Chiro & Posture

EXTRAITS DU LIVRE

Fri, 07 Feb 2025 14:04:04 GMT

LES POUVOIRS CACHÉS DU FOIE - Pr Gabriel PERLEMUTER

Régulièrement, je partage avec vous les livres ou les vidéos qui m’ont apporté des informations intéressantes, utiles et/ou bousculantes concernant notre santé au sens large.

Cette article ne prétend surtout pas remplacer la lecture du livre en question.

Je vous invite vivement à vous le procurer ou à l'offrir (7,20 €), en passant de préférence par vos libraires de quartier . ;-)

Bonne lecture et bonne (re)découverte !

Ce que j'en ai pensé :

Connaissez-vous... votre propre foie ? Savez-vous comment lui faire plaisir, ou comment vous éviter un foie gras ? Savez-vous que c'est une usine très bien organisée, avec ses matières premières et ses déchets ? Savez-vous qu'on ne peut pas avoir de douleur au foie, même quand il ne va pas bien du tout ? Et que, comme la queue d'un lézard, il repousse, si on veut bien le laisser un peu tranquille ?

Êtes-vous bien sûr.e d'avoir un foie en bonne santé...?

Le Pr Perlemuter a une sacrée capacité à simplifier ses connaissances professionnelles au maximum, afin que chacun puisse faire connaissance avec son propre corps, et le traiter un peu mieux.

Ce livre complète très bien le dernier que j'ai résumé : " Sucre, l'amère vérité " en observant notamment le rôle du foie dans notre rapport aux glucides : "Ce ne sont pas les 2 g d'un demi morceau de sucre dans le café qui engraissent le foie, mais tout le reste : les excès de pain, de pâtes, de riz, de pommes de terre, ou même de jus de fruits".

Quatrième de couverture

Le foie, le plus volumineux de nos organes, est aussi le plus négligé. Dommage, car c'est avant tout grâce à lui que nous pouvons vivre plus longtemps, et surtout… en bonne santé !

Véritable super-héros multitâches, il est d'autant plus facile à protéger qu'il dispose d'une capacité unique à se régénérer. Il suffit de savoir l'aider…

- Comment résorber le petit creux de 11 heures sans grignoter (ni avoir faim) ?

- Pourquoi le pamplemousse et la pilule sont-ils ennemis ?

- Avec quelles astuces éviter la maladie du foie gras (maladie du soda) ?

- À partir de quelle quantité d'alcool mettons-nous notre foie en danger ?

- A-t-on quand même le droit de se régaler ?

S'appuyant sur les dernières découvertes de la recherche médicale, ce livre passionnant et accessible nous confie des clés pratiques et nous révèle tous les pouvoirs cachés du foie.

Gabriel Perlemuter est chef du service d'hépato-gastro-entérologie et nutrition à l'hôpital Antoine-Béclère, à Clamart (AP-HP). Professeur des universités, il dirige à l'Inserm une équipe de recherche dédiée à l'interaction entre le foie et le microbiote intestinal.

Détails :

2018

Édition : J'ai Lu

250 pages

L'organe Phoenix

"C'est étrange, un foie. Voilà l'organe le plus volumineux et le plus lourd de notre organisme : il pèse 1,5 kg"

"Situé dans l'abdomen, du côté droit, en majorité derrière les côtes avec une petite partie débordant en dessous d'elles, il ne se laisse pas facilement tâter (...) Il n'a pas de nerf et ne réagit donc pas à la palpation"

"Donc, en plus d'être très discret, le foie est calme et ne fait pas de mal, ou si peu. Par conséquent, on le délaisse "

" Lorsqu'il est abîmé ou blessé, il ne meurt pas, mais repousse, nous rapprochant ainsi de l'immortali t é "

"Devinez ce qu'il advient au foie d'une oie que l'on cesse de gaver ? Quelques semaines plus tard, il retrouve ses proportions d'origine et redevient « normal ». Comme s'il ne s'était rien passé..."

L'usine du corps

"Le foie n'est pas creux comme le cœur, l'intestin ou l'estomac, mais entièrement plein de cellules différentes qui interagissent les unes avec les autres (...) Pour comprendre le fonctionnement du foie, il faut le considérer comme une usine "
"Sa localisation : un lieu stratégique où l'usine pourra recevoir les matières premières et distribuer facilement ses produits finis. Ici, les matières premières sont celles dispensées par notre alimentation "
"Il y a toujours quelques soucis collatéraux de logistique à gérer. Déjà, avec les matières premières qui ne sont pas toujours conformes à la charte (...) Comment gérer des matières premières qui arrivent en excès lorsque l'on mange trop, ou qui arrivent de manière déséquilibrée ? "
"Et puis, comme toute grosse usine, le foie pollue : n'importe quel processus de fabrication implique la production de déchets"

HISTOIRE D'UNE FRITE
"J'ai devant moi une assiette de frites. Je ne résiste pas : j'en croque une. Cette frite est une pomme de terre, un féculent composé d' amidon , qui n'est rien d'autre qu'un grand sucre - une chaîne de glucose (...) Mon foie entre en action. Il ouvre ses portes pour récupérer ces sucres qu'est devenue ma frite. En fait, il ouvre une seule porte, qui a d'ailleurs pour nom la veine porte. Son rôle est de lui amener les aliments digérés"
"J'ai terminé l'assiette de frites, mangé aussi un bout de pain (également composé d'amidon, donc de sucres) et bu une canette de soda (du sucre) (...) Pour aider le foie, son ami le pancréas le seconde un peu : il surveille continuellement la quantité de sucre qui arrive dans la veine porte et, lorsqu'il en détecte, il fabrique de l'insuline qui toque à la porte du foie pour qu'elle s'ouvre et que le sucre puisse entrer"
"Mais ma frite n'est pas composée que de sucre. Elle est aussi très grasse et apporte au foie un nutriment supplémentaire : les lipides (...) Les graisses ne sont pas solubles et ne peuvent pas être absorbées en l'état (...) Le foie fabrique en continu une sorte de produit vaisselle ou de savon : la bile "
"À l'arrivée de ma frite dans le système digestif, ma vésicule biliaire se contracte et libère la bile fabriquée en continu et stockée entre les repas dans cette perspective (...) Ainsi émulsionnés, les lipides franchissent la veine porte et arrivent au foie"
"J'attaque un steak. Ses graisses suivent le même chemin que celles des frites. Mais il apporte à mon usine-foie un nutriment de plus : les protéines. Mon pancréas vient encore une fois à la rescousse : il fabrique des produits qui, au niveau de l'intestin, coupent les protéines en tout petits morceaux appelés acides aminés "

UNE FABRIQUE UNIVERSELLE

" L'un des rôles principaux du foie est de maintenir le taux de sucre constant dans notre sang (...) Le sucre est notre carburant "
"Pour maintenir ce taux stable, alors que nous ne mangeons pas en permanence, le foie stocke les sucres que nous assimilons (...) Il les libère progressivement, selon les besoins, en dehors des repas "
"Les muscles aussi stockent du sucre, mais, trop égoïstes, ils ne les redistribuent pas et les gardent pour leurs propres besoins"
"Bouger est très bon pour le foie, qui peut ainsi déstocker les sucres qui l'encombrent… À condition de ne pas (mal) remanger après"

" Le cholestérol nous est indispensable à plus d'un titre : constituant majeur des membranes des cellules de l'organisme, il est également à l'origine de nombreuses hormones "
" Jusqu'à 75 à 80 % du cholestérol est fabriqué par le foie lui-même ! Il l'emballe par petit paquets (...) Quand ils ont distribué leur « bon » contenu, les paquets ne sont pas vides : ils contiennent encore des déchets toxiques, le mauvais cholestérol, appelé LDL pour « Low Density Lipoprotein »"
"Le foie fabrique un antidote qui sera transformé, dans le sang, en bon cholestérol, le HDL ou « High Density Lipoprotein »"
"La 2e famille de lipides est celle des triglycérides (...) Lorsque les triglycérides sont absorbés par le tube digestif, une partie court-circuite le foie et passe directement dans la lymphe (...) Une toute petite partie rejoint le foie par la veine porte et, avec les triglycérides que celui-ci fabrique à partir du sucre de notre alimentation, passe dans le sang. Ces deux circuits permettent de distribuer les triglycérides à l'ensemble de l'organisme"

" Le foie ouvre grand ses portes pour les protéines : voilà une super matière première qu'il va recomposer pour bien l'adapter à l'organisme ! "
" Les protéines de structure sont destinées à fournir des constituants de nos cellules (...) Certaines protéines non structurelles permettent au sang de coaguler : c'est le caillot qui se forme en quelques minutes, quand nous nous blessons et saignons"
" Et puis il y a les protéines non structurelles dont le travail consiste à permettre aux cellules d'opérer les réactions chimiques indispensables à la vie (...) La sous-famille des enzymes, identifiées à leurs noms qui se terminent par « ase » (...) Notamment l'ALAT (alanine aminotransférase) et l'ASAT (aspartate aminotransférase)"
" Tous les jours, des cellules du foie meurent - pour être remplacées par d'autres, plus jeunes et plus vigoureuses. En mourant, la cellule libère l'ALAT et l'ASAT qu'elle renferme, qui se déversent dans le sang. Lorsque le foie souffre, énormément de cellules meurent en même temps ; le taux de ces enzymes augmente dans le sang "

UNE STATION D'ÉPURATION HIGH-TECH

"Un des déchets principaux de l'usine-foie est l'ammoniaque (...) Impossible de le passer dans le sang en trop grande quantité : ce serait dangereux. Le foie a donc trouvé un subterfuge : il transforme l'ammoniaque en urée "
"Par ailleurs, les cellules du foie utilisent de l'oxygène pour réaliser toutes leurs opérations chimiques (...) Elles en produisent une forme réactive, des oxydants, appelés les radicaux libres. Ils sont aussi toxiques que l'eau oxygénée qui nous sert à ôter les tâches résistantes du linge ! "
" Heureusement, le foie dispose d'une panoplie d'antioxydants naturels pour détoxifier les radicaux libres. Attention aux dégâts si ces antioxydants viennent à manquer, ce qui advient notamment quand le foie est trop gras ! "
"En matière d'épuration, le foie va encore plus loin. Comme toujours très altruiste, il aide ses amis, les autres organes, à gérer leurs propres déchets, non seulement leur propre ammoniaque, mais aussi l'hémoglobine"
"Enfin, travailleur acharné, notre foie est un filtre, une formidable barrière contre les microbes et autres polluants"
"Comprendre comment fonctionne son foie, c'est prendre conscience de son rôle capital pour gagner des années de vie en bonne santé (...) Chaque substance que nous ingérons le traversera, sous une forme ou une autre"

J'ai faim ? Le rythme du foie

"J'entends parmi mes patients beaucoup qui se plaignent d'une fatigue ou d'un petit malaise vers 10 ou 11 heures (...) Ils sont persuadés d'être en hypoglycémie, sur le point de défaillir"

" Pendant des dizaines de milliers de générations, notre régime alimentaire a été relativement stable. Depuis une à deux générations, il s'est considérablement modifié "

"Imaginez-vous une usine dans laquelle on modifierait brutalement la nature et l'approvisionnement en matières premières : elle ne saurait plus où les stocker et ne serait même pas capable de les utiliser"

"Nos petits déjeuners sont trop sucrés (...) Jus d'orange, pain, miel ou confiture, céréales (...) Le pancréas, voyant arriver ce déferlement de sucre qui gagne le foie par la veine porte, fabrique d'énormes quantité d'insuline "

"Le petit déjeuner terminé, le foie ferme ses portes et le pancréas arrête de fabriquer l'insuline"

" C'est vrai, il s'agit d'une petite hypoglycémie, mais notre foie est très vite alerté, et il commence aussitôt à déstocker le sucre qu'il aura un peu trop stocké. De fait, en moins de 30 minutes, sans avoir besoin de grignoter la barre de chocolat, le taux de glucose dans le sang est revenu à la normale (...) L'erreur est de se précipiter sur l'en-cas, qui va encore plus alourdir le foie, et sans doute se fixer sur les hanches, les cuisses ou le ventre"

" Non seulement nous mangeons mal et beaucoup mais, de surcroît, nous mangeons tout le temps "

"Le foie est soumis à des rythmes qu'il est important de respecter (...) Les recherches démarrent tout juste dans ce domaine qui semble très complexe"

"L'alternance du jour et de la nuit est notre régulateur majeur. Le cerveau joue un rôle essentiel dans le maintien de ce rythme"

" Le matin, les signaux qui arrivent au foie via le cerveau l'informent que le jour se lève. Il est donc prêt à fonctionner pour traiter les aliments de notre petit déjeuner. Sauter ce repas n'est pas une solution : les gènes du biorythme, qui oscillent avec la lumière, sont conçus pour se remettre en marche à ce moment. Perturber leur oscillation peut favoriser, chez certains, une atteinte hépatique liée aux surpoids"

" De la même manière, un décalage des repas vers la période nocturne, des dîners plantureux ou des grignotages devant la télévision (...) favorisent le développement de la stéatose, le fameux foie gras, et de l'inflammation, la maladie du foie la plus fréquente dans nos contrées "

"Les dangers de la dérégulation du biorythme guette les personnes âgées et celles qui travaillent en horaires décalés. Je conseille à ces dernières, mais aussi à celles qui voyagent beaucoup, ou dont le mode de vie favorise l'activité nocturne, d'adapter leur régime alimentaire. Pour elles, le repas le plus copieux se fera dès que démarre une petite phase d'activité dans la journée, afin de se caler au mieux sur le cycle jour/nuit auquel le foie est soumis"

Le foie ne fait pas grève, mais...

"Il arrive au foie de suffoquer sous le poids des sucres que nous lui infligeons du fait de la surabondance alimentaire, quand nous dépassons les 70 à 100 grammes quotidiens qu'il est capable de stocker. Et nous les dépassons très souvent "

" Comme chez les oies et les canards à foie gras, il stocke le sucre en excès sous forme de graisse (contrairement au sucre, elle se stocke facilement, presque de façon illimitée)"

"Cette accumulation (ce foie gras) s'appelle stéatose. Et c'est un processus dangereux, parce que le foie humain, contrairement à celui des palmipèdes, n'est pas adapté pour le gras"

"Au début, nous ne sentons rien, puisque faute de nerfs, le foie ne fait jamais mal . Et puis, un jour, les conséquences apparaissent : l'inflammation, la fibrose, la cirrhose, le cancer, la perte des propriétés de régénération"

"Quand ses propres réserves s'épuisent, en moyenne au bout de 24 heures (selon notre type d'activité), notre foie super-héros se charge de fabriquer du sucre et de l'énergie sans apport de sucre. Comment ? En puissant dans les graisses, d'abord les siennes, puis celles de l'organisme à partir desquelles il sait créer un erzatz de sucre, appelé corps cétoniques, qu'il utilise comme source énergétique"

"Évidemment, il y a des limites à la résistance du foie (...) Quand il est suralimenté, il grossit, s'alourdit, devient incapable de se régénérer correctement, ses cellules meurent sans être remplacées. Il développe une cirrhose "

"Il n'existe d'ailleurs toujours pas de comprimés permettant de rééquilibrer les enzymes du foie, et je ne pense pas qu'il y en aura dans les prochaines années malgré les recherches en cours : le meilleur médicament du foie, c'est ce que nous mangeons et buvons "

Le menu gourmand du foie

"En matière de foie, mis à part les maladies auto-immunes ou certaines atteintes virales sur lesquelles je reviendrai, il n'existe pas de traitement réellement efficace, hormis l'alimentation . C'est d'autant plus vrai que la malbouffe est désormais la cause de l'écrasante majorité des maladies hépatiques"

" Notre alimentation occidentale favorise facilement les excès en glucides et en lipides, en additifs alimentaires, en émulsifiants . Pour protéger son foie, il faut leur faire la chasse !"

"C'est une endurance qui se réalise sur plusieurs semaines ou mois, voire sur toute la vie. La bonne nouvelle est qu'il n'est jamais trop tard pour s'y mettre : même fatigué, même gras, un foie commence à se régénérer au bout de quelques jours d'attention et de suppression de petits excès routiniers "

"Je préfère parler d'hygiène. Une hygiène de l'intérieur du corps"

LES PROTÉINES

"Je conseille de consommer 15 à 20 % de protéines animales ou végétales (...) 150 à 200 g de poisson ou de volaille par jour ou 50 g de viande rouge"

"Si le taux de cholestérol est normal, notamment pour les végétariens, il ne faut pas dépasser six œufs par semaine"

" Quant aux légumineuses, elles sont une excellente source de protéines, et sont en plus riches en fibres et en oligo-éléments "

LES LIPIDES

"La mauvaise presse des lipides est surtout liée au fait qu'ils sont très caloriques : 9 calories par gramme. Mais certains ont un effet favorable sur notre santé, comme les acides gras oméga-3 ou oméga-9 "

"10 à 20 g par repas sont facilement assimilables par l'organisme - l'équivalent d'un petit carré de beurre ou d'une cuillère à soupe d'huile ou de crème fraîche"

"On ne se privera pas non plus de fromage (...) Une portion saine est de 30 à 40 g, soit un huitième de camembert... Une fois tous les deux jours environ"

LES GLUCIDES

"Ils peuvent même constituer jusqu'à 50 % des apports quotidiens"

" À l'inverse du blé (un sucre), riz, quinoa, sarrasin et autres graines (également des sucres) fermentent peu dans le tube digestif et sont préférables pour les personnes sujettes aux ballonnements "

"Je privilégie les fruits, tous les fruits - ils sont riches en vitamines"

"Et les desserts sucrés ? Avec plaisir… Mais, comme les frites, pas à tous les repas, ni tous les jours"

" Quant aux légumes, ils sont tous les jours au menu, et à volonté "

"Enfin, je conseille toujours à mes patients de manger lentement, en posant les couverts entre chaque bouchée"

Vegan, Céto et autres "No..." : quand le foie est au régime

"On sait que la viande s'attaque volontiers aux artères quand, chez certaines personnes, sans doute sous l'influence de leur microbiote, les bactéries qui se trouvent dans le tube digestif transforment l'excès de choline (un composant de la viande rouge et des œufs) en triméthylamine (TMA)"

"La viande rouge ne convient pas à cette population. Son excès ne convient d'ailleurs à personne : il est corrélé, dans les pays occidentaux, à l'apparition de certains cancers et de maladies cardio-vasculaires "

"Lorsqu'il « travaille » les protéines des viandes, le foie produit un déchet, l'ammoniaque, ensuite transformé en urée et éliminé par les reins"

" Consommer de la viande (si elle n'est pas grasse) n'est donc, sauf exceptions individuelles, pas directement toxique pour le foie. En revanche, en consommer tous les jours et en grande quantité, l'est pour l'organisme et, par ricochet, pour le foie "

"La vitamine B12 sert à fabriquer les globules rouges pour transporter l'oxygène que nous respirons, mais aussi les globules blancs qui participent aux défenses immunitaires, ainsi que les plaquettes qui permettent aux sang de bien coaguler. Elle sert également à faire fonctionner correctement le système nerveux. On la trouve principalement dans le lait, les poissons et les œufs"

"Le régime cétogène consiste à créer une carence en sucre (limité à 1 % des apports journaliers, y compris les fruits) et à la compenser par un apport très riche en graisses (81 %), assorti d'un peu de protéines (18 %)"

"Il va puiser dans les autres sources de graisse du corps (notamment dans les bourrelets) pour produire des corps cétoniques, dont l'acétone, qui sont un ersatz d'énergie"

La chasse aux aliments délétères

LE FRUCTOSE

"Il a une excellente réputation puisqu'il provient des fruits (...) Pourtant, comme tous les sucres, le foie sait bien le gérer en quantité modérée, mais il est dépassé en cas d'apports trop importants - le fructose est présent dans bien d'autres aliments que les fruits. Le foie le transforme alors en graisse qui, en s'accumulant dans le foie, génère un stress oxydant toxique. Incomplète contrôlé, il induira la destruction progressive de ses cellules"

" Le fructose est encore plus nocif que le sucre alimentaire habituel, le saccharose , extrait de la betterave ou de la canne à sucre"

" C'est d'ailleurs, on l'a vu, avec du maïs, riche en fructose, qu'on crée le bon foie gras chez les palmipèdes "

"Mangez donc des fruits, mais :

- Évitez les jus, aussi bien frais qu'industriels, même sans sucre ajouté : ils contiennent autant de sucre qu'un soda .

- Choisissez bien vos fruits ! (...) Le melon est l'un des fruits les plus riches en fructose (...) En règle générale, un fruit mûr apporte des sucres plus rapides qu'un fruit peu mûr.

- Jusqu'à 4 fruits crus de taille moyenne par jour, 2 fruits si vous êtes en surpoids (...) En revanche, les légumes peuvent et doivent être consommés à volonté.

- Ne vous désaltérez pas avec des sodas.

- Gare aux confitures allégées en sucre ! Si elles sont effectivement allégées en saccharose, le sucre de table, elles sont en revanche souvent artificiellement enrichies de fructose (...) Prenons donc une vraie confiture, faisons-nous plaisir, mais en petite quantité"

LES SUCRES "CACHÉS"

- Optez pour les sucres lents. Les pâtes pas trop cuites, le pain complet plutôt qu'une biscotte ou une baguette.

- Abstenez-vous systématiquement des féculents cuisinés du commerce, qui, en quelques jours, peuvent faire monter les enzymes du foie : lasagnes, pizzas, hamburgers, tartes aux légumes...

LES ÉDULCORANTS

"Zéro sucre, zéro calorie ou presque, cela ressemble à de l'eau et ne peut donc être mauvais (...) C'est vite oublier nos bactéries digestives, notre microbiote, qui, dans l'histoire de l'humanité, n'a jamais rencontré d'édulcorant. Il n'y est pas préparé. Ces derniers détruiront certaines bactéries "

"Protégez votre foie et n'en consommez pas régulièrement"

LE GRAS

- Préférons les viandes rouges maigres aux viandes grasses pour l'apport en protéines, et n'en consommons pas tous les jours : le bœuf à 5 % de matière grasse, le filet ou le faux-filet (...) les volailles (...) le jambon.

- On limite les fritures et les panés.

- Certains aliments sont particulièrement riches en acides gras de type oméga-3, protecteurs et antioxydants : certains poissons comme le thon, le maquereau, la sardine, le hareng ou le saumon. Attention à ne pas les prendre en conserve à l'huile afin de limiter les apports en graisse"

LE PAMPLEMOUSSE

"Le pamplemousse contient des furanocoumarines (...) Du coup, à cause de votre pamplemousse du petit déjeuner, le comprimé que vous deviez prendre ce matin n'a peut-être pas été éliminé aussi rapidement qu'il devrait (...) D'où les risques de surdosage et des effets indésirables plus importants"

" On suspecte que le taux dans le sang de certains médicaments associés à du jus de pamplemousse peut être multiplié par 5 ! (...) Ceux contre le cholestérol comme les statines, ceux qui visent à protéger le cœur ou à traiter l'hypertension et… plusieurs pilules contraceptives"

L'ALCOOL, ENNEMI JURÉ DU FOIE

" L'ivresse est une situation aiguë, exceptionnelle, dont le foie peut se remettre rapidement grâce a ses capacités de régénération. À condition, bien sûr, qu'elle ne se répète pas fréquemment. Ce que le foie n'aime pas, c'est l'absence de temps lui permettant de se reposer et de se régénérer "

"Un à deux verres de vin pour accompagner le déjeuner, un apéritif, puis un ou deux autres verres à dîner représentent 30 à 50 g d'alcool (...) Or, 50 g est la dose à partir de laquelle le risque de développer une maladie du foie est clairement augmenté"

"Et puis, en plus des apéritifs, il existe l'alcool caché, celui que notre corps fabrique quand nos bactéries fermentent les quantités excessives de sucre que nous leur apportons . C'est un phénomène qui apparaît essentiellement chez les personnes en surpoids et qui est loin d'être anodin !"

" Quand les cellules du foie et leurs enzymes s'emparent de l'alcool, elle lui font subir deux opérations successives pour pouvoir l'éliminer sous une forme non toxique pour l'organisme (...) À une condition : que la quantité d'alcool soit modérée. Si ce n'est pas le cas, le système est saturé, l'aldéhyde s'accumule et abîme les cellules du foie"

" Si la consommation d'alcool se poursuit, une inflammation, c'est-à-dire une hépatite alcoolique, apparaît . À un stade précoce, si on arrête l'alcool, tout est réversible en quelques semaines ou moins. Sinon, le foie cicatrise et, comme pour toute cicatrice, les lésions sont irréversibles . Le processus peut prendre 10 à 20 ans. Mais, à terme, on risque une fibrose, voire une cirrhose"

Le sexe du foie

"Le foie de la femme est contraint, tout comme elle, de vivre au rythme des cycles hormonaux"

"Principal atout de l'oestrogène : ses effets antioxydants (...) Ils favorisent le processus de détoxification des radicaux libres par le foie, limitant ainsi le vieillissement des cellules . Autre atout : ils stimulent les défenses immunitaires"

" Les oestrogènes facilitent la régénération du foie lorsqu'il est agressé - et limitent ainsi le risque de cirrhose"

"En trop grande quantité, ils favorisent la croissance de certaines tumeurs du foie, augmentent le risque des caillots de sang qui bouchent les vaisseaux sanguins (les thromboses veineuses) et peuvent perturber le système immunitaire"

" Sous l'effet spécifique de l'alcool, non seulement le foie de la femme est plus vite détruit, mais en outre, il régénère alors moins bien et évolue plus rapidement vers une cicatrisation fibreuse anormale et vers la cirrhose "

"Le foie de la femme a, par ailleurs, une susceptibilité particulière aux modifications de son organisme et de son mode de vie : les cycles menstruels, l'âge (avec la ménopause), la prise de contraceptif, les grossesses..."

"Un autre moment délicat pour le foie est la grossesse, quand la future mère accueille dans son corps un fœtus qui est à 50 % le sien, mais aussi à 50 % celui du père, donc en quelque sorte un étranger pour son organisme"

" Pour ne pas rejeter son futur bébé, elle diminue ses défenses immunitaires et devient de ce fait plus fragile. Ces changements considérables peuvent parfois avoir de grandes répercussions, bénéfiques (le foie n'est pas attaqué pendant la grossesse) ou néfastes (après l'accouchement, il y a un rebond d'auto-immunité, car l'organisme n'a plus à se mettre en situation de tolérance pour « l'étranger » qu'est le fœtus, et le foie sera encore plus attaqué)"

"C'est au troisième trimestre, principalement en fin de grossesse, que le foie peut à nouveau faire parler de lui. C'est assez rare et de ce fait mal connu, et pourtant relativement grave (...) Le premier symptôme est le besoin de se gratter. D'abord la paume des mains et la plante des pieds, puis tout le corps (...) C'est lié à de petits dépôts de bile sous la peau - une bile qui a stagné, faute de ne pouvoir être évacuée normalement"

" Et puis, il y a la ménopause du foie (...) Ses merveilleuses capacités de régénération s'amenuisent (...) Le foie de la femme devient l'égal de celui de l'homme. Il lui pardonnera moins ses erreurs alimentaires"

Comment va-t-il ?

" La plupart des patients qui me sont adressées par des collègues ont découvert les anomalies dans leur foie à l'occasion d'un banal check-up de routine - avant lequel ils ne se doutaient pas que leur foie n'allait pas bien "

"D'abord, méfions-nous des préjugés : en matière de foie, nous sommes fondamentalement inégaux"

"Toute graisse sur le ventre, ou même dans le foie, n'est pas mauvaise : ce n'est pas seulement la quantité, mais aussi la qualité de la graisse stockée qui entre en considération. Nous ne savons pas encore vraiment pourquoi"

" Les mêmes inégalités existent face à l'alcool "

"En dehors des analyses médicales, quelques signes peuvent tout de même nous alerter. Ils valent la peine d'être pris en considération"

" Le premier signe est l'épuisement (...) Ce n'est pas une simple fatigue, comme celle qui est induite par le manque de sommeil. C'est plutôt une apathie, une sensation de léthargie, une incapacité à effectuer un effort dont on avait l'habitude (...) Certains d'entre nous luttent contre cette fatigue, souvent plus gênante qu'importante, sans même s'en rendre compte "

" Même s'il ne nous alerte pas directement, comme le feraient le cœur ou l'estomac, le foie est tellement central qu'un défaut de son fonctionnement peut retentir sur l'ensemble de l'organisme "

"Un dysfonctionnement important peut même retentir sur notre peau, avec un sentiment de démangeaison qui semble venir de l'intérieur"

"Le sang peut devenir trop fluide, et se brosser les dents ou se moucher fort suffit à entraîner un saignement . Bien sûr, le foie n'est pas toujours en cause, mais il faut savoir y penser..."

"La peau se transforme, elle aussi. De petits boutons apparaissent sur le haut du torse et du dos avec un point rouge foncé au milieu (...) De petites traumatismes habituellement inoffensifs peuvent entraîner de véritables hématomes"

"Pour savoir comment se porte son foie, la solution la plus parlante consiste à effectuer une analyse de sang avec un dosage de ses enzymes, les transaminases ALAT et ASAT "

"Je ne cesse d'être frappé par le contraste entre, d'une part, les capacités exceptionnelles du foie et les progrès médicaux, et d'autre part, l'augmentation des maladies du foie, y compris les cancers. Dans leur immense majorité, elles sont la conséquence des agressions que nous lui faisons subir. Et elles sont donc évitables , hormis les virus et les maladies auto-immunes"

L'hépatite ou le vrai problème du foie

"L'hépatite n'est pas une maladie, c'est un état"

"« Hepa » est le terme médical utilisé pour désigner tout ce qui touche au foie ; « -ite » désigne une inflammation. L'hépatite est donc une inflammation du foie"

"L'inflammation du foie n'est pas douloureuse. Faute de nerf dans cet organe, elle n'est assortie d'aucun signal , ce qui ne l'empêche pas d'être enflé"

"Si nous prenons l'exemple de notre doigt blessé. Les globules blancs affluent à l'endroit de la blessure (...) On conservera une cicatrice. Même si, quand la blessure est trop petite, elle est invisible à l'œil nu (...) Dans le foie, la « blessure », ce sont les cellules abîmées ou mortes "

"Un gonflement exceptionnel après un repas plantureux sera sans conséquence aucune, mais, quand la situation est récurrente, il s'installe sur la durée et c'est l'hépatite"

"Les cellules de notre foie, elles, sont blessées par nos excès (...) ou alors par un virus (...) ou par des médicaments"

"Cependant, la première cause d'hépatite dans les pays occidentaux n'est ni virale, ni alcoolique, ni médicamenteuse, mais métabolique : il s'agit d'une inflammation du foie liée à la malbouffe, au surpoids, à un régime trop riche en sucres et en graisses "

" La cirrhose n'est rien d'autre que le long processus de cicatrisation d'un foie qu'on aura trop agressé et abîmé , qu'on aura tout simplement oublié de chouchouter. Un processus qui s'étend sur plusieurs années, 10, 20, 30 ans. Peu à peu, le foie cesse d'être mou et devient plus dur, car cicatriciel "

"La cirrhose est d'autant plus grave que, quelle que soit sa cause, elle peut déclencher un cancer (...) C'est la raison pour laquelle une hépatite ne doit jamais être négligée"

"Le foie malade fait d'autant plus peur qu'il assure énormément de fonction majeures"

"C'est une conclusion qui peut surprendre de la part d'un médecin, mais qui est valable pour toutes les maladies. Dans 80 % des cas, le médecin est inutile : la nature est bien faite et on guérit tout seul (...) Ces chiffres, provocants mais réalistes, illustrent tout l'intérêt de la prévention "

La malbouffe, maladie du siècle

"En 1822, un américain consommait l'équivalent en sucre d'une canette de soda tous les 5 jours ; en 2012, c'était l'équivalent d'une canette toutes les 7 heures. En France, sur la même période, la consommation de sucre a été multipliée par 10 ou 15 (...) Elle s'ajoute aux flots d'autres sucres (pain, pâtes, etc) "

"Ce ne sont pas les 2 g d'un demi morceau de sucre dans le café qui engraissent le foie, mais tout le reste : les excès de pain, de pâtes, de riz, de pommes de terre, ou même de jus de fruits "

" Les lésions du foie qui apparaissent à cause d'une mauvaise alimentation ressemblent tant à celles que l'on observe en cas d'abus chronique d'alcool, qu'on les a appelées la « maladie du foie gras non alcoolique » ou NASH "

" Au bout de 10 ou 20 ans, l'accumulation de gras limite le processus de régénération. Les cellules mortes sont remplacées par du tissu fibreux, inactif et délétère "

"Si le taux des enzymes du foie et celui des triglycérides sont élevés, si un diabète n'est pas loin, voire déjà présent, il faut impérativement dépister une fibrose. On mesure alors l'élasticité du foie, un examen indolore qui se pratique en quelques minutes chez un médecin spécialiste"

"Adoptons une balance pour réguler nos portions : les 150 g de pâtes cuites autorisées ne correspondent pas à 150 g de pâtes crues, mais à 50 g environ. Si c'est insuffisant par rapport à vos habitudes, « coupez » le plat de pâtes avec des haricots verts, des courgettes"

" Essayons quand même de ne pas manger de féculents à chaque repas "

"Et en cas de surpoids, on évite l'alcool : sa toxicité sur le foie est alors décuplée"

"Je dois reconnaître que nous ne sommes pas tous égaux face à la malbouffe et à sa conséquence naturelle, la « maladie du soda » (...) Certains, en mangeant peu, vont grossir et auront un foie malade"

" Nous ne possédons pas tous les mêmes bactéries, c'est-à-dire la même composition du microbiote. Certaines, grâce aux composés qu'elles fabriquent, savent mieux protéger le foie "

Quand le foie se met à rouiller

"Notre organisme contient du fer, en moyenne 5 g, utilisés pour fabriquer principalement les constituants des globules rouges"

"Si notre organisme ne fonctionne pas correctement, s'il n'élimine pas le fer, ou si nous absorbons trop de fer, ses stocks vont s'accumuler lentement dans différents organes"

" L'accumulation de fer peut être favorisée par des agressions extérieures. L'alcool en trop grande quantité en est une cause classique. Une alimentation trop riche en sucres ou en graisses, le surpoids, l'obésité sont d'autres facteurs courants "

"Et puis il y a une maladie qui déclenche la rouille du foie : l'hémochromatose. C'est une mutation génétique"

"Les femmes portent autant la mutation que les hommes. Cependant, elles sont relativement protégées avant la ménopause, les cycles menstruels permettant d'éliminer un peu de l'excédent de fer (...) À l'inverse, chez les femmes qui ont des règles abondantes, le fer peut manquer, entraînant anémie et fatigue. La femme enceinte, elle, a des besoins augmentés"

"En moyenne, lorsqu'on découvre une hémochromatose, on propose aux hommes (et aux femmes après la ménopause) une saignée de 400 ml environ par semaine pendant un à deux ans (...) Grâce à ce traitement, l'espérance de vie est normale"

"La forme du fer issu des végétaux, y compris les épinards, le soja ou les lentilles, et mal assimilable par l'organisme (...) Dans certains cas, proposer une supplémentation peut être utile. Elle doit être limitée et surveillée par des prises de sang régulières"

Les virus amoureux du foie

L'EXOTIQUE VIRUS A

"Il adore vivre dans l'eau que nous buvons"

"Après avoir infecté les cellules de notre foie, il poursuit sa promenade et il est éliminé dans les selles"

"En France, on estime que 700 à 800 personnes sont contaminées chaque année, souvent après un voyage dans un pays où l'eau potable est difficile d'accès, où l'épuration des eaux usées pose problème, et où les fruits et légumes sont arrosés avec ses eaux souillées"

" Dans 95 % des cas, après un pic, la maladie se résorbe seule, sans séquelle "

"Le virus ne persistant pas dans notre corps, il n'y a pas d'atteinte chronique du foie qui lui soit liée "

LE VIRUS B, LE PLUS MÉCHANT

"Très malin - 50 à 100 fois plus contagieux que le virus du sida "

"2 milliards d'individus dans le monde ont un jour fait sa connaissance"

"Il se transmet surtout par le sang (...) Son délai d'incubation est assez long : il s'étend de 6 semaines à 6 mois"

" Une hépatite aiguë avec une réponse immunitaire adéquate, se soigne en quelques jours ou quelques semaines, par le repos "

"Le vaccin est très efficace et reste la solution la plus adéquate"

LE VIRUS C, UNE FABULEUSE HISTOIRE

"Le virus C a été découvert en 1989 (...) En 1992 est arrivé le premier traitement, l'interféron, avec des effets indésirables monstrueux et 5 % de guérisons"

"Aujourd'hui, près de 100 % des patients ayant une hépatite C sont soignés et guéris en 8 à 12 semaines, et avec très peu, voire aucun effet secondaire"

"Le prix des traitements est toutefois prohibitif pour les pays moins riches, qui ne prennent pas en charge leurs malades"

"Je ne cesse, pour autant, d'alerter sur la nécessité d'un dépistage (...) par une simple prise de sang"

" Il y a risque à chaque fois qu'on est potentiellement exposé à du sang "

LE VIRUS D (ou Delta) , PETIT COPAIN DU VIRUS B

"Il ne peut vivre qu'en présence du virus B"

" Il détruit les cellules du foie avec agressivité, favorise cirrhose et cancer "

"Il se cache comme le B, et on a beaucoup de mal à s'en débarrasser (...) Lorsque vous vous faites vacciner contre l'hépatite B, vous êtes automatiquement protégé du virus D"

LE VIRUS E

"Le virus de l'hépatite E adore se loger dans le foie des cochons et du gibier tel le cerf, mais aussi des bovins, des chèvres et même des poulets. Le seul moyen de s'en débarrasser est de bien cuire la viande "

"Assez répandu en Corse et dans le sud de la France"

"Le plus souvent, une infection au virus E ne suscite qu'une fatigue, voire aucun symptôme : on guérit alors sans même savoir qu'on a été contaminé (...) Nos défenses se mettent en marche, et nous débarrassent des virus en les éliminant dans les selles"

L'emballement des maladies auto-immunes

"Comme beaucoup de mes confrères, je constate une recrudescence alarmante des maladies auto-immunes, en tout cas dans les pays occidentaux, avec notamment une incidence du diabète de type I chez les enfants, ou de la sclérose en plaques, dont les cas sont de plus en plus nombreux"

" La maladie auto-immune est une attaque de soi contre soi. Les défenses immunitaires, qui nous aident normalement à nous protéger des agressions extérieures, deviennent folles ou stupides, se trompent d'adversaire et attaquent notre propre organisme "

"Plusieurs hypothèses sont actuellement avancées"

" Il est évident que le stress modifie notre immunité, en agissant sur les neurotransmetteurs cérébraux , sous l'effet de la libération de glucocorticoïdes et de catécholamines comme l'adrénaline. Les facteurs sont multiples, et scientifiquement difficiles à prouver par des études en laboratoire ! Le stress modifie aussi les fonctions de nos globules blancs . On connaît ses effets sur les eczémas"

" Je pense fortement que le stress peut déclencher une maladie auto-immune "

La cirrhose, lit du cancer

" La cirrhose est un état de cicatrisation anormal du foie, en quelque sorte la suite logique de la fibrose non traitée "

"Une cirrhose peut avoir différentes origines, outre l'alcool : la malbouffe, le surpoids, le foie qui rouille, une hépatite non traitée"

"Dans certains cas, quand elle n'est pas trop avancée, elle peut ne pas être accompagnée de symptômes (...) Mais, avec les années, la cirrhose s'aggrave (en médecine, on dit « se décompense ») et on tombe vraiment malade"

" Le foie ne peut plus accomplir les tâches qui sont les siennes. À commencer par le filtrage et l'épuration "

"À l'université, nous avions appris ce qui était donné comme une vérité : la cirrhose est un état irréversible. Depuis quelques années, cette vérité est ébranlée"

"Mais si l'agression du foie continue, si les patients ferment les yeux et ne veulent pas savoir, la cirrhose fera le lit du cancer primitif du foie, le carcinome hépato-cellulaire"

" Ceci dit, même au stade d'un cancer, il faut garder espoir puisque le foie est un organe qui a la prodigieuse capacité de se régénérer . Quand la tumeur est opérée, donc quand la partie cancéreuse du foie est ôtée, la partie saine reprend le dessus, et le foie se reconstitue"

Nous sommes tous inégaux

"Parmi mes patients, nombreux sont ceux qui consomment très régulièrement de l'alcool (...) mais tous ne développent pas une atteinte du foie"

"Il en va de même avec l'alimentation : à nourriture égale, nous ne grossissons pas tous de la même façon (...) Nous ne métabolisons pas la nourriture, donc nous n'extrayons pas son énergie, de la même façon"

" Ainsi, le surpoids est un facteur d'inégalité face à l'alcool : à consommation égale, une personne enveloppée risque de voir beaucoup plus vite l'état de son foie s'aggraver "

"Le stress, on l'a vu, n'est pas négligeable"

"L'interaction avec les médicaments est également à prendre en compte. Même les plus anodins !"

"Le paracétamol (...) À dose habituelle, il ne pose généralement aucun problème. Cependant, le foie utilise un même peptide détoxifiant, le glutathion, pour traiter l'alcool et le paracétamol. Leur excès simultané dans le foie de mon patient lui a été impossible à gérer : ses stocks de glutathion se sont épuisés... et il a été victime d'une hépatite médicamenteuse"

"Le microbiote intestinal, encore appelé la flore intestinale, représente l'ensemble des micro-organismes, des bactéries que nous hébergeons dans notre système digestif"

" Ces êtres vivants interagissent avec notre foie, notre cerveau, avec l'ensemble de notre organisme et ont même une influence sur notre comportement "

"Ils fabriquent également de nombreux composants qui leur permettent de communiquer avec notre cerveau"

" Il est par ailleurs presque certain que les bactéries digestives produisent des composés protecteurs ou délétères , qui passent directement dans le foie. Avec une même quantité consommée, un nombre de verres équivalent, un type d'alcool identique, une personne restera en parfaite santé alors qu'une autre développera une maladie grave, voire mortelle, du foie. Ce n'est pas seulement la quantité qui compte. Il y a aussi la façon dont le foie et les bactéries gèrent cette quantité, et c'est un facteur d'inégalité"

" Des études récentes ont montré que nos bactéries intestinales sont impliquées dans les comportements addictifs "

"On sait déjà que les acides aminés de certaines protéines du foie jouent un rôle sur les neurotransmetteurs qui interviennent sur nos humeurs. Et donc sur nos addictions"

La médecine et ses alternatives

" La plupart des patients que je reçois pour des atteintes hépatiques ressortent de ma consultation sans médicament, mais avec des conseils diététiques qui démontrent effectivement leurs résultats "

"En théorie, tout médicament, tout produit commercialisé comme traitement en médecine a formellement démontré son efficacité au terme d'une procédure très longue et très coûteuse, appuyée sur des études réitérées de très haut niveau scientifique"

"Ce sont les limites de la médecine fondée sur les preuves pour le foie : il est difficile, vu le temps que prend une maladie à évoluer, d'établir la preuve absolue qu'un nouveau médicament est efficace"

"Contrairement à la médecine académique, les médecines dites « alternatives » ou « naturelles » ne sont pas fondées sur les preuves. Attention, cela ne signifie pas qu'elles sont inefficaces ou inutiles, mais uniquement que leur efficacité n'est pas scientifiquement démontrée"

" L'amalgame est souvent fait entre une origine naturelle, et un effet forcément bénéfique sur l'organisme, ce qui est parfaitement faux (...) De plus, parmi les produits bénéfiques, certains deviennent toxiques s'ils sont pris en trop grande quantité "

" On sait par exemple qu'il vaut mieux éviter l'association entre la prise de pilule et des décoction de certaines plantes (...) rhododendron (...) racines d'harpagophytum (...) grande camomille (...) racines de kava-kava (...) les huiles essentielles de menthe poivrée et d'eucalyptus globulus"

"J'ai compris qu'il me fallait sortir de l'intransigeance et des lieux communs pour m'ouvrir aussi à autre chose"

"C'est aussi ce que je dis à mes patients, en leur confirmant que les résultats sont prouvés sur des cellules en culture, sur des souris, mais pas encore sur des humains, et je n'ai pas honte d'ajouter que je n'ai rien d'autre à leur proposer, donc « pourquoi pas ? »"

"J'admets que j'ai encore du mal à prescrire ces traitements alternatifs : je suis un scientifique, et leur niveau de preuves chez l'humain reste faible sinon nul"

Les antioxydants naturels, un recours pour le foie

"Les antioxydants pourraient être intéressants dans de nombreux cas d'inflammations hépatiques, en particulier quand elles sont liées au surpoids, avec un risque de stress oxydant ou en cas de consommation d'alcool un peu excessive. Ils ont peut-être un effet protecteur à condition de les prendre assez tôt, lorsque l'atteinte du foie n'est pas trop avancée, et en cure de plusieurs semaines ou mois "

"En revanche, dans certains cas, je les déconseille formellement, en particulier quand l'atteinte du foie est trop sévère"

" Les antioxydants risquent de prolonger artificiellement la vie de ces cellules fatiguées. Or, quand le foie est très atteint, trop de cellules sont fatiguées et handicapent le travail des plus jeunes "

"Les antioxydants les plus connus sont les polyphénols, très présents dans le monde végétal (...) les tanins du thé et du vin (...) les flavones présentes dans le café, le thé, le soja, les pommes, le pamplemousse ou les fruits rouges (...) les épinards, les brocolis, l'artichaut, le radis, l'ail et l'oignon "

"Une autre catégorie d'antioxydants est constituée des phytostérols (...) particulièrement concentrés dans les huiles végétales, les noix, les noisettes, les amandes et le curcumin, l'actif du curcuma "

"Les aliments qui ont la réputation de protéger le foie tirent leur efficacité des antioxydants qu'ils contiennent"

"Je vous invite tout de même à la prudence quant à la provenance et la pureté des compléments alimentaires vendus sur internet"

La face obscure des plantes

"Tout ce qui est naturel n'est pas forcément bon pour la santé, en particulier pour le foie"

"J'ai le souvenir d'une patiente qui m'avait consulté pour une hépatite révélée par l'élévation du taux des enzymes du foie (...) Elle m'a indiqué prendre (par voie orale) un produit à base d'huile de bourrache pour fortifier ses cheveux (...) riche en acides gras oméga-3, 6 et 9, en antioxydants (...) Ses propriétés annoncées sont ainsi exactes. Ce qu'on ne dit pas, c'est qu'elle contient aussi des substances au nom compliqué d'alcaloïdes pyrrolizidiniques, très toxiques pour le foie"

"Bien sûr, ce type de toxicité est très rare (...) Quand elle a cessé d'en prendre, son état s'est très nettement amélioré"

"Un cas similaire s'est présenté avec une autre patiente qui, elle, prenait régulièrement par voie orale de l'aloe vera , un antioxydant qui a la réputation d'être bon pour la santé, mais qui peut, chez certains, causer des hépatites"

"Quand il est consommé, le cannabis se retrouve dans le sang et se rapproche du foie (...) Le premier récepteur est toxique : lorsqu'il est utilisé par le cannabis, il favorise l'aggravation des maladies du foie (...) En revanche, si le même cannabis choisit le deuxième récepteur, il peut inhiber le processus de fibrose et protéger le foie (...) Cependant, la consommation de cannabis aggrave l'hépatite C : les consommateurs développent plus rapidement une cirrhose. Par ailleurs, en cas de régime déséquilibré, le cannabis favorise l'accumulation de graisse dans le foie et aggrave les lésions. Le cannabis a donc lui aussi une face claire et une face obscure ! "

"Comme on l'a vu, si trop de cellules meurent en même temps, une défaillance importante du foie peut survenir, et la greffe en urgence est alors la seule solution"

Prébiotiques et probiotiques, des aliments qui soignent ?

"Bien des mystères subsistent en médecine et en science. Ainsi, ceux qui entourent le microbiote, notre flore intestinale"

"C'est bactéries, c'est un fait, nous aident à digérer, à fabriquer des vitamines et des acides gras bénéfiques, à développer notre immunité, à nous protéger de maladies comme l'obésité, les atteintes cardio-vasculaire, les allergies, le stress, et même des troubles psychiatriques"

"Mais on ne sait pas encore exactement pourquoi : le champ à prospecter reste immense"

" On sait désormais que beaucoup de maladies peuvent être favorisées par une dysbiose. Néanmoins, on sait aussi que les maladies sont multifactorielles. Leurs origines sont diverses - génétique, virale, environnementale…"

" J'estime que les actions sur le microbiote ont toute leur place dans la prise en charge des pathologies du foie et de l'obésité "

"Il est également possible que ces actions ne soient pas efficaces chez certaines personnes (...) La recherche dans ce domaine ne fait que commencer"

"Néanmoins, malgré le flou dans lequel se trouve encore la science, il reste évident que nous avons tout intérêt à ce que les populations de bactéries intestinales avec lesquelles nous coexistons soient les plus riches et les plus diversifiées possible . Certains d'entre nous sont privés de cette richesse : ceux qui sont nés par césarienne, ceux qui n'ont pas été allaités, qui ont pris trop d'antibiotiques, entre autres. Leur microbiote est plus pauvre que la moyenne"

"Heureusement, ce n'est pas irrémédiable (...) Chacun d'entre nous a la possibilité de se prendre en main et d'agir sur ses populations de bactéries intestinales, de la manière la plus facile qu'il soit : par l'alimentation "

" Le premier moyen d'action consiste à manger, boire des microbes vivants, des bactéries, des champignons (...) Le mot « probiotique » fâche, mais je continue à l'utiliser pour désigner ces êtres vivants, qui existent dans certains de nos aliments"

"Le second moyen consiste à nourrir nos propres bactéries intestinales avec des aliments qu'elles apprécient et qu'on appelle les prébiotiques"

"Ce sont des conseils de prévention que je donne aussi bien aux malades qu'aux bien portants. Des conseils d'ailleurs souvent superposables pour la plupart des maladies"

"Certes, consommer des artichauts ou des asperges (riches en prébiotiques) est une excellente idée. Mais si vous les accompagnez d'une platée de frites, d'un soda puis d'un dessert, le bénéfice des prébiotiques sera faible, voire nul"

" Les modifications bénéfiques que l'on apporte à notre microbiote lors de nos efforts sont réversibles, à moins d'être maintenus sur le long terme - une période que l'on ne sait pas encore définir, mais qui se compte en années plutôt qu'en mois "

LES PROBIOTIQUES

"Ce sont des micro-organismes vivants (...) Ils ne font que passer et sont éliminés par les selles, d'où l'intérêt d'en consommer régulièrement "

"Les probiotiques les plus connus sont (...) dans les fromages et les produits laitiers fermentés (yaourt, kéfir...). D'autres espèces existent dans la levure de bière, la sauce soja, la soupe miso et la choucroute crue"

"Attention : la cuisson détruit ces « microbes » bienveillants"

LES PRÉBIOTIQUES

" La nourriture dont raffolent nos propres bactéries digestives "

"Le lait maternel en est riche"

"Nous connaissons les aliments qui en sont riches : l'ail, les artichauts, la chicorée et, dans une moindre mesure, les asperges, les oignons, les panais, les poireaux, le blé entier, l'orge, le seigle et les topinambours. On en trouve aussi dans les choux et brocolis, les lentilles, les ananas, les bananes ou encore les amandes et les haricots rouges"

LES POSTBIOTIQUES

"Avec, entre autres, l'étude sur les souris que j'ai décrite au début de ce chapitre, notre équipe de l'Inserm a montré qu'en fonction des bactéries intestinales que nous portons, notre foie est plus ou moins sensible à l'alcool. Malheureusement, nous ne pouvons pas encore identifier précisément les bactéries qui interviennent dans cette sensibilité ou qui seraient aptes à la prévenir"

"Nous savons aussi que nos bactéries jouent un rôle dans notre comportement : elles peuvent nous pousser à boire !"

" Des études ont montré récemment que nos bactéries intestinales sont impliquées dans les comportements addictifs "

EXTRAITS DU LIVRE

Tue, 28 Jan 2025 10:29:39 GMT

SUCRE, L'AMÈRE VÉRITÉ - Dr Robert LUSTIG

Régulièrement, je partage avec vous les livres ou les vidéos qui m’ont apporté des informations intéressantes, utiles et/ou bousculantes concernant notre santé au sens large.

Cette article ne prétend surtout pas remplacer la lecture du livre en question.

Je vous invite vivement à vous le procurer ou à l'offrir (19,90 €), en passant de préférence par vos libraires de quartier . ;-)

Bonne lecture et bonne (re)découverte !

Ce que j'en ai pensé :

Ce livre commence avec le problème de l'obésité, qui touche de plus en plus de personnes, dont des jeunes enfants, partout dans le monde (!!), mais on apprend vite que 40% des personnes minces font de l'insulinorésistance (le début du problème), et 20% d'entre elles ont un foie gras à l'IRM ! Ça calme, non...?

Et si nous étions tous sur la piste de l'obésité, sans le savoir ? Et si les réponses aux problèmes de poids ne se résumaient pas seulement à "manger moins, bouger plus" ? Et si nous étions tous malades, du point de vue de nos hormones ? Et si les enfants minces d'aujourd'hui étaient les jeunes adultes obèses de demain ?

Ce livre du docteur Lustig conclue 16 années de recherche et de pratique dans son cabinet. Il nous apprend, de façon simple et facile à lire, en quoi le sucre (et quel sucre ?) est un problème. Pourquoi non, "toutes les calories" ne se valent pas. Pourquoi on peut développer toutes les maladies liées à l'alcool, même sans en boire. Ou comment mieux lire une étiquette au supermarché. D'ailleurs, vous aviez remarqué qu'il y a du sucre ajouté dans votre charcuterie ?

Découvertes, prises de conscience, révélations à contre-sens de ce que nous servent les pubs à la TV... Encore un livre très éclairant, à partager !

Quatrième de couverture

La guerre au sucre est déclarée.

Le sucre est dans notre vie. Dès le berceau, dans les biberons, les petits pots. Plus tard, dans les jus de fruit, les aliments préparés, le pain de mie, les biscuits, la charcuterie, les laitages. On l'ajoute au café sans y penser. La vérité, c'est que nous nageons dans une mer de sucre.

Chercheur et clinicien engagé, le Dr Robert Lustig a consacré ces 15 dernières années à faire émerger la vérité sur le sucre : un aliment toxique et addictif dont les industriels et les autorités ont trop longtemps minimisé les effets dévastateurs.

Découvrez :

- Comment la phobie des graisses, entretenue par les autorités, a permis la dissémination du sucre dans tous nos aliments,

- Comment le sucre, en bouleversant les hormones qui contrôlent la satiété, nous fait manger sans faim,

- Pourquoi le fructose (contenu dans le sucre) est aussi toxique que l'alcool pour le foie,

- Pourquoi le sucre est la principale cause du syndrome métabolique.

Surtout, Robert Lustig propose aux lecteurs des stratégies scientifiquement fondées pour perdre du poids et retrouver la santé - et ça ne passe pas par moins de graisse !

Son livre changera radicalement notre rapport à la nourriture, et ouvre la voix à une vie plus saine et plus heureuse.

« Aucun scientifique n'a fait plus que le docteur Lustig pour alerter sur les dangers potentiel du sucre. » - Gary TAUBES, auteur de Pourquoi on grossit.

« Un livre brillant, accessible à tous, que devraient lire tous ceux qui se préoccupent de leur santé . » - Dr Anthony FARDET, auteur de Halte aux aliments ultra transformés ! Mangeons vrai.

Le Dr Robert Lustig est pédiatre et endocrinologue à l'université de Californie (San Francisco). Sa vidéo « Sugar : the bitter truth » (Sucre, une vérité amère) a été vue plus de 4 millions de fois.

Avant-propos

"Médecin pédiatre, le Dr Robert Lustig a passé 20 années à traiter l'obésité infantile. Dans ce livre, best-seller aux États-Unis, il n'est pas seulement question de perdre du poids, il s'agit surtout de protéger votre santé des méfaits du sucre, omniprésent dans l'alimentation, et des aliments ultra transformés"

" À la base de cet ouvrage avant-gardiste se trouve un paradigme essentiel et révolutionnaire : toutes les calories ne se valent pas. » (...) Tous les sucres et toutes les graisses, à teneur en calories équivalente, n'ont pas les mêmes effets sur l'organisme "

"Lustig en arrive à la conclusion que « le régime de bon sens, c'est "pas de régime" » et qu'il est urgent de revenir à une alimentation qualitative, à base de produits peu transformés "

"Mon travail de chercheur m'a clairement montré qu'un aliment ne peut se résumer à une simple somme de nutriments, c'est aussi une matrice complexe"

Anthony Fardet - Chercheur en nutrition, auteur de Halte aux aliments ultra-transformés ! Mangeons vrai.

Détails :

2012

Édition : Thierry Souccar

365 pages

Il est temps de penser différemment

" Les principaux organismes de santé disent à l'unisson que l'obésité résulte d'un déséquilibre énergétique, dû à un apport trop important de calories et un manque d'activité physique. Et ils ont raison - en tout cas jusqu'à un certain point "

"Il faut aller plus loin : comment cette épidémie a-t-elle pu émerger et se répandre à ce point en seulement 30 ans ?"

"Comment faire émerger d'une foule d'opinions divergentes, une piste cohérente permettant de changer les choses, pour que nous allions mieux, à la fois en tant qu'individus et en tant que société ?"

" L'environnement alimentaire que nous nous sommes créé en quelques décennies ne répond plus à nos besoins biochimiques (...) Il faut savoir que les animaux de laboratoire eux-mêmes ont progressivement grossi au cours des 20 dernières années !"

"J'avais déjà 15 ans de carrière derrière moi lorsque j'ai été confronté à l'obésité en tant que problème médical. Jusqu'en 1995, les enfants souffrant d'obésité et de diabète de type 2 étaient des exceptions "

"Ce livre est l'aboutissement de 16 ans de recherche médicale, de rencontres professionnelles (...) Aucun conflit d'intérêt ne m'empêche de divulguer les informations que contient cet ouvrage (...) Je ne commercialise aucune gamme de produits conçus pour garnir confortablement mon compte en banque"

" Faire porter aux obèses la culpabilité de leur obésité est une attitude commode, mais trompeuse (...) L'obésité n'est pas le résultat de comportements déviants, d'un manque de caractère ou d'actes répréhensibles "

"Aux États-Unis, un quart des enfants sont aujourd'hui obèses, et même les nourrissons sont de plus en plus concernés !"

"Cet ouvrage est un ouvrage scientifique (...) Ma réputation professionnelle sur le terrain se fonde sur un travail rigoureusement scientifique. C'est aussi ma protection contre ceux qui tenteraient de me discréditer, notamment le secteur agroalimentaire. Et l'indiscutable sérieux de ma démarche scientifique est la seule raison pour laquelle ceux-ci n'ont pas réussi à me discréditer, et n'y réussiront jamais "

Une idée fausse aux conséquences gigantesques

" En étant de plus en plus gros, nous sommes aussi de plus en plus malades. Le risque de contracter une maladie chronique augmente même plus vite que la courbe de l'obésité "

"Et puis, il y a aussi d'autres maladies métaboliques liées à l'obésité, comme la stéatose hépatique non alcoolique, certaines maladies des reins (...) Ajoutez à cela les autres comorbidités (problèmes de santé associés) de l'obésité - problèmes orthopédiques, apnée du sommeil, calculs biliaires, dépression -, et les conséquences médicales catastrophiques de la pandémie d'obésité prennent une dimension stupéfiante"

"En 2005, une étude a montré qu'aux États-Unis, malgré l'accès croissant aux soins de santé, les enfants seraient la première génération d'Américains à mourir plus jeunes que leurs parents "

" Autrefois inexistants, les adolescents souffrant de diabète de type 2 représentent aujourd'hui un tiers de tous les nouveaux cas de diabète diagnostiqués "

"La situation serait différente si l'explosion du surpoids ne touchait que les États-Unis, mais elle concerne désormais le monde entier (...) D'après l'OMS, le pourcentage Mondial d'individus obèses a doublé au cours des 28 dernières années "

" Si vous faites partie des personnes « naturellement » minces, on a dû vous dire que vous aviez des gènes de qualité et que vous pouviez consommer tous les sodas et tous les petits gâteaux que vous vouliez sans prendre un gramme ni tomber malade. J'aimerais que ce soit vrai . Mais la vérité, c'est qu'il y a quelques années, la majorité des gens était comme vous et qu'aujourd'hui, vos effectifs fondent d'année en année"

"Alors, si de plus en plus de minces changent de bord, il y a bien quelque chose qui les envoie « du côté obscur » - mais quoi ? Et si vous n'êtes pas personnellement concerné par ce destin, vos enfants le seront, eux. Personne ne sait cela mieux que moi, parce que c'est mon métier : je m'occupe au quotidien de ces enfants-là"

" Jusqu'à 40 % des personnes ayant un poids normal souffrent d'insulinorésistance - signe de maladie métabolique chronique - , ce qui risque fort de diminuer leur espérance de vie. 20 % d'entre elles présentent un « foie gras » à l'I.R.M "

"Personne ne meurt d'obésité. Ce dont on meurt, c'est de ce qui arrive à nos organes . Sur un certificat de décès, le médecin n'écrit pas « obésité », mais « infarctus », « insuffisance cardiaque », « AVC », « diabète », « cancer », démence » ou « cirrhose du foie » - autant de maladies qui accompagnent l'obésité. Ce sont toutes des maladies métaboliques chroniques . Et ces maladies causent aussi la mort de personnes dont le poids est normal, c'est cela qu'il faut comprendre . Ce n'est pas l'obésité le problème. L'obésité n'est pas la cause du syndrome métabolique : elle n'est qu'un marqueur de ce dernier. Et c'est lui, le syndrome métabolique, qui risque de vous tuer "

Toutes les calories ne se valent pas

"L'obésité associe des facteurs relevant à la fois de la physique, de la biochimie, de l'endocrinologie, des neurosciences, de la psychologie, de la sociologie et de la santé environnementale"

"Afin de comprendre l'obésité - et plus généralement l'équilibre énergétique - il faut nous familiariser avec le premier principe de la thermodynamique, selon lequel l'énergie totale contenue dans un système fermé reste constante lors de toute transformation"

"Notre compréhension habituelle des causes et des conséquences de la pandémie d'obésité ne se fonde pas sur le premier principe lui-même, mais plutôt sur la façon dont on l'interprète"

" Afin de préserver l'équilibre énergétique et le poids corporel, une calorie consommée doit être compensée par une calorie brûlée (...) C'est de cette croyance que provient l'interprétation la plus commune du premier principe de la thermodynamique, selon laquelle toute calorie consommée doit être brûlée, faute de quoi elle sera stockée "

"C'est pourquoi l'obésité est généralement conçue comme étant le résultat naturel de comportement « aberrants »"

LE PALMARÈS DE LA HONTE - 1re PLACE : LES GLOUTONS ET LES PARESSEUX

"Au palmarès de la honte, c'est la responsabilité individuelle qui occupe la première place. La plupart des gens imaginent que l'obésité résulte en quelque sorte d'un choix personnel "

"Parmi les comportements associés à l'augmentation de l'obésité, on compte l'accroissement de la consommation de boissons contenant du sucre et une baisse de la consommation de fruits et de légumes entiers (...) Par ailleurs, un grand nombre de preuves plaident en faveur de l'impact de la baisse de l'activité physique et de l'augmentation du temps passé devant divers écrans"

" C'est cette conception d'un choix supposément possible qui nous fait pointer du doigt les facteurs considérés actuellement par la société comme les coupables principaux de l'obésité : la gloutonnerie et la paresse "

"Enfin, la thèse de la responsabilité individuelle sert de pierre angulaire au déremboursements de prestations de soins, à la fois par le gouvernement des États-Unis et les compagnies d'assurance"

2e PLACE : LES ASSURANCES-MALADIE

"Les assurances-maladie détestent cette épidémie d'obésité presque autant que le corps médical (...) Pour rembourser l'ensemble des prestations en l'état actuel de la pandémie, elles seraient obligées de casser leur tirelire"

" Si jamais elles admettaient que l'obésité n'était la faute de personne, elles seraient submergées par un véritable raz-de-marée "

3e PLACE : LE CORPS MÉDICAL

"La croyance la mieux partagée parmi les membres du corps médical est « l'obésité est causée par le mode de vie, et le syndrome métabolique est causé par l'obésité »"

4e PLACE : CEUX À QUI PROFITE L'OBÉSITÉ

"Ils affirment avoir la réponse à votre problème d'obésité et tentent de vous persuader d'acheter l'une ou l'autre des solutions qu'ils proposent"

"Il y a les groupes de soutien et d'entraide comme les Weight Watchers, qui recommandent fortement aux personnes souhaitant maigrir d'acheter leurs aliments estampillés (...) ou les marques de compléments alimentaires, qui conditionnent le succès de votre régime à l'achat de leurs produits"

"Il y a les sociétés qui commercialisent des équipements de sport à la maison, et dont les publicités montrent de jeunes hommes bardés de muscles, étirant une bande élastique (...) Il y a les « auteurs ès obésité » (aïe, voilà que j'en fais partie moi aussi…). Certains d'entre eux sont médecins, d'autres ont fait de longues et brillantes études non médicales, certains sont journalistes, d'autres des phénomènes issus de la pop culture et certains sont des charlatans"

"L'industrie pharmaceutique a dépensé des sommes considérables pour inventer le médicament anti-obésité, la panacée qui conviendrait à tout le monde et donnerait des résultats durables. Mais c'est malheureusement un projet chimérique, parce que l'obésité n'est pas une maladie , mais plusieurs maladies "

5e PLACE : LE "FAT IS BEAUTIFUL"

"Les activistes pro-gros (...) refusent la stigmatisation. En cela, je suis d'accord avec eux. Mais ils essaient de mettre fin aux recherches universitaires sur l'obésité, car pourquoi vouloir comprendre un état si il est totalement normal ? (...) Ils font obstruction à la conduite de recherches sur l'obésité au sein des établissements scolaires "

6e PLACE : L'INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE

" Le secteur agroalimentaire est l'un des principaux instigateurs de la pandémie d'obésité, en raison d'une part de ses actes, et d'autre part du type de rhétorique qu'il utilise pour justifier ces derniers. Les sociétés commerciales disent volontiers une chose tout en faisant une autre. Aujourd'hui, McDonald's communique sur un menu plus sain, avec des publicités présentant des personnes minces mangeant des salades en tenue de sport"

" La nourriture est devenue une marchandise et les denrées alimentaires susceptibles d'être stockées et conservées font l'objet d'échanges dans les différentes bourses de marchandises de la planète"

"Une alimentation bon marché garantit la stabilité politique"

7e PLACE : LE GOUVERNEMENT FÉDÉRAL DES USA

"Les administrations dévolues à la santé publique au sein du gouvernement américain nous répètent que nous mangeons trop et ne bougeons pas assez"

" L'USDA (ministère de l'agriculture des États-Unis) a choisi de ne prendre aucune responsabilité pour le rôle qu'il joue dans la pandémie d'obésité, et continue à promouvoir le mode d'alimentation américain dans le monde entier "

" Toutes les parties concernées par la pandémie d'obésité nous ressassent le même refrain : « Les obèses sont responsables et coupables de leur état, qui est dû à leur échec personnel » , et toutes ces accusations sont des variations sur le même thème, reposant sur le crédo immuable que toutes les calories se valent "

Quelle peut bien être la responsabilité d'un bébé de 6 mois ?

"Si l'on se fonde sur le dogme « Toutes les calories se valent », le comportement joue un rôle primordial dans l'obésité. La responsabilité individuelle implique un choix, une décision consciente, de laquelle découle un comportement"

"Voici les six raisons de douter que la « responsabilité personnelle » soit la cause de l'obésité"

PERSONNE NE CHOISIT D'ÊTRE OBÈSE

"Différentes études ont montré qu'ils leur était plus difficile de trouver un partenaire, de se marier, et qu'ils rencontraient davantage de problèmes de fertilité"

"Les chercheurs demandèrent aux enfants avec qui ils préféraient jouer. Les enfants obèses sont arrivés bons derniers au classement"

"Cette vision des choses n'est pas nécessairement partagée par les personnes obèses elles-mêmes. Celles-ci se considèrent plutôt comme des coupables que comme des victimes. Nombre d'entre elles affirment qu'elles ont perdu le contrôle de leur comportement (...) Faire cette expérience de perte de contrôle leur fait croire qu'à l'origine, elles maîtrisaient leur comportement alimentaire, mais est-ce réellement le cas ? "

LA FORMULE RÉGIME + ACTIVITÉ PHYSIQUE NE FONCTIONNE PAS

"Des réussites individuelles hyper médiatisées ont fait de la modification du comportement ou du style de vie la pierre angulaire de toute thérapie anti-obésité"

"On a constaté une forte reprise de poids chez un tiers des patients ayant subi une intervention chirurgicale destinée à les aider à maigrir, la raison de leur obésité n'ayant pas été supprimée"

" Le vrai problème, ce n'est pas de perdre du poids, mais de ne pas le reprendre sur une période d'une durée significative . De nombreuses sources ont montré que pratiquement tout changement de mode de vie était efficace au cours des 36 premiers mois (...) Mais étant donné que l'on croit généralement que seule une modification du comportement ou du mode de vie peut permettre une perte de poids, la personne concernée est généralement considérée comme coupable de sa reprise de poids"

"Chez la plupart des enfants obèses, cette stratégie ne s'avère pas pertinente. Différentes recherches ont montré que les modifications du régime alimentaire étaient rarement efficaces. L'augmentation de l'activité physique l'est encore moins"

L'ÉPIDÉMIE D'OBÉSITÉ EST DÉSORMAIS UNE PANDÉMIE

"Le Royaume-Uni, l'Australie et le Canada suivent les États-Unis de près. De plus, au cours des 10 dernières années, les enfants obèses sont passés de 5 à 10 % en France, de 6 à 12 % au Japon, de 7 à 18 % en Corée-du-Sud "

"Il s'agit d'un problème mondial. L'obésité infantile n'est arrêtée par aucune barrière d'intellect, de classe ou de continent"

" Quel changement intervenu au cours des 30 dernières années lie tous les pays du monde les uns aux autres ? (...) Le mode d'alimentation américain a envahi pratiquement toute la planète . Si la culture de la malbouffe est désormais mondiale, c'est pour des raisons de goût, de durée, de conservation, de coût, de facilité de transport, et pour son côté « cool » et « branché », résultat d'un marketing efficace"

MÊME LES ANIMAUX ÉLEVÉS EN CAPTIVITÉ GROSSISSENT

"Ces animaux vivent en différents endroits du globe, dans différents types de colonies artificielles créés par l'être humain (...) Leur nourriture est également transformée et se compose globalement des mêmes ingrédients que la nôtre"

LES PAUVRES PAIENT LE PRIX FORT

"Aux États-Unis, de nombreuses zones défavorisées ne disposent pas de marché de producteurs, ni de supermarché, ni d'épicerie proposant des aliments sains"

" Il existe des zones urbaines populaires qualifiées de « déserts alimentaires » car il y est impossible de se nourrir sainement "

"Et même dans les endroits où l'on peut se procurer tous les aliments bon marché, certaines personnes pauvres n'ont pas accès à un réfrigérateur, ni parfois même à une cuisine"

" Dans de nombreuses familles modestes, les parents conjuguent plusieurs petits boulots et ne peuvent pas être chez eux au moment de préparer des repas pour leurs enfants "

LE PLUS FORT TAUX DE CROISSANCE DE L'OBÉSITÉ TOUCHE LES PLUS JEUNES

"Il est impossible d'attribuer à des enfants aussi jeunes une aptitude à la responsabilité personnelle ou au choix délibéré"

" Nous sommes même confrontés à une épidémie d'enfants obèses âgés seulement de six mois (...) Quelle que soit la façon dont vous expliquez l'explosion de l'obésité, il faut qu'elle s'applique également à l'obésité des nourrissons "

"Nous voici donc face un casse-tête. Tous, nous mangeons plus et bougeons moins. D'ici 2050, l'obésité sera la norme et non l'exception . Alors, l'obésité est-elle engendrée par des comportements aberrants ?"

"Et si c'étaient, au contraire, les processus biologiques qui nous font grossir qui engendraient ces comportements anormaux ?"

"J'affirme que faire porter le fardeau de la responsabilité personnelle à l'individu obèse n'est pas en argument rationnel, et ce, pour une raison éminemment pratique : il échoue en effet à faire reculer le problème. La pandémie d'obésité est due à la modification de nos processus biochimiques, et celle-ci résulte de l'altération de notre environnement "

La gloutonnerie et la paresse nous sont dictées par nos hormones

"Il y a un siècle, la schizophrénie comptait parmi les maladies mentales. Aujourd'hui, nous savons qu'elle résulte entre autres d'un troubles de la neurotransmission par la dopamine, et qu'aucune psychothérapie ne peut aider le patient tant qu'on ne traite pas l'anomalie biochimique. Ce sont les réactions biochimiques de notre organisme qui nous dictent nos comportements "

"L'insuline est parfois appelée « l'hormone du diabète ». Les diabétiques s'en injectent pour faire baisser leur taux de glucose sanguin. Mais où va ce glucose ? Dans les tissus adipeux. Le véritable rôle de l'insuline est donc d'être l'hormone qui stocke votre énergie. Lorsque vous mangez quelque chose (qui contient généralement des glucides, sous une forme ou une autre), votre taux de glucose sanguin augmente, signalant au pancréas qu'il lui faut sécréter de l'insuline proportionnellement à cette augmentation "

"Sans insuline, pas de stockage d'énergie : l'insuline est la clé qui déverrouille la porte de la cellule adipeuse pour y laisser entrer l'énergie qui va y être stockée sous forme de graisse. L'insuline produit de la graisse - et plus il y a d'insuline, plus il y a de graisse "

"Une zone de l'hypothalamus, appelée hypothalamus ventro-médian (VMH) a pour fonction exécutive de contrôler le stockage et la dépense énergétique. Étant donné que l'équilibre énergétique joue un rôle extrêmement important pour sa survie, l'organisme dispose de différents systèmes faisant double emploi pour pallier un éventuel problème et se prémunir d'un accident potentiellement fatal "

"D'un repas à l'autre, le VMH reçoit du système gastro-intestinal des informations précises concernant l'état de faim ou de satiété de l'organisme (...) Cette information est transmise à l'hypothalamus par deux hormones, la leptine et l'insuline "

" Le nerf vague relie le cerveau à tous les organes digestifs situés dans l'abdomen - le foie, l'intestin, le pancréas - ainsi qu'aux cellules adipeuses. Il remplit des fonctions nombreuses, mais qui ont toutes le même but ultime : stocker de l'énergie. C'est donc grâce au nerf vague que nous stockons de l'énergie "

" La leptine est une protéine sécrétée par les cellules adipeuses . Elle est acheminée par le sang vers l'hypothalamus, auquel elle signale que l'organisme a suffisamment d'énergie en stock dans ses tissus adipeux "

"C'est cette dernière qui informe le VMH que nous avons assez d'énergie en réserve pour pouvoir brûler l'excédent, nous sentir bien, réduire nos prises alimentaires à long terme et conserver un poids stable"

" Chaque être humain possède un « seuil de leptine » personnel (...) Quand ce seuil est trop bas, la leptine commande au cerveau de brûler tout surplus : dans ce cas, les personnes sont maigres et n'arrivent pas à prendre du poids. Mais que se passe-t-il lorsque la leptine ne fonctionne pas ou quand son seuil est trop élevé ? Si le VMH ne perçoit pas le signal de la leptine, le cerveau interprète cela comme une situation de famine, et commande aux autres parties de l'organisme de faire le maximum pour augmenter ses réserves d'énergie "

"L'hypothalamus ventro-médian (VMH) va amener l'organisme à stocker davantage d'énergie. Il stimule davantage le nerf vague, qui envoie des signaux de faim pour obtenir un apport accru d'énergie (gloutonnerie). Autrement dit, la « famine cérébrale » est due à un défaut de la signalisation de la leptine vers le VMH"

"Déchiffrer la résistance à la leptine est le véritable « Graal » de l'obésité. À quelques rares exceptions près, c'est de cela que souffre le milliard et demi de personnes en surpoids ou obèses de par le monde. Leur organisme regorge de leptine "

"Leur hypothalamus ne peut pas « voir » leur leptine : leur cerveau croient donc qu'ils sont affamés et fait tout pour augmenter leur consommation d'énergie (gloutonnerie) et réduire leurs dépenses énergétiques (paresse) "

"Lorsque le cerveau ne parvient pas à percevoir le signal de la leptine, il interprète cela comme un signe de famine. Le nerf vague tourne alors à sur-régime pour stocker plus d'énergie , et donne un coup d'accélérateur au pancréas pour que celui-ci sécrète davantage d'insuline. Cette production excessive d'insuline entraîne un stockage d'énergie constant - et une prise de poids tout aussi constante"

" Plus le taux d'insuline est élevé, plus l'énergie est dirigée vers la masse graisseuse. Normalement, notre graisse produit davantage de leptine, censée faire un retour à l'hypothalamus et faire baisser le taux d'insuline (...) De la sorte, ce mécanisme maintient un équilibre énergétique normal"

"Mais... Si l'hypothalamus ne parvient pas à percevoir la leptine, le cerveau croit être en situation de famine. Il va alors, d'une part, réduire l'activité de la personne pour conserver l'énergie, et d'autre part, augmenter son appétit pour pouvoir stocker davantage d'énergie. Lorsque la leptine n'a plus d'impact sur le VMH, les processus biochimiques sont la cause , et les comportements - gloutonnerie et paresse - la conséquence "

"Quel avantage l'insuline, l'hormone qui commande à l'organisme de stocker l'énergie, a-t-elle à bloquer la leptine, l'hormone qui commande au cerveau de brûler l'énergie ? (...) Si la leptine fonctionnait toujours parfaitement, personne ne grossirait. Le gain de poids, essentiel durant la puberté et la grossesse serait compromis - et notre capacité de reproduction anéantie. Il y a donc deux moments dans la vie où notre organisme doit interrompre le travail de la leptine "

" En effet, la puberté et la grossesse sont des états hyperinsulinémiques (...) Cependant, dans des conditions inadaptées, lorsque les taux d'insuline sont chroniquement élevés et que la signalisation de la leptine est altérée, on stocke de l'énergie "

"Les faiblesses de caractère supposées que sont la gloutonnerie et la paresse ne sont donc pas la cause du problème, elles en sont la conséquence . Ce sont nos processus biochimiques qui induisent nos comportements, et non l'inverse. Et le pivot de cette altération biochimique est l'hormone insuline . La majorité des êtres humains - quel que soit leur poids - produisent aujourd'hui deux fois plus d'insuline qu'il y a 30 ans, en réponse à la même quantité de glucose "

"D'où provient cet excès d'insuline ? Et comment pouvons-nous redresser la barre ?"

Addiction à la nourriture : réalité ou idée reçue ?

"Dans les États-Unis des années 1950, la restauration rapide représentait 4 % de la nourriture vendue hors du foyer. En 1997, ce chiffre était passé à 34 %"

" Dans les pays en développement, le fast-food n'est pas bon marché. Alors pourquoi voit-t-on des Mexicains manger chez Taco Bell alors que les tacos originaux sont non seulement moins chers, mais aussi à l'évidence beaucoup plus sains ? La biologie de la dépendance est au cœur de cette question "

" Notre cerveau est programmé pour la récompense : c'est principalement à ce mécanisme que l'on doit la survie du genre humain (...) Supprimez votre système de récompense, et vous pourriez bien vouloir vous supprimer vous-même"

" Bien que le système de récompense du cerveau soit complexe et reçoive de nombreuses stimulations, il peut être réduit au « circuit hédonique » (...) La pulsion reproductrice et l'instinct de survie (...) Il semble que ces mécanismes de récompenses ont évolué pour renforcer les comportements nécessaires à la perpétuation de l'espèce et à la survie, comme le sexe (nécessaire à la reproduction) et le plaisir de manger (grâce auquel nous nous alimentons)"

"Le circuit hédonique comprend un conduit neural entre deux zones cérébrales (...) Il y a sensation de plaisir lorsque l'ATV (Aire Tegmentale Ventrale) donne au NA (Noyau Accumbens) le signal de sécréter un neurotransmetteur : la dopamine "

"La dopamine est l'un de ces types de « clés » qui se déplacent pour s'intégrer dans les « serrures » des récepteurs D2 de la cellule suivante, déterminant ainsi l'activation des cellules suivantes, le long de la chaîne"

- Tout ce qui augmente la transmission de la dopamine vers le NA augmente la sensation de récompense.

- Tout ce qui est élimine la dopamine du NA supprime la sensation de récompense.

- Tout ce qui réduit le nombre de récepteurs D2 dans le NA, ou la liaison de la dopamine à ces récepteur (par exemple l'abus chronique d'une substance) réduit la sensation de récompense. Conséquence : il faut plus de dopamine - et donc de ladite substance - pour obtenir la même sensation de plaisir "

"Ces préceptes s'appliquent à la nourriture comme aux drogues addictives"

"Chez un individu normal, la dopamine est évacuée de ses récepteurs D2 lorsqu'il est rassasié. Mais une personne dont la dopamine ne se lie pas suffisamment à ses récepteurs va ressentir le besoin compulsif d'absorber des aliments pour stimuler ses circuits"

" Dans des circonstances normales, lorsque vous avez mangé en quantité suffisante, la leptine envoie un signal à l'ATV pour que celle-ci cesse de libérer de la dopamine, ce qui réduit l'effet de récompense de la nourriture "

"Mais que se passe-t-il chez les personnes résistantes à la leptine ? Elles deviennent obèses, car c'est cela l'obésité : une résistance à la leptine "

" Si vous êtes résistant à la leptine, pensez-vous vraiment que vous aurez la volonté d'ignorer non seulement le signal de la faim mais aussi celui de la récompense, quand chaque magasin d'alimentation devant lequel vous passez vous envoie des informations visuelles et olfactive appétissantes ? "

"Normalement, l'être humain est suffisamment sensible à l'insuline. Le rôle de celle-ci est d'éliminer la dopamine des synapses dans le NA. L'augmentation du taux d'insuline qui se produit pendant un repas, atténue donc la sensation de récompense que procurerait le fait de continuer à manger"

" Mais que se passe-t-il chez les personnes résistante à l'insuline ? (...) La personne tire un plaisir accru de la nourriture, lorsque ses réserves d'énergie sont pleines . La résistance à l'insuline et à la leptine conduit non seulement à une augmentation de la prise alimentaire, mais surtout à une augmentation de la consommation d'aliments savoureux , ou de n'importe quelle nourriture riche en matière grasse et en sucre"

"Quand vous êtes résistant à l'insuline, vouloir est un état psychologique et avoir besoin devient un état physiologique. C'est la nature de la dépendance à n'importe quelle substance dont on peut abuser - la nicotine, la morphine, la cocaïne, l'alcool. Et la nourriture"

"Selon le Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux (ou DSM-IV-TR) de l'APA, la dépendance à une substance se définit d'après 7 critères. Les deux premiers sont d'ordre physiologique, tandis que les critères 3 à 7 relèvent de la dépendance psychologique. On retrouve l'ensemble de ces critères chez les personnes obèses "

1- TOLERANCE : après une exposition chronique à la dopamine (...) il faut davantage de dopamine (...) Autrement dit, il faut manger plus de Big Macs pour atteindre le même niveau de récompense.

2- SEVRAGE : si vous essayez d'arrêter de manger des Big Macs, votre dopamine chute, et vous êtes submergé par l'anxiété et la dépression.

3- EXCÈS : augmentation de la consommation : prendre la substance en quantité plus importante, ou sur une plus longue période que prévu (...) Parmi les troubles compulsifs de l'alimentation, on compte le fait de manger jusqu'à se sentir mal à l'aise, de manger lorsqu'on n'a pas faim, de manger seul parce que l'on a honte, ainsi que de ressentir du dégoût, de la culpabilité ou d'être déprimé après avoir trop mangé.

4- DÉSIR OU TENTATIVES DE DIMINUER OU D'ARRÊTER : les personnes obèses ou en surpoids sont presque toujours en train d'essayer un nouveau régime et font bien souvent le yo-yo.

5- SENSATION DE MANQUE

6- INTERFÉRENCE AVEC LE QUOTIDIEN : ce critère se définit par le fait que des activités importantes, sociales, professionnelles ou de loisirs, peuvent être abandonnées ou diminuées du fait de l'utilisation de la substance.

7- USAGE MALGRÉ LES CONSÉQUENCES

"Le fast-food est riche en calories, en sucre, en matière grasse, en sel et en caféine. Il s'agit de produits alimentaires transformés à l'extrême , à forte teneur énergétique, spécialement conçus pour être aussi plaisants que possible en terme de goût. La plupart des fibres, ainsi qu'une partie des vitamines et des minéraux présents dans les aliments d'origine, en ont été extraites au cours de la transformation "

"Il faut garder à l'esprit que les aliments dits « riches en matières grasses » sont presque toujours aussi riches en féculents (exemple : la pizza) ou en sucre (exemple : les biscuits). Or, chez une personne de poids normal, l'ajout de sucre augmente considérablement l'envie de consommer des aliments très gras"

"La fonction la plus probable de la caféine dans les sodas serait donc d'augmenter la saillance (qualité qui permet à quelque chose de se distinguer, de capter l'attention) de ces boissons déjà très gratifiantes (car très sucrées)"

"La dépendance à la caféine est, elle, un phénomène indiscutablement établi, répondant à tous les critères du DSM-IV-TR, tant en matière de dépendance physiologique que psychologique"

" Il est probable que le phénomène répandu de la « dépendance au soda » soit induit par leur teneur en caféine, substance connue pour provoquer la dépendance "

"Sur la base des données dont on dispose actuellement, on peut donc affirmer que le sucre est additif et que le soda l'est doublement"

" Du point de vue de l'évolution, le goût sucré signalait à nos ancêtres qu'un aliment était sûr, aucune nourriture sucrée n'étant réellement toxique "

"Savez-vous à combien de reprises les parents doivent présenter à un bébé un aliment nouveau avant qu'il ne l'accepte ? 10 à 13 fois. Et qu'en est-il à votre avis lorsque l'aliment est sucré ? Il suffit alors d'une seule fois ! "

" Le bonheur n'est pas juste un état esthétique, c'est également un état biochimique arbitré par un neurotransmetteur appelé sérotonine "

" L'une des façons d'augmenter la synthèse de la sérotonine dans le cerveau consiste à manger beaucoup de glucides "

"La résistance à l'insuline entraîne une résistance à la leptine, et le cerveau croit qu'il se trouve en situation de famine (...) Et ce cercle vicieux peut arriver à n'importe qui. Il suffit de compenser un peu de mal-être avec un peu de plaisir. Et hop ! La dépendance se met en place en un rien de temps "

"Après avoir soigné des enfants obèses durant les 15 dernières années, je suis en mesure d'affirmer catégoriquement qu'il y a beaucoup de gens qui ne peuvent pas s'arrêter"

"Les matières grasses et le sel augmentent l'attrait du fast-food, mais ce qui vous « harponne » pour ne plus vous lâcher, c'est le sucre et la caféine"

Stress et "aliments de réconfort"

"Un grand nombre d'enfants (et d'adultes) réagissent au stress psychologique en mangeant"

" Il a été rapporté que les animaux, comme les êtres humains, augmentaient leur consommation alimentaire en conséquence à un stress ou à une émotion négative, même s'ils n'avaient pas faim . De plus, le type d'aliments consommé dans ces cas-là tend à être riche en sucre, en matière grasse, ou les deux"

"Au commencement de la relation entre le stress, l'obésité et les maladies métabolique, il y a le cortisol, une hormone sécrétée par nos glandes surrénales. Cette hormone est peut-être la plus importante de notre organisme"

"Un manque de cortisol peut être fatal"

" Une forte augmentation du taux de cortisol empêche d'entrer en état de choc lorsque l'on se déshydrate, améliore la mémoire et la fonction immunitaire, réduit l'inflammation et augmente la vigilance "

" Normalement, la production de cortisol culmine dans une situation stressante "

"Le cortisol est donc nécessaire, à petite dose, et sur des périodes courtes"

"À l'inverse, une exposition prolongée à de fortes doses de cortisol est également fatale (...) Quand la circulation sanguine est inondée de cortisol, cela fait augmenter la pression artérielle, ainsi que la glycémie (ce qui peut précipiter la survenue du diabète) et augmente la fréquence cardiaque . Des études menées sur des humains ont montré que le cortisol faisait singulièrement augmenter la consommation « d'aliments de réconfort » (par exemple, de gâteau au chocolat)"

"Aux États-Unis, près de 20 % des enfants vivent sous le seuil de pauvreté. Les conséquences, une vie durant, de l'insécurité, qu'il s'agisse de se loger ou se nourrir, sont toxiques pour le cerveau et modifient son architecture dans les premiers temps de la vie"

" Le cortisol, notamment, détruit les neurones impliqués dans l'inhibition de la prise alimentaire . La construction de fondements forts ou faibles durant l'enfance aura un impact déterminant sur la santé et les habitudes alimentaires de l'individu"

" Le cortisol et le système nerveux sympathique augmentent tous les deux la glycémie et la pression artérielle, pour préparer la personne à affronter le stress et à s'y adapter. Normalement, ces processus prennent fin une fois le stress passé "

" En situation de stress prolongé, la régulation du cortisol ne fonctionne plus (...) On ignore pour l'instant comment et pourquoi. Mais, quel que soit le mécanisme, c'est un cercle vicieux : le stress engendre davantage de cortisol, qui engendre davantage de stress"

"Une des conséquences du stress est la réduction du temps de sommeil, qui à la fois contribue à l'obésité et en est une conséquence"

" Il a été montré que la privation de sommeil augmentait la sécrétion de cortisol et réduisait la sécrétion de leptine, « imitant » en cela la famine et la faim"

"Les personnes obèses dorment souvent mal, en partie parce qu'un IMC élevé est souvent lié à l'apnée obstructive du sommeil"

" Des expériences menées sur des animaux ont mis en évidence le fait que l'administration de cortisol ou d'un stress (en particulier un stress incontrôlable) augmentent la probabilité de l'usage de drogues telles que la cocaïne "

"Les systèmes du stress et de la récompense sont liés, ce qui rend incontournable la dépendance alimentaire chez ceux qui mangent pour gérer leur stress"

" Chez les rats, comme chez les êtres humains, lorsque le cortisol augmente, l'insuline fait de même . En effet, si le cortisol vous pousse à manger, votre taux d'insuline augmentera pour transporter l'énergie consommé vers vos tissus adipeux"

" L'une des caractéristiques du syndrome métabolique est un excès de cortisol dû à une suractivation des glandes surrénales"

" Une activité chronique de l'insuline au niveau de l'hypothalamus ventro-médian (VMH) inhibe la signalisation de la leptine, ce qui est interprété par le cerveau comme une situation de famine. Cela diminue l'activité du système nerveux sympathique (menant à la paresse) et augmente l'activité vagale (menant à la faim)"

"L'activation chronique de l'amygdale augmente les niveaux de cortisol (menant au stress). À soi seul, cela favorise une prise alimentaire trop importante ainsi qu'une résistance à l'insuline, ce qui augmente le taux de cette dernière et accélère la prise de poids"

" On a réellement affaire à des comportements de « gloutonnerie » et de « paresse », mais ceux-ci sont la conséquence de modifications des processus biochimiques cérébraux (...) Ils sont également la conséquence de la biochimie des cellules adipeuses"

Naissance, entretien et approvisionnement d'une cellule adipeuse

"Le volume de vos dépôts adipeux dépend de deux facteurs : le nombre d'adipocytes et leur taille"

"Une fois formé, un adipocyte aspire à stocker de la graisse (...) Les cellules adipeuses sont des dépôts d'énergie nécessaires à la survie de l'espèce , surtout en période de famine"

"Les adipocytes entourent les organes vitaux d'une moelleuse couche antichoc (...) Des cellules spécialisées réchauffent l'enfant qui vient de naître (...) Sans eux, on meurt à petit feu"

"Tout le monde croit avoir le contrôle de soi-même, mais c'est faux"

" Le nombre d'adipocytes dont dispose notre organisme est déterminé avant la naissance, et dépend de quatre systèmes physiologiques distincts "

1- LA GÉNÉTIQUE

2- L'ÉPIGÉNÉTIQUE : elle étudie les changements qui, se produisant autour de nos gènes, peuvent amener ces derniers à être activés ou désactivés (...) Une altération épigénétique peut causer autant de dégâts qu'une altération génétique, alors même que la séquence d'ADN reste inchangée (...) Les modifications épigénétiques se produisent généralement après la conception, mais avant la naissance (...) Les changements dans l'alimentation de la femme enceinte ou le stress physique auquel elle est confrontée sont ressentis par le fœtus "

3- LA PROGRAMMATION DÉVELOPPEMENTALE : à l'heure actuelle, on présume qu'un environnement intra-utérin hostile (sous-alimentation, suralimentation ou stress maternel) transmet au fœtus des signaux l'informant d'une menace future (...) Cela conduit le fœtus à stocker davantage d'énergie (...) L'enfant est « programmé » pour survivre à court terme"

4- LES TOXINES ENVIRONNEMENTALES : de nombreux composés dits « obésogènes », présents dans notre environnement, peuvent agir.

"Ce que ces quatre situations nous apprennent, c'est que le facteur déterminant pour le risque de maladie est le développement des cellules adipeuses avant même la naissance. Nous n'avons aucune prise là-dessus"

"Ne feriez-vous pas mieux de refermer ce bouquin et de vous nourrir désormais exclusivement de frites et de crème glacée si, de toute façon, vous êtes condamnés ? Pas tout à fait "

"Il a été prouvé que la réduction de la dépense énergétique, due à l'augmentation du temps passé devant des écrans de toutes sortes et à la diminution de la place du sport à l'école, était directement liée, non seulement à l'obésité, mais aussi à la prévalence du syndrome métabolique dans la population adolescente"

" L'exploration de l'obésité et des maladies métaboliques chroniques dépend de A à Z de l'insuline, l'hormone du stockage de l'énergie (...) L'insuline transforme le sucre en graisse. C'est elle qui fait grossir nos adipocytes "

" Or, nous produisons tous plus d'insuline que par le passé "

"Il y a trois façons d'augmenter votre sécrétion d'insuline :

- En réponse à un repas , et notamment un repas en glucide raffinés.

- Des aliments spécifiques vous conduisent à accumuler de la graisse dans votre foie. Celui-ci va devenir résistant à l'insuline (...) Le pancréas n'a alors pas d'autres choix que de sécréter plus d'insuline pour forcer le foie à faire son travail.

- Votre taux de cortisol qui augmente"

"S'il est si difficile de perdre du poids, c'est à cause de l'insuline. Presque tous les aspects de notre société moderne font monter notre taux d'insuline à des niveaux de plus en plus élevés "

La différence entre "gros" et "malade"

" Chaque fois que l'on monte sur la balance, on mesure la somme de quatre tissus différents , dont un seul est mauvais pour la santé.

- LES OS

- LES MUSCLES : les muscles absorbent le glucose. Davantage d'exercice signifie davantage de muscles, et davantage de muscles signifie une meilleure sensibilité à l'insuline.

- LA GRAISSE SOUS-CUTANÉE (les "poignées d'amour" et autres fesses rebondies) : représentant environ environ 80 % de notre graisse corporelle totale (...) Plusieurs études ont montré que le volume des dépôts de graisse sous-cutanée était lié à la longévité.

- LA GRAISSE VISCÉRALE (ou graisse abdominale, visible sous forme de "gros ventre") est le seul tissu systématiquement nocif pour notre santé .

"Tous les kilos ne se valent pas"

" Nous avons besoin de graisse sous-cutanée , qui nous fournit le surplus d'énergie nécessaire pour nous garder en vie et en bonne santé"

"Les dépôts de graisse viscérale sont plus actifs sur le plan métabolique que les dépôts de graisse sous-cutanée, et ils favorisent l'inflammation. La graisse viscérale provoque une résistance à l'insuline "

"La graisse viscérale est la première à fondre. Mais votre corps défend bec et ongles sa graisse sous-cutanée, parce que c'est elle qui sécrète la leptine, et que votre cerveau sait que c'est bon pour vous"

" La maladie métabolique chronique commence lorsque la graisse se dépose dans des organes tels que les muscles et, surtout, le foie "

" Pas moins de 50 % des femmes et 20 % des hommes classés comme « normaux » sur la base de leur IMC, sont en fait obèses sur la base de leur (mauvaise) graisse viscérale "

" L'IMC pose lui aussi problème , car il ne sait pas distinguer les unes des autres, les quatre catégories de tissu que sont les os, les muscles, la graisse sous cutanée et la graisse viscérale"

" La taille de ceinture (qui équivaut au tour de taille) est un bon indicateur. Si elle dépasse 100 cm pour les hommes et 90 cm pour les femmes, cela indique avec une forte probabilité la présence de graisse viscérale"

"Un rapport taille/hanches supérieur à 0,85 chez une femme ou à 1 chez un homme est un autre signe de résistance à l'insuline"

"Lorsque vous faites un régime pour perdre du poids, qu'est-ce que vous perdez ? Un peu de graisse, certes, mais surtout du muscle - à moins d'associer à ce régime de l'exercice physique pour prévenir la perte de masse musculaire (...) Même si vous perdez facilement de la graisse sous-cutanée, ça ne sert pas pour votre santé "

"Ce qu'il faut perdre, c'est de la graisse viscérale : là est la clé pour améliorer votre état de santé. Surveillez votre tour de taille"

" Mais à mesure que vous perdrez de la graisse sous cutanée, et que vos taux de leptine diminueront, votre cerveau se croira en situation de famine . Il réduira par conséquent l'activité de votre système nerveux sympathique, ainsi que votre dépense énergétique (...) et la première chose que vous récupérerez, ce sera votre graisse viscérale"

"Mais alors que peut-on faire ? (...) La réponse courte est que cela dépend de la façon dont vous en êtes arrivé là (...) Comme nous l'avons vu, nous avons trois raisons de manger - deux relatives à l'insuline et une relative au cortisol (...) Pour diminuer votre quantité de graisse viscérale, vous n'avez pas nécessairement besoin de perdre du poids. Il va vous falloir faire autre chose "

Syndrome métabolique : le nouveau fléau

" 20 % des personnes obèses ont un profil métabolique normal, alors que jusqu'à 40 % des personnes de poids normal ont un profil métabolique anormal "

"Ce n'est pas d'obésité que l'on meurt, c'est des maladies qui l'accompagnent (...) Le diabète, l'hypertension, les maladies de cœur, le cancer et la démence - toutes ces pathologies mortelles sont réunies dans le « package » connu sous le nom de syndrome métabolique"

" Le syndrome métabolique est défini comme un ensemble de 5 problèmes de santé chronique (obésité, diabète, anomalies lipidiques telles qu'un taux élevé de triglycérides et un faible taux de « bon » cholestérol HDL, hypertension, maladies cardio-vasculaires)"

"D'autres organisations professionnelles ont choisi de le définir selon des critères légèrement différents (...) La véritable cause nous échappe encore"

"Nul besoin d'être obèse pour avoir le syndrome métabolique. J'en veux pour preuve que 40 % des adultes présentant un poids normal sont concernés. L'obésité est un « marqueur » du syndrome métabolique, mais ce n'est pas le seul - et il n'en est pas la cause. Qu'il touche une personne en surpoids ou non, l'élément sur lequel tout le monde semble s'accorder et que la résistance à l'insuline est la caractéristique principale du syndrome métabolique. Et les personnes minces peuvent être elles aussi résistantes à l'insuline "

" Dans des circonstances normales, environ 20 % de notre apport calorique est acheminé vers le foie (...) Tout d'abord, il en brûle une partie pour son propre métabolisme et ses propres besoins. Deuxièmement, lorsque la source d'énergie est du glucose, (...) le foie transforme le surplus en glycogène , (...) stocké dans le foie. Troisièmement, le foie doit faire face à un trop-plein d'énergie pouvant se présenter sous différentes formes : acides gras (...) acides aminés (...) alcool (...) molécules de fructose (qui viennent pour moitié du saccharose, c'est-à-dire du sucre blanc, et environ pour moitié du sirop de glucose-fructose)"

"Le foie transforme cette énergie excessive en graisse (...) Dans le foie, le glycogène est bon, la graisse est mauvaise "

" Lorsque votre organisme brûle de l'énergie, il y a fabrication de certains métabolites toxiques : on appelle ces derniers des « dérivés réactifs de l'oxygène » (DRO) "

"Lorsque l'énergie alimentaire se présente sous forme de glucose (amidon), le foie peut faire appel à plusieurs mécanismes de sécurité, par exemple en laissant les autres organes s'en occuper, ou en le convertissant en glycogène, ce qui assure au foie de rester en bonne santé. Mais lorsqu'il est confronté à des substances alimentaires qui ne peuvent pas être métabolisées par d'autres organes, il en résulte une production excessive de DRO et de graisse hépatique "

"Mais quelles sont les substances qui causent ce dysfonctionnement métabolique ?

- LES GRAISSES TRANS : toute nourriture emballée, proposée dans les rayons des magasins à température ambiante, est suspecte.

- LES ACIDES AMINÉS RAMIFIÉS : on trouve une forte concentration de ces acides aminés dans le maïs.

- L'ALCOOL : il est intéressant, car dans le cas d'une consommation quotidienne modérée, il prévient le syndrome métabolique - surtout lorsqu'il est consommé sous forme de vin (...) Mais trop d'alcool contribue clairement au développement du syndrome métabolique.

- LE FRUCTOSE : quand un aliment est à la fois sucré et calorique, c'est qu'il contient du fructose. Point. (...) On est ici en présence du ticket gagnant : corrélation et lien de cause à effet. Toutes les tranches d'âge, y compris les nourrissons, ont augmenté leur consommation de fructose au cours des 30 dernières années. Pour ma part, je considère que c'est là qu'il faut agir.

" Les approches les plus simples et les plus rationnelles pour réduire la formation et la toxicité des DRO sont de nature préventive. Vous pouvez : limiter la disponibilité spécifique du substrat (en modifiant votre alimentation) ; réduire la vitesse à laquelle votre foie métabolise l'énergie (en consommant plus de fibres) ; augmenter votre capacité antioxydante (en consommant des micronutriments) ; et/ou augmenter la formation et le nombre de vos mitochondries pour améliorer la capacité et l'efficacité mitochondriales (en faisant de l'exercice) "

"Aïe ! Serait-ce le grand retour des régimes et de l'exercice ? (...) Non, parce qu'il ne s'agit pas ici de « mangez moins, bougez plus ». Il s'agit de quelque chose de spécifique. Parce que toutes les calories ne se valent pas "

La malédiction de l'omnivore : faut-il diminuer les graisses ou les sucres ?

"À l'origine, une partie des êtres humains étaient des chasseurs (...) Ils mangeaient de la graisse et des protéines, marchaient sur de longues distances entre deux proies, et devaient vivre de leurs réserves de graisse"

" Le corps humain était, et est toujours parfaitement apte à brûler les matières grasses pour produire de l'énergie. C'est sur ce principe qu'ont été conçus les régimes pauvres en glucides (ou régimes « low-carb »)"

"Le régime pauvre en glucides est devenu un régime culte. Dans les années 1970, le Dr Robert Atkins l'a transformé en grand art, à base de cheeseburgers sans pain, d'œufs au lard et de brocolis sauce fromage"

"Aux côtés des chasseurs, il y avait aussi des cueilleurs. Ceux-ci trouvaient leur nourriture dans ce qui sortait de la terre. Ils consommaient des glucides et des protéines, sous forme de fruits et de légumes (...) Et lorsque l'organisme disposait d'un excès d'énergie, la glycémie augmentait encore plus, et l'insuline suivait le rythme, stockant l'énergie dans les tissu adipeux en prévision des jours moins fastes. C'est la base du régime végane d'aujourd'hui"

"Le conflit qui oppose ces deux philosophies alimentaires a été abordé dans le livre de Michael Pollan Le dilemme de l'omnivore "

" Nos lointains ancêtres étaient rarement uniquement chasseurs ou cueilleurs, mais ils préféraient probablement l'un des deux types de nourriture (les matières grasses ou les glucides), selon l'endroit où ils vivaient et la période de l'année . Notre foie a donc développé deux soupapes d'évacuation distinctes pour se protéger d'un apport excessif en énergie : l'une pour les glucides et l'autre pour les matières grasses (...) Dans ces temps-là, les mitochondries n'avaient jamais trop à manger"

"L'ensemble de nos contemporains mangent des matières grasses et des glucides au cours d'un même repas (par exemple un steak frites) (...) De nos jours, les mitochondries vivent un véritable enfer, devant faire face à une offensive venant des deux directions à la fois "

" À de très rares exceptions près, chaque aliment naturel contient soit de la graisse, soit des glucides, mais pas les deux "

"Ce n'est que lorsque nous sommes devenus des gourmets , mangeant des graisses et des glucides au cours d'un même repas, que nos cellules ont commencé à ressentir l'usure mitochondriale. Cela explique que l'apparition des maladies métaboliques coïncide avec l'avènement du commerce, au début du XVIIe siècle"

"John Yudkin, physiologiste et nutritionniste britannique, étudiait la nature des maladies chroniques (...) Il a été le premier à montrer que le sucre augmentait les taux sanguins de triglycérides et d'insuline, plus qu'aucune autre substance alimentaire (...) Il a été le premier à avertir l'opinion publique que la consommation excessive de fructose risquait d'entraîner des maladies coronariennes, le diabète, des problèmes gastro-intestinaux, oculaires, et d'autres maladies inflammatoires"

"Ancel Keys nota que les populations les mieux nourries aux États-Unis et au Royaume-Uni, c'est-à-dire celles qui avaient les moyens de manger de la viande, étaient aussi celles qui souffraient le plus souvent de problèmes cardiaques (...) Il voulut prouver que le cholestérol et les matières grasses étaient les sources directes des cardiopathies"

" Au beau milieu de la bataille qui opposait Yudkin et Keys, apparut l'hypothèse « lipidique » des cardiopathies (...) Cela a donné lieu à un grand débat à la fin des années 1970 (...) Le sénateur McGovern choisit un journaliste qui n'avait aucune connaissance scientifique pour rédiger un rapport, puis les premiers objectifs alimentaires pour les États-Unis"

" Nos habitudes alimentaires commencèrent à évoluer à mesure que l'industrie alimentaire se réorganisait pour commercialiser des produits pauvres en matières grasses, en réponse aux nouvelles directives "

"L'hypothèse implicite était que tous les LDL étaient mauvais. Or, il s'avère qu'il existe deux types de LDL (...) 80 % des particules de LDL qui circulent dans le sang appartiennent au phénotype A, et on suppose qu'elles sont neutres. D'un point de vue cardio-vasculaire, les petites particules denses de LDL, elles, ne flottent pas : elles coulent. Elles sont suffisamment petites pour s'immiscer sous les cellules de nos vaisseaux sanguins (...) Les matières grasses augmentent la quantité de LDL, mais il s'agit du type A, les grandes particules légères. Tandis que les petites particules denses augmentent avec les glucides "

"Les graisses alimentaires ne sont pas une entité unique, mais au moins sept (...) Certaines d'entre elles, comme les acides gras oméga-3, sont bonnes pour la santé, et nous protègent des cardiopathies"

"L'approbation des Recommandations Nutritionnelles permit à Ancel Keys de remporter la dernière manche du combat diététique (...) L'industrie alimentaire a dû repenser ses produits afin de répondre à la demande d'aliments pauvres en matières grasses (...) Pour rendre agréables au goût ces aliments, elle en a augmenté la teneur en glucides, et surtout en sucre "

"Pour mémoire : qui dit glucides raffinés dit automatiquement grande quantité d'insuline, ce qui signifie un stockage d'énergie accru dans les tissus adipeux . Et c'est ainsi qu'est apparue l'épidémie d'obésité, conséquence d'une interprétation, apparemment logique et bien intentionnée, mais tragiquement, erronée, du fonctionnement biochimique de l'organisme humain"

"Peu à peu, on a compris que les matières grasses alimentaires n'étaient pas toujours le démon qu'en avaient fait les Recommandations Nutritionnelles"

" Les études contrôlées qui ont été menées nous ont appris les choses suivantes :

1 - Une diminution de l'apport en glucides permet de mieux contrôler le glucose, ce qui constitue le principal objectif des traitements du diabète.

2 - Pour perdre du poids, les régimes faibles en glucides sont au moins aussi efficaces que les régimes faibles en matières grasses.

3 - Le remplacement des glucides par des matières grasses a généralement un effet bénéfique sur les marqueurs et l'incidence des maladies du cœur.

4 - La restriction glucidique améliore certaines caractéristiques du syndrome métabolique.

5 - La restriction glucidique a des effets bénéfiques, indépendamment de la perte de poids "

"Mais il en va de même pour d'autres modes d'alimentation particuliers : végétalien, japonais traditionnel, et autres régimes pauvres en graisses et riches en glucides. Parce que les deux se recoupent partiellement"

" Il existe une substance alimentaire qui se compose à la fois de matières grasses ET de glucides. C'est le seul aliment à être exclu de tous les régimes réussis dans le monde entier. C'est lui , la vraie malédiction de l'omnivore. Et, par là même, le vrai coupable de la pandémie mondiale d'obésité et de syndrome métabolique"

Le fructose : Toxine publique n°1

"Qu'ont en commun le régime Atkins (protéines et graisses), le régime Ornish (légumes et céréales complètes) et le régime japonais traditionnel (glucides et protéines) ? Au premier abord, ils semblent être diamétralement opposés. Mais ils ont bien un point commun : tous les trois limitent le sucre. De tout temps, tous les régimes efficaces ont limité le sucre "

" Le sucre (ou saccharose) est constitué pour moitié de glucose et pour moitié de fructose . C'est le fructose qui lui procure cette douceur, et c'est ce que nous recherchons. Mais c'est aussi le fructose qui cause les maladies métaboliques chroniques. Ce qui signifie que, bien qu'étant apparemment un glucide, le sucre est en réalité à la fois un lipide (puisque c'est sous forme de graisse que le fructose est métabolisé par le foie) et un glucide (puisque c'est en tant que tel que le glucose est métabolisé) "

"Les deux systèmes métaboliques sont donc obligés de travailler sans relâche"

" Notre organisme ne s'est pas adapté à l'excès de sucre auquel il est confronté dans son environnement actuel . Et qui nous tue à petit feu"

"La réalité est que 20 à 25 % de l'ensemble des calories que nous consommons sont issues d'une forme ou d'une autre de sucre, et que cela correspond à 22 cuillères à café par jour. Chez certains adolescents, le sucre constitue même jusqu'à 40 % de l'apport calorique "

"En raison de son origine artificielle et de son effet supposé sur l'épidémie d'obésité, certains médias et groupes de défense des consommateurs ont commencé à prendre pour cible le sirop de glucose-fructose (...) Sa consommation a diminué depuis 2007. Toutefois, les chiffres de l'obésité sont restés inchangés"

"La question n'est pas de savoir si le sirop de glucose-fructose est pire ou meilleur que le sucre. La question est de savoir si le sucre, sous n'importe laquelle de ses formes, est toxique "

" Les fruits sont bons pour nous, car ils contiennent aussi des fibres (...) Mais en réalité, à apport calorique égal, un pur jus d'orange est plus nocif qu'un soda, car il contient 5,4 g de fructose par dL, contre 5,1 pour le soda !"

" Tous les produits sucrants caloriques contiennent du fructose : le sucre blanc, le sucre de canne, le sucre de betterave, le sucre de fruits, le sucre brun et son petit cousin meilleur marché, le sirop de glucose-fructose, auxquels il faut ajouter le sirop d'érable, le miel, le sucre de coco et le sirop d'agave "

"Tout comme il existe différentes qualités de lipides, il existe différentes qualités de glucides en fonction de la façon dont ils sont métabolisés"

LE GLUCOSE

"Bien qu'il soit absolument nécessaire à la vie, le glucose n'est pas l'aliment idéal. Quand il existe sans fructose à l'état naturel, on l'appelle « amidon », et il fournit en effet des « calories vides », c'est-à-dire de l'énergie destinée soit à être stockée, soit à être brûlée "

"Il suffit de consommer 120 calories issues du glucose (par exemple une demie tasse de riz blanc cuit). 20 % - soit 24 calories - sont envoyés vers le foie, et le reste est métabolisé par d'autres organes "

"Le glucose en excès peut être mauvais pour la santé, en particulier lorsqu'il n'est pas accompagné de fibres limitant la réponse de l'insuline"

"En général, de grandes quantités de glucose (absorbées à travers des aliments comme les pâtes, le pain blanc, le riz, etc.) font grossir, mais ne rendent pas malade (...) Mais si vous consommez la même quantité de calories sous forme d'éthanol ou de fructose, votre foie subira une attaque autrement violente "

L'ÉTHANOL

"L'éthanol est un sous-produit naturel du métabolisme des glucides, appelé « fermentation ». Lors de l'ingestion de 120 calories issues d'éthanol (par exemple, un verre de 5 cl de spiritueux à 40 %), environ 96 calories vont atteindre le foie - soit 4 fois plus qu'avec le glucose . Et c'est important, car les effets néfastes de l'alcool sont dépendants de la dose ingérée"

"À calories égales, l'éthanol est donc plus susceptible que le glucose de provoquer des maladies chroniques"

LE FRUCTOSE

" Dans la nature, on ne trouve jamais de fructose seul, mais toujours associé à sa molécule sœur, moins toxique, le glucose "

"Le fructose est bien pire "

"La réaction de Maillard (...) est la raison pour laquelle les bananes brunissent avec le temps (...) Vous pouvez faire brunir une viande à 190°C pendant une heure, ou à 37°C pendant 75 ans, le résultat est le même"

" Le fructose accélère 7 fois la réaction de Maillard par rapport au glucose "

"Consommons maintenant 120 calories issue du sucre (= saccharose) (60 cal glucose, 60 cal fructose), par exemple sous forme d'un verre de 25 cl de jus d'orange. Les 60 calories issues du glucose se divisant selon le même rapport, 12 de ces calories vont donc passer dans le foie. Mais le fructose est principalement métabolisé dans le foie. Les 60 calories issues du fructose se retrouvent donc dans le foie, qui reçoit par conséquent une dose de 72 calories , soit le triple de la quantité issue du glucose seul"

"Le foie a besoin, pour métaboliser ce mix, du triple de l'énergie nécessaire pour métaboliser le glucose seul, ce qui prive les cellules hépatiques d'ATP, le produit chimique vital qui transporte l'énergie à l'intérieur des cellules. Ceci entraîne la formation d'un déchet : l'acide urique. Ce dernier est à l'origine de la goutte, ainsi que d'une augmentation de la tension artérielle"

"Le fructose active une enzyme du foie (...) Cela désactive un messager clé de l'action de l'insuline, entraînant une insulinorésistance hépatique"

" Le fructose bloque la signalisation de la leptine, ce qui donne à l'hypothalamus une sensation erronée de famine, et amène la personne à manger davantage "

"Le fructose peut également jouer un rôle dans la fragilisation de la barrière intestinale"

FRUCTOSE OU ÉTHANOL : CHOISISSEZ VOTRE POISON

"Les études portant sur la consommation d'alcool montrent qu'à petite dose, elle est bonne pour la santé"

"Il a été montré dans certaines études qu'une petite dose de fructose avait un effet bénéfique sur la sécrétion d'insuline. Les effets toxiques du fructose, tout comme ceux de l'alcool, dépendent de la quantité ingérée "

"Tant l'alcool que le sucre augmentent considérablement la quantité de graisse viscérale, et donc le risque de développer des maladies associées. La différence entre le « foie gras » alcoolique et le « foie gras » non alcoolique relève uniquement du vocabulaire : leur effet sur le corps est le même "

" Le fructose peut vous détruire le foie et engendrer les mêmes maladies ( toutes les maladies !) que l'alcool "

"De nombreux pays dont les populations ne se précipitent pas chez McDonald's sont également concernés par l'augmentation de l'obésité et du diabète. Alors, qu'est-ce qui a changé dans l'alimentation à l'échelle mondiale ?"

"La disponibilité du sucre explique plus d'un quart de l'augmentation des taux de prévalence du diabète dans le monde au cours de cette décennie, même après prise en compte du vieillissement et de l'obésité dans la population"

" Le sucre est plus dangereux que les calories qu'il contient. Le sucre est une toxine. Purement et simplement "

" Non seulement le fructose transforme votre foie en graisse et fait brunir vos protéines, mais il dit à votre cerveau qu'il vous en faut plus, encore plus, toujours plus ! (...) Similaire en cela aux effets de l'alcoolisme, le fructose stimule une consommation durablement excessive et continue en incitant votre cerveau à en vouloir toujours plus"

"Petit rappel : tout ce qui bloque la signalisation de la leptine est interprété par l'hypothalamus comme un état de famine et par le Noyau Accumbens (NA) comme un manque de récompense, et tout deux entraînent une augmentation de la consommation alimentaire à long terme. Par ailleurs, tout ce qui modifie les signaux de la faim et de la satiété entre deux repas, entraîne une augmentation de la consommation alimentaire à court terme"

" Le fructose nous récompense et nous fait manger davantage "

"Pour nos ancêtres, les fruits n'étaient disponibles que pendant environ un mois par an. Puis venaient quatre mois d'hiver où il n'y avait plus rien à manger. Ils avaient donc besoin de faire des réserves - c'est-à-dire d'augmenter leurs dépôts de graisse en prévision de 4 mois de famine (...) Le sucre offrait donc un bénéfice évolutivement adaptatif"

" Mais au vu des excès de sucre (non accompagné de fibres) auxquels se livre la population mondiale actuelle, 24/24h, 7/7j et 365 jours par an, on n'a plus affaire à un gain de poids cyclique , et les processus biochimiques induits par la consommation de sucre sont devenus inadaptés "

Les fibres, la "moitié de l'antidote"

"Les fibres alimentaires sont l'arme la plus méconnue de notre arsenal nutritionnel. La conviction commune, c'est que les fibres sont importantes pour lutter contre la constipation (...) Tout cela est certes vrai, mais les fibres sont loin de se résumer à cela"

"Les fibres ne sont ni digérées, ni absorbées par notre organisme. Elles traversent notre estomac, notre intestin grêle et notre côlon, en ne subissant pratiquement aucune transformation"

"Il existe deux types de fibres : les fibres solubles (qui se dissolve dans l'eau) et les fibres insolubles"

" Les fibres solubles ralentissent la digestion et l'absorption (...) Elles se composent de chaînes de molécules de glucose, notamment de pectines, qui absorbent l'eau et se transforment en gel visqueux"

" Les fibres insolubles sont composées de polysaccharides, des glucides non disponibles (...) Elles ont un effet laxatif et accélèrent le transit des aliments et des déchets à travers votre intestin"

"Dans le cas des fibres, ralentir la vitesse à laquelle les nutriments contenus dans l'intestin passent dans la circulation sanguine est une bonne chose. En effet, cela évite au foie d'être submergé et lui donne une chance de métaboliser intégralement ce qui lui parvient"

"Au cours de la mouture, les céréales raffinées sont dépouillées (...) Cela élimine différents micronutriments, et notamment les fibres (...) Parmi les céréales raffinées, on compte le riz blanc, la farine blanche, les pâtes (...) Les pommes de terre se comportent la plupart du temps comme des céréales raffinées"

"Dans ce cas, le foie doit faire face a une arrivée massive de glucose, dont l'augmentation se produit rapidement et dont la concentration maximale est plus élevée. Ce qui signifie un pic d'insuline plus élevé "

" Les aliments dont la liste d'ingrédients mentionne « céréales complètes » à la 2e ou 3e place, peuvent ne pas en contenir plus de 1 %… "

"Si le fructose contenu dans les fruits ne cause pas de grave problème de santé, c'est qu'il est contrebalancé par les fibres qui constituent les parties solides du fruit. Si vous consommez les deux en même temps (comme l'a prévu Dame Nature), ces fibres ralentissent le transport du fructose vers le foie. Ce dernier n'a donc pas de difficulté à garder le rythme, ce qui atténue la plupart des effets négatifs du sucre "

"À l'heure actuelle, la mode veut que l'on transforme les fruits entiers en « smoothies » (...) Le problème est que le broyage effectué par les lames de blender détruit complètement les fibres insolubles (...) Le jus contient toujours les fibres solubles, qui vont contribuer à accélérer le transit intestinal (...) Le sucre des fruits est donc absorbé aussi rapidement que si le jus avait été dépourvu de toute ses fibres "

" Nous avons vu que la prise de poids était imputable à l'insuline, et que réduire le taux de cette dernière était une priorité dans la lutte contre l'obésité "

"Les deux éléments à garder à l'esprit sont donc : la quantité de glucides et le flux de glucides. Les fibres régulent les deux "

" Vous venez de manger une assiette entière de pâtes au fromage (plat pauvre en fibres), et vous avez encore faim. Pourquoi ? (...) Tout ce qui fait transiter la nourriture plus vite à travers l'intestin entraînera une génération plus rapide du signal de satiété. Or, c'est exactement ce que font les fibres insolubles : elles accélèrent le transit intestinal. Quant aux fibres solubles, elles forment un gel visqueux qui retarde la vidange gastrique, ce qui accélère également la sensation de sa satiété. Les deux types de fibres vont ainsi à l'encontre de la pulsion de se resservir à table "

"Il semble que l'augmentation de la teneur en fibres de l'alimentation modifie la composition bactérienne de la flore intestinale, ce qui permet à des bactéries « bénéfiques » de proliférer, tout en tenant à distance les bactéries « obésogènes »"

" Il n'y a qu'une façon d'ingérer à la fois des fibres solubles et insolubles : c'est l'aliment lui-même. Et moins il est transformé, mieux c'est "

L'exercice, l'autre "moitié de l'antidote"

" Si « toutes les calories se valent », et si une calorie ingérée équivaut à une calorie brûlée, alors l'exercice devrait entraîner une perte de poids, et faire beaucoup d'exercice devrait vous faire perdre beaucoup de poids, même si vous ne ne changez rien à vos habitudes alimentaires. Mais ce n'est pas le cas "

" Pas une étude ne démontre que l'exercice seul entraîne une perte de poids significative "

"Si vous ne changez rien à votre consommation alimentaire, tout en vous lançant dans une activité intense, vous perdrez un peu de poids, mais pas beaucoup"

"Il faut savoir que n'importe qui peut perdre du poids lorsque lorsque son environnement change (...) La difficulté consiste à changer de comportement tout en restant dans votre environnement habituel (...) Nos comportements résultent de nos processus biochimiques, et ces derniers résultent de notre environnement"

"Tout le monde assimile la dépense énergétique à l'exercice (...) En fait, l'activité physique est une cause mineure de dépense énergétique, qui peut aller de 5 % de la dépense énergétique à 35 %, en fonction du niveau et du degré d'activité"

" La dépense énergétique au repos représente environ environ 60 % de votre dépense énergétique totale (...) Elle est proportionnelle à votre poids"

" La dépense énergétique au repos diminue proportionnellement au nombre de kilos perdus, phénomène servant à maintenir votre poids constant (...) Si vous brûlez plus d'énergie en suivant un cours de zumba, votre dépense énergétique au repos va contrecarrer vos plans le soir-même en s'ajustant en conséquence. Souvenez-vous que les adipocytes veulent rester remplis : ils ne sont pas disposés à disparaître sans se défendre "

" L'exercice augmente le nombre de mitochondries sous forme d'un accroissement de la masse musculaire. Et qui dit plus de muscles, dit davantage d'énergie brûlée au repos "

"Si ça ne vous aide pas à perdre du poids, pourquoi continuer à aller à votre cours de gym ? (...) L'exercice fait ce que l'alimentation ne peut pas faire : il produit du muscle "

"La plupart des gens, y compris les cliniciens, assimilent l'IMC à la graisse corporelle. Or, souvenez-vous que l'IMC ne tient pas compte de la différence entre la masse musculaire et la masse adipeuse , ni entre la graisse sous-cutanée et la graisse viscérale"

" Vous voulez améliorer votre sensibilité à l'insuline : eh bien, c'est exactement ce que fait l'exercice physique. Il vous permet de fabriquer du muscle au détriment de la graisse viscérale, mais vous ne pouvez pas le constater en montant sur une balance "

" L'exercice améliore la signalisation de la leptin e"

"L'exercice active directement votre système nerveux sympathique. Ce dernier envoie un signal à vos muscles pour qu'ils créent de nouvelles mitochondries, ce qui va leur permettre de brûler plus d'énergie (glucose ou acide gras) (...) L'activité physique augmente par ailleurs la sensibilité des muscles à l'insuline "

"Alors que le taux de cortisol sanguin augmente dès le début de l'entraînement, il redescend ensuite rapidement et reste bas pour le restant de la journée (...) Pour améliorer durablement notre statut métabolique, il nous faut maintenir un taux de cortisol bas "

"L'exercice augmente la vitesse du cycle de Krebs, permettant au foie de brûler de l'énergie plus proprement (...) On connaît 4 facteurs accélérateurs du cycle de Krebs : le froid, l'altitude, les hormones thyroïdiennes et l'exercice"

" On a longtemps cru qu'une activité physique prolongée de faible intensité (par exemple la course à pied) était la plus bénéfique pour la santé cardio-vasculaire (...) Mais des études prospectives récentes ont montré que l'entraînement intensif fractionné ou HIIT, et même la musculation, améliorent tout autant le tour de taille et le flux sanguin "

"Tout excellent qu'il soit pour l'organisme et le métabolisme, les effets bénéfiques de l'exercice sont d'assez courte durée : il faut donc s'entraîner à la fois fréquemment et durablement. Des études ont démontré que le taux de PGC-1a (une protéine présente dans les cellules musculaires, qui active tous les effets bénéfiques du métabolisme musculaire et ordonne aux mitochondries de se diviser) diminuait au bout d'un seul jour de repos, et que la sensibilité à l'insuline revenait à son niveau de départ en l'espace de 15 jours . Autrement dit, les sportifs du dimanche qui croient se faire du bien, ne s'en font peut-être pas autant qu'ils le pensent"

"Je mentionnais que 40 % des personnes ayant un poids normal sont insulinorésistantes ou souffrent d'un syndrome métabolique, et ont également développé une stéatose hépatique (foie gras) . À votre avis, qui est en meilleur posture ? La personne en surpoids qui fait de l'exercice, ou la personne mince qui passe des heures à regarder la télévision ? Des études récentes ont démontré qu'une bonne forme physique atténuait tous les effets négatifs de l'obésité sur la graisse viscérale, les problèmes de santé et la longévité "

"Je le répète : indépendamment du poids, avoir une activité physique régulière (ne serait-ce que 15 minutes par jour) est la meilleure façon d'améliorer sa santé. 273 heures d'effort pour un gain de vie de 3 ans - soit un retour sur investissement de 64 000 % ! "

Micronutriments : panacée ou intox ?

"L'hypothèse selon laquelle les maladies du syndrome métabolique pourraient être dues à une disponibilité inadéquate de certains micronutriments, se fonde sur des études réalisées sur des animaux et, à petite échelle, chez l'humain. Néanmoins, la recherche du « complément miracle » susceptible d'inverser le syndrome métabolique se poursuit avec ferveur"

" Pratiquement toutes les réactions biochimiques nécessitent un micronutriment ou un autre, qu'il s'agisse d'une vitamine, d'un minéral ou d'un composé biochimique "

" Plus les aliments sont colorés, plus ils contiennent d'antioxydants, et les fruits et les légumes regorgent de ces derniers "

" Il existe une littérature croissante, selon laquelle « le stress oxydatif » (les dommages causés par les DRO) est le facteur qui contribue le plus au processus de vieillissement . Les différents tissus génèrent des DRO par différents moyens. Un apport d'antioxydants variés est donc nécessaire pour les combattre , et prévenir par conséquent différents types de maladies chroniques"

"Ces carences en micronutriments sont-elles la véritable cause de la maladie ou ne sont-elles que les marqueurs d'une très mauvaise alimentation ? À ce stade, nous n'en savons rien. Ce que nous savons, c'est que le fait de modifier son régime alimentaire (en mangeant plus de fruits et légumes et en limitant les aliments transformés et le sucre) pour augmenter l'apport de ces micronutriments, entraîne presque uniformément une amélioration des signes et des symptômes du syndrome métabolique . Mais nous savons aussi que, lorsque ces antioxydants sont consommés sous forme de compléments alimentaires, ils échouent en général lamentablement"

"Toutes les vitamines classiques sont un remède efficace à leurs carences nutritionnelles respectives, même lorsqu'elles sont consommées sous forme de pilules. Peut-être parce que dans ce cas, le seul problème est la carence en vitamine elle-même. Mais le syndrome métabolique est un problème beaucoup plus compliqué"

Les "obésogènes" environnementaux

"Cela fait plusieurs centaines années que l'apparition de la puberté est de plus en plus précoce chez les filles (...) L'élévation de l'IMC impliquant automatiquement une avancée de l'âge de l'apparition des premières règles, l'obésité pourrait être coupable de cette arrivée anticipée de la puberté"

" En effet, un certain gain de graisse doit se faire pour générer la leptine nécessaire au déclenchement du processus : pas de leptine, pas de puberté "

"En raison de l'obésité galopante, les taux de leptine augmentent à partir d'un âge plus précoce - mais la puberté se produit-t-elle réellement de l'âge de 7 ans ? On ne sait toujours pas comment interpréter les données, car deux questions exigent d'abord d'être résolues. Premièrement, l'apparition de tissu mammaire chez les filles indique-t-elle toujours réellement le début de la puberté ?"

" Toute substance chimique présente dans l'environnement et qui ressemble à un œstrogène est susceptible d'induire la formation de tissu mammaire et le stockage de graisse (...) Un obésogène environnemental "

" Les scientifiques ont inventé le terme « obésogène » pour désigner tout perturbateur endocrinien qui favorise la prise de poids et l'obésité chez l'humain "

"Ils peuvent augmenter le nombre des cellules adipeuses existantes, ou favoriser le stockage des graisses. Ils peuvent promouvoir le stockage des calories"

" Les oestrogènes sont partout . Il y en a dans nos aliments, dans les matières plastiques et dans l'eau du robinet "

"Parmi les œstrogènes bien connus, citons le bisphénol A ou BPA"

"La liste des agents incriminés semble sans fin (...) Personne ne peut échapper aux perturbateurs endocriniens. Ils sont partout. Il y a des toxines dans l'eau, dans les plastiques, dans les magasins, dans l'air même que nous respirons"

"L'hypothèse des obésogènes semble censée à deux égards (...) Ces substances chimiques adorent fabriquer des cellules adipeuses, et les cellules adipeuses adorent être remplies. Ensuite, les obésogènes peuvent modifier la programmation développementale des cellules adipeuses ou de l'hypothalamus in utero, et ainsi amener le nourrisson à prendre du poids dès sa naissance "

"L'Empire" de l'industrie agro-alimentaire contre-attaque

"La Sugar Association (syndicat de l'industrie sucrière des États-Unis) et la Corn Refiners Association (syndicat des raffineurs de maïs aux États-Unis) on fait tout ce qu'elles ont pu pour blanchir la réputation du sucre"

" Les entreprises agroalimentaires continuent d'ajouter toujours plus de sucre aux aliments transformés - et pourquoi pas, puisqu'elles le peuvent ? Et elles savent qu'en faisant cela, elles nous incitent à acheter encore plus. Les sodas comptent pour un tiers de la totalité du sucre consommé"

"À la fin des années 1990, le sirop de glucose-fructose est devenu l'édulcorant le plus utilisé aux États-Unis. À l'heure actuelle, 5 % du maïs cultivé dans ce pays est transformé en sirop de glucose-fructose. Ce dernier n'est pas plus mauvais pour la santé que d'autres formes de fructose, bien qu'il ne soit jamais accompagné de fibres. Mais comme il est bon marché, simple à produire et facilement disponible, on en trouve dans presque tous les aliments. Et comme nous aimons ça, nous en achetons toujours plus"

" Avec le sirop de glucose-fructose, l'industrie agroalimentaire gagne sur tous les tableaux "

" Le sucre masque les imperfections des aliments, les rendant appétissants alors qu'ils ne le seraient peut-être pas au naturel "

"En matière de texture, le sucre est extrêmement polyvalent. Sans lui, les pâtisseries ne seraient pas aussi gourmandes"

"Il prolonge la durée de vie des aliments. C'est pourquoi l'industrie agroalimentaire l'utilise comme agent conservateur"

"Combien de temps faut-il au pain acheté chez votre boulanger pour rassir ? Environ 2 jours. Et combien de temps à du pain de mie industriel acheté au supermarché ? Entre 2 et 3 semaines"

"J'ai fait une petite enquête au supermarché le plus proche de chez moi : sur les 32 pains commercialisés, 31 contenaient du sirop de glucose-fructose (...) Et qu'est-ce qu'ils ne contenaient pas ? Des fibres "

" L'industrie agroalimentaire supprime les fibres des aliments, parce qu'elles réduisent leur durée de conservation "

" Le sucre est addictif, et l'association "sucre + matières grasses" l'est encore plus "

"L'industrie agroalimentaire soutient que le fructose ne fait pas monter la glycémie, et c'est la pure vérité (...) Mais le fructose est toujours associé avec du glucose (que ce soit dans le saccharose ou dans le sirop de glucose fructose). Or, ce dernier génère, lui, un pic d'insuline très élevé"

"L'industrie souhaite développer un fructose cristallin (seul) et le faire approuver comme édulcorant (...) Mais ce n'est pas parce que le fructose n'augmente pas le taux d'HbA1c chez les diabétiques qu'il ne fait pas de dégâts"

" Des études chez l'humain ont démontré que la consommation de saccharose est associée au degré d'inflammation du foie "

"L'industrie agroalimentaire met en avant des études contrôlées dans lesquelles le fructose a été substitué au glucose, sans augmentation de poids (...) Ça ne marche que si vous êtes mince, si vous jeûnez et s'il s'agit de fructose seul"

"En d'autres termes, la toxicité du fructose dépend du contexte (...) Si vous êtes un athlète de haut niveau et manquez de glycogène, vous pouvez manger ou boire à peu près tout ce que vous vous voulez"

"Pour l'industrie agroalimentaire, les informations sur la teneur en sucre et en fibres des aliments figurent dans les valeurs nutritionnelles, à la vue de tous tous sur l'emballage (...) Pour les glucides, le tableau liste en effet les « sucre totaux », ce qui comprend le glucose, le fructose et le galactose, le maltose, le lactose et le saccharose"

"Le galactose, lui, ne pose pas problème (...) Le fructose contenu naturellement dans de nombreux aliments ne pose pas non plus problème. Il s'agit de quantités généralement faibles, et elles sont toujours associées à une certaine quantité de fibres"

" Un jus « 100 % naturel » peut ne pas contenir de sucre ajouté, mais comme les fibres ont été éliminées, c'est simplement une autre boisson sucrée. À quantité égale, un jus contient plus de fructose et plus de calories qu'un soda "

" Ce qu'on veut connaître, c'est le « sucre ajouté », qui est toujours soit du saccharose, soit du sirop de glucose-fructose (...) De même, on veut savoir combien un aliment contient de fibres"

" Mais vous n'êtes pas autorisé à le savoir (...) La Food and Drug Administration a déclaré qu'aucune preuve scientifique ne permettait d'affirmer que l'organisme fait la distinction entre sucre naturel et sucre ajouté"

"Vous remarquerez également qu'il y a des apports journaliers recommandés (AJR) pour tous les nutriments qui figurent dans les informations nutritionnelles. Mais il n'y a ni AJR ni apport nutritionnel conseillé (ANC) pour le sucre, qu'il soit naturel ou ajouté "

" Le sucre n'est pas un nutriment essentiel, en ce sens qu'il n'y a pas une seule réaction biochimique à laquelle il soit nécessaire. Le sucre est une substance inutile : notre organisme n'en a pas besoin "

"Vous « savez » peut-être que vous devriez manger plus de fruits et légumes, mais combien de publicités que vous ou vos enfants regardez, disent cela ? (...) Ni le gouvernement, ni le ministère de l'agriculture ne peuvent concurrencer la force de frappe financière presque illimitée de l'industrie agroalimentaire "

"Dans un sondage réalisé en 2000, 72 % des écoles secondaires de Californie déclaraient autoriser des publicités pour certaines marques de boissons ou de fast-food, contre seulement 13 % qui les interdisaient"

"Au Mexique, la consommation de soda a doublé en 7 ans. Bien que 75 % des adultes mexicains soient actuellement en surpoids, Coca-Cola parraine plus d'évènements sportifs que tous les autres sponsors réunis"

" L'industrie agroalimentaire nous aide à apaiser notre sentiment de culpabilité en nous proposant des produits ultra-transformés estampillés « nature », « au blé complet », ou enrichis de « nutriments ajoutés ». On les achète, on les paye plus cher, et on se sent mieux parce qu'on les mange. Mais aucun de ces mots-clés n'a de définition précise et leur usage est peu ou pas réglementé "

"On a reproché à l'industrie du tabac d'avoir suivi un modèle commercial irrationnel : en effet, le fait d'empoisonner ses meilleurs clients ne peut pas être considéré comme une stratégie de croissance…"

"Mais si vous réussissez à harponner plus de gens, vous vous assurez un volant de consommateurs, donc vous pouvez vous permettre d'en perdre quelques-uns. L'industrie agroalimentaire a une longueur d'avance sur ce modèle : monopolisez le marché de la nourriture, et les gens n'auront plus d'autres choix que de s'approvisionner chez vous . Faut-il alors s'étonner si, au beau milieu de deux tendances négatives - la récession économique et la pandémie d'obésité -, l'industrie agroalimentaire fait des profits fabuleux ?"

Modifiez votre environnement alimentaire

"Le problème est de savoir comment gérer notre poids en contrôlant notre environnement de manière adéquate, lorsque les aliments riches en sucre et pauvres en fibres sont si aisément accessibles. Les parents peuvent y parvenir - ils doivent rendre leur foyer sûrs pour leurs enfants"

" Notre environnement est toxique, parce qu'il est insulinogène et, par conséquent, obésogène "

"Le lien entre les matières grasses et les maladies du cœur a été établi sur la base de résultats concernant une maladie génétique, l'hypercholestérolémie familiale, qui affecte 1 % de la population"

" Le type B de LDL (particules petites et denses), qui constitue 20 % des LDL, augmente avec les glucides alimentaires. Et c'est lui qui contribue aux cardiopathies "

"On a besoin de manger certaines graisses pour notre système nerveux, notre système immunitaire, les membranes de nos cellules, et pour produire certaines hormones"

"Ce n'est pas les graisses, ce n'est pas les glucides - c'est l'association des graisses et des glucides qui cause les problèmes métaboliques "

" Tous les régimes efficaces partagent trois caractéristiques : peu de sucre, beaucoup de fibres (et donc de micronutriments), et des graisses et glucides consommés ensemble en présence de suffisamment de fibres pour compenser "

"Il est vrai que le régime Atkins est une méthode efficace - quoiqu'un peu radicale - pour traiter les comorbidités du syndrome métabolique. Question : est-ce que le régime Atkins marche parce qu'il est pauvre en glucides, ou parce qu'il est pauvre en sucres ? On ne le sait toujours pas"

"4 problèmes font qu'il est difficile d'utiliser le régime Atkins (...) Premièrement, toutes les graisses ne se valent pas (...) Deuxièmement, le régime dit qu'il faut manger des légumes, mais ceux qui le suivent occasionnellement ne le font pas (...) L'apport accru en protéines augmente la perte de calcium par les urines (...) Troisièmement, beaucoup de personnes évaluent le succès de ce régime d'après le poids qu'elles ont perdu, dû à la perte de glycogène hépatique et musculaire, qui est entouré de molécules d'eau. La moindre entorse au régime génère un nouveau glycogène, qui apporte de l'eau avec lui (...) Quatrièmement, l'observance du régime Atkins est très inégale (...) Est-il vraiment nécessaire de faire un choix aussi contraignant ?"

"Être végétarien ou végétalien ne protège pas de l'obésité, ni du syndrome métabolique. Les aliments ultra-transformés ne contenant pas de produits d'origine animale peuvent être tout aussi néfastes pour la santé que ceux qui en contiennent "

"Bien que riche en glucides, le régime japonais traditionnel fonctionne pour 4 raisons : la première est qu'il ne contient pratiquement pas de sucre (favorisant l'insulinorésistance) ; la deuxième est que l'élévation du taux d'insuline causée par le glucose que contient le riz est partiellement atténuée par les fibres contenue dans les légumes qui l'accompagnent ; la troisième est que le poisson est riche en oméga-3 ; et la quatrième est que dans son ensemble, cet alimentation est riche en micronutriments et en antioxydants"

" Voici ce qu'est le vrai régime méditerranéen : beaucoup d'huile d'olive (graisses mono-insaturées), des légumineuses (haricots, lentilles, pois), des fruits, des légumes et des céréales complètes (fibres), des produits laitiers (graisses saturées), des œufs (protéines de grande qualité), du poisson (oméga-3) et du vin en quantité modérée"

"Le régime paléolithique (ou régime paléo), pauvre en glucides et riche en matières grasses, se compose d'aliments qui étaient déjà à la disposition de nos lointains ancêtres avant l'avènement de l'agriculture"

"Il exclut le lait, les céréales et les aliments transformés"

"Ma collègue de l'UCSF, le Dr Lynda Frassetto, a montré que 10 jours de régime paléo suffisent pour améliorer la pression artérielle, la sensibilité à l'insuline, la tolérance au glucose et le profil lipidique, que la personne perde ou non du poids"

"Mais le plus gros problème du régime paléo, c'est peut-être son coût"

"Le régime IG bas (pour Index Glycémique) est un autre mode d'alimentation permettant de réduire la production d'insuline"

" L'index glycémique est un concept simple, qui mesure la vitesse de l'augmentation de la glycémie (...) Un régime à IG bas empêche le sucre sanguin de monter en réponse à un repas "

"Le fructose était présenté à l'origine comme une excellente alternative au sucre pour les diabétiques, précisément parce que son IG est bas. Mais nous l'avons vu, le fructose est la cause n°1 d'insulinorésistance hépatique et de syndrome métabolique, à cause de la façon dont il est métabolisé par le foie "

" Pour des raisons génétiques, certains modes d'alimentation fonctionnent mieux pour certaines personnes que pour d'autres "

"Le facteur le plus important dans la détermination du régime alimentaire qui vous convient le mieux est, de très loin, votre profil insulinique. Les résultats de 4 études distinctes plaident en faveur de la connaissance de ce dernier"

"Parmi tous ces régimes, certains misent sur les matières grasses pour l'énergie, d'autres sur les glucides, et d'autres encore sur les deux. Pourtant, ils permettent tous de contrôler son poids et d'améliorer la santé métabolique, et ont montré qu'ils permettaient également de réduire les maladies cardio-vasculaires (...) Ils sont tous pauvres en sucre et riches en fibres (et donc en micronutriments) "

" Le fructose naturel est issu de la canne à sucre, des fruits, de certains légumes , et du miel. Les trois premiers contiennent beaucoup plus de fibres que de fructose, et le dernier est protégé par les abeilles. La nature a rendu le sucre difficile à obtenir. L'homme l'a mis à la disposition de tous "

" Aucun aliment naturel n'a besoin d'étiquette de valeur nutritionnelle. Plus il y a à lire, plus vous achetez de produits alimentaires de mauvaise qualité "

"Les vrais aliments s'abîment avec le temps, et c'est une bonne chose. Car si les bactéries arrivent à les digérer, vous y arriverez également"

" Les ingrédients que contient un aliment sont listés par ordre de poids décroissant . En utilisant plusieurs formes de sucre dans un même aliment, l'industrie agroalimentaire parvient à répartir ce sucre sur un certain nombre d'ingrédients. Le secteur agroalimentaire utilise au bas mot une quarantaine de dénomination pour le sucre "

"L'étiquette des valeurs nutritionnelles mentionne les « sucres totaux ». Si ceux-ci proviennent du lactose ou du sucre contenu naturellement dans le fruit ou le légume avant emballage, ils ne posent pas problème . Le seul sucre dont il faut vous préoccuper est le « sucre ajouté » , ce sucre spécifiquement ajouté par l'industrie agroalimentaire pour toutes les raisons que nous avons énoncées plus haut. Or, pour des « raisons de confidentialité », l'industrie n'est pas obligée de le mentionner sur l'étiquette. Mais en contrôlant la liste des ingrédients et en cherchant si elle contient l'un des 40 noms du sucre ajouté , vous serez plus malin qu'elle"

"Il y a aussi le problème des jus de fruits. Il n'y a pas de sucre ajouté dans les « purs jus » et la plupart des « jus à base de concentré », mais il y a les fibres en moins, ce qui fait que le sucre des jus de fruit a les mêmes effets que le sucre « ajouté » "

"Devons-nous éviter les restaurants et les supermarchés comme la peste ? Faut-il manger comme nos ancêtres de la Préhistoire ? Faut-il supprimer les glucides ? Je vous propose une solution moins radicale, qui consiste à manger de « bons glucides ». Cela signifie consommer une faible quantité de sucre pour prévenir la résistance à l'insuline, et de grandes quantités de fibres pour prévenir l'hypersécrétion de cette même insuline "

Modifiez votre environnement hormonal

"Selon le Dr Félix Kreier de l'institut de recherche sur le cerveau à Amsterdam, le comportement est ce qui, sous l'influence des gènes, des hormones et des processus biochimiques sur le système nerveux central, déclenche des conduites spécifiques. Ce que nous appelons couramment « comportement », est en fait l'inhibition cognitive de ces élans biochimiques"

" Tous les comportements humains requièrent des signaux hormonaux pour pouvoir s'exprimer "

"Ces comportements sont vraiment innés, ils sont le produit des processus biochimiques que l'être humain a développés pour survivre au cours de son évolution. Pour quelle raison sinon les parents n'abandonneraient-ils pas leur bébé qui hurle ? Leurs hormones les poussent à protéger et à créer un lien immuable avec leurs enfants"

"En l'espace d'une génération, notre consommation de sucre a torpillé les hormones et les voies neuronales qui décident de notre comportement alimentaire"

" Nos hormones fonctionnaient correctement dans l'environnement qui était encore le nôtre il y a 40 ans "

"Beaucoup de personnes souffrent de problèmes hormonaux fonctionnels, qui affectent l'un ou l'autre des circuits liés à l'alimentation - celui de la faim, de la récompense, ou du stress - voire les trois"

" Pour nous sortir de ce bourbier, il nous faut réparer les hormones, pour réparer le comportement "

POUR RÉDUIRE VOTRE TAUX D'INSULINE, RÉDUISEZ VOTRE CONSOMMATION DE SUCRE, MANGEZ DES FIBRES ET FAITES DE L'EXERCICE.

" Pour presque tout le monde , la clé du succès est la réduction du taux d'insuline. Cela entraîne une réduction du stockage d'énergie dans les cellules adipeuses, améliore la sensibilité à la leptine et diminue l'appétit "

"Comment réduire vos taux d'insuline ? Soit en en sécrétant moins, soit en améliorant votre sensibilité à l'insuline, soit les deux "

"La meilleure façon de réduire la sécrétion d'insuline consiste à limiter l'exposition du pancréas à l'agent qui la déclenche - c'est-à-dire au glucose. Pour cela, il faut réduire les glucides raffinés "

"Améliorer votre sensibilité à l'insuline signifie concrètement améliorer votre sensibilité musculaire ou hépatique à l'insuline (...) Limitez l'exposition de votre foie à l'association matières grasses + glucides (...) La meilleure façon d'y parvenir consiste à réduire votre consommation de sucre, puisque ce dernier équivaut, métaboliquement parlant, à une association de matières grasses et de glucides "

"Une autre façon de réduire son taux d'insuline consiste à consommer plus de fibres, ce qui réduit la vitesse à laquelle sucre et matières grasses parviennent au foie, et atténue par conséquent la réponse insulinique"

"Pour finir, il n'y a qu'un moyen, extrêmement simple, d'améliorer sa sensibilité musculaire à l'insuline : faire de l'exercice "

POUR RÉDUIRE VOTRE TAUX DE GHRÉLINE, MANGEZ DES PROTÉINES AU PETIT-DÉJEUNER, NE VOUS RELEVEZ PAS LA NUIT POUR MANGER, DORMEZ PLUS.

"Si vous ne prenez pas de petit déjeuner, votre taux de ghréline (hormone de la faim) ne cessera d'augmenter tout au long de la matinée, et vous mangerez plus au déjeuner, au dîner et au cours de la soirée"

"Des études ont montré qu'un petit déjeuner riche en protéines faisait davantage baisser le taux de ghréline qu'une grande quantité de matières grasses ou de glucides"

POUR AUGMENTER VOTRE TAUX DE PYY, MANGEZ DES PORTIONS RAISONNABLES, ATTENDEZ 20 MIN AVANT DE VOUS RESSERVIR, MANGEZ DES FIBRES.

"Le signal de la satiété - « l'interrupteur » qui décide de la fin d'un repas - est le peptides YY3-36. Or, les cellules du PYY sont séparées de l'estomac par environ 6,50 m d'intestin. Il faut donc du temps pour que les aliments y parviennent "

"Ce que vous pouvez faire, c'est toujours attendre 20 minutes avant de vous resservir "

" La meilleure façon de stimuler la sécrétion de PYY est d'accélérer le passage de la nourriture à travers l'intestin - et c'est précisément le rôle des fibre s"

POUR RÉDUIRE VOTRE TAUX DE CORTISOL, BOUGEZ !

"L'excès de cortisol

- Génère de la graisse viscérale,

- Promeut l'insulinorésistance,

- Nous fait manger davantage. Cela fait trois raisons de développer un syndrome métabolique"

"Enfin, le cortisol a un impact pernicieux sur l'activité de l'amygdale : il active cette structure du cerveau, ce qui en retour, provoque une sécrétion accrue de cortisol"

" L'activité physique stimule la sécrétion de cortisol pendant qu'on la pratique (afin de mobiliser du glucose et des acides gras libres pour libérer de l'énergie), mais en réduit la concentration pour le reste de la journée. De plus, l'exercice brûle la graisse à l'intérieur des muscles pour améliorer la sensibilité musculaire à l'insuline, et à l'intérieur du foie pour améliorer la sensibilité hépatique à l'insuline "

Les solutions de dernier recours : quand modifier l'environnement ne suffit pas

"L'obésité est un phénotype (un trait composite) de nombreuses pathologies différentes. Rappelez-vous, trois systèmes organiques différents peuvent ne pas fonctionner correctement - le cerveau, la graisse, ou les hormones affectant l'un des deux premiers "

"Le fait de modifier son environnement alimentaire et hormonal est susceptible de fonctionner pour 50 à 60 % de la population, mais il y aura toujours des personnes qui ne parviendront pas à vaincre ces forces biochimiques"

"Le bon diagnostic est la clé d'une thérapie réussie"

"Ce chapitre s'adresse à ceux qui ont essayé de modifier leur environnement alimentaire et hormonal pendant 6 à 12 mois et qui n'ont pas eu de bons résultats"

"Nous avons examiné des méthodes pour mesurer le taux de graisse viscérale. Toute autre méthode pour déterminer votre risque métabolique nécessite un prélèvement sanguin, un équipement spécialisé et/ou une analyse professionnelle des données. Ces tests et leur analyse sont du ressort de votre médecin traitant"

" Tous les médicaments anti-obésité fonctionnent pendant environ 4 mois, avant que les personnes n'atteignent un plateau négatif. De plus, ils comportent tous des effets secondaires, dont certains graves "

"L'une des raisons en est que l'obésité n'est pas une maladie, mais un grand nombre de maladies , et que par conséquent, chaque médicament ne fonctionne que pour un certain pourcentage de personnes. Une autre raison est que les mécanismes qui maintiennent le poids le font en synergie, de sorte qu'en cibler un seul est souvent insuffisant"

"Une intervention chirurgicale peut s'avérer nécessaire chez les adultes atteints de comorbidité, et chez les adolescents présentant une obésité extrême mettant leur vie en danger"

" La chirurgie bariatrique est particulièrement efficace pour prévenir le développement des comorbidités associées à l'obésité, telles que le diabète ou l'apnée obstructive du sommeil. Mais une fois qu'un patient a développé ces problèmes de santé, elle peut certes les améliorer, mais généralement pas les faire disparaître"

"Si pratiquement tous les patients opérés perdent du poids au cours des 12 premiers mois, c'est après cette première année que se décide le succès ou l'échec de l'intervention. L'estomac peut facilement se distendre à nouveau pour s'adapter aux excès, et jusqu'à 33 % des patients reprennent une grande partie, sinon la totalité de leurs kilos perdus "

" Les causes sous-jacentes de l'obésité - les « comportements » de la récompense et du stress - ne sont pas le moins du monde éliminées par ces interventions. Elles ne sont pas même prises en compte par la plupart des patients, ni des médecins "

"Les patients ont besoin d'un accompagnement psychothérapeutique à long terme en plus de l'intervention chirurgicale. Ce qu'il faut comprendre, c'est que la chirurgie bariatrique est un complément aux changements alimentaires et environnementaux"

"Le fait même que les médicaments et opérations présentés dans ce chapitre existent, et a fortiori qu'on y ait de plus en plus souvent recours, témoigne avec éloquence de la détérioration du système censé réguler l'équilibre énergétique de notre organisme, ainsi que des modifications environnementales qui ont conduit à cette détérioration"

" Clairement, ces solutions de dernier recours sont nécessaires pour les 5 % de la population qui souffrent d'anomalies biochimiques et qui auraient aussi été obèses il y a 10, 100 ou même 1000 ans . Mais en ce qui concerne les 95 % restants, dont 60 % sont en surpoids ou obèses, et 40 % ont un poids normal, mais ont développé un syndrome métabolique (...), la santé publique entre en jeu"

Épilogue : aux armes, citoyens !

"J'espère avoir proposé aux lecteurs de nouvelles pistes de réflexion. Il ne fait aucun doute que quelques-uns profitent de la pandémie, en tirant avantage des politiques de l'obésité, au détriment du plus grand nombre. Ce n'est pas une première : nous avons déjà vécu la même chose avec le tabac "

"Le lien entre notre environnement alimentaire d'une part, et l'obésité et le syndrome métabolique d'autre part, est irréfutable. Il existe même un lien de causalité "

" L'alimentation industrielle mondialisée, riche en sucre et pauvre en fibres, nous rend de plus en plus affamés ! (...) Le secteur agroalimentaire sait-il ce qu'il fait ? Sait-il qu'il a perverti notre fonctionnement biochimique hérité de l'évolution ? À son avantage et à notre détriment ?"

"L'opinion publique n'est pas mobilisée, croyant encore que « toutes les calories se valent »"

EXTRAITS DU LIVRE

Tue, 26 Nov 2024 16:14:17 GMT

ZONES BLEUES, Les Secrets de la Longévité - Angèle FERREUX-MAEGHT / Vincent VALINDUCQ

Régulièrement, je partage avec vous les livres ou les vidéos qui m’ont apporté des informations intéressantes, utiles et/ou bousculantes concernant notre santé au sens large.

Cette article ne prétend surtout pas remplacer la lecture du livre en question.

Je vous invite vivement à vous le procurer ou à l'offrir (17 €), en passant de préférence par vos libraires de quartier . ;-)

Bonne lecture et bonne (re)découverte !

Ce que j'en ai pensé :

Est-ce possible de savoir ce qui maintient en forme des seniors de 90 ans et plus ? Est-ce atteignable si l'on n'a pas leur génétique ? Les auteurs ont visité 4 zones bleues, des endroits précis où les gens vivent particulièrement vieux et en bonne santé : un village en Sardaigne, des îles au Japon et en Grèce, une presqu'île au Costa-Rica... Ils ont interrogé des super-seniors et des chercheurs en longévité. Certains points communs apparaissent et semblent nous donner des pistes !

Le livre souligne l'importance d'une alimentation saine et de l'exercice régulier. Il nous sensibilise sur la solitude qui accompagne souvent la vieillesse, son impact sur la santé, et ce que ces cultures choisissent de faire pour y remédier.

Certaines découvertes sont surprenantes, comme les liens établis avec la dureté de l'eau ou la consanguinité !

Quatrième de couverture

Connaissez-vous le point commun entre la presqu'île de Nikoya au Costa Rica , la Barbagia en Sardaigne , Okinawa au Japon et l'île d'Ikaria en mer Égée ?

Ce sont des zones bleues, ces territoires où la population compte un nombre exceptionnel de nonagénaires et centenaires en excellente santé.

Alimentation, activité physique, liens sociaux, environnement, génétique… Quels sont donc les secrets de la qualité de vie de chacune de ces communautés et de leur espérance de vie hors norme ?

Angèle, naturopathe et cheffe de cuisine, et Vincent, médecin généraliste et chercheur, sont partis aux quatre coins du globe pour enquêter auprès de ces super-seniors, mais aussi de scientifiques qui étudient leur environnement et leur mode de vie.

De ces rencontres avec des hommes et des femmes attachants, qui partagent avec générosité leur histoire et leur sagesse, chacun pourra trouver des clés pour espérer une vie plus longue en bonne santé.

Un voyage passionnant, prolongement de la série documentaire diffusée sur France 5

Avant-propos

" Dès 2000, les chercheurs Gianni Pes et Michel Poulain découvrent en Sardaigne, dans la province de Nuoro, la plus forte concentration de centenaires en bonne santé. Depuis ils ont exploré et déterminé, partout dans le monde, d'autres territoires comme celui-ci, qu'ils ont appelés « zones bleues » "

" L'une de nos découvertes majeures a ainsi été d'apprendre que la génétique n'était responsable qu'à 20 % du phénomène de longévité, et donc que 80 % des autres facteurs étaient modifiables , et relevaient de ce que l'on appelle « l'épigénétique », c'est-à-dire l'alimentation, l'activité physique, l'environnement social"

Détails :

2019

Édition : First

273 pages

Chapitre 1 - Sardaigne, Italie

"En 1999 (...) Le médecin et statisticien médical italien Gianni Pes présente une étude qui – c'est le moins que l'on puisse dire – va faire sensation (...) Lors de ses investigations, il a ainsi recensé 7 centenaires à Seulo, un village de « seulement » 2500 âmes. Soit une proportion particulièrement élevée, sachant qu'aux États-Unis par exemple, la proportion de centenaires atteint péniblement 1/5000 personnes "

"Dans l'assistance, cependant, ses révélations en laisse plus d'un sceptique. C'est notamment le cas du démographe belge Michel Poulain qui se présente comme un spécialiste des îlots de longévité aux quatre coins du monde (...) Il ne faut pas longtemps au démographe belge pour constater que Gianni Pes a raison"

"Seulo, le village de tous les records ! Près d'un habitant sur cinq a soufflé ses 90 bougies, soit 20 fois plus qu'en France ! Autre record mondial : celui des centenaires qui représentent 0,3 % de la population, contre à peine 0,03 % environ en France ! "

"Si, dans les pays développés, les femmes centenaires sont environ quatre fois plus nombreuses que les hommes, en Barbagia, hommes et femmes centenaires sont au coude à coude"

L'ALIMENTATION : VIANDE DE PORC, FROMAGE DE CHÈVRE ET MINESTRONE

"Selon les spécialistes, une consommation excessive de viande favoriserait le développement de cancers colorectaux. Il y aurait aussi un lien avec l'apparition de maladies cardio-vasculaires et du diabète de type 2. Les habitants de la Barbagia ont une consommation très modérée de viande "

"Lorsqu'ils étaient jeunes, la plupart des habitants de Seulo et des villages alentours étaient pauvres. Ils se nourrissaient exclusivement de ce qu'ils produisaient dans les potagers familiaux (...) Peu de viande donc, et jamais de poisson, contrairement à l'image qui colle parfois à la cuisine méditerranéenne"

"En revanche, le vin est de consommation courante. Mais attention : pas n'importe lequel ! Du vin fait maison, issue de vignes non traitées et sans sulfites ajoutés (...) Un vin qui, du fait du terroir spécifique à la région, contient jusqu'à deux ou trois fois plus de flavonoïdes au pichet que les autres ."

" Les flavonoïdes sont des pigments végétaux (...) réputés pour leur pouvoir antioxydant. On les trouve dans les fruits et légumes, mais aussi dans le chocolat, le thé ou le vin (...) On peut d'ores et déjà affirmer qu'ils protègent l'organisme contre différentes affections chroniques "

"Certes, la fermentation du vin produit des sulfites, mais pourquoi des sulfites ajoutés par les producteurs ? (...) Pour plaire au plus grand nombre, le vin doit être quasiment identique chaque année. Peu importe les conditions climatiques ou de vendanges. Il doit être stable pour pouvoir voyager par delà les océans. Les sulfites ajoutés par les producteurs remplissent ces conditions (...) Ce sont des allergènes avérés "

"À quelques kilomètres de Seulo, voici Esterzili (...) Zelinda, 102 ans (...) En jouant la carte du produit naturel, local et de saison, en tournant résolument le dos à la pléthore de préparations et de produits issus de l'industrie agroalimentaire, sa cuisine peut être qualifiée de « monotone », en ce sens que la cuisinière utilise – en fonction des saisons – les mêmes produits tout au long de l'année. Mais est-ce un mal ? Pas du tout ! Car, à base de produits sains et non traités, cette alimentation « monotone » a aussi l'avantage de préserver le microbiote "

"Il existe différents microbiotes dans l'organisme (au niveau de la peau, de la bouche, du vagin…), chacun étant un ensemble de micro-organismes essentiels à une bonne santé. Le microbiote intestinal (...) est responsable de la synthèse des vitamines. Il aide à renforcer le système immunitaire et à protéger des infections . Il joue un rôle dans les fonctions digestives, métaboliques et neurologiques. Un dérèglement de la flore intestinale – provoquée notamment par une alimentation industrielle, déséquilibrée ou trop diversifiée – a plusieurs impacts négatifs sur la santé. C'est en tout cas une piste sérieuse pour comprendre l'origine de certaines maladies, notamment celles sous-tendues par des mécanismes auto-immuns ou inflammatoires, qui font aujourd'hui des ravages dans les populations des pays industrialisés "

"Ce n'est pas un hasard si tous les hommes centenaires de la région sont des bergers. Ils ont tous suivi ce qu'il est convenu d'appeler un régime pastoral : de la viande de chèvre ou de chevreau, du fromage de chèvre, du lait de chèvre"

L'ADN : ISOLEMENT, CONSANGUINITÉ ET GÈNES PUISSANTS

"Jusque dans le courant du XXe siècle, les villageois de la Barbagia ont donc vécu dans un relatif isolement (...) Ils ont même évité de se mêler aux autres Sardes (...) Selon de nombreux spécialistes, cet isolement a même joué le rôle rôle d'incubateur génétique , où certaines caractéristiques se sont atténuées voire éteintes, tandis que d'autres se sont plus ou moins considérablement amplifiées"

"Pour le généalogiste sarde, les archives de Seulo sont comme une machine à remonter le temps (...) « J'ai beaucoup étudié les centenaires de nombreux villages de Sardaigne au cours des dernières années. Tous les centenaires apparaissent dans le courant de la seconde moitié du XIXe siècle. On ne sait pas pourquoi. C'est un mystère. D'autant plus que cela se concentre seulement dans certains villages. »

"Pour comprendre cette longévité tout à fait exceptionnelle, Pino Leda n'écarte pas une piste étonnante à plus d'un titre. Celle de la consanguinité (...) Il est probable que la mortalité infantile a fait une sélection naturelle en éliminant les plus faibles. Avec les mariages consanguins successifs, il n'y a que les gènes les plus importants, les plus puissants, qui sont transmis de génération en génération "

"Pour l'immense majorité des scientifiques, la consanguinité présente plus d'inconvénients, de dangers et de risques potentiels que de bénéfices éventuels"

"Contrairement à ce qui se passe aujourd'hui, où elle est très sévèrement jugée au plan moral, la consanguinité a longtemps été acceptée, voir encouragée. Sinon par la population, tout au moins par d'innombrables familles royales (...) Le pouvoir se concentrait au sein d'une même famille"

" La généalogie et l'incroyable longévité des habitants de la Barbagia - et de Seulo, en particulier - viennent cependant mettre à mal, de façon aussi indéniable que criante, les grandes théories scientifiques modernes relatives à la consanguinité "

"Gianni Pes travail aujourd'hui à l'université de Sassari, où il est à la tête de l'un des rares départements au monde qui se consacrent à la recherche centrée sur la longévité (...) En étudiant de plus près les globules rouges des super-seniors sardes, Gianni Pes a constaté qu'ils sont plus petits que la normale (...) Du coup, beaucoup moins de caillots se créent. Il y a aussi nettement moins d'hypertension artérielle, d'accident vasculaire cérébraux (AVC) ..."

"Les globules blancs sont aussi très intéressants à étudier. Ils sont présents en très grand nombre chez les personnes âgées, voire très âgées (...) Gianni Pes et son équipe en concluent que les défenses immunitaires des centenaires sardes sont beaucoup plus efficaces que dans le reste de la population , « grâce, sans doute, à des raisons d'ordre génétique. »"

LES LIENS FAMILIAUX ET SOCIAUX : LA COMMUNAUTÉ, LES AMIS, LA FAMIGLIA

"Peut-être à cause, ou probablement grâce à leur isolement historique, les gens de la région ont placé la communauté villageoise et la famille au-dessus de tout. Tout le contraire, donc, de ce qui se déroule actuellement dans la plupart des pays industrialisés, dont la France et les États-Unis"
" Le sens des responsabilités familiales et la pression de la communauté, alliés à une indéfectible affection des jeunes générations envers les seniors et les super-seniors, font que les nonagénaires et les centenaires vivent entourés des leurs . Au sein de leur famille. Au cœur de la communauté villageoise. Et cela, jusqu'à leur dernier souffle"
"Les anciens ne se sentent jamais seuls ou isolés. Ils sont constamment entourés de personnes qui leur sont chères. Ce qui participe de manière non négligeable à maintenir leur moral au beau fixe et à entretenir au quotidien leur facultés cognitives"
" De manière plus globale, toutes les études montrent clairement que les personnes qui sont bien entourées par la famille (et qui ont une vie sociale valorisante) vivent plus longtemps "

L'ACTIVITÉ PHYSIQUE : DE LA DOUCEUR, DE L'ENDURANCE, DE LA RÉGULARITÉ

"À plus de 80 ans, ce ne sont pas quelques heures de marche sur un terrain accidentée qui font peur à Giovanni (...) La plupart des villageois étaient bergers de père en fils. Les transhumances, la traite des chèvres, la fabrication du fromage, les chemins de montagne sous un soleil de plomb ou sous la pluie faisaient partie de leur rude quotidien "
"Chaque matin, ils buvaient un grand bol de lait de chèvre en guise de petit déjeuner, puis partaient dans les montagnes mener les troupeaux. Chaque jour, ils marchaient ainsi une dizaine de kilomètres, parfois plus, sur un terrain très escarpé"
"On est loin, bien loin même, des produits aseptisés et pré-emballés sans véritable qualité gustative ou nutritives, que l'on trouve dans tous les commerces de ville. Ici, le fromage de chèvre se veut goûteux, authentique, naturel et sain. Riche en omégas 3 qui sont excellents pour la santé "
" Les omégas 3 sont des acides gras polyinsaturés. Ils sont dits « essentiels », parce que l'organisme humain ne sait pas les synthétiser (...) L'une de leurs actions les plus connues est la diminution significative du risque de maladie cardio-vasculaire. Ils ont un rôle positif sur la fluidité du sang "

"Tous les spécialistes s'accordent d'ailleurs à reconnaître que la topographie spécifique de la Sardaigne, et celle de la Barbagia en particulier, apporte une nouvelle pièce au passionnant puzzle lié à la longévité. Mieux : à la longévité en bonne santé, ce qui est encore plus important (...) Influencés par la nature et la topographie des lieux, les habitants de la Barbagia sont donc naturellement devenus des bergers. Ce qui a été une excellente chose pour leur qualité de vie et leur longévité. Il s'agit en effet d'une activité ou le stress est quasiment absent (...) Il s'agit précisément de l'exercice nécessaire qui permet d'entretenir naturellement tout le système cardio-vasculaire, mais qui n'use pas les articulations "
" La marche protège les os et les articulations : l'impact des pieds sur le sol, à condition qu'il ne soit pas violent, augmente la densité osseuse et aide à prévenir l'ostéoporose (...) La marche protège le système cardio-vasculaire et entretient le souffle (...) Elle protège le cerveau : dans la Barbagia, aucun centenaire ne souffre de maladie neurodégénérative (...) Marcher au moins 8 heures par semaine permet de réduire d'un tiers le risque d'accident vasculaire cérébral (AVC) chez les hommes de plus de 60 ans (...) La marche favorise grandement l'oxygénation du sang, dont le cerveau est le premier bénéficiaire . Cela aide à renforcer les performances cognitives, préserve la mémoire, les facultés d'apprentissage, la concentration (...) Elle booste le moral : la plupart des activités physiques libèrent des endorphines, les hormones du bien-être "

" Si vous prenez les transports en commun, descendez du métro ou du tram une station avant votre destination et finissez le trajet à pied (...) Laissez votre voiture au garage pour les petits trajets (...) Au téléphone, ne restez pas assis, mais marchez de long en large (...) En voiture, évitez de vous garer juste au pied de votre bureau ou de votre immeuble : garez-vous un peu plus loin et finissez le trajet à pied "

Chapitre 2 - Okinawa, Japon

"À environ 1500 km au sud-ouest de Tokyo (...) Une trentaine d'îles composent l'archipel volcanique d'Okinawa"

"Loin de l'agitation des grandes métropoles japonaises, et grâce a un mode de vie qui fait encore la part belle aux traditions parfois ancestrales, les Okinawaïens ont miraculeusement réussi à se préserver du stress "

"Entre le 1er avril et le 22 juin 1945, Okinawa est le théâtre d'une bataille parmi les plus sanglantes de toute la Seconde guerre mondiale (...) Les Américains finissent par s'emparer d'Okinawa, qui restera occupé pendant près de trois décennies (...) Okinawa s'est très vite américanisé (...) Désormais, l'obésité est un réel problème pour les Okinawaïens"

"L'île à cependant réussi à préserver l'une de ses plus formidables richesses : en ce début de XXIe siècle, c'est ici que l'on trouve la plus forte concentration de centenaires au monde (...) Trois fois plus qu'en France (...) Par ailleurs, l'île détient toujours le record mondial de la longévité en bonne santé."

L'ALIMENTATION : HERBES SANTÉ, VIANDE DE PORC ET GÔYA

"Kyoko Yamashiro se retrouve comme tous les matins devant les fourneaux de son restaurant (...) La cuisinière fait la part belle au kuten gwa , l'art de manger par petites portions . Chaque convive reçoit un plateau garni de diverses préparations. Les portions ne sont pas gargantuesques, mais elles sont nombreuses, diversifiées et savoureuses. Le tout est multicolore. Très esthétique"

" Pas moins de 80 % des produits consommés sont des végétaux locaux, essentiellement cultivés en bio, d'une grande richesse en nutriments et en antioxydants. Des super-aliments qui, c'est reconnu aujourd'hui, jouent un rôle majeur contre le vieillissement"

"Autre, produit phare : le gôya. Un concombre local, particulièrement riche en antioxydants et à l'amertume marquée. Emblématique de la cuisine Okinawaïenne, ce légume boursouflé est connu pour ses innombrables propriétés médicinales et… pour être l'un des secrets de longévité des centenaires de l'île"

"Le tofu, ou fromage de soja, est un aliment d'origine chinoise qui rencontre beaucoup de succès dans diverses régions d'Asie. Cette pâte blanche et molle, fort peu odorante et à la saveur plutôt neutre, est issu du caillage du lait de soja. Le tofu présente l'avantage d'être riche en fer et en protéines, mais fort peu calorique "

"En Occident, l'usage veut que l'on commence à traiter une maladie seulement lorsqu'elle est déclarée, et en donnant la priorité à des médications chimiques hyper standardisées, qui ne tiennent jamais compte des spécificités de chaque patient (...) À l'inverse, selon la philosophie asiatique, la médecine suprême, celle qui prévaut par-dessus tout, c'est la prévention "

"Aujourd'hui encore, dans tout le Japon, on met l'accent sur la prévention et on s'efforce avant tout d'éviter la maladie (...) La médecine japonaise kampo, dérivée de la médecine traditionnelle chinoise (...) est reconnue par les autorités japonaises. Elle est régulièrement utilisée avec succès par plus de 70 % des médecins nippons "

" La cuisine okinawaïenne accorde aussi une grande importance aux herbes médicinales , cuisinées autant autant pour leur saveur que pour leurs vertus thérapeutiques"

"L'alimentation traditionnelle des habitants d'Okinawa se veut donc avant tout une alimentation santé. L'une de ces alimentations qui font les centenaires en pleine forme et en bonne santé ! Essentiellement basée sur une consommation très modérée de viande de porc non traitée chimiquement (aux antibiotiques, par exemple) et issue d'animaux ayant bénéficié d'une alimentation saine et naturelle (donc sans OGM). Basée aussi sur une consommation raisonnable de poissons et crustacés, qui abondent dans les eaux de l'île, d'épices de santé, et de légumes et fruits locaux et sains"

" Le régime d'Okinawa partage beaucoup de valeurs avec le régime méditerranéen, qui se caractérise par la consommation abondante de fruits, légumes et légumineuses, céréales, herbes aromatiques …… Mais il va encore plus loin en privilégiant le kuten gwa (l'art de manger par petites portions), le nushi gusui (qui consiste à manger en pensant que les aliments sont aussi des remèdes) ou le Hara Hachi Bu (l'art de manger sans se goinfrer, un peu moins qu'à sa faim) "

L'ÉQUILIBRE PSYCHO-ÉMOTIONNEL : RIRE, JOIE DE VIVRE ET RESPECT DES ANCIENS

"À 80 ans passés, le professeur Makoto Suzuki travaille pour la prestigieuse université d'Okinawa (...) Il est devenu au fil des ans, un expert mondialement reconnu et respecté"

" Il a d'ailleurs engagé une fabuleuse étude multidisciplinaire qui a débuté en 1976, ce qui a conduit à fonder le Centre de recherche sur la longévité, à l'université d'Okinawa "

Comment faire pour vivre plus longtemps et en bonne santé ? (...) La longévité n'est pas due qu'à la médecine, mais elle est aussi influencée par la génétique, le mode de vie et d'alimentation, la sociologie, la philosophie… "

" Avec seulement 2,5 ans d'infirmité en moyenne en fin de vie, les centenaires d'Okinawa passent à juste titre pour être les mieux portants du monde . Le diabète et les maladies inflammatoire qui font tant de ravages dans les sociétés occidentales restent une curiosité. Les cancers du côlon, du sein, de l'utérus et des ovaires frappent 80 % de moins que dans les pays occidentaux. Pour le professeur Suzuki, la longévité a bel et bien une composante génétique"

"Pour autant, les recherches génétiques en la matière sont encore à développer et de nombreuses recherches reste à mener"

"Pour le professeur Suzuki, « le fait de communiquer avec les ancêtres permet d'exprimer toutes nos inquiétudes. Ce qui permet d'apaiser notre esprit. La santé de l'esprit nous donne conscience d'avoir un rôle à jouer. Même à 90 ou 100 ans. Et ce rôle, c'est celui d'exister ! »"

"Selon lui, une autre caractéristique permet d'expliquer l'exceptionnelle longévité en bonne santé et des habitants d'Okinawa, un élément qu'il considère comme fondamental : la joie de vivre !"

"«Cela entraîne une bonne santé psychologique… Pour avoir une bonne santé sociale et donc spirituelle, il est important d'avoir un rôle dans la société et une grande joie de vivre . »"

"Le rire n'est peut-être pas un médicament miracle, mais c'est en tout cas une technique que nous connaissons tous et qui est excellente pour la santé (...) Lorsque l'on rit, on envoie un vrai message - fort et positif - à tout l'organisme, tout en stimulant favorablement les organes"

" Alors qu'un enfant rit jusqu'à 400 fois par jour, la plupart des adultes ne rient même pas 10 fois par jour. Pourtant, le rire réduit la production de cortisol, l'hormone principale du stress "

"Le rire atténue la douleur : en produisant l'endorphine, le rire agit un peu à la manière de la morphine, en augmentant le seuil de souffrance"

LES LIENS SOCIAUX : CLUBS SOCIAUX ET LUTTE CONTRE L'ISOLEMENT

"À Okinawa, toutes les personnes âgées n'ont pas la chance de vivre au sein de leur famille (...) Ils font partie la plupart du temps d'un club d'anciens . C'est un moyen habile et très efficace de lutter contre l'isolement qui est un véritable facteur de vieillissement"

" Selon une étude menée il y a quelques années par l'université de Chicago, il apparaît que les personnes qui ont de faibles liens sociaux ont 50 % de risques supplémentaires de mourir jeunes "

"Les Petits Frères des pauvres ont présenté les résultats d'une étude sociale et territoriale menée sur les plus de 60 ans en France. Le constat de cette vaste étude menée avec l'institut CSA est sans appel : l'isolement et l'invisibilité, s'ils avancent progressivement et sans tapage, ne cessent de gagner du terrain. Aujourd'hui, en France, on dénombre environ 300 000 personnes âgées, (60 ans et plus) en état de mort sociale !"

"Au quotidien, les sondés expliquent qu'ils n'ont personne sur qui compter. Ce fait dramatique se traduit par un isolement progressif qui consiste à moins sortir de chez soi et à diminuer les activités. À tel point que 78 % des personnes interrogées affirment n'en avoir aucune "

"Or, les tarifs des nombreuses entreprises commerciales qui s'engouffrent avec avidité dans le marché de la vieillesse excluent de facto les personnes les plus isolées et les plus précaires"

" La perte du conjoint augmente le risque d'isolement émotionnel et social chez les seniors (...) Elle entraîne une diminution des interactions sociales qui sont souvent facilitées par le fait de vivre en couple. D'autres facteurs aggravants peuvent survenir : la perte d'autonomie, entraînant des difficultés à se déplacer, la dépression liée au deuil et/ou au refus de vieillir, la précarité économique et l'éclatement de la cellule familiale avec l'éloignement des enfants et/ou des petits-enfants "

"Les seniors souffrant d'isolement sont le plus souvent confrontés aux problèmes de santé suivants : hypertension, troubles du sommeil, hausse du niveau de cortisol (hormone du stress), dépression, diminution du sentiment de bien-être, fragilisation du système immunitaire, déclin des fonctions cognitives"

"Le moai est une tradition ancestrale qui trouve ses origines dans un système d'entraide financière locale (...) De soutien essentiellement financier, il est plutôt devenu un soutien social. Une sorte de réseau social dans le plus noble sens du terme "

"Tous les habitants savent qu'ils peuvent s'adresser aux villageois, et plus particulièrement aux vieilles dames qui dirigent les groupes de moai , à n'importe quel moment en cas de besoin"

" Pour beaucoup d'entre eux, le moai est leur ikigai . Pour les Japonais, l' ikigai est ce qui donne l'envie de se lever chaque matin avec enthousiasme. Ce qui donne un but à la journée. Ce qui donne plus de sens et offre plus de plaisir à la vie "

"Grâce au moai , les Okinawaïennes perpétuent non seulement une longue tradition de relations sociales, mais aussi un mécanisme évacuateur de stress, qui est profondément ancré dans leur culture, leur mentalité et leur mode de vie"

L'EXERCICE PHYSIQUE : ENTRAÎNEMENT RIGOUREUX, ARTS MARTIAUX ET BOWLING

"Masahiro Nakamoto est une légende vivante parmi les karatékas : il est 10e dan de karaté et 10e dan de Kobudo. C'est le seul karatéka au monde à avoir atteint un tel niveau (...) Il a plus de 80 ans"

"Masahiro présente une composition corporelle tout à fait remarquable, avec très peu de masse graisseuse, une bonne masse musculaire et une masse osseuse supérieure à la norme"

"L'activité physique est essentielle à la santé des os ! (...) La pratique régulière de certaines activités physiques peut réduire de 20 % à 35 % le risque de fracture, parce qu'elle a un effet direct sur la résistance des os "

"Les sports les plus intéressants pour renforcer la masse osseuse sont marche et la course, les sports de course (le basket-ball par exemple), les sports liés à des sauts, le tennis et la musculation"

" L'activité physique et sportive a aussi un autre intérêt non négligeable : elle va aider à consommer notre cortisol, qui est l'hormone du stress, et à en atténuer les effets négatifs. Effets négatifs qui sont à l'origine de certaines maladies chroniques qui mènent facilement, trop facilement, aux maladies cardio-vasculaires et aux cancers "

"Selon les scientifiques de l'université d'Okinawa, le karaté Kobudo tel qu'il est pratiqué sur l'île, et une alimentation végétarienne à 80 % riche en minéraux et en antioxydants, seraient, en étroite association, les deux principaux piliers de l'extraordinaire longévité en bonne santé des habitants "

"Il est évident que démarrer une activité sportive à 65 ou 70 ans après une vie hyper sédentaire ne fera jamais de miracle. Cependant, tous les gériatres et autres médecins du sport sont formels : quel que soit l'âge auquel la personne commence une activité sportive, celle-ci porte indéniablement ses fruits "

"Avec le vieillissement, les vaisseaux ont une moins bonne capacité d'ouverture. Ils apportent donc moins bien le sang et tous les autres composants (dont l'oxygène et le sucre) dont les muscles ont un besoin impératif. C'est en faisant du sport qu'il est possible possible de redonner aux vaisseaux leur capacité à bien se dilater "

" La marche (et ses nombreux dérivés) passe pour être LE sport par excellence pour les seniors (...) Sa version plus sportive, la randonnée senior, produit des effets positifs sur le système cardio-respiratoire, surtout au-delà de 1500 m d'altitude"

" Le vélo : bon pour la circulation sanguine, pour la respiration, pour la coordination musculaire, pour l'équilibre"

" La natation : cette activité sportive bénéficie aussi bien aux muscles (bras, jambes, dos), qu'aux capacités respiratoires et à la coordination motrice"

Chapitre 3 - Nicoya, Costa Rica

"Souvent considérée comme « la Suisse de l'Amérique centrale », le Costa Rica a depuis longtemps fait le choix de prendre des décisions audacieuses qui, parfois, ont le courage d'aller résolument à contre-courant des grandes tendances internationales. Ce sont surtout des décisions intelligentes qui intègrent toujours une amélioration globale de la qualité de vie des habitants"

" Le Costa Rica double toutes les autres nations dans la course au bonheur et à l'écologie (...) Sa très explicite devise est « Vivan siempre el trabajo y la paz » (« Que vivent pour toujours le travail et la paix »)"

"Des 1821, le Costa Rica faisait déjà le choix de la démocratie (...) En 1882, le pays abolit définitivement la peine de mort (...) En 1948, le Costa Rica décide de supprimer l'armée (...) L'enseignement et la santé sont les 2 principaux secteurs à profiter de cette redistribution intelligente des budgets "

"Le Costa Rica est aussi un pionnier en matière de protection de l'environnement et de sauvegarde de la biodiversité (...) À lui seul, il abrite pas moins de 6 % de la biodiversité mondiale (...) Le gouvernement a encouragé le reboisement et a choisi de faire de cette exceptionnel patrimoine naturel le pilier principal d'un tourisme responsable et durable "

"Aujourd'hui, dans ce pays qui a inscrit depuis deux décennies « le droit à un environnement sain et écologiquement équilibré » dans sa Constitution, et qui produit près de 99 % de son électricité à partir d'énergies renouvelables, 26 % du territoire est classé en zone protégée : l'un des pourcentages les plus élevés du monde"

" La presqu'île de Nicoya, 132 000 habitants, abrite la plus grande zone bleue du monde "

" Ici, au sud de la cité de Tamarindo, 13 % de la population a plus de 90 ans et 5 % a passé le cap du siècle. Des chiffres tout à fait exceptionnels "

"Le Costa Rica a organisé à Nicoya L'Encuentro Mundial de Zonas Azules . Autrement dit, les Rencontres mondiales des Zones Bleues (...) Dans toutes les zones de grande longévité, il existe cette volonté de mettre en évidence les personnes âgées "

"Quand vous dites à des personnes âgées qu'elles sont importantes, elles s'engagent. Elles se lèvent de leurs chaises roulantes. Elles participent à l'économie, à la culture. Elles aident les plus jeunes générations"

"Depuis plusieurs années, le gouvernement a mis en place un vaste programme national de visites médicales régulières à domicile pour celles et ceux qui ne peuvent pas se rendre dans les dispensaires (...) La vice-présidente du pays conclut : « il ne suffit pas d'avoir la plus grande zone bleue du monde. Il faut aussi savoir la protéger »"

LES LIENS SOCIAUX ET INTERGÉNÉRATIONNELS : LA FAMILLE ET LES AMIS

"Dans cette région rurale où le stress semble absent, la plupart des nonagénaires et des centenaires vivent sous le toit familial. On voit parfois trois ou quatre générations dans la même maison"

" Garder régulièrement ses petits-enfants améliorerait les fonctions cognitives, diminuerait le risque de développer la maladie d'Alzheimer et préviendrait du stress "

" Un rapport de l'Observatoire national de la fin de vie (ONFV) dénonce sans la moindre ambiguïté le désespoir des personnes âgées placées dans les maisons de retraite (...) 40 % des personnes concernées souffriraient de dépression suite à leur placement à maison de retraite"

"«Ne pas être devenu grand-chose », être trop souvent confronté au « miroir de la démence » (les maisons de retraite accueillent 42 % de patients atteints d'une maladie maladie neuro-dégénérative de type Alzheimer, le sentiment de totale inutilité, l'infantilisation (...) « Une mort par exclusion de la vraie vie. Celle des gens qui bougent, qui vont vite, qui travaillent » "

"Plébiscitée par de nombreuses enquêtes d'opinions, l'amitié est une valeur sûre chez les personnes âgées"

" Une longue étude menée sur 75 ans, et dont les résultats ont été dévoilés en 2015, démontre que plus que la quantité de contacts, la qualité des relations est un garant de bonheur, de mémoire et de santé "

" Une autre étude a montré qu'un âge avancé, l'isolement a un effet encore plus négatif sur la tension artérielle que le diabète "

LA SPIRITUALITÉ : UNE FOI INDÉFECTIBLE, LA CROYANCE EN UNE PUISSANCE SUPÉRIEURE

" Tous les spécialistes de la zone bleue de Nicoya sont formels : la spiritualité est, avec la pratique d'un exercice physique régulier, une alimentation saine et le maintien des liens familiaux et amicaux, l'un des éléments fondamentaux qui expliquent l'exceptionnelle longévité en bonne santé des habitants de la péninsule "

"Tout comme les centenaires sardes, également très croyants, ou ceux d'Okinawa, qui vouent un véritable culte aux ancêtres censés les protéger"

"La certitude que, quelles que soient les épreuves qu'ils doivent traverser, Dieu va tout arranger"

" Cet état d'esprit très spécifique, qui se rencontre à Nicoya et dans l'ensemble des zones bleues du monde, porte un nom : les psychologues l'appellent « l'externalisation du contrôle » "

"Ils traversent l'existence (leur longue, très longue existence…), forts de la certitude, assez apaisante au demeurant, que quelqu'un, quelque part, veille sur eux "

"La théorie associant religion et (bonne) santé est avancée par certains psychologues et sociologues (...) Régis Dericquebourg cite Freud, pour qui les religions sont des « briseurs de soucis » qui aident l'Homme à affronter la cruauté du destin "

L'ACTIVITÉ PHYSIQUE : DES ACTIVITÉS DOUCES, MAIS RÉGULIÈRES

"Cette femme médecin dans un centre de santé de la région, docteure référente des centenaires de la péninsule, avoue : « Les centenaires de la région ne sont pas malades. Ils vont bien. La plupart d'entre eux ont une tension normale pour leur âge. Ils ont une bonne mémoire. On ne dirait pas qu'ils ont 100 ans ou plus. »"

" Quasiment tous les seniors et super-seniors de Nicoya pratiquent une activité physique douce et régulière . Selon une étude, quatre activités pratiquées régulièrement permettraient de gagner plusieurs années de vie en bonne santé : le cyclisme, le football, le badminton et le tennis "

"Les personnes de Nicoya ont un formidable avantage métabolique. Ils ont des niveaux plus bas de cholestérol. Ils ont moins de problèmes d'hypertension. On a également constaté que ceux qui vivent très longtemps (plus de 90 ans), sont ceux qui sont nés à Nikoya et qui y ont passé toute leur vie. S'ils partent vivre ailleurs, ils perdent cet avantage. Et ceux qui arrivent plus tard, d'une autre région du pays, ne possèdent pas non plus cette spécificité. Cela nous a amené à conclure que deux choses sont primordiales pour expliquer cette extrême longévité : l'environnement, d'une part, la génétique, d'autre part "

"Les télomères, c'est-à-dire les extrémités de nos chromosomes, se raccourcissent tout au long de la vie. C'est l'une des raisons pour lesquelles on vieillit (...) Les habitants de Nicoya ont des télomères significativement plus longs que les autres habitants du pays. « Ils ont des télomères qui correspondent à des personnes qui ont une dizaine d'années de moins qu'eux. Plusieurs facteurs peuvent intervenir"

" Les télomères protègent les chromosomes (...) Le mode de vie (alimentation, activité physique…) peut aussi influencer les télomères (...) Certains facteurs peuvent accentuer leur raccourcissement : le tabagisme, le stress, certaines conditions socioprofessionnelles… Mais aussi un mauvais état de santé (obésité, état inflammatoire, maladies cardio-vasculaires, etc.)"

L'ALIMENTATION : LE MAÏS, LE SUCRE ET UNE EAU TRÈS DURE

" Une cuisine saine, basée sur les produits non traités du potager et des petits champs familiaux , qui fait la part belle au maïs, aux haricots, aux courges, aux papayes, aux ignames (un tubercule riche en amidon) et aux bananes. Sans oublier le riz qui est également l'une des bases de l'alimentation locale. On est donc aux antipodes de la malbouffe servie à la chaîne par les grandes enseignes de fast-food qui ont commencé à émerger dans les plus grandes villes du pays, et qui font tant de ravages dans les pays dits développés"

"Les Ticos raffolent du sucre (...) Ils privilégient plutôt le sucre de canne non raffiné, beaucoup plus compatible avec une longue vie en bonne santé. Partout dans le monde, notamment aux États-Unis et en Europe, la consommation de sucre blanc raffiné a explosé. Rien qu'en France, elle a été multipliée par 30 en un demi siècle seulement (...) Sa consommation toujours plus importante entraîne de graves problèmes de santé"

" Issu des tiges de canne à sucre, le sucre de canne privilégié par les Ticos est réputé meilleur pour la santé. Il ne doit cependant pas être confondu avec le sucre dit « roux » vendu dans nos commerces, et qui, dans l'immense majorité des cas, n'est qu'un vulgaire sucre blanc raffiné auquel ont été ajoutés des colorants. Le « vrai » sucre de canne (à condition qu'il soit bio, non transformé, non raffiné) est beaucoup plus complet que le sucre blanc et il est riche de nombreux nutriments "

"Au maïs classique que l'on rencontre partout, les Nicoyens privilégient le maïs violet (...) L'avantage de ce maïs bizarrement coloré est sa grande richesse en phytonutriments, dont les anthocyanines, des antioxydants extrêmement puissants "

"Un antioxydant est un agent qui empêche ou ralentit l'oxydation d'autres substances chimiques (...) Ils luttent contre le stress oxydatif responsable du vieillissement cellulaire (...) On les regroupe en quatre grandes familles : les polyphénols, les caroténoïdes, les vitamines, les oligoéléments"

" Le pouvoir antioxydant des aliments est mesuré par l'indice ORAC (...) Les aliments ayant un indice ORAC élevés sont surtout des fruits et des légumes , mais aussi le chocolat, les épices, le vin rouge, les coquillages, le thé..."

" Si certains aliments et nutriments favorisent un état inflammatoire chronique, d'autres, au contraire, sont à privilégier, si l'on veut profiter des bienfaits d'une alimentation anti-inflammatoire, qui permet, entre autres, de réduire le stress oxydatif, de maintenir l'équilibre acido-basique, d'améliorer le microbiote intestinal et de réduire l'inflammation. Parmi les principaux aliments anti-inflammatoires, notons les protéines végétales, les herbes et épices, les aliments riches en oméga 3 (poissons gras et semi gras, huile de colza, huile de noix…), les produits laitiers entiers (non écrémés), le chocolat, les légumes secs, les céréales complètes... "

"En 2004, l'OMS a publié un rapport (...) Les régions du monde où l'eau est (très) calcaire se distinguent par un taux de décès causés par les maladies cardiaques inférieur de 25 % par rapport aux zones où l'eau est moins dure (...) Une carence en calcium engendre donc une faiblesse de tous les muscles, y compris du muscle cardiaque "

"Dans cette zone assez reculée, en prise directe avec l'océan Pacifique, la caractéristique la plus marquante de l'eau est sa dureté : les carbonates de calcium et de magnésium y sont un peu plus élevés que dans le reste du pays"

"Toutes les zones bleues du monde se situent près des côtes. En étant près d'elles, il y a une infiltration de l'eau de mer qui apporte calcium et magnésium… L'eau n'est pas seulement utilisée pour boire. Elle sert aussi à préparer le thé, le café. À préparer les aliments..."

"Si, en France ou en Europe, vous utilisez souvent des filtres pour atténuer la dureté de l'eau, vous faites une lourde faute, car vous éliminez des éléments tout à fait indispensables à une vie en bonne santé"

"Il ne faudrait pas pour autant conclure que ce qui est vrai dans la péninsule de Nicoya l'est aussi dans le reste du Costa Rica ou dans le monde (...) 65 % des Français boivent quotidiennement l'eau du robinet (...) La personne qui boit chaque jour de l'eau du robinet absorbe et accumule dans son organisme des substances chimiques dangereuses (...) pesticides toxico- chimiques, nitrates, résidus de médicaments (...) Sans oublier le risque toujours présent d'une contamination aux métaux lourds"

"Le corps humain étant constitué à 60 % d'eau, il est primordial de bien choisir l'eau de consommation (...) Attention : selon les pathologies, certaines eaux minérales sont fortement déconseillées. Il est pour le moins conseillé de varier les eaux minérales "

Chapitre 4 - Ikaria, Grèce

"Avant même d'y poser le pied, on se rend compte que cette île a échappé au tourisme de masse qui a frappé, parfois violemment, d'autres îles grecques"

" Un tiers de la population a passé le cap des 90 ans (...) 96 % des personnes âgées, voire très âgées, y sont parfaitement autonomes et vivent de manière indépendante "

"80, 90 ou 100 ans : l'âge est là, et la vie s'écoule paisiblement. Le mode de vie est rythmé par la traite des chèvres et la tasse de café prise avec des amis au kafenio du village. Au fil des saisons, par la cueillette des olives et celle du raisin. Par les fêtes religieuses et les nombreuses fêtes de village"

L'ALIMENTATION : DES LÉGUMES BIO, DU VIN ROUGE ET DU MIEL

"À 87 ans, Marika est une spécialiste des herbes médicinales et comestibles qui poussent naturellement dans cet environnement privilégié (...) À l'instar de la plupart des Grecs, surtout âgés, elle n'est pas une mangeuse de viande. Un peu de mouton ou de chèvre de temps à autre, parfois un morceau de porc, et une fois par semaine, du poisson acheté auprès d'un pêcheur. Pour le reste, la cuisine de Marika fait la part belle aux herbes sauvages, aux fruits à coque, au fromage de chèvre et, surtout, aux légumes de son petit potager "

" Des études scientifiques montrent que le fait de manger de façon monotone, c'est-à-dire un régime alimentaire composé des mêmes produits, a un impact positif sur la longévité en bonne santé. Le premier point important est que c'est plus simple à digérer. Il y a donc moins d'énergie requise pour la digestion"

"Quand on varie souvent sa nourriture, quand on mange tout à tour indien, chinois, italien, etc., on provoque un stress oxydatif des cellules intestinales"

" Toujours cité comme exemplaire par les nutritionnistes, le célèbre régime crétois correspond à l'alimentation traditionnelle des habitants de cette île méditerranéenne. Riche en végétaux et en micro-nutriments protecteurs, ses effets dans la prévention cardio-vasculaire sont spectaculaires "

"Ancien pharmacien qui a sans regret délaissé son officine pour élever son vin bio, Nikos arpente ses vignes plantées en terrasse (...) Il produit son vin rouge en biodynamie : un système de production agricole apparu en 1924, qui part du principe que toute exploitation agricole est considérée comme un organisme vivant. La santé des écosystèmes et des sols est donc primordiale. Cette pratique est pionnière du courant agricole bio"

"Traditionnellement, à Ikaria, on pense que boire un verre de vin par jour est excellent pour la santé, à condition qu'il soit sain : issu de raisin non traité et exempt de substance douteuse, dont les sulfites. Selon les scientifiques, le vin rouge de qualité contient de nombreux polyphénols qui sont de puissants antioxydants "

"À 88 ans, Giorgos produit un miel de pin réputé (...) Succulent, il est excellent pour la santé s'il est bio (...) Il a une forte teneur en oligo-éléments (potassium, calcium…) (...) Il est efficace en cas de rhume ou de grippe et les personnes asthmatiques ne devraient pas s'en priver. Il possède aussi des propriétés diurétiques (...) Antiseptique, on peut l'appliquer sur les plaies (...) D'une manière plus générale, les miels, qui sont les édulcorants les plus naturels que l'on puisse trouver, sont d'excellents antibactériens et d'aussi bons antitussifs "

"« Au fil du temps, j'ai acquis une certaine immunité par rapport aux piqûres d'abeilles. Elles ont d'ailleurs un avantage : nous, les apiculteurs, comme les abeilles nous piquent, nous n'avons pas d'arthrite . C'est sans doute le poison qu'elle nous inoculent qui nous protège »"

"Depuis Hippocrate, le venin d'abeilles est paré de nombreuses vertus. Pratiquée par des médecins, des acupuncteurs, des naturopathes, des homéopathes, etc., la thérapie à base de venin d'abeilles est de plus en plus répandue "

" L'huile d'olive est un concentré de bienfaits. À condition qu'elle soit vierge extra et bio . La qualité vierge extra, que l'on peut qualifier de qualité premium, n'est accordée que si le taux d'acidité de l'huile est inférieur ou égal à 0,8° et si l'huile est issue d'une première pression à froid"

" Les Grecs consomment en moyenne 20 L d'huile d'olive par an et par personne, les Français en consomment 1,5 L "

"Selon d'innombrables études scientifiques, l'huile d'olive vierge extra bio prévient le cancer du sein et du colon, l'arthrite, le diabète, de nombreux problèmes cardiaques (l'américaine Food and Drug Administration recommande deux cuillérées d'huile d'olive chaque jour pour réduire les risques de maladie cardiaque) et l'hypercholestérolémie. Malgré sa richesse calorique, elle favorise la perte de poids, améliore la digestion et le métabolisme général, et prévient le vieillissement . R iche en antioxydants et en nutriments anti-inflammatoires, elle combat les radicaux libres et prévient le vieillissement prématuré de la peau "

" Acheter une huile d'olive en grande surface n'est jamais une bonne solution : le niveau qualitatif des produits, toutes marques confondues, est rarement à la hauteur des prix parfois prohibitifs. Les conditions de transport, de manipulation et de stockage sont loin d'être optimales. Trop souvent, les produits ne sont que de vulgaires amalgames d'huiles de qualité très moyenne (...) Beaucoup d'industriels coupent leur huile avec de l'eau (...) Une huile d'olive qui éclabousse à la cuisson est coupée avec de l'eau (...) Il ne faut jamais acheter une huile d'olive dans un contenant en plastique et/ou transparent. Pour garantir une bonne conservation, elle s'achète dans une bouteille en verre opaque, ou, encore mieux, en bidon métallique "

LA GÉNÉTIQUE : L'ADN DES HOMMES, L'ADN DE L'ÎLE

" Tous les spécialistes de la question reconnaissent que le mode de vie (incluant l'absence de stress et la richesse des contacts sociaux), une activité physique douce et régulière, ainsi qu'une alimentation saine, non industrielle et équilibrée, sont les principaux facteurs de la longévité. Ensemble, ils interviennent à hauteur d'environ 80 %. Le facteur génétique compte pour 20 % "

"À Ikaria, la population a globalement 4 fois plus de chances de passer le cap des 90 ans que les autres Grecs ou les autres Européens. Et cela en parfaite santé"

"Le diabète est une maladie chronique qui se caractérise par un défaut de production d'insuline : une hormone qui régule la glycémie (le taux de sucre dans le sang). Dans le cas du diabète de type 1, le pancréas ne produit pas d'insuline. Quant aux personnes souffrant de diabète de type 2, environ 90 % des cas, la synthèse d'insuline se fait normalement, mais cette hormone est sécrétée en quantité insuffisante ou est utilisée à mauvaise escient (...) Il atteint le plus souvent des individus en surpoids et sédentaires"

" En seulement 35 ans, le nombre de diabétiques a explosé dans le monde. Il a même quadruplé ! (...) À tel point que l'on parle désormais de pandémie à l'échelle mondiale"

"Pas ou mal soigné, le diabète peut entraîner des complications très graves"

" L'exercice physique doux et régulier, de même qu'une alimentation saine et équilibrée, jouent un rôle déterminant dans la prévention du diabète "

"Panagiota Pietri, une cardiologue, explique : « Les habitants d'Ikaria ont une excellente santé artérielle (...) Ils ont aussi un faible taux de créatinine, ce qui préserve les fonctions rénales . Et ils font très peu de dépressions… La longévité des Ikariotes est un phénomène ancien. Il remonte à au moins 400 ans"

"La créatinine est issue de la dégradation de la créatine qui, elle-même, est synthétisée par le foie et stockée dans les muscles"

" L'utilisation de la créatine par les muscles produit des déchets. L'un des plus important est la créatinine (...) On peut d'ailleurs évaluer l'activité des reins en comparant le niveau de créatinine dans le sang à la quantité de créatinine évacuée par les urines (...) Une concentration élevée de créatinine dans le sang peut être le signe de plusieurs problèmes : atteinte de la fonction rénale, insuffisance cardiaque, épuisement physique, déshydratation ou blessure musculaire..."

" Pour Panagiota Pietri, le mode de vie, l'environnement et l'alimentation des Ikariotes sont autant de facteurs qui, avec le temps, ont pu influencer leurs gènes. C'est ce que les scientifiques appellent « l'épigénétique » "

"Il est possible de distinguer la génétique de l'épigénétique de la même manière que l'on distingue l'écriture et la lecture d'un livre. Pour le scientifique, « une fois que le livre est écrit, le texte - à savoir les gènes ou l'information stockée sous forme d'ADN - sera le même dans tous les exemplaires qui seront distribués au public. Cependant, chaque lecteur, dans le livre donné, aura une interprétation légèrement différente de l'histoire, qui suscitera en lui des émotions et des projections personnelles au fil des chapitres »"

"Se positionnant comme l'une des plus récentes et des plus grandes révolutions de la biologie moderne, l'épigénétique s'intéresse à ce que l'on pourrait appeler une « couche d'informations » complémentaire qui expliquent comment les gènes vont être utilisés (ou pas) par une cellule. Alors que la génétique se contentent (si l'on ose ainsi dire) d'étudier les gènes"

" L'épigénétique est l'étude de la modification des gènes d'une personne en fonction de son environnement direct : l'alimentation, l'activité physique, le rythme de vie et l'environnement social, sans oublier le niveau de satisfaction de la vie en général"

" L'île d'Ikaria est l'île la plus naturellement radioactive du monde ! "

"Les taux ne sont pas élevés, mais d'après le géologue, l'énorme masse de granit qui résiderait sous les pierres permettrait aux composants radioactifs de passer à travers les éléments"

"La radioactivité naturelle n'a pas du tout les mêmes effets désastreux que la radioactivité artificielle. Bien au contraire ! Ainsi, la terre d'Ikaria, naturellement radioactive, pourrait expliquer, entre autres, la qualité « surpuissante » des fruits et légumes produits localement "

"Île montagneuse, Ikaria est aussi réputée pour le bleu de sa mer et pour ses 17 sources d'eau chaude uniques au monde en leur genre (...) Les Grecs de l'Antiquité en étaient fous (...) La renommée de l'île s'est aussi fondée sur le fait que ses sources d'eau chaude sont les plus naturellement radioactives du monde. Aujourd'hui, ces eau chaudes sont parées de mille et une vertus, ou presque…"

L'ACTIVITÉ PHYSIQUE : LE TRAVAIL, LA MARCHE... ET LA SIESTE

"Comme la majorité des Ikariotes, Ioanna a beaucoup marché dans sa vie. Et elle a consommé très peu de médicaments chimiques. Le résultat ? À 108 ans, elle voyage encore et partage son temps entre son village insulaire et la capitale grecque, Athènes"

"L'insolente bonne santé de cette travailleuse obstinée, plusieurs heures d'affilée par jour, confirme d'ailleurs les résultats d'une étude menée aux États-Unis. Selon des recherches menées au sein de l'université de Riverside, les personnes qui s'acharnent à la tâche vivent plus longtemps que les autres "

LES LIENS SOCIAUX : L'ENTRAIDE, LA BIENVEILLANCE ET LES RAPPORTS AFFECTIFS

"Si on revenait 200 ans en arrière, on s'apercevrait que chacun avait ses préoccupations durant la journée (...) mais tous se retrouvaient en fin de journée. Il y avait aussi des visites, assez nombreuses… Les Ikariotes avaient développé une vie sociale impressionnante"

" Cette vie sociale, toujours de mise à l'heure actuelle, est l'un des derniers secrets des nonagénaires et des centenaires d'Ikaria "

" Être bien entouré par ses voisins, sa famille et ses amis, bénéficier d'une entraide, sont autant de facteurs qui permettent de sécréter un maximum d'hormones de bien-être . Des hormones qui contribue à se sentir bien. À être apaisé"

"En Grèce, le kafenio est incontournable. Il s'agit d'un petit café de village, souvent très simple (...) Il joue surtout un rôle social puissant au cœur de chaque village. C'est ici que l'on rencontre ses amis (...) On y joue aussi aux cartes ou au tavli (la version grecque du backgammon) (...) Comme les prix pratiqués y sont toujours très démocratiques, chacun peut s'y attabler, quelle que soit sa condition"

"Sur cette île où l'on revendique fièrement la devise « d'abord le voisin, Dieu après », cette entraide sans faille et cette bienveillance mutuelle constituent deux des secrets de longévité de la population"

"Les chercheurs athéniens ont découvert que les Ikariotes restent sexuellement actifs, même à un âge avancé. Cela a une influence indéniable sur leur santé physique et mentale… En privilégiant une vie affective très active, ils se montrent en accord avec une étude britannique qui affirme qu'avoir trois rapports sexuels par semaine augmenterait la longévité d'une dizaine d'années "

"Selon les études les plus récentes, les stimulations qui libèrent l'ocytocine durant la pratique sexuelle auraient notamment un effet protecteur sur les seins. Par ailleurs, pour les hommes, 21 éjaculations par mois diminueraient d'un tiers le risque de cancer de la prostate"

"Régulièrement stimulée, l'ocytocine est sécrétée dans notre cerveau, lorsque nous échangeons des marques d'affection et des paroles bienveillantes"

"Elle permet notamment à la maman de se lier immédiatement d'affection avec son bébé qui, de son côté, sécrète de l'ocytocine grâce a la tétée (...) Elle participe à réduire le stress, la pression artérielle et le niveau de cortisol. Elle contribue aussi à nous apaiser en régulant nos émotions fortes "

" Quelques astuces pour sécréter de l'ocytocine au quotidien :

- Prononcer des paroles affectueuses

- Embrasser

- Avoir des relations harmonieuses

- Se dépenser grâce à la pratique d'un sport ou d'une activité physique (jardinage...)

- Écouter de la musique calme

- S'occuper d'un animal de compagnie"

EXTRAITS DU LIVRE

Wed, 02 Oct 2024 16:06:01 GMT

QUAND LE POUVOIR DE LA PENSÉE L'EMPORTE SUR LES MÉDICAMENTS - Dr Lissa RANKIN

Régulièrement, je partage avec vous les livres ou les vidéos qui m’ont apporté des informations intéressantes, utiles et/ou bousculantes concernant notre santé au sens large.

Cette article ne prétend surtout pas remplacer la lecture du livre en question.

Je vous invite vivement à vous le procurer ou à l'offrir (18 €), en passant de préférence par vos libraires de quartier . ;-)

Bonne lecture et bonne (re)découverte !

Ce que j'en ai pensé :

Une simple eau salée, étiquetée comme médicament de chimiothérapie, fait pourtant perdre leurs cheveux à 30% des patients. Une autre eau salée, soit-disant remplie d'allergènes et donnée à des asthmatiques, leur cause des problèmes respiratoires... alors que, étiquetée comme médicament, elle soulage leurs symptômes...

La Dr Lissa Rankin nous abreuve de recherches démontrant les capacités - dingues ! - de notre mental à orienter le corps vers la maladie, ou vers la guérison. Les fameux effets placebo et nocebo... Que nous pourrions mieux comprendre, pour les utiliser à notre bénéfice.

Elle propose des pistes de réflexions pour identifier les éléments de nos vies qui dissonent, qui nous tendent, nous éloignant ainsi des réactions physiologiques d'auto-réparation...

Elle exhorte les soignants à être plus positifs, plus chaleureux, plus à l'écoute, car il a été prouvé que cette attitude envers les patients favorise leur guérison. Qu'importe si c'est le traitement ou l'attitude du soignant qui aide le plus... Ne perdons pas de vue la part humaine de nos métiers.

Surtout sans se culpabiliser ("C'est ma faute", "Je me suis créé cette maladie"), il est bon de revoir nos croyances vis à vis de notre santé et de notre bonheur, ou a minima, de comprendre que les activités qui génèrent un état de relaxation vont en faveur d'une meilleure santé, et que les multiplier ne pourrait pas nous faire de mal...

Quatrième de couverture

Et si notre esprit avait autant le pouvoir de nous rendre malade que celui de nous garder en bonne santé ? Et si nos sentiments et nos croyances avaient une incidence sur chacune de nos cellules ? Et si nous avions le pouvoir de guérir notre corps en changeant simplement la manière dont nous pensons et ressentons ?

Après des années de travail dans un cadre médical traditionnel et de lutte permanente contre sa santé défaillante, le Dr Lissa Rankin a mis en lumière l'aptitude innée du corps à se guérir, et la manière dont nous pouvons utiliser le pouvoir de l'esprit pour activer cette capacité.

Dans ce livre, vous découvrirez que nos pensées peuvent être des « médicaments » bien plus actifs et bénéfiques que ceux des laboratoires pharmaceutiques. Grâce à des méthodes d'autodiagnostic et un modèle de santé basé sur l'association de la science moderne et de la sagesse du cœur, vous apprendrez comment écouter votre corps en suivant votre intuition, diagnostiquer les causes profondes de votre maladie, et rédiger vous-même votre propre « ordonnance ».

Guérir votre corps, c'est d'abord guérir vos pensées…

Le Dr Lissa Rankin est docteure en médecine intégrative, écrivaine, conférencière. En 2013, elle lance avec son équipe le Whole Health Medicine Institute , qui forme médecins, infirmières, thérapeutes à la médecine corps-esprit.

Avant-propos

"Contrairement à ce que nous pensions, nos gènes ne sont pas fixes. L'étude de l'épigénétique prouve qu'ils sont en fait fluides, flexibles et clairement influencés par notre environnement. Et voici la bonne nouvelle : le fait d'avoir une prédisposition génétique pour X, Y et Z ne signifie pas que ces gènes s'exprimeront au cours de la vie . Les éléments déclencheurs du mode de vie extérieur, tels l'alimentation, l'environnement, le sport, les pensées positives ou négatives et les émotions, affecteront littéralement votre ADN "

"Changez vos pensées et vous changerez votre comportement. Changez votre comportement, et vous changerez votre biochimie"

"Nos sentiments et nos croyances ont une incidence sur chacune de nos cellules. La manière dont nous nous parlons est importante"

"Nos pensées renferment beaucoup beaucoup plus de médicaments que la plupart des découvertes étonnantes de notre époque, et dans ce livre, Lissa crée un nouveau modèle de bien-être centré sur l'exploitation de ce pouvoir"

Kriss CARR - Auteure best-seller ayant triomphé d'un cancer, activiste pour le bien-être

Détails :

2013

Édition : Trédaniel

279 pages

Introduction

"Et si la clé de la santé ne consistait pas à avoir uniquement une bonne alimentation, à faire des exercices quotidiennement, à maintenir un poids raisonnable, à dormir huit heures par nuit, à prendre vos vitamines, à équilibrer vos hormones ou à consulter votre médecin pour des examens réguliers ? Ce sont très certainement des facteurs très importants, voire cruciaux, pour optimiser votre santé. Mais s'il existait une chose encore plus importante ? Et si vous aviez le pouvoir de guérir votre corps en changeant simplement la manière dont vous pensez et ressentez ? "

"Après 12 ans d'études de médecine traditionnelle et huit ans de pratique clinique, j'étais complètement endoctrinée (...) Je refusais de croire à tout ce que je ne pouvais pas prouver par un examen clinique randomisé et contrôlé"

"Il est bien plus facile d'abandonner votre pouvoir à d'autres et d'espérer que quelqu'un de plus intelligent, de plus sage et de plus expérimenté, vous « réparera »"

"En notre qualité de médecins, des évènements se produisent inévitablement sous nos yeux, que la science ne peut expliquer. Même les médecins à l'esprit le plus fermé assistent à des guérisons de patients qui n'auraient pas dû se produire selon leurs bases scientifiques "

"Bien qu'il soit tentant de rejeter les récits, souvent farfelus, de malades affirmant s'être guéri eux-mêmes, si vous êtes un médecin qui cherche à guérir les autres, vous ne pouvez ignorer ce que vous entendez. Plus vous écoutez, plus vous commencez à vous demander jusqu'où vont les capacités du corps "

"Bien que le lien corps-esprit soit préconisé par des médecins pionniers depuis des dizaines d'années, il n'a pas réussi à s'imposer dans la communauté médicale dominante"

"Plus j'en apprenais, plus j'étais irritée, et cette passion se transforma en mission, qui alimenta plusieurs années de recherche et d'écrits"

"Quelles preuves avions-nous que le pouvoir de l'esprit pouvait transformer le corps ? Quelles forces physiologiques pouvaient expliquer de tels évènements ? Et que pouvions-nous faire pour exploiter ces pouvoirs de guérison ?"

" Après 20 ans de médecine, j'avais été déçue par la déficience de notre système de santé, qui m'obligeait à gérer 40 patients par jour, avec des créneaux de sept minutes et demie, ne laissant que peu de temps pour parler, et encore moins pour créer des liens "

"J'avais l'impression d'être un imposteur, un lâche, une reproduction bon marché du médecin que je rêvais d'être à l'époque où j'étais une étudiante idéaliste"

"Je me mis à rechercher les preuves scientifiques qu'il est possible de se guérir soi-même, dans des revues telles que le New England Journal of Medicine et le Journal of the American Medical Association. Ce que je découvris transforma ma vie pour toujours, et je souhaite que cela change la vôtre et celle de mes proches bien-aimés"

" Il existe des preuves du fait que vous vous pouvez radicalement modifier la physiologie de votre corps en changeant votre état d'esprit. Il existe également des preuves du fait que vous pouvez vous rendre malade quand votre esprit ressasse des pensées malsaines. Et ce n'est pas que mental. C'est physiologique "

"Faites une faveur à votre corps et, en lisant ce livre, essayez de suspendre vos jugements, d'ouvrir votre esprit et d'accepter, de changer la manière de considérer votre corps et votre santé. Ce que je suis sur le point de partager avec vous, remet en question des croyances de longue date, vous sort de votre zone de sécurité, et vous oblige à vous demander si je ne fais pas fausse route. Mais je vous assure que non. Tout au long de ce livre, je ferai tout ce qui est en mon pouvoir pour étayer par des références scientifiques ce qui pourra apparaître comme des déclarations farfelues"

" J'écris ce livre à l'intention des sceptiques, l'ayant été moi-même "

L'incroyable vérité sur vos croyances en matière de santé

"Je tombai sur un article du New England Journal of Medicine qui présentait le Dr Bruce Mosely, un chirurgien orthopédique (...) Les patients d'un des groupes de l'étude subirent la fameuse intervention. L'autre groupe subit un simulacre d'opération durant laquelle le patient était sous sédatif, trois incisions étaient faites (...) Comme prévu, le quart des patients qui avaient subi la véritable intervention constatèrent la disparition de leur douleur au genou. Mais ce qui surprit vraiment les chercheurs, c'est que ceux qui avaient subi l'opération fictive obtenaient le même résultat. Il constatèrent même, à un moment donné de l'étude, que ceux qui avaient eu la fausse intervention avaient moins mal au genou que ceux qui avaient été vraiment opérés, probablement parce qu'ils n'avaient pas eu à supporter le traumatisme de la chirurgie"

"L'étude du Dr Mosely, un essai clinique aléatoire en double aveugle, contrôlé par placebo – publié dans l'une des revues médicales les plus respectées au monde – montra qu'un pourcentage important de patients avait vu disparaître leur douleur au genou, simplement parce qu'ils croyaient qu'ils avaient subi une opération"

"De nos jours, les études scientifiques conformes ont la charge de prouver que les effets curatifs d'un médicament ou d'une intervention chirurgicale transcendent le puissant pouvoir curatif du placebo. Si un médicament ou une opération s'avère plus efficace qu'un placebo, il sera alors jugé « bénéfique »"

" Je découvrais que pratiquement la moitié des patients atteints d'asthme voyaient leurs symptômes diminuer avec un inhalateur contrefait ou un simulacre d'acupuncture. Approximativement 40 % des gens souffrant de maux de tête avaient été soulagés en prenant un placebo. La moitié de ceux souffrant de colite se sentait mieux après un traitement placebo "

"En fait, comparés à la morphine, les placebos sont quasi aussi efficaces pour soulager la douleur"

"Si les chercheurs percevaient l'effet placebo comme un phénomène positif, quelque chose à comprendre, les pourcentages seraient sans doute encore plus élevés (...) Au contraire, les coordinateurs des essais cliniques (qui sont pour la plupart employés par des compagnies pharmaceutiques) font tout pour minimiser les effets placebo"

"Les gens au Q.I. élevé se montrent-t-ils moins sensibles aux placebos ? Certains sont-ils tout simplement plus crédules ? (...) Il découvrirent toutefois que pratiquement tout le monde réagit au placebo dans de bonnes conditions. Nous y sommes tous sensibles, même les médecins et les scientifiques "

"Je pouvais argumenter que le soulagement des symptômes était purement dans leur tête (...) Même avec des maladies plus tangibles, telles que l'asthme ou la colite, peut-être percevez -vous simplement que vous respirez mieux, ou pensez que vous avez moins de symptômes gastro-intestinaux. La perception mentale s'est sans doute modifiée, mais le corps ne réagit pas vraiment par des incidences physiologique mesurables"

"Parmi les publications de centaines de milliers d'essais contrôlés par placebo, trouver une réponse n'était pas chose facile (...) Quand les patients ressentent un soulagement de leurs symptômes, c'est en grande partie subjectif. Il n'y a aucune mesure objective qui puisse prouver que ce qu'ils disent est vrai. Je finis cependant par trouver la preuve (...) Des personnes à qui on avait donné des placebos virent leurs cheveux repousser, leur hypertension baisser, des verrues disparaître, des ulcères guérir (...) Non seulement les placebos modifient la manière dont vous vous sentez, mais ils changent aussi votre biochimie. C'est là que les choses commencent vraiment à devenir intéressantes "

"L'explication la plus évidente – et celle que nous aimerions croire – est que les patients ressentent un soulagement de leurs symptômes et qu'ils manifestent des changements physiologiques parce qu'ils ont fait confiance au traitement (...) Mais la pensée positive n'est pas le seul facteur qui contribue à la réaction du corps "

"Si vous avez l'habitude de recevoir un vrai médicament d'une personne en blouse blanche, et que vous vous sentez beaucoup mieux, vous pourriez aussi être conditionné à vous sentir mieux, simplement en recevant une pilule de sucre d'une personne en blouse blanche"

"La troisième explication est que les patients participant à l'essai clinique reçoivent un support émotionnel (...) Un patient d'un essai clinique reçoit de l'attention, du soutien et parfois même un contact apaisant d'une personne respectée en blouse blanche "

"La quatrième explication est qu'un certain pourcentage d'entre eux peut subrepticement suivre d'autres traitements qui pourraient brouiller les données"

"La cinquième et dernière explication est que certains patients peuvent voir leur état s'améliorer, parce que la maladie s'est résorbée d'elle-même"

" La pensée positive de la guérison peut stimuler les endorphines naturelles , et en conséquence, améliorer les symptômes, soulager la douleur et améliorer l'humeur"

"Comme l'a décrit le Dr Walter Cannon, professeur à Harvard, le corps est équipé de ce qu'il appelle une « réaction de stress », connue également sous le nom de réaction d'attaque ou de fuite, un mécanisme de survie qui se déclenche quand le cerveau se sent menacé . Quand cette cascade hormonale est déclenchée par une pensée ou une émotion mentale, telle que la peur, l'axe hypothalamo-pituito-surrénal (HPS) est activé, et stimule alors le système nerveux sympathique pour qu'il entre en suractivité et augmente le cortisol du corps et les niveaux d'adrénaline. Si le corps continue à s'abreuver de ces hormones de stress au fil du temps, des symptômes physiques peuvent se manifester et le prédisposer à la maladie "

" Le corps possède également une réaction compensatoire de relaxation (...) Ce n'est que dans cet état de calme et de relaxation qu'il peut se réparer "

"Le biologiste évolutionniste Robert Trivers affirme que ce que le cerveau s'attend à voir dans un proche avenir affecte son état physiologique. Il suggère que les malades d'Alzheimer ne réagissent pas aux placebos parce qu'ils sont incapables d'anticiper le futur, et que leur esprit ne peut donc pas s'y préparer physiologiquement"

" Quel que soit le mécanisme, il est évident que le corps et l'esprit communiquent par le biais des hormones et des neurotransmetteurs qui émanent du cerveau, puisqu'ils laissent le cerveau adresser un signe aux autres parties du corps . Il n'est donc pas surprenant que ce que nous pensons et ressentons puisse se traduire par des changements physiologiques dans le reste du corps "

"Je découvris que presque tous les essais cliniques établissaient un effet placebo, mais que certains états de santé semblaient y être plus sensibles que d'autres"

"Mais les placebos permettent-t-il de traiter des cancers, des crises cardiaques, des attaques cérébrales, des insuffisances hépatiques, des maladies rénales ? (...) Dans ce genre de maladie mettant la vie en danger, on étudie généralement les nouveaux traitements par rapport aux traitements ordinaires qui existent déjà et qui se sont révélés avoir un minimum d'efficacité. Il est donc difficile de connaître les limites de ce qui répondra ou non à un placebo"

Le plus sûr moyen de vous rendre malade, et d'empêcher la rémission

"Il a été prouvé scientifiquement que se concentrer sur la maladie vous rend malade (...) Plus vous vous focalisez sur les multitudes façons dont le corps peut se démanteler, plus vous aurez de chance d'expérimenter des symptômes physiques . Les scientifiques donnent le nom d'« effet nocébo » à ce phénomène "

" Les patients d'un groupe de contrôle pour un nouveau médicament de chimiothérapie n'avaient reçu rien d'autre qu'une solution saline, mais avaient été avertis que ce pourrait être le vrai médicament ; 30 % d'entre eux perdirent leurs cheveux "

"Au cours d'une étude, on donna aussi à des asthmatique une solution saline sans danger, en leur disant qu'elle contenait des allergènes irritants. Non seulement leur respiration devint sifflante et il manquèrent d'air, mais leurs bronches se contractèrent véritablement. Les patients qui souffraient d'un asthme important se sentirent mieux après avoir reçu la même solution inerte qui, leur avait-on dit, les soulagerait "

"Le psychiatre Bennett Braun décrit plusieurs cas similaires. Par exemple, Timmy buvait du jus d'orange sans problème. Mais Timmy ne représentait qu'un personnage parmi les multiples personnalités du patient, et tandis qu'il pouvait boire du jus d'orange sans répercussion, toutes les autres personnalités y étaient allergiques et développaient de l'urticaire à la moindre gorgée. Cependant, si Tommy réapparaissait en plein milieu d'une crise d'allergie, les démangeaisons se calmaient instantanément, et les cloques emplies d'eau commençaient à se résorber"

" Le simple fait de suggérer que le patient pourrait ressentir des symptômes négatifs en réaction au médicament (ou à la pilule de sucre) peut devenir une prophétie qui se concrétise "

" En d'autres termes, le pouvoir de la suggestion est puissant "

" Il se trouve que bien que vous ne puissiez changer votre ADN, vous avez la possibilité d'utiliser le pouvoir de votre esprit pour modifier la manière dont il s'exprime "

"L'étude de l'épigénétique découvre de nouvelles théories qui remettent en question toute la notion de déterminisme génétique. Les scientifiques pensent maintenant que les signes externes – tels la nutrition, l'environnement dans lequel nous vivons, et même les pensées et les émotions – peuvent influencer les protéines régulatrices qui pourraient déterminer certaines manières dont s'exprime l'ADN "

" Il s'avère que changer vos pensées peut réellement changer la manière dont communique votre cerveau avec le reste du corps, et donc modifier la biochimie du corps "

"Les biologistes supposaient que nous avions un minimum de 120.000 gènes, un gène pour chaque protéine fabriquée dans le corps. Les chercheurs furent donc époustouflés en découvrant que nous n'avons approximativement que 25.000 gènes qui peuvent s'exprimer de multiples manières"

" En fait, nous savons maintenant que chacun de ces 25.000 gènes peut s'exprimer d'au moins 30.000 façons différentes, via les protéines régulatrices qui sont influencées par les signaux environnementaux "

" Moins de 2 % des maladies, telles que la fibrose kystique, la maladie de Huntington et la thalassémie Bêta, dérivent d'un seul gène défectueux, et environ 5 % de patients atteints de cancers et de troubles cardiaques peuvent attribuer leur maladie à l'hérédité "

"Que les cellules soient dans notre corps ou dans la boîte de Pétri n'a aucune importance. Le milieu de culture des cellules de notre corps est le sang qui les les baigne et les nourrit. Changer la composition du sang revient à changer le milieu de culture des cellules. Alors, qui contrôle la composition du sang ? Le cerveau est le chimiste qui modifie l'environnement auquel sont exposées les cellules. Le cerveau libère des neuropeptides, des hormones, des facteurs de croissance et autres substances chimiques, comme quand on ajoute des substances chimiques dans une boîte de Pétri à l'aide d'une pipette, changeant ainsi le milieu cellulaire"

"Le Dr Bruce Lipton expliqua que le cerveau est perception, mais que l'esprit est interprétation (...) Vous pouvez ouvrir les yeux et voir une personne ; c'est la perception objective de votre cerveau. Votre esprit peut ensuite reconnaître cette personne comme quelqu'un que vous aimez ; c'est l'interprétation de l'esprit"

" Tout est une question d'hormones et de neurotransmetteurs qu'expulse le cerveau, en fonction de son interprétation de ce qui est positif (comme pour l'effet placebo) ou négatif (comme pour l'effet nocebo) . Quand nos croyances sont tournées vers l'espoir et l'optimisme, l'esprit libère des substances chimiques qui mettent le corps dans un état de repos physiologique "

" Quand les réactions de stress sont activées, le corps n'est pas concerné par des solutions à long terme comme la régénération cellulaire, l'auto-réparation et la lutte contre les effets du vieillissement "

"Nos parents façonnent aussi les croyances qui résident dans notre subconscient. Les pensées négatives que nous observons chez eux peuvent se programmer involontairement dans notre subconscient dans l'enfance"

"Même si le conscient de votre moi adulte est empli de pensées positives et optimistes, vous fonctionnez à partir du subconscient 95 % du temps"

"Le pouvoir du subconscient explique pourquoi la pensée positive ne fonctionne que jusqu'à un certain point"

" Pour effectuer des changements durables dans les croyances, vous devez changer vos croyances, non pas au niveau du conscient, mais au niveau du subconscient "

"En tant qu'enfant, nous avons généralement appris que quand le corps tombe malade, nous devons aller chez le médecin pour être traités (...) Il n'y a rien de mal à choisir ces solutions, mais elles alimentent les croyances erronées de l'enfant que le corps est dépendant de traitements venant de l'extérieur "

"Si vous vous sentez impuissant ou découragé, ne désespérez pas. La bonne nouvelle est que les croyances négatives sur la santé, qui déclenchent des effets nocebos entraînant une mauvaise santé, peuvent être reprogrammées"

"Dans Spontaneous Healing (« Guérison spontanée »), le Dr Andrew Weil soutient que certains médecins s'engagent involontairement dans ce qu'il appelle le « maléfice médical ». Quand nous disons au patient qu'il a une maladie « chronique », « incurable » ou « en phase terminale », nous sommes peut-être en train de programmer leur inconscient avec des croyances négatives et d'activer une réaction de stress qui fait plus de mal que de bien "

"Mais si le patient fait partie des 1/10 qui ne meurt pas, lui avons-nous fait une faveur en l'avertissant d'une situation qui peut ne jamais se produire ? Notre désir pour une divulgation complète vaut-il la peine de détruire l'espoir et d'anéantir les croyances, afin que nos patients soient « réalistes sur l'issue de leur pronostic » ? "

"L'honnêteté et la collaboration sont les pierres angulaires de la relation médecin-patient et ne doivent pas être falsifiées (...) Ce que je remets en cause est la manière de délivrer les informations. Ne serait-il pas sensé - tant pour les guérisseurs que pour les patients – de modifier notre façon de penser et de communiquer, afin de donner ses chances au corps de retrouver une santé optimale ?"

Le facteur de guérison qui peut faire toute la différence

"Je tiens à préciser que, quand je parle de la capacité du corps à se réparer lui-même, je ne suggère en aucun cas que nous devrions négliger les avancées que nous offre la médecine actuelle. Même si je pense que notre corps a une capacité remarquable d'auto-réparation, je pense aussi que nous ne devons pas nous attendre à ce qu'il fasse tout le travail, et qu'il peut parfois s'effondrer si nous lui laissons tout faire"

" Les scientifiques affirment que si le patient s'administrait lui-même un placebo sans la participation d'un médecin, ce ne serait pas suffisant – que pour être vraiment efficace, le placebo doit être remis par quelqu'un en qui le patient place une grande confiance "

" La pilule placebo ou l'injection saline est un outil merveilleux pour isoler ce qui reste habituellement en arrière-plan, pour sortir de la médication et des procédures de la médecine, et vraiment étudier l'acte qui consiste à prendre soin des autres. C'est cela, je pense, que nous mesurons quand nous étudions les effets placebos "

"Le Dr Lawrence Egbert entreprit une étude à l'école médicale d'Harvard, qui fut publiée dans le New England Journal of Medicine (...) Les patients du premier groupe, accompagnés par les anesthésistes optimistes, n'eurent besoin que d'une demi-dose d'analgésiques et purent quitter l'hôpital 2,6 jours plus tôt en moyenne"

"Le Dr K.B. Thomas mena en 1987 une étude pour déterminer si l'attitude positive d'un médecin affectait les résultats des patients (...) L'étude démontra que la guérison du patient pouvait être renforcée par certaines paroles, qui lui suggéraient qu'il « irait mieux dans quelques jours » et, s'il recevait un traitement, que « le traitement l'aiderait certainement à se sentir mieux ». En revanche, les paroles négatives comme « je ne suis pas sûr que le traitement que je vais vous donner fera de l'effet » aboutirent à un délai de guérison plus long"

"Les croyances de votre médecin ont aussi leur importance. Dans une étude publiée dans The Lancet , qui étudiait le rôle des endorphines et la manière dont les placebos soulagent la douleur (...) Dans une autre étude réalisée par l'Institut national de santé mentale (...) Il ne s'agissait pas seulement du rapport émotionnel qui s'établissait entre le médecin et le patient. Il s'avéra que ce que le médecin pensait du pronostic du patient se révélait tout aussi crucial. S'il pensait que le patient allait se sentir mieux, celui-ci avait plus de chance de guérir que s'il n'inspirait pas ce genre de positivité. Ces découvertes liées aux croyances des médecins ont depuis été reprises dans de nombreuses autres études, dans le domaine de la santé mentale comme dans d'autres domaines"

"Comme l'explique Ted Kaptchuk, ce que l'effet placebo nous a appris, c'est qu'il exclut les traitements réels auxquels nous donnons le pouvoir de guérir – antibiotiques, chirurgie du genou, antidépresseurs, antalgiques, opération du sein –, ramenant la médecine à un procédé thérapeutique qui ne se rattache pas directement aux pilules ou à la chirurgie"

" Quand un patient qui associe le médecin à des pensées positives se sent accueilli, mis en confiance, rassuré et aimé, la réaction de stress est avortée. La réaction de relaxation est induite. Le patient commence immédiatement à se sentir mieux "

"Dans cet état de détente, le corps peut se préparer pour ce qu'il fait de mieux : tout mettre en œuvre pour se guérir"

"Bien que leur intention soit bonne, il arrive trop souvent que médecins et infirmiers, ne prodiguent pas de soins attentifs et bienveillants à leurs patients, et puissent même s'autoriser à être si surchargés de travail et si épuisés, qu'il nuisent carrément à leurs patients"

" Si vous devez attendre deux heures dans une salle d'attente bondée, pour ne passer que sept minutes et demie devant un médecin épuisé qui vous coupe la parole, oublie votre nom, ne vous tend jamais la main et vous fait peur avec un pronostic déconcertant, vous pouvez être certain que votre réaction de stress sera activée "

"Il est temps de ramener la bienveillance dans les soins prodigués"

" En tant que médecin, je pense qu'il est de notre responsabilité de considérer que nous pouvons faciliter le processus en aidant nos patients à garder des pensées positives et à repousser les négatives, afin de limiter les réactions de stress et de déclencher les réactions de relaxation qui aident le corps à se guérir et à éviter d'autres dommages. Il est possible que cet acte d'amour et de service ait des effets beaucoup plus profonds que tout médicament ou intervention chirurgicale "

"En tant que médecins, on nous enseigne à sacrifier nos propres besoins pour servir autrui (...) et nous finissons souvent par être malades, physiquement, émotionnellement et spirituellement"

"Il est impossible d'être complètement présent pour nos patients, d'ouvrir notre cœur le plus largement possible et de servir du mieux que nous le pouvons s'il ne nous reste plus rien à donner. Si les médecins pouvaient être des modèles en matière de prise en charge de leur propre santé, afin que les patients puissent prendre modèle sur eux, le système changerait radicalement"

15 manières dont les guérisseurs peuvent enrichir leur art :

1- Écouter.

2- Ouvrir leur cœur.

3- Établir un contact visuel.

4- Retirer la main de la poignée de la porte et s'asseoir.

5- Être présent.

6- Apporter un toucher apaisant.

7- Inviter le patient à être votre partenaire.

8- Éviter le jugement.

9- Éduquer, mais pas imposer.

10- Choisir ses mots avec attention et rester optimiste.

11- Faire confiance à l'intuition du patient.

12- Être respectueux des autres praticiens qui traitent votre patient.

13- Rassurer votre patient sur le fait qu'il n'est pas tout seul.

14- Encourager la libération du stress et laisser votre présence l'apaiser.

15- Offrir de l'espoir parce que, quelle que soit la sinistre réalité, une rémission spontanée reste toujours possible.

"Selon la perception de la médecine conventionnelle, nous donnons le nom de « charlatanisme » à tout ce qui ne surpasse pas un placebo. Mais n'avons-nous pas perdu de vue le véritable but ? Je suggère que nous reconsidérions nos critères d'évaluation en ce qui concerne l'efficacité des traitements médicaux. Si le patient se sent mieux, est-il vraiment important de savoir si le traitement est meilleur qu'un placebo ? La résolution des symptômes et la guérison de la maladie maladie ne sont-elles pas le but ultime ? La manière dont nous avons atteint ce but est-elle vraiment importante ? "

"En tant que professionnels de santé, nous bénéficions d'une chance sacrée. Nous avons le pouvoir de stimuler les réactions de relaxation chez nos patients et de faire ainsi partie du processus de guérison. À plus d'un titre, et pas seulement avec des médicaments ou des opérations chirurgicales"

" Sans le pouvoir de guérison de l'écoute, du toucher bienveillant, du soutien attentif et de l'intention de guérison, qu'avons-nous à proposer aux patients au-delà de la technologie automatique ? "

"Si vous devez faire face à une maladie, veillez à rechercher le soutien attentif dont vous avez besoin. Il ne suffit pas de trouver le meilleur chirurgien ou le médecin de l'université la plus renommée (...) Vous pourriez avoir besoin de toute une équipe qui croit en vous, vous propose les outils de leurs différentes boîte à outils, et vous aide à préparer votre corps aux miracle s"

"J'ai aussi entendu des médecins ridiculiser des patients qui recherchaient l'aide de traitements alternatifs ou homéopathiques, manquant de respect tant envers les patients qu'envers les praticiens alternatifs"

"Les soins de santé fonctionnent bien plus efficacement quand les équipes travaillent ensemble et s'engagent à servir avant tout le patient, sans égo, sans compétition, et sans jeux de pouvoir inutiles"

Redéfinir la santé

"Si certains fanas de diététique sont tout aussi susceptibles de tomber malade que les « patates de canapé », je dois en conclure que quelque chose n'est pas juste dans notre définition de ce qui constitue un mode de vie sain"

" J'ai maintenant la conviction que le domaine purement physique et biochimique de la maladie – la partie que vous pouvez diagnostiquer lors des examens de laboratoire, voir sur des études radiologiques, et expliquer dans des boîtes de Pétri sous microscope, cette partie qui tire bénéfice de l'alimentation, de l'exercice, de la prévention des toxines et des effets positifs sur le corps de la médecine fonctionnelle - ne représente qu'une partie de l'équation "

"L'impression que j'avais sur ce qui prédispose le corps à la santé et ce qui nous rend vraiment malade, devint plus claire à l'époque où je travaillais dans une formation de médecine intégrative"

"Je fus en admiration devant mes nouveaux patients. C'étaient les personnes les plus sensibilisées à la santé que j'avais eu le privilège de servir (...) Ils étaient des preuves vivantes dans le domaine de la santé, avec des peaux rayonnantes et des corps magnifiques, et la force de vie émanait de leur corps. Cependant, certains étaient de plus en plus malades. J'étais déconcertée ! D'après tout ce que j'avais appris à la faculté de médecine, ces personnes auraient dû être en parfaite santé. Pourquoi donc tant de patients « sains » souffraient ?"

"Je ne pouvais trouver une explication biochimique à la raison pour laquelle ces patients ne se sentaient pas débordants d'énergie (...) Il restait une grosse pièce manquante au puzzle de guérison"

"C'est alors que j'eus l'idée de changer le formulaire d'admission de mes patients. Au lieu de limiter mes questions à leur historique médical (...) j'ajoutai une longue liste de questions sur tous les autres aspects de leur vie. Ce que j'appris me fascina"

" Quelque chose vous empêche-t-il d'être vous-même d'une manière la plus authentique et vitale possible ? (...) Qu'appréciez-vous dans votre vie ? (...) Êtes-vous épanoui au travail ? Vous sentez-vous en harmonie avec le but de votre vie ? (...) Si votre grand-mère fée pouvez changer quelque chose à votre vie, quel serait votre souhait ? "

"Généralement, quand ils répondaient à la question du formulaire « Qu'est-ce qui vous manque dans la vie ? », la liste était longue"

" Quelque chose se passait, qui n'avait rien à voir avec les légumes, les exercices ou les vitamines "

" Je finis par prendre conscience que l'accent exclusif que met le corps médical sur la biochimie du corps, souvent aux dépens de la santé de l'esprit, portait un grave préjudice aux patients "

"Nous savons tous que le stress nous est nuisible, mais toujours avec un vague « que voulez-vous que j'y fasse ? » en arrière-plan"

"J'avais observé comment certains facteurs émotionnels de stress comme la solitude, la frustration au travail, la colère liée à un trauma passé, les soucis financiers et la peur pouvaient conduire à la maladie"

"Les preuves scientifiques que je découvrais prouvaient la justesse de ma théorie. Chacun de ces aspects (vos relations, votre travail, l'expression de votre créativité, votre vie spirituelle, votre vie sexuelle, etc.) pouvait soit vous stresser, soit vous relaxer"

" Soutenir la santé du corps sans encourager la santé de l'esprit n'est qu'une tentative futile "

" La définition courante du mot « santé » ne se préoccupe pas de savoir si vous êtes satisfait à votre travail, heureux en couple, ou entouré d'un réseau de gens qui vous aiment "

"Un grand nombre de ces patients, qui techniquement se portent bien, mais qui se sentent malade, souffrent des conséquences physiologiques de réactions de stress répétées qui détruisent progressivement le corps. Si le stress sous-jacent n'est pas libéré, ils tombent souvent réellement malades. Cependant, le corps médical ne semble pas reconnaître ce fait. Ils vous disent que ces symptômes physiques sont « tous dans votre tête ». Et ils n'ont pas tout à fait tort. Cela commence dans la tête, puis se transmet au corps "

" Vos pensées sont puissantes. Votre esprit conscient (qui se trouve dans votre cerveau antérieur) sait que vous avez peur, mais votre cerveau reptilien (la zone près du tronc cérébral qui abrite l'hypothalamus) ne peut faire la différence entre une pensée de peur, abstraite, et une réelle menace pour la vie ; il pense que vous êtes sur le point de mourir, et cela stimule la réaction de stress "

" Quand votre corps est plongé au milieu d'une réaction de stress, ses fonctions de maintenance et de réparation s'arrêtent soudainement. Ces réactions de stress ont été conçues pour ne se déclencher que dans de rares occasions. Un corps sain est censé être la plupart du temps dans un état détendu de repos physiologique"

"Les sentiments comme la peur, l'anxiété, la colère, la frustration, le ressentiment et les autres émotions négatives, activent l'axe HHS"

" Quand l'hypothalamus est activé, il actionne aussi le système nerveux sympathique (la réaction d'attaque ou de fuite), poussant les glandes surrénales à libérer l'épinéphrine et la norépinéphrine, qui augmentent le pouls et la pression sanguine "

"L'acidité de l'estomac augmente et les enzymes digestives diminuent, engendrant souvent des contractions de l'œsophage, des diarrhées ou de la constipation"

" Le corps ignore le le sommeil, la digestion et la reproduction et se concentre essentiellement sur la course, la respiration, la pensée et l'apport d'oxygène et d'énergie afin de vous mettre en sécurité "

" Quand vous vous sentez optimiste, plein d'espoir, aimé et soutenu, en harmonie avec votre vie créative et professionnelle, spirituellement nourri ou sexuellement connecté à une autre personne, la réaction de relaxation prend la place de la réaction de stress "

La solitude empoisonne le corps

"Laissez-moi vous ramener à Roseto, en Pennsylvanie, en 1961, une ville ou une communauté d'immigrés italiens s'était établie dans une enclave qui recréait le Vieux Pays dans le Nouveau Monde"

"En tant que communauté de nouveaux immigrants, entourés de voisins Anglais et Gallois qui considèrent les Italiens d'un mauvais œil, les gens de Roseto sont obligés en 1961, de former une communauté solidaire. Les foyers composés de différentes générations sont la norme. Tout le monde va à l'église ensemble. L'éthique de travail de la communauté est puissante"

"Cette petite ville de Pennsylvanie aurait pu passer inaperçue pour le reste du monde, si elle n'avait pas attiré l'attention du Dr Stewart Wolf (...) Le médecin local se mit à réfléchir sur le fait qu'il était étrange que les maladies cardiaques semblaient bien moins dominantes dans la petite ville de Roseto que dans la ville voisine de Bangor "

"Le docteur Wolf entreprit des recherches chez lui, en rassemblant les certificats de décès de Roseto, et en les comparant avec ceux des villes voisine sur une période de sept ans (...) Le taux de décès, quelle qu'en soit la cause, était de 30 à 35 fois inférieur à la moyenne à Roseto "

"Il engagea 11 diététiciens pour suivre les gens de Roseto dans les épiceries et observer comment ils cuisinaient. Mais ce n'était pas cela. Ne pouvant se permettre l'achat d'huile d'olive – l'option la plus saine – les gens de Roseto cuisinaient avec du lard (...) La plupart étaient sédentaires, et un grand nombre d'entre eux étaient obèses"

"Mais ceux qui venaient du même village, et qui avaient ensuite essaimé dans tout le pays, n'étaient pas en meilleure santé que la moyenne. La génétique ne pouvait donc pas être la cause "

"Le Dr Wolf comprit finalement que, si ce n'était pas leur alimentation, leur géographie, leurs gènes ou la qualité de leurs soins de santé, il devait y avoir quelque chose qui les protégeait des maladies. Il en conclut qu'une communauté dont les membres sont étroitement liés et se soutiennent était un meilleur outil de prévision des maladies cardiaques que les niveaux de cholestérol ou l'usage du tabac "

"Quand vous manquez du soutien d'une communauté, et que vous sentez que vous devez vous débrouiller seul dans la vie, les responsabilités quotidiennes peuvent déclencher de l'anxiété que le cerveau percevra comme une menace "

"Des études similaires réalisées au Pérou, en Israël, à Bornéo et autres, ont confirmé ce que les chercheurs avaient découvert dans le petit village de Pennsylvanie, à savoir qu' une communauté de gens aimants peut davantage affecter votre santé que ce que vous mangez, les exercices que vous faites, et vos bonnes ou mauvaises habitudes liées à la santé "

"Une étude menée à Harvard sur la vie d'environ 3000 citoyens seniors montra que ceux qui sortaient ensemble pour aller dîner, jouer aux cartes (...) vivaient en moyenne deux ans et demi de plus que leurs pairs solitaires"

"Une étude réalisée par la Fondation de santé publique de Californie, et qui fut publié dans l' American Journal of Public Health , remarqua une forte association entre la participation à des services religieux et un taux moindre de mortalité chez 5286 résidents d'Alamada County sur une période de 28 ans"

"Les personnes religieuses ont tendance à mieux se comporter que leurs pairs non croyants (...) mais ce fait à lui seul, n'explique pas la différence (...) Une communauté religieuse prévient l'isolement et est le gage d'une meilleure santé "

"La foi en un pouvoir supérieur induit des émotions positives qui neutralisent le stress et contribuent à l'état de repos physiologique nécessaire au corps pour se réparer. Les gens qui ont foi en un pouvoir supérieur ont probablement plus de chance d'avoir une meilleure santé, parce qu'ils sont plus aptes à trouver un sens à une perte ou un traumatisme quand ils y sont confrontés "

"Les gens chez qui la religion engendre des sentiments de culpabilité, de honte, de répression, et la peur des récriminations d'un Dieu vengeur, sont plus enclins à déclencher des réactions de stress répétitives, qui entraînent une mauvaise santé"

"L'isolement social chronique peut mener à la solitude, et de multiples études ont montré que la solitude peut déclencher des réactions de stress dans le corps, les mêmes réactions d'attaque ou de fuite que peut provoquer la peur de subir des lésions corporelles "

"Il s'avère que le psychologue John Cacioppo, qui a dédié son travail à l'étude des effets de l'isolement social et de la solitude sur le corps, convient que trouver un remède à la solitude est aussi bon pour votre santé que l'abandon de la cigarette"

" On a constaté aussi que les personnes seules ont des taux plus élevés de maladie cardiaques, de cancer du sein, de maladie d'Alzheimer et de pensées suicidaires. La solitude affecte même les taux de mortalité après un pontage coronarien "

"Cacioppo suggère que mettre fin à la solitude n'est pas tant une question de passer plus de temps avec des gens, que de changer notre attitude envers les autres. Les personnes dans la solitude ont pu finir par considérer les êtres humains comme des dangers potentiels"

"Vous savez certainement que certaines relations dans votre vie sont nuisibles pour vous, mais vous ne comprenez peut-être pas combien elles affectent la physiologie de votre corps"

"Bien que les données suggèrent que nous avons besoin de la compagnie des autres pour avoir une santé optimale, ce qu'il nous faut vraiment, ce sont des relations authentiques qui nous permettent d'être ce que nous sommes vraiment sans jugement, ni critique"

" Il est difficile de vous ouvrir aux relations si vous ne vous sentez pas en sécurité. Mettre votre cœur à nu et exposer vos points vulnérables semble être la dernière chose que vous ayez envie de faire si votre cœur a été traumatisé, comme c'est le cas pour un grand nombre d'entre nous. Mais il est essentiel de s'ouvrir. La honte, le secret et l'isolement sont les ennemis du processus de guérison "

"Selon Brenée Brown, professeure à l'Université de Houston, la différence entre culpabilité et honte tient au fait que la première implique « j'ai fait quelque chose de mal », alors que la seconde suggère « je suis mauvais ». Si la culpabilité est souvent une source de motivation pour vivre avec plus d'intégrité, la honte n'est rien d'autre qu'un poison qui entrave l'authenticité des relations. Brown recommande plutôt de rassembler tout son courage pour être vulnérable et authentique, de faire preuve de compassion envers soi-même, d'abandonner le perfectionnisme et de cultiver ce qu'elle appelle la « sincérité sans réserve », la pratique de vivre et d'aimer de tout son cœur "

Mort par surmenage

"Si vous êtes malade, vous avez sûrement conclu que votre maladie était le résultat d'un gène défectueux, d'une mauvaise alimentation, d'un manque d'exercice ou d'un déséquilibre biochimique – et c'est sans doute exact. Mais le stress au travail peut être un facteur qui y contribue, ou même qui en est responsable"

"Les Japonais sont plus conscients de l'effet du stress au travail sur leur santé. Ils ont même un terme pour le désigner – karoshi - qui est traduit par « mort par surmenage »"

" Un groupe de spécialistes de la médecine du travail et de cardiologues observèrent que les gens surmenés avaient un risque accru de mourir de maladies cardio-vasculaires ou cérébrales brusques, telles qu'une crise cardiaque ou une attaque "

"Les revendications pour cause de karoshi augmentent, tout comme les allocations de compensation"

"En réalité, la même chose se passe actuellement aux États-Unis, dans les mêmes proportions qu'au Japon et en Angleterre. L'ère de l'information nous a transformés en bourreaux de travail"

"La même sorte d'obsession pour le travail se retrouve chez environ un tiers des employés américains, qui ne prennent pas leurs congés annuels (...) De même, environ un quart des salariés britanniques ne prennent pas toutes leurs vacances, tout comme un grand nombre de Français"

" Une étude publiée en 2000 dans Psychosomatic medicine a portée sur 12 000 hommes pendant plus de neuf ans, et a conclu que ceux qui refusaient de prendre des vacances annuelles avaient 21 % plus de risques de mourir de différentes causes et 32 % de mourir d'une crise cardiaque "

"Les facteurs stressants au travail varient, mais les effets du stress affectent le corps de la même manière . Il y a le stress dû aux conflits interpersonnels (...) Il y a le stress ressenti par les gens aux métiers à haut risque (...) Il y a le stress professionnel où l'on attend de vous que vous vendiez votre âme ou sacrifiiez votre intégrité (...) Il y a aussi le stress de se sentir impuissant ou de n'avoir aucun contrôle dans le milieu du travail"

" Le cerveau reptilien perçoit la même chose dans chaque cas : la menace . La réaction de stress physiologique se déclenche "

" Du fait de la communication mentale avec le corps, via les hormones, la réaction physiologique est la même, que vous écoutiez votre patron vous critiquer, essayiez de calmer un client en colère ou d'éteindre un incendie dans un immeuble en flammes "

" La clé consiste à se rappeler que le ressenti de votre esprit au cours de la journée – la détente, la joie et la satisfaction – se traduit dans la physiologie du corps "

"Si vous pouvez exercer toute votre créativité au travail, jouissez d'une certaine autonomie et de respect, avez des objectifs clairs et des moyens d'y parvenir, êtes bien soutenu par vos collègues ; si vous pensez que votre travail est aligné sur votre intégrité, et savez que ce que vous faites aide d'autres personnes ; si vous avez un sentiment de mission et un objectif, exprimez vos dons personnels dans votre travail, recevez un bon salaire, et passez assez de temps à d'autres activités loin de votre travail, vous serez moins susceptible de ressentir le stress au travail et aurez plus de chance d'être en parfaite santé"

" Des données scientifiques montrent que l'expression créatrice peut induire des réactions de relaxation qui neutralisent les réactions de stress "

"Vous pouvez vous exprimer en rédigeant l'e-mail parfait, en développant un programme pour l'école du dimanche, en cuisinant un repas gastronomique, en assemblant des listes de disques sur votre iPod, en dansant la salsa, ou en trouvant des idées pour un nouveau produit au travail"

" L'expression créatrice libère des endorphines et d'autres neurotransmetteurs de bien-être, réduit la dépression et l'anxiété, améliore votre fonction immunitaire, soulage la douleur physique et active le système nerveux parasympathique, permettant de ce fait de diminuer votre rythme cardiaque, de baisser votre tension, de ralentir votre respiration et de réduire le cortisol "

"Comme l'a écrit la poétesse Mary Oliver : « Dis-moi, qu'as-tu prévu de faire de cette vie unique, précieuse et merveilleuse ? »"

"Si vous ne pouvez pas changer votre vie professionnelle, vous avez quand même le pouvoir de neutraliser un certain nombre d'effets négatifs que la réaction de stress inflige à votre corps, au moyen de techniques qui ont démontré scientifiquement leur efficacité dans l'activation de la réaction de relaxation et l'amélioration de votre santé"

Le bonheur est un remède préventif

"De multiples études montrent que le bonheur et la santé sont inextricablement liés"

" Il n'est pas nécessaire de souffrir de désordre mentaux importants répondant aux critères du DSM-IV pour troubles généralisés de l'anxiété ou dépressions majeures, pour que vos humeurs affectent votre santé "

"21 % d'Américains souffriront au cours de leur vie d'un trouble de l'humeur comme la dépression, 28 % souffriront d'un trouble d'anxiété, et un Américain sur cinq prend des médicaments psychiatrique, en majorité des antidépresseurs"

"Mais qu'est le bonheur exactement, et qu'a-t-il à voir avec la santé du corps ? Les chercheurs en ce domaine en donnent la définition suivante : « Appréciation globale de la vie en général ». Fondamentalement, c'est le degré de plaisir que vous prenez à la vie que vous menez "

" La dépression, par exemple, augmente votre risque de cancer, et est un facteur de risque majeur de maladie cardiaque et est lié à une variété de troubles de la douleur. Il a été démontré que l'anxiété accroît les risques de cancer et l'athérosclérose de l'artère carotide, qui prédispose aux attaques "

"Les gens avec des niveaux plus élevés de « bien-être subjectif » vivent souvent 10 ans de plus que les autres"

" La différence entre les optimistes et les pessimistes réside dans la manière permanente, intense et personnelle de percevoir les bons et les mauvais évènements "

" Étant donné que les pessimistes considèrent les mauvais évènements comme permanents (« Ce sera toujours ainsi »), intenses (« Cela va tout faire rater ») et personnels (« Tout est de ma faute »), le désespoir s'ensuit . Quand vous donnez des explications permanentes, intenses et personnelles aux mauvais évènements qui arrivent inévitablement à chacun de nous, vous pavez le chemin de mécontentement chronique et, finalement, de maladies. Les pessimistes pensent aussi que les mauvais évènements sont le résultat de leur propre incapacité. Quant aux bons évènements, ils les considèrent comme quelque chose de temporaire, de spécifique et d'indépendant de leur volonté"

" En revanche, les optimistes mangent un tout autre pain. Ils perçoivent les mauvais évènements comme temporaires, spécifiques et extérieurs, et les bons comme permanents, intenses et résultant de leurs propre génie interne "

" Il s'avère que les patients optimistes récupèrent mieux d'un pontage coronarien, ont un système immunitaire plus sain et vivent plus longtemps. Ils se sortent beaucoup mieux des maladies comme les cancers, des maladies cardiaques et des insuffisances rénales. Les optimistes vivent aussi plus longtemps que les pessimistes "

"Martin Seligman affirme que ce qui différencie les pessimistes des optimistes est le sentiment qu'il appelle « l'impuissance acquise » (...) En présence d'évènements négatifs, la différence entre les optimistes et les pessimiste tient au fait que les premiers se ressaisissent immédiatement. Quelque chose en eux sait qu'ils atterriront toujours sur leurs pieds, même quand ils sont plongés en plein cauchemar "

"Des études montrent que quand un pessimiste est en échec (dans ses relations, sa profession ou la réalisation de ses buts personnels), il se sent impuissant, parce qu'il a l'impression que l'expérience négative durera toujours, fera tout rater et découle de sa incapacité intérieure personnelle"

" Grâce a leurs réactions plus saines face aux évènements négatifs de la vie, les optimistes ont plus de chance d'apprendre des stratégies d'adaptation saines quand ils subissent des chocs, ce qui les immunise contre les états d'impuissance "

"Les conséquences de la tristesse sur la santé ne s'expliquent pas uniquement par le fait que les gens malheureux négligent de prendre soin de leur corps"

"Toutes ces différences rendant les études sur la longévité difficiles à interpréter, il est préférable d'étudier des populations chez lesquelles un grand nombre de ces variables sont maîtrisées. C'est là qu'entre en jeu l'étude sur les religieuses (...) Elles mangeaient généralement la même nourriture fade, elles ne fumaient ni ne buvaient, elles n'étaient pas mariées, n'avaient pas de bébé et n'avaient contracté aucune maladie sexuellement transmissible (...) Malgré l'élimination des risques d'erreur liées aux variables confusionnelles, il subsistait encore de grandes différences dans la durée de vie et la santé des religieuses"

"Quand les chercheurs étudièrent l'histoire des vies de ces religieuses, ils découvrirent que 90 % des moniales les plus enthousiastes vivaient encore à l'âge de 84 ans, en comparaison des 34 % des moins heureuses (...) Les moniales joyeuses vivaient en moyenne 7,5 ans de plus que les autres. D'autres études montrent que les gens heureux vivent jusqu'à 10 ans de plus que les gens malheureux "

" Du fait de la grande quantité de cortisol qui circule en raison de la réaction de stress, la norépinéphrine, qui normalement vous rend alerte et énergique, s'épuise, vous laissant apathique et absent. Le cortisol abaisse aussi la production de dopamine, qui joue un rôle important dans l'expérience des sensations de plaisir "

" La réaction de stress réduit aussi la sérotonine, le plus important neurotransmetteur responsable de la bonne humeur. Quand les niveaux de sérotonine tombent, les niveaux de norépinéphrine chutent de plus belle, vous entraînant dans une spirale descendante "

"En examinant des sujets d'études qui se prétendaient franchement heureux, des chercheurs en ont conclu que le bonheur semble localisé dans le cortex préfrontal gauche du cerveau"

" La dopamine pourrait être le neurotransmetteur essentiel qui est associé au genre de bonheur que vous obtenez quand vous visez un objectif et le réalisez, tandis que les autres neurotransmetteurs pourraient être responsables d'autres sortes de bonheur (...) Par exemple, l'ocytocine, « l'hormone du câlin », qui joue un rôle dans la formation des couples"

" L'ocytocine active également le récepteur sérotonine qui exalte l'humeur, et inhibe les amygdales d'où naît la peur qui peut déclencher la réaction de stress. L'ocytocine stimule aussi la libération de la morphine"

"Les endorphines qui sont libérées par la glande pituitaire pendant le sport, l'amour et l'excitation, déclenchent la libération de dopamine"

"Les sensations de plaisir sensoriel stimulent également la libération d'oxyde nitrique, un vasodilatateur puissant qui accroît la circulation sanguine et qui joue un rôle important dans la protection de certains organes"

"Bien que certaines études suggèrent qu'une attitude joyeuse et un esprit combatif améliorent la survie des patients, les données suggèrent que bien qu'une attitude positive puisse prévenir la maladie, ce n'est pas toujours suffisant pour lutter contre, une fois qu'elle s'est installée"

"Probablement parce que l'effet bénéfique du bonheur relève davantage des effets psychologiques cumulatif du bonheur sur le corps, que de l'aptitude d'une humeur heureuse ou optimiste à guérir le corps une fois la maladie installée. Par exemple, il ne fait aucun doute que se sentir heureux permet de réduire l'exposition à la réaction de stress au cours de la vie, limitant ainsi les risques cardio-vasculaires. Mais si les artères coronaires sont déjà obstruées par l'athérosclérose, l'humeur positive à elle seule ne pourra probablement pas modifier cet état "

"Une autre explication de la disparité des données vient du fait que les mécanismes des maladies varient, au même degré que les mécanismes d'auto-réparation du corps"

"Pour les maladies indépendantes de la fonction immunitaire, l'humeur pourrait avoir moins d'impact sur l'issue des maladies"

" Si vous êtes un pessimiste enclin à la tristesse, ne désespérez pas. Selon certains chercheurs dans le domaine du bonheur, apprendre l'optimisme et le bonheur est possible , et vous pourrez par conséquent jouir des bienfaits de la santé physique et mentale"

"Dans La force de l'optimisme (Learned Optimism) , Martin Seligman enseigne un exercice qu'il appelle ABC – un acronyme pour Adversity, Belief and Consequences (Adversité, Croyance et Conséquences) (...) Prenons par exemple le cas ou une voiture se faufile sur la place du parking que vous visiez (Adversité). Vous vous énervez et pensez : Cet automobiliste a volé ma place. C'est une façon d'agir grossière et égoïste (Croyance). Vous vous vous mettez en colère, ouvrez votre fenêtre, et vociférez contre l'autre chauffeur (Conséquence)"

"Ou bien votre meilleur ami ne vous a pas rappelé (adversité). Vous l'expliquez en pensant : Ce n'est pas étonnant, je me comporte toujours d'une façon égoïste et inconsidérée (croyance). Vous vous sentez déprimé toute la journée (conséquence)."

" Vous devez puiser dans votre dialogue intérieur, et identifier les croyances qui surgissent face à l'adversité "

" Les pessimistes pourront prendre conscience de la manière dont les croyances qui surgissent peuvent déclencher des états ou des comportements émotionnels négatifs, tandis que les optimistes pourront observer que leurs croyances des aident à surmonter rapidement l'adversité "

"Pour vous distraire des croyances pessimistes, essayez ce que les chercheurs ont appelé « la technique d'arrêt de la pensée », censée interrompre les schémas de pensée habituels, comme par exemple frapper le mur de la paume de la main en criant « stop ! » (...) ou porter un élastique autour de votre poignée et le faire claquer pour arrêter les ruminations"

" Une chose encore plus efficace que vous distraire de vos ruminations négatives, est de les contester . Pour ce faire, vous devez apprendre à argumenter avec vous-même. Puisez dans la sagesse de votre moi plus sensé, plus aimant et plus compassionnel et tentez de démontrer que vous avez tort "

"Essayez d'écarter vos croyances négatives, et si vous n'y arrivez pas, laissez-vous aller à imaginer le pire des scénarios afin de réaliser que, même si c'était vrai, les implications ne seraient probablement pas dramatiques"

"Seligman recommande aussi de ne pas adhérer à vos croyances pessimistes, en prenant conscience qu'elles ne sont que cela – des croyances et non des faits"

" 50 % du bonheur est dicté par les consignes d'une génétique prédéterminée. Le bonheur est lié à l'activité du cortex préfrontal gauche du cerveau, qui, chez certains d'entre nous, est naturellement plus actif "

"La recherche semble indiquer que les circonstances de vie ne représentent que 10 % de notre bonheur. Que nous soyons en bonne santé ou malade, privilégié ou pauvre (...) à cause d'une force puissante, que les psychologues appellent « l'adaptation hédonique » (...) Quand de bons évènements se produisent, notre bonheur est stimulé, mais il n'est pas durable"

"40 % de notre bonheur n'est pas lié à notre seuil de bonheur génétique et n'est pas sujet à l'adaptation hédonique"

"Comme il est indiqué dans Authentic Happiness (« Le bonheur authentique »), Martin Seligman a mené une étude sur un groupe de personnes sérieusement dépressives (...) On les avait chargées d'accomplir une seule tâche : noter trois choses positives qui leur était arrivées ce jour-là. En l'espace de 15 jours, leur dépression diminua et elles passèrent du stade « très dépressives » au stade « moyennement à modérément dépressives ». 94 % d'entre elles affirmaient se sentir mieux ! "

Comment neutraliser la réaction de stress

"Bien que ce soit de notoriété publique maintenant, il n'y a pas si longtemps dans les années 1960, c'était une hérésie pour un médecin de suggérer que stress et maladie étaient liés"

"Curieux de savoir s'il pouvait y avoir un lien entre le stress et l'hypertension artérielle, un cardiologue de Harvard, le Dr Herbert Benson, commença à en parler à ses collègues ; la plupart pensèrent qu'il était cinglé (...) Il entendit alors parler d'un autre chercheur, Robert Keith Wallace, qui étudiait la méditation transcendantale (...) Après avoir compilé les données, ils eurent un choc. Elles étaient irréfutables. Des changements physiologiques frappants accompagnaient la méditation : une chute notable du rythme cardiaque, du rythme respiratoire et du métabolisme "

"Si une pratique de 10 à 20 minutes de méditation pouvait donner de tels résultats sur la santé, que se passait-il chez ceux qui pratiquaient une méditation avancée ? (...) Des chercheurs qui étudiaient des moines en méditation avaient apporté la preuve que ces hommes étaient capables de réduire leur rythme métabolique de 20 %, ce qui n'est habituellement possible qu'après 4 à 5h de sommeil. On put ainsi démontrer qu'il était possible de manipuler des mécanismes « involontaires » du corps, exclusivement par les activités de l'esprit "

"Il vit des moines vêtus d'un simple pagne s'enrouler de draps humides, dans les températures glaciales de l'Himalaya, au-dessus de 4500 m d'altitude. Mais au lieu de trembler de froid, d'abaisser la température du corps et de risquer la mort, les moines visualisaient du feu dans leur ventre, faisant suffisamment monter leur température corporelle pour sécher les draps humides"

"Benson voulait savoir si cette même réaction pouvait être suscitée dans des activités autres que la méditation. Il poursuivit donc ses recherches et découvrit 4 composants essentiels qui pouvaient déclencher la réaction de relaxation de manière fiable :

1) un environnement paisible,

2) une référence mentale, tels un mot, un, son, une phrase répétitive ou une prière,

3) une attitude passive dénuée de jugement, et

4) une position confortable"

" Plus tard, il découvrit que la référence mentale et l'attitude passive étaient suffisantes. Un joggeur avec une attitude passive et un mantra pouvait descendre une rue bruyante et susciter une réaction de relaxation . Il en était de même pour les pratiquants de yoga ou de qi gong, les randonneurs, les nageurs, les adeptes du tricot ou de l'aviron, qu'ils soient assis, debout ou en train de chanter"

COMMENT SUSCITER LA RÉACTION DE RELAXATION

1. Choisissez un mot, une courte phrase ou une prière clé.

2. Asseyez-vous tranquillement dans une position confortable.

3. Fermez les yeux.

4. Détendez vos muscles, en commençant par les pieds et en remontant.

5. Respirez lentement et naturellement, tout en récitant votre mot, son, phrase ou prière, silencieusement lors de l'expiration.

6. Adoptez une attitude passive. Ne vous inquiétez pas de savoir si vous faites bien ou non.

7. Poursuivez ainsi 10 à 20 minutes.

8. Ne vous levez pas immédiatement.

9. Pratiquez cette technique 1 ou 2 fois par jour (...) Cette technique s'est avérée très efficace pour déclencher la réaction de relaxation et améliorer la santé.

"Si vous êtes quelqu'un qui, comme moi, cherche à se dépasser, habituée à des tâches multiples et réalisant des douzaines de tâches dans la journée, je sais que la méditation peut vous apparaître comme une grande perte de temps. Mais gardez à l'esprit que la méditation est productive. Vous le faites pour votre santé. Elle est aussi importante – sinon plus – pour votre corps que d'aller au gymnase, préparer des repas et dormir suffisamment"

" Il n'est pas nécessaire de vous asseoir dans la position du lotus (...) Gardez le dos droit afin de pouvoir respirer profondément et librement. Si vous trouvez la position assise sur le sol trop inconfortable, asseyez-vous sur une chaise "

"Si vous vous prenez à penser à des souvenirs, à faire des plans ou à rêver, l'enseignant de méditation Jack Lornfield suggère d'éviter de vous juger, et de les nommer tout haut : « Bonjour, souvenir », « Bonjour, plans », puis de revenir au moment présent, en vous concentrant sur la respiration"

"Pour contourner les images distrayantes qui peuvent apparaître dans votre esprit, vous pouvez aussi scanner votre corps pour repérer les zones qui ne sont pas détendues et diriger votre respiration sur ces tensions. Visualisez votre respiration comme une lumière d'or, qui vient toucher ces zones contractées et les remplir de relaxation"

" Le plus important est de ne pas vous juger quand vous apprenez à méditer (...) Soyez doux avec vous-même, et félicitez-vous pour tout progrès que vous constatez (...) Comme pour toute chose, il faut de la pratique"

" Il n'y a pas que la méditation qui interrompe la réaction de stress et apaise le corps. Comme nous l'avons vu, l'expression créatrice, le plaisir sexuel, le fait d'être avec des personnes que vous aimez, de passer du temps dans votre communauté spirituelle, de faire un travail qui nourrit votre âme, et d'autres activités relaxantes comme rire, jouer avec vos animaux, tenir un journal, prier, faire une sieste, pratiquer le yoga "

"Vous ne pouvez vous permettre de quitter votre travail stressant ? Vous n'êtes pas prêt à mettre fin à un mariage malheureux ? (...) Je vous conseille plutôt, si vous êtes exposé à des facteurs de stress que vous ne pouvez changer, ou n'êtes pas prêt à changer, de donner la priorité à des activités qui déclenchent la réaction de relaxation, pour pouvoir contrebalancer le stress dans votre vie "

"Dans la troisième partie de ce livre, je vous enseignerai les six étapes pour vous guérir, afin que vous soyez capable de rédiger votre propre ordonnance (...) Bien que rédiger votre ordonnance puisse certainement augmenter la capacité de votre corps à se régénérer quand quelque chose tourne mal, je ne veux pas que vous risquiez votre vie en retardant un traitement si vous souffrez d'une maladie qui pourrait mettre en danger l'un de vos membres ou votre vie. Cela dit, je vous recommande fortement ce processus en tant que traitement adjacent, parallèlement à tout programme de traitement médical"

Autotraitement radical

"Ayant grandi avec un père praticien, je pensais que seuls les médecins pouvaient guérir les malades. Je ne croyais pas que ces derniers pouvaient se guérir eux-mêmes"

"Herbert Benson préconisait l'idée de ce qu'il appelle le « tabouret à 3 pieds » de la guérison. L'un des pieds est la médication, le deuxième la chirurgie et autres procédures médicales, et le troisième la prise en charge de ses propres soins"

" J'estime que l'on ne devrait même pas attribuer 2 pieds complets du tabouret de santé à la médication et à la chirurgie, mais que l'auto-traitement ou, comme je l'appelle « l'auto-traitement radical », devrait supporter beaucoup plus qu'un tiers du poids "

"L'auto-traitement radical implique aussi certaines exigences comme établir des limites, vivre en alignement avec votre vérité, vous entourer d'amour, avoir un sentiment de connexion, et passer du temps à faire ce que vous aimez"

"Le temps est venu d'un sérieux changement de paradigme, avec des médecins qui jouent le rôle d'éducateurs"

" Après avoir fait de notre mieux pour diagnostiquer, éduquer et délivrer les traitements de médecine traditionnelle qu'ont choisi les patients, nous serons sans doute relégués au second rang, tandis que le patient occupera le siège conducteur, et nous serons à son service comme des consultants à qui l'on fait confiance, et non comme les maîtres du corps "

"Durant ma formation médicale, plusieurs modèles de bien-être m'avaient été présentés : diagrammes circulaires et pyramides qui parlaient de la nutrition, exercices, santé sociale, santé mentale, etc. La plupart des modèles considéraient le corps comme la fondation sur laquelle était érigé tout le reste. Mais quelque chose m'avait toujours frappée dans ces modèles. Non seulement je me demandais si le corps était vraiment la base sur laquelle tout le reste reposait, mais je ne comprenais pas vraiment le fait de séparer des morceaux de bien-être comme on coupait des tranches de gâteau. J'imaginais quelque chose de plus étroitement lié, où tous les aspects de la santé étaient reliés entre eux et où le corps était la somme totale de l'équilibre de tous les aspects d'une vie saine globale "

"Un cairn bien construit peut supporter le ressac des vagues sur lui, et pourtant, le simple fait de bouger une pierre peut le déséquilibrer et faire s'écrouler toute la structure. Chaque pierre dépend des autres pour la stabilité . Comme un cairn, le corps est majestueusement fort et résistant, tout en étant fragile et facile à déséquilibrer. Si la santé globale est une pile de pierres en équilibre, le corps est la pierre au sommet, la position la plus précaire, celle la plus susceptible de chuter si d'autres pierres sont déplacée s. Et comme je l'ai appris durant mon propre voyage de guérison, la pierre de fondation, celle sur laquelle tout le reste repose, est votre lumière pilote intérieure, la connaissance intérieure, la sagesse curative de votre corps et de votre âme, qui sait ce qui est vrai pour vous et qui vous guide"

" Le cairn de santé globale est entouré de la « Bulle de guérison » d'amour, de gratitude, de service et de plaisir – la colle qui, je pense, maintient le tout en équilibre "

"Chaque pierre du cairn de la santé globale est vitale pour le processus de guérison, et la bulle de guérison contribue à établir un milieu hormonal sain qui fournit la boîte de Pétri parfaite pour que notre esprit change afin que nos cellules puissent guérir"

" Si vous ne cessez de vous répéter que vous êtes gros, laid, intoxiqué, inadapté, malade, boiteux, indiscipliné ou sans valeur, ce processus ne fonctionnera pas. Vous devez pratiquer la bienveillance radicale envers vous-même "

"Le seul moyen de vraiment guérir est de vous engager dans une prise en charge personnelle radicale, née d'un amour et d'une compassion authentique pour vous-même"

"Dans le prochain chapitre, je vous enseignerai le processus en six étapes que j'utilise avec mes patients et qui a abouti à des rémissions spontanées"

"Pour beaucoup, suivre ce processus révèle des zones d'ombre qu'ils abritaient peut-être depuis des années"

" En général, vous devez passer par la déconstruction pour vous reconstruire "

"Toutefois, si vous n'êtes pas prêt, ne vous inquiétez pas, vous avez déjà appris beaucoup sur ce que vous pourriez changer dans votre vie pour optimiser votre santé, et si le temps n'est pas encore venu de creuser un peu plus, ce n'est pas un problème (...) Si par contre vous êtes prêt à approfondir, je vous encourage à rechercher le soutien de quelqu'un en qui vous avez confiance (...) un thérapeute, un conseiller, un psychiatre..."

"J e voudrais aussi vous encourager à ressentir une compassion infinie pour vous-même durant ce processus. Ce ne doit pas être un prétexte pour vous culpabiliser ou vous rendre malade de honte . C'est une occasion de mettre en lumière ce qui pourrait être à la base de votre maladie, afin de pouvoir entreprendre des changements dans votre vie, visant à optimiser les chances de votre corps à se sentir plein d'énergie."

Six étapes pour vous guérir

"Pourquoi tout le monde n'arrive-t-il pas à se guérir ? Pourquoi des personnes expérimentent-elles une rémission spontanée et d'autres pas ?"

" Tout ce que je peux affirmer est ceci : quand mes patients ont été courageux, optimistes et ont accepté de faire tout ce qu'il faut pour guérir, des exploits d'auto-réparation qui semblent miraculeux se sont parfois produit "

"Que vous réussissiez ou non à soigner votre corps, je vous garantis que votre vie s'améliorera si vous suivez les étapes que je suis sur le point de vous enseigner"

ÉTAPE 1 - CROYEZ QUE VOUS POUVEZ VOUS GUÉRIR

"Pendant longtemps, les gens ont cru qu'il était physiquement impossible pour un être humain de parcourir 1,5 km en moins de 4 minutes (...) Cette limite de 4 minutes semblait ériger une véritable barrière psychologique que personne ne pouvait franchir. C'était comme si le corps ne pouvait pas la laisser passer, du fait même que l'esprit cultivait cette croyance (...) Maintenant que cette croyance limitatrice a été détruite, pratiquement tous les athlètes qui participent à des rencontres internationales parcourent ce kilomètre et demi en moins de 4 minutes "

" Et si le fait de croire que certaines maladies ne peuvent être soignées n'était qu'une croyance limitante ? Et si vous changiez la croyance qui vous sabote et laissiez émerger la possibilité que, comme tous ceux qui ont été inscrits sous la rubrique « miracles médicaux » dans le Projet de rémission spontanée et l'étude des patients atteints de cancer de Kelly Turner, vous pourriez vous libérer de ce que les autres considèrent comme des maladies incurables ?"

"Vous rappelez-vous des moines méditants, qui pouvaient visualiser le feu dans leur ventre, et augmenter leur température corporelle ? Vous aussi, vous pouvez changer votre physiologie par le pouvoir de vos pensées"

"Essayez de vous appuyer sur la réaction de relaxation ou les autres techniques de méditation décrites au chapitre 8"

"Créez des phrases qui affirment ce que vous aimeriez ressentir dans votre corps, telles que « Je suis dans la plénitude, en bonne santé et libéré de tout symptôme »"

" Une visualisation et une affirmation détaillées encouragent le cerveau à implanter la nouvelle croyance dans le subconscient "

"Faites un effort conscient pour éviter les pensées négatives sur votre santé, telles que Je vais avoir un cancer comme ma mère ou Je suis une personne en mauvaise santé (...) Concentrez-vous sur ce que vous voulez, et non sur ce que vous ne voulez pas. Le subconscient ne sait pas traiter la négation "

"L'hypnose contourne le conscient et explore directement l'inconscient, permettant aux croyances de changer plus rapidement. Le psych-K synchronise vos cerveaux droit et gauche (...) L'EFT (...) La PNL (...) toutes sont utiles pour changer les croyances limitatrices qui vous sabotent, et pour reprogrammer le subconscient"

ÉTAPE 2 - TROUVEZ L'AIDE ADÉQUATE

"Bien que l'esprit ait le pouvoir de guérir le corps, vous ne voudrez pas faire ce voyage en solo"

"Les données scientifiques suggèrent que, si vos praticiens croient que vous allez vous remettre, vous serez plus susceptible de réussir. Sentez-vous libre de leur demander : « Croyez-vous que je vais aller mieux ? »"

" Recherchez des professionnels de santé qui se soucient vraiment de vous (...) Vous êtes plus qu'un numéro de chambre ou une partie de votre corps "

ÉTAPE 3 - ÉCOUTEZ VOTRE CORPS ET VOTRE INTUITION

"Beaucoup se sont involontairement éloignés de la sagesse de leur Lumière Pilote intérieure. La raison en est que souvent, nous n'habitons plus notre corps"

"Quand nous nous dissocions de notre corps, nous n'entendons pas les chuchotement qu'il nous adresse sous forme de signal d'alarme destiné à nous remettre sur la bonne voie"

" Essayez d'utiliser votre corps comme un point d'entrée brillant dans votre intuition, pour savoir ce qui l'aiderait à guérir "

"Souvent, nous choisissons d'ignorer les messages qui sont envoyés par notre Lumière Pilote intérieure via le corps, soit parce que nous n'écoutons pas, soit parce que nous n'aimons pas ce que les messages ont à nous dire"

"Par exemple, une toux lancinante peut être la manière de notre corps de nous dire qu'il est temps d'arrêter de fumer, mais si vous n'êtes pas prêt à le faire, vous préférerez prendre des distances avec votre Lumière Pilote intérieure"

ÉTAPE 4 - DIAGNOSTIQUEZ LES CAUSES PROFONDES DE VOTRE MALADIE

"Si vous faites partie de ces patients frustrés pour qui les médecins n'ont pas été capables d'établir un diagnostic, ne désespérez pas (...) Il ne s'agit pas de dire que vos symptômes « sont tous dans votre tête », parce qu'il est clair qu'ils sont dans votre corps . Mais si vous ressentez des symptômes que votre médecin ne peut diagnostiquer, c'est souvent parce qu'ils sont le résultat d'une stimulation répétée de la réaction de stress, qui n'est pas contrebalancée par une réaction de relaxation adéquate"

"Quand vous diagnostiquez les causes profondes de ce qui déclenche vos réactions de stress, vous êtes en mesure de comprendre comment votre corps peut souffrir à cause de votre esprit, et comment vous pouvez non seulement prévenir les réactions de stress futures, mais aussi initier les réactions de relaxation naturelles, qui se sont avérées pouvoir prévenir et soigner les maladies"

" Il n'est jamais trop tard pour réduire les réactions de stress et activer les réactions de relaxation "

" Être malade ne signifie pas obligatoirement que vous avez fait quelque chose de mal. Cela ne signifie pas non plus que vous êtes toujours la victime d'une pure malchance. La vérité se trouve quelque part entre les deux"

"Comme m'a dit un jour la Dr Christiane Northrup quand nous discutions de ce problème, « Nous sommes responsables devant nos maladies, pas de nos maladies »"

"La maladie nous donne une précieuse occasion d'examiner notre vie, sans jugement, de diagnostiquer la cause profonde qui y contribue, de nous réaligner au niveau spirituel"

"Rappelez-vous, avant de vous adonner à ses exercices, de veiller à vous entourer du soutien adéquat"

EXERCICE DE DIAGNOSTIC N°1 - QUE FAUT-IL À VOTRE CORPS POUR QU'IL GUÉRISSE ?

"Fermez les yeux et respirez profondément (...) Avec un esprit dénué de tout jugement , passez 20 minutes à écouter tranquillement ce que votre Lumière Pilote intérieure vous communique"

"Bien qu'un vrai équilibre vie/travail soit quasi impossible – beaucoup pensent que ce n'est qu'un mythe dépourvu de bon sens qui ne fait que nous inciter à rechercher la perfection et à nous sentir chroniquement incompétents –, il est important de faire attention à la manière dont nous passons notre temps et de vérifier si nous donnons la priorité à des activités qui induisent la réaction de relaxation"

EXERCICE DE DIAGNOSTIC N°2 - QUEL EST LE DEGRÉ D'ÉQUILIBRE DE VOTRE CAIRN DE SANTÉ GLOBALE ?

"Photocopiez 7 copies du cairn de santé globale (...) Chaque jour de la semaine, coloriez ou marquez les pierres du cairn que vous nourrissez . Par exemple, si vous avez médité, coloriez la pierre de la spiritualité (...) À la fin de la semaine, examinez les activités sur lesquelles vous avez concentré la majorité de votre temps et de votre énergie. Ignorez-vous les mêmes pierres chaque jour ? Votre cairn de santé globale est-il déséquilibré ?"

EXERCICE DE DIAGNOSTIC N°3 - FAITES LE DIAGNOSTIC VOUS-MÊME

" Efforcez-vous d'avoir une compassion infinie pour vous-même au cours du processus . Si vous vous apercevez que vous tombez dans des pensées négatives, faites une pause, allez chercher de l'aide, et revenez-y plus tard avec votre groupe de soutien. Veillez à toujours rester dans de bonnes dispositions envers vous-même. Quand vous répondez aux questions, concentrez-vous sur la gratitude, remplissez votre vie de plaisir et soyez votre meilleur ami. Cela vous permettra d'atténuer le sentiment désagréable que vous pourriez ressentir et de rester concentré sur ce qui fonctionne dans votre vie"

CROYANCE :

- Quelles sont mes croyances sur ma génétique et sur la façon dont mes gènes affectent ma santé ?

- Quelles sont mes croyances sur la capacité de mon corps à s'auto-réparer ?

- Suis-je ouvert à l'idée que la cause profonde de ma maladie n'est pas purement physique ? Sinon, pourquoi ?

- Suis-je digne d'avoir une santé optimale ?

(...)

SOUTIEN :

- Est-ce que je me sens vu et entendu par mon praticien de santé ?

- Est-ce que je demande ce dont j'ai besoin à mon praticien ? Sinon, pourquoi ?

- De quelle manière pourrais-je avoir tendance à saboter ma propre santé ?

(...)

LUMIÈRE PILOTE INTÉRIEURE :

- Quand mon intuition communique avec moi, quel est le degré de mon écoute ?

- Actuellement, y a-t-il une vérité à laquelle je refuse de faire face ?

- Sur une échelle de 1 à 10, quel degré d'amour et d'acceptation ai-je pour moi-même ?

(...)

RELATIONS :

- Quelles sont les schémas relationnels répétitifs qui continuent à se présenter dans ma vie ?

- Y a-t-il une personne à qui je devrais accorder mon pardon ? Suis-je prêt à lui pardonner ? Pourquoi ou pourquoi pas ?

- Quel degré de vulnérabilité suis-je prêt à montrer aux personnes présentes dans ma vie ?

- Est-ce que je me sens digne d'amour et d'affection ?

(...)

TRAVAIL / OBJECTIF DE VIE :

- La majorité de ma journée est-elle alignée sur mes talents et mes objectifs ?

- Quels sont mes talents naturels ?

- Comment se sent mon corps quand je suis au travail ? Comment se sent mon esprit quand je suis au travail ?

- Si quelqu'un me tendait un microphone et me mettait face à un public le dernier jour de ma vie, que dirais-je au monde ?

- Est-ce que j'apprends des sujets utiles que je suis censé savoir dans mes activités professionnelles quotidiennes, même si je n'aime pas le travail que je fais ?

(...)

CRÉATIVITÉ :

- Qu'est-ce qui permet à ma créativité de s'exprimer librement ?

- Quelle sorte de projets créatifs m'animent ? Est-ce que je m'y adonne régulièrement ?

- Si j'avais tout le temps et l'argent nécessaire, que créerais-je ?

(...)

SPIRITUALITÉ :

- Si je ne me considère pas comme quelqu'un de « religieux », ou même si je ne crois pas en un pouvoir supérieur, ai-je d'autres moyens de nourrir mon moi spirituel ?

- Quelles sont mes pensées et mes croyances sur la religion ?

- Quelles pensées négatives ai-je sur la spiritualité ou la religion ?

- Ai-je l'impression d'être plus spirituel dans une communauté spirituelle, où suis-je plutôt solitaire quand il s'agit de ma spiritualité ?

(...)

SEXUALITÉ :

- Ai-je un vrai désir pour la sexualité ? Ce désir est-il comblé ?

- Quelles peurs, croyances ou quels blocages m'empêchent d'être sexuellement sincère et de m'exprimer ouvertement comme j'aimerais le faire ?

- Quelles difficultés de ma vie sexuelle passée ou présente auraient besoin d'être guéries ?

(...)

ARGENT :

- Dans quel état est ma santé financière ?

- Suis-je clair sur le véritable état de ma vie financière, où est-ce que je me cache la tête dans le sable ?

- Que pense ma famille de l'argent ?

- Quelle croyance limitatrice sur l'argent devrais-je abandonner ?

(...)

ENVIRONNEMENT :

- Est-ce que je vis là où veut vivre ma Lumière Pilote intérieure ?

- Quand je regarde mon environnement, est-ce que j'aime ce que je vois ?

- Quelles sont les expositions environnementales qui pourraient nuire à ma santé ?

- Quels sont les efforts que je fais pour réduire la charge toxique due à mon environnement sur mon corps ?

- Ai-je l'impression d'être digne de vivre dans un environnement curatif et paisible qui me plaise ?

(...)

SANTÉ MENTALE :

- Qu'est-ce qui me rend heureux ? Qu'est-ce qui me rend malheureux ?

- Des traumatismes de mon passé me font-ils encore souffrir ? Si oui, quels sont-ils ?

- Ai-je le sentiment de mériter d'être heureux ?

- Ai-je l'habitude de me laisser accaparer par ce qui me manque, au lieu d'apprécier ce que j'ai ?

(...)

SANTÉ PHYSIQUE :

- Quelles mauvaises habitudes devrais-je abandonner ?

- Quel est l'état de mes niveaux d'énergie ?

- Quelle priorité est-ce que je donne à ma santé physique ?

- Que se passerait-t-il si mon corps était dans une forme optimale ?

(...)

CONCLUSION :

- Jusqu'à quel point est-ce que je me donne la permission de faire des erreurs ?

- Suis-je prêt à m'aimer et à m'accepter inconditionnellement, tout au long de mon voyage de guérison ?

(...)

" Des pensées négatives vous sabotent-elles ? Y a-t-il des problèmes dans votre cairn de santé globale qui pourraient stimuler les réactions de stress et nuire à votre corps ? Y a-t-il des activités qui pourraient déclencher les réactions de relaxation dans votre corps et que vous n'utilisez pas ? "

"Vous venez d'établir le diagnostic. Ce que vous venez de répertorier sont vos interprétations des éléments qui pourraient nuire, ou profiter à votre santé"

ETAPE 5 - RÉDIGEZ LA PRESCRIPTION QUI VOUS CONVIENT

"Il est temps d'établir un plan de traitement de santé globale pour une prise en charge personnelle radicale"

"Si la cause profonde de la faiblesse de votre système immunitaire est la solitude, le stress au travail ou la dépression, traiter le cancer sans traiter ces causes pourra être bénéfique à court terme, mais ne sera pas forcément une solution permanente. Le cancer pourra revenir – ou bien vous finirez par développer d'autres maladies. Afin de prévenir et de traiter la maladie de manière optimale pour que le corps cesse de retomber dans le cercle vicieux de l'affaiblissement et de la maladie, vous devez, devez, devez commencer par vous attaquer aux causes profondes qui vous rendent vulnérable à la maladie "

"Une partie de l'établissement de la prescription qui vous convient consiste à être prêt à vous imposer en tant que grand patron de vos soins de santé"

"Vous ne vous contentez pas d'obéir aveuglément aux ordres de votre médecin. Vous devenez un partenaire à part entière dans le processus de guérison"

"Établir la prescription qui vous convient ne s'arrête pas à choisir une bonne équipe de professionnels de santé et à être un participant actif dans votre plan de traitement. Cela va plus loin. Ce que vous avez appris dans ce livre vous a peut-être permis de comprendre que vos croyances négatives sur votre santé, qui vous limitent et vous sabotent, se traduisent en mauvaises nouvelles pour votre corps . Peut-être avez-vous compris que la solitude nuit à votre corps. Peut-être avez-vous eu une révélation en lisant les données qui expliquent comment le stress au travail peut vous tuer (...) C'est là où vous devez traduire votre nouvelle conscience en plan d'action"

"Pour chacun des sujets que vous avez répertorié dans le diagnostic, demandez-vous ce que vous pouvez faire, pour agir et traiter les causes profondes de la maladie que vous avez identifiées. Faites confiance à votre intuition, et essayez de ne pas porter de jugement sur ce qui surgit. Rappelez-vous que vous n'êtes pas dans l'obligation de mettre en œuvre immédiatement ces étapes d'action, mais vous devez être honnête avec vous-même "

"Si vous avez identifié un problème, mais n'êtes pas sûr de la manière d'y remédier, je ne vous laisserai pas tomber. Suivez mon blog sur www.LissaRankin.com , sur lequel j'ai noté des prescriptions pratiques pour vivre et aimer sans crainte, ainsi que d'autres techniques pour vous guérir et vivre une vie optimale"

"Je me rappelle clairement que ce que j'ai ressenti quand j'ai su - juste su – ce que je devais faire pour sauver ma vie. Et j'étais terrifiée ! Mais j'étais tout autant excitée, parce que je savais au plus profond de mon cœur que ma vie allait s'améliorer"

" Ayant moi-même abandonné ma pratique clinique traditionnelle pour guider des clients à travers ce processus, je sais combien c'est effrayant, et je suis constamment en admiration devant le courage de l'esprit humain. Les énormes changements dont j'ai été témoin chez ceux qui se sont montrés assez intrépides pour entreprendre un tel voyage ont ouvert mon cœur et m'ont bluffée. J'ai assisté à des miracles médicaux – des rémissions spontanées que je ne peux expliquer que par des tours de force d'auto-réparation physiologique"

"Mais qu'en est-il si vous n'êtes pas prêt à agir ? Si vous savez ce qu'il faut faire pour guérir, mais que vous ne pouvez vous décider à vous engager dans cet acte acte de foi ? Si c'est votre cas, soyez bon avec vous-même. Peut-être le moment n'est-il pas encore venu ? N'oubliez pas que vous saurez quand il sera temps de prendre des mesures, quand la douleur de rester immobile excédera la peur de l'inconnu "

"Une fois que vous savez ce qu'il faut changer dans votre vie, et que vous décidez de vous lancer, faites preuve d'une immense compassion envers vous-même. Allez-y doucement. Faites des pas de bébé. Récompensez-vous souvent"

ÉTAPE 6 - ABANDONNEZ L'ATTACHEMENT AUX RÉSULTATS

" Je pense que même si nous avons en nous le pouvoir d'effectuer des changements dans notre vie pour soutenir la capacité du corps à se régénérer, nous devons accepter que de toute évidence, nous n'avons aucune garantie de guérir "

"Rester optimiste, se concentrer sur la reconnaissance et apprécier ce que vous avez, est essentiel pour vous empêcher de tomber dans les regrets ou la tristesse à la pensée de ce que vous auriez pu être"

"Je vous encourage à vous rappeler que ce sera une renaissance, si vous êtes prêt à la vivre, et que d'autre part, vous vous ouvrirez dans des proportions que vous ne pouvez même pas imaginer. Abandonner l'attachement aux résultats quand vous êtes malade, après avoir fait tout ce qui est en votre pouvoir pour préparer votre corps aux miracles, permet à la maladie de devenir l'occasion d'un éveil spirituel"

" Nous ne devrions pas attendre d'être malade pour nous réaligner sur notre vérité, mais c'est pourtant ce qui arrive souvent "

"Si une maladie se déclare, c'est une importante occasion de se réveiller, même si une partie de ce que nous avons à apprendre et à enseigner est la manière de mourir avec grâce. Bien que je pense que les miracles soient toujours possibles, il arrive parfois que la guérison ne se produise pas. Nous devons nous réconcilier avec ce fait . Si vous commencez une quête de guérison, tout en restant attaché au résultat d'une cure complète, et que vous constatez que la maladie est toujours là, vous risquez de tomber dans le désespoir"

"Quand mon père tomba malade, atteint d'une tumeur au cerveau qui se transforma en mélanome métastatique, il pensait qu'il en viendrait à bout (...) mais il mourut cependant"

"N'avait-il pas pensé assez fort à la possibilité d'une rémission ? N'avait-il pas eu le soutien adéquat ? Avait-il échoué à équilibrer son cairn de santé globale ? Aurions-nous dû le soumettre à un régime macrobiotique ? (...) J'ai beaucoup appris grâce aux processus de recherche et d'écriture de ce livre, et pourtant il y a encore beaucoup de choses que je ne sais pas "

"Je finis par avoir le courage de demander à ma mère ce qu'elle pensait. Si mon père était encore en vie, que penserait-il de ce que j'avais appris et écrit ? (...) Elle me dit qu'il aurait commencé par penser que j'étais devenue folle. Mais à un moment donné, j'aurais quand même piqué la curiosité du scientifique qu'il était"

"J'avouai à ma mère que j'avais écrit ce livre pour mon père (...) Peut-être que si je pouvais écrire un livre que même des médecins comme mon père auraient pu lire sans le rejeter immédiatement, je pourrais faire une vraie différence dans la manière dont les soins de santé sont appliquées et reçus (...) Peut-être pourrais-je attirer une tribu de médecins et de patients, ainsi que d'autres professionnels de santé, qui savent que notre système se décompose et qui aspirent à retrouver l'âme de la médecine (...) Peut-être - juste peut-être - pourrais-je aider à guérir ma chère profession ? "

" La plus grande leçon que j'ai apprise, c'est que vous pouvez passer votre vie dans la peur, vous accrocher à l'illusion du contrôle et tenir ce que vous pensez pour certain, jusqu'à ce que votre vie – votre santé – s'effondre soudain autour de vous. Vous pouvez aussi reconnaître que la seule chose certaine dans votre vie est l'incertitude "

" Personnellement, j'ai fini par reconnaître la beauté de l'incertitude. Bien qu'une facette de l'incertitude soit le vaste inconnu effrayant, son autre facette est la possibilité infinie. Quand vous ne savez pas ce que vous réserve l'avenir, tout peut arriver "

EXTRAITS DU LIVRE

Tue, 14 May 2024 11:48:04 GMT

JEÛNE ET SANTÉ - Désiré MÉRIEN

Régulièrement, je partage avec vous les livres ou les vidéos qui m’ont apporté des informations intéressantes, utiles et/ou bousculantes concernant notre santé au sens large.

Cette article ne prétend surtout pas remplacer la lecture du livre en question.

Je vous invite vivement à vous le procurer ou à l'offrir (22 €), en passant de préférence par vos libraires de quartier . ;-)

Bonne lecture et bonne (re)découverte !

Ce que j'en ai pensé :

Encore un livre pour s'extasier devant l'intelligence du corps ! Bien plus qu'un guide du jeûne, c'est surtout un autre regard sur nos divers symptômes et maladies : et si ceux-ci, au lieu d'être des problèmes, étaient les signes que notre organisme élimine des toxines ? Pouvons-nous mieux comprendre notre corps ? Comment pouvons-nous l'aider dans cette démarche de nettoyage ?

Ce livre nous parle des organes excréteurs qui se relaient les uns les autres, des paramètres de santé qui varient en fonction de l'activité d'élimination, des transferts de force (et si la faiblesse ressentie en jeûnant ou en changeant d'alimentation était le signe d'une plus forte activité interne de nettoyage ?).

Désiré Mérien, qui a suivi des dizaines de milliers de jeûneurs, argumente sur les façons de jeûner (purges, sauna, tisanes, activité physique... ou pas ? ), en rappelant toujours les paramètres de sécurité et les contre-indications.

Le chapitre "Observations sur un cas de jeûne" m'a particulièrement plu. On y suit les paramètres de santé d'une jeûneuse pendant 23 jours, aidés de l'interprétation de l'auteur. Ainsi, les douleurs qui apparaissent, l'haleine qui devient fétide ou les pulsations cardiaques qui accélèrent, sont contextualisées et ne se présentent plus comme des problèmes... mais comme des solutions.

Je pense que ce résumé devrait être intéressant, même si vous ne comptez jamais jeûner de votre vie !

Quatrième de couverture / Notes

Ce livre est sans conteste l'ouvrage ultime sur le jeûne. Écrit par le professeur de biologie Désiré Mérien, qui cumule 55 années de recherche et de pratique sur le sujet. Il a accompagné plus de 30.000 jeûneurs sur de longues durées et en a observé et détaillé tous les effets.

Il s'agit ici du livre le plus complet documenté sur le jeûne thérapeutique, écrit par le spécialiste numéro un au niveau francophone.

Désiré Mérien s'est tourné vers les thérapies naturelles, et en particulier le jeûne, en parallèle d'une carrière de professeur de biologie. Se sentant en concordance avec l'enseignement hygiéniste de Shelton, il créa en 1970 le mouvement Nature et Vie et créa un centre de jeûne unique en Bretagne, au sein duquel il reçu 30.000 jeûneurs.

Il enseigne depuis 50 années les principes de l'hygiène vitale, en favorisant notamment la diététique et le jeûne. Il a travaillé sur les associations alimentaires compatibles en adaptant ses recherches au mode de vie des Hommes des sociétés industrialisées.

Il a mis au point une méthode de jeûne progressif dite de jeûne par les paliers alimentaires qui adoucit et régule les modalités d'entrée en jeûne.

NOTE DE L'ÉDITEUR - FABIEN MOINE

"Il s'agit de la meilleure expertise jamais compilée sur le sujet en langue française"

" Désiré Mérien a consacré sa vie depuis la fin des années 1960, à la théorie et à la pratique du jeûne (...) Il a ainsi pu observer en pratique les effets du jeûne dans les situations les plus paradoxales, pour en clarifier les bienfaits tout autant que les limites. À l'heure où pullulent les informations sur le jeûne, bien peu en détaillent les contours"

PRÉFACE D'ALAIN MOSSÉRI

"L'hygiénisme est axé autour de deux thèmes centraux : l'alimentation et le jeûne"

"Désiré Mérien a fait partie de ces jeûneurs qui ont failli y rester (...) Sa formation scientifique et son esprit cartésien lui ont permis de comprendre que le jeûne devait évoluer, afin de ne plus représenter de danger pour le jeûneur"

" La préparation au jeûne – qui était quasiment inexistante au début – est devenue, avec le temps, indispensable (...) En axant la technique du jeûne sur la recherche de l'efficacité en matière d'élimination, celui-ci est devenu plus court ; car un organisme épuisé est plus préoccupé par sa survie que par la poursuite de l'élimination"

"Lorsque j'entends que certains hygiéphiles font des jeûnes de moyenne ou longue durée, sans suivi, parfois plusieurs fois par an, ou encore en randonnant, sans réel besoin thérapeutique, je me dois de les avertir, comme mon père et Mérien le faisaient. J'insiste sur le fait que le jeûne ne doit être entrepris que pour une vraie raison thérapeutique et en dernier ressort uniquement"

Détails :

1992 - Réédition 2021

Édition : Exuvie

263 pages

Qui peut jeûner ?

"Même si la nourriture n'est pas la cause directe des troubles - mais elle l'est très généralement, par la mauvaise qualité des aliments (non biologiques) et leur assemblage en mauvaises associations – seule l'abstention de toute nourriture durant quelques temps permettra d'évacuer l'arriéré toxinique qui demeure en permanence dans l'organisme "

"Il faut être honnête, même si le jeûne est un moyen simple (...) il ne peut être considéré comme une panacée universelle apte à tout régénérer"

" La médecine suppressive se bornera à faire disparaître les troubles par quelque médication d'origine synthétique ou autre. L'hygiène vitale, par contre, offrira au malade un mode de vie qui lui permettra un véritable retour à la santé "

"Il est nécessaire d'accepter le long cheminement de la rénovation sanitaire, qui se fera conformément aux lois naturelles, sans précipitation ou excès néfastes"

"Il faut jeûner lorsqu'on en ressent vraiment la nécessité (...) Un jeûne entrepris à temps coûtera moins cher à la société qu'une longue maladie provoquée par un manque de soins hygiénistes élémentaires"

"La frilosité que ressent le jeûneur - ou le mal portant en général – n'est pas strictement liée à la température environnante. Elle est liée à l'importance du retrait de l'énergie des zones peaucières périphériques, cette énergie étant redistribuée vers les lieux internes où se produisent des éliminations intenses "

"Un air trop chaud ralentit le travail d'élimination au niveau pulmonaire. Cette seconde température doit osciller entre 16° et 20°C. L'idéal pour le jeûneur est de respirer un air frais tout en ayant son corps bien au chaud"

"Pour celui qui en a la possibilité, il est préférable de choisir la période printanière"

" La tendance matérialiste qui accapare le monde occidental projette les gens vers la nourriture, dont il faut se gorger, de la même manière qu'il faut accumuler des biens matériels plus ou moins indispensables. Le fait de s'abstenir de nourriture est donc considéré comme une démarche à rebours, une privation, voire une mortification infligée à l'organisme"

"En réduisant la toxémie, puis en rénovant les organes et les fonctions, le jeûne permet à l'obèse, quelle que soit la forme diagnostiquée, de retrouver un état pondéral convenable (...) Les passages par les paliers alimentaires ont autant d'importance pour la réduction de leur obésité que le jeune proprement dit"

"Si l'on observe bien le mode alimentaire de la plupart des maigres, et même des très maigres, on ne peut pas dire qu'ils soient sous-alimentés, tant est grande la quantité d'aliments ingérés. Malgré cela, ils sont sous-nutris puisque leur poids demeure invariablement insuffisant (...) Les maigres - comme les obèses du reste - sont des « malades » au sens hygiéniste du terme. C'est-à-dire qu'ils sont toxémiques d'une manière permanente "

" On ramènera ces organes ou ces fonctions à leur rôle premier qui est celui de la digestion ou de l'assimilation des nutriments. Par la suite, les normes pondérale se resitueront aisément "

"La maigreur provient donc de l'impossibilité dans laquelle sont placés ces organes ou ces fonctions d'effectuer leur travail de digestion et d'assimilation, du fait de la dérivation de leurs activités vers des relais d'élimination toxinique"

"Mais un certain nombre de facteurs viendront encadrer les possibilités de jeûner ; en particulier, les limites pondérales de sécurité"

" Si l'énergie vitale vient à manquer, à la suite d'un mode de vie incorrect, l'état d'énervation s'instaure - état d'énergie réduite . L'organisme décide généralement d'attribuer une part importante d'énergie pour la conservation de la fonction de nutrition et en particulier celle de l'élimination des toxines cellulaires (...) Il y a déplacement de l'énergie vers les fonctions internes"

" Prendre des repas copieux en situation de faiblesse ne résoudra rien, puisque l'organisme ne dispose pas de l'énergie nécessaire pour digérer et assimiler les nutriments absorbés "

"En cas d'anémie, le jeûne est indiqué. Mais il faudra agir avec prudence pour ne pas dépasser les limites de jeûne possible pour l'organisme"

" Les enfants ont en général des réactions très vives lorsqu'une situation toxémique s'installe en eux. Cela provient du fait qu'ils possèdent une grande vitalité : leur réactivité somatique est souvent excellente, ils ne supportent pas l'état toxémique "

"Ces crises aiguës engendrées par les enfants, et particulièrement par les nourrissons, correspondent à la phase primaire de rénovation vitale, c'est-à-dire celle qui précède le stade des états chroniques de la maladie"

"Le jeûne court est tout indiqué dans cette situation"

"Le jeûne est justement le moyen idéal de résorber chez les enfants toutes les toxémie naissantes"

"Les gens âgés supportent des jeunes relativement longs avec beaucoup de profit (...) Bien plus que chez les adultes, les effets rajeunissants du jeûne sont très évidents chez les personnes âgées"

"La surveillance des vieillards pendant le jeûne doit être très suivie, pour éviter de stresser des organismes dont la vitalité est en général plus réduite"

" L'organisme de la femme enceinte se modifie et se nettoie pour assurer au mieux le développement du futur bébé (...) Les nausées, les vomissements, les étourdissement sont des signes qui accompagnent souvent le déroulement d'un jeûne ordinaire "

"Il ne faut pas effectuer de jeûne long durant la grossesse"

"Les omnivores sont généralement plus intoxiqués que les végétariens ou végétaliens"

"Il est possible pour tous, quel que soit le régime alimentaire préalable, de pouvoir bénéficier des bienfaits du jeûne"

Les régimes alimentaires

" Les glucides sont des aliments énergétiques nécessaires à la fonction musculaire et à la thermogénèse (régulation thermique du corps)

- Les amidons farineux : céréales, pomme de terre

- Les amidons légers : artichaut, carotte...

- Les fruits

- Les sirops et sucres, miels

Tous ces produits sucrés sont d'inégale valeur pour l'alimentation humaine"

" Les protides sont des aliments plastiques qui sont nécessaires à la croissance et à l'entretien des cellules humaines"

" Les lipides sont des aliments très énergétiques. Ils assurent la protection des cellules nerveuses"

" Les sels minéraux sont nécessaires à l'entretien et à la croissance des organes. Ils jouent également un rôle important pour l'équilibre acido-basique de l'organisme"

" Les vitamines : leur action est indispensable tant pour l'entretien de l'organisme que pour sa croissance"

" Si un aliment à digestion lente est absorbé avec un aliment à digestion rapide, celui-ci sera mal digéré et perturbera la digestion de l'autre, ce qui provoquera des fermentations intestinales (...) Les produits toxiques qui en résultent sont absorbés avec les nutriments à travers la paroi intestinale, augmentant la toxémie de l'organisme"

" Le pH sanguin est normalement stable et alcalin. Les végétaux et fruits jouent un rôle très important pour l'alcalinisation du sang "

" Les fruits et légumes favorisent l'apport des sels minéraux et des vitamines "

"Si un élément se trouve en quantité limitante, la capacité du corps à utiliser les autres éléments sera compromise"

" Les glucides sont digérés favorablement en milieu basique (pH supérieur à 7), alors que les protéines, elles, requièrent un milieu acide (pH inférieur à 7) pour être convenablement digérées. Ces principes sont à la base de la séparation des glucides et protides au même repas "

"Exceptionnellement, en cas de denture médiocre, il est utile de rapper les crudités dures. Mais, parvenues à la bouche, ces crudités râpées devront être soigneusement insalivées avant d'être avalées"

LE RÉGIME IDÉAL

"Le régime idéal est celui qui convient naturellement à l'homme, primate fruito-végétarien. Le passage du régime moyen de compromis, appelé le régime associé, au régime idéal, se fait plus aisément lorsque – après une période plus ou moins longue – la toxémie a considérablement diminué. Nous conseillons de retirer tout d'abord les produits céréaliers du régime associé "

"Le repas glucidique du midi, qui apporte les sucres nécessaires à l'organisme, est alors composé de fruits (...) L'organisme a la capacité d'élaborer ses propres graisses à partir des sucres, et l'absorption de fruits gras ou azotés apportera suffisamment de lipides"

"Les légumes « décrudits » le seront de moins en moins. Dans un premier temps, nous conseillons de manger un peu cru, un peu cuit, jusqu'à parvenir au tout cru. Les laitages et fromages seront retirés progressivement. Les noix, amandes, noisettes seront conservées, et consommées en fonction du pouvoir digestif de chacun"

LE RÉGIME D'ÉLIMINATION CELLULOSIQUE

"Il demeure donc les légumes et fruits frais, qui sont pris entiers pour conserver la cellulose"

" Le retrait des lipides, glucides, protides, séparément dans cet ordre ou tous ensemble, permet une économie d'énergie précédemment affectée à la digestion de ces nutriments. Cette énergie économisée peut être utilisée au niveau de la fonction d'élimination en favorisant ainsi la diminution de la toxémie "

LE RÉGIME D'ÉLIMINATION NON-CELLULOSIQUE

"Il provient du régime précédent en y soustrayant la cellulose : les légumes et fruits sont alors consommés sous forme de jus (...) Le retrait de la cellulose, transitoirement, accélère l'élimination"

" Il est regrettable de se fixer dans un régime en ne suivant que des raisonnements intellectuels. Devenir sensible aux vrais besoins de son organisme nous semble essentiel "

"Des règles précises, tenant compte des paliers alimentaires, permettent de choisir le régime qui convient"

L'entrée de jeûne

"Nous pensons que le jeûne, comme du reste, toutes les autres situations de la vie, doit être vécu le plus normalement possible : c'est-à-dire avec une impression de satisfaction interne, excluant les attitudes excessives"

" La plupart des personnes qui souhaitent jeûner déclarent qu'elles veulent le faire immédiatement (...) Très souvent, ces mêmes personnes vivent d'une manière qui violente leur organisme : alimentation de dégénérescence, alcool, tabac, café, activité excessive, repos insuffisant, etc. (...) Elles risquent de remplacer les excès de leur vie quotidienne par de nouvelles formes de violence "

"Toute la question est là, dans le respect de ses équilibres métaboliques"

" Lorsque la ration alimentaire est diminuée, la direction subconsciente distrait une quantité d'énergie de la digestion et l'attribue généralement à la fonction élimination au niveau cellulaire. Ceci parce que la toxémie est permanente et demande à être résorbée dès que cela devient possible "

"Chaque individu engendre, par la marche normale de sa vie cellulaire, une toxémie permanente. Un organisme sain, qui vit conformément aux lois naturelles sur tous les plans (ce qui est assez rare dans notre société industrielle), élimine convenablement ses toxines au fur et à mesure qu'elles apparaissent. Mais pour la plupart des gens, il se produit un retard dans cette élimination. Alors il semblerait idéal de cesser totalement l'alimentation pour déplacer le maximum d'énergie pour l'élimination"

" L'expérience montre que cette intense élimination se traduit par des symptômes souvent violents qui s'installent dans des organes relais éliminateurs (céphalées, nausées, douleurs aux reins, etc.)"

" Les organes excréteurs (foie, rein, poumon, peau) peuvent être sollicités excessivement. Il en va de même pour les autres organes qui prennent le relais "

"Cette violence dans l'élimination apparaît essentiellement chez les personnes très toxémiques"

" La technique des paliers alimentaire consiste à utiliser consciemment des variations du régime alimentaire pour induire la réduction nécessaire de la toxémie, sans violence excessive "

" Il y a un risque de pollution mentale à s'attacher à l'idée que seul le jeûne représente immédiatement la solution miraculeuse à ses problèmes . Cette manière de voir précipite souvent ces candidats en jeûne, duquel ils remontent aussi vite, sous la pression des crises induites, en déclarant que le jeûne les a rendu malades ou qu'il ne leur convient pas"

" Les naturothérapeutes, rejoints parfois par certains hygiénistes, proposent des purges en début de jeûne. Nous sommes opposés à ces pratiques. La descente par paliers alimentaires nettoie les intestins de façon satisfaisante "

"En conclusion, nous disons que nous ne sommes pas partisans des jeûnes programmés strictement à l'avance. Nous pensons qu'il est préférable d'être à l'écoute de l'organisme dans les différentes phases des paliers alimentaires"

" En définitive, ceux qui seront à l'écoute d'eux-mêmes iront le plus loin possible dans leur descente alimentaire jusqu'au stade auquel il leur sera possible d'accéder. Pour certains, ce ne sera que le régime associé, d'autres parviendront au régime cellulosique ou au régime non-cellulosique, la plupart pénètreront dans le jeûne hydrique. L'essentiel est de faire en fonction de ses possibilités "

" L'hygiénisme propose l'hypothèse que les troubles de santé sont engendrés par une toxémie qui surpasse le seuil de tolérance de l'organisme. Cette toxémie excessive provient elle-même d'un état d'énervation : c'est-à-dire d'une insuffisance de l'énergie vitale "

" La restauration de l'énergie s'effectue au cours du sommeil, et elle est favorisée par toutes les pratiques naturelles de revitalisation. Les résultats de la digestion, de l'assimilation des nutriments, de la respiration, contribuent à la production de cette énergie "

"Il y a interdépendance entre les activités mentales et physiques. Notre pensée affecte nos sensations physiques et, inversement, celles-ci agissent sur elle. La situation de bien-être favorise la circulation de l'énergie. L'inverse la bloque et la dissipe, et engendre l'énervation"

"Le processus de la détérioration de la santé peut se schématiser de la manière suivante : environnement > stress > tension > énervation > toxémie > maladie"

"La vitalité d'un organisme dépend de son aptitude à créer l'énergie et à l'utiliser aisément. Inversement, l'énervation induit un état de vie ralenti, se traduisant par une mobilité réduite. À la limite, la mort correspond à l'état de rigidité extrême.

La plus grande mobilité de l'organisme et la fluidité maximale de l'énergie se situent près de la naissance. Un mode de vie intelligent consistera à maintenir au plus haut niveau d'efficience, cette mobilité et cette fluidité"

" Certains directeurs de jeûne préconisent l'activité physique intense pour « ne pas perdre ses forces », d'autres affirment qu'il faut rester strictement immobile et allongé pour favoriser au maximum l'élimination des toxines. La bonne conduite se situe probablement entre ces deux extrêmes. Si, dans les premiers jours de la préparation, le besoin d'agir est encore présent, il faut l'assouvir modérément ; puis, au fur et à mesure que ces forces s'amenuisent, le bon sens dicte la bonne attitude qui consiste à se reposer"

" En préparation de jeûne et, a fortiori, durant le jeune hydrique, le métabolisme se réduit, d'où cette impression de froid dans le corps, particulièrement lorsque les personnes sont toxémiques, et que leur énergie est concentrée vers l'élimination "

"Par contre, il ne faut pas surchauffer excessivement la pièce dans laquelle on jeûne. Cet air surchauffé pénètre dans les alvéoles pulmonaires et provoque un ralentissement de l'élimination des toxines. Autant que faire se peut, il faut respirer de l'air frais - de 16° à 20°C - tout en maintenant son corps au chaud par une protection vestimentaire efficace (...) C'est pourquoi nous observons les meilleurs éliminations pulmonaires au printemps et à l'automne"

"Certains conducteurs de jeûne recommandent de boire plusieurs litres d'eau, pensant ainsi accélérer le nettoyage de l'organisme. D'autres, moins nombreux, proposent le jeune sec, c'est-à-dire sans absorption d'eau. Ces propositions extrêmes et opposées sont excessives. Il est seulement préférable de boire suivant la soif, et si celle-ci régresse, conserver néanmoins une quantité minimale de 30 cl / jour pour éviter des incidents rénaux "

"Si vous n'apportez pas l'eau de l'extérieur, celle-ci sera prise sur les tissus organiques qui en sont largement pourvus"

" Parfois, le jeûneur se plaint que l'eau a mauvais goût. Le problème ne provient pas de l'eau qui n'a pas changé de goût, mais de la bouche du jeûneur qui élimine abondamment "

"Il n'y a pas de position tranchée, tout est affaire de nuance. L'exercice physique forcé n'est pas souhaitable pendant le jeûne, toutes les forces étant engagées dans le travail de rénovation interne au détriment passager des muscles volontaires . Néanmoins, l'équilibre intellectuel et psychologique, et partant du repos de l'organisme, sont parfois favorisés par une dépense d'énergie extérieure qui aide à la décontraction et au délassement "

"Ce n'est pas l'extérieur du corps qu'il faut nettoyer, mais bien plus l'intérieur. Le jeûne agit dans ce sens"

"En préparation au jeûne, et même en temps ordinaire, il est préférable de ne pas utiliser excessivement le savon afin d'éviter l'absorption cutanée de principes caustiques agressifs. Il est également préférable de ne se laver ni dans une eau trop chaude ou trop froide, ce qui serait facteur de gaspillage de l'énergie vitale"

" Les douches seront de courte durée, les bains également. En effet, l'énergie que le corps investi pour réagir à l'eau ralentit momentanément l'élimination des toxines ; ce qui va dans un sens opposé à celui recherché "

" Les signes de désintoxication qui apparaissent en début de jeûne sont multiples. Tous ne se produisent pas au même moment, et certains ne constateront pas l'apparition de certains de ces signes "

"Signalons les signes principaux :

- La langue se charge, la bouche devient pâteuse ;

- L'haleine devient forte ;

- Une impression de faiblesse musculaire est ressentie ;

- Des sensations de faim désagréables, de tiraillement d'estomac ;

- Quelques maux de tête peuvent survenir, accompagnés de vertiges ;

- Les extrémités des membres peuvent se refroidir du fait du retrait de l'énergie de la périphérie de l'organisme au profit du travail de désintoxication interne ;

- L'urine se charge, se colore, peut sentir fort

- Des crises de dégagement psychique peuvent aussi surgir : pleurs, irritabilité, agressivité, intolérance au bruit, à la lumière, aux autres"

Le déroulement du jeûne

"S'il est exact que le fait de jeûner diminue le poids d'une personne par autolyse de ses propres tissus, le jeune n'est pas un « régime » seulement amaigrissant. Si, de même, les symptômes de maladie disparaissent à l'issue d'un jeûne, l'hygiénisme ne le considère pas comme une « thérapeutique »"

"Le rôle de l'énergie vitale est fondamental pour le maintien de l'état de santé dans un organisme vivant. Or, l'organisme recherche toutes les occasions d'accroître son capital énergétique. Le jeûne représente l'un de ces moyens"

" En effet, la mise en repos de la fonction de digestion, le ralentissement de celle d'assimilation, permettront à l'organisme de faire une importante économie d'énergie "

" L'énergie est dispensée sur les secteurs où une élimination toxinique s'avère nécessaire. Cette situation est particulièrement évidente au niveau des organes excréteurs (reins, foie, peau, poumons). Il est fréquent que ces organes engendrent des symptômes relais divers, parfois sous forme de crises, qui correspondent à une accentuation de l'élimination toxinique en ces endroits précis "

"L'élimination toxinique se produit également lors de l'auto-consommation des tissus - ou autolyse - qui est un processus normal au cours du jeûne. Par ce fait, le jeûne permet la rénovation d'organes en détruisant les cellules altérées . La revitalisation de l'organisme et l'élimination toxinique constituent donc le double rôle du jeûne"

"Les Européens sont en général suralimentés et leur poids excessif correspond à des états de profonde toxémie"

"L'excès de poids chez les Européens provient aussi du fait qu'ils sont de grands consommateurs de sel de cuisine (chlorure de sodium : NaCl). Ce sel est un rétenteur d'eau et également un agent suppresseur des symptômes qui accompagnent les états toxémiques"

" Il faut aussi noter que les maigres qui n'assimilent pas ce qu'ils mangent, sont également des personnes toxémiques. Pour eux, l'élimination de leur toxémie par le jeûne modifierait leur métabolisme, permettant un accroissement de poids. Mais le problème de réserves limitées, que nous aborderons ultérieurement en relatant la sortie de jeûne, peut intervenir dans le déroulement de ces jeûnes "

"Certains jeûneurs en arrivent, malencontreusement, à confondre la notion d'élimination toxinique avec celle de la perte de poids"

"La perte de poids représente une situation d'élimination accentuée"

" Mais notons bien que l'élimination toxinique existe en poids stable, heureusement, sinon nous nous intoxiquerions jusqu'à en périr "

" De même que la création de toxines est une action permanente qui résulte du métabolisme existant dans un organisme, de même l'élimination de ces toxines est, elle aussi, constante et assurée normalement par la chaîne des organes excréteurs "

" Le rythme des battements cardiaques n'est pas indépendant de notre état sanitaire (...) Le sang joue en effet un rôle très important, non seulement dans l'approvisionnement des cellules de l'organisme en éléments indispensable à sa vie - nourriture et oxygène - mais également dans l'évacuation des déchets provenant du métabolisme cellulaire vers les émonctoires appropriés (foie, reins, peau) "

"L'homme est un fruito-végétarien. Les fruits sont les aliments spécifiques de son organisme (...) Il nécessiteront un travail moindre des organes intervenant dans la digestion et l'assimilation de ces éléments. Par contre, les sucres des céréales sont complexes, et nécessitent un gros travail de la part des organes digestifs"

" La digestion d'un repas comportant des céréales provoque une augmentation très nette du rythme cardiaque "

" Donc, la diminution de la quantité de céréales ingérées économisera les efforts demandés au cœur. Par suite, l'énergie vitale ainsi libérée sera affectée à des tâches d'élimination beaucoup plus urgentes "

"Au niveau de l'évacuation des déchets provenant du métabolisme cellulaire, le rôle du sang est essentiel"

" De même, lorsqu'une élimination intense au niveau cellulaire est provoquée par l'instinct somatique, ou volonté subconsciente, il est fréquent que le rythme cardiaque s'accélère pour effectuer l'évacuation des toxines "

"Pendant un jeûne, le nombre de battements cardiaques ou pulsations traduit l'effort que le cœur fournit pour favoriser l'activité d'élimination"

"Nous remarquons que l'augmentation des pulsations correspond en général à une perte de poids"

"Le degré du retrait d'énergie est très variable selon les individus. En général, pour ceux qui sont en bonne santé, la faiblesse ne devient pas extrême (...) Il y a même ceux qui continuent leur travail journalier en jeûnant. Néanmoins, nous ne préconisons pas cette façon de jeûner : les jeûnes les plus efficaces s'effectuent lorsque l'ensemble des repos est respecté "

"Langue chargée et haleine très forte sont des signes qui indiquent qu'un travail intense d'élimination s'effectue"

" Les organes excréteurs (foie, reins, poumons, peau) contribuent dans la plupart des cas à accroître l'élimination cellulaire. Des symptômes peuvent survenir dans ces organes excréteurs : inflammation de la peau, douleurs rénales "

"Ces retours aux crises aiguës et douloureuses, que nous appelons crises d'élimination, indiquent que la « maladie » en question n'avait jamais été annihilée complètement par les traitements suppresseurs que l'organisme avait été contraint de subir"

"Les phases très aiguës des douleurs se produisent surtout lorsque le corps est dans une situation extrêmement toxémique"

" Il y aura lieu de procéder progressivement par la technique des paliers alimentaires pour ne pas être sujet au déclenchement de ces grandes crises douloureuses "

"L'organisme devra éviter le froid et le chaud sous toutes les formes. Ces situations nécessitent la mise en route de systèmes compensateurs de régulation thermique du corps, qui dissipent de grandes quantités d'énergie"

" Il arrive parfois que la fièvre apparaissent durant le jeûne. Il s'agit d'un processus d'accélération de l'élimination. En toute situation, jeûne ou non, on doit en être satisfait et savoir qu'une journée avec température équivaut - pour l'élimination - à plusieurs autres sans température "

"Le gros intestin reçoit les résidus inutilisables de l'intestin grêle"

"Le gros intestin ne permet pratiquement plus aucun passage vers le milieu intérieur : c'est un lieu d'accumulation des matières fécales jusqu'à leur évacuation à l'extérieur de l'organisme. Il est important pour le corps que des matières dangereuses, en putréfaction, ne demeurent pas au niveau de l'intestin grêle. Son action consiste à repousser vers le gros intestin ce qui est indésirable ou dangereux. Le corps ne fera jamais l'économie de son énergie pour effectuer cette première évacuation"

" Mais si le corps manque d'énergie vitale, il fera l'économie d'une seconde évacuation des matières fécales vers l'extérieur du corps ; c'est cette économie qui provoque la constipation . Nous appelons cet état d'insuffisance d'énergie vitale, énervation"

" On constate aussi que, pendant le jeûne, qui représente une période particulière où l'appareil digestif n'a plus à faire son travail habituel d'élaboration des aliments ingérés, l'énergie vitale se retire des organes de ce système "

"Le jeûneur est souvent tracassé par le fait qu'il reste des matières fécales dans ses intestins (...) Il s'acharnera à contraindre son corps à effectuer cette seconde évacuation de matières fécales, que son instinct somatique refuse d'effectuer pour ne pas distraire l'énergie vitale d'autres secteurs où sa présence est beaucoup plus urgente"

" Le fait de réaliser une purge ou un lavement distrait une quantité considérable d'énergie du travail d'élimination : cela aboutira à un nettoyage interne moins complet "

" En réalité, celui qui réalise un lavement ou une purge avec l'intention d'améliorer l'action du jeûne confond ces deux fonctions : l'élimination toxinique au niveau cellulaire, qui est un nettoyage profond d'une importance primordiale, et l'évacuation des déchets situés dans les intestins qui est moins urgente "

"Pour ceux qui craignent une intoxication par les matières qui restent dans l'intestin grêle, nous rappelons le fait déjà mentionné que les muqueuses de cet organe inversent leur rôle pendant le jeûne. Au lieu de permettre le passage de l'intestin vers le milieu cellulaire du corps, elles servent d'organe excréteur, en rejetant dans le milieu extérieur de l'intestin, les toxines du milieu intérieur"

"Le jeûne régularise la température du corps. S'il est adopté en cours de crise aiguë de maladie, la fièvre se stabilise généralement, puis la température régresse (...) La réduction de la toxémie induite par le jeûne ne nécessite plus une crise aiguë aussi vive, et par conséquent une température aussi élevée "

"Dans les situations de maladie chronique, on observe parfois une réduction de la température au-dessous de 37°C. Tout se passe chez ces jeûneurs à vitalité plus ou moins réduite, comme si le subconscient retirait l'énergie, le sang, de la périphérie de l'organisme pour les concentrer sur les organes excréteurs"

" Au fur et à mesure que la toxémie régresse et que l'énergie réapparaît, cette sensation de froid diminue "

"Revêtir le corps de vêtements chauds pour conserver la chaleur de l'organisme et si nécessaire réchauffer les extrémités par une source de chaleur douce. Mais surtout, ne pas surchauffer l'air inspiré, ce qui réduirait considérablement l'élimination pulmonaire"

"Le jeûneur ressent parfois une sensation de chaud et il a l'impression d'être fiévreux (...) C'est l'organisme qui « travaille » intensément pour éliminer ses toxines"

"Le sommeil du jeûneur dure moins longtemps qu'à l'ordinaire"

"Tout d'abord, s'abstenant de nourriture, son organisme n'investit plus d'énergie pour accomplir la digestion (...) De même, les activités physiques ou intellectuelles étant moindre, il y a un ralentissement dans l'utilisation de l'énergie"

"Si on observe bien un nombre important de jeûnes, il se dégage une sorte de classification arbitraire en trois périodes particulières"

LE JEÛNE PRIMAIRE

" Sa durée approximative est de l'ordre de la semaine. Il se caractérise par une perte de poids assez importante, des pulsations élevées, une élimination toxinique élevée se traduisant par des malaises, courbatures, douleurs diverses, sensation de vide due à la perte des forces"

" D'une manière générale, ce jeûne primaire désencombre l'organisme des toxines superflues qui y existaient en trop grande quantité "

"Cette période de jeûne donne la sensation la plus désagréable aux grands toxémiques"

"Après cette première période d'élimination toxinique intense, apparaît une nouvelle période"

LE JEÛNE SECONDAIRE

" La seconde période de jeûne s'étale approximativement sur les 2e et 3e semaines de jeûne. Mais il n'y a rien d'absolu. Cette période peut être plus courte ou au contraire se prolonger au-delà de cette durée"

"Le jeune secondaire est caractérisé par la cessation assez brusque des symptômes de la période précédente"

" C'est au cours de cette période que s'effectuent des modifications profondes dans les cellules de l'organisme (...) Maintenant apparaît un travail de rénovation important, en profondeur, dans chaque organe "

"Dans chaque organe existent des cellules qui, à force d'être envahies par les toxines, avaient fini par s'atrophier partiellement. L'auto-consommation de ces cellules avariées régénère les organes. Les organes excréteurs (foie, reins, poumons) sont particulièrement revigorés"

"Une troisième période s'annonce alors, la plus bénéfique, la plus agréable aussi à vivre"

LE JEÛNE TERTIAIRE

"Nous pouvons admettre que le jeûne tertiaire se situe au-delà de la troisième semaine de jeûne"

" D'autres signes tels que la langue chargée, les battements cardiaques encore prononcés, les forces encore inexistantes, doivent inciter le jeûneur à poursuivre, avec l'aide d'un conseiller de jeûne expérimenté. C'est en effet au cours de cette période que se produisent les rénovations les plus silencieuses "

" Lorsqu'un organisme demeure très longtemps dans une situation de toxémie élevée, les organes finissent par être détériorés et fonctionnent de ce fait seulement à un certain pourcentage de leurs possibilités "

"La fin réelle du jeûne s'annonce par des signes de bien-être, de grande satisfaction, produisant une sorte d'euphorie permanente dans la joie des retrouvailles avec son organisme. Le regard devient vif, la langue propre, les forces reviennent d'elles-mêmes, la faim réelle, sous une sensation agréable, est perçue. Les graphiques des courbes pondérales et des pulsations deviennent « plats »"

La conduite du jeûne

"Avant d'entreprendre, le jeune, il est souhaitable d'évaluer l'état de santé"

" Les personnes qui souffrent de troubles importants ne devront descendre leurs paliers que très lentement. Elles ne devraient adopter des régimes de désintoxication que dans la mesure où elles sont capables de les soutenir "

"Même lorsque l'examen ne révèle rien, il faut savoir que le jeûne induira parfois des symptômes anciens ou nouveaux, souvent imprévisibles"

"Aussi, quels que soient les diagnostics préalables, il faudra dans les paliers alimentaires, tenir compte constamment de l'état de la personne, avant de décider d'accroître l'élimination en restreignant le régime"

" Voici des renseignements utiles à connaître avant la préparation au jeûne "

" Le régime alimentaire utilisé préalablement influe sur la préparation au jeûne. Ainsi, cette préparation devrait être plus longue lorsque le régime initial est omnivore . Elle peut se raccourcir lorsqu'il s'agit d'un régime végétarien ou végétalien"

" La pratique d'exercice physique accroît la vitalité. C'est donc un facteur favorable pour évaluer l'état de santé du candidat jeûneur"

" Les antécédents sanitaires et particulièrement les problèmes de santé qui ont existé antérieurement dans la vie du candidat doivent être connus. Au cours du jeûne, ces symptômes sont susceptibles de réapparaître pour être dégagés définitivement"

" Un état mental perturbé entrave la marche du jeûne, provoquant parfois ce que nous avons appelé la limitation psychique"

" Des extrémités tièdes et sèches indiquent un bon état de santé. Au contraire lorsqu'elles sont froides, cela veut dire que la toxémie est élevée (...) Si de plus elles sont humides, cela indiquera qu'elles effectuent un relais rénal. C'est-à-dire que la fonction de la peau est utilisée pour réaliser l'excrétion qui devrait être faite normalement par les reins "

" Migraines, maux de gorge, de ventre ... Les divers troubles qui existent dans l'organisme indiquent qu'une élimination vive est en cours (...) Dans ces situations, la toxémie est élevée et surpasse le seuil de tolérance toxinique. La préparation au jeûne hydrique s'effectue en utilisant des régimes restrictifs tels que le régime cellulosique (...) Le rôle de ceux-ci est de ralentir le processus d'élimination afin qu'il puisse être toléré. Au fur et à mesure que l'élimination s'effectue, les symptômes s'amoindrissent et il est possible alors d'accéder au jeûne hydrique "

" La constipation indique que l'organisme est dans une situation sous-énergétique"

" Si le désir de nourriture est très fort , il faudra s'attarder dans les régimes préparatoires tout en pratiquant des techniques telles que l'anti-maîtrise ou la bio-respiration (...) Le détachement vis-à-vis de la nourriture devra se faire progressivement. Il est dangereux de frustrer un boulimique"

"Tant que le poids du jeûneur se situe au-dessus du poids de sécurité supérieur, il n'y a pas, sauf indication annexe (état de fatigue, etc.) de problème pour la continuation du jeûne"

" Le repérage de la pulsation cardiaque se fait très simplement chaque matin à jeun (...) Lorsque la pulsation s'accroît, il ne faut pas changer de régime dans la descente vers le jeûne. Un régime plus restrictif accélèrerait encore l'élimination et le rythme d'activité cardiaque s'accroîtrait "

"Une pulsation supérieure à 70 indique qu'un « travail » important s'effectue dans l'organisme. Il faut en tenir compte pour réduire les déplacements, les lectures, les expositions au chaud ou au froid"

" Généralement, après une succession d'accroissements de la pulsation, liés au travail d'élimination qui s'effectue par phases répétées, le rythme cardiaque se stabilise à son niveau le plus bas (...) Un rythme cardiaque lent est un gage de longue vie "

"Les selles existent lorsque l'organisme dispose d'une énergie suffisante pour assumer toutes ses fonctions. Au contraire, l'absence de selle signifie que l'organisme ne dispose pas de l'énergie suffisante, ou qu'il modifie la distribution de cette énergie dans l'organisme. Dans ce dernier cas, l'énergie est retirée des intestins pour être mise, par la volonté subconsciente, à la disposition des secteurs où le travail d'élimination est nécessaire "

"Aussi une succession d'absences de selle dans les régimes restrictifs qui précèdent le jeûne hydrique, correspond à la mise en route d'une élimination toxinique intense. L'absence de selle se produit presque immédiatement chez les grands toxémiques"

"Lors des paliers alimentaires, les selles continuent à être évacuées chez les personnes qui possèdent une énergie normale. Si on observe un blocage des selles trop rapide, on peut présumer que la toxémie est importante"

" Une selle moulée et inodore représente la terminaison d'un transit intestinal normal. Au contraire, une selle liquide et putride correspond à une évacuation forcée qui indique qu'un travail d'élimination toxinique intense est en cours dans le corps "

"Une rétention d'urine indique souvent un problème au niveau rénal. Il n'est pas souhaitable de boire de plus grandes quantités d'eau"

" Le seul moyen pour les reins, comme pour le cœur, de se rénover, est de fonctionner au ralenti : s'ils décident de le faire, respectez cette décision en ne les surchargeant pas excessivement de liquide "

"Il nous semble recommandable de prolonger les paliers en régimes restrictifs lorsque l'urine apparaît très colorée et malodorante. Cela indique que le niveau d'élimination est élevé, et il est raisonnable de ne pas provisoirement l'accélérer en optant trop rapidement pour le jeûne hydrique"

" Une langue chargée est significative d'une élimination toxinique intense. Si la langue se charge intensément en préparation de jeûne, on peut considérer que l'élimination est suffisante et qu'il n'y a pas lieu de l'accélérer en accédant trop vite au jeûne hydrique "

" Une haleine fétide indique qu'une élimination toxinique importante se produit par l'intermédiaire des voies respiratoires . Parfois, l'haleine malodorante existe même en alimentation réduite. Cela indique que le niveau toxinique de l'organisme est élevé"

"Parfois, l'odeur de l'haleine demeure désagréable tout le long du jeûne"

"Lorsque l'haleine redevient fraîche, c'est que le travail d'élimination s'achève"

"Si le sommeil est difficile à obtenir, il ne faut pas accélérer le processus d'élimination (...) Si l'insomnie survient en plein jeûne hydrique, il faut tenter de la supporter, si l'élimination intense se ralentit, le sommeil peut revenir naturellement"

"À notre sens, il ne sert à rien d'être « héroïque » avec soi-même, car cela revient en définitive à imposer une nouvelle violence à l'organisme"

"On peut aussi, en cas d'insomnie caractérisée, reprendre des sels minéraux sous forme organique, en consommant des jus de légumes dilués ou du bouillon de légumes"

" L'élimination toxinique plus intensive au cours du jeûne requiert beaucoup d'énergie. Celle-ci est retirée au niveau musculaire, et c'est pour cela que le jeûneur semble perdre ses forces. Il dispose d'autant d'énergie, mais celle-ci est dirigée vers l'intérieur de son organisme "

"L'inversion des forces est d'autant plus manifeste que l'état de toxémie est important et que la réserve énergétique est faible. Par contre, lorsqu'un jeûneur ne perd pas ses forces en cours de jeûne, cela veut dire qu'il dispose d'une réserve d'énergie importante ; ce qui n'exclut pas cependant que sa toxémie soit élevée "

"L'impression de force ou de faiblesse de l'organisme révèle donc sa réserve en énergie vitale"

Observations sur un cas de jeûne

" La candidate se présente en déclarant qu'elle a un problème de digestion, notamment des ballonnements intestinaux ; elle déclare également que son sommeil n'est pas très bon . Ces deux seules informations traduisent déjà un état toxémique qui provoque les troubles décrits. En effet, un mauvais sommeil correspond à une situation d'élimination toxinique intense, qui tend à conserver la personne en éveil"

"De même, le dysfonctionnement intestinal annoncé correspond à un « refus » de l'organisme d'effectuer normalement les digestions. Le subconscient souhaite en permanence dériver l'énergie vers le travail de désintoxication"

" Première journée (...) Cette absence de selle n'est nullement dangereuse, et il est regrettable de vouloir provoquer artificiellement une selle (...) L'urine est abondante, de couleur jaune. Une certaine élimination est en route. La langue est déjà blanche, indiquant que l'élimination était déjà en cours dans la période d'alimentation précédente. L'haleine normale indique que l'élimination pulmonaire, dans la phase alimentaire, n'était pas particulièrement intense"

" Le régime adopté est le régime associé, composé de fruits frais le matin, de légumes crus, d'un amidon et d'un lipide à midi, et de légumes décrudits accompagnés d'une protéine le soir "

" 2e journée (...) La pulsation augmente de deux points : ceci indique une accélération de la désintoxication "

" 3e journée . La pulsation grimpe légèrement (...) Notons que nous ralentissons alors l'accélération de la crise en la retardant par la prise de nourriture en quantité légère, solide ou liquide, si cela s'avère possible. C'est d'ailleurs l'utilité des paliers alimentaires que de modérer l'intensité des crises, de façon à les rendre supportables au jeûneur. Notons que ces crises seront d'autant plus intenses que la personne est fortement intoxiquée"

"La perte de poids est de 800 g. Cela indique aussi une accentuation de l'élimination"

" Brusquement, l'haleine devient forte. La désintoxication pulmonaire se met en route (...) Le sommeil est redevenu médiocre. Cela se passe souvent lorsque l'élimination toxinique s'accentue (...) La vision trouble correspond à une réduction de l'activité de la fonction sensorielle qui est elle-même inclue dans la grande fonction relationnelle. Cela veut dire que l'organisme retire de l'énergie de cette fonction pour l'attribuer au travail d'élimination . Les petits maux de tête indiquent qu'une élimination relais s'est instaurée au niveau de la tête"

" 4e journée (...) Les forces continuent à diminuer, confirmant la projection de l'énergie vers l'intérieur de l'organisme, pour favoriser l'élimination toxinique (...) Notons que le processus de désintoxication se met déjà en route en associé, et ceci, d'une manière d'autant plus intense que le niveau toxémique est élevé"

" 5e journée (...) Au cours du jeûne, les phases de travail de nettoyage intensif succèdent à celles de travail modéré : comme si le subconscient était sage de ne pas imposer à l'organisme un travail constant et parfois douloureux qui serait au-dessus de ses possibilités"

"Le régime alimentaire est conservé en ce début de palier"

" 6e journée (...) Il n'y a pas de selle, donc l'élimination se poursuit (...) Les forces sont toujours absentes, signe que l'inversion énergétique demeure (...) Françoise passe du régime associé au régime cellulosique (...) Le nouveau régime ne comporte plus que des fruits ou des légumes "

" Notons l'arrivée de la période menstruelle chez Françoise, ce qui accélère le processus d'élimination "

" 7e journée (...) Une nouvelle accentuation de l'élimination est confirmée par l'absence de selle, une quantité d'urine moindre et plus foncée, une langue blanche et une haleine toujours forte . À nouveau, sous l'effet de la nouvelle crise, le sommeil se détériore"

" Un nouveau symptôme relais surgit : la langue devient douloureuse "

" 8e journée (...) Les forces sont toujours inexistantes (...) Le régime cellulosique est maintenu"

" 9e journée . La pulsation s'élève à 70 et dans le même temps, le poids baisse de 600 g : l'élimination s'accentue "

" 10e journée . La pulsation baisse de 10 unités ; le poids demeure stable, c'est le palier (...) Un symptôme nouveau survient sous la forme de sudation la nuit"

" 11e journée . La pulsation et le poids demeurent stables : c'est la confirmation du palier (...) Françoise décide de passer au régime non cellulosique (...) Un nouveau symptôme apparaît à l'estomac"

" 12e journée . La pulsation s'élève à 74, le poids baisse de 700 g ; la crise est vive. Absence de selle ; l'urine redevient abondante et foncée"

" 13e journée (...) Des symptômes de désintoxication s'accentuent : sous forme de nausées la nuit, et par l'observation du froid aux pieds "

" 14e journée (...) Il faut noter que les crises sont généralement de courte durée et entre deux crises, l'organisme s'octroie généralement un temps de récupération"

" 15e journée (...) La crise se ralentit"

" 16e journée (...) La confirmation du palier permet de passer au jeûne hydrique avec sécurité "

" 17e journée (...) Le sommeil est assez bon ; les forces sont encore inexistantes"

" 18e journée (...) Le régime de jeûne hydrique avec sécurité est maintenu. Françoise se déclare dérangée par le bruit : ce qui correspond à une montée de tensions internes"

" 19e journée . La pulsation est remontée à 60, et la perte de poids est de 500 g, signes de la reprise et de l'accentuation de la crise (...) Les forces semblent s'améliorer"

" 20e journée (...) La crise s'atténue à nouveau (...) Françoise déclare ressentir un peu plus d'énergie"

" 21e journée . La pulsation descend à 54 et la perte de poids est de 200 g. L'élimination se poursuit, mais beaucoup plus lentement que précédemment. C'est le moment que nous choisissons pour passer au jeûne hydrique . Celui-ci doit être adopté lorsqu'une part importante de l'élimination a été effectuée précédemment au cours des régimes de désintoxication utilisés dans les paliers alimentaires. Cette manière de procéder évite à l'organisme de se stresser fortement "

" Les forces et les énergies reviennent quand une grande part de l'énergie, qui était affectée à l'intérieur de l'organisme pour favoriser l'élimination des toxines, est redistribuée vers l'extérieur de l'organisme et la vie relationnelle "

"L'énergie dont nous disposons n'est donc pas liée seulement à la quantité de nourriture que nous absorbons, mais aussi à la qualité de pureté cellulaire de notre organisme. Il faut vraiment avoir vécu le retour des forces en jeûne hydrique pur, pour le comprendre"

" 22e journée (...) Un grand calme envahit Françoise"

" 23e journée (...) L'urine est abondante et claire, la langue est blanche. Le sommeil est bon, les forces moyennes. Françoise se sont décontractée. Le jeûne hydrique peut se poursuivre normalement pour effectuer son travail de finition qui doit être le sien, à l'issue des paliers alimentaires "

"Nous vous avons donc commenté l'entrée en jeûne du cas théorique présenté. Ces informations nous ont permis de faire passer maints détails qu'il est utile de connaître avant d'entreprendre un jeûne"

La sortie du jeûne

"Comme pour l'entrée de jeûne, nous tiendrons compte des paliers alimentaires pour déterminer la progression de la ration alimentaire ingérée"

"La sortie idéale se réalise lorsque certaines conditions se perçoivent. Les crises d'élimination cessent : concrètement, cela se manifeste par la fin de toute crise douloureuse, une langue qui devient claire, une respiration aisée, un regard brillant, une haleine fraîche, des forces qui reviennent, alors que la nourriture n'est pas encore ingérée (...) Cette situation se traduit, rappelons-le, sur la courbe pondérale et celle des pulsations, par une ligne plane proche de l'horizontale, indiquant une stabilisation de l'organisme"

" Au cours du jeûne, les pertes de poids peuvent aller jusqu'à un poids limite que nous appelons poids de sécurité. Ainsi la probabilité de jeûner sans trop de risque existe entre le poids normal de départ (ou au-dessus de ce poids), et le poids de sécurité "

"Lorsque la décision de rompre le jeûne est prise, la reprise alimentaire devient la préoccupation majeure du patient. C'est un problème délicat qui nécessite la présence d'un conseiller de jeûne averti pour individualiser la reprise alimentaire de chaque jeûneur"

" La technique des paliers alimentaires sera utilisée en ordre inversé "

APRÈS UNE RUPTURE PRÉMATURÉE DU JEÛNE :

"Cette situation est la plus fréquente en sortie de jeûne"

" Parmi les limitations qui entraînent la rupture prématurée du jeune, l'apparition du poids de sécurité est celle qui se manifeste le plus souvent. Le jeûneur est toujours en situation toxémique, parfois en crise d'élimination, lorsque survient la limite supérieure du poids de sécurité. À ce moment, il est temps de prendre la décision de rompre le jeûne "

"Il est préférable de cesser le jeûne en pulsations basses (de 50 à 80)"

"On donnera au jeûneur un strict minimum de jus pour éviter la chute de poids et pour favoriser au mieux l'élimination qu'il reste encore à faire. Ceci peut durer de quelques jours à plus d'une semaine"

"Lorsque la rupture de jeûne est faite en situation anormale, la reprise alimentaire, même à poids constant, qui est la plus douce que l'on puisse prévoir, engendre en général des crises d'élimination"

"Les jeûneurs de cette catégorie - c'est-à-dire dont la toxémie n'est pas résorbée - ont parfois des difficultés à prendre du poids, des forces et à faire cesser leurs symptômes d'élimination d'après jeûne"

"Toutes ces situations particulières demandent à être étudiées avec beaucoup de précisions par un conseiller de jeûne compétent"

" C'est souvent au cours du jeûne que se révélera au patient la situation exacte de son état sanitaire (...) Certains sont déçus de se percevoir dans cet état toxémique "

" Nous sommes partisans des jeûnes à répétition, espacés de quatre à six mois environ (...) Par ce procédé de jeûnes successifs, nous avons assisté à des rénovations sanitaires qu'un jeûne prolongé excessivement n'aurait pas autorisé , compte tenu des possibilités des patients"

"Nous pensons que le jeûne agit toujours dans le sens de l'intérêt de la NATURE qui est de maintenir la vie et d'utiliser celle-ci pour se perpétuer. Mais lorsque l'organisme est devenu non viable, il devient inapproprié à promouvoir la vie et le plan de la nature consiste alors à le rejeter en le supprimant. C'est dans cette situation - extrêmement rare - que peuvent se produire les accidents soi-disant imputés aux jeûnes, mais qui sont en réalité la conséquence d'un état préalable qui est déjà la non-viabilité"

"L'entrée de jeûne par les paliers alimentaires sera alors la technique majeure à utiliser pour détecter ces personnes. En effet, elles perdent leur poids inexorablement, même en régime associé (...) Les accidents proviennent d'une entrée brusque en jeûne, ou à la suite d'un prolongement excessif du jeûne"

" Les patients qui n'ont pas réussi à réaliser leur jeûne entièrement s'approcheront d'un régime qui permet une élimination permanente maximale "

"Tous les autres aspects mentaux et physique de la vie devront être satisfaisants. Dans ces conditions, la marche vers la meilleure santé possible devrait être assurée, sans risques inutiles et avec la satisfaction de vivre en accord avec son organisme dans les limites qui sont les siennes à chaque instant de la vie"

L'élimination des toxines au cours du jeûne

"La vie de l'organisme humain est conditionnée par celles des nombreuses cellules qui le composent. Chaque cellule du corps accomplit des fonctions spécifiques (...) Pour cela, il est nécessaire que les milieux cellulaires demeurent propices à l'entretien de la vie (...) Cette intoxication du milieu de vie de la cellule est appelée toxémie "

" Le milieu environnant de la cellule peut être pollué de différentes manières :

- Les diverses pollutions industrielles ou agricoles

- Le tabac, l'alcool, le café, le thé (...) Viandes, céréales, sucres industriels, etc

- Les associations alimentaires incompatibles"

"Il nous faut en effet insister sur la lenteur - nous pourrions dire la discrétion - avec laquelle agissent certains polluants. Aussi lorsque des troubles se manifestent, ne sont-ils pas généralement reliés à leur véritable origine"

"Tout produit polluant qui pénètre dans l'organisme nécessite de la part de celui-ci une régulation efficace pour maintenir l'intégrité du milieu cellulaire"

"Mais la cellule elle-même engendre des déchets provenant du fonctionnement normal de son métabolisme"

" La rapidité de dégradation et d'évacuation des toxines est la caractéristique d'un organisme efficient. On dit que l'individu « récupère bien » "

" La toxémie existe donc en permanence dans l'organisme humain . La qualité de vie de chaque être dépendra invariablement du niveau toxémique le plus bas qui lui est possible d'acquérir "

"Remarquons que la défécation, l'émission d'urine, la sueur par temps chaud, sont perçus comme un soulagement et une satisfaction. Il en va de même pour les sécrétions diverses (...) L'élimination normale de la toxémie s'accompagne des symptômes de l'euphorie (...) Elle se réalise tant que le niveau de la toxémie se situe en-dessous du seuil de tolérance toxinique "

"Ce seuil de tolérance toxinique est lui-même sous l'influence de la réactivité somatique de l'organisme, c'est-à-dire de la capacité vitale que possède celui-ci"

"Le fort niveau de santé est déterminé par une forte réactivité somatique de l'organisme qui maintient, au niveau minimal, le seuil de tolérance toxinique, et par conséquence directe, à un niveau moindre, celui de la toxémie"

" Le faible niveau de santé est déterminé par une faible réactivité somatique de l'organisme qui supporte au niveau maximal admissible, le seuil de tolérance toxinique et par conséquence directe, à un niveau très élevé, celui de la toxémie "

" Au cours du jeûne, la récupération énergétique accroît la réactivité somatique. Celle-ci provoque une descente plus ou moins rapide du seuil de tolérance toxinique. Le niveau toxémique se situe alors au-dessus du seuil de tolérance toxinique. Cette surcharge toxinique démasquée fait apparaître une situation de crise. L'état de crise dépend en intensité de l'amplitude séparant le niveau toxémique du seuil de tolérance toxinique"

"C'est pourquoi nous proposons d'induire ces crises salvatrices progressivement en utilisant la technique des paliers alimentaires. Au cours de la crise de rénovation, la toxémie s'abaisse à un niveau inférieur à celui du nouveau seuil de tolérance toxinique. Les symptômes disparaissent alors, et l'organisme recouvre un meilleur niveau de santé "

" Les symptômes de crises induites au cours du jeûne peuvent prendre l'apparence de « maladies ». En réalité, ce sont des crises de désintoxication (...) Elle cessent au bout d'un certain nombre d'heures "

"Il en va différemment lors des symptômes développés pendant des crises aiguës de maladie. La situation toxémique est telle que l'organisme est contraint de déclencher des crises pour éviter l'asphyxie toxémique "

"Il est normal que l'organisme présente un certain taux de toxémie. Mais que ce soit en situation normale ou en situation exceptionnelle, l'organisme tend toujours à réduire cette toxémie "

"Au niveau de la cellule elle-même, il existe un stade de pré-élimination : ce sont des réactions de neutralisation de certaines toxines, ainsi la toxémie tend à diminuer"

"Cette sélectivité cellulaire est soumise à un contrôle physiologique. Elle varie en fonction de l'activité métabolique cellulaire, de la température, de la nature du milieu extérieur, d'influences nerveuses… Par exemple, en cas d'émotions brutales"

" Ce phénomène d'élimination des déchets toxiniques de la cellule ne peut se réaliser harmonieusement que lorsqu'un ensemble de facteurs équilibrants existent dans l'organisme "

" Un autre problème, qui est fréquemment débattu entre les milieux hygiénistes et naturopathiques, est celui de l'élimination forcée. Peut-on accélérer le phénomène d'élimination des toxines cellulaire ? Pour les hygiénistes, l'élimination des toxines cellulaires est liée à l'existence d'une énergie vitale suffisante"

" Si vous contraignez le corps à subir une trop grande température, l'organisme répondra par la sueur. Mais cela ne constitue pas une élimination forcée : c'est une régulation thermique qui consomme de très grandes quantités d'énergie (...) Les produits toxiques ainsi évacuées sont très dilués (...) La quantité d'énergie dissipée ne sera pas disponible pour l'élimination "

"Une opinion courante - dans les milieux naturistes particulièrement - consiste à affirmer que l'activité physique intensive accélère l'élimination des toxines (...) Cette interprétation est erronée. Au cours de toute activité - physique ou intellectuelle - le processus de vie est constant : l'énergie vitale est utilisée pour assurer le bon fonctionnement (...) Les nutriments - dont les sucres simples - seront utilisés. Le résultat de leur utilisation engendrera des déchets"

" Plus l'activité est intense, plus la production des toxines est importante et plus il sera difficile à l'organisme de les éliminer sur le champ (...) Il y aura accumulation de toxines qui seront éliminées au cours de la phase de repos "

"Il n'y a donc pas au cours de l'activité, d'accélération de l'élimination des toxines qui existaient préalablement, mais contrainte de l'organisme pour faire face à une augmentation importante du niveau de toxémie"

"Deux situations peuvent alors se présenter :

- L'énergie vitale dont dispose l'individu est suffisante, et son organisme est en bon état. Dans ce cas, l'élimination des toxines au cours de l'activité, et surtout postérieurement à celle-ci, se fera convenablement.

- Celui qui s'active est en état d'énervation - insuffisance d'énergie vitale. Il aura des difficultés à éliminer les toxines"

" Les déchets rejetés par la cellule se retrouvent dans la lymphe qui baigne les cellules. Puis ils passent dans le sang qui les conduit aux organes excréteurs "

"- Le foie : produit d'excrétion = la bile.

- Les reins : l'urine.

- Les poumons : le gaz carbonique.

- La peau : la sueur.

- L'intestin : substances diverses s'ajoutant aux excréments"

"Notons que toute cellule vivante produit de la chaleur, les muscles au repos produisant 40 % de la chaleur totale du corps (...) Le foie engendre 20 à 25 % de la chaleur du corps. La production de cette chaleur se fait par l'oxydation du glycogène"

"Le travail obtenu peut être considéré comme production positive. Par contre, la quantité de chaleur produite, surtout quand elle est excessive, n'étant compensée par aucune contrepartie, peut être considérée comme un véritable déchet dont il faudrait se débarrasser sous peine d'aboutir à un échauffement dangereux (production de toxines) (...) D'où l'intérêt des périodes d'activité ralentie pour le repos de ces organes"

" Lorsque l'énergie vitale devient insuffisante, la production de chaleur est ralentie et les organes déperditeurs, dont les mains et les pieds, présentent les signes de froideur qui sont si fréquents chez les mal portants "

"Pour se réchauffer, certaines personnes décident alors de pratiquer des exercices - parfois intenses - telles que la marche pour se réchauffer les pieds. Une telle décision démobilise l'énergie de secteur de l'organisme où sa présence était importante pour effectuer le nécessaire travail d'élimination des toxines "

"À l'inverse, il faudra être prudent dans l'exposition du corps au soleil pour éviter une sudation excessive dissipatrice d'eau et d'énergie"

" La grandeur des manifestations énergétiques de l'organisme a pu être mesurée (...) Ainsi a pu être défini le métabolisme basal qui correspond à la dépense énergétique minimale d'un organisme au repos absolu "

"Le métabolisme basal représente une constante physiologique, de la même façon que la température rectale ou la pression artérielle. Les mesures effectuées ont montré que le métabolisme basal est plus élevé chez l'homme que chez la femme ayant le même âge. Il décroît au fur et à mesure que l'organisme vieillit. Il croît en situation de suralimentation et décroît avec la sous-nutrition. Il dépend également du climat ; plus accentué en zone froide, il régresse en climat chaud. L'activité physique, les situations émotionnelles intenses l'accentuent, par contre les situations de relaxation, méditation, sommeil, jeûne, le font régresser "

"Au cours du jeûne, le métabolisme peut s'abaisser de 25 à 40 %. Il ne faut pas induire des régressions trop rapides du métabolisme, qui peuvent déclencher des symptômes violents. La méthode des paliers alimentaires évite cette chute accélérée du métabolisme"

" Outre les manifestations énergétiques, le métabolisme comprend aussi les transformations matérielles de l'organisme, c'est-à-dire les constructions de tissu, les sécrétions diverses, le fonctionnement du système nerveux et des divers organes, mais encore l'élimination, l'excrétion et l'évacuation des toxines . Ces dernières activités, qui constituent le nettoyage de l'organisme, existent continuellement, tant pendant les temps forts de l'activité intellectuelle ou des exercices physiques, que durant les périodes de repos"

" Mais c'est lorsque l'organisme est le moins sollicité pour la production de chaleur, d'activité musculaire, de concentration intellectuelle, de sécrétions digestives ou autre, de sollicitations sensorielles, que l'énergie peut être dirigée au maximum vers la phase éliminatrice des toxines. L'élimination est donc maximale en situation de repos : sommeil, relaxation, méditation, jeûne "

"Le métabolisme comporte la phase d'utilisation des nutriments nécessaires à la bonne marche de l'organisme. Habituellement ces nutriments sont apportés quotidiennement dans la ration alimentaire - souvent en trop grande quantité, nous le répétons"

" Les mécanismes d'assimilation et de mise en réserve de ces nutriments sont ultra-sollicités . Le résultat de cette situation anarchique est que ces mécanismes s'altèrent et, suivant les situations, les « mauvais » mangeurs deviennent des maigres ou des obèses"

" Le jeûne pourrait être défini comme la réduction du métabolisme favorisant l'élimination des toxines du corps "

" Dans la réalité, le jeûne comporte l'abstinence de nourriture solide - dont la cellulose - mais peut comporter l'absorption de petite quantité liquide d'apports indispensables au maintien satisfaisant du niveau métabolique. Cette manière de procéder semble être la Voie de la sagesse "

" L'accélération de ce flux d'élimination des toxines doit être réalisé avec précaution, en réduisant progressivement le métabolisme. Ceci est réalisable par la méthode des paliers alimentaires. L'idéal est d'accroître l'élimination, mais de la contenir néanmoins dans des proportions acceptables pour l'organisme. Il faut éviter l'emballement de l'élimination, qui, en créant des symptômes parfois difficilement tolérables, risque d'entraîner une rupture brusque et prématurée du jeûne "

"Au cours du jeûne, les déchets et dépôts inutiles ou dangereux sont éliminés avant que ne soit détruit aucun des tissus vitaux du corps. Ces tissus vitaux ne peuvent être détruits qu'au cours de la phase d'inanition, qui se produit lorsque le jeûne est prolongé abusivement, entraînant le métabolisme en-dessous de son seuil physiologique"

"Il ne faut pas interrompre l'approvisionnement en eau de l'organisme au cours du jeûne : cela est fort dangereux pour les reins. En effet, l'eau est nécessaire pour que le filtre rénal puisse continuer son travail d'excrétion"

"Inversement, certains s'astreignent à ingurgiter plusieurs litres d'eau journellement. Cette attitude est également nocive et provoque une fatigue rénale superflue"

" Boire selon sa soif, sans excès d'aucune sorte, est la règle d'or au cours du jeûne "

"La sueur n'est pas particulièrement abondante durant le jeûne. Ceci, surtout, lorsque les reins effectuent normalement leurs activités excrétrices"

"Lorsque le patient sue abondamment, alors que la température extérieure ou que ses activités physiques ne sont pas excessives, il y a probabilité d'insuffisance rénale, que le jeûne pourra rétablir"

" Il est très dangereux de s'opposer à l'évacuation de la sueur. Les déodorants qui sont utilisés habituellement pour masquer les odeurs nauséabondes de la sueur représentent une ridicule et dangereuse supercherie "

Durée et efficacité du jeûne

LE JEÛNE PRIMAIRE : LE JEÛNE DU MIEUX-ÊTRE

" Le jeûne primaire a une durée approximative d'une semaine. L'élimination des toxines est intense et elle se traduit généralement par une perte de poids importante "

"Mais il ne faut pas attendre ce qui n'est pas possible d'une période aussi courte de jeûne : à savoir le rétablissement de l'activité normale d'un organe"

"En conséquence, ces jeûnes que l'on entreprend allant de 1 à 7 jours sont des périodes de désintoxication primaire de l'organisme. Ils sont conseillés périodiquement pour tout le monde"

" Jeûner sans transition provoque un choc violent -même s'il n'est pas perçu habituellement, peut induire des troubles du système nerveux ou glandulaire : apparition de la boulimie à l'issue de ces jeûnes cours fort mal conduits. Donc, même si certains déclarent que des jeûnes cours de désintoxication entrepris abruptement leur apportent une meilleure qualité de santé, nous pensons néanmoins qu'ils en tireraient un bien meilleur profit, avec en moins les risques de stress, pas forcément décelables lors des premiers jeunes courts, en procédant à la préparation de leurs jeûne par la méthode des paliers alimentaires"

"Il est préférable de se rendre dans un centre de jeûne compétent pour utiliser judicieusement les paliers alimentaires, apprendre le comportement à adopter au cours du jeûne, et savoir s'en sortir au mieux en réussissant sa réalimentation"

"Notons toutefois qu'avec trois ou quatre jours de préparation, selon l'état toxémique de la personne, une semaine de jeûne hydrique et trois ou quatre jours de reprise alimentaire, c'est en fait une quinzaine de jours qu'il faut consacrer à ce type de désintoxication"

"Nous proposons donc d'effectuer le jeûne du mieux être au moins une fois par an, en se consacrant 15 jours pour sa propre désintoxication"

" C'est quand on ressent en soi l'encrassement, ou parfois des débuts de symptômes, qu'il faut choisir de jeûner "

" Le jeûneur se sent « faible », car il ne perçoit plus son énergie au niveau de l'activité musculaire. En fait, il est tout aussi « fort » que précédemment, mais sa force est « intériorisée » "

"Nous conseillons donc au jeûneur de ne faire que des activités légères, s'il le désire absolument : marche à pied ou exercice aisé de Yoga, lecture modérée (...) Il est bon de se couper de son milieu habituel et de laisser ses soucis au vestiaire"

LE JEÛNE SECONDAIRE : LA RÉNOVATION ORGANIQUE

" La période du jeûne secondaire s'étale habituellement sur les deuxième et troisième semaine de jeûne (...) Au cours de cette période, des modifications profondes vont se produire dans l'organisme. Celui-ci en consommant ses propres tissus, va autolyser ses cellules les moins saines "

"Les organes excréteurs : foie, reins, poumons, sont particulièrement revigorés (...) Cette période de jeûne apparaît très souvent sous une forme spectaculaire"

"Pour que l'autolyse des cellules usagées d'un organe puisse se faire en profondeur et dans sa totalité, il faut que l'organisme ait épuisé la masse de ses réserves mobiles disponibles, tant au niveau du foie que des muscles. Il est nécessaire qu'une semaine se passe pour que l'autolyse réelle des cellules malsaines des organes commence à se réaliser légèrement "

" Tout se passe par à-coups, en paliers. Ainsi, tel déblocage articulaire non réalisé le 20e jour de jeûne se réalisera soudain le 21e jour. C'est un exemple"

"Il faut laisser au jeûneur la possibilité d'effectuer le maximum de jours de jeûne, tout en restant dans des limites raisonnables de sécurité"

"Il faut compter au minimum un jour de reprise alimentaire pour 3 jours de jeûne, l'idéal serait un jour de reprise pour 2 jours de jeûne. Il faudra compter comme cela : jours de préparation + jours de jeûne + jours de reprise = durée du jeûne"

"Parfois, il vaut mieux savoir « sacrifier » la somme nécessaire dans un seul jeûne continu, plutôt que de la disperser en vain dans une multitude de jeûnes discontinus, donc partiellement efficaces"

"Nous affirmons même que plusieurs jeûnes de type discontinu n'équivaudront pas, en efficacité, à un seul jeûne de type continu"

"Certains praticiens affirment en effet, qu'ils estiment indispensable de soumettre leurs patients en jeûne, à des purges, lavements, sauna, sudation, ozonisation, etc. Ils déclarent qu'ils accélèrent l'élimination (...) Les purges, comme les lavements, sont néfastes, parce qu'ils utilisent inutilement l'énergie dont dispose le jeûneur "

"Notons que lorsque la toxémie dépasse le seuil de tolérance toxinique, c'est que les organes excréteurs de l'organisme fonctionnent mal. Il s'agit particulièrement du foie, des reins, des poumons, de la peau… Le retour à la santé nécessite donc l'élimination de ces toxines"

" Lorsque la fonction d'assimilation est réduite, la fonction d'élimination s'accroît (...) Alors, une quantité importante de toxines qui existent dans les cellules sont rejetées hors de celles-ci (...) La situation est paradoxale, car ces toxines en quantité élevée vont aboutir aux organes excréteurs (foie, reins, poumons, peau) (...) Les organes excréteurs risquent d'être fortement perturbés par cette avalanche impromptue de quantité importante de diverses toxines"

" C'est pour cela que nous ne préconisons pas l'entrée directe dans le jeûne hydrique pour quiconque, qu'il soit de forte constitution ou en situation de santé gravement altérée. Il nous semble en effet que c'est un parfait non-sens que de stresser l'organisme pour rétablir ou améliorer sa santé, alors que celle-ci, justement, s'est altérée précédemment sous l'effet d'autres stress"

"Les forts ne seront pas affectés de suivre quelques règles de prudence. Les faibles, eux, éviteront les accidents. Et qui peut déterminer à l'avance quel est l'état véritable de ses propres organes excréteurs ? Bien téméraire est celui qui prétend les avoir en bon état, même s'il est pourvu de moultes analyses "

"Voilà notre opinion que nous qualifions d'hygiéniste (...) Que pensent et que font donc les naturopathes ? (...) Ils se sont dit : puisqu'il y a trop de toxines, il faut aider le corps à s'en débarrasser. Ils agissent sur le corps en « ouvrant les émonctoires ». Les émonctoires étant justement les organes excréteurs déjà fatigués (...) Alors, ils déclarent que la peau par ses fonctions sudoripares et sébacées, peut avoir l'efficacité de « trois reins lorsqu'on l'utilise au maximum »"

"Nous nous sommes déjà exprimés plus amplement sur les 3 étapes de désintoxication de l'organisme :

- La sortie des toxines hors des cellules

- La transformation de ces toxines en substances pour être rejetées

- Le rejet proprement dit de ces toxines hors du corps "

" Or, justement, lorsqu'on force les fonctions sudoripares et sébacées de la peau, on force en fait la 3e phase de la désintoxication : l'évacuation. Mais l'évacuation de quoi, si les deux phases précédentes n'ont pas effectué leur travail suffisamment ? Et bien l'évacuation de liquides plus volumineux, mais comportant un faible taux de toxines "

LE JEÛNE TERTIAIRE : LE JEÛNE DU RÉAJUSTEMENT

"La rénovation organique qui se déroule durant les 3 premières semaines de jeûne se poursuit souvent au-delà du 21e jour de jeûne (...) Vers cette période, les grandes crises de début et moyen jeûne semble s'estomper. Mais la langue demeure encore chargée, l'haleine est toujours forte "

" Un conseiller de jeûne averti ne s'y trompera pas, en préconisant, en sécurité, la prolongation du jeûne jusqu'à suppression complète des signes extérieurs d'élimination "

"Les organes rénovés au cours de la phase précédente vont tenter de se remettre en activité normale"

" Lorsque les organes d'une même fonction rétablissent une meilleure coordination entre leurs activités, il se produit une rénovation de l'activité d'ensemble de la fonction (...) C'est pourquoi nous appelons cette troisième phase du jeûne, celle du réajustement fonctionnel "

"Ainsi, tous ceux qui ont des problèmes mettant en cause leur système nerveux, leur système glandulaire, leurs fonctions cardiaque, respiratoire, digestive, excrètoire, etc. devront réaliser le jeûne tertiaire, jeûne de réajustement fonctionnel"

"Certains signes de bien-être apparaissent alors. L'impression euphorisante d'une satisfaction incomparable, comme si l'organisme renaissait véritablement pour se lancer à nouveau vers la vie active. De nombreux facteurs nouveaux sont alors observables : la langue devient propre, le regard clair, le visage souriant"

"Le jeûne est une aventure spéciale, un voyage avec soi-même, dans soi-même, et nul ne peut estimer exactement à l'avance comment il va se comporter au cours de l'opération (...) Nul jeûne n'est strictement programmable à l'avance"

"La durée du jeûne tertiaire varie de 21 à 40 jours, sans que ceci soit une limite impérative. Lorsque la sécurité le permet, la seule limite est celle de la véritable fin du jeûne"

" La répétition du jeûne tertiaire n'apparaît pas comme une nécessité rapprochée, alors que le jeûne de mieux-être peut, et doit être entrepris annuellement, et celui de rénovation organique tous les 2 ou 3 ans "

"Le jeûne tertiaire n'apparaît pas nécessaire, sauf cas exceptionnel (...) Une périodicité de 10 à 15 années entre de tels jeûnes semble opportune. Encore faut-il répéter que le jeûne tertiaire est un objectif que certains ne pourront jamais atteindre, et ne devront même pas chercher à réaliser au cours de leur vie"

L'APRÈS JEÛNE

"La difficulté majeure, lorsqu'on parle du jeûne, provient du fait qu'il faut différencier le jeûne d'un individu en santé convenable de celui d'un malade"

"Il s'agit donc de proposer le mode de vie hygiéniste aux mal portants. En général, l'adoption du régime alimentaire associé provoque déjà une désintoxication importante et celle-ci se traduit par une perte de poids journalière. Tant que cette perte de poids subsiste, il faut se garder de quitter ce régime associé, pour ne pas induire une désintoxication encore plus accélérée, et qui ne pourrait qu'être difficilement assumée par l'organisme "

"L'expérience montre que si tous les troubles de santé ne peuvent être résorbés, les malades retirent néanmoins au niveau de l'organisme entier, un mieux-être certain"

"Il doit être clair maintenant que si la pratique des jeûnes primaire, secondaire, tertiaire, nous semble indispensable pour recouvrer la santé, il n'en demeure pas moins vrai qu'il ne devront être entrepris qu'avec précaution par les mal portants et sous leur entière responsabilité"

" Dans la pratique, avant même que d'accéder au seul jeûne primaire, les mal portants devraient observer leur comportement dans les régimes alimentaires associé, cellulosique et non cellulosique (...) L'observation des crises supportées au cours de l'application de ces régimes alimentaires de désintoxication, ainsi que de celles survenues à leur issue, leur apportera déjà des renseignements fort utiles pour aller plus avant dans la régénération de leur organisme "

Jeûner pour se régénérer

"Au cours du jeûne, le métabolisme se réduit de sorte que les réserves du corps sont utilisées parcimonieusement. Toute activité intellectuelle ou physique intense qui est effectuée durant le jeûne augmente le métabolisme et provoque de ce fait une disparition accélérée des réserves . Notons que ces activités ne sont pas strictement incompatibles avec le jeûne, si la personne est en santé satisfaisante"

"La pratique des paliers alimentaire a pour objectif de réduire le métabolisme progressivement"

"Les réserves de l'organisme sont utilisées par les cellules (...) Ainsi, les graisses sont transformées en acides gras assimilables, les protéines en acides aminés, le glycogène en glucose. C'est ce phénomène de digestion interne des tissus, réalisé hors du tube digestif, par des ferments (enzymes) provenant des cellules elles-mêmes, qui est appelé autolyse. En quelque sorte, c'est un processus d'auto-digestion intracellulaire "

" L'autolyse permet les transformations qui se produisent dans l'organisme, de la naissance à la mort. Elle régule constamment les processus de vie, tant en situation d'alimentation qu'en période de jeûne "

"Les nutriments mobiles, glucose, acides aminés, acides gras, doivent se raréfier pour qu'il soit fait appel à ces tissus anormaux (...) Des tissus anormaux, telles les excroissances tuméreuses peuvent disparaître (...) Des goitres, grosseurs, dépôts, etc. peuvent ainsi être réduits ou disparaître par autolyse"

" En début de restriction alimentaire, puis en jeûne, un accroissement de la fonction d'élimination toxinique s'observe, provoquant parfois des douleurs au niveau des reins "

"Si le jeûne se poursuit, on entre alors dans une seconde phase de nettoyage plus profond de l'organisme (...) pendant les 2e et 3e semaine de jeûne, sans que cette délimitation ne soit stricte"

" Des organes essentiels comme les nerfs, le cerveau, le cœur ne sont pratiquement pas touchés. Tout se passe comme si la volonté subconsciente de l'organisme protégeait ces organes vitaux "

" Le nombre des globules rouges augmente (...) Les minéraux de l'organisme sont précieusement conservés en cours de jeûne "

" Les organes se nettoient et se rénovent plus rapidement au cours du jeûne que lors de la consommation d'une nourriture abondante. En particulier, les réparations de blessures, les cicatrisations des plaies, l'élaboration des cals des os fracturés sont accélérées "

"Les organes qui se sont nettoyés et rénovés au cours de la phase secondaire précédente du jeune, tentent alors d'améliorer leur fonctionnement d'ensemble. Et c'est ainsi que des fonctions comme le système digestif, l'appareil circulatoire ou l'ensemble glandulaire sont grandement améliorés si l'on peut accéder à ce stade des réajustements fonctionnels"

"Et c'est généralement par la répétition des jeûnes, que nous préconisons l'accession à cette phase capitale des réajustements"

" En cours de jeûne, l'appareil excréteur est très sollicité pour transformer les toxines éliminées par les cellules. En général, ces organes excréteurs sont souvent eux-mêmes plus ou moins atrophiés dans leur fonctionnement "

"Ce n'est qu'une fois la rénovation de l'appareil excréteur réalisée que le « travail » du jeûne se portera sur le problème initial pour lequel le jeûne a été entrepris"

"L'augmentation de la toxicité de l'urine provient de l'accélération de l'élimination"

"Il faut boire généralement selon la soif, et ne pas s'obliger non plus à boire exagérément dans l'opinion erronée de « rincer » l'organisme : l'élimination forcée n'existe pas, et l'organisme emploiera de l'énergie inutilement pour évacuer ce surcroît d'eau abusif"

" Certaines infections rénales sont cataloguées en origine « infectieuse » : ce sont les néphrites, urétérites, cystites, urétrites. L'opinion hygiéniste est que ces troubles ne sont pas systématiquement liés à l'existence de germes pathogènes tels le colibacille ou l'entérocoque, mais constituent principalement une action de l'organisme pour se défaire de cette toxémie devenue trop importante. Le jeûne favorisera la réduction de la toxémie "

"Le foie possède de nombreuses fonctions. Il sécrète la bile, composée de sels biliaires et de pigments"

"En période de jeûne, en principe, il ne devrait pas y avoir de sécrétion biliaire. Et pourtant on constate une sécrétion de bile relativement importante d'un jeûneur à l'autre"

" Le foie est un organe excréteur qui retire des éléments toxiques du sang pour les transformer en bile (...) Parfois, cette bile est très toxique, et l'organisme cherche à s'en débarrasser rapidement en provoquant une selle ; la bile joue alors le rôle d'un laxatif. Lorsqu'elle est abondante, elle est rejetée vers l'estomac, occasionnant des nausées et parfois des vomissements "

" Les poumons ont un pouvoir excréteur considérable, leur rôle est dans cette optique de concentrer et d'évacuer le dioxyde de carbone ou gaz carbonique (CO2) qui s'est formé dans les cellules à l'issue de l'oxydation des matières carbonées "

"L'haleine devient fétide, signe que l'évacuation des toxines s'amplifie par la voie pulmonaire"

" Parfois, la respiration peut se ralentir en cours de jeûne. Cela correspond également, comme pour la rétention d'urine au niveau rénal, à une tentative momentanée des poumons de se reposer en diminuant leur rythme respiratoire "

"Les voies aériennes supérieures sont souvent le siège de symptômes concernant le nez, les sinus, les amygdales, le larynx et même parfois les oreilles. Ces secteurs organiques comportent une grande surface de muqueuses qui sont constamment utilisées pour évacuer les toxines en excès dans l'organisme . Mais quand les organes excréteurs naturel sont déficients, ces voies aériennes supérieures sont davantage sollicitées en relais excréteurs, et on assiste alors à l'apparition d'amygdalites, de sinusites, de rhinopharyngites qui sont souvent « traitées » violemment par produits chimiques de diverses natures "

"Détruire ainsi les effets purificateurs d'une zone relais jouant le rôle d'un signal d'alarme est un non-sens"

"Mais il y a pire, cette toxémie étant maintenue au lieu d'être évacuée, on procède alors à la suppression, par la chirurgie, de ces organes excréteurs relais : ce qui devient la pire des absurdités. Car ces relais supprimés, d'autres seront utilisés, créant alors des symptômes estimés plus « graves », telles les bronchites aiguës puis chroniques accompagnées de dilatation, d'asthme… "

"Parfois, ces relais locaux locaux étant devenus eux-mêmes insuffisants, on assiste à des transferts de relais excréteurs dans l'organisme ; la maladie se déplaçant alors vers les articulations (rhumatismes), la peau (eczéma), ou d'autres secteurs qui seront « soignés » spécifiquement, alors que la cause profonde est la même : la toxémie "

" Le pire, lors de l'utilisation de ces processus artificiels de guérison, est de maintenir le malade et son entourage dans un conditionnement mental infantile vis-à-vis d'une soi-disant maladie ennemie qu'il faut anéantir. Cette attitude irresponsable crée la dépendance à l'égard des médicaments et la crainte des symptômes qui s'abat sur l'organisme de manière impromptue"

" La transpiration est un processus d'évacuation des toxines. Au cours du jeûne, la peau bénéficie également de l'activité d'autolyse qui concerne tous les organes"

"On assiste alors à un rajeunissement de la peau, qu'aucune soi-disant méthode artificielle, déclarée naturelle ou pas, ne saurait imiter"

"En cours de jeûne, la transpiration s'accroît (...) La peau joue à plein son rôle d'organe excréteur relais du foie et des reins "

" Plutôt que de faire cesser les symptômes relais d'élimination par la peau, il serait plus utile de réduire la toxémie des patients. C'est ce que le jeûne permet de faire, favorisant la disparition des eczémas rebelles et souvent du psoriasis pourtant considérés comme incurables"

"Parallèlement au fait que la langue se charge, le mauvais goût s'installe dans la bouche lors d'un premier jeûne. Il disparaît également peu à peu lorsque le jeûne se prolonge"

"Certaines contractions de l'estomac créent une sensation artificielle de faim qui peut entraîner divers troubles, tels des maux de tête, de l'irritabilité ou de l'abattement. C'est la fausse faim "

"La faim véritable engendre des sensations positives d'euphorie. Lorsque le jeûne est entrepris par la technique des paliers alimentaires, les impressions engendrées par la fausse faim sont légères "

"Il en va différemment lorsque le jeûne est entrepris abruptement ; les symptômes décrits précédemment peuvent devenir fort douloureux. Une sensation de faim désagréable provient donc d'un état sanitaire altéré "

"Les boulimiques devront, en particulier, éviter de jeûner abruptement, sous peine d'accroître encore leurs troubles"

" Un individu sain peut sauter un ou plusieurs repas sans ressentir des crampes d'estomac, sans se sentir abattu, et pire encore, sans éprouver différents maux, tels des céphalées, des faiblesses, des vertiges ou diverses douleurs dans l'organisme "

"Cette sensation de faim naturelle est très peu ressentie parce que les enfants sont habituellement gavés de nourriture dès l'enfance et cette néfaste habitude se prolonge à l'état adulte. La faim réelle est différente de l'appétit, qui ne représente souvent qu'un besoin artificiel de s'alimenter, engendré par la force des habitudes et notamment celle de se nourrir à des horaires réguliers "

"D'une manière plus générale, la manière de jeûner par paliers permet une désintoxication lente de l'organisme, ce qui réduit les risques d'apparition de symptômes violents"

"Le foie possède également une fonction digestive importante (...) Cette bile joue un rôle important dans l'émulsion des graisses au cours de la digestion intestinale de celles-ci. Une activité insuffisante du foie aura donc une incidence sur la digestion des corps gras "

" Le foie régule l'assimilation du sucre en contribuant à maintenir un taux normal de sucre dans le sang (...) Il joue un rôle important dans l'assimilation des minéraux dont le potassium, le sodium, le fer, etc. (...) Il joue un rôle important dans l'équilibre hormonal de l'organisme (...) Il a une activité prépondérante dans la régulation de la température du corps . Lorsque les extrémités (pieds et mains) sont refroidis, très souvent, son activité est réduite"

"Le jeûne permet à ce véritable laboratoire de l'organisme de se régénérer et de fonctionner à nouveau convenablement"

" Même si l'on ne ressent rien du côté du foie, cela ne veut pas dire que celui-ci est en parfait état "

"Le jeûne permet effectivement de régénérer la fonction cardiaque et donc de résorber plus ou moins certains de ses troubles. Cependant, ces candidats jeûneurs sont fragiles et une élimination violente des toxines nécessite une activité cardiaque soutenue. C'est pourquoi dans ces cas, le jeûne ne doit être entrepris que très progressivement"

" Par ailleurs, le rythme cardiaque suit en cours de jeûne, celui de l'élimination toxémique. C'est d'ailleurs pourquoi il faut savoir doser le jeûne pour ne pas fatiguer inconsidérément le cœur . Mais lorsque une grande partie de l'élimination est effectuée, la pulsation cardiaque régresse et, ainsi, le muscle cardiaque peut se reposer réellement. Il ne peut d'ailleurs se reposer qu'en ralentissant son rythme d'activité"

" Les artérites, en particulier, régressent énormément. L'artériosclérose est nettement réduite par la pratique du jeûne (...) Des troubles liés aux veines sont largement résorbés à la suite d'un jeûne "

"Le sang présente une constance remarquable dans ses composants en cours de jeûne. Chez les anémiques, on observe une augmentation du nombre des globules rouges. Si certains composants du sang sont insuffisants, le jeûne rééquilibrera leurs proportions, ce qui nous permet de dire que le sang est régénéré par le jeûne "

" En cours de jeûne, la circulation sanguine cutanée peut parfois diminuer ; le sang, vecteur de la désintoxication, se projetant alors vers l'intérieur de l'organisme . Le jeûneur ressent alors anormalement le froid (...) Au lieu de surchauffer l'ambiance extérieure aérienne qui entraîne souvent une réduction de l'élimination pulmonaire, il est préférable d'utiliser des vêtements chauds au niveau de la peau ou d'utiliser des bouillottes"

"Ainsi, le jeune apparaît-il, bien conduit, comme un moyen de réduire, puis de faire disparaître aussi bien asthénie, dépression nerveuse, qu'agitation, insomnie ou angoisse"

"Nous devons faire remarquer que les cellules qui composent le système nerveux, tant dans le cerveau, la moelle épinière que les nerfs, ne subissent pas de perte importante en cours de jeûne. Tout se passe comme si l'organisme protégeait ces tissus "

"Cependant, après utilisation de régimes alimentaires défectueux, on peut observer des dégénérescences des cellules nerveuses. Le jeûne, au contraire, rénove ces cellules et permet ultérieurement leur fonctionnement harmonieux, ce qui améliore les facultés mentales : la mémoire, l'attention, le raisonnement, retrouvent un état de fonctionnement satisfaisant. La vie intuitive et spirituelle est amplifiée. La clarté d'esprit est remarquable et, d'une manière générale, les facultés intellectuelles sont améliorées"

"Ces modifications satisfaisantes sont dues à la désintoxication des cellules nerveuses, puis à leur régénération"

" Notons qu'en cours de jeûne, diverses crises aiguës, parfois douloureuses, peuvent survenir même dans des articulations qui étaient précédemment silencieuses . Ces crises d'élimination sont tout à fait normales, de même que l'accroissement provisoire de l'acide urique dans le sang. Elles ne durent pas plus de quelques heures, tout dépend de la vitalité du patient ; plus la vitalité est forte, plus la crise est courte. Quelques fois, il faudra plusieurs jeûnes pour nettoyer correctement l'organisme de ses toxines successives"

"Les infections oculaires liées à des inflammations, telles les conjonctivites, sont largement résorbées en cours de jeûne"

" Les sinusites, même anciennes, sont généralement améliorées, puis résorbées par le jeûne "

"Nous avons présenté au lecteur la capacité excrétrice de la peau. Celle-ci est aussi parfois le siège de troubles tels les eczémas ou psoriasis (...) Le jeûne, en désintoxiquant l'organisme, favorise la régression de ces troubles et souvent leur résorption définitive "

"Le jeûne, en nettoyant l'organisme, permettra à ces diverses formations tumorales de disparaître souvent définitivement. Par autolyse, c'est-à-dire par autoconsommation des tissus en excroissance, il les détruit"

"Nous ne disons pas cependant que dans certaines circonstances, les formations tumorales ne doivent pas être retirées chirurgicalement"

" Il est préférable de ne pas entreprendre de jeûne hydrique abruptement. Ceci afin d'éviter de surcharger les organes excréteurs d'une quantité excessive de toxines (...) Un jeune surveillé, très progressif, est souhaitable dans ces situations "

LE JEÛNE EN CAS DE MALADIE

"Nous avons relaté dans notre précédent ouvrage, « Les fondements de l'hygiène vitale », la conception hygiéniste de l'apparition de la maladie. Elle survient lorsque le niveau de toxémie de l'organisme surpasse un seuil de tolérance particulier à chaque individu. Il n'y a donc pas des maladies, mais des relais d'élimination toxiniques qui se situent ici ou là dans le corps. Lorsque les troubles surgissent abruptement : c'est la maladie aiguë. Le premier réflexe naturel du malade est alors de se mettre au repos, au chaud, et de jeûner immédiatement"

"Mais alors, dira-t-on, il n'y a pas eu de progressivité par les paliers alimentaires pour rentrer dans le jeûne. Non, lorsque la crise éclate, il faut l'assumer avec sa violence, sa douleur, ses risques aussi. Nous proposons justement l'entrée en jeûne par les paliers alimentaires, en dehors de toute crise aiguë, parce qu'il est possible de choisir de ne faire apparaître les symptômes que progressivement . Mais lorsque les troubles aigus sont là, c'est que le patient a été, préalablement, trop négligent, et il lui faut maintenant assumer les conséquences de son « laxisme » préalable, conscient ou inconscient"

"Faut-il alors gaver le malade pour qu'il conserve ses forces, comme le préconisent certains ? À notre avis, non. La perte de force est un processus naturel qui tend à retirer les forces du système relationnel (muscles, organes des sens…) pour les affecter au système nutritif intérieur (qui comprend tous les organes placés sous la dépendance du subconscient : cœur, poumons, estomac, intestins, foie, reins, etc.)"

"Ces forces intériorisées ont pour mission d'amplifier le processus d'élimination des toxines, donc d'accélérer le retour à la santé normale. Le corps refuse la nourriture car il ne veut pas investir d'énergie dans la digestion : il veut mobiliser toutes ses forces pour rattraper l'élimination en retard "

" Notons que les animaux, en cas de blessure ou de maladie, se retirent pour se reposer, si possible auprès d'une source de chaleur, et jeûner "

" Les méthodes naturelles de rétablissement que constituent le repos, la chaleur et le jeûne, s'ils sont nécessaires en cas de trouble aigu, peuvent ne pas être suffisants. Le résultat final dépend en définitive de la vitalité du patient et de sa capacité à éliminer ses toxines pour se rétablir "

"Les méthodes de santé naturelle n'ont pas systématiquement la possibilité de pallier la situation irréversible dans laquelle le malade s'est placé, parfois involontairement, par ignorance, en laissant sa toxémie s'élever dangereusement"

"Un autre problème mérite d'être mentionné : c'est celui du diagnostic. Dès qu'un trouble survient, chacun désire le cataloguer et consulter les spécialistes. Si nous donnons quelque crédit à la théorie toxémique de la maladie, il apparaît plus utile de jeûner d'abord"

" Les maladies chroniques représentent des troubles aigus qui n'ont pu se guérir d'une manière satisfaisante (...) À notre sens, le patient devra utiliser progressivement les régimes restrictifs qu'il supporte jusqu'à pouvoir accéder au jeune hydrique"

"Même les faibles, les maigres et les anémiés peuvent bénéficier d'un retour à la santé en utilisant cette démarche progressive vers le jeûne"

CONTRE-INDICATIONS

"Tant que la personne est viable, le jeûne favorise la « guérison » et le retour à la santé normale, par contre, en situation irréversible, il hâtera la mort, tout en préparant sa disparition sans violence"

" Notons que pour la majorité des troubles et souvent pour ceux classés incurables par les thérapeutiques officielles, le jeûne favorisera la guérison "

"Les contre-indications au jeûne peuvent être relatives et provisoires ou absolues et définitives. Dans les premières, citons les cas des patients qui présentent une faible vitalité améliorable. C'est le cas des maigres, des fatigués et des anémiés. Ils peuvent jeûner, bien assistés, de manière courte et répétitive "

"Comme contre-indication absolue, nous pouvons proposer les différentes formes de tuberculose évolutive (...) Les diabètes représentent également des situations de contre-indication absolue, et tout particulièrement les diabètes maigres qui surgissent généralement dans la première période de la vie. On peut néanmoins tenter des régimes restrictifs par périodes courtes pour tenter de débloquer la situation"

"L'apparition de la peur panique en cours de jeûne est une contre-indication"

" Les personnes qui perdent rapidement du poids et atteignent leurs limites inférieures de sécurité doivent interrompre absolument leur jeûne ; car elles risquent d'entrer dans la phase d'inanition qui est préjudiciable aux organes nobles "

"La perte de l'autonomie induit l'arrêt du jeûne. Les douleurs continues dans la région des reins représentent le signe d'une élimination excessive qui nécessite le ralentissement du jeûne"

" D'une manière générale, lorsque l'élimination toxinique est entreprise progressivement, par paliers alimentaires, le jeûne se déroule normalement et apporte tous les bienfaits attendus "

Conseils pratiques pour jeûner

"Souvent, en effet, les candidats jeûneurs recherchent les saisons chaudes, du printemps à l'automne. Or, ne serait-ce pas l'hiver qui nous invite à nous « recroqueviller » sur nous-mêmes, à nous « ralentir » aussi comme le fait la nature entière ?"

"Nous faisons le contraire pour maintenir notre activité au même niveau (...) Nous mangeons gras et amidonné pour combattre le froid. Il y a là matière à réflexion, peut-être ne profitons-nous pas normalement de cette période de repos qui nous inciterait à réduire notre métabolisme et à nous reposer (...) Peut-être l'engourdissement intellectuel et physique que le froid nous impose est-il salutaire dans le rythme des saisons que nous subissons. Peut-être est-il sage et utile de se laisser avoir froid et ralentir en hiver, pour pouvoir se « réveiller » et bénéficier du réchauffement du printemps "

"Les grippes et maux de fin de hiver ne sont-ils pas une sorte de punition que nous devons supporter pour n'avoir pas su octroyer à notre organisme le repos hivernal ?"

" L'Homme peut ainsi disposer d'une importante énergie lorsqu'il s'abstient de s'alimenter. Cette pensée va en sens contraire des idées habituellement répandues. Cela provient du fait que la plupart des personnes sont dans un état de toxémie avancée. L'arrêt de l'approvisionnement alimentaire (ou parfois même seulement son ralentissement) provoque une accélération de l'élimination toxinique . Celle-ci s'accompagne généralement d'une sensation de perte de force, dûe à l'inversion de la répartition énergétique. Un réapprovisionnement en nourriture « coupe » ce travail d'élimination et les forces extérieures reviennent"

" Cette opposition « officielle » au jeûne provient du fait que celui-ci provoque des crises semblables aux « maladies » : les hygiénistes pensent que ces crises sont bénéfiques en vue de la régénération, mais les « thérapeutes » de tous bords, qui se sont donnés comme mission de combattre la moindre manifestation symptomatique, y sont systématiquement voire fanatiquement opposés "

"Nous avons défini les trois types de carences suivantes :

- Carence par non-approvisionnement (...) C'est le cas de certains individus sous-nutris des pays sous-développés.

- Carence par non-assimilation : les nutriments sont apportées, mais l'organisme est dans l'incapacité de les assimiler. C'est le cas de certains surnutris des pays industrialisés.

- Carence par non-restitution : les nutriments sont assimilés et placés en réserve, mais l'organisme ne peut les utiliser que difficilement. C'est la situation de personne surnutries des sociétés industrialisées."

"Les carencés par non-approvisionnement ne doivent pas jeûner. Il est urgent de les approvisionner en nutriments vitaux. Les carencés par non-assimilation voient leur situation s'améliorer par le jeûne, qui rénove la fonction d'assimilation. Les jeûnes doivent être courts et suivis de périodes d'approvisionnement, surtout en protéines, vitamines, minéraux. Les carencés par non-restitution voient leur situation s'améliorer par le jeûne, qui rénove la capacité de restitution. Il faut ici apporter de petites quantités de jus de fruits et de légumes en cours de jeûne"

"Revenons sur les diverses phases du jeûne. En premier lieu, les réserves inadéquates sont autolysées : déchets de toute nature, excroissances, etc., puis ce sont les tissus de réserve normaux qui sont utilisés. À ce stade du métabolisme, il peut y avoir destruction, transport, puis création de nutriments vitaux, de telle sorte que certaines formes de carences (non-assimilation et non-restitution) disparaissent "

" Le jeûne occasionnel entraîne une plus faible déperdition d'éléments vitaux que ne le fait un régime déséquilibré. Au cours de la pratique de régimes trop riches en glucides ou en protides, dépourvus de vitamines et de sels minéraux, le corps est contraint de puiser ceux-ci excessivement dans ses propres réserves, ce qui provoque leur épuisement accéléré "

"Cet appel pour de la nourriture ingurgitée en vue de faire cesser des symptômes est la fausse faim. Cette fausse faim existe en situation de crise. Il peut y avoir des maux de tête, des gaz, des douleurs diverses. Au contraire, la vraie faim qui s'exprime dans un organisme désintoxiqué se traduit par la sensation de bien-être "

"Au cours du jeûne, et particulièrement en début, c'est très souvent la fausse faim qui s'exprime, notamment par des tiraillements d'estomac. Le corps recherche de la nourriture pour couper ou tenter de couper les symptômes en cours"

"Cette situation de propreté et de renouveau corporel échue, la faim réapparaît. La faim normale d'un jeûne s'observe donc par le retour de la vraie faim. Celle-ci s'accompagne de signes agréables tels la langue propre, une haleine fraîche, une sensation d'euphorie, un appel de nourriture au niveau de la gorge et non de l'estomac, etc"

"Ordinairement en alimentation, rares sont ceux qui perçoivent la vraie faim (...) La vraie faim s'observe dans un organisme désintoxiqué"

" Comme nous possédons des réserves corporelles pour plusieurs semaines, nous devrions éviter de nous précipiter sur la nourriture. Apprendre à vérifier un véritable appel vis-à-vis de cette nourriture devrait être une démarche constante. Manger frugalement constitue son corollaire "

"En cours de jeûne, l'arrivée à la limite inférieure du poids de sécurité impose la reprise alimentaire. Ceux qui parviennent à cette situation doivent rompre le jeûne avant que la vraie faim ne survienne (...) Par contre, si la vraie faim survient, le jeûne doit être interrompu, même s'il est court ou que la limite du poids de sécurité n'est pas atteinte"

"Les premiers jeûnes devraient être des jeûnes-tests (...) Un néophyte ne devrait pas pratiquer seul un jeûne long. Il manque d'expérience pour reconnaître ses repères corporels tout au long du jeûne"

"C'est souvent le jeûne hydrique abrupt qui engendre des crises difficilement supportables. Nous ne recommandons pas de pratiquer ainsi le jeûne. Tout doit être nuancé et progressif. Il est inutile d'utiliser la violence, même pour se régénérer. De toute manière, même un jeûne partiel est bénéfique et l'état de santé s'améliore grandement. Il ne faut pas devenir non plus un maniaque du jeûne "

" Si le jeûneur comprend sa situation, il se rendra compte que ses forces n'ont pas disparu, mais qu'elles sont simplement mobilisées à l'intérieur de son organisme . C'est pourquoi, nous proposons d'avoir en cours de jeûne une activité physique modulée en fonction de la disponibilité des forces. Si celles-ci existent, une petite promenade ou une course courte éventuellement sont satisfaisantes. Au contraire, s'il y a perte des forces, il faut absolument la respecter et attendre la réaffectation des énergies sur les fonctions externes . Se reposer, lire un peu, se distraire est alors le maximum de ce qu'il faut faire"

" Nombre d'auteurs déclarent que les crises les plus importantes et, avec elles, les pertes de force, surviennent en début de jeûne. Ceci est généralement vrai lorsque le jeune est abordé abruptement, et en particulier chez les personnes toxémiques . Il en va différemment lorsque la réduction alimentaire est effectuée lentement"

"En cours de jeûne, tout doit être progressif pour éviter de provoquer de trop grands bouleversements énergétiques. Nous devons affirmer que la pratique des paliers alimentaires évite ces brusques ruptures d'équilibre énergétique, de sorte que les pertes de force sont douces et bien acceptées"

" Le jeûne n'est pas un traitement. Il peut d'ailleurs être pratiqué en l'absence de troubles. Il favorise toujours la réduction de la toxémie et, ce faisant, il consolide la santé "

"Au cours du jeûne, le nettoyage toxémique de l'organisme se repère principalement :

- par les urines qui deviennent foncées, élimination rénale,

- par l'haleine qui est fétide, élimination pulmonaire,

- par la langue qui se charge, élimination digestive,

- par la peau qui sue, élimination peaucière"

"Ce qui serait dangereux, c'est de le considérer comme une technique panacée qui « guérirait » absolument tout (...) Le jeûne utilisé avec prudence et modération, en fonction des capacités, renouvelé périodiquement, est sans doute la clé fondamentale pour acquérir et conserver en bon état de santé"

"Toujours dans l'idée d'aider à réduire les symptômes de maladie, des remèdes dits « naturels » sont proposés en cours de jeûne (...) Les tisanes en cours de jeûne contiennent néanmoins des principes actifs qui agissent sur le système nerveux (...) Qu'elles soient recherchées au titre de somnifère, de laxatif, d'antalgique, de diurétique, etc., elles nécessitent de l'énergie pour s'opposer à leurs effets. En cela, elles ralentissent le véritable processus d'élimination et sont donc néfastes"

"L'argile est employée en application externe, ce qui est un moindre mal, mais par voie interne, elle est réellement dangereuse. C'est un produit minéral non approprié à l'organisme. Les effets de régression de symptômes observés ne constituent pas un rétablissement, mais une opposition aux décisions d'élimination ou de réparation des tissus entreprises par l'organisme "

"La nourriture digérée est absorbée au niveau de l'intestin grêle. Les déchets de cette digestion sont évacués une première fois dans le gros intestin où ils sont entassés, puis évacués une seconde fois à l'extérieur de l'organisme"

" Dans le gros intestin, il n'y a pratiquement plus d'absorption, hormis l'eau, ce qui dessèche relativement les matières fécales. On voit immédiatement un inconvénient des lavements qui, en amenant de grandes quantités d'eau dans le colon, risquent de faire passer au travers de sa paroi, une solution intoxiquante "

"Les animaux ne prennent ni purge ni lavement en cours de jeûne"

EXTRAITS DU LIVRE

Thu, 21 Sep 2023 14:48:19 GMT

RESPIRER - James NESTOR

Régulièrement, je partage avec vous les livres ou les vidéos qui m’ont apporté des informations intéressantes, utiles et/ou bousculantes concernant notre santé au sens large.

Cette article ne prétend surtout pas remplacer la lecture du livre en question.

Je vous invite vivement à vous le procurer ou à l'offrir (19,90 €), en passant de préférence par vos libraires de quartier . ;-)

Bonne lecture et bonne (re)découverte !

Ce que j'en ai pensé :

Je me suis ré-ga-lée avec ce livre facile à lire, passionnant, débordant d'informations nouvelles et très surprenantes ! Nous respirons sans y penser toute notre vie, et pourtant tellement de choses peuvent changer en utilisant consciemment notre souffle... Y compris la forme de notre visage ou l'anxiété. Vous serez surpris d'apprendre tout ce que votre corps peut faire, ou est empêché de réaliser, juste par le biais de la respiration !

Et cerise sur le gâteau, jubilation personnelle... L'auteur souligne le rôle d'une posture et d'une respiration correctes pour une bonne santé. Il précise même que le facteur principal d'une longue espérance de vie est... la capacité pulmonaire. Et boum !

Alors, respirez, et prenez rdv au cabinet... ;-)

Quatrième de couverture

Savez-vous que respirer par la bouche modifie notre morphologie ? Que nous avons des érections nasales ? Que « respirer un grand coup » n'est pas toujours un bon conseil ? Que la mastication peut influencer notre capacité respiratoire ?

Nous respirons 25 000 fois par jour… Et pourtant 90 % d'entre nous ne savent pas respirer correctement, alors même que la respiration est la clé de notre santé et de notre bien-être.

Le journaliste scientifique James Nestor nous embarque dans une investigation passionnante, à la découverte de l'art oublié de la respiration. Des laboratoires de Harvard ou de Stanford aux montagnes tibétaines, d'un prestigieux hôpital soviétique aux tréfonds des catacombes parisiennes, des fauteuils rembourrés des dentistes aux cellules capitonnées des hôpitaux psychiatriques , James Nestor à sillonné le monde à la rencontre de maîtres yogis, de scientifiques et de sportifs de haut niveau, qui ont étudié et expérimenté les pouvoirs insoupçonnés de la respiration.

S'appuyant sur plus d'un siècle de recherche scientifique, explorant des techniques ancestrales, cet ouvrage fascinant nous révèle comment la respiration agit sur tous nos organes. Apprendre à mieux respirer, c'est acquérir le pouvoir d'agrandir nos poumons, de redresser notre corps, de prévenir certaines infections (allergie, asthme, anxiété, TDAH…) et d'équilibrer notre mental pour vivre en meilleure santé, plus longtemps.

Avec ce livre, vous ne respirerez plus jamais comme avant.

James Nestor est auteur et journaliste scientifique pour la presse américaine. Souffrant de graves problèmes respiratoires, il s'est intéressé aux techniques de respiration des plongeurs en apnée, qu'il a lui-même expérimentées et qui lui ont permis de surmonter sa maladie. Il est l'auteur d'un premier ouvrage remarqué, intitulé Deep (Belin, 2018).

www.mrjamesnestor.com

Détails :

2020

Édition : Solar

323 pages

Introduction

" « Il y a autant de façons de respirer que de façons de manger , m'a dit une instructrice capable de retenir son souffle plus de 8 minutes, et de descendre jusqu'à plus de 80 m. Chaque façon de respirer a des effets variés sur notre corps. » Un autre plongeur m'a expliqué que certains types de respiration nourrissent le cerveau, tandis que d'autres détruisent les neurones ; certains nous donnent la santé, tandis que d'autres hâtent notre mort"

"Ils m'ont raconté de quelle façon les exercices respiratoires ont permis d'augmenter leur capacité pulmonaire de 30 %, voire plus. Ils m'ont relaté l'histoire de ce médecin indien qui a perdu plusieurs kilos en changeant simplement sa façon d'inspirer, ou encore celle de cet homme à qui on a inoculé l'endotoxine bactérienne Escherichia coli : au bout de quelques minutes de respiration rythmique pour stimuler son système immunitaire, il avait réussi à se débarrasser de la toxine. Ils m'ont parlé de femmes qui ont atténué les symptômes de leur cancer, et de bonzes capables de faire fondre la neige autour d'eux pendant plusieurs heures . J'allais de surprise en surprise !"

" 7 livres du Tao chinois , datant d'environ 500 ans avant notre ère, sont entièrement consacrés à la respiration et expliquent comment elle peut nous guérir ou nous tuer, selon la façon dont nous la pratiquons (...) Avant cela, les hindous considéraient que le souffle et l'esprit n'étaient qu'une seule et même chose (...) Puis les bouddhistes sont arrivés, utilisant la respiration non seulement pour assurer leur longévité, mais aussi pour atteindre des niveaux de conscience supérieurs"

"En cherchant une validation de ces affirmations dans le domaine plus récent de la pneumologie, je n'ai pratiquement rien trouvé. Et dans ce que j'ai trouvé, on m'affirmait que la technique respiratoire était indifférente (...) Et pourtant, à en croire les plongeurs en apnée et les textes anciens, la respiration affecte toute chose. Comment peut-elle être à la fois essentielle et négligeable ?"

"Des scientifiques de Harvard, de Stanford et d'autres institutions renommées confirmaient certaines des anecdotes les plus spectaculaires que j'avais entendues, mais ces savants n'officiaient pas dans les laboratoires de pneumologie"

"Leur principale découverte est que notre capacité à respirer a changé au cours du long processus de l'évolution humaine. En l'occurrence, la façon dont nous respirons s'est dramatiquement dégradée depuis le début de l'ère industrielle. Ils ont ainsi découvert que 90 % d'entre nous – vraisemblablement vous, moi et la majorité des gens que vous connaissez – ne respirons pas comme il le faudrait, et que ce dysfonctionnement provoque ou aggrave une longue liste d'affections chroniques "

" Peu importe que nous prenions soin de notre alimentation, que nous fassions de l'exercice ou que nous ayons de bons gènes (...) Le pilier manquant de la santé est le souffle "

"Les révélations étonnantes de ce domaine longtemps oublié et marginalisé redéfinissent aujourd'hui le potentiel du corps humain"

" Nous tenons généralement pour acquis - à nos risques et périls - que la respiration est un phénomène passif et binaire. Si vous respirez, vous vivez ; si vous cessez de respirer, vous mourez. Or, la réalité est bien plus complexe "

Mal équipés pour respirer

" Au siècle dernier, la médecine occidentale considérait généralement le nez comme un organe accessoire. Il faut s'en servir pour respirer quand c'est possible ; sinon, pas de problème, la bouche est là pour ça. De nombreux médecins, chercheurs et scientifique soutiennent encore ce point de vue"

" Nayak estime que c'est absurde. Et pour cause, puisque lui-même dirige le département de recherche en rhinologie de Stanford. Son laboratoire, de renommée internationale, s'applique à comprendre le pouvoir caché du nez ! "

" À partir de ce moment, et pour environ un quart de million de cycles respiratoires, je vais vivre avec des bouchons en silicone dans les narines (...) Je ne respirerai plus que par la bouche "

"Environ 40 % de la population actuelle souffre d'obstruction nasale chronique, et la moitié d'entre nous respirons régulièrement par la bouche (...) Le principal responsable de ce problème est la « crise du logement », c'est-à-dire la réduction constante de l'espace à l'avant du crâne humain"

"Quand la cavité nasale est congestionnée, l'afflux d'air se restreint et les bactéries prolifèrent. Elles peuvent conduire à des infections, des rhumes, et donc un nez encore plus bouché. La congestion entraîne la congestion"

"Dans 10 jours, il comparera les 200.000 cellules prélevées dans mes sinus avec un nouvel échantillon, afin de voir dans quelle mesure l'obstruction nasale affecte la prolifération bactérienne"

" Nous mangerons, ferons du sport et dormirons comme d'habitude, mais en respirant uniquement par la bouche. Dans la seconde phase, ce sera l'inverse : nous ne respirerons que par le nez, et, en plus de nos activités quotidiennes, nous pratiquerons un certain nombre de techniques respiratoires"

"J'ai fait une excursion à Philadelphie pour rencontrer le docteur Marianna Evans. Cette orthodontiste et chercheuse examine depuis plusieurs années la cavité buccale de crânes humains, anciens et modernes"

"Les crânes les plus anciens font partie de la collection Morton, du nom du scientifique raciste Samuel Morton qui, dans les années 1830 à 1850, s'était mis à classifier des squelettes dans une vaine tentative de prouver la supériorité de la race caucasienne"

" Evans et son collègue, le Dr Kevin Boyd, un dentiste pédiatrique officiant à Chicago, ont radiographié plus d'une centaine de crânes de la collection Morton (...) Ces nombreuses données céphalométriques montrent que chaque spécimen de la collection est merveilleusement proportionné, de sorte que ces gens ne devaient guère souffrir de problèmes respiratoires "

"Et bizarrement, bien qu'aucune de ces personnes n'ait utilisé de brosse à dents ou de fil dentaire, n'ait fréquenté le cabinet d'un dentiste, toutes avaient des dents parfaitement alignées "

"On est à peu près certain que ces gens ne ronflaient pas. Ils ne devaient pas souffrir d'apnée du sommeil, ni de sinusite, ni d'aucun des problèmes respiratoires chroniques qui affectent les populations modernes"

"Presque tous les humains d'autrefois partageaient cette structure du visage vers l'avant. C'était une constante d'Homo Sapiens depuis son apparition, il y a environ 300.00 ans"

" Evans et Boyd ont ensuite comparé les crânes anciens à ceux de leurs patients actuels (...) Tous les crânes modernes avaient les dents plus ou moins de travers "

"Sur 5400 espèces de mammifères, les humains sont les seuls qui souffrent presque systématiquement de malocclusion dentaire : les dents du bas ne coïncident pas avec celles du haut"

" Évolution ne signifie pas toujours progrès (...) Les choses peuvent changer pour le mieux… ou pour le pire. À l'heure actuelle, les changements que connaît le corps humain n'ont plus rien à voir avec la « survie du mieux adapté "

"Ce concept, baptisé « dysévolution », a été popularisé par un biologiste de Harvard, Daniel Lieberman. C'est ce qui expliquerait pourquoi nous avons mal au dos, aux pieds, et pourquoi nos os perdent de leur solidité. La dysévolution explique aussi pourquoi nous respirons si mal"

"La scène se passe il y a 1,7 millions d'années, quand Homo Habilis, premier représentant du genre humain, parcourt les côtes de l'Est africain"

"Ce régime entièrement crudivore requiert beaucoup de temps et d'efforts, aussi avons-nous eu l'idée de rassembler des cailloux et de taper les aliments dessus pour les attendrir. Cela nous fait économiser une partie de l'énergie dépensée en digestion et en mastication. Avec cette énergie économisée, nous développons la taille de notre cerveau . Et puis, le barbecue apparaît. Il y a environ 800.000 ans, nous domestiquons le feu, et la cuisson des aliments nous permet de libérer un surplus considérable de calories (...) Et ce surplus d'énergie profite une fois de plus à la taille de notre cerveau"

"La transformation et la cuisson des aliments ne sont pas sans effet secondaire. Notre cerveau, en pleine expansion, a besoin de place (...) Une nouvelle caractéristique nous distingue des autres primates : un nez proéminent"

" Plus nous cuisinons, plus nous consommons des aliments mous, transformés et riches en calories, plus notre cerveau grossit, et plus nos voies respiratoires s'atrophient "

"Nous sommes les seuls animaux – en l'occurrence, les seuls hominidés – qui risquent à tout moment de mourir étouffés en avalant de travers"

" Par une triste ironie, les adaptations qui ont permis à nos ancêtres de dominer les autres animaux et de leur survivre par leur ruse et leur intellect – la maîtrise du feu et de la transformation des aliments, un cerveau énorme, la capacité de communiquer par une large gamme de sons – sont aussi celles qui ont entraîné l'obstruction de notre bouche, de notre gorge, et qui ont commencé à entraver notre respiration . C'est cette atrophie des voies respiratoires qui, bien des millénaires plus tard, nous amènerait à nous étouffer nous-mêmes dans notre sommeil… En ronflant"

" Carlins, bouledogues, boxers et autres chiens brachycéphales doivent leur face plate à la sélection par les humains. Ce trait morphologique s'accompagne d'une atrophie des sinus, qui entraîne toute une série de problèmes respiratoires similaires aux nôtres "

" La nuit passée, pendant ma première tentative de sommeil avec un nez volontairement bouché, mes ronflements ont augmenté de 1.300 % pour atteindre 75 minutes (...) La fréquence de mes apnées a quadruplé . Et le tout en 24 heures à peine !"

Respirer par la bouche ?

"Tensiomètre au poignet, électrode au lobe de l'oreille, thermomètre oral… Nous consignons toutes les données sur des graphiques. Les chiffres confirment la tendance des jours précédents : la respiration par la bouche est en train de nous ruiner la santé "

"Je souffre officiellement d'une belle hypertension (...) En même temps, la variabilité de ma fréquence cardiaque s'est effondrée : je suis dans un état de stress intense. Mon pouls s'est accéléré, ma température a chuté, et mon acuité mentale est au plus bas . Les données d'Olsson sont similaires (...) Nous nous sentons chaque jour un peu plus mal"

"Olsson a passé environ 10 ans à faire des recherches sur les différences de performance entre ceux qui respirent par le nez et ceux qui respirent par la bouche pendant un effort physique intense (...) Respirer par la bouche peut placer le corps dans un état de stress qui nous épuise et sabote nos performances sportives "

"La partie cycliste de l'expérience est la réplique d'une série d'études conduite 20 ans plus tôt par le docteur John Douillard, qui entraînait des athlètes de haut niveau, parmi lesquels la tenniswoman Billie Jean King"

" Douillard nota que le simple fait de s'entraîner à respirer par le nez pouvait diviser l'effort par deux et améliorer l'endurance de façon spectaculaire. Après avoir effectué l'exercice en respiration nasale, les athlètes ne se sentaient pas fatigués… mais au contraire revigorés . Tous jurèrent de ne plus jamais respirer par la bouche"

" Il nous faut d'abord comprendre comment notre corps transforme l'air et la nourriture en énergie. Deux options : soit avec de l'oxygène, dans un processus que l'on nomme respiration aérobie ; soit sans oxygène, auquel cas on parle de respiration anaérobie "

" L'énergie anaérobie nous sert de système de secours, ou de turbo quand notre corps manque d'oxygène. Cependant, l'énergie anaérobie est très peu efficace et elle peut se révéler toxique, en produisant un excès d'acide lactique (...) C'est pourquoi l'exercice nous paraît plus facile après un échauffement : nous laissons à notre corps le temps de passer d'une respiration anaérobie à une respiration aérobie"

"Puisque la respiration anaérobie est un système de secours, les fibres musculaires concernées sont moins nombreuses. Si nous sollicitons trop souvent les muscles moins développés, ils tombent en panne"

" Quand nous fonctionnons de façon aérobie, en utilisant l'oxygène, nous sommes 16 fois plus efficace que quand nous utilisons l'énergie anaérobie. L'idéal est de rester dans cette zone de combustion efficace, exempte de déchets toxiques, autant que possible quand nous faisons du sport, et pendant tout notre temps de repos "

"La formule qui vous permet de calculer votre fréquence cardiaque de croisière est très simple : soustrayez votre âge de 180. Le résultat, c'est la fréquence maximale que votre corps peut supporter sans quitter un état aérobie. Vous pouvez vous entraîner sur de longues périodes tant que votre fréquence cardiaque reste inférieure, à défaut de quoi votre corps risque de plonger trop profondément et trop longtemps dans la zone anaérobie. Au lieu de vous sentir plein de force et de vigueur après votre entraînement, vous seriez fatigué, flageolant, nauséeux…"

"Dans son laboratoire de San Francisco, Egil P. Harvold rassembla un groupe de macaques rhésus et boucha les cavités nasales de la moitié d'entre eux pour une durée de deux ans… L'état des singes ne cessa de se dégrader (...) Au bout de quelques mois à peine, leur visage s'était émacié, aplati, et leur mâchoire a commencé à pendre. Il s'avère que respirer par la bouche modifie notre morphologie et celle de nos voies respiratoires… pour le pire "

" En 10 jours, mes ronflements ont augmenté de 4.820 % (...) Certaines nuits, j'ai eu jusqu'à 25 apnées (...) Si cette situation se prolonge, il y a un risque de dysfonctionnement cardiaque, de migraine, de problèmes de mémoire et de décès prématuré "

" La respiration buccale fait perdre au corps 40 % d'eau en plus "

"Plusieurs livres décrivent les effets abominables du ronflement et de l'apnée du sommeil. Ils expliquent comment ces affections peuvent entraîner énurésie, troubles du déficit de l'attention avec hyperactivité (TDAH), diabète, hypertension, cancer, etc"

" L'insomnie chronique, longtemps ramenée à un problème psychologique, est en fait souvent liée à une mauvaise respiration "

"Une autre étude japonaise, sur les humains cette fois, et datée de 2013, a mis en évidence le fait que la respiration buccale perturbe l'approvisionnement en oxygène du cortex préfrontal, la zone du cerveau associé au TDAH "

" Tel est le constat : 90 % des enfants actuels souffrent d'une déformation ou autre de la bouche et du nez ; 45 % des adultes ronflent occasionnellement et, pour un quart de la population, c'est systématique "

"C'est ce qui arrive à de nombreux autres patients – aussi bien adultes qu'enfants –, qui peuvent de nouveau respirer correctement : leur visage allongé, à la mâchoire pendante, a repris une configuration plus naturelle. Ils voient leur hypertension s'évanouir, leur dépression s'atténuer, leurs maux de tête disparaître"

Le nez

" De concert avec Olsson, j'explorerai des techniques censées augmenter ma capacité pulmonaire, développer mon diaphragme, inonder mon corps d'oxygène, prendre la main sur mon système nerveux autonome, booster ma réponse immunitaire et reconfigurer certaines cellules de mon cerveau"

" Le nez est un organe essentiel, parce qu'il filtre l'air, le réchauffe et l'humidifie pour faciliter son absorption "

" Les scientifiques savent depuis plus de cent ans que les narines pulsent vraiment à leur propre rythme, qu'elles s'ouvrent et se ferment comme des fleurs tout au long du jour et de la nuit "

"Il s'avère en effet que l'intérieur du nez est tapissé de tissu érectile (...) Le tissu érectile de notre nez reflète certains états de santé : il s'enflamme en cas de maladie ou de déséquilibre. Quand le nez est infecté, le cycle nasal est plus prononcé, et l'alternance, plus rapide. Ensemble, la narine droite et la narine gauche fonctionnent un peu comme un climatiseur réversible "

" La narine droite est la pédale d'accélération. Quand vous inhalez majoritairement de ce côté, la circulation sanguine prend de la vitesse, votre corps se réchauffe, votre taux de cortisol, votre tension et votre fréquence cardiaque augmentent (...) Inhaler par la narine gauche a l'effet inverse : c'est plutôt un système de freinage "

"Pour fonctionner de façon optimale, notre corps doit se trouver dans un état d'équilibre, entre action et relaxation, entre rêverie et pensée rationnelle. Il semblerait que cet équilibre soit influencé, voire directement contrôlé, par le cycle nasal… Et il se trouve que l'on peut y travailler !"

" Il existe des dizaines de techniques de respiration à narines alternées "

" Au cours des dernières 24 heures, c'est une pratique différente qui m'a apporté le changement le plus profond (...) J'ai respiré par le nez (...) Les résultats des tests sont formels : notre corps va vraiment mieux ! "

"En un seul souffle, vous inspirez plus de molécules d'air qu'il n'y a de grains de sable sur toutes les plages de la planète"

"Le mucus est la première ligne de défense de nos voies respiratoires. Il est en mouvement constant, et progresse à un rythme d'environ 13 mm par minute, soit près de 2 km par jour. Il forme une sorte de tapis roulant qui ramasse les déchets inhalés"

" Les différents cornets travaillent de concert pour réchauffer, filtrer, ralentir et pressuriser l'air de façon que nos poumons extraient un maximum d'oxygène à chaque inspiration. Voilà pourquoi la respiration nasale est tellement plus saine et efficace "

"Nous sommes au troisième soir de la phase nasale de l'expérience (...) Je suis bâillonné avec du sparadrap"

"Le Dr Mark Burhenne étudie les liens entre le sommeil et la respiration buccale depuis de nombreuses années (...) Il soutient que la respiration buccale contribue à l'apparition de maladies parodontales, donne mauvaise haleine et est la première cause des caries, devant la consommation de sucre, le déséquilibre alimentaire et le manque d'hygiène (...) Il recommande à ses patients de se scotcher la bouche la nuit "

" Les sinus libèrent une forte dose d'oxyde nitrique, une molécule qui joue un rôle important dans l'approvisionnement des cellules en oxygène. Notre système immunitaire, notre corpulence, notre circulation sanguine, et même notre forme sexuelle peuvent être fortement influencés par le taux d'oxyde nitrique dans notre corps "

" À elle seule, la respiration nasale peut multiplier par six le taux d'oxyde nitrique "

" À l'instar de nombreux organes, la cavité nasale réagit aux stimuli auxquelles elle est soumise. Quand on empêche le nez de fonctionner de façon prolongée, il finit par s'atrophier "

"La meilleure façon d'appliquer l'adhésif nocturne reste à l'appréciation de chacun (...) Je me suis arrêté sur le sparadrap tissé 3M Nexcare Durapore"

"Au cours des trois nuits où j'ai utilisé cette adhésif, je n'ai ronflé que 10 minutes au lieu des 4 heures de la phase précédente (...) Les apnées ont disparu"

"J'ai enfin pu dormir d'un sommeil profond et réparateur. Olsson, qui ronflait la moitié de la nuit, a complètement arrêté. Ses épisodes d'apnée du sommeil sont passés de 53… à 0"

Souffler

" Même si nous respirons par le nez 24 h / 24, cela ne nous servira pas à grand chose si nous ne disposons pas de la capacité pulmonaire permettant de contenir tout cet air. Quelques minutes par jour d'étirements coordonnés avec la respiration suffisent à augmenter la nôtre, ainsi que, nous l'espérons, notre durée de vie"

"Dans les années 1980, les chercheurs de la Framingham Study, un programme de recherche mené de longue haleine (70 ans) (...) ont recueilli des données sur 5200 sujets et ont découvert contre toute attente, que le principal facteur d'une longue espérance de vie n'est ni le bagage génétique, ni l'alimentation, ni le temps d'exercice quotidien : c'est la capacité pulmonaire "

" Selon les chercheurs, la capacité à effectuer des respirations complète est « littéralement, le compteur de notre espérance de vie » "

"Jusque dans les années 1980, la médecine occidentale pensait globalement que nous n'avions aucun impact sur notre capacité pulmonaire. Ces organes se dégradaient avec l'âge, il fallait en prendre son parti"

"Les poumons eux-mêmes perdent environ 12 % de leur capacité entre 30 et 50 ans. Par la suite, le déclin est plus rapide"

" Nos organes internes sont malléables, nous pouvons les transformer à tout moment, ou presque. Les plongeurs en apnée le savent parfaitement "

" Toute pratique régulière qui étire les poumons et entraîne leur souplesse permet de maintenir, voire d'accroître leur capacité "

"En 1910, à l'âge de 16 ans, Katharina Schroth commença à pratiquer une technique nommée « respiration orthopédique » (...) Au bout de cinq ans de ce régime, elle avait réussi à se guérir de sa scoliose réputée incurable : elle avait redressé sa colonne par la force de sa respiration "

"Dans les années 1940, elle était à la tête d'un institut florissant dans la vallée du Rhin (...) En quelques semaines, les dos se redressaient. De nombreux étudiants récupéraient plusieurs centimètres de stature (...) Le gouvernement allemand remit à la vieille dame la Croix fédérale du mérite pour sa contribution à l'avancée de la médecine"

"L'objet de notre attention est Carl Stough , chef de chœur qui bouscula la communauté médicale lorsqu'il y fit son entrée dans les années 1940 (...) Des chanteurs d'opéra, des saxophonistes primés aux Grammy Awards, des paraplégiques et des malades d'emphysème à l'article de la mort – en tout, des centaines de personnes – étaient parvenues à le trouver"

"La renommée de Stough est telle qu'il s'envole pour New York, et devient coach pour les chanteurs du Metropolitan Opera (...) Le docteur Small veux savoir si Stough serait d'accord pour accompagner un nouveau groupe d'élèves, dont aucun ne sait chanter… En fait, ils ne peuvent pas chanter (...) Ces patients souffre d'emphysème, une dégradation progressive des tissus des poumons"

" Il comprend alors que l'emphysème est une maladie de l'expiration. Les patients ne souffrent pas parce qu'ils n'arrivent pas à absorber de l'air neuf, mais parce qu'ils ne peuvent pas se débarrasser correctement de l'air vicié "

"Le moteur de cette pompe est le diaphragme, un muscle en forme de toile de parachute situé juste sous les poumons"

" Un adulte moyen utilise à peine 10 % de l'amplitude de son diaphragme quand il respire "

" Allonger chaque souffle de façon à utiliser 50 %, voire 70 % de l'amplitude du diaphragme permet de relâcher le stress cardio-vasculaire "

"Chaque exercice permet aux patients de laisser échapper un peu plus d'air, et donc d'en absorber un peu plus à l'inspiration suivante"

"Les radios avant–après montrent que les patients de Stough ont réussi à augmenter considérablement la capacité de leurs poumons en quelques semaines à peine"

" Stough n'a pas trouvé de remède contre l'emphysème lui-même. Les lésions pulmonaires sont irréversibles. Ce qu'il a trouvé, c'est une façon d'accéder au reste des poumons, aux zones encore en bon état, et de les impliquer davantage dans la respiration "

"Notre corps peut survivre à une respiration courte et hachée pendant des dizaines d'années – c'est ce qui se passe pour bon nombre d'entre nous –, mais cela ne veut pas dire que c'est bon pour notre santé"

"En 1968, Stough quitte les hôpitaux d'anciens combattants (...) Il s'agit des champions d'athlétisme de l'université Yale, qui figurent à l'époque parmi les meilleurs des États-Unis"

"On leur avait appris à ignorer le signal d'alarme de la douleur, et ils ne savaient pas faire autrement. Certes, ils gagnaient des compétitions, mais ils endommageaient leur corps"

" Au bout de quelques séances seulement, tous les coureurs déclarent qu'ils se sentent mieux et respirent plus efficacement (...) Il leur faut maintenant deux fois moins de temps pour récupérer entre les courses. Bientôt, chacun d'eux bat ses records personnels, et plusieurs se rapprochent des records du monde "

"Stough poursuit à South Lake Tahoe, dans la Sierra Nevada, pour entraîner les coureurs olympiques en vue des jeux de 1968 à Mexico (...) Un coureur, Rick Sloan, fit en compétition les deux meilleurs temps de sa carrière"

" Au total, les autres athlètes entraînés par Stough ont remporté 12 médailles (d'or, pour la plupart) et battu cinq records du monde, l'une des performances les plus remarquables de toute l'histoire des Jeux olympiques "

"« Bien que le processus respiratoire implique à la fois l'anatomie et la physiologie, aucune de ces deux disciplines scientifiques n'en a entrepris l'exploration sérieuse, écrit Stough. C'est un territoire quasi inconnu, qui ne demande qu'à être décrit et cartographié. »

"Il a fallu à Stough un demi-siècle de travail ininterrompu pour dresser sa propre carte, qui fut perdue à sa mort : depuis qu'il n'officiait plus auprès des anciens combattants, sa thérapie n'apparaissait plus sur l'écran radar des médecins "

Lentement

"Olsson en était arrivé au même constat que moi (avec plusieurs années d'avance) : il y avait un fossé entre les connaissances scientifiques théoriques sur la respiration, et ce que l'on sait de son rôle dans notre corps. Il s'était ainsi aperçu que des chercheurs avait exploré à fond les causes des problèmes respiratoires, mais sans vraiment se demander comment les prévenir et les éviter "

"Comment le fait d'inspirer moins d'air, et donc d'avoir plus de CO2 dans le sang, pourrait-il augmenter l'oxygène dans nos tissus et nos organes ?"

" Chaque cellule saine de notre corps carbure à l'oxygène (...) Ce que moins de gens reconnaissent, c'est le rôle que joue le dioxyde de carbone dans la perte de poids "

"Quand nous perdons 10 kg de graisse corporelle (composée, comme tout notre corps, d'atome de carbone), 8,5 d'entre eux s'échappent par les poumons, à l'issue du processus métabolique ; la masse perdue est faite essentiellement de dioxyde de carbone, mélangé à un peu de vapeur d'eau. Le reste, c'est de l'eau, évacuée liquide sous forme de sueur et d'urine"

"Il y a plus d'un siècle, un physiologiste danois du nom de Christian Bohr se lança dans des expériences"

"Le sang contenant le plus de dioxyde de carbone (donc le plus acide) séparait l'oxygène de l'hémoglobine"

" Cette découverte expliquait pourquoi certains muscles à l'œuvre pendant un effort physique reçoivent plus d'oxygène que les muscles moins utilisés : ils produisent davantage de dioxyde de carbone, ce qui attire davantage de dioxygène "

" Ce papier fit sensation parmi les scientifiques (on parle depuis de l'effet Bohr pour désigner ce rôle du CO2) , et inspira une flopée de nouvelles recherches sur ce gaz longtemps mal compris"

" Ainsi, l'hyperventilation ou l'inhalation d'oxygène pur, n'apporterait aucun bénéfice à un corps en bonne santé, elle n'aurait aucun effet sur l'approvisionnement en oxygène de nos tissus et organes "

"Pour prouver sa théorie, Henderson se livra pendant plusieurs années à un certain nombre d'expériences abominables sur des chiens (...) Au-delà d'une certaine quantité d'air, les animaux étaient si pleins d'oxygène et manquaient tellement de CO2 qu'ils mouraient"

" « Le dioxyde de carbone est l'hormone principale du corps ; c'est la seule qui est émise par tous les tissus, et qui agit probablement sur tous les organes, écrivait Henderson par la suite. Le dioxyde de carbone est, en fait, un composant plus fondamental de la matière vivante que ne l'est l'oxygène » "

"Il se trouve que, quand nous respirons à une fréquence normale, nos poumons n'absorbent qu'un quart de l'oxygène disponible dans l'air. Nous rejetons directement les 75 % restants. En respirant plus lentement, nous permettons à nos poumons d'absorber plus, en respirant moins "

"Le deuxième jour où j'ai utilisé cette respiration nasale ralentie, j'ai battu de 200 m mon record de « distance » (vélo stationnaire) en respiration buccale. Lors de la session suivante, j'ai parcouru 579 m de plus (...) Lors de la cinquième séance, j'ai pédalé l'équivalent de 12,4 km, soit 1,5 km de plus que la semaine précédente pour la même durée, avec la même dépense énergétique"

"J'ai essayé d'inspirer et d'expirer de plus en plus lentement : de 20 souffles par minute (ma fréquence habituelle quand je fais du sport), je suis descendu à 6. J'ai immédiatement ressenti une impression de claustrophobie et le besoin de me gaver d'air. J'ai attendu une minute, puis j'ai jeté un coup d'œil à l'oxymètre pour voir de combien d'oxygène mon corps asphyxié avait besoin. Contre toute attente, mon taux d'oxygène n'avait pas diminué avec cette respiration extrêmement lente… Il avait augmenté "

"Quand les moines bouddhistes psalmodient leur mantra le plus connu, om mani padme hum , chaque phrase chantée dure 6 secondes (...) Le sa ta na ma , l'une des techniques les plus populaires du yoga Kundalini, comprend également 6 secondes de vocalisation (...) Au Japon, en Afrique, à Hawaï, chez les peuples autochtones d'Amérique, les bouddhistes, les taoïstes ou les chrétiens, dans toutes ces cultures et religions, on retrouve les mêmes techniques de prière nécessitant les mêmes schémas respiratoires "

"En 2001, les chercheurs de l'université de Pavie, en Italie, ont rassemblé 24 volontaires (...) À chaque fois qu'ils adoptaient ce rythme ralenti, le sang affluait vers leur cerveau, et les trois systèmes mesurés (respiratoire, cardiaque, nerveux) entraient dans un état de cohérence, et donc d'efficacité optimale "

"Deux éminent professeurs en médecine new-yorkais proposèrent le même schéma respiratoire à des patients souffrant d'anxiété et de dépression (...) Gerbarg et Brown publièrent plusieurs livres et articles scientifiques sur le pouvoir réparateur de la respiration lente (...) En français, la technique a été popularisée en tant que « cohérence cardiaque » (...) L'apaisement de la prière, sans la dimension religieuse !"

Moins

"Tout comme nous appartenons à une culture de suralimentation, nous sommes aussi une culture de surrespiration. Beaucoup d'entre nous respirent trop, et un quart de la population moderne souffre d'hyperventilation chronique plus sévère"

" La clé de la respiration optimale, avec toute la santé, l'endurance et la longévité dont elle s'accompagne, c'est de respirer moins souvent, tout en absorbant moins d'air à chaque inspiration. Respirer, oui, mais respirer moins "

"Le pape de ce minimalisme respiratoire (...) s'appelait Konstantin Pavlovich Buteyko "

"À la suite de ses découvertes dans le département des maladies respiratoires, il avait mené d'importantes recherches bibliographiques et analysé des centaines de patients. Il en avait conclu que le fait de trop respirer était la cause de nombreuses maladies "

" Lui aussi était persuadé que le fait d'augmenter le taux de CO2 dans notre sang en respirant moins pouvait nous permettre non seulement de rester en forme, mais aussi de vaincre la maladie "

" Buteyko établit un protocole basé sur les habitudes respiratoires de ces patients mieux portants, qu'il nommerait plus tard « élimination volontaire de la respiration profonde » "

"Vers la même époque (...) un coureur de fond du nom d'Emil Zatopek expérimentait ses propres techniques de restriction du souffle"

"Il courait aussi vite que possible en retenant son souffle, puis s'accordait un bref répit et quelques bouffée d'air, avant de recommencer. La version sportive de la méthode Buteyko… (...) Sa technique serait connue plus tard sous le nom d'entraînement en hypoventilation "

"Aux Jeux olympiques de 1952, il remporta l'or au 5000 m et au 10 000 m (...) Sur l'ensemble de sa carrière, Zatopek s'illustra par 18 records mondiaux, 4 médailles d'or aux Jeux olympiques et une médaille d'argent "

"James Councilman était tristement célèbre pour ses techniques hardcore « basée sur la souffrance », parmi lesquelles l'hypoventilation trouvait toute sa place (...) Ils s'en servit pour entraîner l'équipe américaine masculine de natation aux Jeux olympiques de Montréal. Ces nageurs remportèrent 13 médailles d'or, 14 d'argent et 7 de bronze, et il battirent 11 records du monde "

"Au début des années 2000, le docteur Xavier Woorons répéta les tests"

" Si les athlètes s'y tenaient pendant plusieurs semaines, leurs muscles s'adaptaient, supportant une accumulation plus importante d'acide lactique "

" D'autres études rapportent que l'entraînement en hypoventilation augmente la production de globules rouges, ce qui permet aux athlètes de transporter plus d'oxygène et de développer plus d'énergie "

"Woorons nota que quelques semaines de pratique suffisaient pour, entre autres, augmenter l'endurance, réduire la graisse abdominale, améliorer la fonction cardio-vasculaire et booster la masse musculaire davantage que l'entraînement avec une respiration classique"

"Dans les années 1980, Buteyko avait déjà publié plus de 50 articles scientifiques (...) Rien qu'en Russie, quelques 200 000 personnes avaient appris ses méthodes"

"Il aida le prince à guérir, tout comme 80 % de ses patients souffrant d'hypertension, d'arthrose et d'autres maladies"

" Si, dans le traitement des maladies respiratoires, l'élimination volontaire de la respiration profonde était globalement efficace, elle semblait faire des miracles sur l'asthme "

"L'asthme peut être aussi provoqué par l'hyperventilation, c'est pourquoi l'asthme à l'effort et si fréquent : il concerne 15 % de la population générale, et jusqu'à 40 % des athlètes"

" Plus le patient respire, plus il a l'impression de manquer d'air, ce qui entraîne encore plus de constriction, de panique et de stress "

"Beaucoup de ces drogues, en particulier les stéroïdes par voie orale, peuvent avoir des effets secondaires catastrophiques à long terme, parmi lesquels la cécité, la détérioration de la fonction pulmonaire, l'aggravation de l'asthme et un risque de décès accru"

"J'ai passé plusieurs mois à interviewer des personnes pratiquant la méthode Buteyko (...) Plusieurs athlètes, tels que les participants aux Jeux olympiques (...) avaient constaté une amélioration de leurs performances et une diminution des symptômes de leurs problèmes respiratoires, simplement en diminuant le volume d'air dans leurs poumons, et en augmentant le taux de CO2 dans leur corps "

"Buteyko en était même venu à considérer les crises d'asthme moins comme un problème en soi, un « dysfonctionnement systémique », que comme une action de compensation. Cette constriction des voies respiratoires, ces sifflement, cet essoufflement, ne seraient qu'un réflexe naturel du corps pour nous forcer à respirer moins, et plus lentement…"

"En mai 2014, la Global Initiative for Asthma (GINA, née de la collaboration entre l'OMS, le National Heart, Lung and Blood Institute, et les National Institutes of Health) attribua la note maximale, « A », aux études de Buteyko, reconnaissant ainsi qu'elles étaient suffisamment étayées (même si cette note sera révisée pour un « B » par la suite)"

" Quand nous respirons trop, notre sang contient trop de CO2 et notre pH sanguin s'élève (il devient plus alcalin) ; quand nous respirons plus lentement, et retenons davantage de CO2, le pH baisse et le sang devient plus acide. Presque toutes les fonctions cellulaires de notre corps ont lieu quand le pH sanguin est de 7,4 : c'est notre « point d'équilibre » entre l'acide et l'alcalin "

"Nos reins, par exemple (...) réagissent à l'hyperventilation en rejetant des bicarbonate dans les urines (...) Si ce rééquilibrage permanent dû à l'hyperventilation se prolonge pendant des semaines, des mois ou des années, cet effet tampon assuré par les reins vide le corps de ses minéraux essentiels "

"L'hyperventilation peut conduire à l'ostéoporose et augmenter le risque de fracture !"

" Les mammifères dont le pouls au repos est le plus lent sont ceux qui vivent le plus longtemps, et la seule façon de maintenir un cœur lent au repos, c'est de respirer lentement "

"Par des biais différents, selon des modalités différentes, à diverses époques de l'histoire de l'humanité, tous ces pneumonautes sont parvenus à la même conclusion. Ils ont découvert que la quantité d'air optimale que nous devons absorber au repos et de 5,5 litres par minute. Le rythme respiratoire optimal est quant à lui d'environ 5,5 cycles par minute, ce qui représente une inspiration de 5,5 secondes suivie d'une expiration de 5,5 secondes. Telle est la respiration parfaite"

Mastication

" Il y a 12 000 ans, au Moyen-Orient et dans le Croissant fertile, les êtres humains se sont mis à cultiver leurs aliments (...) C'est au sein de ces premières communautés agricoles, que les humains ont commencé à souffrir, en nombre significatif, de problèmes d'encombrement dentaire (...) Et puis, il y a environ 300 ans, ces pathologies se sont répandues massivement à l'échelle de la planète "

"Pourquoi les spécialistes du sommeil, les dentistes et les pneumologues que j'avais interviewés ignoraient-ils cette histoire ? Parce que - ainsi que je l'ai découvert - ces recherches ne se déroulaient pas dans les facultés de médecine. Elles avaient lieu sur d'anciens sites funéraires"

"Vers l'an 1500, l'agriculture, qui a vu le jour dans le Croissant fertile 10 000 ans plus tôt, se répand un peu partout sur le globe (...) Au cours des siècles suivants, les aliments sont de plus en plus transformés "

"La viande, les fruits et les légumes sont mis en conserve dans des bocaux, puis dans des boites en fer blanc (...) Ces aliments surcuits prennent au passage une consistance molle et pâteuse. Le sucre, autrefois un produit de luxe, se démocratise. Ce nouveau régime ultra-transformé manque de fibres, mais aussi de minéraux, de vitamines et d'acides aminés essentiels "

" Les problèmes dentaires se généralisent (...) « Plus le lycée est prestigieux, plus les dents sont de travers », observe un dentiste de l'ère victorienne. Les problèmes respiratoires se mettent à exploser "

"Dans les années 1800, plusieurs scientifiques ont formulé l'hypothèse que ces problèmes étaient liés au rachitisme : par manque de vitamine D, le squelette ne peut se développer correctement, y compris les os de la face et des voies respiratoires. D'autres incriminaient la carence en vitamine C"

" Entre 1930 et 1940, le Dr Price compara les dents, les voies respiratoires et l'état de santé général d'individus de différentes populations autour du monde (...) Les gens qui avaient troqué leur alimentation traditionnelle contre une nourriture moderne souffraient jusqu'à 10 fois plus de caries, de chevauchement dentaire, d'obstruction des voies respiratoires et d'un état de santé généralement dégradé "

"Certaines cultures ne mangeaient que de la viande, tandis que d'autres étaient essentiellement végétariennes. Chez certains, le fromage confectionné à la maison était l'aliment de base, tandis que d'autres ne consommaient jamais aucun laitage (...) Ils ne souffraient presque jamais de caries et connaissaient peu d'autres problèmes dentaires. Les maladies respiratoires telles que l'asthme ou la tuberculose étaient quasi inexistantes"

"Il s'aperçut que les vitamines et minéraux fonctionnent en synergie ; chacun a besoin des autres pour être efficace"

" Néanmoins, ces carences n'expliquent à elles seules ni le rétrécissement extrême et soudain de la bouche, ni l'obstruction des voies respiratoires "

"Le problème est moins ce que nous mangeons, que la façon dont nous le mangeons. En mâchant"

" Dans les sociétés industrielles, la nourriture est si transformée qu'elle ne nécessite pratiquement plus aucune mastication "

"Dans la plupart des cas, la chirurgie du nez réussit. Dès le réveil, les patients peuvent retirer le pansement, puis l'attelle nasale. Plus de congestion, plus de migraine sinusale, plus de respiration buccale"

"Si le chirurgien perce trop largement la cloison ou sectionne trop de tissu, en particulier dans les cornets, le nez n'est plus en mesure de filtrer, d'humidifier, de purifier ou de ressentir correctement l'air inhalé. Pour cette petite proportion de patients infortunés, chaque bouffée d'air entre beaucoup trop vite, une situation atroce connue sous le nom de « syndrome du nez vide »"

" Selon une estimation alarmiste, 20 % des patients à qui l'on a retiré les cornets inférieurs risquent à terme de souffrir d'une forme plus ou moins grave de syndrome du nez vide (...) Le nombre de patients qui se plaignent de difficultés respiratoires après une intervention bénigne est sans doute bien moindre. Toutefois, même si seule une personne sur 10 000 les ressent, le récit terrifiant des patients concernés m'a encouragé à explorer d'autres options avant de passer sur le billard pour dégager mes voies respiratoires obstruées "

"Plus la luette semble implantée profondément, en arrière de la gorge, plus grand est le risque d'obstruction des voies respiratoires"

"Ensuite, il faut examiner votre langue. Si elle recouvre vos molaires, ou si vos dents marquent des ondulations persistantes sur les bords de la langue, c'est qu'elle est trop grosse, et donc qu'elle risque davantage d'obstruer votre gorge quand vous vous allongez (...) Un cou épais restreint l'arrivée d'air (...) Plus la bouche est petite, plus la langue, la luette et d'autres tissus peuvent gêner le passage de l'air"

" Le Dr Michael Gelb, dentiste, propose aussi des traitements visant à corriger la posture de la tête et du cou, en utilisant toutes sortes d'ustensiles pour éloigner la mâchoire des voies respiratoires "

"De l'avis de Gelb, la meilleure approche, pour la majorité de la population, est préventive. Il s'agit, à mesure que nous prenons de l'âge, de remettre de l'ordre dans nos voies respiratoires, de façon à éviter l'apnée du sommeil, l'anxiété et les problèmes respiratoires chroniques. Il s'agit d'agrandir une bouche trop petite "

"Dans les années 1940, il était devenu courant d'extraire des dents du haut, puis de tirer en arrière les dents qui restaient (...) Cela ne servait qu'à rétrécir encore une bouche trop petite"

" C'est un comble : les appareils inventés pour redresser les dents mal alignées à cause d'une bouche trop petite rétrécissaient encore la bouche et dégradaient la respiration "

"Un chirurgien britannique de la face, le docteur John Mew , devint l'un des dentistes les plus controversés de Grande-Bretagne"

"La validation la plus crédible advint en avril 2018 (...) En l'espace de quelques années, les théories naguère dissidentes de Mew sont arrivées sur le devant de la scène. « D'ici 10 ans, personne n'aura plus recours à l'orthodontie traditionnelle, me dit Gelb. Nous serons horrifiés en repensant à ce que nous avons fait » "

"Son invention la plus connue est le Biobloc , une version modifiée du monobloc de Pierre Robin. Mew l'a utilisé sur des centaines de patients, et des centaines d'orthodontistes l'utilisent aujourd'hui"

"En position assise ou debout, la colonne vertébrale doit former un J : parfaitement droite jusqu'au bas du dos, où elle se cambre naturellement (...) Mew père et fils tombent d'accord pour dire que cette posture est la plus favorable pour notre corps et nos voies respiratoires "

"Pourtant, si vous regardez autour de vous, aujourd'hui, vous verrez que la plupart des gens ont les épaules voûtées, le cou tendu en avant et la colonne en forme de S"

" Cette posture que nous avons adoptée de façon permanente, notre corps la déteste. La tête en avant pèse sur les muscles du dos, qui deviennent douloureux. Le pli du coup exerce une pression sur le tronc cérébral, ce qui cause maux de tête et autres problèmes neurologiques. La position oblique de la tête distend la peau sous les yeux, amincit la lèvre supérieure, et tire les chairs le long de l'arête nasale "

"Mike nomme cette posture « dystrophie crânienne », et il affirme qu'elle touche environ 50 % de la population moderne"

" Il recommande d'effectuer des exercices de la langue (...) Cet exercice, popularisé sous le nom de mewing par la horde des fans de Mike, est devenu la nouvelle tendance santé. En quelques mois, assurent ses adeptes, leur bouche s'agrandit, leur mâchoire est plus marquée, ils respirent plus facilement et les symptômes de l'apnée du sommeil diminuent"

"Belfor est un de ces dentistes qui ont une idée bien précise de la façon dont les humains ont perdu leur capacité à respirer librement"

"Comme tout le monde, il avait appris que la masse osseuse (de même que la capacité pulmonaire) ne fait que diminuer après 30 ans"

"L'os maxillaire, qui constitue le milieu de la face, est fait de tissu osseux d'une grande plasticité. Le maxillaire est capable de croître et de se densifier jusque vers l'âge de 70 ans au moins (...) Or, pour produire des cellules-souches et leur indiquer qu'elles doivent agrandir le maxillaire, il faut engager le masséter en serrant les molaires, encore et encore "

"Plus les jeunes enfants passaient du temps à téter, puis à mastiquer, plus leur visage et leurs voies respiratoires se développaient"

"L'empreinte de mes dents lui servira à me fabriquer un Homeoblock sur-mesure (...) Il a pour vocation d'agrandir la bouche et de faciliter la respiration. Au passage, il stimule la mastication à chaque fois que l'utilisateur mord dans quelque chose, ce qui nous évite de passer trois ou quatre heures à rogner des os ou des écorces comme le faisaient nos ancêtres"

" À chaque décennie ses chercheurs, et à chaque fois leurs conclusions sont les mêmes, vite avalées par une amnésie collective "

" Dès la première génération qui a connu le passage aux aliments mous et transformés, 50 % de la population humaine fut touchée par la malocclusion dentaire ; à la deuxième génération, on est passé à 70 %, à la troisième, à 85 %, et à la quatrième… Regardez autour de vous ! C'est nous, maintenant. Environ 90 % d'entre nous souffrons d'une forme ou d'une autre de malocclusion "

"À l'heure actuelle, le site officiel des National Institutes of Health affirme que les problèmes orthodontiques et autres déformations des voies respiratoires sont dues « le plus souvent à l'hérédité. » (...) Rien au sujet de la mastication ; rien du tout au sujet de l'alimentation"

"Exactement un an après avoir commencé à porter l'appareil de Belfor, je me suis rendu dans un laboratoire de radiologie privé du centre-ville de San Francisco pour faire un nouveau scanner de mes sinus et de ma bouche (...) Mes mâchoires étaient mieux alignées et plus équilibrées, et les voies aériennes, plus spacieuses et plus fermes "

" Nous pouvons « remonter le temps » et, par la force de notre volonté, réparer les dégâts des deux ou trois siècles passés, simplement en adoptant une posture correcte, en mastiquant avec ardeur, et peut-être en pratiquant le mewing "

Respirer davantage, parfois

"La médecine pulmonaire regorge de noms effrayants pour désigner ce que certaines techniques respiratoires risquent de provoquer sur votre corps et votre esprit (...) Ces états de santé sont considérés comme dangereux et nécessitent une assistance médicale. Pourtant, quand on pratique ces techniques de façon volontaire, quand on met consciemment son corps dans ces états pendant quelques minutes, quelques heures, voire une journée entière, c'est quelque chose de tout à fait différent qui se produit . Certaines personnes ont vu leur vie transformée"

"Ces méthodes remontent elles aussi à plusieurs milliers d'années"

"Il se trouve que la respiration est bien plus qu'un acte physiologique ou biochimique, bien plus qu'un mouvement du diaphragme pour laisser entrer l'air"

" Le souffle est un peu comme l'interrupteur d'un vaste réseau, à savoir le système nerveux autonome. Ce système se décompose en deux parties qui occupent deux fonctions opposées "

" La première, le système nerveux parasympathique, régit la relaxation et le repos (...) Une grande partie des nerfs connectés au système parasympathique sont situés dans les lobes inférieurs des poumons , raison pour laquelle les respirations longues et lentes ont un effet si relaxant"

" Plus nous inspirons en douceur, en profondeur, plus nous expirons longuement, et plus notre pouls ralentit, plus nous nous calmons "

"La seconde moitié du système nerveux autonome, qualifiée de « sympathique », joue un rôle opposé. Le système sympathique indique à nos organes qu'il est temps de passer à l'action . Une grande partie des nerfs de ce système sont déployés dans la partie haute de nos poumons"

"Les états sympathiques nous aident à supporter la douleur et ralentissent l'écoulement du sang si nous sommes blessés. Ils nous rendent plus lests et plus agressifs, nous préparant à la bagarre ou à la fuite"

" Activer ce système ne prend qu'une seconde. Le désactiver pour revenir un état de relaxation peut prendre une heure, parfois plus "

"La technique respiratoire hyper stressante qui m'a conduit à ce jardin public en bord de route est connue sous le nom de « méditation du feu intérieur »"

"Un indien de 28 ans du nom de Naropa (...) apprit à maîtriser le pouvoir de son souffle de façon à éviter de mourir d'hypothermie. Cette pratique prendrait le nom tibétain de toumo , c'est-à-dire « feu intérieur » "

"Mal appliqué, il peut déclencher une surcharge énergétique, occasionnant de graves séquelles mentales"

" Je me rappelle alors que le stress que je suis moi-même en train de provoquer est bien différent de celui que je peux éprouver quand je suis en retard pour une réunion importante. C'est un stress conscient "

"D'autres méthodes, à base de respiration ralentie, diminuée, en inspirant par le nez et en expirant à fond, peuvent également réduire le stress et restaurer l'équilibre"

"Parfois, il faut à notre corps davantage qu'un petit coup de pouce pour se remettre en ordre. Parfois, il a besoin d'une sérieuse secousse, et c'est ce que le toumo peut provoquer"

"À l'être humain aussi, il arrive de « faire le mort », les mêmes mécanismes étant à l'œuvre dans la partie la plus primitive de notre tronc cérébral. On appelle cela « tomber en syncope ». Notre tendance à nous évanouir dépend de notre système vagal, de notre sensibilité à un danger perçu. Certaines personnes sont si anxieuses ou hypersensibles que leur nerf vague les fait s'évanouir à la moindre occasion"

" Nous passons nos journées à moitié endormis et nos nuits à moitié éveillés, flottant dans une zone grise de demi-anxiété. En règle générale, notre nerf vague est à moitié stimulé "

" À ce régime, notre corps peut survivre un certain temps, mais il ne peut pas rester en bonne santé sur le long terme "

" Pour certains chercheurs, ce n'est pas un hasard si 8 des 10 cancers les plus fréquents affectent des organes privés d'une circulation sanguine normale en cas de stress prolongé "

"Respirer en conscience, plus lentement, permet de restaurer la communication sur le réseau vagal et nous replonge dans l'état parasympathique, l'état de relaxation. Respirer vite et fort, en revanche, inverse instantanément la réponse vagale pour nous placer dans un état de stress"

" Cet exercice nous apprend à accéder consciemment au système nerveux autonome, à le contrôler, à activer volontairement un état de stress intense… Que nous pouvons ensuite désactiver, de façon à passer le reste de la journée et toute la nuit au calme, à nous relaxer et à récupérer "

"Pendant une centaine d'années, on a dit que c'était biologiquement impossible. Par définition, le système nerveux autonome est censé être automatique, hors de notre contrôle"

"La situation changea au début des années 2000, quand Wim Hof , un athlète néerlandais, surnommé « l'homme de glace », participa à un semi-marathon sur le cercle polaire arctique en short et pieds nus"

" Wim contredisait de façon si radicale les règles énoncées dans les livres de médecine, que les scientifiques ont été forcés de se pencher sur son cas "

"Ils lui injectèrent une endotoxine (...) L'exposition à cette bactérie induit en général une réaction violente (...) Après l'injection, il fit une douzaine de respiration de type Toumo en posant l'intention de combattre ce corps étranger. Il ne montra aucun signe de fièvre ou de nausée"

" On s'aperçut par la suite que cette pratique de fortes respirations associées à une exposition régulière au froid libérait sur commande les hormones du stress : adrénaline, cortisol et norépinéphrine. Le shoot d'adrénaline donne de l'énergie aux pratiquants (...) L'afflux de cortisol aide à atténuer les réponses immunitaires inflammatoires, tandis que la giclée de norépinéphrine dévie le sang de la peau, de l'estomac et des organes reproducteurs en direction des muscles, du cerveau et d'autres organes essentiels "

"Pendant deux semaines, avec une dizaine d'autres participants, mon coach McGee avait marché dans des montagnes enneigées et nagé dans des lacs glacés. Il n'était jamais question de compétition (...) L'objectif de la méthode Wim Hof n'est pas de prouver quoi que ce soit, mais de rééquilibrer le corps afin qu'il puisse remplir ses fonctions naturelles "

"C'est cette alternance – respirer à fond, puis pas du tout, s'exposer au froid et se réchauffer - qui constitue la formule magique du toumo. D'un instant à l'autre, il fait passer le corps d'un stress intense à une relaxation totale"

" Notre corps devient plus adaptable à ces réponses physiologiques, pratiquées sous notre propre contrôle "

"Certains pneumonautes, tels mon ami Anders Olsson et d'autres partisans de la respiration diminuée et ralentie, avancent que cette hyperventilation forcée comporte plus de risques que de bénéfices dans notre société « shootée à l'adrénaline » (...) Je ne suis pas de cet avis"

"Le toumo n'est pas la seule technique de respiration intense à avoir connu un regain d'intérêt en Occident (...) J'ai entendu parler d'une pratique nommée « respiration holotropique », inventée par le psychiatre d'origine tchèque Stanislav Grof"

"Novembre 1956 à Prague (...) Grof est l'un des premiers sujets à tester l'acide lysergique diéthylamide 25, plus connu sous le nom de LSD "

" Grof et sa femme, Christina, cherchèrent un moyen d'obtenir les mêmes effets hallucinogènes et thérapeutiques, mais sans finir derrière les barreaux "

"Les Grof s'étaient aperçus que respirer jusqu'à l'épuisement pouvait placer les patients dans un état de stress, provoquant des pensées conscientes et inconscientes (...) S'ils arrivent à dépasser tout cela, ils peuvent avoir accès à des visions mystiques, des épiphanies psychologiques, des expériences de hors-corps, et, parfois, à ce qu'ils appellent une « mini-mort-et-renaissance »"

" « Nous prenions des personnes psychotiques, des patients que personne ne voulait traiter, des gens sur lesquels aucun médicament n'agissait » , raconte le Dr Eyerman (...) Il a ainsi documenté l'expérience de 482 personnes maniaco-dépressives, schizophrènes ou atteintes d'autres maladies mentales, et en a conclu que cette thérapie apportait des bénéfices significatifs et durables"

" Quand on fait du sport, il arrive que l'afflux sanguin augmente un peu dans le cerveau (...) La situation change quand on respire vite et fort. Dès qu'on force le corps à absorber plus d'air que nécessaire, nous expirons trop de CO2, ce qui rétrécit les vaisseaux sanguins (...) L'irrigation sanguine du cerveau peut baisser de 40 % ! "

"Les turbulences dans ces zones peuvent déclencher de puissantes hallucinations"

"Maintenir volontairement ces signaux de stress pendant un certain temps peut faire croire à notre système limbique primitif que notre corps est en train de mourir"

"Grof reconnaît que les chercheurs sont encore loin de tout comprendre à ce phénomène. Cela ne le trouble pas outre mesure ; il sait que la respiration provoque la secousse salutaire que tant de patients n'ont pas pu trouver dans d'autres thérapies"

Rétention

"Les manuels de médecine se trompaient. Les amygdales ne sont pas le seul « système d'alarme » de la peur. Un autre système, plus profond, est capable de générer un sens du danger (...) Presque tous les êtres vivants en font l'expérience : humains, animaux (y compris, les insectes) et bactéries (...) Cette angoisse profonde, qui ébranle notre corps et notre esprit, c'est la sensation de ne plus pouvoir respirer "

"Tous vos sens se concentrent sur cette horrible sensation de suffocation, et votre seul désir est de prendre une nouvelle inspiration. Cette envie de respirer est activée par un groupe de neurones : les chémorécepteur centraux (...) C'est ainsi que notre corps détermine à quelle vitesse et à quelle fréquence nous devons respirer"

"C'est cette faculté de s'adapter à différents taux de dioxyde de carbone (CO2) et d'oxygène qui a permis aux humains de coloniser des territoires de -250 à 5000 m d'altitude. De nos jours, la flexibilité des chémorécepteurs est l'un des facteurs qui départage les bons athlètes des athlètes exceptionnels "

"Notre équilibre psychologique repose lui aussi sur la flexibilité des chémorécepteurs (...) La peur peut être générée par nos propres chémorécepteurs, en réaction à une certaine façon de respirer, et non seulement par une menace psychologique externe analysée par les amygdales "

" Les peurs ne sont pas uniquement un problème mental (...) Et si la meilleure façon de les soigner, ainsi que les centaines de millions d'autres personnes qui partagent cette situation dans le monde, était d'entraîner leurs chémorécepteurs centraux et le reste de leur cerveau à devenir plus adaptables aux variations du taux de CO2 ? Et si l'on commençait par apprendre aux personnes anxieuses… À retenir leur souffle ? "

"On nous dit qu'il n'y a rien de pire que de priver notre corps d'un apport constant en oxygène. La plupart du temps, c'est un conseil plein de bon sens"

"Une fois de plus, la différence réside dans la volition. La rétention du souffle qui survient pendant le sommeil et l'attention partielle continue sont des phénomènes inconscients (...) En revanche, la rétention pratiquée par les Anciens et les revivalistes est consciente"

"Feinstein vient de se voir attribuer une bourse de 5 ans de la part des instituts nationaux de santé pour tester l'inhalation de CO2 dans le traitement des troubles liés à l'anxiété (...) Il pense en effet que l'inhalation de hautes doses de CO2 est susceptible de fournir les mêmes bénéfices que les techniques ancestrales de rétention du souffle"

" Des milliers de chercheurs ont éprouvé les effets des thérapies au dioxyde de carbone sur la santé cardio-vasculaire, la perte de poids et le système immunitaire (...) Ce gaz dilate les artères pour améliorer la circulation sanguine, aide à éliminer les graisses et se révèle être un traitement efficace pour des dizaines de troubles variés"

" Pour une raison mystérieuse, vers les années 1950, un siècle de recherche scientifique est passé à la trappe . Ceux qui avaient des problèmes de peau se sont tournés vers les crèmes et les pilules ; les asthmatiques s'en sont remis aux corticoïdes et aux bronchodilatateurs"

" Ainsi, les personnes souffrant d'anorexie, de crises de panique ou de troubles obsessionnels compulsifs ont toutes un taux de CO2 trop faible, et leur peur de retenir leur souffle est supérieure à la moyenne. Pour éviter les crises, elles respirent beaucoup trop, de sorte qu'à terme elles développent une hypersensibilité au dioxyde de carbone "

"Jusqu'à présent, m'assure Feinstein, les résultats sont encourageants. Certes, le gaz a commencé par provoquer une crise de panique chez la plupart des sujets, mais cela fait partie du processus. À la suite de ce moment d'inconfort, de nombreux patients disent s'être sentis détendus pendant plusieurs heures, voire plusieurs jours"

"Je suis censé inspirer les trois grosses bouffées de CO2 de la poche au cours des 20 prochaines minutes"

"Cette thérapie nous donne un pouvoir conscient sur ce qui a trop longtemps été considéré comme une maladie de l'inconscient, et nous montre que nombre des symptômes dont nous souffrons peuvent être causés, et contrôlés, par la respiration "

"L'air a un goût métallique (...) J'ai l'impression que quelqu'un m'a fourré une chaussette dans la bouche (...) La pièce m'apparaît floue (...) Je ne peux plus respirer. Mes sens ne m'appartiennent plus, on me les a arrachés, aspirés…"

" La peur que je viens de ressentir, et que je ressentirai à la prochaine bouffée, n'a rien de mental. C'est une réaction mécanique. Il faut plusieurs séances pour étendre la flexibilité des chémorécepteurs "

Lentement, vite et pas du tout

"Si je suis venu jusqu'à Sao Paulo, au Brésil, c'est pour rencontrer un expert des origines du yoga nommé Luiz Sergio Alvarez DeRose"

"Je voudrais savoir pourquoi le corps se réchauffe pendant la pratique du toumo (...) Personne ne sait comment Maurice Daubard, Wim Hof et leurs disciples peuvent rester assis nus dans la neige pendant des heures sans souffrir d'hypothermie ni d'engelures "

"Ma perplexité augmente encore quand j'entends que les moines bouddhistes et ceux de la tradition bön (...) restent calmement assis en tailleur, respirant peu et lentement (...) Leur métabolisme peut alors diminuer de 64 %, la valeur la plus faible jamais enregistrée en laboratoire. À ce stade, les moines devraient être morts, ou du moins souffrir d'hypothermie sévère"

"Voilà des dizaines d'années que les chercheurs américains et européens branchent des capteurs sur des gens pour essayer de comprendre le mécanisme caché de ces techniques, mais personne n'a trouvé ; personne ne peut l'expliquer "

"Notre souffle contient une autre énergie invisible, plus puissante, et qui affecte toutes les molécules connues de la science occidentale"

"Il y a de fortes chances que vous rencontriez le mot prana , qui peut se traduire par « force de vie » ou « énergie vitale ». Pour faire simple, le prana est une très ancienne théorie des atomes (...) C'est de l'énergie (...) Et c'est devenu la pierre angulaire de la médecine dans de nombreuses cultures "

"Ces cultures ont créé l'acupuncture pour ouvrir les canaux de prana, des postures de yoga pour réveiller et distribuer l'énergie (...) Mais la technique la plus puissante consistait à inhaler le prana, c'est-à-dire à respirer "

"En plusieurs siècles d'évolution de la médecine, la science occidentale n'a jamais observé le prana (...) En 1970, un groupe de physiciens a tenté de mesurer ses effets en invitant un homme du nom de Swami Rama (...) À un moment donné, l'électrocardiogramme descend à zéro , et y reste pendant 30 secondes (...) En regardant l'appareil de plus près, le Dr Green s'aperçoit que le méditant a réussi à faire battre son coeur à 300 bpm. À cette vitesse, le sang ne peux pas remplir les ventricules, raison pour laquelle ce phénomènes de contraction coordonnée des oreillettes (on parle de « fibrillation auriculaire ») finit en général par un arrêt cardiaque et la mort du patient. Mais Rama est impassible "

"En l'espace de 15 minutes, il crée une différence de température de 6° entre son petit doigt et son pouce. À aucun moment, il ne bouge les mains"

"Les pouvoirs « surhumains » de Swami Rama n'avaient en fait rien de surhumain. Ils ont constitué une pratique ordinaire pour des centaines de générations de yogis indiens "

"La meilleure explication que j'ai pu trouver sur la « substance vitale » du prana et son fonctionnement ne me vient pas d'un yogi, mais d'un scientifique hongrois (...) Albert Szent-Györgyi passa des années à enquêter sur le rôle de la respiration cellulaire"

" Il voulait comprendre comment la vie tire de l'énergie de l'air "

"Ce qui distingue les oiseaux, les abeilles ou les feuilles des objets inanimés, c'est le niveau d'énergie ou « d'excitabilité » des électrons dans leurs atomes. Plus les électrons peuvent être transférés facilement et fréquemment d'une molécule à l'autre, plus la matière est « désaturée » et vivante (...) Plus la vie peut consommer d'oxygène, plus elle est désaturée et animée"

" C'est cette panne de l'excitabilité des électrons qui provoque la rouille des métaux , ou encore le fait que les feuilles deviennent brunes, puis tombent"

"Les humains « rouillent » eux aussi (...) La meilleure façon de garder les tissus corporels en bonne santé serait donc d'imiter les réactions qui ont émergé dans les premières formes de vie aérobie sur terre, en l'occurrence, d'approvisionner régulièrement et abondamment notre corps en un « bon accepteur d'électrons » : j'ai nommé l'oxygène "

" Nulle part dans les Yoga Sutra il n'est question de bouger entre les postures ou de les répéter pendant la séance (...) La forme la plus ancienne du yoga consistait à rester immobile et à faire circuler le prana par la respiration "

"Ce n'est qu'au XXe siècle que quelqu'un a eu l'idée de combiner, d'enchaîner et de répéter les postures de façon fluide pour créer une sorte de danse, baptisée vinyasa , ou flow . C'est cette dernière forme de yoga, ainsi que d'autres techniques hybrides, qui sont les plus enseignées de nos jours dans les salles de sport"

"DeRose m'explique que les pratiques du yoga n'ont jamais été conçues pour soigner tel ou tel problème. Elles ont été créées afin que les personnes en bonne santé augmentent leur potentiel "

"Je lui raconte la profonde impression qu'a faite sur moi la découverte d'une ancienne technique de pranayama, le sudarshan kriya (...) Cette méthode produit largement les mêmes effets que le toumo (...) Je raconte à DeRose que je me suis couvert de sueur, que j'ai perdu la notion du temps, puis que je me suis senti tout léger pendant plusieurs jours"

"Après avoir respiré si rapidement pendant des années, j'avais accumulé trop de prana, et ne m'y étais pas adapté"

" Si, depuis des milliers d'années, les yogis ont apprivoisé les techniques de pranayama, c'est précisément pour contrôler l'énergie "

"Il faut en principe plusieurs mois, voire plusieurs années, pour maîtriser le processus. Les pratiquants modernes comme moi peuvent toujours essayer de prendre des raccourcis, mais c'est voué à l'échec"

"Ma première expérience de sudarshan kriya était un peu déstabilisante, admet DeRose, mais ne m'a-t-elle pas convaincu du pouvoir éclatant de la respiration ?"

" Les noms de ces techniques ont pu changer au fil des années, leurs modalités ont pu évoluer, pour différentes raisons, au gré des cultures et des époques, mais elles ne se sont pas perdues . Depuis le début, elles sont en nous. Il n'y a qu'à les réactiver"

" Pour dormir mieux, courir plus vite, plonger à de plus grandes profondeurs, vivre plus vieux et poursuivre notre évolution. À travers elles, c'est la magie et le mystère de la vie qui sont à l’œuvre, un peu plus à chaque souffle "

Épilogue - Un dernier soupir

"La respiration, comme tout traitement ou thérapie, n'est pas une panacée"

"Des dizaines de médecins à Harvard, à Stanford et dans d'autres institutions prestigieuses, m'ont affirmé la même chose : la médecine moderne est d'une efficacité redoutable dans les cas graves et l'urgence, mais tristement déficiente lorsqu'il s'agit de traiter les maladies chroniques – l'asthme, les céphalées, le stress, les déficience immunitaires "

"Les techniques respiratoires présentées ici ont avant tout des vertus préventives. Elles permettent de maintenir un équilibre dans le corps, de façon que les problèmes bénins ne dégénèrent pas en pathologies plus graves"

" « Plus de 60 ans de recherches sur les organismes vivants m'ont convaincu que notre corps est bien plus parfait que ne le laisse penser la liste interminable des pathologies répertoriées , écrit le prix Nobel Albert Szent-Györgyi. Ses déficiences sont moins liées à des imperfections innées qu'aux mauvais traitements que nous lui infligeons. » "

"Il parlait ainsi de « maladies d'origine anthropique », une idée corroborée par l'anthropologue Robert Corruccini, sous le terme de « maladies de civilisation » (...) Ce sont les maladies créées par les humains eux-mêmes"

" Sur les 13 kg d'air qui passent chaque jour par nos poumons, les 800 g d'oxygène consommés par nos cellules sont aussi importants que notre alimentation ou notre activité physique. Le souffle est le pilier manquant de notre santé "

FERMEZ-LA

"Après 240 heures à inspirer uniquement par la bouche, notre taux de catécholamines, ou hormones du stress, était monté en flèche (...) Ma tension atteignait des sommets, alors que mon rythme cardiaque s'effondrait. Les résultats d'Olsson étaient similaires aux miens (...) Nous nous étions mis à ronfler. Au bout de quelques jours, nous nous étouffions littéralement nous-mêmes"

" La respiration orale chronique est un problème majeur. Notre corps n'est simplement pas fait pour assimiler de l'air brut pendant des heures "

RESPIREZ PAR LE NEZ

"Le jour où Olsson et moi avons retiré les bouchons et le sparadrap, notre tension artérielle est redescendue d'un coup, notre taux de dioxyde de carbone est remonté et notre pouls s'est normalisé. Le temps de ronflements a été divisé par 30 (...) Mes performances en vélo d'appartement se sont améliorées de 10 % et celle d'Olsson d'environ 5 %"

EXPIREZ À FOND

"Pour aussi simple et basique que cela paraisse, on expire rarement à fond (...) L'une des premières mesures à prendre pour acquérir une respiration saine est d'allonger chaque souffle , de donner plus d'amplitude au diaphragme et de bien vider l'air à chaque cycle respiratoire"

MASTIQUEZ

"Contrairement au reste de notre squelette, les os de la face ne cessent pas de croître après l'âge de 20 ans. On sait aujourd'hui qu'ils peuvent s'étendre et se remodeler jusqu'à nos 70 ans "

RESPIREZ DAVANTAGE, PARFOIS

"L'hyperventilation a mauvaise presse depuis quelques décennies (...) La plupart d'entre nous respirons déjà trop, sans même nous en rendre compte "

"En revanche, respirer très intensément pendant un bref laps de temps peut avoir de profonds effets thérapeutiques"

N'OUBLIEZ PAS DE RESPIRER

"Il apparaît que les amygdales cérébrales, ces petites masses de matière grise de chaque côté de notre tête qui régulent notre perception de la peur et d'autres émotions, contrôlent également certains aspects de notre fonction respiratoire"

"Feinstein est convaincu que les personnes anxieuses souffrent de problèmes de connexion entre ces différents organes, au point de retenir leur souffle tout au long de la journée"

" Si sa théorie se vérifiait, cela expliquerait pourquoi une thérapie basée sur une respiration lente et régulière est encore le plus efficace des anxiolytiques "

FORMULE DE LA RESPIRATION PARFAITE (COHÉRENCE CARDIAQUE)

"Voici donc l'équation quasi magique de la cohérence cardiaque et de la respiration parfaite : inspirer pendant 5,5 secondes, puis expirer pendant 5,5 secondes"

"Vous verrez : avant que nous ayons le temps de dire ouf, les notions de respirer lentement, moins souvent, et en expirant à fond par le nez, seront récupérées comme tant d'autres choses, par le « big business ». Gardez cependant à l'esprit qu'aucun matériel n'est nécessaire pour pratiquer"

Appendice - Techniques de respiration

RESPIRATION À NARINES ALTERNÉES ( NADI SHODANA )

"Cette technique de Pranayama classique permet d'améliorer la fonction pulmonaire, de réduire la fréquence cardiaque, la tension artérielle et le stress orthosympathique. C'est une technique efficace avant un rendez-vous, une réunion, ou pour trouver le sommeil "

- Position (optionnelle) de la main : posez doucement le pouce de la main droite sur votre narine droite, et l'annulaire de la main sur la narine gauche. L'index et le majeur reposent entre les sourcils.

- Fermez la narine droite avec le pouce et inspirez très lentement par la narine gauche.

- Quand vos poumons sont pleins, marquez une courte pause en fermant les deux narines, puis ne relâchez que le pouce pour expirer par la narine droite.

- À la fin de l'expiration, fermez un instant les deux narines, puis inspirez par la narine droite.

- Continuez la respiration alternée pendant 5 à 10 cycles.

CHANT NASAL

"L'oxyde nitrique est une molécule booster, qui dilate les capillaires, augmente l'oxygénation et détend les muscles lisses. Chanter à bouche fermée multiplie par 15 la sécrétion d'oxyde nitrique dans les fosses nasales . C'est la méthode la plus efficace et la plus simple pour augmenter ce gaz essentiel"

- Respirez normalement par le nez et fredonnez à bouche fermée ( hmmmm ), sur n'importe quel air ou son.

- Pratiquez au moins 5 minutes par jour, davantage si possible.

EXPANSION DU PALAIS

"Il existe des dizaines de dispositifs pour agrandir le palais et ouvrir les voies respiratoires, chacun ayant ses avantages et ses inconvénients. Commencez par contacter un spécialiste en orthodontie fonctionnelle"

RESPIRATION CARRÉE

"Les marins de la US Navy utilisent cette technique pour rester calmes et concentrés dans des situations tendues. Elle est extrêmement simple"

- Inspirez sur 4 temps ; retenez le souffle sur 4 ; expirez sur 4 ; retenez sur 4.

- Répétez l'exercice.

"Une expiration plus longue suscitera une réponse parasympathique plus forte. Cette variation de la respiration carrée, visant à relaxer davantage le corps, est particulièrement propice à l'endormissement "

- Inspirez sur 4 temps ; retenez sur 4 ; expirez sur 6 ; retenez sur 2.

- Répétez l'exercice.

"Essayez de pratiquer au moins 6 de suite, plus si nécessaire"

EXTRAITS DU LIVRE

Thu, 10 Aug 2023 06:06:29 GMT

LA VÉRITÉ SUR LE CHOLESTÉROL - Dr Philippe EVEN

Régulièrement, je partage avec vous les livres ou les vidéos qui m’ont apporté des informations intéressantes, utiles et/ou bousculantes concernant notre santé au sens large.

Cette article ne prétend surtout pas remplacer la lecture du livre en question.

Je vous invite vivement à vous le procurer ou à l'offrir (17,50 €), en passant de préférence par vos libraires de quartier . ;-)

Bonne lecture et bonne (re)découverte !

Ce que j'en ai pensé :

Le Pr Even est très agacé. Il a lu en détail toutes les études sur les statines, ces médicaments pour réduire le cholestérol. Conclusion : on réduit le taux de cholestérol certes, mais pas les accidents cardio-vasculaires. Les statines sont inefficaces pour prévenir les AVC et les infarctus, alors qu'on les prescrit pour ça...

Ce livre explique, étude après étude, comment grâce à des stratégies d'embellissement et de falsifications, le dogme du "mauvais cholestérol" s'est imposé, pour que les statines se vendent de plus en plus, mais toujours sans aucun succès, et sans que les médecins n'aient le temps ou la possibilité de déchiffrer les études eux-mêmes. Une bien belle dérive éthique et scientifique !

Quatrième de couverture

Plus de 5 millions de Français luttent contre « leur » cholestérol, permettant à l'industrie pharmaceutique d'encaisser 2 milliards d'euros par an. Sans raison, car :

- Le cholestérol est l'une des molécules les plus indispensables à la vie. Il n'y a pas de « mauvais » cholestérol ;

- Le cholestérol n'est pas la cause des infarctus du myocarde et des accidents vasculaires cérébraux ;

- Les régimes restreignant le cholestérol ne changent rien à la fréquence des infarctus et des AVC .

Les statines réduisent le cholestérol, mais elle ne désobstruent pas les artères, ne réduisent guère les infarctus et les AVC et peuvent entraîner des complications. Elle ne devraient être prescrites (au bénéfice du doute) qu'aux sujets à très haut risque cardiaque.

Philippe Even est ancien doyen de la faculté de médecine Necker et président de l'institut Necker. Ses derniers titres parus au Cherche Midi éditeur, sont Les Leçons du Médiator (2011) et Le Guide des 4000 médicaments utiles, inutiles ou dangereux (2012).

Détails :

2013

Édition : Le Cherche-Midi

370 pages

Préface

Pr Marian Apfelbaum :

"Le message est 1000 fois répété parce qu'il nous va comme un gant… La mort coronarienne n'est statistiquement dangereuse qu'après 75 ans. La maladie coronarienne tue beaucoup de vieux, très peu de jeunes » (...) La phobie du cholestérol est un substitut du désir d'immortalité et du désir de risque zéro "

"Donc pas complot, mais complicité tacite de tous ceux à qui ce faux message rapporte tant d'argent, et si facilement gagné… Et d'abord les fabricants de médicaments anti-cholestérol, d'abord parce que le client n'a pas à être malade, il suffit qu'il soit à risque et en soit convaincu, et en abaissant le taux d'alarme de 3 à 2 g (aujourd'hui à 1,60 g !)… C'est plus de la moitié de la population adulte qui devient leur proie "

Dr Michel de Lorgeril :

"L'histoire du cholestérol est une suite quasi ininterrompue de mensonges, orchestrée par une propagande intensive. Comment ce « cholestérol delirium » a-t-il commencé ? Pourquoi de telles dérives ? La réponse est simple. L'industrie pharmaceutique s'y est engouffrée, car les enjeux économiques sont colossaux. Elle l'a fait au moyen des techniques les plus modernes et sophistiquées de désinformation et de conditionnement des opinions "

Mon ordonnance

Au bénéfice du doute, et dans le seul intérêt potentiel des malades, les statines peuvent être prescrites avant 70 ans, sans dépasser les doses moyennes, sans chercher à baisser les LDL en dessous de 1 g/l ou le cholestérol en dessous de 1,75 g/l, sans adjonction d'autres hypolipémiants, et en présence d'au moins 3 des 5 critères suivants :

- Antécédents familiaux ou personnels bien documentés d'insuffisance coronarienne, d'AVC, d'ischémie cérébrale transitoire, d'angioplastie, d'intervention chirurgicale de revascularisation ou de désobstruction artérielles carotidiennes ou périphériques"

- Anomalies échographiques artérielles (carotide, fémorale ou autre)

- Anomalies de l'imagerie coronaire après bilan systématique (dès 30 ans, en cas de présence de deux des autres critères)

- HTA ≥ à 16 cmHg de PAS et/ou diabète traité avec glycémie à jeun > 1,25 g/l, HbA1C > 6,5 % ou avec hypertriglycéridémie > 0,25 g/l, à l'exclusion des prédiabètes et du prétendu syndrome dit « métabolique »

- Cholestérol ≥ 3 g/l ou LDL > 1,75 ou HDL < 0,35 avec cholestérol < 2.

" En cas d'hypercholestérolémie familiale, le traitement doit commencer le plus tôt possible et être poursuivi toute la vie . Celui-ci doit être contrôlé tous les ans avec bilan cardiologique clinique et éventuellement échographique, recherche systématique cliniques et biologique de complications musculaires, hépatiques, rénales, cutanées, digestives, neuropsychiques, comportementales ou touchant à la vie sexuelle et avec bilan biologique (cholestérol, LDL, aminotransférases, phosphocréatine kinase. La CRP est sans intérêt). Il doit être stoppé en cas de grossesse"

Introduction

" Les statines : succès biologique, échec anatomique et échec clinique. Ce livre est l'histoire d'un fantasme, d'un mirage, d'une illusion médicale instrumentalisée par l'industrie pharmaceutique"

"À 50 ans ou plus, vous pensez être en bonne santé, mais, sournoisement, le cholestérol vous mine, encrasse vos artères, et vous tuerait immanquablement sans la découverte miraculeuse des statines qui vous sauveront (...) Tout est faux dans ce message. Le cholestérol est sans danger, les statines ne servent à rien, et l'infarctus ne tue guère qu'après 75 ans "

"Ce livre, fondé sur l'analyse scientifique des faits et non sur des illusions lyriques, va vous le démontrer (...) Un livre qui retourne aux sources de première main, aux publications scientifiques originales "

"Comment peut-il y avoir un lien de causalité entre cholestérol et maladies artérielles, puisque les valeurs du cholestérol sont exactement les mêmes dans les infarctus, les accidents vasculaires cérébraux, l'hypertension artérielle et le diabète, que dans la population saine ? "

"Le bon et le mauvais cholestérol sont-ils réels ou fantasmés ?"

" La mortalité coronaire se maintient à l'identique 20 ans après l'introduction des statines... "

"Car le cholestérol et les statines sont depuis 20 ans au cœur du réacteur de l'industrie du médicament, le reflet amplifié à l'extrême de tous ses dérapages, à l'épicentre d'une quadruple dérive éthique, scientifique, médicale et économique"

"Tout cela en pure perte pour les patients et au prix d'une violation de la vérité scientifique institutionnalisé, puisqu'elle est reprise par les grandes instances de santé publique internationales"

" Une industrie capable de vendre des produits totalement inefficaces, ce qu'aucune autre industrie automobile, électronique ou aéronautique ne peut se permettre (imagine-t-on une voiture ou un portable qui fonctionnerait comme les statines, une fois sur cent ?) "

"Si l'on parvenait à résorber ce noyau dur en informant les patients et en réveillant les médecins qui se sont laissés trop longtemps manipuler, alors bien d'autres dérives dans d'autres domaines, pourraient être combattues et éliminées, dans l'intérêt des malades, de la morale, de la vérité scientifique"

" Il n'y a pas, il n'y a aucun exemple, dans toute l'histoire du médicament d'hier et d'aujourd'hui, d'un dérapage scientifique et éthique comparable :

1. Ignorance, très générale , mais particulièrement des cardiologues, hommes d'action plutôt que biochimistes, de ce qu'est le cholestérol (...) Des rôles si essentiels, que le cholestérol n'est jamais détruit par l'organisme, mais sans cesse synthétisé, recyclé et réutilisé, de telle sorte que son abaissement excessif risque de conduire à de graves complications "

2. Erreur de la pensée médicale des années 1950, jamais corrigée depuis , malgré l'absence de toute preuve scientifique, erreur qui a érigée comme une icône, le dogme du cholestérol comme cause directe des plaques d'athérome artérielles, responsable des infarctus du myocarde et les AVC, alors qu'il n'y joue aucun rôle direct démontré "

3. Études épidémiologiques biaisées , biseautées, travesties, et même multi-trafiquées par l'industrie qui les finance pour élargir ses marchés (...) Toutes les autres études, nous disons toutes, montrent qu'il n'y a rigoureusement aucun lien entre cholestérol et mortalité cardiaque (...) Car corrélation n'est pas causalité , et peut n'être que coïncidence ou concomitance (...) « La grippe et l'importation des bananes s'élèvent toutes deux en hiver, mais il est rare qu'on attrape la grippe en mangeant des bananes »"

4. Évaluations cliniques perverties de l'efficacité des statines dans la prévention des lésions et des complications cardio-vasculaires de l'athérome (...) Ces essais, vous le découvrirez dans ce livre, sont tous falsifiés à tous les niveaux "

5. Désintérêt de la plupart des cardiologues français (...) dont les convictions reposent sur une sorte de consensus ancien et mou, diffusé quotidiennement comme une berceuse par l'industrie pharmaceutique (...) Nous ne sommes plus ici devant une entreprise commerciale, mais devant une véritable église (...) C'est qu'il s'agit de foi, de fanatisme, renforcé par la peur panique de peut-être, s'être trompé "

Le cholestérol

" Cette molécule est si précieuse que, contrairement à la plupart des autres molécules, elle n'est jamais détruite par l'organisme, mais récupérée, réabsorbée, recyclée, réutilisée. Sans fin "

"Le cholestérol est un alcool lourd, un cristal à pointe d'alcool, avec quoi il harponnera et transportera les acides gras en formant le cholestérol estérifié (CHO-E)"

"Pour le synthétiser, il faut 36 étapes, 36 opérations successives. Aucune molécule n'est si lente est si difficile à fabriquer "

"Il existe aussi plus de 200 « phytostérols » analogues du cholestérol (...) Un grand nombre de suppléments diététiques en dérivent. Ils limitent par compétition l'absorption digestive du cholestérol et peuvent abaisser modérément le cholestérol sanguin, mais ils n'ont pas le moindre effet sur les accidents cardio-vasculaires ."

Transporteur et « stockeur » d'acides gras : le cholestérol masqué

"Le rôle de transporteur, de « cargo », de « tanker » d'acides gras (AG) est marginal"

"Les acides gras que transporte ici et là le cholestérol changent radicalement et doublement ses propriétés (...) Estérifié par un acide gras (CHO-E), le cholestérol devient chimiquement inerte, lipophile, ce collant aux autres acides gras et aisément stockable dans les cellules"

Structurant des membranes cellulaires :

"Au contraire, le cholestérol libre, pur, est une molécule de structure (...) Il joue un rôle majeur dans la stabilité et la robustesse des membranes cellulaires (...) Ce rôle est vital "

Ancrage des récepteurs membranaires des cellules :

"Au sein de ces membrane, les « lipid rafts », sorte de « radeaux » très stables (...) forment de petites plaques rigides contenant 4 fois plus de cholestérol que le reste de la membrane, et où le cholestérol joue le rôle principal d'une « dynamic glue »

" Certaines zones de radeaux, de 1 à 5 nm, sont de véritables plates-formes d'ancrage stables des récepteurs cellulaires (...) dont la fonction est de permettre aux cellules de communiquer entre elles , et de répondre aux signaux moléculaires extérieurs venus des hormones, des neuromédiateurs..."

"Ces milliers de récepteurs expliquent que les statines qui diminuent leur nombre soient la cause de pathologies hormonales, neurologiques, psychiatriques et immuno-inflammatoires (...) Les statines coupent le téléphone intercellulaire "

Précurseur, hormonal et vitaminique :

"Le cholestérol est le précurseur de multiples hormones et vitamines : cortisone, œstrogènes, testostérone, vitamine D3..."

" Nécessaire partout, le cholestérol, né dans le foie, doit être transporté partout "

"Les graisses ne circulent dans le sang que portées, solubilisées par des protéines"

" Les graisses et le cholestérol circulent alors sous forme de nanoparticules , dont le nom dérive de leur contenu en graisse :

- VLDL à 90% de graisses ( very low density lipoproteins de 50 nm)

- LDL à 70% de graisses ( low density lipoprotein s de 25 nm)

- HDL à 50% de graisses ( high density lipoproteins de 10 nm)

" Assimiler LDL et cholestérol n'a aucun sens. Les LDL, ce sont des transporteurs, des cargos, contenant 3 sous-transporteurs d'acides gras : le cholestérol, le glycérol et la sphingosine "

" Le cholestérol, porté par les LDL, quitte le foie, gagne les tissus et revient au foie par les HDL "

"Le foie exporte par les LDL le cholestérol synthétisé (70 %) ou venu de l'intestin (30 %) vers tous les tissus de l'organisme, et en particulier les muscles, les artères, etc., pour assurer la croissance et la multiplication cellulaire et le renouvellement permanent des membranes "

"Le cholestérol d'origine alimentaire représente 30 % du cholestérol de l'organisme dans les sociétés occidentales, mais beaucoup moins en Afrique subsaharienne"

" La réduction extrême du cholestérol alimentaire ne change rien au cholestérol sanguin et il en est de même des régimes riches en cholestérol "

"Les valeurs moyennes du cholestérol, des LDL et des HDL, en France, chez l'homme adulte sont respectivement de 2,1, 1,5 et 0,50 g/l"

" Quand on parle de LDL ou de HDL, il s'agit du cholestérol et du cholestérol estérifié (CHO-E) porté par ces particules et non des apoprotéines et des autres lipides qu'elles portent. C'est le cholestérol qu'on dose par centrifugation, et lui seul "

" Notons que les concentrations les plus élevées se rencontrent dans le cerveau, qui, avec 2 % du poids du corps, contient 25 % du cholestérol total cristallisé, non-estérifié "

"L'hypercholestérolémie génétique la plus fréquente est l'hypercholestérolémie familiale. Elle est liée à des mutations"

"Statines, résines anti-absorbantes du cholestérol, niacine, stanols alimentaire, régime sans cholestérol, Ézétimibe, ne réduisent pas plus ses complications cardiaques qu'ils n'y parviennent dans les hypercholestérolémies non génétiques "

"Bien avant que ne soient connus les mécanismes biochimiques, un nouveau dogme était né dans les années 1980 (...) Il y avait le mauvais cholestérol, celui des LDL, encombrant les macrophages et les artères, en réduisant les diamètres et en accroissant l'inflammation proliférante, et il y a maintenant le bon cholestérol, celui des HDL"

" Aujourd'hui, le concept du « bon cholestérol » est intenable "

"Nous avons donc revu une à une toutes les grandes études épidémiologiques publiées depuis les années 1980 (...) La conclusion est claire : les accidents coronariens ne sont pas plus fréquents si les HDL sont < 0,35 g/l"

" Le bon cholestérol est donc une légende, mais beaucoup de nos cardiologues, trop crédules, trop désireux de le croire ou qui n'ont pas lu attentivement toutes ces études, l'acceptent toujours. Ils « croient » "

Les statines

"Leur découverte est une belle histoire. Elle vient de la bactériologie la plus fondamentale"

"E n 1978, Merck découvre indépendamment la lovastatine (...) Sankyo dérive la pravastatine de la compactine, lancée en 1989 (...) MSD , de son côté, remplace sa lovastatine par la simvastatine, très similaire (...) L'explosion, ce sera en 1994, avec le grand essai simvastatine suédois, dit 4S, de MSD (...) Plusieurs laboratoires accourent alors comme une meute, chacun sa statine sous le bras (...) Bayer en 1990 avec la cerivastatine (Baycol ou Staltor), Novartis en 1995 avec le Lescol (fluvastatine), Pfizer en 1997 avec l'atorvastatine, le Tahor, Astra-Zeneca en 2003 avec la rosuvastatine ou Crestor, avec une stratégie commerciale si envahissante et un dossier si léger qu'il est condamné "

"L'histoire des statines a été marquée dramatiquement par la cérivastatine de Bayer, qui devra la retirer en 2001, à cause d'un nombre de rhabdomyolyses (ruptures et hémorragies musculaires, myoglobinurie et insuffisance rénale) 60 fois plus élevé que les autres, risque certes très rare, mais que Bayer connaissait et n'a reconnu qu'avec quatre ans de retard et des centaines d'accident mortels "

"L'histoire des statines illustre bien la concurrence entre firmes et le « paradoxe de Carl Furberg », le grand pharmacologue américain : « Si un membre d'une classe de médicament est actif, tous le sont, et il est donc inutile que les molécules arrivant secondairement sur le marché se donnent le mal de présenter aux autorités des dossiers bien étudiés (d'où la faiblesse du dossier Tahor, apparu après le Zocor). Mais, à l'inverse, si un membre de la même classe est la cause d'accidents sérieux, telle la cérivastatine de Bayer, tous les autres sont soudainement très différents et cette différence devient un argument de marketing ! "

" L'effet biologique des statines est spectaculaire et le même pour toutes (...) L'efficacité est exactement la même pour les unes et les autres (...) Effondrement du cholestérol et des LDL de 20 à 60 % selon les doses. En réduisant les LDL, elles réduisent aussi le taux de triglycérides et des acides gras"

Athérome artériel : ses causes et ses alliés

D'emblée, nos conclusions comme fil conducteur :

- L'athérome est la principale cause indirecte des infarctus du myocarde et des AVC.

- L'athérome est une maladie d'abord inflammatoire.

- Il n'y a aucun lien expérimentalement démontré de causalité directe entre cholestérol et athérome.

- À 50 ans, les lésions sont constituées. Régime et statines n'y peuvent à peu près plus rien.

- C'est dans l'enfance, et avant 50 ans, qu'il faut appliquer des régimes caloriquement raisonnables , sans excès de graisse animale, de beurre et d'acide gras saturés, mais des régimes à base de poisson et d'huile et margarine végétales, riches en acide gras polyinsaturés.

- Les statines peuvent être utilisées, mais sans preuve , au bénéfice du doute et dans l'intérêt des malades, que si le cholestérol est ≥ à 3 g par litre

" Ces plaques, parfois en partie calcifiées, durcissent les parois artérielles, normalement souples et élastiques (...) À des degrés divers, elles sont présentes chez tous les sujets, minimes, parfois monstrueuses. Elles apparaissent très tôt, dans l'aorte dès l'âge de 10 ans, et entre 20 et 30 ans, dans les artères coronaires et, peu après, dans les artères cérébrales. L'athérome est une maladie précoce, qui tue tardivement après 50 ans d'évolution. Le traiter tard est un non-sens "

"Les lésions inflammatoires chargées de graisse de l'athérome suggèrent trois causes : les graisses, l'inflammation ou les deux , les graisses créant ou amplifiant l'inflammation, ou l'inflammation se nourrissant et se tatouant de graisses"

" La richesse des plaques en graisses, surtout triglycérides, phospholipides, acides gras et plus marginalement cholestérol estérifié formé de 50 % d'acides gras, a si fortement frappé les esprits que les graisses du sang ont été aussitôt considérées comme leur cause première , et dès que le cholestérol a pu être dosé (1936), il a été désigné comme le coupable numéro un. Un dogme intangible était né"

"Tout devait donc être tenté pour le réduire, et aujourd'hui, ne pas prescrire de statines aux plus de 50 ans à risque d'accidents cardio-vasculaires est considéré comme une quasi-faute professionnelle"

" Pourtant, cliniquement, aucun régime hypocholestérolémiant n'a jamais diminué le nombre des accidents cardio-vasculaires, ni réduit sensiblement le volume des plaques d'athérome "

" Parce que ces régimes sont appliqués trop tard, après 50 ou 60 ans, quand le mal est fait "

"Dans les années 1980-90, révolution paradigmatique à 180°, le cholestérol et les autres graisses ne sont plus la cause directe de l'athérome, mais seulement un marqueur, un tatouage, un phénomène second, seulement susceptible et sans certitude, d'aggraver les lésions"

"Beaucoup de questions restent néanmoins controversées, et il est aujourd'hui impossible de donner une description simple exacte de la façon dont se constituent sur 10, 20, 50 ans, les plaques d'athérome "

"Finalement, les plaques ne sont que des cicatrices, construites comme les cicatrices"

" Plusieurs questions restent aujourd'hui sans réponse . Pourquoi ces lésions initiales et quel rôle jouent exactement les cristaux de cholestérol, le cholestérol estérifié, les LDL ou des LDL éventuellement oxydées par les cellules inflammatoires ?"

" Si ces graisses sont réellement impliquées, quelles sont celles d'entre elles qui seraient toxiques ? "

"Finalement, après 10 à 30 ans d'évolution ou plus, les plaques se calcifient, se fissurent, saignent et se rompent, migrent en aval avec le flux de sang sous forme d'embolie, et surtout thrombosent localement les artères, entraînant infarctus du myocarde et AVC"

" Aucune molécule n'est aussi totalement dépourvue de spécificité que la CRP , qui figure désormais sur presque tous les bilans biologiques standard imposés à grands frais aux patients pour tout et n'importe quoi, car elle n'apporte aucune information utile, puisqu'elle augmente dans toutes les pathologies infectieuses, tumorales, inflammatoires et auto-immunes, avec une capacité à informer à peu près nulle"

" La CRP n'en est pas moins aujourd'hui intégrée au suivi de tous les essais concernant les statines, et conseillée pour le suivi de tous les patients sous statines dans le monde, lui ouvrant un marché qui a majoré encore le coût de ces traitements "

" L'athérome, par les thromboses qu'il provoque, est la cause première des infarctus du myocarde et des AVC. Pas d'infarctus ni d'AVC sans athérome. Mais le déclenchement de ces accidents est à tout moment favorisé par trois facteurs majeurs : l'hypertension artérielle, le diabète et le tabagisme"

" La prévention de ces accidents repose beaucoup plus sur les traitements hypotenseurs et antidiabétiques et la lutte contre le tabagisme, qui sont des traitements d'efficacité, infiniment plus grande que les statines, qui n'ont, comme on le verra plus bas, aucune efficacité sur l'athérome "

"Une étude, dite de Lyon, de Michel de Lorgeril, en 1994, portant sur 600 sujets à risque cardio-vasculaire, suivi 2,2 ans et comparant les effets du régime méditerranéen avec oméga-3, et ceux du régime lyonnais bien gras, apporte des résultats encourageants (...) Il est difficile de ne pas tenir compte de l'étude de Lyon, particulièrement rigoureuse et méthodologiquement inattaquable"

"L'obsession du cholestérol et le poids de l'industrie, seule capable de financer de grands essais, ont d'une certaine façon bloqué les recherches, et cela est d'autant moins acceptable que les mortalités cardiaques les plus basses du monde sont observées chez les Inuits, en Crète et au Japon, dont les régimes sont précisément riches en acides gras insaturés "

" La maladie artérielle commence à 30 ans, s'aggrave lentement toute la vie , les lésions sont à peu près irréversibles. Après 60 ans, les jeux sont faits et aucun régime ne peut plus rien y changer "

Infarctus du myocarde et accidents vasculaires cérébraux (AVC)

"Au total, 300 infarctus du myocarde par an avant 40 ans, 2000 ou 3000 avant 50 ans"

"L'infarctus du myocarde est une maladie de la vieillesse. Près de 90 % des infarctus surviennent après 65 ans , donc 50 % après 80 ans, l'âge moyen de la mort en France"

"Priorité humaine majeure, mais pas la plus prégnante des priorités de santé publique. D'autres priorités sont plus importantes, celles des maladies qui invalident des dizaines d'années où toute la vie ou qui tuent beaucoup plus tôt, beaucoup plus de gens"

"Reste que, chaque année, 15000 Français meurent prématurément (...) Tout doit être donc fait pour prévenir les infarctus du myocarde. À condition que les traitements fassent preuve d'efficacité "

"Le muscle cardiaque – ou myocarde – est irrigué par deux artères, dites artères du cœur ou coronaires, issues de l'aorte"

" Les plaques d'athérome entraînent un ou plusieurs rétrécissements (ou sténoses) des artères coronaires, qui créent une « insuffisance coronarienne » avec manque d'oxygène pour le cœur et le cerveau (appelé « ischémie ») et une insuffisance cardiaque gauche "

"Un jour, une nuit, au repos ou à l'effort, une plaque se fissure, un caillou se forme qui obstrue l'artère. Privé de sang dans le segment concerné, le muscle cardiaque meurt. On dit qu'il se « nécrose », et c'est l'infarctus ou nécrose, du myocarde ou du cerveau (AVC, accident vasculaire cérébral)"

"L'infarctus du myocarde est rarement silencieux. Il se traduit par une douleur oppressive, constrictive, largement étendue derrière le sternum, minime et sournoise ou brutale et écrasante, irradiant dans l'épaule, le bras, le poignet gauches, plus que droits, rarement transfixiante dans le dos, mais souvent aussi, trompeuse, prise pour des douleurs gastriques, coliques ou œsophagiennes , source de beaucoup de retards et d'erreurs diagnostiques"

"Derrière le mot d'infarctus se cachent des situations de gravités bien différentes"

" Le cholestérol n'y joue, on l'a vu et le reverra, qu'un rôle assez marginal "

"La grande étude PSC confirme le risque d'infarctus du myocarde et d'AVC dans l'hypertension artérielle et plus encore avec l'âge"

"Le tabagisme actif est un autre facteur majeur par des mécanismes mal expliqués (...) La proportion de fumeurs pour les 90.000 coronariens que nous avons analysés est au moins le double de celle dans la population générale "

"La létalité est la mort dans les premières heures ou jours (...) La létalité dépend de la précocité du traitement"

"Ces traitements comportent, selon le cas, la thrombolyse médicamenteuse (...) la pose immédiate ou non d'un ou plusieurs stents (...) et éventuellement, la réalisation ou la programmation d'un pontage par greffe vasculaire"

" L'essentiel de la diminution de mortalité coronarienne revient à la réduction marquée du tabagisme, au traitement de l'hypertension et de l'insuffisance cardiaque gauche et des maladies coronaires elles-mêmes, et surtout aux antiagrégants, aux bêtabloquants, aux prils et à l'angioplastie, au stents et aux pontages "

"La mortalité coronaire, et plus généralement cardio-vasculaire, est tardive : la médiane de vie des coronariens est aujourd'hui de 80 ans, c'est-à-dire que la moitié des décès se produit après 80 ans , contre par exemple 72 ans, 8 ans plus tôt pour les cancers"

"Les maladies artérielles sont donc des maladies de la vieillesse. Elles sont la vieillesse elle-même, et les éradiquer n'allongera que de quelques mois la durée de vie de la population"

Le cholestérol : aucun rôle dans l'infarctus et les AVC

"Nous sommes là au cœur d'un des débats les plus violents qu'ait connu la médecine"

"Sur quoi reposent leurs convictions ? Leur foi ? Sur les données anatomiques et quelques études expérimentales animales et surtout sur des études épidémiologiques (...) Cinq ou six enquêtes sont réellement informatives (...) Aucune de ces enquêtes ne démontre de lien entre mortalité cardiaque et cholestérol, jusqu'à 2,7 g/l "

" Au-delà de 2,6 à 2,8 g/l, la mortalité augmente faiblement avec le cholestérol. Mais corrélation n'est pas causalité, et peut être tout autant coïncidence liée au hasard ou concomitance, les deux grandeurs relevant d'une même cause "

Les études FRAMINGHAM et WOLFSON

"Concernant le cholestérol, les premiers résultats tombent au bout de six ans (...) Il n'y a qu'un lien très faible entre cholestérol et maladies artérielles (...) Cette constatation, en contradiction avec le dogme, sera effacée de la publication "

"Une autre étude conclut, elle aussi, à l'absence de tout lien entre cholestérol et maladies artérielles. Personne n'en parlera jamais"

"Cela n'empêchera pas que, bien des années plus tard, ne soit publié l'index de Framingham , prédictif des risques cardio-vasculaires à 10 ans (...) sans en apporter la preuve. L'index fut cependant adopté les yeux fermés"

"L'enquête du Wolfson Institute est beaucoup plus récente (...) Elle est menée dans 12 pays (...) En dépit de ces énormes différences de mortalité coronaire, les taux de cholestérol étaient quasi identiques, de 2,3 +/- 0,1 dans tous les pays (...) L'enquête conclut donc à l'absence de lien entre cholestérol et mortalité par insuffisance coronaire. Et de trois"

L'enquête des 7 pays

"La première très grande enquête internationale est celle des « 7 pays » (...) Menée de 1970 à 1985, elle est toujours citée aujourd'hui comme une référence absolue. Elle eut un immense succès, car elle rétablissait le dogme en affirmant sans ambiguïté la responsabilité majeure du cholestérol (et des acides gras saturés) dans la mortalité cardio-vasculaire"

"En mélangeant 7 pays, en les traitant comme un seul, elle globalise les résultats sans tenir compte des énormes différences de cholestérol et de mortalité entre eux (...) Il est donc clair que ce sont les modes de vie des pays, non le cholestérol, qui font l'essentiel des différences"

L'enquête PSC du CTSU

"La troisième et gigantesque enquête est en réalité la méta-analyse de 61 études déjà publiées, menées dans 21 pays (...) La durée du suivi varie d'une étude à l'autre, ce qui a conduit, comme dans toute méta-analyse, à quelques acrobaties statistiques pour ajuster les résultats "

"La régression logarithmique de la PSC (...), chef-d'oeuvre de R. Peto, financé par MSD (lovastatine, simvastatine), falsifie les résultats"

"Ce qui frappe dans l'enquête PSC, c'est surtout l'ampleur des manipulations statistiques. L'enquête a été menée par le CTSU d'Oxford (...) une officine financée un peu sur des fonds publics, mais surtout à la fois par les grandes firmes anglaises, telles que Glaxo, ou Astra-Zeneca et contractuellement, par MSD (Merck Sharp and Dohme) "

"Pourtant, ici, pas de conflit d'intérêt au sens classique (...) Non, il y a seulement des salaires versés par le CTSU… Lui-même financé par l'industrie. Une sorte de blanchiment "

"Il s'agissait d'étendre les indications des statines à toute la population (...) Pour y parvenir, l'idée de base est simple, simpliste même. Il suffit de fabriquer des droites à partir de courbes expérimentales. Cela s'appelle « la régression linéaire logarithmique » (...) Dès lors, miracle ! À tous les âges, la mortalité cardiaque croît linéairement avec le cholestérol, dès les valeurs les plus basses"

" Le CTSU a décidé, de façon totalement arbitraire, d'écarter un tiers des valeurs, celles qui s'éloignent trop de la moyenne des enquêtes (...) accroissant ainsi les effets du cholestérol. Il s'agit bien d'illusionnisme "

"Cette enquête fallacieuse a désormais force de loi, citée à chaque instant, à toutes les lignes des rapports et articles"

"C'est que, pour dénoncer, il faut d'abord douter, ensuite lire et troisièmement comprendre les manipulations perverses du CTSU. Nous n'avons jamais lu un travail de statistiques médicales aussi tortueux, présenté de façon aussi obscure, pratiquement inaccessible aux non-statisticiens. Admirable"

" Conclusion : aucune étude n'a montré de lien fort entre cholestérol et mortalité cardiaque, au moins en dessous de 2,6 g/l . Au-delà, il y a peut-être un lien tenu et sans commune mesure avec l'importance des effets de l'hypertension artérielle, du diabète et du tabac "

"Rien, épidémiologiquement, ne justifie donc l'usage des statines, qui ne peuvent, à notre sens, être prescrites, au bénéfice du doute, qu'au-delà de 2,9 g/l, ce qui concerne certainement moins de 200 000 personnes sur les 4,5 millions soumises actuellement en France aux statines"

Les statines : histoire mirobolante et casse du siècle

Écoutons quelques-uns de ces soldats des statines, tous convaincus et intègres, sans le moindre lien avec les firmes qui les produisent, par pure ignorance :

- « Le consensus scientifique sur les statines (quasi consensus, oui, scientifique, non) n'est pas fondé sur des idées vagues et mercantiles (?), mais sur des milliers (les aurait-il lues ?) d'études reproductibles » (Non, reproduites, à l'identique, et dont on verra plus bas, après que nous les avons disséquées, qu'elles ne montrent que des effets minuscules , ou même aucun sur les complications cardio-vasculaires)

- « Des études que l'industrie pharmaceutique a financées sur des milliers de patients ». ( Plus l'évaluation d'un médicament nécessite de malade, moins il est efficace ), « Des essais qui établissent sans aucun doute possible (?) l'efficacité des statines. » (Ils démontrent l'inverse. Clairement, il ne les a même pas lus. S'il avait fait, il est trop intelligent pour n'en pas voir les limites. Inutile. Il croit, donc il sait).

- « Tous les traités de cardiologie et les journaux spécialisés le confirment. » (Les traités ne sont que les dépositaires des idées tenues pour vraies, à l'instant où ils sont publiés, et ne confirment scientifiquement rien du tout).

"Sur quoi reposent de telles convictions ? D'abord sur la cinquantaine d'essais cliniques que nous analyserons et qui ne démontrent rien, comme vous le verrez, sinon 99,8 % d'échecs, ce qui n'empêche pas les auteurs de conclure, toujours dans la droite ligne du dogme, que, bien que les différences observées ne soit pas significatives, elle ne contredisent pas l'utilité du traitement par les statines. Les bras vous en tombent"

"Mais, pour établir le dogme, arrivent les méta-analyses du CTTC, diligenté et financé par l'industrie. Des merveilles de désinformation. Le CTTC est une officine privée, filiale d'une autre, le CTSU "

" Le CTSU s'est en effet vu donné pour mission, par l'industrie, la promotion des statines . Il a pour cela regroupé les résultats de nombreux essais cliniques antérieures et les a en effet « métamorphosés », cuisinés à sa façon, sur-mesure, pour aboutir aux résultats voulus. Et nous voici ainsi avec trois méta-analyses"

" C'est encore mieux que MSD, Pfizer, BMS, Astra-Zeneca et autres n'espéraient. Ils n'ont pas financé le CTSU pour rien :

- Conclusion de la première méta-analyse : il faut traiter quel que soit le niveau de cholestérol ou des LDL.

- La deuxième méta-analyse du CTSU conclut qu'il faut traiter par les statines tous les diabétiques à risque suffisant d'accident vasculaire.

- La troisième méta-analyse du CTSU (...) Il faut désormais doubler, voire tripler les doses de statines"

"Devant ce tsunami, quelques-uns ont gardé la tête froide, car les statines n'ont rien changé en 15 ans à la mortalité cardio-vasculaire "

"Les premiers à réagir en France, le Pr Marian Apfelbaum , dès 1997 (...) Et, magnifique de lucidité et de courage, Michel de Lorgeril , directeur de recherche au CNRS à Grenoble, cardiologue"

"Qu'attend notre Société française de cardiologie, 20 ans après l'introduction des statines sur le marché, pour faire le point, prendre le virage en souplesse, préciser les conditions de leur utilisation, et sauver son honneur, au moins scientifique ?"

"Il n'y a aucun exemple de grand médicament qui a nécessité autant d'efforts pour s'imposer : 50 grands essais de 1994 à 2012. Il n'en a pas fallu le dixième pour que s'imposent les grandes molécules, antibiotiques, antihypertenseurs, diurétiques"

" S'il a fallu tant de patients, de 1000 à 20 000 par essai, c'est évidemment que la différence entre statines et placebo était minuscule, si tant est qu'elle existe, et qu'il fallait atteindre une puissance statistique suffisante pour déceler l'indécelable "

Évaluation des statines

" Une fois de plus, l'industrie a privilégié, non pas les grands problèmes de santé publique, non résolus, des pays occidentaux et a fortiori du tiers-monde, mais les grands marchés qui rapportent immédiatement, ceux des pays riches, des maladies fréquentes, chroniques, qu'on traite longtemps, et surtout les traitements préventifs donnés pour des dizaines d'années, à des gens parfaitement sains, pour les préserver d'accidents que l'immense majorité d'entre eux n'aurait jamais faits "

"La première étape était ici de démontrer que les statines, non seulement réduisent le cholestérol et les LDL, ce qui a été très vite établi, mais surtout qu'elles réduisaient d'autant la fréquence des attaques cardiaques et des AVC"

" La difficulté était la rareté relative et le caractère très tardif de ces complications, dont l'immense majorité ne se manifeste qu'après 75 ans. Il fallait donc mettre sur pied de très longs essais et y faire participer des milliers de sujets (...) Mais appliquer le principe de précaution à des dangers rares et évaluer des actions préventives à long terme sont presque aussi difficiles que lire l'avenir dans les boules de cristal."

"Son problème n'était pas d'évaluer objectivement et scientifiquement l'impact clinique réel des statines, mais de conforter le dogme du danger du cholestérol et donc de l'efficacité des anti-cholestérol"

" Pour réussir, il allait falloir biaiser, biseauter, falsifier les essais à tous les niveaux (...) Et cela va être fait avec une telle maestria, que les lecteurs peu attentifs et convaincus d'avance n'y verront que du feu, puisque les essais leur diront exactement ce qu'ils croient et aiment croire, et qui font que très vite, les essais ne viseront même plus à démontrer l'effet des statines, devenu un dogme, mais à tenter d'en augmenter les doses et d'en étendre les indications "

"Habitués, comme pas mal d'autres, mais visiblement peu de cardiologues et de diabétologues, à la lecture et l'analyse des essais cliniques, nous affirmons que jamais, dans aucune pathologie, dans aucun type d'essai, nous n'avons observé une telle cacophonie, une telle prolifération de critères d'évaluation, multipliés de façon à obtenir le plus grand nombre possible d'accidents (...) Il s'agit d'une véritable opération de maquillage "

"Ces 20 dernières années, des associations de malades ou le gouvernement fédéral américain ont intenté 22 procès à l'industrie pharmaceutique internationale , où elle a été contrainte d'ouvrir ses dossiers secrets et de dévoiler ses résultats bruts et, 22 fois sur 22, la preuve a été apportée de la falsification des résultats, de la mise à l'écart de ceux qui gênent, de « l'embellissement » de ceux qui peuvent lui être utiles, du refus de publier les études négatives et, 22 fois sur 22, l'industrie a été lourdement condamnée "

"Pour parvenir à manipuler à ce point les données objectives, les données brutes, il fallait pour l'industrie pharmaceutique, s'assurer, moyennant finances, l'étroite coopération des médecins « gestionnaires » de l'essai et des rédacteurs du rapport final et des articles publiés ensuite"

"Seuls quelques journaux ont conservé leur indépendance de jugement"

" Nous avons donc soigneusement examiné les liens d'intérêt entre les signataires et l'industrie pharmaceutique (...) Aucun des essais sponsorisés par l'industrie (42 sur 46) n'apparaît comme indépendant "

"Ces traitements arrivent trop tard, quand l'athérome est déjà constitué. C'est avant qu'il faudrait réduire le cholestérol s'il était responsable des accidents cardio-vasculaires, ou les acides gras saturés qui le sont probablement, et le faire précocément tout le long de la vie "

La quintuple imposture des publications scientifiques

"Tous les biais, omissions et falsifications que nous avons signalés, ne sont pourtant que le premier étage de la fusée qui doit percuter les grands marchés"

- " Le sommaire de 20 lignes est souvent loin de ce que dit l'article lui-même. Il sélectionne et présente sous les couleurs les plus favorables et les plus susceptibles de convaincre une partie seulement des informations"

- "À la fin du sommaire, viennent les « conclusions » , en 2 à 6 lignes, toujours « optimisées » et parfois en contradiction frontale avec le sommaire, lui-même assez éloigné de la teneur de l'article"

- "Après les conclusions, il y a le titre de l'article, plus favorable encore à l'usage le plus large des statines, aux doses les plus élevées. Jamais on n'y parle d'échecs, même en cas d'échec complet "

- "Il y a encore les noms donnés à l'essai qui, si négatif qu'il soit, est baptisé, avant même que les résultats ne soit connus, MIRACL, IDEAL, ILLUMINATE, REGRESS, REVERSAL, etc !"

- "Il y a enfin l'ultime étape journalistique, « l'éditorial » que les journaux consacrent aux grands essais thérapeutiques, éditorial le plus souvent confié à des leaders d'opinion imposés aux journaux par l'industrie pharmaceutique , qui embellissent encore les résultats"

" Les médecins, et plus particulièrement ici les cardiologues, ne lisent pas les articles trop longs, difficiles et en anglais, ils sont convaincus d'avance de l'efficacité des statines qu'on leur serine à longueur d'année "

"Bien des cardiologues ne sont pas dupes, mais laissent courir, parce qu'ils sont occupés ailleurs, à prendre en charge de vrais malades, souvent très lourds"

"Mais après l'écrit, voilà l'oral, les congrès annuels financés par l'industrie, des sociétés de cardiologie du monde entier financées par l'industrie, où des leaders d'opinion financés par les firmes viennent répandre la bonne parole (...) Réduisant des évaluations qui devraient être scientifiques et discutées à un simple bouche-à-oreille, de telle sorte que les cardiologues de tous les pays se nourrissent finalement de simples échos "

"L'histoire de la médecine fourmille de ces erreurs, qui ont parfois la vie longue"

" On n'a jamais vu une telle collision entre une erreur initiale de la pensée médicale, sincère et compréhensible à l'époque, suivie d'une telle exploitation industrielle de cette erreur par les grandes firmes pharmaceutiques, facilitée par une si naïve conviction des médecins "

"Le vent tourne, parce que toutes les statines vont être maintenant génériquées, ne rapporteront plus rien à l'industrie (...) Se pointent les anticorps monoclonaux anti-PSCK9 (...) « Les autres anti-cholestérol de demain » (...) À 50 € par jour, il suffira de traiter 50 fois moins de malades pour gagner autant. Sanofi-Regeneron, Pfizer ont déjà publié les premiers essais de phase I et II. Roche arrive, Amgen est parti, etc. Nouveau jackpot ?"

Analyse des essais cliniques : 10% de succès minuscules, 90% d'échecs

" Nous avons analysé 46 essais prospectifs, randomisés, comparatifs contre placebo ou doses différentes, en double aveugle, 33 essais cliniques et 13 essais coronarographiques ou ultrasoniques, portant sur 230 256 patients, soit l'analyse la plus vaste de la littérature "

" Nous verrons ces essais ici selon leurs réponses aux 4 critères d'efficacité des statines sur la mortalité cardiaque, les AVC, les complications cardio-vasculaires majeures et les complications non majeures "

"Enfin, nous analyserons le coût des traitements et nous terminerons par le cas particulier de la prévention primaire et de l'essai JUPITER"

"Notre seule intervention personnelle s'est bornée à faire ce que les auteurs des articles sur les statines auraient dû faire s'ils avaient eu le souci de la vérité, c'est-à-dire de présenter les résultats, non seulement, comme ils le font, en terme d'efficacité relative, toujours favorable aux statines, mais en terme d'efficacité absolue, rapportée au nombre de cas traités , et d'en déduire le coût des traitements pour éviter un accident cardiaque, et de comptabiliser le nombre des traitements inutiles et de l'exprimer en pourcentage de traitement inutiles"

" C'est ainsi qu'on parvient à ce paradoxe apparent de 0 à 25 % de succès en terme d'efficacité relative des accidents cardiaques (10 % en moyenne) et de 99,6 % d'échecs des traitements "

Premier critère : la mortalité cardio-vasculaire

"3 ou 4 essais cliniques sur 31 seulement donnent un résultat positif… 10 % à 14 % ! (...) Les résultats médiocres des essais cliniques sur la mortalité cardiaque sont donc bien au-dessus de la réalité épidémiologique . Les essais ont donc nécessairement été « embellis » ou falsifiés"

Deuxième critère d'évaluation : les AVC

"2 essais cliniques positifs sur 5 en prévention primaire (...) impliquant de traiter 625 patients par an pour éviter un seul AVC, soit 99,84 % de traitement inutiles "

Troisième critère : les complications cardio-vasculaires majeures

"Sur 22 essais exploitables (...) Impliquant de traiter 170 malades par an pour écarter une seule complications cardio-vasculaire majeure, soit 99,41 % de traitements inutiles "

Quatrième critères : les accidents cardio-vasculaires non majeurs

"Là encore, 99,41 à 99,60 % de traitements inefficaces "

"Les essais « positifs » n'apportent que des réductions minuscules de la fréquence des accidents, et le nombre de malades à traiter un an pour les éviter ou les retarder un an, va, selon les cas, de 100 à 1000, ce qui, dit brutalement, signifie que les statines sont en échec dans bien plus de 99 % des cas traités !"

" Si les statines, qui sont des traitements préventifs, étaient des vaccins, croit-on qu'elles seraient autorisées avec des taux de protection aussi faibles ? "

L'effet nul des statines sur l'athérome artériel

"Si vous avez aimé les falsifications des essais cliniques, vous allez adorer celles des études sur les effets des statines sur les plaques d'athérome, coronaires ou carotidiennes"

" Dans leurs titres et leurs conclusions, les auteurs proclament 12 fois sur 13 l'efficacité des statines sur les lésions anatomiques de l'athérome… Mais, dans un quart des cas, ces effets ne sont pas significatifs et, dans TOUS les cas, les résultats sont minuscules, changeant de 10 microns des plaques de 2000 microns ou des diamètres artériels de 1500 microns, déjà réduits de 60 % par la maladie, soit 2 % de récupération, soit RIEN "

"Mais rien de tout cela ne résiste à l'examen, et pour trois raisons :

- Le rôle direct des plaques dans les infarctus du myocarde et les AVC est très contesté.

- Les effets infra-nanoscules, picoscules même des statines dans ces essais.

- Manipulations statistiques destinées à faire croire à des effets significatifs…"

"Ces études confirment une fois de plus que les accidents cardio-vasculaires aigus sont liés à un accident de thrombose aiguë sur des plaques fissurées, pas nécessairement volumineuses, ni en expansion, et moins encore à une réduction des lumières artérielles, comme beaucoup le savent et le disent, en particulier M. de Lorgeril. La prévention des accidents, c'est l'aspirine ou les anticoagulants oraux, pas les statines "

Complications des statines

"Elles sont très exceptionnellement graves, rarement sérieuses, et elles ne contraignent à interrompre le traitement que dans 5 à 10 % des cas, ce qui est certes peu fréquent, mais tout de même 10 fois plus que ne l'est l'efficacité des statines dans la prévention des accidents cardio-vasculaires , qui est au mieux d'un accident évité par an pour 200 malades traités (0,5 %)"

"Les mécanismes des complications relèvent directement de la physiologie du cholestérol et sont favorisées par certaines actions médicamenteuses"

" De nombreux médicaments entrent en compétition avec les statines, dont ils retardent la dégradation et augmentent ainsi les concentrations et la durée d'action, accroissant le risque de complications "

"Les complications les plus fréquentes et potentiellement graves sont musculaires, hépatiques, après quoi viennent les accidents cardiaques et les diabètes induits par les statines, et enfin, une série de complications infiniment diverses, rarement graves, de fréquence mal recensée, dermatologiques, neurologiques, psychiatriques, sexuelles et pulmonaires"

" Les firmes tendent à stopper les traitements à la moindre alerte, pour donner l'image la plus rassurante possible de leur molécule "

Complications musculaires

"Trois degrés : myalgies ou douleurs musculaires tendineuses, myopathie biologique confirmée par l'élévation de la CPK sanguine et rhabdomyolyses (...) qui sont des ruptures des membranes des cellules musculaires parfois massives avec hémorragie"

" Les douleurs musculaires sont devenues la marque des essais sur les statines (...) Ces douleurs sont donc beaucoup plus fréquentes que ne le disent les essais cliniques, car il suffit d'interroger les patients"

"On n'en est que plus surpris de constater que le Crestor n'a cessé d'être de plus en plus prescrit et que, aujourd'hui, il est à la fois la molécule la plus chère, et celle qui comporte le plus de risques"

Diabètes induits par les statines

"Il apparaît, en effet, environ 3 % de nouveaux diabètes par an au cours des essais cliniques (...) Si on applique ces données aux 24 millions d'Américains traités, et si on extrapole aux 15 dernières années de traitement par les statines, ce sont 350 000 diabètes de plus qui seraient potentiellement dûs aux statines "

"Si cette extrapolation est confirmée, les statines apparaissent comme un des facteurs de la pandémie américaine de diabète apparue depuis 20 ans, avec la réserve que ces diabètes induits sont très mal définis : s'agit-il de simples dysglycémies, de pré-diabètes ou de diabètes évolutifs ?"

" Ces faits ne plaident pas pour la mise systématique des diabétiques à risque aux statines "

Complications cardiaques

"La fréquence des complications musculaires doit faire craindre des effets secondaires sur le muscle cardiaque"

Complications neuropsychiques

"Biologiquement, on sait que le cholestérol est une molécule cruciale pour les structures et le fonctionnement du système nerveux central, avec un cerveau qui représente à peine 2 % du poids du corps, mais concentre à lui seul 25 % du cholestérol, à une concentration 5 à 10 fois plus forte que les autres organes "

"On sait aussi que le cholestérol y joue, comme partout, un rôle essentiel dans la structuration des membranes neuronales et qu'il est un composant majeur des gaines de myéline qui protègent les axones"

"Il joue également un rôle important dans la stabilité des « rafts » des membranes cellulaires, qui supportent les récepteurs cérébraux des hormones corticoïdes, sexuelles et post-hypophysaires , et ceux des neuromédiateurs impliqués dans la régulation de tous les processus cérébraux, attention, mémoire, pensée…"

"On sait aussi que les statines, sauf la pravastatine, traversent la barrière hémo-méningée et pénètrent dans le tissu cérébral"

"Que sait-on aujourd'hui ? Peu de choses, mais suffisamment pour s'alarmer pour ces millions de patients à qui les statines n'apportent rien sur le plan de la prévention cardio-vasculaire et pourraient bien avoir un effet contraire à celui désiré "

Les autres anti-cholestérol d'hier et de demain

"Depuis 40 ans, l'industrie pharmaceutique a fait du cholestérol, une molécule indispensable et innocente de tout ce dont on l'accuse, l'ennemi public n°1 des pays riches, ceux qui paient, ceux qui rapportent, et s'est ainsi ouvert de très loin le plus vaste marché de tous les temps"

"Elle ne lâchera pas, elle ne lâchera jamais, elle tentera par tous les moyens de promouvoir un tel marché et lancera de nouveaux anti-cholestérol pour remplacer les statines . Elle l'a déjà tenté plusieurs fois. Elle continuera, tant que les médecins ou les malades ne la contraindront pas à lâcher prise"

"Le cholestérol est sans danger, et il n'y a pas de bon et de mauvais cholestérol, mais l'industrie continue encore à marcher sur la tête"

" Pour arrêter cela, il faut absolument faire comprendre aux médecins et aux malades que le cholestérol n'est responsable d'aucune pathologie en dehors de l'hypercholestérolémie familiale , et refuser à l'industrie pharmaceutique toute nouvelle possibilité de fabriquer des médicaments très chers, pour tirer sur des cibles qui n'existent pas, en faisant semblant de lutter contre des pathologies graves"

Annexe statistique

"Il faut un après-midi pour comprendre l'essentiel, un autre pour apprendre les principaux tests réellement utiles en médecine, une semaine pour être un médecin très expert et, disons, six mois pour être un statisticien professionnel et connaître toutes les ficelles et recettes de cuisine statistiques"

"Pour les essais cliniques, la statistique consiste soit à rechercher un lien, une corrélation entre deux évènements, cholestérol et mort cardiaque par exemple, soit à comparer deux (ou plusieurs) groupes traités et non traités, pour y rechercher une éventuelle différence et dire si cette différence est seulement due à un hasard malin ou si elle est liée au traitement utilisé (...) Si cette différence semble n'être pas dûe au hasard, on dit qu'elle est probablement significative "

" On s'est accordé pour accepter l'idée que « probablement » veut dire qu'on a moins de 5 % de chances de se tromper , que la probabilité de se tromper est inférieure à 5 %"

" Une différence entre les valeurs moyennes de deux groupes est significative si elle est au moins égale à la racine carrée du nombre de cas étudiés "

" Si l'effectif des groupes est de 100 patients, √n/n = 10%, et dans ce cas, si la différence entre les groupes traités et non traités est < 10%, par exemple 54 - 48 = 8%, elle peut relever du hasard et n'est donc pas significative "

" Pour déceler une différence d'efficacité entre un médicament peu actif comme les statines et les placebos, il faut faire entrer 10 000 patients dans les essais cliniques (...) Et voilà pourquoi les firmes financent d'énormes méta-analyses, ces salades mixtes qui regroupent 10, 15, 20 essais (...) Ce qui leur permet de détecter des différences super minuscules de √100.000/100.000, soit 0,3%..."

" Mais attention, à ce niveau, nous affirmons que les méthodes statistiques n'ont plus aucune fiabilité, tant elles sont appliquées à des populations profondément hétérogènes "

"Prétendre que les statines épargnent ou reculent un accident cardio-vasculaire sur 200 à 800 patients traités n'a rigoureusement aucun intérêt (...) L'important pour les malades, ce sont des différences de 10, 20, 50 % ou plus, pas des différences de 1 à 2 %, fussent-elles prétendument significatives "

"Des tests simples, test t, tables de probabilité, régressions linéaires (...) sont de plus en plus souvent remplacés, ou complétés par des méthodes non paramétriques, des régressions multiples (...) ce qui a comme conséquence : « Le nombre d'articles illisibles par les médecins non statisticiens et regorgeant de multiples basic statistical mistakes augmente de façon alarmante », des erreurs recensées dans de nombreux articles et livres"

"Et les journaux scientifiques acceptent de publier ça ! Et nos cardiologues l'avalent comme du sirop d'érable ! Il est malheureusement beaucoup d'autres exemples de manipulations et purs mensonges des statistiques"

EXTRAITS DU LIVRE

Wed, 19 Jul 2023 11:46:00 GMT

GLUTEN - Julien VENESSON

Régulièrement, je partage avec vous les livres ou les vidéos qui m’ont apporté des informations intéressantes, utiles et/ou bousculantes concernant notre santé au sens large.

Cette article ne prétend surtout pas remplacer la lecture du livre en question.

Je vous invite vivement à vous le procurer ou à l'offrir (15,70 €), en passant de préférence par vos libraires de quartier . ;-)

Bonne lecture et bonne (re)découverte !

Ce que j'en ai pensé :

Encore un livre qui vient appuyer l'idée que nous mangeons bel et bien n'importe quoi ! Supernutrition du cerveau , La bible de la naturopathie le disent aussi : les céréales d'aujourd'hui ne sont plus adaptées à notre système ! Trop de modifications génétiques et de croisements, par souci de rentabilité... Hélas aujourd'hui, le gluten peut fragiliser grandement notre système digestif et déclencher des réactions insoupçonnées, jusqu'à la maladie auto-immune.
Si vous (ou vos proches) mangez régulièrement des céréales (pain, pâtes, gâteaux) et que vous souffrez (ou même pas !) de douleurs chroniques, de troubles digestifs, de fatigue, de maux de tête, d'irritabilité/anxiété... Découvrez enfin ce qu'est le gluten et pourquoi s'en méfier.

Quatrième de couverture

Pouvoirs publics, nutritionnistes et industriels de l'agro-alimentaire vous encouragent à manger toujours plus de céréales, « pour votre santé ». L'enquête de Julien Venesson montre au contraire qu' en éliminant le blé de votre alimentation, vous pourriez être en meilleure santé.

Pour réduire la faim dans le monde et augmenter les rendements, les agronomes ont profondément modifié les gênes du blé. Ils ont donné naissance à des variétés monstrueuse, des Frankenblés . Conséquence : ces blés modernes renferment un gluten qui pose beaucoup plus de problèmes à l'organisme que le gluten des variétés ancestrales.

Aujourd'hui, jusqu'à une personne sur 3 aurait sans le savoir une sensibilité à cette protéine . Jamais un médecin n'imaginera que le blé est responsable d'une fatigue chronique, de troubles de la digestion et de l'humeur, de maux de tête, d'arthrose, de vertiges, de neuropathies, ou de douleurs musculaires ! Et pourtant…

Plus grave encore, chez les personnes prédisposées génétiquement, le gluten fait office de détonateur de maladies auto-immunes : maladie cœliaque, maladie de Crohn, sclérose en plaques, diabète de type 1, polyarthrite rhumatoïde…

Cet ouvrage vous livre une synthèse des recherches scientifiques menées sur le gluten et des entretiens exclusifs avec les spécialistes du domaine. Il vous donne surtout les clés pour conserver ou retrouver la santé.

Si la médecine échoue à vous soigner, il est peut-être temps de s'interroger sur ce que vous mangez…

Consultant en nutrition, journaliste scientifique, Julien Venesson écrit pour plusieurs sites spécialisés. Il dispense également des formations à destination des professionnels.

Détails :

2013

Édition : Thierry Souccar

221 pages

Introduction

" Ce livre se veut dans la ligne droite de mon travail habituel : scientifique, rigoureux et au service de la santé. Il s'appuie sur un grand nombre de références scientifiques et médicales , des travaux menés par des chercheurs à travers le monde entier et publiés dans des périodiques médicaux reconnus. En enquêtant, je suis allé de surprise en surprise, à un point qui dépasse l'entendement"

"Ma mère souffrait du « colon irritable » ou « syndrome de l'intestin irritable » ( ...) La médecine était formelle : le stress (...) Ma mère se plonge dans la lecture d'un livre polémique : L'Alimentation ou la troisième médecine , écrit par le docteur Jean Seignalet"

"Ma mère, pharmacienne est très ouverte d'esprit, décida néanmoins de suivre les principes de ce régime, « pour essayer ». Au bout de quelques semaines, son état s'était grandement amélioré (...) Depuis 20 ans, ma mère souffrait d'une double arthrose de la hanche et d'une arthrose du dos avec sciatique (..) Pourtant, après quelques années de cette nouvelle alimentation et un contrôle radiologique de routine, tout le monde était formel : les deux hanches étaient comme neuves, l'arthrose avait disparu "

" Au milieu des symboles, des institutions et des lobbys, cette vérité-là n'a pas sa place, elle est inacceptable "

Une histoire qui fait mal au ventre

"Comment expliquer qu'une céréale aussi courante et aussi anodine que le blé puisse être à l'origine de tant de troubles ? Nous mangeons du blé depuis des millénaires. Le blé n'est-il pas la base de notre alimentation ? "

"D'ailleurs, les autorités sanitaires ne nous encouragent-elles pas à consommer plus de céréales, au détriment des aliments trop gras, trop sucrés ?"

"Au motif qu'elles représentent une source alimentaire de « glucides complexes, très digestes et pauvres en graisse, qui procurent de l'énergie pendant longtemps », les céréales sont érigées en aliments santé par les autorités sanitaires partout en Europe et en Amérique du Nord"

" Au blé a donc été rapidement associé le symbole de la vie et du renouveau, incarné encore plus fortement par le pain, produit travaillé par la main de l'homme et qui rappelle le partage, l'abondance et la praticité. Dans la religion chrétienne, le pain est un symbole très fort, qui figure avec le vin, le corps et le sang du Christ (...) On retrouve également le symbole du pain dans le judaïsme lors des Pâques juives (Pessa'h)"

L'alimentation au paléolithique

"L'apparition de l'Homme proprement dit (au sens de l'évolution) démarre par notre séparation des grands singes, qui, selon les chercheurs, est intervenue il y a environ 8 à 9 millions d'années"

"Autrement dit, à l'échelle de l'évolution humaine, les changements qui sont intervenus au néolithique (-10.000 ans) sont extrêmement récents . De ce constat découle l'hypothèse formulée par de nombreux chercheurs : l'homme n'a pas eu le temps de s'adapter à l'alimentation moderne et c'est ce nouveau mode d'alimentation qui serait à l'origine de nos maladies modernes "

"Cette théorie est fortement soutenue par les données des anthropologues qui montrent que les chasseurs-cueilleurs des XIXe et XXe siècle ne connaissent pas nos maladies « de civilisation »"

"Même s'il semble difficile de tirer une conclusion définitive et tout aussi difficile d'adopter une telle alimentation, nous allons voir que quelques adaptations sont peut-être suffisantes "

"Sur la question des céréales, tous les chercheurs ne sont pas de cet avis et les études les plus récentes font planer le doute sur la date exacte à partir de laquelle l'homme a commencé d'en consommer régulièrement"

"Il est donc probable que la cuisson et la consommation sporadique de céréales remonte à plus de 40.000 ans dans certaines zones de peuplement. Cela peut paraître ancien, mais si l'on rapporte ces chiffres à l'échelle d'une année civile, alors nous mangeons des céréales depuis moins de deux jours "

" Deux différences sont fondamentales : l'absence de céréales et l'absence de produits laitiers au Paléolithique "

"En disposant d'une nourriture plus abondante et plus calorique, nous avons pu nous consacrer à d'autres activités comme les sciences ou l'art"

"Les anti-nutriments sont présents dans certains végétaux en quantité plus ou moins grande et sont une arme de défense des plantes contre les prédateurs. Ils agissent en bloquant l'absorption de certains nutriments (...) Toutefois, la cuisson est un moyen de réduire significativement l'activité de ces anti-nutriments"

"L'apparition de l'agriculture marque un tournant pour l'humanité, car ce nouveau mode de vie permettra à l'homme de se consacrer à d'autres activités que la chasse"

La naissance du blé

"Le blé est un terme générique qui regroupe les espèces du genre Triticum . On compte plus d'une dizaine d'espèces dans ce groupe, dont certaines n'ont vu le jour qu'en laboratoire (...) Il existe des différences colossales entre les différentes variétés"

" Le blé ancestral porte le nom d'engrain sauvage, et deviendra rapidement l'engrain ou petit épeautre (...) C'est le premier blé cultivé (...) Les caractéristiques de l'engrain sauvage sont un faible rendement, une faible teneur en gluten , ce qui ne permet pas de fabriquer du pain"

" Le gluten présente des épitopes : il s'agit de parties de la molécule qui ont un pouvoir antigénique, c'est-à-dire qu'elles peuvent être détectées par notre système immunitaire et déclencher une réaction de défense (...) Le gluten de l'engrain contient moins d'épitopes antigéniques"

"Plus tard, un croisement naturel aura lieu entre l'engrain domestiqué et une plante herbacée (...) Ce blé, en s'éloignant de l'engrain sauvage, est devenu toxique pour les malades cœliaques. Il renferme davantage de gluten"

" Des sélections opérées par la main de l'homme ont ensuite donné naissance à plusieurs variétés comme le blé dur qu'on cultive aujourd'hui pour faire les pâtes "

"La troisième catégorie des blés (...) sont issus d'une hybridation avec une autre plante herbacée qui aurait eu lieu dans des champs de blé dur cultivé"

" Bien qu'elles comportent le même nombre de chromosomes, les variétés de blé actuelles sont régulièrement croisées et modifiées dans l'opacité la plus totale "

"Ces blés ont tous été créés par la main de l'homme, notamment dans les années 1960. Ce sont des mutants. Leurs modifications ont été telles qu'ils ont un rendement plus faible que leurs homologues naturels en l'absence d'utilisation de produits fertilisants "

"Au XXe siècle, l'agriculture moderne a fait un grand pas en avant (...) Il s'agit d'enrayer une famine qui menace une partie du monde (...) Le travail considérable de Norman Borlaug est à l'origine d'une période aujourd'hui appelée la Révolution Verte, période pendant laquelle plus de 50 sous-variétés de blé ont été créés. Ses efforts lui valurent le prix Nobel de la paix en 1970 pour avoir contribué à sauver des millions de vies humaines."

" Malheureusement, la mise au point de ce nouveau blé a fait oublier qu'il pouvait être utile de tester l'innocuité de cette nouvelle céréale avant de la cultiver à l'échelle mondiale (...) Après tout, les techniques d'hybridation ont bien été utilisées pendant des siècles sans effet secondaire. On a donc supposé que changer quelques enzymes et quelques protéines ne posait pas de problème."

" Ajouter un gène n'est donc pas aussi anodin que bricoler dans son garage. Les différences induites semblent avoir un impact important sur la santé humaine "

"Aujourd'hui, en 2013, un consortium mondial tente de décrypter le génome des blés modernes (...) pour pousser toujours plus les rendements"

" Les hybridations chez les végétaux modifient l'expression de certains gènes : par exemple, certains caractères récessifs peuvent s'exprimer alors qu'il ne l'étaient pas chez les deux parents (...) L'insertion d'un nouveau gène peut avoir un impact sur l'expression des gènes existants et de nouvelles protéines inattendues peuvent s'exprimer "

"Comme la transgénèse, l'hybridation peut avoir des effets sur la digestibilité ou sur les épitopes présents ou démasqués (...) La modification des épitopes peut augmenter les allergies et stimuler le système immunitaire, en particulier au niveau de l'intestin"

"Il n'y a aucun test pour les hybrides. Tout changement effectué sur un aliment peut avoir un impact sur la santé, même une simple cuisson"

Le rôle clé de l'intestin pour notre santé

"L'estomac va mélanger les particules alimentaires aux sucs digestifs (...) L'acide chlorhydrique est très corrosif (...) La gastrine : cette hormone contrôle la production d'acide gastrique (un gros repas nécessitera plus d'acide qu'un petit repas) (...) La pepsinogène : les protéines du blé sont si particulières que l'une d'elle, la gliadine , va résister à cette enzyme et va poursuivre son chemin le long du tube digestif "

"À la sortie de l'estomac (...) Le pancréas produit aussi des enzymes (...) Là encore, les enzymes pancréatiques ne permettront pas la découpe de la gliadine en petits morceaux , comme c'est le cas pour les autres protéines alimentaires, en raison d'une structure particulière, partiellement résistante à nos enzymes. Elle poursuit donc son chemin"

"C'est dans l'intestin grêle que va avoir lieu la majeure partie de l'absorption des nutriments (...) Mais la gliadine, elle, n'a pas été découpée correctement . Elle arrive quasiment intacte dans l'intestin grêle. Chez certaines personnes, du fait d'une prédisposition génétique, ou de certaines conditions environnementales, la gliadine sera absorbée, telle quelle. Le passage de cette protéine « non digérée », à travers la paroi de l'intestin grêle est anormal. Dans certains cas, les conséquences sur la santé seront mineures. Dans d'autres, elles seront dramatiques "

"L'intestin abrite donc une flore bactérienne extrêmement riche et variée (...) Si bien que 50 % de nos selles sont finalement constitués de bactéries"

" La flore intestinale normale est constituée de colonies en équilibre, et seul cet équilibre assure des fonctions optimales de l'intestin. Parfois, cet équilibre est rompu, c'est le cas lorsque l'on prend des antibiotiques. Ces médicaments étant peu spécifiques, ils détruisent les bactéries pathogènes mais également celles qui habitent notre intestin, ce qui explique la plupart des troubles digestifs observés lors de ces traitements (nausées, diarrhées, ballonnements)"

"Les paramètres qui influent principalement la composition de la flore, à l'âge adulte, sont les suivants :

- l'acidité de l'estomac : si la production d'acide est perturbée, il est possible que des bactéries prolifèrent anormalement.

- le transit intestinal : par un simple effet mécanique, la vitesse du transit régule la présence des bactéries. S'il est très ralenti, les bactéries pathogènes peuvent progresser dans l'intestin grêle jusqu'à engendrer des diarrhées, malabsorptions et une perte de poids.

- l'alimentation (...) Chaque bactérie à son menu préféré (...) Une alimentation riche en blé ou en végétaux, favorisera donc la présence d'un type de bactéries plutôt qu'un autre "

" À l'heure actuelle, les études les plus récentes mettent toutes en évidence l'implication d'une bactérie dans l'apparition des arthropathies comme la spondylarthrite ankylosante (SPA) ou la polyarthrite rhumatoïde (PR) . Mais il s'agit de maladies auto-immunes, c'est-à-dire des maladies dans lesquelles le système immunitaire de l'organisme se retourne contre ses propres tissus. Pourquoi et comment une bactérie serait-elle responsable d'un tel événement ?"

"L'intestin grêle est une barrière de haute précision (...) Malheureusement, ce contrôle de la perméabilité n'est pas parfait, et il arrive que des macro-molécules comme la gliadine du blé franchissent les jonctions serrées pour se retrouver dans le sang ou la lymphe. En immunologie, lorsqu'une macromolécule est détectée comme étant une molécule étrangère par notre système immunitaire, on parle d'antigène "

"Il arrive que la structure de certains antigènes ressemble à d'autres structures retrouvées sur d'autres antigènes. Dans ce cas, le système immunitaire peut confondre"

" Mais que se passe-t-il si un antigène reconnu par notre système immunitaire ressemble à des protéines présentes naturellement dans notre organisme ? (...) Alors, notre système immunitaire se retourne contre nos propres tissus et les attaque. C'est ainsi qu'apparaissent les maladies auto-immunes "

"Bien entendu, toutes ces maladies restent multifactorielles et les gènes jouent un rôle important"

"La perméabilité de l'intestin dépend de nombreux facteurs. Elle est notamment régulée par une protéine, la zonuline (...) fabriquée par la muqueuse intestinale (...) La zonuline nous protège ainsi d'une colonisation bactérienne"

"Peu d'études ont été menées, mais elles ont abouti à la conclusion que l'aliment qui provoquait la plus forte production de zonuline est le blé moderne "

"Bien que cela ne soit pas le thème central de cet ouvrage, et que les recherches soit encore en cours, il est néanmoins important de connaître les facteurs aisément modifiables qui perturbent la production de zonuline ou augmentent directement notre perméabilité intestinale . On peut citer notamment la caséine (80 % des protéines du lait et des produits laitiers sont de la caséine), les pommes de terre, les piments, la tomate, les médicaments anti-inflammatoires non stéroïdiens (aspirine, ibuprofène, par exemple), la chimiothérapie anticancéreuse, la radiothérapie, le déficit en zinc et le déficit en vitamine D"

" Lorsque l'on sélectionne les personnes génétiquement prédisposées, on constate que seulement 10 % d'entre elles environ développeront ces maladies, ce qui suggère le rôle colossal de l'environnement "

"«J'ai une prédisposition, mes parents avaient déjà cette maladie ». Un tel déterminisme est aujourd'hui fortement remis en cause et a donné naissance à une nouvelle discipline qu'on appelle l'épigénétique (...) Par exemple, dans le cas de l'obésité, il a été démontré que c'est l'alimentation qui active les gènes du surpoids et que le déterminisme génétique est quasi nul"

La maladie cœliaque : quand on ne tolère pas le gluten

"La maladie cœliaque, également appelée intolérance au gluten , est une maladie grave dans laquelle le système immunitaire s'en prend à l'intestin grêle de personnes prédisposées génétiquement (...) La maladie est provoquée par l'ingestion de certaines protéines qu'on retrouve dans de nombreuses céréales"

" Ce que l'on appelle communément le gluten est en fait un mélange de prolamines et de gluténines, deux familles de protéines (...) Au total, il y a plus de 50 résidus protéiques du gluten qui sont identifiés comme toxiques pour les malades cœliaques"

" La raison pour laquelle le système immunitaire passe d'une simple attaque envers la gliadine à une attaque envers la transglutaminase et l'intestin lui-même n'est pas encore comprise , mais de nombreuses hypothèses sont soulevées"

" À l'arrêt de la consommation de gluten, les anticorps disparaissent progressivement. Au terme de plusieurs mois, l'intestin cicatrise et le malade est en rémission. La présence de la moindre molécule de gluten dans l'organisme redéclenche l'attaque dirigée contre la muqueuse intestinale et donc la maladie"

"Beaucoup des personnes qui possèdent cette sensibilité génétique ne développent pas forcément la maladie (...) Il existe par ailleurs plus de 57 gènes associés à la maladie cœliaque (...) Même l'étude de familles largement touchées par la maladie a échoué à mettre en évidence un facteur génétique déterminant. Ces résultats démontrent une fois de plus, l'importance de l'environnement et de l'épigénétique"

" Jusqu'en 1970, la prévalence de la maladie cœliaque était de 0,03 % en moyenne. Aujourd'hui, selon les études, la maladie est au bas mot deux à cinq fois plus fréquente "

"Pour les chercheurs de la clinique Mayo, un établissement de soins américain parmi les plus réputés au monde, ce sont les mutations que l'homme a fait subir aux blés qui sont seules capables d'expliquer la fréquence croissante de cette maladie depuis la Révolution verte"

"La maladie cœliaque peut se manifester de plusieurs manières :

- La maladie cœliaque symptomatique (...) Les symptômes sont fréquemment des troubles intestinaux ou des carences nutritionnelles (...) La maladie se traduit également souvent par des symptômes généraux, ou le déclenchement d'autres maladies auto-immunes en raison d'un intestin poreux "

- La maladie cœliaque asymptomatique (...) L'intestin est attaqué, mais il y a peu ou pas de symptômes digestifs. Le risque est de voir la maladie évoluer vers d'autres maladies auto-immunes (...) Il s'agit du diabète de type 1, de la thyroïdite de Hashimoto, du psoriasis et de la dermatite herpétiforme"

- La maladie cœliaque, dormante ou latente : on retrouve bien des anticorps, mais aucune lésion au niveau de l'intestin et aucun symptôme digestif"

" Sachant que seules 35 % des personnes souffrant de maladie cœliaque ont des diarrhées chroniques, quelles sont les autres symptômes qui peuvent mettre sur la piste d'une maladie cœliaque ? Les symptômes généraux sont extrêmement larges "

"Il n'existe actuellement aucun marqueur fiable à 100 % qui permette d'affirmer avec certitude si oui ou non vous avez la maladie cœliaque : les tests sont fiables à 90 % "

La sensibilité au gluten

"La maladie cœliaque n'est qu'une forme d'intolérance au gluten. Il existe une autre forme, plus perfide encore que la maladie cœliaque, car on ne retrouve chez les malades, ni lésion intestinale, ni anticorps, ce qui lui permet de passer totalement inaperçue aux yeux du médecin "

"La sensibilité au gluten se caractérise par la présence de symptômes liés à l'ingestion de gluten (...) Diarrhées chroniques, ballonnements, indigestion, acidité gastrique/reflux gastro-œsophagien, fatigue chronique, syndrome du « côlon irritable », irritabilité, dépression/anxiété/attaque de panique, douleurs articulaires, fragilité osseuse, maux de tête, migraines, aphtes chroniques, pour ne citer que les principaux "

"La sensibilité au gluten est une maladie réelle, mais dont le mécanisme biologique n'est pas compris"

" La sensibilité au gluten toucherait au moins 10 % des Français "

" La gliadine du blé n'est pas correctement digérée, même chez les personnes en bonne santé , et augmente notre production de zonuline, ce qui rend l'intestin plus perméable"

Côlon irritable, le nouveau bouc émissaire

"« Docteur, j'ai mal au ventre depuis quelques temps. Je suis constipé, et chaque fois que je mange, mon intestin gonfle comme une baudruche. » Voilà en substance ce que 10 à 15 % des Français ont pu dire à leur médecin traitant (...) Prise de sang, coloscopie, analyse des selles. Résultat : rien (...) C'est le colon irritable, une hypersensibilité intestinale, qui serait provoquée par le stress"

" En réalité, le « colon irritable » est avant tout un diagnostic d'exclusion : on ne sait pas ce qui cloche, mais il semble n'y avoir rien de grave. Alors on met un mot sur les symptômes, on ajoute un bouc émissaire (le stress) et on vous explique ensuite qu'il n'y a pas de traitement "

"Dans le cas du côlon irritable, ni la psychothérapie, ni les thérapies cognitives, ni les médicaments antidépresseurs ou anxiolytiques ne sont capables de guérir la maladie"

" Mais toutes les maladies peuvent être déclenchées ou aggravées par le stress ! (...) Tout cela ne fait pas pour autant du stress la cause des maladies, mais simplement un facteur environnemental à prendre en compte "

" Il existe aujourd'hui des preuves sérieuses qu'un intestin en mauvais état augmente la vulnérabilité au stress, et que le stress en retour fragilise l'intestin et augmente sa perméabilité "

" Le corps médical oublie fréquemment d'expliquer aux gens comment la flore intestinale se développe et s'entretient : les bactéries se nourrissent de nos résidus alimentaires qu'elles fermentent. Des alimentations différentes ne vont pas favoriser la croissance des mêmes bactéries "

"Dans une autre étude menée en Allemagne, avec des personnes diagnostiquées « colon irritable » (...) 37 % des malades étaient en réalité atteints de maladie cœliaque"

" D'autres équipes ont également conclu à l'existence fréquente d'une sensibilité au gluten dans le syndrome du côlon irritable. Et cette sensibilité au gluten s'accompagne souvent d'une hypersensibilité aux protéines laitières "

Maladie de Crohn et rectocolite, quand l'intestin déraille

"Alors que la maladie de Crohn peut toucher la totalité du système digestif (de la bouche au rectum), la RCH, elle, est localisée au rectum et parfois au côlon"

" Ces deux maladies touchent particulièrement les malades cœliaques (elles sont 68 fois plus fréquentes dans cette population) "

" Leur incidence a considérablement augmenté au cours des 50 dernières années (...) Coïncidant avec l'apparition des nouveaux blés mutés "

"Une équipe de chercheurs a tenté d'identifier les gènes impliqués dans la maladie de Crohn. Ils ont découvert qu'au moins 4 emplacements chromosomiques associés à la maladie cœliaque étaient également associés à la maladie de Crohn"

" Dans cette étude, les malades qui ont supprimé de leur alimentation les céréales, les produits laitiers et les levures ont connu une rémission qui a duré deux fois plus longtemps que celle obtenue par un traitement à base de corticostéroïdes - des anti-inflammatoires puissants aux effets secondaires non négligeables (prise de poids, hypertension, troubles psychologiques, risque augmenté de diabète et d'ostéoporose, etc.)"

Comment le blé détruit nos articulations

"La spondylarthrite ankylosante (SPA) est une maladie chronique incurable qui se manifeste par des douleurs articulaires (...) avec une ankylose progressive. (...) 90 à 95 % des malades sont porteurs du groupe HLA-B27 (...) Mais là encore, il n'y a pas de fatalité génétique, puisque parmi les porteurs du groupe HLA-B27, seuls 5 % développeront la SPA "

" Plus de 50 % des personnes victimes de SPA présentent des lésions microscopiques au niveau intestinal, comparables à celles retrouvées dans la maladie de Crohn "

" Bon nombre de malades possèdent des anticorps dirigés contre la gliadine "

"Chez les personnes qui possèdent le groupe HLA-B27, une réaction croisée va avoir lieu avec des protéines de structure du cartilage, déclenchant ainsi de manière irréversible la SPA"

" De nombreux malades rapportent une rémission totale avec la mise en place d'un régime sans gluten ni laitage , similaire à celui conseillé pour la maladie de Crohn"

"La polyarthrite rhumatoïde (PR) est le rhumatisme inflammatoire le plus répandu. Elle est caractérisée par une inflammation de plusieurs articulations qui enflent"

" Le déterminisme génétique dans cette maladie serait au maximum de 37 %, ce qui laisse une responsabilité importante aux facteurs environnementaux "

"Même lorsque la biopsie intestinale ne montre pas de maladie cœliaque symptomatique, il semble que beaucoup de personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde aient des anticorps dirigés contre la gliadine du blé"

"Dès les années 1990, des chercheurs norvégiens ont testé l'impact d'une alimentation sans gluten dans la polyarthrite rhumatoïde (...) Dès la quatrième semaine, l'alimentation sans gluten a permis une diminution des douleurs, des raideurs et des marqueurs inflammatoires "

"En 2008, des chercheurs suédois ont répété l'expérience (...) Dès trois mois, l'activité de la maladie a diminué significativement dans le groupe sans gluten "

"On estime que l'arthrose touche au moins 8 % des adultes"

"Aucun gène ne peut provoquer la maladie à lui seul (...) S'il s'agissait bien d'une maladie « d'usure » des articulations, elle toucherait plus souvent les sportifs ; pourtant, une activité modérée semble protectrice"

" Avec l'âge, notre organisme accumule des substances en provenance de l'alimentation qu'on appelle les « produits avancés de la glycation » (AGE) qui bloquent le fonctionnement normal de notre organisme. Toutes les études les plus récentes ont réussi à démontrer un lien fort entre les AGE et le développement de l'arthrose "

Comment le blé nous fait vieillir

" L'indice de l'espérance de vie en bonne santé ou espérance de vie sans incapacité (EVSI) traduit le nombre d'années moyen pendant lequel on vit sans dépendance . Et depuis 2006, cet indice ne cesse de chuter en France. En 2010, l'EVSI des femmes françaises était de 63,5 ans, soit 21,8 ans de vie avec incapacité, en moyenne"

"En Europe, c'est la Suède qui occupe le haut du tableau avec une espérance de vie de 83,6 ans pour les femmes avec une EVSI de 71 ans !"

" La glycation, c'est la rencontre entre un sucre et une protéine, qui aboutit à une protéine modifiée . Nos enzymes sont des protéines, nos anticorps sont des protéines, nos hormones aussi. Tous agissent dans le corps, comme des clés activent une serrure. La glycation, en modifiant la forme des protéines, perturbe tous les systèmes clé-serrure, et altère les fonctions normales de l'organisme "

"Une fois qu'un AGE a été formé, aucun retour en arrière n'est possible, il devra être éliminé dans les urines sous peine de s'accumuler dans notre organisme (...) Mais l'accumulation des AGE est inévitable"

" Les AGE qu'on retrouve dans l'organisme ont deux origines :

- soit ils sont apportées par l'alimentation (par exemple un produit grillé)

- soit ils sont formés dans notre organisme, généralement lorsque notre taux de sucre sanguin s'élève"

" Un aliment avec un index glycémique (IG) haut provoque une brusque montée du taux de sucre dans le sang, une montée suffisante pour stimuler la glycation "

"Au niveau articulaire, la glycation va toucher le collagène, dit « de type 2 » qui compose plus de 50 % du cartilage"

"Plus les AGE s'accumulent, plus le cartilage devient anormalement raide et fragile, ouvrant la porte à l'arthrose"

" Le concept d'index glycémique vise à remplacer la notion de « glucides complexes » et « glucides simples » "

" Une valeur élevée indique que l'aliment a une capacité importante à élever la glycémie (...) Plus un repas possède un IG élevé, plus la production d'insuline est importante pour faire baisser la glycémie. Conséquence : cette dernière chute rapidement et une hypoglycémie plus ou moins marquée peut apparaître. Ce phénomène d'hypoglycémie réactionnelle se produit typiquement avec le petit déjeuner traditionnel français (pain blanc, confiture, céréales raffinées, etc.) et se manifeste par le « coup de barre de 11 heures » ou une fringale dans la matinée"

" Pour maintenir une glycation faible, il convient donc de maintenir une glycémie stable, c'est-à-dire de choisir des aliments à IG bas . Mais avec un IG de 95 pour le pain blanc classique et de 65 pour les pâtes al dente, on ne peut pas dire que les produits à base de blé représentent un choix judicieux "

"Les études suggérant que les régimes riches en céréales complètes sont « bons pour la santé », n'ont pas comparé un tel régime à un régime sans céréale, mais à un régime à base de céréales raffinées ! (...) En revanche, lorsque l'on compare du blé moderne à des aliments plus naturels, comme les lentilles, les pois chiches ou les haricots rouges, les choses sont bien différentes : plus on remplace le blé (complet ou non) par des légumineuses, plus la glycation diminue, parce que ces dernières ont réellement un IG bas "

"D'une manière générale, le mieux reste de se passer de blé (...) Autre atout des légumineuses : elles sont toutes très riches en vitamines et minéraux "

Le blé qui rend fou

"Dans les années 1960, Curtis Dohan, psychiatre (...) supprime les céréales et les produits laitiers de l'alimentation de patients schizophréniques hospitalisés. Résultat : les malades voyaient leur état s'améliorer beaucoup plus rapidement (...) Ces résultats ont été confortés par une autre équipe en 1986"

"En 2008 (...) une équipe de chercheurs a passé en revue la littérature médicale consacrée au gluten. Et elle en a conclu que le gluten semblait bien jouer un rôle important dans la schizophrénie , une idée soutenue par de nombreux chercheurs aujourd'hui"

" En 2011, le docteur Fasano et son équipe ont constaté qu'on retrouve des anticorps dirigés contre la gliadine 7 fois plus souvent chez les schizophrènes que chez les personnes en bonne santé "

" La digestion du blé produit des peptides (des fragments de protéines) qui ont une activité sur les récepteurs aux opiacés (...) C'est en se fixant sur ces récepteurs que la morphine exerce ses effets antidouleurs, et aussi ses effets secondaires (constipation, euphorie, agressivité)"

"Notre organisme produit lui-même une sorte de morphine qu'on appelle les endorphines (...) Pour différencier les peptides dérivés du blé de nos propres endorphines, les chercheurs leur ont donné le nom d' exorphines"

"Le blé aurait donc un impact direct sur le cerveau"

" Les exorphines du blé agissent sur notre cerveau au niveau de la sensation de plaisir et de récompense à la manière d'une drogue . Mais d'après les chercheurs, ces exorphines ne devraient pas être capables de franchir un intestin en bonne santé pour atteindre notre cerveau"

" Les exorphines du blé ne sont donc probablement pas actives chez ceux qui ont réussi à conserver une barrière intestinale de qualité , en revanche, si vous avez la sensation de ne pas pouvoir vivre sans pâtes, si le pain vous manque à chaque repas, si vous souffrez de fringales chroniques qui vous poussent toujours vers des biscuits ou des viennoiseries, vous êtes probablement un drogué du blé (...) Une seule solution : la désintoxication ! Il vous faudra lutter pendant quelques jours contre vos envies, pour retrouver un appétit normal, une meilleure humeur, moins de stress, un mieux-être général et sans doute à terme, un ventre plus plat !"

"L'ataxie, c'est un peu comme si vous étiez sous l'emprise de l'alcool : désorienté, avec des difficultés à marcher ou saisir des objets. Progressivement, vous perdez vos mots ou vos capacités visuelles (...) C'est votre cerveau qui est touché (...) Une fois le diagnostic posé par le neurologue, en général vers 40 ans, la suite est simple : rien à faire !"

" Des chercheurs neurologues londoniens ont eu l'idée de voir s'il existait un lien entre l'ataxie et l'intolérance au gluten (...) Résultat : plus de 40 % des malades présentent des anticorps dirigés contre la gliadine du blé "

" Lorsque la gliadine du blé passe dans le sang, le système immunitaire s'affole et une réaction croisée a lieu (...) L'organisme produit alors des anticorps dirigés contre nos propres cellules de Purkinje. On retrouve alors à l'imagerie médicale (IRM) une atrophie du cervelet "

"Un régime sans gluten strict permet de stopper l'évolution de la maladie, un exploit ! (...) La rémission complète n'est pas obtenue compte-tenu de la lenteur du cervelet à se régénérer"

"La neuropathie est une complication fréquente du diabète, et qui se traduit par une atteinte des nerfs périphériques avec apparition de troubles de la sensibilité, douleur, impuissance, fourmillements, etc (...) Les cellules nerveuses périphériques peuvent récupérer au moins partiellement avec l'adoption d'un régime sans gluten "

" Il semblerait que le mécanisme soit toujours celui d'une réaction croisée avec production d'anticorps dirigés contre les gangliosides, des cellules de notre système nerveux "

" Les malades cœliaques ont généralement un risque d'épilepsie plus élevé de 43 % que la normale "

"On ne retrouve souvent aucun symptôme digestif, mais des anticorps anti-endomysium et/ou dirigés contre la gliadine"

" L'intolérance au gluten est 10 fois plus fréquente chez les migraineux que dans la population générale ! "

"On ne retrouve pas nécessairement d'anticorps typique de la maladie"

" La deuxième manifestation psychique la plus courante d'une intolérance au gluten est la dépression "

" Les recherches montrent une perméabilité intestinale augmentée chez les enfants autistes "

"Les recherches ne sont pas encore concluantes, mais les résultats sont très encourageants avec une amélioration de nombreux symptômes"

Le blé, nouveau cauchemar des dermatologues

"Le traitement phare de l'acné reste l'isotrétinoïne, un dérivé de la vitamine A, plus connu sous le nom de Roaccutane, efficace dans 80 % des cas"

"Prendre ce médicament, c'est un peu comme s'intoxiquer avec de fortes doses de vitamines A, d'où les nombreux effets secondaires qui sont exactement ceux de l'excès de vitamines A : peau très sèche, démangeaisons, desquamation, chute de cheveux, troubles de la vue, destruction du foie, douleur articulaires et surtout augmentation du risque de dépression et de suicide"

"L'alimentation moderne semble posséder les deux ingrédients magiques pour booster nos hormones responsables de ce merveilleux décor cutané : les produits laitiers et le blé, avec son index glycémique stratosphérique. Plus vous consommez de produits laitiers et d'aliments à index glycémique élevé, plus votre acné s'aggrave "

" Toutes les personnes touchées par la dermatite herpétiforme présentent des anticorps anti-endomysium typiques de la maladie cœliaque . Les symptômes ne sont probablement que le reflet d'une réaction croisée entre la transglutaminase intestinale et celle présente au niveau de la peau, la transglutaminase 3"

"Les traitements médicamenteux classique ne permettent pas généralement de guérir le psoriasis et les poussées sont fréquemment déclenchées à la suite d'un évènement stressant (...) Fort heureusement, la médecine avance"

"Ce n'est donc plus le stress, mais la possibilité d'une réaction immunitaire face à un corps étranger qui s'impose (...) Plusieurs études ont mis en évidence des cas fréquents de psoriasis associés à une maladie cœliaque silencieuse, où associés simplement à la présence d'anticorps dirigés contre la gliadine du blé "

"L'amélioration du psoriasis avec la mise en place d'un régime sans gluten a été mise en évidence dans de nombreuses études"

" Il est probable que le gluten joue un rôle au niveau intestinal, en augmentant la perméabilité du grêle, et en permettant ainsi à d'autres molécules de passer dans la circulation où elles provoquent une réaction immunitaire à l'origine du psoriasis "

"La flore bactérienne intestinale semble jouer un rôle capital dans l'eczéma, car certains probiotiques semblent capables de diminuer très fortement les symptômes"

" Il semble que presque 100 % des personnes atopiques soient allergiques au blé, au seigle, à l'orge et à l'avoine "

"Dans le cas de l'allergie, on ne retrouve pas les complications associées à l'intolérance au gluten asymptomatique"

" La suppression du blé et des céréales contenant du gluten permettra de diminuer la perméabilité intestinale (...) La supplémentation en vitamine D et en vitamine A permettra de renforcer les jonctions épithéliales et de calmer le système immunitaire hyperactif (...) Ces mesures simples sont compatibles avec les traitements médicamenteux classiques et elles peuvent permettre d'en réduire les doses, même dans les cas sévères"

Une vie sans blé

" On ne peut plus manger de blé, car il contient du gluten toxique, on ne peut plus manger de laitages, car ils augmentent le risque de cancer, on ne peut plus manger de poissons, car ils sont contaminés par les métaux lourds, on peut plus manger de viande rouge, car elle augmente le risque de cancer, on peut plus acheter de boîtes de conserves, car elles sont polluées par le bisphénol A, on peut plus rien manger ! "

"Certes, on ne peut pas tout maîtriser, ni écarter tous les risques"

" Si de simples changements dans votre mode de vie peuvent permettre de diminuer vos risques de maladies et d'améliorer votre qualité de vie, pourquoi ne pas faire un petit effort ? "

" Compte tenu de l'impact majeur du gluten sur la santé intestinale, une vie sans blé, et plus généralement sans gluten, ne peut que renforcer votre barrière intestinale et vous protéger de nombreuses maladies "

"Tout est possible à partir du moment où des macromolécules pénètrent anormalement dans l'organisme. Quel que soit votre problème de santé et même si vous n'en avez pas, je vous engage fortement à faire l'essai d'une alimentation sans gluten pendant au moins trois mois. Vous risquez d'être très surpris par le bénéfice obtenu, qui peut-être se manifestera « uniquement » par un mieux-être général, plus d'énergie, moins de stress ou une meilleure humeur "

"Dois-je effectuer une prise de sang pour rechercher les anticorps de la maladie cœliaque ? (...) Si les résultats sont négatifs, cela ne permet pas d'exclure une sensibilité au gluten à l'origine de problèmes articulaires, cutanés, psychologiques ou généraux"

"Des progrès médicaux doivent être réalisés pour parvenir à mieux diagnostiquer l'ensemble des maladies liées au gluten"

"L'alimentation sans gluten consiste traditionnellement à ne consommer ni blé, ni avoine, ni orge, ni épeautre, ni kamut, ni seigle (...) Les études les plus récentes montrent que les prolamines de l'avoine sont toxiques"

"Le quinoa n'est pas une céréale, mais contient des prolamines et, comme l'avoine, il semble qu'il puisse parfois stimuler une réponse immunitaire en cas d'intolérance au gluten"

"J'ai aussi interrogé le plus grand spécialiste de l'intolérance au gluten, le docteur Alessio Fasano, directeur du Centre de recherche sur la maladie cœliaque et du Centre de recherche en biologie et en immunité muqueuse à l'hôpital général pour enfants du Massachusetts"

"La sensibilité au gluten, un problème différent de l'intolérance au gluten (...) Environ 6 % des Américains, soit 18 millions de personnes, souffrent de sensibilité au gluten"

" Dans le cas d'une sensibilité au gluten, les mécanismes immunitaires sont différents, la consommation de petit épeautre est peut-être envisageable. Mais pour l'instant, nous manquons d'éléments pour déterminer le seuil de tolérance "

"Pensez-vous qu'il serait une bonne idée de suivre un régime alimentaire sans gluten si on est en bonne santé ? (...) Chez les personnes génétiquement prédisposées à la maladie cœliaque, la consommation de gluten facilite l'apparition d'autres maladies auto-immunes , mais pour la population générale, nous manquons d'informations"

"Ce que vous pensez être vos goûts et vos préférences alimentaires ne le sont pas réellement, il s'agit avant tout d'un conditionnement culturel et familial"

" Manger sans gluten, c'est sortir de ce conditionnement, c'est apprendre à redécouvrir la notion de plaisir avec d'autres aliments "

"Avez-vous déjà goûté à des spaghetti classiques (à base de farine blanche) sans assaisonnement, juste après la cuisson ? (...) Non seulement le blé n'a pas d'intérêt pour la santé, il a aussi peu d'intérêt gustatif "

Comment manger sans blé

"- Bien choisir ses viandes : privilégiez les viandes maigres (...) 0 à 2 portions de viande rouge par semaine suffisent la plupart du temps"

"- Bien choisir ses poissons : sardines, maquereaux, anchois, harengs et plus modérément saumon"

"- Bien choisir ses œufs : le cholestérol des œufs n'a pas d'influence sur le taux de cholestérol sanguin et la consommation quotidienne d’œufs entiers n'augmente pas le risque de maladies cardio-vasculaires"

"- Bien choisir ses produits laitiers : la consommation de laitages est particulièrement récente dans l'histoire de l'alimentation (...) Il s'agit d'aliments « plaisir » qui ne sont pas indispensables"

"- Bien choisir ses légumes : ils sont indispensables et ont été consommés par l'Homme dès le premier jour. C'est la base de l'alimentation : ils sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants (...) Une cuisson douce permet de mieux préserver les vitamines"

"- Bien choisir ses oléagineux : les noix et graines oléagineux sont intéressantes, car elles apportent (généralement) de bonnes graisses, des fibres, des quantités importantes d'oligo-éléments et de vitamine E"

"- Bien choisir ses légumineuses : les lentilles, haricots rouges, pois cassés, ou encore les pois chiches. Tous les aliments de cette famille possèdent des propriétés exceptionnelles par les richesses en fibres, minéraux, vitamines, antioxydants et leur index glycémique bas "

"- Bien choisir ses céréales : on évitera toutes les céréales qui contiennent des prolamines toxiques (...) On pourra alors consommer du riz, du sarrasin (pseudo-céréale), du millet, de l'amarante (pseudo-céréale), le sorgho (...) Il ne faut pas oublier qu'il existe d'autres sources de glucides que les céréales : patates douces, manioc, taro, igname, panais (...) En revanche, les pommes de terre sont à bannir, car elles augmentent la perméabilité intestinale "

"- Bien choisir ses matières grasses : des huiles aux propriétés intéressantes : huile d'olive, de colza, de macadamia, de lin ou de noisette"

" Ces produits spéciaux « sans gluten » ne sont pas recommandables, que vous soyez intolérant ou sensible au gluten, car ils contiennent généralement quantité de farine de maïs, farine de riz et autres glucides à index glycémique très élevé "

"Dans la sensibilité au gluten, il arrive que certaines personnes supportent un peu de gluten. Cette tolérance est individuelle, comme l'explique le Dr Fasano, mais il faut garder à l'esprit que même en l'absence de symptômes, le blé ne devient pas pour autant sain et que la problématique du blé ne se résume pas au gluten "

" Les tests d'intolérance alimentaire n'offrent aucune information fiable ou suffisante, on ne peut rien en conclure concrètement sur le plan clinique . Par contre, si le test met en évidence une activation d'IgG face à de nombreux aliments (plus de 20 environ) alors il est fort probable que vous ayez une perméabilité intestinale altérée"

"Tout cela n'est soumis à aucune régulation : lorsqu'on teste la tolérance au couscous, de quel type de couscous s'agit-il ? Quelle variété exacte de blé a été utilisée ? Le couscous a-t-il été cuit ?"

"Pour des chercheurs de Cambridge en Angleterre, ces tests ne sont pas fiables et ils regrettent que des entreprises en tirent un bénéfice financier en mettant en avant auprès du public des études cliniques parcellaires et parfois biaisées "

"D'autres facteurs alimentaires sont à prendre en compte pour maintenir un intestin en bonne santé"

" Dans le cas d'une maladie auto-immune ou d'une maladie inflammatoire de l'intestin, la caséine, une protéine laitière, peut être problématique au même titre que le gluten "

"Depuis 10 ans, la recherche s'accélère sur la vitamine D. On sait maintenant que son rôle va bien au-delà de la simple santé osseuse (...) Au niveau intestinal, la vitamine D est l'une des nombreuses substances qui permet le maintien d'un niveau de perméabilité adéquat (...) La source majeure de vitamine D reste le soleil qui la produit dans la peau sous l'effet des rayons UV (...) Ces conditions ne sont réunies en France qu'entre les mois d'avril et octobre environ (...) Les chercheurs recommandent une supplémentation de l'ordre de 75 UI par kg de poids corporel et par jour, soit 4500 UI pour une personne de 60 kg"

" Les pertes de zinc sont souvent importantes en cas d'effort physique intense, de maladie cœliaque ou de maladie inflammatoire de l'intestin . Dans ces cas, mais aussi en cas de régime végétarien ou végétalien, d'acné, d'une consommation régulière de produits laitiers (le calcium bloque l'absorption du zinc), ou pour récupérer d'une perméabilité intestinale accrue de longue date, une supplémentation est recommandée"

"Sur les emballages des produits industriels, de nombreux ingrédients peuvent vous aider à détecter la présence de gluten :

- Agents anti-agglomérants sans précision. Il s'agit fréquemment de farine.

- Amidon

- Extrait de malt

- Fécule

- Epaississants

- Protéines végétales

- Polypeptides

Conclusion : ce livre n'est pas scientifique

" Le niveau de preuve qui lie le gluten à certaines maladies n'est pas le plus élevé, c'est un fait ; par ailleurs, certaines études auxquelles je me réfère sont assez anciennes. La raison est simple : les études lancées pour évaluer les relations entre alimentation et santé sont financées majoritairement par des fonds publics qui sont ridiculement faibles comparés à ceux des grandes entreprises du médicament . Et quand on voit la place (quasi nulle), occupée par la nutrition et la prévention dans le cursus médical français, on comprend rapidement qu'approfondir l'impact des exorphines chez les malades schizophrènes ne fait pas partie des priorités"

" Les autorités de santé ont laissé les laboratoires nous intoxiquer avec le Distilbène , le Vioxx et le Médiator pour lesquels le niveau de preuve justifiant leur utilisation devait être inébranlable !"

" Dans la recherche de la toxicité du gluten, les intérêts financiers sont faibles, pour ne pas dire nuls, voilà pourquoi les données présentés ici doivent au contraire être prises avec grand sérieux ! "

EXTRAITS DU LIVRE

Fri, 20 Jan 2023 08:36:53 GMT

MA BIBLE DE LA NATUROPATHIE - Sarah JUHASZ

Régulièrement, je partage avec vous les livres ou les vidéos qui m’ont apporté des informations intéressantes, utiles et/ou bousculantes concernant notre santé au sens large.

Cette article ne prétend surtout pas remplacer la lecture du livre en question.

Je vous invite vivement à vous le procurer ou à l'offrir (24 €), en passant de préférence par vos libraires de quartier . ;-)

Bonne lecture et bonne (re)découverte !

Ce que j'en ai pensé :

Facile à lire et vraiment passionnant ! L'autrice nous permet de comprendre autrement notre corps, son fonctionnement... et ses dysfonctionnements. Et si les maladies étaient des crises de nettoyage ? Et si notre corps savait finalement bien mieux se gérer que nous le pensions ?

Sarah Juhasz nous offre un nouvel éclairage sur notre assiette : la cuisson détruit et modifie les aliments. Intégrons plus de cru si nous voulons obtenir des nutriments !

Encore un livre qui vient souligner les capacités d'auto-gestion du corps, et la nécessité de mieux le comprendre afin d'en profiter le plus longtemps possible.

Quatrième de couverture

Baisse d'énergie, troubles du sommeil, problèmes de peau, prise de poids, stress… Adoptez une nouvelle hygiène de vie (respiration, sommeil, activité physique…), en mettant l'accent sur l'alimentation. Pourquoi est-ce important d'avoir une grande part de cru dans son alimentation ? Quelles sont les catégories d'aliments à consommer cru et pourquoi ? Comment faire des graines germées, des légumes lactofermentés… ?

Oubliez casseroles et temps de cuisson, préparez des repas plein d'énergie et de saveurs originelles.

La raw food, passeport pour une vie saine.

Au menu :

- Les bienfaits de la raw food : bien digérer, réduire l'inflammation, augmenter sa vitalité…

- L'alimentation vivante en cuisine : comment faire pour manger cru au quotidien ? Quelles techniques acquérir ? Quelles ustensiles avoir en cuisine ?

- 3 programmes d'une semaine pour vous aider dans votre transition : anti-stress, détox, spécial enfants.

- 90 recettes crues pour toutes les occasions : tartare d'algues, crumble provençal, makis, crackers au nori, jus de légumes, laits végétaux, pâtés végétaux…

- Les techniques naturelles de la naturopathie : alimentation, psychologie, hydrologie, phytothérapie, aromathérapie…

Sarah Juhasz est praticienne de santé naturopathe (ISUPNAT). Ingénieure en génie biologique de formation, elle a travaillé 6 ans dans l'industrie cosmétique avant de se former à la cuisine végétale à l'international, puis à la naturopathie. Elle organise des stages de cuisine végétale et crue partout en France.

Son site : www.sarahjhz.com et son blog : www.pimpmegreen.com

Détails :

2021

Édition : Leduc

491 pages

Préface du Dr Jérôme Bernard-Pellet

Médecin généraliste et nutritionniste

Cofondateur de l'Association des Professionnels de Santé pour une Alimentation Responsable

"Bien qu'on entende souvent qu'il vaut mieux prévenir que guérir, cette stratégie n'est que très peu souvent mise en pratique en Occident"

" Dans ce cadre, la nutrition doit être vue non seulement comme un outil de médecine préventive mais aussi de médecine curative "

" Le temps ou les patients aux futurs patients que nous sommes pouvaient complètement se reposer sur leur médecin, se déchargeant ainsi de leurs responsabilités, est révolu . En effet, la forte prévalence des grands fléaux de santé publique cités ci-dessus est une démonstration cinglante de l'échec de la stratégie consistant à tout miser sur la médecine occidentale pharmacologique. Il est donc temps de prendre ses responsabilités, sans sentiment de culpabilité mais avec, au contraire, un sentiment libérateur de force et de joie"

Introduction

"La grande majorité de la population mondiale est de plus en plus malade (surpoids, diabète, cholestérol, cancer, etc.) et de nombreuses organisations, dont l'Organisation mondiale de la santé (OMS), commencent à tirer la sonnette d'alarme"

"Dans les années 400 av. J.-C., Hippocrate, médecin grec (...) remettait en question les croyances anciennes selon lesquelles les maladies avaient forcément une origine surnaturelle. Hippocrate considérait que la maladie découlait simplement d'un déséquilibre entre les différents liquides du corps, appelés humeurs chez les naturopathes, et préconisait des réformes d'hygiène de vie avec un focus sur l'alimentation "

"Nous avons la chance d'avoir accès facilement à l'éducation dans notre pays. Elle nous permet de nous responsabiliser sur notre état de santé, sans culpabiliser, en comprenant le fonctionnement physiologique de notre organisme et les impacts de nos choix de vie sur ce dernier"

" La santé s'entretient, comme une plante qu'on arrose régulièrement si l'on veut qu'elle fasse de jolies fleurs "

Posons les bases

"La naturopathie est une médecine traditionnelle reconnue par l'Organisation mondiale de la santé au même titre que la médecine chinoise et ayurvédique. Ces trois techniques sont basées sur le même principe : il existe une énergie immatérielle et intelligente qui anime tout être vivant"

" La naturopathie est une science, un art, qui « vise à préserver et à optimiser la santé globale de l'individu, sa qualité de vie, ainsi qu'à permettre à l'organisme de s'auto-régénérer par des moyens naturels » "

"La boîte à outils du naturopathe contient 10 techniques naturelles de santé issues de la tradition occidentale en lien avec les lois de la nature :

- L'alimentation et la diététique

- La psychologie (gestion des émotions...)

- Les exercices physiques

- L'hydrologie (utilisation de l'eau, sauna, lavements...)

- Les techniques manuelles (massages...)

- Les techniques respiratoires

- La phytothérapie et l'aromathérapie

- La réflexologie

- Les techniques énergétiques (magnétisme...)

- Les techniques vibratoires (rayonnement solaire, des couleurs...)

" La médecine naturopathique devrait être utilisée en prévention lorsque l'individu a assez d'énergie vitale. Si cette énergie vitale n'est pas suffisante, il est recommandé de travailler avec l'homéopathie pour retrouver de l'énergie vitale qui nous permettra d'appliquer ensuite les cures naturopathiques. L'allopathie quant à elle, est une médecine d'urgence qui permet la survie lorsque la qualité de vie est compromise. Dans ce cas, la naturopathie permet le soutien de l'organisme, mais ne se substitue pas au traitement médical en cours "

"La maladie est la résultante d'un état intérieur et le reflet d'un mode de vie inadéquat. C'est « le voyant rouge » de la voiture qui clignote pour nous avertir que quelque chose ne va pas et qu'il est temps d'agir et de jouer au mécanicien, c'est-à-dire trouver la cause et prendre soin de son corps. Hippocrate disait « le corps fait la maladie pour se guérir » "

"Les maladies peuvent être :

- Aiguës (maladies infantiles, diarrhée, vomissement, fièvre, éruptions cutanées...) Vitalité de la personne +++

- Chroniques (sinusite, bronchite, gastrite chronique, psoriasis, zona, rhumatisme...) Vitalité de la personne ++

- Lésionnelles (maladies auto-immunes, diabète grave, Parkinson, cancer...) Vitalité de la personne +/0. Interviennent lorsque la vitalité est très faible ou inexistante, le corps n'arrive pas à se débarrasser des déchets. L'allopathie doit alors être appliquée. On peut cependant appliquer un programme d'hygiène de vie établi par un naturopathe en parallèle pour aider "

" La naturopathie recherche la cause de la cause de la maladie puisque la cause est souvent distante de l'organe malade . En naturopathie, on considère que la santé est liée au terrain. C'est en supprimant la cause et en rééquilibrant le terrain via des techniques naturopathiques en accord avec les lois de la nature qu'on aide le corps à s'autoguérir"

"La naturopathie utilise des techniques naturelles de santé, mais 3 sont primordiales et interdépendantes pour agir sur notre santé et mieux-être dans notre société actuelle. On parle de triangle du bien-être :

- L'alimentation (nous viendrait-il a l'esprit de mettre un autre carburant dans le réservoir d'une voiture que celui qui est « fait » pour lui ?)

- L'aspect psychologique (le stress peut parfois avoir un impact plus important sur la santé que l'alimentation)

- L'activité physique (l'exercice physique influence le mouvement dans le corps)

"En quoi notre approche de l'alimentation par la naturopathie est-elle différente des principes de nutrition classiques ?"

" Se nourrir signifie nourrir les cellules de son corps afin qu'elles réalisent au mieux leurs fonctions (production d'énergie, mouvement, reproduction, communication, etc.). Une cellule bien nourrie est une cellule saine : elle garantit longévité à notre corps"

"Composantes d'une bonne nutrition en naturopathie :

- Les aliments (leur richesse en éléments vivants...)

- La digestion (le processus qui permet de casser de grosses molécules, en molécules simples facilement assimilables...)

- La qualité de la muqueuse intestinale et de la flore intestinale (dépend des aliments mais aussi du stress...)

- L'état du terrain (si un organe s'épuise, tout le métabolisme risque d'être impacté...)

" On aura beau consommer l'alimentation la plus saine possible, si nous ne sommes pas capables de l'assimiler (via la qualité de nos intestins) puis de la transporter vers nos cellules qui en ont besoin (via la qualité de nos humeurs), nous serons « mal-nourris » "

"Il n'est pas question de compter les calories mais de prendre connaissance des grands principes de base, et de les appliquer à soi-même afin de donner toutes les chances au corps de rester en bonne santé ou de le devenir"

" Tout être humain possède sa propre capacité d'auto guérison : lorsque vous vous égratignez, vous coupez, vous cassez un bras…, l'organisme a la capacité de se réparer si les conditions extérieures sont adéquates "

"Dan Buettner, célèbre explorateur membre du National Geographic, journaliste et producteur primé, a découvert 5 endroits dans le monde où les gens ont une longévité exceptionnelle et mènent une vie saine et active. Lui et son équipe les ont appelés les « zones bleues » (...) Les scientifiques ayant observé ces populations, ont identifié 9 dénominateurs communs à cette longévité exceptionnelle :

- Avoir une alimentation basée sur les végétaux

- Positionner la famille avant tout avec un soutien intergénérationnel

- Bouger naturellement

- Appartenir à une communauté spirituelle

- Donner du sens à sa vie

- Ne manger qu'à 80% de sa faim

- Savourer un verre de vin à l'apéro avec des amis

- Se soutenir mutuellement au travers d'attitudes positives

- Prendre des moments de pause et de réflexion

"La naturopathie est une médecine dite « holistique », c'est-à-dire qu'elle prend en compte l'individu dans sa globalité : état physique, psychique, environnement social personnel et professionnel, habitat, mode de vie, façon de s'alimenter, de gérer le stress et les émotions, etc."

"Il n'y a donc pas une seule et unique règle valable pour tout le monde mais des principes adaptés à chacun"

Retour aux origines

"Les hominidés constituent une famille de primates dans laquelle on retrouve les chimpanzés, les gorilles, les orangs-outans et les humains (...) La séparation entre l'Homme et les grands singes (gorilles et orangs-outans) intervient il y a 7–8 millions d'années (...) On date le genre Homo au début de la Préhistoire, il y a entre 3 et 2,5 millions d'années "

"D'un point de vue génétique, l'être humain possèderait un génome identique à 98,7 % avec le génome du bonobo et moins de 1 % de différence avec le génome du chimpanzé. Les chimpanzés ont une alimentation composée d'une majorité de fruits sucrés, de verdure, de noix, de bourgeons, d'écorces, de miel, et quelques produits animaux de manière ponctuelle (...) rien n'est cuit, tout est consommé brut. Nous avons également un système digestif similaire à celui des chimpanzés "

" Les carnivores ont un intestin bien plus court pour éviter que la viande ni stagne et putréfie, et des reins puissants pour éliminer l'ammoniaque issue de la dégradation des protéines. On constate également les mêmes groupes sanguins chez le chimpanzé, ainsi que des comportements, des émotions et des moyens de communication similaires. L'étude de l'alimentation des chimpanzés et donc une piste de recherche sur le mode alimentaire le plus proche des origines pour notre espèce humaine"

" À l'heure actuelle, on se rend compte qu'en donnant une alimentation humaine moderne à des singes, ils développent les mêmes pathologies que les humains (diabète, bronchite, rhinite, problèmes cardiaques…). Celles-ci sont généralement réversibles lorsqu'ils reviennent à leur alimentation de base "

"Il y a environ 2,5 millions d'années, le genre Homo se met à utiliser des outils. Son alimentation évolue et il devient collecteur, ce qui lui permet de mieux survivre face aux climats :

- Homo habilis (...) se nourrissait à 70 % de végétaux et à 30 % de produits animaux venant des carcasses (...) Il semblerait que la consommation de moelle ait permis un apport d'acides gras polyinsaturés ayant contribué au développement du cerveau de l'Homo habilis.

- Homo erectus (...) cueilleur-chasseur, avec 70 % de végétaux et 30 % de produits animaux environ (...) Selon certains scientifiques, la richesse en omégas 3 des produits de la mer aurait joué un rôle déterminant dans l'évolution du cerveau humain. L' Homo erectus se met aussi à utiliser le feu et à cuire ses aliments, ce qui lui permet d'avoir accès à une palette plus étoffée d'aliments comestibles (...) Cuire les aliments permet d'en rendre certains comestibles alors qu'ils ne le sont pas à l'état brut (...) L'alimentation n'était pas exclusivement cuite, elle fournissait donc un apport en vitamines et minéraux. À cette période, ils consommaient 3 à 10 fois plus de vitamines que nous !

- Homo sapiens (...) Ce ratio évoluait en fonction du climat et des régions (...) Plus les régions étaient froides, plus la consommation de chair animale était importante . Il n'y avait donc pas une seule alimentation universelle à cette époque, mais des alimentations d'adaptation. À noter que la viande consommée n'avait rien à voir avec la viande d'aujourd'hui"

"Au néolithique (5500–1800 av. J.-C.), les hommes se sont sédentarisés et ont introduit l'agriculture et l'élevage. Les céréales et les produits laitiers font alors leur apparition dans l'alimentation au détriment des fruits, légumes, viande et produits de la mer dont la consommation diminue . L'apport de micronutriments (vitamines et minéraux) se réduit d'autant plus que les techniques industrielles pour raffiner les céréales se développent. Les conséquences sur la santé se font alors percevoir : carences, maladies infectieuses, dégénératives et chroniques "

"Les fibres solubles forment une sorte de gel pendant la digestion et permettent de prévenir la constipation et diminuer l'absorption du cholestérol et des graisses alimentaires tout en ralentissant la digestion des glucides (...) Elles peuvent être conseillées chez les personnes ayant des intestins fragiles ou un côlon irritable"

"Les fibres insolubles (...) augmentent le volumes des selles et stimulent ainsi les contractions intestinales"

" Avoir une alimentation basée à 80 % de végétaux comme le recommande la naturopathie, est un moyen de contribuer à couvrir l'ensemble des apports en fibres alimentaires "

" Notre société moderne occidentale, de même que la majorité des pays dits « riches », ont vu leur régime alimentaire se modifier considérablement ces 50 dernières années, bien plus que tous les changements alimentaires qui ont pu se faire au cours des siècles précédents "
"Il faut créer la demande pour susciter l'achat et faire des bénéfices : on crée donc de nouveaux produits alimentaires transformés et raffinés, qui vont également modifier nos palais et devenir des « drogues »"
"Notre société est aujourd'hui suralimentée mais sous-nourrie car la nourriture ingérée n'est pas adaptée à la physiologie humaine"
" On parle de calories « vides » car elle ne contiennent pas les nutriments dont le corps a besoin pour nourrir ses cellules "
"Une part de vérité repose dans le fait que l'ensemble des types d'alimentation consommées par nos ancêtres – régimes avec des insectes, régimes carnés, régimes végétariens, végétaliens, etc. – sont bien plus sains que l'alimentation moderne des pays occidentaux ! Les études modernes suggèrent qu'une alimentation essentiellement végétale est la plus adéquate pour être en bonne santé "

Alimentation et digestion : faisons le tri dans tout ce que nous entendons

" Je ne suis pas pour que chacun dise « Je suis ceci, je suis cela », car cela colle des étiquettes sur les individus et suppose les définir. Qui dit étiquette, dit case, dit comparaison, dit jugement (...) Soyons bienveillants entre nous, restons ouverts, partageons, échangeons et intégrons plutôt que de critiquer, juger et rejeter"

"Il a scientifiquement été prouvé qu'une alimentation incluant une forte proportion de végétaux, et moins de produits animaux, est bénéfique pour la santé. L'association de diététique américaine, the American Dietetic Association (ADA), l'une des plus grandes associations de diététique au monde, a réalisé de nombreuses études sur le sujet dont certaines ont fait l'objet de plusieurs publications"

" Des régimes végétariens bien planifiés conviennent aux individus à toutes les étapes du cycle de la vie, y compris durant la grossesse, la lactation, la petite enfance, l'enfance et l'adolescence, ainsi que pour les athlètes "

"Dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée, riche en fruits et en légumes, les apports en fibres alimentaires, magnésium, vitamines B9 (acide folique), vitamine C, vitamines E, fer et molécules phytochimiques bioactives sont supérieurs à une alimentation dite « standard ». On constate que le nombre de calories ingérées est également plus bas de par la richesse nutritionnelle des aliments consommés "

"En naturopathie, on considère qu'un être humain a besoin de deux sources d'énergie.

- Une énergie matérielle, soit les calories en provenance des aliments que nous ingérons (...)

- Une énergie immatérielle, dite énergie vitale (...) La cuisson au-delà de 42° retire la vie : imaginez cuire un œuf et le faire couver par la poule (...) De la même façon, si vous plantez des graines qui ont été cuites, elle ne pousseront pas ! C'est du bon sens, et pourtant nous avons tendance à utiliser la cuisson à tort et à travers. Les animaux sauvages ont gardé leur instinct et mangent ce que la nature a prévu pour leur système digestif "

" À partir de 42°C : les enzymes perdent leur activité et à 70°C toute activité enzymatique a disparu"

" À partir de 120°C : les lipides commencent à être altérés. Lorsqu'ils dépassent leur seuil de température critique, ils forment des corps toxiques cancérigènes comme l'acroléine et des goudrons"

" À partir de 140°C : les fruits et légumes sont devenus de la cellulose indigeste (cuisson au four, à la cocotte-minute)

" L'alimentation vivante, ou vitalisante, est une alimentation exclusivement crue, où la température utilisée ne dépasse pas 42°C (...) Elle est composée majoritairement de fruits et de légumes (avec une grande proportion de légumes feuilles), de noix, graines, graines germées, fruits gras (avocat, olive, noix de coco…), algues, produits lactofermentés, laits végétaux crus et peu de sucre (exceptés les sucres naturels comme les dattes et autres fruits séchés)"

" En plus de l'ensemble des bénéfices de l'alimentation végétale, le cru permet :

- d'exercer les dents, de les renforcer et d'éviter les caries ( c'est la fonction qui crée l'organe, donc sans mastication, les dents dépérissent )

- d'exercer l'estomac et les intestins afin d' éviter qu'il ne deviennent paresseux.

- un apport d'enzymes , aidant à la digestion et support de l'énergie vitale.

- un apport d'eau, vital, favorisant une bonne hydratation de l'organisme, et nous sommes majoritairement constitués d'eau"

"Dans toute chaîne de processus constituée d'une succession d'étapes, si la première est mal faite, toutes les autres seront impactées. On comprend alors pourquoi il est important de bien mastiquer. Ce qui aura été réduit en bouillie dans la bouche, ne devra pas l'être par les organes digestifs, économisant d'autant leur travail. C'est la seule étape de la digestion que nous maîtrisons : alors mâchons, mâchons, mâchons ! "

"La cuisson des aliments permet de rendre plus digestes certains aliments voire d'en rendre comestibles d'autres qui ne l'auraient pas été à l'état brut. La cuisson rend les aliments mous, ce qui n'incite pas à la mastication. Ces aliments, vides d'enzymes détruites par la chaleur, sont engloutis : le processus de digestion est alors loin d'être optimal"

"En plus de bien mâcher, il est important de manger dans un endroit calme, en étant détendu, relaxé, apaisé, et non stressé. Pourquoi ? Parce que notre système nerveux est divisé en deux parties (...) :

- Le système nerveux sympathique et celui qui mobilise les ressources de l'organisme en cas d'urgence, donc de stress . Il coupe en effet toutes les fonctions non-essentielles à la survie telle que la digestion !

- Le système nerveux parasympathique est le système du repos , qui permet la conservation de l'énergie et l'accomplissement des fonctions habituelles"

" Il faudrait donc que notre système nerveux soit enclenché sur le mode « parasympathique » (détente) afin de digérer correctement et donc de mettre toutes les chances d'une bonne assimilation (et donc d'une bonne nutrition) de notre côté "

"Si nous répondons aux besoins de l'organisme par la consommation d'un aliment natif, nous sentons en général l'énergie qui entre dans le corps et qui le parcourt. Mangez avant tout ce qui vous nourrit avant de manger ce qui vous remplit :

- Face à l'alimentation végétale, vivante, naturelle, le corps sait : l'instinct qui survient au travers des différents sens (odeur, vue, goût, etc.) est toujours juste. Vous mangerez toujours ce dont votre corps a besoin dans les quantités dont il a besoin. Cela demande juste un peu de pratique pour retrouver cette connexion à son corps .

- Face à l'alimentation non végétale et transformé e, l'instinct fonctionne mal car les systèmes olfactif et gustatif sont trompés (...) Vous serez alors attiré par des aliments non physiologiques, et en consommerez en quantité bien trop importante : seul le remplissage de l'estomac sera le facteur limitant !"

" En étant déconnectés de nos besoins face à une nourriture dévitalisée, nous surconsommons des aliments en vue de se sentir « nourris ». Et souvent, nous nous sentons « rassasiés » mais non « nourris » "

" La recherche scientifique apporte de plus en plus d'éléments indiquant qu'il est possible d'associer jusqu'à 90 % des pathologies humaines à un intestin dysfonctionnel. On peut alors affirmer que, de même que les maladies, la santé et la vitalité commencent dans l'intestin"

"Ce microbiome ( micro pour « petit » et biome pour « flore naturelle occupant un grand habitant », ici le corps humain) est complètement différent d'une personne à l'autre, même chez les jumeaux. Celui-ci agit sur notre humeur, libido, métabolisme, immunité et sur notre perception du monde et la clarté de nos pensées. Il détermine notre poids et notre énergie. Aucun autre système de l'organisme n'est plus sensible aux modifications des bactéries de l'intestin que le système nerveux central, et plus particulièrement le cerveau "

"Le revêtement intestinal possède trois fonctions :

- assimilation des nutriments,

- barrière protectrice physique contre le passage de certaines substances dans le sang,

- barrière immunitaire"

" Lorsque les jonctions serrées entre les cellules épithéliales ne fonctionnent plus correctement, les cellules ne sont plus assez serrées et présentent des espaces entre elles : on parle de porosité intestinale (...) Une porosité intestinale induit une porosité de la barrière hémato-encéphalique, laissant passer certaines substances néfastes pouvant troubler le bon fonctionnement du système nerveux"

"Causes internes et externes à l'organisme favorisant une porosité intestinale :

- alcool

- anti-inflammatoires

- antibiotiques

- gluten

- lactose

- carences

- colorants, additifs

- métaux lourds

- parasites

- chimiothérapie

- stress

- sport de haut niveau..."

"Le cortisol est la principale hormone du stress (...) Malheureusement, dans nos sociétés modernes, le stress est permanent et le cortisol qui ne devrait être sécrété qu'à certains moments de la journée l'est en permanence , ce qui conduit à divers bouleversements physiologiques"

" L'excès de cortisol :

- entraîne une modification de la composition des barrières intestinales ,

- accroît la perméabilité intestinale ,

- favorise la synthèse de substances inflammatoires "

"Un stress chronique est donc plus néfaste qu'un stress aigu : gérer son stress est indispensable lorsque l'on recherche la santé"

"Dès le moment où nous consommons des céréales ou des légumineuses cuites, ainsi que des sous-produits animaux, nous sommes dans une alimentation dite « d'adaptation », de « tolérance », autrement dit « de survie ». L'alimentation physiologique idéale serait possible sous les tropiques "

" Les débuts de l'agriculture sont trop récents pour que nos intestins soient complètement habitués aux céréales . Nutritionnellement, ce sont des aliments riches, adaptés à l'activité physique de l'époque. Aujourd'hui, nous avons une activité physique limitée et une petite quantité de céréales suffit amplement "

"Le café est un excitant temporaire, suivi généralement d'un coup de fatigue qui incite à reprendre du café (...) Remplacez-le par le « café blanc » d'Irène Grosjean pour vous aider à digérer : dans une tasse, mélangez une cuillère à café de miel + 2 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée. Ajoutez un peu d'eau chaude (non bouillante), homogénéisez, puis complétez le reste de la tasse avec de l'eau chaude (...) C'est également un bon moyen de couper l'envie de sucré enfin de repas !"

"Le principe des combinaisons alimentaires, ou de la dissociation alimentaire, a largement été évoqué par un hygiéniste du nom de Herbert Macgolfin Shelton"

" Amidons + sucres simples : les sucres simples (fruits, miel, confiture…) sont digérés uniquement dans l'intestin (pas dans la bouche ni dans l'estomac). Associés à d'autres aliments, protéiques ou farineux, ils demeurent plus longtemps dans l'estomac où ils attendent que se fasse la digestion de ces aliments . Des fermentations acides ont alors lieu (conduisant à l'aérophagie ou au reflux gastro-œsophagien (RGO)"

" Amidons + protéines : l'ingestion d'un aliment farineux (amidon) détermine une sécrétion gastrique de nature différente de celle qui se déroule en présence d'un aliment protéique. On parle d'adaptabilité des sécrétions digestives. Ainsi, la digestion de l'un entravera la digestion de l'autre, entraînant fermentation et/ou putréfaction "

" Protéines + graisses : la présence de graisse dans l'aliment va ralentir la digestion de 2 heures ou plus, induisant un risque de putréfaction. En effet, la graisse diminue la quantité d'enzymes digestives versée et abaisse le tonus gastrique, pouvant aller jusqu'à 50 % en moins. Cependant, dans le cas où les deux seraient consommés, une abondance de légumes verts, surtout crus, neutralise l'effet inhibitif de la graisse. Il est donc recommandé de consommer une grande quantité de verdure lors d'un repas contenant du gras et des protéines (de la viande par exemple). On comprend mieux pourquoi on consomme souvent de la salade avec du fromage !"

"Pour les personnes ayant des pathologies digestives, il est important de suivre ces recommandations. Pour les personnes en « bonne santé », ayant une forte vitalité et une bonne capacité d'adaptation, elles pourront déroger à ces règles de temps en temps et faire davantage de mélanges, tout en s'écoutant et s'observant afin de s'assurer que la digestion se passe bien"

" Concrètement, il est intéressant de prendre un repas contenant une protéine d'un côté (le midi) et un repas contenant des amidons de l'autre (le soir, par exemple, surtout en hiver avec les légumes amidonnés), en incorporant toujours en parallèle une importante proportion de cru et de la verdure "

"Les personnes aux intestins sensibles ou présentant des pathologies digestives, ont dans la plupart des cas du mal à consommer une part importante de cru (ballonnements, douleurs). En effet, la cellulose des légumes est assez dure à digérer et peut entraîner une irritation de l'intestin. C'est pourquoi, un verre de jus de légumes, fait à l'extracteur de jus (et non à la centrifugeuse), consommé immédiatement et 15 à 30 minutes avant le repas, permet un apport nutritionnel de grande qualité sans les fibres "

"Selon une étude coréenne, il semblerait qu'un jus de carotte permette d'assimiler 70 % des éléments nutritionnels en 20 minutes contre 17 % en 2 heures si l'on croque une carotte. Ce jus de légumes sera composé idéalement de 100 % de légumes ou, a minima, de 70 à 80 % de légumes et d'un maximum de 20 à 30 % de fruits"

"En hiver, manger cru peut donner la sensation d'avoir froid. Il est possible de faire à peine tiédir (en dessous de 42°C) le jus de légumes au bain-marie, ou de boire une petite soupe ou boisson chaude juste après, ce qui a pour bénéfice de réchauffer le bol alimentaire et de faciliter la digestion"

"« Si vous avez le sentiment qu'il est difficile de manger suffisamment de légumes, faire un petit investissement dans un extracteur de haute qualité est l'une des meilleures mesures à prendre pour votre santé. Le jus cru peut être comparé à un « bouillon vivant », car il regorge de micronutriments qui manquent à beaucoup de gens. Lorsque vous buvez du jus vert fraîchement préparé, vous recevez presque une perfusion de vitamines, de minéraux et d'enzymes par voie intraveineuse, car ils pénètrent directement dans votre organisme sans être dégradés » / Dr Joseph Mercola"

"Les calories permettent de mesurer la valeur énergétique des aliments (...) Mais cette pensée est purement théorique. En effet, cela dépend de l'aliment : on parle de « calories pleines » pour un aliment dont la composition nutritionnelle contient des micronutriments indispensables à la santé (...) Et, à l'opposé, on parle de « calories vides » pour tout aliment n'apportant aucun nutriment indispensable à la santé"

" Le corps est mal nourri car il ne reçoit pas les micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments) dont il a besoin, il cherche donc à les trouver autour de lui et vous incite à manger (...) La satiété arrive alors quand l'estomac est trop distendu mais le corps reste avide de ses nutriments pour fonctionner "

"Avec une alimentation classique, si l'on souhaite réduire le nombre de calories ingérées, on doit indubitablement réduire les quantités d'aliments consommés : on parle de restriction calorique. Il n'est en aucun cas question de se restreindre ici. L'un des avantages de l'alimentation végétale, brute, non transformée ni raffinée, est que vous vous faites plaisir sans compter les calories "

"La chlorophylle, pigment végétal présent dans les plantes, est responsable de la photosynthèse. Elle donne aux plantes leur belle couleur verte"

"Saviez-vous que la chlorophylle a une structure analogue à l'hémoglobine du sang ? (...) Tout comme l'hémoglobine, la chlorophylle piège ainsi l'oxygène et la libère dans le sang, apportant un surcroît d'oxygène très intéressant "

"De nombreux éléments doivent être apportés à l'organisme pour le maintien d'un sang sain, entre autres : le fer, le cuivre, le calcium, les vitamines C, B2, B6, B9, B12, K, A… La majorité d'entre eux se retrouvent dans les aliments riches en chlorophylle "

" La chlorophylle est alcalinisante (...) antiseptique (...) assainit le tractus digestif (...) améliore la fonction hépatique (...) aide à lutter contre l'anémie en favorisant l'absorption du fer "

"Il faut donc casser les membranes cellulaires pour avoir accès à la chlorophylle et pouvoir l'absorber. Ainsi, consommer de la verdure sous forme de jus de légumes verts permet de bénéficier d'une quantité accrue de chlorophylle biodisponible par rapport à la consommation d'une salade de verdure"

"Lorsque l'on respecte les lois de la nature, nous nous guérissons nous-mêmes, grâce a des milliers d'enzymes présentes dans notre organisme"

"Elles travaillent 24 heures/24, 365 jours/365 afin de préserver l'homéostasie du corps, c'est-à-dire l'équilibre dynamique qui permet à notre organisme de fonctionner de manière optimale"

"Toutes les enzymes sont des protéines mais toutes les protéines ne sont pas des enzymes"

"Chaque enzyme est spécifique d'une réaction chimique"

" À haute température, c'est-à-dire lorsqu'elles sont chauffées, la structure des enzymes est dénaturée irréversiblement. Elles deviennent alors inactives "

- Les enzymes digestives aident à convertir les aliments complexes en éléments simples facilement assimilables afin qu'ils puissent servir aux fonctions physiologiques de l'organisme

- Les enzymes du foie permettent à celui-ci de réaliser l'ensemble de ses fonctions : métabolisme glucidique, synthèse de cholestérol et protéines, détoxification

- Les enzymes cardiaques régulent la contraction du muscle cardiaque

- Les enzymes du processus inflammatoire (...) Les enzymes rénales (...) Les enzymes du système nerveux ...

"Les enzymes sont bien plus que de simples protéines. Elles sont le support de l'énergie vitale dont nous parlons tant en naturopathie, comme une batterie de voiture stockant l'énergie qui lui permettra de fonctionner en plus du carburant"

"Nous pensons généralement que nous avons toutes les enzymes digestives en nous pour digérer tout type d'aliments. Cependant, si cela était vrai, nous n'aurions pas besoin de nous poser la question de manger cru ou cuit ! L'espèce humaine est aujourd'hui la seule espèce sur terre à cuire ses aliments. C'est aussi la seule espèce avec autant de problèmes de santé. Pourquoi ? Parce que la chaleur détruit les enzymes présentes dans les aliments et épuise nos organes digestifs "

"Le docteur Howell, médecin américain né en 1924, à l'origine d'un concept sur l'importance de consommer des enzymes dans notre alimentation, indique que l'habitude alimentaire de cuire nos aliments, de consommer de l'alcool, trop de sucre et toujours plus de produits chimiques au travers d'aliments industriels, ne fait qu'épuiser notre stock d'enzymes. Cela rend notre corps faible et déficient en enzymes, conduisant à des maladies chroniques comme les allergies, des problèmes de peau, l'obésité, des maladies cardiaques et rénales, mais également un vieillissement prématuré et l'apparition de certains cancers. Selon le docteur Frédéric Saldmann, médecin cardiologue et nutritionniste français : « Toute mort avant 120 ans est une mort prématurée » "

" Les enzymes alimentaires sont détruites par la chaleur associée à la cuisson, à la mise en conserve, à la pasteurisation et à d'autres techniques de traitement des aliments "

" En l'absence d'enzymes alimentaires dans l'alimentation, le corps est obligé de sécréter plus d'enzymes, d'acide et de bile pour faire face à la charge digestive accrue. La capacité de l'organisme à moduler la sécrétion d'enzymes en fonction de ses besoins digestif a été appelée « sécrétion adaptative » (...) La charge digestive accrue prive le corps inutilement d'énergie et de ressources, ce qui contribue aux maladies dégénératives "

"Manger des aliments vivants, en plus de préserver notre capital enzymatique en nous aidant à digérer, permet de réduire l'inflammation (...) Plusieurs recherches pharmacologiques et médicales européennes montrent la capacité d'enzymes prises oralement à agir naturellement sur l'organisme grâce a leurs actions fibrinolytique, anti-inflammatoire et antalgique"

"Mais alors comment bénéficier des enzymes alimentaires pour nous aider à vivre plus longtemps et en meilleure santé ? Pour en bénéficier, c'est simple, nous devons avoir une bonne proportion de cru dans notre alimentation, issue d'aliments bruts et naturels. Les aliments industriels ne nourrissent pas, ne fortifient pas le corps, ne le régénèrent pas mais provoquent des maladies "

"Miguel Barthéléry, biochimiste des protéines, docteur en médecine moléculaire spécialiste en neuro-oncologie, indique qu'il est temps d'en « finir avec l'obsession des protéines » (...) Le lait maternel contient seulement entre 1 et 1,5 % environ de protéines (...) Et pourtant, cela suffit amplement à développer les muscles et le cerveau du petit Homme en devenir "

"Idem, dans un jus de carotte, le taux de protéines est d'environ 1 à 2 g pour 100 g (...) Ce n'est pas la quantité qui compte mais la qualité des protéines que nous consommons "

"Les valeurs préconisées par le gouvernement sont donc bien trop élevées, même si effectivement une quantité de protéines plus élevée peut être requise pour les personnes affaiblies, les personnes agées ou les sportifs"

"Cependant, une consommation trop importante de protéines n'est pas sans risque. Il faut savoir que les protéines, contrairement aux glucides et aux lipides, ne sont pas stockées dans l'organisme. Ainsi, le corps va devoir les éliminer si un apport trop important de protéines a lieu. Un travail inutile va être effectué par l'organisme, consommant de l'énergie pour cette élimination. Cette énergie n'est alors pas disponible pour d'autres fonctions internes "

" La dégradation des protéines, surtout animales, et dans une moindre mesure les légumineuses, génèrent des déchets acides (...) Le foie et les reins sont mis à contribution pour l'élimination des acides, ainsi que la peau qui joue le rôle de dérivation du rein, sans oublier les articulations qui stockent les déchets "

"Il est important de différencier ce que nous avalons, de ce que nous absorbons puis assimilons ! L'important est surtout ce que nous assimilons, c'est-à-dire les nutriments qui arrivent dans la cellule et lui servent dans le bon déroulement de ses fonctions physiologiques. Mais tout cela est un autre (vaste) sujet"

"L'Académie de Nutrition et de Diététique américaine indique que les « régimes végétariens, y compris végétaliens, respectent ou dépassent l'apport en protéines recommandé lorsque l'apport en calories est suffisant »"

"Peu de personnes savent que la cuisson (à haute température) dénature les protéines (...) Si la protéine est incapable de reprendre leur conformation native, la dénaturation est irréversible, et les protéines sont alors moins reconnues et moins assimilables par l'organisme "

"Dans le monde végétal, les sources de protéines sont variées :

- Algues

- Oléagineux

- Graines

- Graines germées

- Champignons

- Légumineuses

- Céréales

- Tofu et tempeh "

"L'une des premières erreurs des végétariens et végétaliens est la surconsommation des légumineuses et céréales, engendrant une acidité de l'organisme"

"La cuisson de la viande améliore sa digestibilité, mais également sa saveur pour la rendre plus appétante à nos palais. Ce goût de viande grillée et l'odeur qui l'accompagne sont dues à une réaction chimique, du nom de « réaction de Maillard » entre les sucres et les protéines à température élevée. Des composés toxiques sont alors générés (...), soupçonnés d'être génotoxiques, en plus d'être cancérogènes possibles et probables pour l'Homme "

"La viande contient des antibiotiques dont les teneurs ne cessent de croître ces dernières années, ce qui présenterait un risque pour la santé en contribuant à la résistance aux antibiotiques, mais également à épuiser notre foie"

" Viande = alimentation d'adaptation/de survie dans un climat froid où les aliments physiologiques sont absents "

"La qualité de la viande a considérablement changé et n'a plus rien à voir avec celle de nos ancêtres (...) Nous pouvons éventuellement tolérer un morceau de viande de qualité, plutôt mariné ou cuit à basse température que sur-cuit, de temps en temps, mais nous ne sommes pas faits pour en manger régulièrement "

" Les ancêtres de l'Homme et la lignée qui a suivi, ont survécu et évolué pendant 7 millions d'années sans aucun produit laitier "
"Les enzymes présentes chez le bébé et l'enfant pour la digestion du lait maternel ne sont pas suffisamment performantes pour digérer un lait plus riche et plus complexe"
" Aucune autre espèce sur la planète ne boit le lait d'un autre animal après le sevrage "
"La lactase est une enzyme qui permet de digérer le lactose (...) Durant les premières semaines de vie, l'activité de la lactase est maximale. En effet, la meilleure alimentation pour le nouveau-né et le bébé est le lait maternel (...) Tous les mammifères terrestres présentent une diminution spectaculaire de la lactase après le sevrage. Dans le monde entier, les humains perdent entre 90 et 95 % des niveaux de lactase à la naissance dès la petite enfance , et la lactase ne cesse de diminuer au cours de la vie"
" La consommation de produits laitiers va donc irriter la paroi intestinale conduisant à la sécrétion de mucus par l'organisme pour se protéger (...) ce qui empêchera une bonne absorption et donc une bonne assimilation des nutriments "
"De nombreuses cultures consomment du lait fermenté (...) Durant la fermentation, le lactose et transformer en acide lactique. Le lait est alors plus digeste"

"La biodisponibilité est un terme pharmacologique qui définit la fraction absorbée par la muqueuse intestinale et qui atteint la circulation générale (...) Dans le cas du calcium, le magnésium est indispensable (...) Dans les fruits, les légumes et les algues, le calcium vient souvent avec une bonne dose de magnésium, ce qui n'est pas le cas dans les produits laitiers. Par ailleurs, la présence de fibres dans les végétaux favorise l'absorption du calcium"

" Le calcium des végétaux vient avec un bagage utile à l'organisme : vitamines, minéraux, oligo-éléments, fibres alimentaires, antioxydants. Autant de nutriments manquants dans le lait et les autres produits laitiers "

"Le terme « gluten » tient son origine du latin glutinum qui signifie « lien », ou « colle ». Un peu comme la super glu ! Le gluten, généralement associé au blé, ne désigne pas une seule molécule, c'est en fait une association de deux protéines au cœur d'un réseau visqueux"

"Lorsque des produits cuits contenant du gluten (pain, pâtes, pizza…) sont consommés, il va y avoir :

- un encombrement des intestins et donc de l'organisme

- une déstabilisation des jonctions serrées de l'intestin grêle créant une perméabilité intestinale (...) De grosses protéines non digérées vont alors passer dans l'organisme, faisant réagir le système immunitaire (inflammation) "

" Le docteur Jean Seignalet , également clinicien, biologiste et chercheur, a d'ailleurs mis au point en 1985, une alimentation dite hypotoxique, basée sur l'éviction du gluten et de la caséine du lait. Cette méthode a un réel succès thérapeutique sur de nombreuses pathologies"

" L'une des plus grandes erreurs de notre société moderne est que nous mangeons trop cuit . Les éléments vivants possèdent une charge vitalogène, c'est-à-dire qu'ils possèdent l'énergie de la vie. Notre corps est réceptif à cet élément vitalogène qui augmente sa propre charge vitale"

"Cette charge vitale, ou taux vibratoire, est mesurable en unités Bovis (UB) (...) Plus notre taux vibratoire est bas, plus nous sommes enclins à développer des maladies. À l'inverse, l'élévation de notre taux vibratoire augmente notre intuition, notre capital de sympathie, de joie, d'amour, de bienveillance et de gratitude"

" Cette notion de taux vibratoire n'est pas simplement spirituelle, elle est factuelle (...) La transmission des messages nerveux, par exemple, nécessite la génération d'un potentiel électrique "

" À la fin du XIXe siècle, plusieurs chercheurs découvrirent qu'à la suite d'un repas classique, une augmentation des globules blancs, également appelés leucocytes, avait lieu dans le sang, l'urine et la lymphe "

"Le médecin Paul Kouchakoff reçu le prix Nobel de médecine en 1945 grâce à ses travaux sur ce phénomène : il conclut que le corps humain reconnaît les aliments cuits comme des « envahisseurs nocifs » et cherche à se défendre . Il observa également qu'après un repas composé d'aliments végétaux crus, ce phénomène de leucocytose digestive n'avait pas lieu"

"Manger végétal ne veut pas dire se nourrir exclusivement de carottes et de salade verte ! Loin de là"

"Manger « vivant » ou « vital » signifie avoir une nourriture « vitalisante » pour l'organisme, une alimentation :

- qui se digère correctement,

- qui apporte à la fois une énergie matérielle (calories, glucides, protides, lipides) et immatérielle (énergie vitale, c'est-à-dire l'énergie de la vie, contenue dans le cru"

" C'est une alimentation exempte de cuisson au-delà de 42° (bien que cela ne veuille pas forcément dire manger froid) "

L'alimentation vivante en cuisine

"Pour une bonne transition vers ce type d'alimentation, il convient d'y aller graduellement. Votre corps peut, en effet, ne pas supporter de passer d'une alimentation faible en cru à une majorité de cru : vous avez des ballonnements, digérez mal, et pensez finalement que le cru ne vous convient pas ! Il est nécessaire de donner une chance à votre organisme de s'adapter "

" Les fruits principalement, les légumes et les légumes-feuilles ensuite, restent les principales sources de calories, de macronutriments (glucides, lipides, protides) et de micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments) , lorsque l'on mange des aliments vitaux. Il convient de garder en tête que ces derniers sont plus faibles en calories que des aliments plus « conventionnels » comme le pain, les pâtes, les produits animaux… C'est pourquoi, il est important d'en consommer suffisamment, en restant à l'écoute de sa satiété"

"Il existe beaucoup d'appareils spécifiques pour cuisiner cru mais sachez que vous pouvez très facilement débuter avec vos appareils de cuisine standard"

"L'extracteur de jus : l'investissement en vaut largement la peine en terme de bénéfices santé pour un apport nutritionnel optimal. Si vous souhaitez investir, choisissez l'extracteur et non la centrifugeuse"

" L'idée est d'incorporer un maximum d'aliments vivants au quotidien et non de se contraindre et de se frustrer avec des « ça, je peux manger », « ça, je ne peux pas manger ». Par ailleurs, manger cru ne signifie pas manger froid. La nourriture peut être consommée jusqu'à la température de 42°"

" Les légumes lacto-fermentés :

- Ils sont riches en enzymes .

- Ils sont riches en probiotiques naturels, des bactéries intéressantes pour notre flore intestinale.

- Ils sont prédigérées. C'est ainsi une bonne source de prébiotiques (fibres, c'est ce qui nourrit les probiotiques) et de nutriments facilement assimilables.

- Ils sont riches en vitamines (certaines sont décuplées lors de la lacto-fermentation, d'autres sont partiellement consommées)"

" En plus de préserver les nutriments, la lacto-fermentation entretien et développe la vie : des millions de bonnes bactéries travaillant de concert pour conserver les aliments ! "

" Les propriétés allouées au kéfir dans la littérature scientifique sont de plus en plus nombreuses :

- Il facilite la digestion et régule le transit intestinal.

- Les flatulences et ballonnements sont réduits.

- Il contient des vitamines, minéraux, acides aminés et enzymes biodisponibles donc directement assimilables"

"Une graine à l'état de dormance a besoin d'eau pour en sortir (...) Commencent alors de nombreuses transformations moléculaires grâce aux enzymes : les graisses sont décomposées en acides gras, les protéines en acides aminés et les glucides en sucres simples afin d'être utilisés pour la croissance de la graine"

" Les graines germées sont des aliments de santé d'une richesse nutritionnelle exceptionnelle : vitamines, minéraux, acides aminés, sucres simples, acides gras, enzymes et substances biologiques actives les composent "

"Les vitamines augmentent considérablement, décuplant le pouvoir nutritionnel de la graine : la vitamine C du blé germé augmente de 600 % dans les premières journées de germination et la vitamine E, antioxydant majeur, triple en 4 jours "

"Consommer plutôt des petites graines. L'alfalfa, le fenugrec, le radis, le trèfle, le brocoli, le tournesol, et éventuellement quinoa, sarrasin et lentilles. Il est aussi intéressant de faire tremper les amandes avant de les consommer pour entamer ce processus de germination et éliminer les inhibiteurs nutritionnels qui pourraient interférer dans le processus de digestion et d'assimilation"

"Les jus de légumes :

- Respectez un ratio de 70 % de légumes minimum et 30 % de fruits maximum.

- Évitez de mélanger trop d'ingrédients (3 à 6 ingrédients max), en privilégiant des combinaisons par couleur .

- Veillez à la fraîcheur des ingrédients pour bénéficier d'un maximum de nutriments.

- Buvez votre jus dans les 30 minutes suivant l'extraction pour bénéficier du contenu enzymatique. En ajoutant un citron, cela permet de conserver plus longtemps le jus"

"En naturopathie, lorsque nous parlons d'alimentation revitalisante, celle-ci correspond généralement à une alimentation à tendance végétarienne incluant le trio suivant : les graines germées, les jus de légumes faits à l'extracteur de jus et les algues "

" On pourrait dire des algues qu'il s'agit de légumes aquatiques ou légumes de la mer car, tout comme les légumes, elles sont riches en :

- eau

- minéraux

- oligo-éléments

- vitamines

- antioxydants

- fibres"

" Mais à la différence des légumes, ce sont d'excellentes sources de protéines , intéressantes notamment pour les végétariens ou végétaliens"

"L'idéal est de consommer les algues crues pour garder l'ensemble des bienfaits nutritionnels : les algues séchées en paillettes sont faciles à parsemer sur des salades, des légumes vapeur, des céréales, on peut en faire des tartares d'algues, des pâtés végétaux aux saveurs de la mer"

"En magasin d'alimentation biologique, il est possible de trouver des algues séchées (paillettes ou feuilles) en sachet au rayon asiatique, et des algues fraîches (conservées dans du sel) au rayon frais"

Vos programmes

"Face à une alimentation trop cuite et industrielle, notre système sensoriel et intuitif est flouté"

" Je vous propose 3 programmes pour vous aider dans votre transition. Ces programmes sont complets et intègrent la notion « holistique » de la naturopathie : ce ne sont pas uniquement des menus mais une hygiène de vie globale incluant de nombreuses autres techniques issues de la naturopathie. Ces techniques vont fonctionner en synergie pour répondre à plusieurs causes de déséquilibre "

"Gardez en tête que l'approche naturopathique de la santé prend plus de temps que l'approche allopathique classique. Il n'est pas question ici de « médicaments » naturels, ou d'une liste de compléments alimentaires à rallonge pour atténuer ou faire taire un symptôme. Il s'agit surtout ici de poser les bases d'une nouvelle hygiène de vie, plutôt que de voir cela comme un régime sur une période donnée : il s'agit d'améliorer le terrain, et donc votre santé, sur le long terme "

" Vais-je avoir faim ? (...) Il se peut que les 2 ou 3 premiers jours, vous vous sentiez léger et considériez cela comme « ne pas avoir suffisamment mangé ». Profitez-en pour observer vos sensations et apprendre à faire la différence entre avoir faim (vraiment faim), l'envie de manger, et sentir plus d'espace et de légèreté dans votre système digestif"

" Les fruits et les légumes sont dorénavant la base de votre alimentation : 80 % de votre assiette doit en être constituée . Cette alimentation est plus riche en nutriments et en fibres, mais moins riche en calories qu'une alimentation cuite standard. C'est pourquoi il ne faut pas hésiter à manger un melon entier avec de la menthe ciselée et des myrtilles, par exemple, en guise de repas. Les fruits se digérant vite, si vous avez faim deux heures après, mangez d'autres fruits : par exemple trois ou quatre nectarines et six ou huit abricots bien mûrs, ou préparez-vous une belle salade composée. N'intellectualisez pas trop, et ne vous forcez pas à manger si vous n'avez pas faim. Écoutez votre corps, c'est le mieux placé pour savoir ce dont il a besoin"

" Vais-je bien digérer ? (...) Comme pour toute transition, il est important d'y aller petit à petit afin de laisser le temps au corps de s'adapter au changement (...) Si trop de cru vous indispose, cela signifie que votre système digestif est inflammé. Buvez davantage de jus de légumes et diminuez la part de cru"

"Attention au cercle vicieux possible : l'intestin peut influencer notre fonctionnement cérébral et vice versa, le cerveau peut exercer un contrôle sur l'intestin. Le stress et l'anxiété accroissent la perméabilité intestinale et modifient les bactéries intestinales, entraînant une nouvelle augmentation de la perméabilité intestinale et davantage d'inflammation, concourant au renforcement du stress, de l'anxiété et de la dépression "

"Quid du cortisol ? (...) C'est la principale hormone du stress. Lorsque ce dernier est chronique, le cortisol est sécrété en excès, et à tout moment de la journée et de la nuit. Cela conduit à divers bouleversements physiologiques (...) Des concentrations élevées en cortisol ont également été associées à une variété de pathologies"

"Quid du petit déjeuner ? (...) La règle à suivre est : mangez quand vous avez faim ! Apprenez à distinguer la faim réelle (qui ne passe pas, une faim cellulaire au plus profond de soi) d'une envie de manger (besoin de réconfort, d'occupation). Cette fausse faim passe dans les 30 minutes . Pour vous aider à différencier la vraie faim de l'envie, buvez un verre d'eau et faites 5 minutes de cohérence cardiaque. Si la faim a disparu, c'était une envie ! Un ventre qui gargouille n'est pas un signe de faim, au contraire ! C'est le signe que votre intestin est en train de travailler, probablement de se nettoyer et de se réparer"

" Si vous n'avez pas faim au réveil, ne vous forcez jamais à manger. Le corps est en train de finir sa phase de nettoyage/réparation/régénération "

"Je vous propose de faire du jeune intermittent, un jour sur deux. Plus vos pratiquerez, plus ce sera facile. Commencez par reculer la première prise alimentaire à 10h le matin, en commençant par un verre d'eau puis des fruits frais (...) On constate souvent qu'en ne petit-déjeunant pas, le creux de 10-11 heures n'apparaît plus car la glycémie reste stable . Et si vous faisiez l'expérience ?"

"Quid des quantités ? Dès qu'il s'agit d'aliments naturels et vivants, mangez autant que vous voulez : des fruits, des légumes, des feuilles vertes, des graines germées, des jeunes pousses, des herbes aromatiques, des oléagineux, etc. Votre corps est avide de nutriments et cherche à refaire ses réserves. Une fois que cela sera fait, votre alimentation se régulera. La perte de poids ne doit jamais être l'objectif premier : partez à l'aventure sur votre chemin de santé, à la recherche d'un bien-être global, et la perte de poids viendra toute seule par la suite, une fois que le corps aura suffisamment d'énergie pour se nettoyer et que certains blocages auront sauté "

"La levure de bière est un champignon microscopique (...) C'est lui qui permet la fermentation alcoolique de certains sucres, pour obtenir des alcools (...) La levure de bière a une concentration extraordinaire en vitamines du groupe B, qui en fait la meilleure source de tous les aliments existants . Elle est indiquée pour renforcer les défenses naturelles de l'organisme, éviter la fatigue ou certaines carences alimentaires, pour la croissance, pour le sport, pour lutter contre le rhume, la grippe, le stress, la nervosité et bien d'autres choses encore"

"Chez les personnes intolérantes ou allergiques à ce que l'on nomme gluten, ce sont les prolamines qui posent problème (...) Les champignons ne sont pas des céréales, donc ne contiennent pas de prolamines"

"Le germe de blé est considéré comme un super-aliment par sa richesse nutritionnelle (...) C'est une petite partie du grain de blé (...) Pour bénéficier à la fois des bienfaits du germe de blé et de la levure de bière, il existe un produit mêlant les deux : Germalevure, de l'Abbaye des Sept-Fons "

"Il est préférable d'éviter de consommer des aliments très sucrés ayant une assimilation rapide, c'est-à-dire à forte charge glycémique. En effet, cela permet d'éviter un pic de glycémie suivi d'une hypoglycémie réactionnelle, ce fameux coup de fatigue après le repas accompagné d'une nouvelle demande en sucre "

" La glycémie est la mesure du taux de sucre (glucose) dans le sang. L'index glycémique permet de classer les aliments en fonction de l'élévation de la glycémie qu'ils produisent quand on les consomme"

" La charge glycémique vient compléter cette information en prenant en compte la quantité consommée"

"La pastèque a un index glycémique élevé (...) Or, elle ne possède que très peu de glucides. Ainsi, la charge glycémique est basse (...) Certains aliments à IG faible ou moyen doivent être limités car ils se révèlent avoir une forte charge glycémique. C'est le cas du riz blanc ou du riz sauvage (...) Une seule portion de 150 g de riz blanc apporte la même charge glycémique que 4 portions de 200 g de pastèque ! Il ne faut donc pas hésiter à consommer des fruits frais pour les personnes diabétiques plutôt que des féculents cuits"

" Par ailleurs, le sucre des fruits n'a rien à voir avec le sucre des produits raffinés et transformés. Ce sont généralement des sucres simples, directement assimilables, accompagnés d'un ensemble d'éléments (vitamines, minéraux, enzymes, antioxydants et fibres) qui vont permettre de diffuser les sucres de manière harmonieuse dans le corps "

"L'activité physique modérée et quotidienne est indispensable à la bonne santé. C'est une technique fondamentale en naturopathie car elle se veut autonome, où chacun est acteur de sa santé"

"L'exercice physique permet de libérer dans le sang des endorphine qui déclenchent une sensation de bien-être, atténuent la douleur, réduisent le stress et favorisent l'optimisme. Cette morphine endogène (produite par l'organisme) possède une structure moléculaire proche de celle des opiacés"

" Un bon exercice physique ne doit pas fatiguer négativement, c'est-à-dire épuiser (à différencier de la fatigue vertueuse après une activité physique où la personne se sent apaisée et sent qu'un bon travail a eu lieu). Cela signifie que ses limites ont été respectées "

" La cohérence cardiaque est une pratique thérapeutique reconnue par la science et conseillée par les médecins. Cette pratique proche de la méditation est gratuite, facile, non contraignante, autonome et peut être pratiquée partout. Elle est basée sur la respiration rythmée "

"On sous-estime souvent la puissance du souffle, de la respiration. Or, on retrouve de nombreuses pratiques dans les médecines traditionnelles l'utilisant afin de faire circuler l'énergie vitale dans le corps et dénouer les blocages"

"Se brosser les dents prolonge la durée de vie des dents. L'amplitude de la variabilité cardiaque est corrélée à l'espérance de vie. Faire de la cohérence cardiaque prolonge la vie tout court "

"15 minutes par jour (3 × 5 minutes), qu'est-ce finalement face à tout ces bienfaits obtenus en qualité de vie, en santé et en espérance de vie ?"

"De nombreuses études dans le domaine des neurosciences montrent que la gratitude pourrait bien être la voie pour en finir avec nos insatisfactions, nos peurs et nos croyances, pour enfin savourer nos relations, la vie et ses petits miracles quotidiens. Selon une étude, les personnes pratiquant en conscience la gratitude quotidiennement durant 10 semaines, en sont ressorties 25 % plus heureuses et plus optimistes pour leur avenir, et réalisaient 1h30 d'exercice supplémentaire par semaine, que les groupes témoins "

"On pourrait la définir comme étant l'appréciation de ce qui a de la valeur et qui a du sens pour soi-même ; comme un état général de reconnaissance pour quelque chose qui nous est subjectif"

" Au coucher : refermez votre journée en listant 3 belles choses de votre journée pour entraîner votre mental à voir le positif de toute situation. Que votre journée se soit bien passée ou qu'elle ait été affreuse, il y a toujours la possibilité de faire ressortir 3 belles choses"

"Qu'est-ce que le « neti pot » ? Le nettoyage du nez à l'eau salée avec un lota est un geste naturel et simple que beaucoup de personnes ignorent. Geste issu de la médecine ayurvédique, ce lavage permet une prévention des rhinites, sinusites et autres troubles ou encombrements des voies O.R.L. et renforce l'immunité des voies respiratoires "

"À faire idéalement tous les matins à jeun, ou lorsqu'un encombrement ou rhume se fait sentir"

"Les propriétés de l'argile émanent de sa double fonction d'adsorbant et d'absorbant"

" L'argile présente un intérêt au sein de la cure de détoxification car elle va contribuer à l'élimination des déchets, toxines, poisons, et autres substances indésirables "

"L'argile contribue ainsi à réduire l'acidité et l'inflammation du terrain concerné"

" La sphère digestive est particulièrement concernée : gastrite, (...) hernie hiatale avec ou sans reflux, gastro-entérite infectieuse, (...) constipation "

"Il est important de toujours acheter une argile 100 % naturelle, séchée au soleil ( Argiletz par exemple)"

"Espacez de 3 heures minimum la prise d'argile avec la prise de médicaments, pilule ou compléments alimentaires sous peine d'interagir sur l'efficacité de ces derniers"

"Évitez d'absorber de l'huile dans les 2 à 3 heures avant et après ingestion d'argile"

" L'idéal est d'aller une fois minimum par jour aux toilettes avec des selles moulées (ni dures ni pâteuses) (...) Il est primordial de ne pas laisser la constipation s'installer "

" L'argile étant une matière active, elle agira à d'autres niveaux que le système digestif, là où le corps en a besoin. On peut sentir plus « fort » au niveau des odeurs corporelles (en lien avec l'élimination), on peut voir ses règles plus chargées, plus abondantes, se sentir plus fatigué, etc."

"En fonction des saisons, du climat, de l'état de santé ou des moments au cours de journée, la nature jeûne, les animaux jeûnent et nous aussi, nous jeûnons. Nous jeûnons tous les jours : chaque nuit, nous avons la capacité de nous abstenir de nourriture pendant une durée comprise généralement entre 8 et 14 heures. La nuit correspond à la phase de nettoyage de l'organisme au cours de laquelle il élimine ce dont il n'a pas besoin "

"Chez vous, vous pouvez facilement pratiquer des jeûnes courts de 24 à 48 heures que l'on nomme « jeûnes de stimulation » et le jeûne intermittent. Ce dernier consiste à alterner des intervalles où l'on ne mange pas (périodes de jeûne pouvant aller de 16 à 36 heures, en fonction de la pratique retenue) avec des périodes où l'on mange"

" Pendant le jeûne, l'organisme utilise ses réserves pour subvenir aux besoins cellulaires. C'est le principe de l'autolyse. La lyse (destruction cellulaire) s'effectue sur nos propres tissus, en commençant par ceux superflus, malades et parfois dangereux "

" « La situation que nous avons aujourd'hui, repas réguliers, frigo rempli, est historiquement anormale… Ainsi il n'est pas étonnant que le corps rencontre des difficultés lorsqu'il ne jeûne pas, quand il mange sans cesse. Notre patrimoine génétique semble être moins adapté à cette situation qu'au jeûne » / Andreas Michalsen, chef de service, Hôpital de la Charité, Berlin "

"Le chien malade se blottit dans sa niche et ne mange rien durant plusieurs jours jusqu'à ce qu'il aille mieux. Vous-même, en tant qu'être humain, lorsque vous êtes malade, vous n'avez pas faim ! Mais la société et l'éducation ont imprégné dans l'esprit de nous tous qu'il était nécessaire de manger pour avoir des forces. Que nenni ! Au contraire, manger va détourner l'énergie sur la digestion , énergie utilisée par votre organisme pour s'autoguérir et lutter contre l'agent infectieux. Saviez-vous qu'en jeûnant, votre organisme économise les 30 % de l'énergie qui sont couramment dévolus à la digestion lors du métabolisme ? "

"Toute personne ne peut pas systématiquement jeûner avec succès et sans risque. Un individu très intoxiqué n'arrive habituellement pas à évacuer ses propres toxines, et souvent ses organes excréteur (foie, reins, poumons, peau) sont trop surchargés et risquent d'être complètement débordés dans le processus de désintoxication. C'est pourquoi, il est intéressant de commencer par du jeûne intermittent"

"Contrairement à ce que certains pensent, je suis partisane d'écouter ce que notre corps nous dit et de ne pas le forcer à boire 3 L d'eau par jour, qui seront généralement éliminés rapidement, induisant un travail inutile des reins (...) Et on consomme de l'énergie alors qu'on souhaiterait que celle-ci soit complètement disponible pour l'autolyse"

"Nous avons généralement beaucoup d'eau dans nos tissus, car cela permet de diluer les toxines contribuant à un état inflammatoire. Ainsi, jeûner à sec permet d'aller puiser cette eau en faisant remonter les toxines pour les éliminer"

"On considère qu'un jour de jeûne sec équivaut à 3 jours de jeûne à l'eau"

"Le jeûne sec est la façon la plus adéquate de jeûner pour les personnes épuisées. En effet, la combustion des graisses et l'augmentation du métabolisme s'accompagne d'une production de chaleur idéale pour ces personnes qui sont généralement frileuses"

" Notre corps est constitué à environ 60 % d'eau (...) Toutes nos cellules baignent dans un milieu chargé en eau, et leur intérieur est lui-même composé d'eau "

"Privilégiez une eau de qualité, c'est-à-dire une eau peu minéralisée telle que la Mont Roucous, Montcalm, éventuellement Volvic. Si vous ne souhaitez pas acheter de l'eau en bouteille, posez un filtre ou un osmoseur sur vos robinets, ou équipez-vous d'un Berkey (purificateur d'eau autonome)"

"Évitez les eaux très minéralisées en bouteille, elles contiennent des minéraux non assimilables qui vont fatiguer les reins"

" La monodiète, tout comme les jeûnes, est une méthode permettant de supprimer les surcharges par les restrictions alimentaires et le repos digestif "

" Monodiète stricte : un seul type d'aliment est consommé pendant une durée de 24 heures minimum.

- Monodiète de carottes : consommez les carottes sous toutes leurs formes (en jus, rapées ou à la croque en version crue, en purée, soupe, en morceaux à la vapeur pour les versions cuites)

- Monodiète d'un fruit qui vous attire en saison…"

" Monodiète variée : un unique type de fruit ou de légume est consommé au cours d'un repas, mais il est possible de varier cet aliment au cours de la journée"

" Le lavement intestinal : la recherche scientifique apporte de plus en plus d'éléments indiquant qu'il est possible d'associer jusqu'à 90 % des pathologies humaines à un intestin dysfonctionnel. On peut affirmer que, de même que les maladies, la santé et la vitalité commencent dans l'intestin"

"Le lavement intestinal est une technique d'hydrologie couramment utilisée en naturopathie. C'est une pratique simple, efficace et abordable, qui peut se faire chez soi. Il est idéal pour nettoyer le côlon, extrêmement congestionné chez la plupart d'entre nous. Il évite l'auto-intoxication au niveau du côlon"

"Dans l'irrigation du côlon, la poche à lavement est remplacée par une machine munie d'un manomètre qui, grâce à de la pression, permet d'introduire de l'eau en continu dans l'intestin (...) Un massage abdominal est effectué en parallèle"

"Le bain dérivatif : cette méthode permet un drainage en profondeur et la circulation des déchets de la zone du petit bassin (qui est une zone dite « poubelle » pour l'organisme)"

" La pratique du bain dérivatif consiste à rafraîchir avec de l'eau froide, mais non glacée, la partie la plus basse des deux plis de l'aine au niveau de l'entrejambe, au niveau du périnée, du pubis à l'anus (...) Tout le reste du corps doit être couvert chaudement (...) C'est une condition fondamentale du bon fonctionnement (...) La séance standard dure 10 minutes"

" Nous sommes les seuls mammifères emmaillotés toute la journée, dans des vêtements trop serrés, immobiles pendant des heures. Les études par cryothérapie (USA, Japon, Russie, Allemagne) montrent qu'abaisser la température interne a de nombreux bienfaits "

" Le bol d'air Jacquier : les pollutions (chimique, physique, électromagnétique…), le stress et le vieillissement entraînent l'hypoxie, c'est-à-dire le manque d'oxygène au niveau de la cellule "

" S'occuper de sa santé, c'est aussi s'occuper de sa bonne oxygénation "

"L'air ambiant est capté est canalisé dans cette turbine et devient saturé en composé terpéniques volatils. L'alpha-pinène lié à l'oxygène rentre dans l'organisme et aura une plus grande affinité avec les globules rouges que la simple molécule d'oxygène. L'oxygène alors libéré présente une forme plus assimilable par la cellule, on parle alors d'oxygène biodisponible"

" L'hydrologie est une technique naturopathique où l'action de l'eau est utilisée à des fins hygiéniques afin de faire réagir la peau qui est un émonctoire secondaire , prenant le relais sur le foie (grâce aux glandes sébacées) et les reins (grâce aux glandes sudoripares). Le sauna est une puissance technique d'élimination"

"L'eau constituant la transpiration vient du sang : le sauna a donc un effet dépuratif. Il permet le rejet des sels usés et d'autres toxines acides, et évite leur stagnation dans les humeurs (liquides de notre organisme) gênant le fonctionnement normal de l'organisme et pouvant mener à des maladies"

"Dans le cas du sauna traditionnel, pour que le processus soit efficace et se déroule correctement, l'air doit être impérativement sec : pas d'eau sur les pierres, pas de cheveux ou maillot de bain mouillés, pas de serviette humide dans le sauna"

"Le sauna est d'autant plus recommandé pour les personnes limitées dans leur mouvement et ne pouvant pas faire d'activité physique régulièrement"

" Assurez-vous de disposer d'un temps suffisant de 1h30 à 2h : 3 passages de 10 à 15 minutes et 3 repos "

" Évitez de parler, bouger, lire. Pratiquez le vide mental, afin d'être sur le système nerveux parasympathique permettant les éliminations "

"Si vous ne buvez pas, avant et pendant la séance, l'eau qui devra être éliminée sera puisée dans la lymphe et le sérum extracellulaire, éliminant ainsi les déchets. C'est donc l'option à choisir si l'on souhaite nettoyer l'organisme en profondeur, mais elle est plus fatigante.

Si vous buvez, avant et pendant la séance, cela va vous aider à transpirer. Si vous débutez dans la pratique, il est conseillé de le faire. De même dans le cas de pathologies lourdes et d'un sang chargé en toxines, de personnes dont la filtration rénale est limitée ou présentant des calculs rénaux"

Programme enfants

"La naturopathie, médecine naturelle reconnu par l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) au même titre que les médecines chinoise et ayurvédique, rassemble les techniques issues de la tradition occidentale et vise à préserver et optimiser la santé globale de l'individu, sa qualité de vie, ainsi qu'à permettre à l'organisme de s'auto-régénérer par des moyens naturels . Au travers d'une boîte à outils de 10 techniques naturelles de santé, en harmonie avec les lois de la nature, elle permet d'approcher l'individu dans sa globalité"

"L'idée est de donner dès à présent toutes les chances à l'enfant d'avoir une croissance harmonieuse en lui transmettant le meilleur capital possible. Il est recommandé d'entamer un suivi naturopathique au moins 6 mois avant la conception"

" Depuis plusieurs générations, les enfants qui naissent ont de moins en moins de vitalité . La baisse de santé des adultes au regard du mode de vie moderne en est à l'origine. Ce mode de vie se transmet de génération en génération avec :

- Un manque chronique de sommeil (...) Le sommeil est une clé, un facteur essentiel de bonne santé physique, émotionnelle et intellectuelle. C'est un besoin instinctif au cours duquel le corps va pouvoir récupérer, se nettoyer, se recharger, etc.

- Un manque d'activité physique (...) La sédentarité est une véritable « bombe à retardement » comme la qualifie la Fédération Française de cardiologie.

- Des perturbations visuelles liées aux écrans (...) Cette surexposition a un impact négatif à différents niveaux : troubles de l'attention, de l'apprentissage, de la mémoire, du comportement et de la vision notamment.

- Le stress (...) Transmission du stress des parents s'il y a, pression scolaire liée au système éducatif moderne prônant la notation et la compétition.

- Une alimentation totalement dévitalisée (...) Les enfants, tout comme les adultes, sont aujourd'hui suralimentés mais sous-nourris.

- Une déconnexion de la nature (...) Comme une voiture, notre corps a besoin d'un carburant de qualité (énergie « matérielle » apportée par l'alimentation) et d'une batterie (énergie « immatérielle » acquise via l'énergie vitale des éléments de la nature).

- Une immunité non façonnée comme il se devrait : par un manque de contact, là encore, avec la nature et les animaux, et un cadre de vie de plus en plus aseptisé"

"L'avantage de l'enfant pour une bonne santé réside dans la grande énergie vitale dont il dispose. Cette énergie vitale est le support de la cure naturopathique : la solliciter et la soutenir permet d'accompagner l'autoguérison . Plus un enfant possède d'énergie vitale, plus il a tendance à exprimer la maladie de manière aiguë sur une courte période. Au contraire, si l'enfant possède peu d'énergie vitale, la maladie traînera sur une plus longue période avec une plus faible intensité "

"L'alimentation de l'enfant doit répondre à plusieurs objectifs :

- assurer la croissance des organes, du squelette des muscles, ainsi que le développement du cerveau ;

- construire les défenses immunitaires ;

- établir des réserves énergétiques de qualité pour l'activité physique"

" Le meilleur moyen de satisfaire à l'ensemble des besoins nutritionnels en vitamines et minéraux est de fournir une alimentation variée basée sur les fruits et les légumes à 80 %, associés à 20 % de protéines maigres (œuf, amandes, champignons, algues)"

" Ce qui n'aura pas été réduit en bouillie dans la bouche devra l'être par les organes digestifs qui suivent, induisant un travail supplémentaire, un temps de digestion plus long et une consommation d'énergie plus grande . Or, dans l'idéal, un repas ne doit pas prendre de l'énergie mais en donner !"

" Ne forcez pas un enfant à manger s'il n'a pas faim , notamment le matin, contrairement aux idées reçues. L'enfant a gardé un lien instinctif et conscient avec son corps : une fois qu'il aura faim, il le manifestera"

"Ne forcez jamais un enfant à finir son assiette. Apprenez-lui à se servir en petites quantités en fonction de sa faim, et à éventuellement se resservir une fois son assiette terminée"

"Mettez-leur à disposition un panier de fruits dans lequel ils pourront se servir s'ils ont faim entre les repas. Expliquez-leur qu'il est préférable d'éviter la prise de fruits frais en fin de repas, qui engendrent des fermentations acidifiantes faisant gonfler le ventre (ballonnements) et « péter » (gaz)"

"Il est primordial d'éduquer l'enfant et de lui faire prendre conscience de l'impact de l'exercice physique et de la respiration sur sa santé, ainsi que le contact avec la nature. Un mouvement permanent dans le corps doit être entretenu, la vie est mouvement, rien n'est constamment figé . L'activité physique :

- active le système locomoteur et toutes les grandes fonctions du corps : respiration, digestion, circulation, élimination, désacidification…

- accélère la circulation des liquides internes : sang, lymphe...

- renforce les tissus sollicités par le mouvement. Comme disait Alain Rousseaux, célèbre naturopathe, « la fonction crée l'organe » : un organe utilisé se renforce, un organe non utilisé dégénère.

- lutte contre la cérébralisation : « le muscle est le contrepoids du nerf », disait P-V Marchesseau, père de la naturopathie contemporaine en France.

- augmente la vitalité : le muscle est un support de vitalité, par le développement des muscles vitaux (diaphragme, muscles profonds, etc.)"

"Le mot de la fin"

+ Postface du Dr Lionel Coudron

" Chaque petit pas est positif : que vous commenciez par incorporer des jus de légumes au quotidien, réduire votre consommation de viande et de produits laitiers, manger des fruits entre les repas plutôt que des barres industrielles, ou bien à marcher 30 minutes à 1h par jour, vous pouvez être fier-e de vous ! "

***

"L'alimentation est l'un des cinq piliers fondamentaux de votre santé"

"Et même si vous vous nourrissiez correctement, tout n'est pas réglé pour autant. Manger « sain » n'est pas suffisant pour être en bonne santé. Il faut agir aussi sur tous les éléments qui influent sur vous ! (...) C'est pourquoi, vous devez être aussi attentif aux 4 autres axes, car chez un être humain, tout est en interdépendance "

1- Le respect des rythmes biologiques est primordial (...) Se coucher à point d'heure (...) Ne pas savoir gérer ses phases de repos et de récupération (...) sont les portes ouvertes à des troubles impressionnants.

2- Pour bien fonctionner, votre organisme a besoin de bouger.

3- L'être humain n'est pas un animal solitaire (...) Nous sommes faits pour vivre en société, en groupe, en relation avec les autres (...) Apprendre à être soi face aux autres, à leur faire confiance, à être conciliant et prendre du recul est tout un art qui demande parfois beaucoup de temps"

4- Bien gérer votre état d'esprit (...) Si vous avez de l'anxiété, si vous êtes dépressif, si vous êtes énervé, impatient, vous aurez plus de mal à établir de bonnes relations voire à avoir une alimentation équilibrée et des rythmes de vie adaptés.

"Si vous ne pouvez pas tout changer en même temps, ne vous inquiétez pas, c'est normal (...) Agissez sur une chose puis sur une autre, et allez dans le bon sens"

EXTRAITS DU LIVRE

Thu, 19 Jan 2023 11:36:24 GMT

LA RESPIRATION POUR LA MAÎTRISE DE SOI - Leonardo PELAGOTTI

Régulièrement, je partage avec vous les livres ou les vidéos qui m’ont apporté des informations intéressantes, utiles et/ou bousculantes concernant notre santé au sens large.

Cette article ne prétend surtout pas remplacer la lecture du livre en question.

Je vous invite vivement à vous le procurer ou à l'offrir (18,90 €), en passant de préférence par vos libraires de quartier . ;-)

Bonne lecture et bonne (re)découverte !

Ce que j'en ai pensé :

Les ajustements de la méthode ABC permettent de gagner de plus en plus d'amplitude respiratoire, vous le savez. Et maintenant, ah ! Que faire de tout cet air...? Et si, pour commencer, on observait un peu plus la façon dont on respire dans la journée ? Et si, pour continuer, on testait une respiration lente qui favorise la digestion et le repos ? Ou un bourdonnement d'abeille qui génère la production d'une substance purificatrice de narine ?

J'ai rencontré Leonardo lors d'un stage de méthode Wim Hof en février 2022. Lui et sa compagne Elise nous ont fait tester différentes façons de jouer avec nos poumons. Respirer, c'est (en général) facile, et c'est surtout automatique. Si bien qu'on ne se pose pas trop de questions à ce sujet. Mais cette fonction (vitale !) qui nous semble toute bête peut en fait nous servir d'outil afin de bien mieux gérer notre corps, et notre mental.

Il existe énormément de techniques pour différents bénéfices. Leo se passionne pour la respiration car elle permet cette action de "cheval de Troie" dans notre corps, nous permettant de modifier son fonctionnement... Ainsi, comme on peut ajuster les réglages de son vélo, on peut utiliser la respiration pour paramétrer son propre corps... Cette démarche, naturelle et non-invasive, fait partie de ce qu'on appelle le "biohacking".

Quatrième de couverture

La respiration existe depuis l'Homme et depuis des milliers d'années. Elle a été utilisée comme un outil traditionnel d'excellence pour la maîtrise de soi : physique, mentale et émotionnelle. Nous pouvons dire que la respiration a été le premier outil du biohacking dans l'Histoire.

Le pilier de la respiration reste néanmoins aujourd'hui encore trop exclu de l'équation de la santé et du potentiel du corps humain. Dans cet ouvrage, nous apprenons à le réintroduire, comme nous avons appris l'importance pour notre santé de bien se nourrir, de bien s'hydrater, l'importance du mouvement, etc. Je suis persuadé que la respiration est le premier pilier, par ordre d'importance, pour une vitalité et une santé extraordinaire pouvant durer dans le temps.

Dans ce guide, j'ai concentré plusieurs années de recherche et techniques autour de la respiration, ainsi que la sagesse et les instructions contenues dans les meilleurs livres que j'ai pu trouver sur le sujet. C'est un condensé, en peu de pages, de connaissances antiques et modernes du pouvoir que le souffle a sur le mental et le corps pour les faire travailler en synergie.

L'objectif de cet ouvrage est la PRATIQUE : vous donner les indications concernant la respiration à utiliser en fonction de vos besoins, de votre état de départ et d'où vous voulez aller. Un ouvrage à la finalité concise, pour les défis de la vie de tous les jours dans notre monde moderne volatile et complexe.

Vous apprendrez 30 techniques de respiration, sur 9 thématiques clés au quotidien, pour mieux gérer le stress, se renforcer et optimiser concentration, énergie et performance.

1/ Gérer le STRESS

2/ Gérer les ÉMOTIONS

3/ Gérer l'INFLAMMATION

4/ Avoir plus de CONCENTRATION et FOCUS

5/ Faciliter la MÉDITATION et l'état de FLOW

6/ Avoir plus d'ÉNERGIE et d'ENDURANCE

7/ Augmenter nos capacités PHYSIQUES et SPORTIVES

8/ Améliorer notre SANTÉ, renforcer le SYSTÈME IMMUNITAIRE

9/ Faciliter le SOMMEIL

« Merci Léo pour ce livre qui permet à tout un chacun de découvrir les bases de la respiration ainsi que de comprendre ce que peut apporter une bonne maîtrise de son souffle. Une belle réussite, merci pour ce partage »

Guillaume Bourdila - Apnéiste recordman du monde

Leonardo est coach de respiration, biohacker, instructeur avancé de la méthode Wim Hof, coach Master Oxygen Advantage, ceinture noire de kung-fu Shaolin, coach Animal Flow et ancien gymnaste national. Leonardo est passionné par le pouvoir du Pranayama et ne cesse d'expérimenter dans sa pratique personnelle, tous les bienfaits des exercices de respiration.

Il continue à se former pour pouvoir vous transmettre des méthodes qui lui ont changé la vie ainsi que sa perception de son potentiel latent.

Il a accompagné des milliers de personnes en Europe à reprendre le contrôle de leur respiration, porte d'entrée vers le biohacking et le potentiel humain, tels que des athlètes et équipes sportives de haut niveau en France, les forces spéciales italiennes, des chefs d'entreprise, entrepreneurs et toute personne qui souhaite exprimer ce qu'elle a de meilleur en elle.

Détails :

2021

Édition : Exuvie

69 pages

Note éditeur / Préface

" La respiration s'effectue de manière autonome : nul besoin d'y penser, elle s'impose à nous à chaque seconde de l'existence. Pourquoi alors s'en préoccuper si tout se passe si facilement ? "

"Parce qu'en la maîtrisant, volontairement, on se met à explorer un univers de bénéfices : gérer son stress, améliorer ses performances physiques, méditer plus efficacement, se relaxer, renforcer son immunité, favoriser son endormissement, revenir à l'instant présent, accroître son énergie, etc."

" À une époque où l'on recherche davantage les solutions à l'extérieur de nous-mêmes, respirer consciemment c'est surtout revenir à soi "

" Leonardo m'a alors amené à redéfinir le concept même de respiration qui est finalement bien plus qu'une incontrôlable expression corporelle "

"Ce livre peut devenir un formidable outil pour faire face aux difficultés que nous rencontrons toutes et tous dans nos quotidiens surchargés"

Introduction

"La respiration a été utilisée comme outil traditionnel d'excellence pour la maîtrise de soi : physique, mentale et émotionnelle"

"Le pilier de la respiration reste néanmoins encore trop peu pris en compte dans l'équation de la santé et dans le potentiel du corps humain. Dans cet ouvrage nous apprendrons à le réintroduire, comme nous avons compris l'importance, pour notre santé, de bien se nourrir, de bien s'hydrater, de bien se mouvoir, etc."

"Dans ce guide pratique, j'ai essayé de synthétiser plusieurs années de recherches et de techniques autour de la respiration, ainsi que la sagesse et les instructions contenues dans les meilleurs livres que j'ai pu trouver sur le sujet"

"Dans ma vie, j'ai exploré plusieurs disciplines physiques, mentales et spirituelles. Je me définis aujourd'hui comme biohacker philosophe : optimiser mon énergie, ma santé, mon mental pour les mettre au service d'une noble cause et d'autrui"

"L'objectif de cet ouvrage est la PRATIQUE (...) J'ai choisi les respirations que j'ai jugé les plus efficaces et importantes pour une pratique dans une vie occidentale moderne. Bien d'autres techniques existent !"

" Et si au lieu de respirer de manière superficielle, irrégulière et par la bouche, source de stress chronique pour notre organisme, nous apprenions à optimiser notre respiration avec des exercices simples, concrets, aux résultats rapides ? "

"Il importe de connaître les conséquences de chaque technique et protocole respiratoire, leurs utilisations, comment les mettre en pratique et à quel moment. Dans ce guide pratique, vous allez trouver 30 techniques de respiration pour votre quotidien, classifiées en 9 thématiques"

Les 7 variables de la respiration

"Nous pouvons en effet modifier notre respiration autonome, celle qui dépend de notre physiologie et agir sur une série de facteurs variables"

RYTHME

" L'activité de nombreuses régions cérébrales oscille au rythme de la respiration "

"C'est le temps et l'amplitude dans le rapport entre l'inspire et expire. Également la fluidité de la respiration, la présence de pauses (apnées) et la durée"

" Cela a un rôle clé sur le système nerveux autonome, pour l'activer ou l'apaiser comme expliqué par la suite"

FRÉQUENCE

"Combien de respirations nous réalisons par minute"

" Ralentir la respiration stimule le nerf vague, ce qui a pour effet de calmer le cœur, de ralentir le pouls, d'amplifier le mouvement péristaltique de l'intestin et de favoriser l'oxygénation cellulaire "

"Accélérer le rythme respiratoire a l'effet inverse"

" Lorsque nous respirons profondément et lentement, le nerf vague, qui régule tout le système parasympathique et réduit l'inflammation des viscères, envoie des messages d'apaisement au cerveau qui les transmet à son tour à l'organisme. Nous rentrons dans une phase de régénération et anabolique. Il a été montré que cela réduit également l'inflammation chronique "

APNÉE ET RÉTENTION DU SOUFFLE

"Les apnées ont un rôle essentiel sur la physiologie et la chimie respiratoire"

VOLUME ET VENTILATION

"Le volume est l'indicateur de la quantité d'air prise par chaque respiration"

LOCALISATION

"Quelle partie du tronc nous utilisons pour mobiliser les poumons"

NEZ OU BOUCHE

" L'organe par excellence de la respiration est donc le nez , avec sa cavité nasale et ses sinus para-nasaux. Respirer par la bouche peut s'imposer en cas de nécessité ou de façon ponctuelle pour des pics respiratoires"

RESPIRATION CONSCIENTE OU CONSCIENCE DE LA RESPIRATION

"Récemment, une étude a expliqué le mécanisme neurophysiologique : respirer en y étant attentif affecte directement les niveaux de noradrénaline (un neurotransmetteur libéré quand nous sommes mis à l'épreuve, stimulé émotionnellement ou concentré) qui, quand produite dans certaines quantités, aide le cerveau à se régénérer notamment en créant de nouvelles connexions neuronales (neuroplasticité)"

Les grands principes de la respiration

"Nous observons des respirations amples en volume et lentes, des respirations très rapides avec la bouche, des respirations qui limitent le souffle au minimum et d'autres qui exigent d'être faites seulement par le nez. Mais alors qui a raison ? Tous et personne"

" Nous devons être capables de passer du très petit au très grand, du très long au très rapide, de la bouche au nez "

"Nous envisagerons par la suite, l'optimisation de la respiration « normale » dans un quotidien comme le nôtre (en intérieur, assis devant l'ordinateur)"

" Le nez permet de filtrer l'air, de le réchauffer et l'humidifier en lui donnant un mouvement en tourbillon créant également de l'oxyde nitrique (NO), un vasodilatateur et vaso-purificateur qui facilite les échanges gazeux dans les alvéoles pulmonaires, et empêche la prolifération des virus, bactéries et champignons dans nos voies respiratoires. La respiration par le nez permet une oxygénation plus efficace du sang "

"La bouche permet à son tour d'augmenter de façon importante le débit d'air dans les voies respiratoires supérieures en cas de nécessité"

"La respiration agit sur le système nerveux autonome (SNA) de façon efficace et rapide"

" De façon générale, nous pouvons associer une inspiration à un principe accélérateur, activant, Yang sur le SNA, la branche sympathique (SNAS). Le cœur accélère, on « se réveille » "

" Et nous pouvons vice-versa associer une expiration à un principe de frein, ralentir, apaiser, Yin sur le SNA, la branche parasympathique (SNAP) "

"Prenez votre pouls. Allongez votre inspiration et observez votre pouls accélérer. Maintenant faites une longue expiration et sentez votre pouls ralentir"

"Apnées : Le corps va progressivement en hypoxie (la concentration d'oxygène dans le sang réduit) et en hypercapnie (la concentration de CO2 dans le sang augmente). Dans ce contexte, qui dans de justes limites n'est pas dangereux, le cœur ralentit temporairement ainsi que le métabolisme (manque d'oxygène) "

" Suite à une apnée, par les changements physiologiques du corps qui suivent, le cerveau peut avoir un afflux sanguin et d'oxygène jusqu'à 300 % supérieur "

"La technique des apnées a été utilisée par exemple par des inventeurs pour stimuler leur créativité"

"Une apnée inspiratoire (après avoir inspiré) et plutôt interprétée comme une longue inspiration (elle est plutôt activante), donc augmentant l'action du SNAS. Vice-versa une apnée expiratoire est interprétée plutôt comme une longue expiration, donc augmentant l'action du SNAP, ayant une action apaisante"

La science de la respiration

- SNA sympathique (SNAS) : l'accélérateur . Activation, énergie, alerte (détermine les réponses type Combat-Fuite)

- SNA parasympathique (SNAP) : le frein. Détente, relaxation (détermine les réponses type Repos-Digestion-Régénération)

" La respiration est une porte d'entrée directe vers la physiologie car elle active l'une ou l'autre (ou les deux) branche du SNA. C'est bien pour cela que la respiration est le premier outil du biohacking "

" Si nous voulons diriger notre physiologie pour digérer, dormir, trouver l'énergie ou être concentré, nous pouvons stimuler notre SNA d'une façon stratégique et intelligente avec la respiration , en modulant les variables de la respiration expliquées auparavant"

"Les ondes cérébrales du cerveau sont ainsi modifiées et nous passons du mental en état de chaos, désordre et en mode survie (ondes Bêta haute fréquence) à un mental d'abord analytique et calme (ondes Bêta basse fréquence) jusqu'à un mental calme, introspectif et créateur (ondes Alpha). Avec certaines techniques de respiration couplées à la méditation, nous pouvons atteindre des états plus profonds de concentration "

"L'état de cohérence cardiaque ou même de résonance cardiaque peut être atteint avec certaines techniques de respiration"

Le constat et le point de départ

"La respiration dysfonctionnelle est généralement caractérisée soit par une hyperventilation, un essoufflement ou une respiration irrégulière"

" Les conséquences d'une mauvaise respiration sont, entre autres :

- Un système immunitaire affaibli,

- Moins d'énergie et de concentration, plus de fatigue,

- Difficultés à bien dormir,

- Des performances physiques réduites "

" Une bonne respiration au repos et naturelle doit être faite par le nez, être profonde et diaphragmatique ou complète, être graduelle et lente. Elle doit vous apaiser. Vous observez une pause à la fin de votre expiration et la respiration est silencieuse. Votre ventre a une expansion tridimensionnelle sur l'inspiration et les muscles du dos et du coup sont totalement relaxés et non-engagés dans la respiration"

"La respiration lente vous apaise et votre état de relaxation génère une respiration lente"

" Nous pouvons éduquer et entraîner la respiration rapidement et avoir des résultats tangibles dans l'espace de 4-6 semaines. Il suffit de pratiquer certains exercices "

"Comment déboucher le nez quand il est congestionné ? Il suffit de produire du CO2 et du NO pour la vasodilatation des voies respiratoires supérieures et inférieures. Pratiquez les apnées ! Par exemple l'exercice de simulation d'altitude (aussi faisable statiquement en position assise). Entre 5 à 10 apnée devraient être suffisantes, avec des apnées jusqu'à une envie de respirer moyenne-forte"

Anatomie respiratoire et assouplissement

" La première étape consiste à détendre l'ensemble des muscles ventraux et de la cage thoracique. Des muscles tendus empêchent la respiration naturelle . C'est pour cette raison que la détente et l'assouplissement sont primordiaux"

"Il est aujourd'hui fréquent, à cause du stress et de son action sur le système nerveux et le cerveau, que les respirations thoracique et claviculaire deviennent prépondérantes car spécifiques à l'effort, au stress, à l'anxiété ou au danger"

" La respiration diaphragmatique : L'abaissement du diaphragme produit un massage doux à l'ensemble du contenu abdominal et aide ses organes à fonctionner correctement (...) Le diaphragme est une large cloison, à la fois musculaire et fibreuse, qui sépare et unit en même temps le thorax et l'abdomen. Logé entre les organes comme une nappe souple, il se moule sur eux et prend leur forme : celle d'une grande coupole, souple et mobile (...) Les poumons y adhèrent par leur partie basse"

" Le diaphragme permet également une bonne circulation du sang et aide le cœur à pomper le sang dans le corps"

" La respiration intercostale (ou costale basse) : Cette respiration est souvent utilisée en cas de stress ou lors d'exercice physique intense (...) Elle permet au corps d'accroître rapidement l'afflux d'oxygène mais elle est moins profonde et moins efficace dans l'oxygénation du sang"

" La respiration claviculaire, par la poitrine : l'air est introduit en soulevant les clavicules et en dilatant la poitrine (...) C'est la moins satisfaisante des méthodes et on voit une division dans les poumons entre l'air et le sang. En haut l'air et en bas, par gravité, le sang"

" La respiration yogique complète : elle comprend ces 3 méthodes intégrées dans un seul mouvement fluide et sans crispation"

Techniques de respiration par thématique

"Toutes les techniques présentées ici sont efficaces et le plus vous pratiquerez, le plus vous serez capable d'en tirer les bienfaits"

GESTION DU STRESS - Un exemple : "La respiration 3/6"

" Une respiration lente, profonde, abdominale est conseillée pour réduire le stress tout au long de la journée . Le stress modifie le souffle qui devient généralement plus court, plus rapide et se situe au niveau de la cage thoracique "

" Inspirer par le nez en faisant une respiration ventrale avec le diaphragme sur un temps de 3 secondes, et expirer par la bouche avec un son « SHHH » sur un temps de 6 secondes. Répéter pour cinq minutes.

Une variante plus avancée est de rallonger l'expiration à un ratio de 3 fois l'inspire, par exemple en faisant un rythme 3/9 sec.

Une autre variante consiste à prendre un temps de référence qui n'est pas la seconde de l'horloge, mais un temps qui vous vient naturellement (comme le battement du cœur). Tout en gardant le ratio 1/2 entre l'inspiration et l'expiration"

CONCENTRATION ET FOCUS - Un exemple : "La respiration carrée ou de la boîte ou 4/4/4/4"

" Cette respiration est connue car utilisée par les Navy Seals et Mark Divine pour leur permettre de garder un état de vigilance prolongée et en même temps garder leur énergie prête dans le calme pour leurs missions.

Cette respiration vous donne de la vigilance et de la concentration sur la durée et peut être utilisée en faisant une autre tâche simple pour rester concentré.

Inspirez par le nez avec une respiration ventrale sur 4 temps, puis bloquez pour 4 temps votre souffle, expirez pour 4 temps par le nez et bloquez à nouveau le souffle pour 4 temps. Un temps peut être une seconde.

Répétez ainsi avec fluidité pour 5 minutes ou pour la durée de la tâche.

Une variante et de faire cela sur un rythme de 5/5/5/5 ou encore d'augmenter ou de réduire selon votre niveau"

MÉDITATION / FLOW - Un exemple : "Compter jusqu'à 7"

" Pour s'initier à la méditation de façon simple, on peut travailler sur le souffle. On tourne notre regard vers un objet unique qui n'excite pas notre cerveau rationnel et on l'observe pour vider le mental.

Dans cette pratique, on suit la respiration et on va compter nos respirations jusqu'à 7 et retour. Mais attention, si vous perdez le compte ou si vous avez des pensées parasites qui arrivent, faites-les partir rapidement. Autrement, si la pensée parasite vous distrait, recommencez à compter à partir de 1.

On pratique assis, les yeux fermés. Vous inspirez de façon lente et profonde par le nez et vous commencez à compter les respirations : inspire et expire cela fait 1. Puis passez à deux et ainsi de suite jusqu'à 7. Puis redescendez de 7 à 6 jusqu'à 1. Toutes les fois que vous pensez à autre chose, revenez à 1 et recommencez.

Pour commencer, mettez le chronomètre pour 10 minutes et voyez jusqu'où vous arrivez. Une fois que vous maîtrisez le cycle à 7, passez à 14, puis 21, etc..."

ÉNERGIE ET ENDURANCE - Un exemple : "La respiration explosive"

" Inspirez de petites inspirations superficielles par le nez et expirez par la bouche. Effectuez une ou deux respirations par seconde selon votre niveau de contrôle. Si vous perdez le rythme, décélérez légèrement.

Pratiquez lors d'un effort physique intense et en cas de douleur/fatigue musculaire.

Cette respiration réduit la douleur et la fatigue musculaire en éliminant rapidement du CO2 et en ayant un effet analgésique par effet sur le pH du sang "

SPORT ET PERFORMANCE PHYSIQUE - Un exemple : "Simulation d'entraînement en altitude"

" Le secret ici est d'augmenter notre tolérance au CO2 et notre résistance à l'hypoxie pour retarder la fatigue musculaire et l'acide lactique "

"Cet exercice se fait en marchant. L'objectif est de vous entraîner à l'hypoxie et à l'hypercapnie en réduisant votre essoufflement au quotidien et pendant le sport.

Debout, respirez normalement par le nez 3 fois, puis après une expiration normale par le nez, pincez-vous le nez avec une main et commencez à marcher. Quand vous commencez à ressentir une envie de respirer moyenne, accélérez le pas. Quand l'envie de respirer est trop forte et que vous ne pouvez plus la tolérer, arrêtez-vous de marcher et inspirez par le nez.

Si vous voulez un défi supplémentaire, essayez de limiter la respiration pour les 6 premières respirations après l'apnée. Puis reprenez votre souffle pendant une minute environ ou revenez juste à l'équilibre.

Répétez ensuite l'exercice 5 fois.

C'est une excellente préparation avant un entraînement ou une compétition.

Pour toute information sur le programme Oxygen Advantage : cliquez ici "

SANTÉ, SYSTÈME IMMUNITAIRE - Un exemple : "La respiration de l'abeille"

" Cette techniques de respiration Bhramari Pranayama, nous invite à inspirer avec une respiration complète yogique par le nez (lèvres closes) et ensuite à expirer très lentement par le nez en faisant un son vibratoire pendant l'expiration (ressentez les vibrations dans la tête) et qui ressemble au bruit du bourdonnement de l'abeille (ou au son «mmmm »).

Il faut arriver jusqu'au bout de l'expiration et recommencer.

Vous ferez facilement 2/3/4 respirations par minute.

Cette respiration rééduque votre respiration à être lente et produit jusqu'à 7 fois plus d'oxyde nitrique (NO) qu'une respiration normale. L'oxyde nitrique est un vasodilatateur est un vaso-purificateur des voies respiratoires et permet donc d'oxygéner en profondeur, d'apaiser le SNA et de purifier les voies respiratoires des virus et bactéries.

Une variante est de faire cette respiration avec les petits doigts qui couvrent les yeux fermés, les mains autour de la tête et les pouces qui ferment les oreilles. Cela permet de vivre un bon moment d'introspection et de détente poussée "

SOMMEIL - Un exemple : "Power nap" (et Yoga nidra)

" Cette technique permet de détendre en profondeur le corps et les muscles et amène une détente rapide grâce a l'alternance entre tension musculaire et relâchement , comme montré dans la vidéo « Body scan – Respiration anti-inflammatoire » sur la chaîne YouTube Inspire Potential.

Elle est utilisée pour pouvoir faire des « Power naps » rapides de 10–15 minutes et s'endormir rapidement, tout en permettant de « recharger ses batteries ».

On commence à visualiser une partie du corps, puis avec une inspiration qui est complète sur 3 temps, on bloque le souffle pour 5 temps et on contracte une partie du corps au choix (là où on veut amener la détente) ou le corps entier. Puis en relâchant la tension complètement, on déclenche en même temps l'expiration de façon naturelle sur 3-5 secondes. On attend quelques secondes avant de recommencer le processus. Ensuite, visualisez une autre partie du corps et répétez . Continuez pour faire toutes les parties du corps jusqu'à vous endormir"

"Dans la journée, prenez conscience de votre respiration, observez-la et aimez-la : c'est votre vie. Au plus vous serez connecté à votre respiration, au plus vous en aurez conscience et plus elle évoluera de façon positive"

Pour aller plus loin

RESSOURCES SCIENTIFIQUES :

www.wimhofmethod.com/science

www.oxygenadvantage.com/science

www.buteykoclinic.com

www.heartmath.com

ARTICLES DE LEO :

Prix Nobel 2019 et Hypoxie

Respiration par le nez et NO

Respiration Wim Hof et Cohérence Cardiaque

INSPIRE POTENTIAL :

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EXTRAITS DU LIVRE

Mon, 02 Jan 2023 10:11:54 GMT

L'ART D'ALLER À L'ESSENTIEL - Leo BABAUTA

Régulièrement, je partage avec vous les livres ou les vidéos qui m’ont apporté des informations intéressantes, utiles et/ou bousculantes concernant notre santé au sens large.

Cette article ne prétend surtout pas remplacer la lecture du livre en question.

Je vous invite vivement à vous le procurer ou à l'offrir (15 €), en passant de préférence par vos libraires de quartier . ;-)

Bonne lecture et bonne (re)découverte !

Ce que j'en ai pensé :

Après " Avalez le crapaud ! ", voici le résumé d'un second livre à succès qui nous parle de simplification, d'objectifs personnels et d'amélioration de notre qualité de vie. Il y est question de cibler ses besoins profonds, de se trouver, de modifier ses habitudes en privilégiant les actions essentielles.

L'auteur propose notamment de réduire le temps passé à consulter ses emails ou à trier ses papiers, afin d'en avoir plus pour faire ce qui nous rend heureux.

Il nous rappelle régulièrement de commencer petit, d'y aller pas à pas et de ralentir, tout en restant indulgent avec nous-mêmes.

Quatrième de couverture

Être plus efficace et plus détendu, avancer dans ses projets professionnels tout en ayant du temps pour soi et pour les êtres qui nous sont chers, jouir des plaisir de la vie tout en remplissant ses obligations... Le secret ? Simplifier sa vie, se fixer moins d'objectifs et obtenir plus de résultats.

Ce livre vous initie à l'art d'aller à l'essentiel : il vous transmet le pouvoir d'une vie simplifiée. En apprenant à identifier les choses indispensables de votre vie et à sélectionner le nécessaire, vous déplacerez des montagnes.

En appliquant ce concept, Leo Babauta a réussi à...

- Arrêter de fumer

- Se mettre à la course à pieds

- Mieux s'organiser et être plus productif

- Devenir un lève-tôt

- Mettre de l'argent de côté

"Babauta est devenu maître dans l'art de la productivité sur le Web pour une bonne raison : ses conseils fonctionnent !"

Tim Ferris, auteur de La Semaine de 4 Heures

Leo Babauta s'est fait connaître grâce à son blog Zenhabits.net , figurant plusieurs années dans le top 25 des meilleurs blogs d'après le magazine Time . Il a élaboré sa méthode de développement personnel à partir de sa propre expérience et, en appliquant ses principes, il a réussi à réaliser en quelques années ce que beaucoup mettraient des décennies à faire… Il est également l'auteur de Tout réussir sans stresser grâce a la méthode ZTD aux éditions Alisio.

Préface d'Olivier Roland, auteur du best-seller Tout le monde n'a pas eu la chance de rater ses études et traducteur de Leo Babauta en français sur le blog Habitudes–zen.fr

Détails :

2009 - 2020

Édition : Alisio

163 pages

Préface d'Olivier Roland

"Cette abondance de choix pose également des problèmes. Combinée avec une publicité de plus en plus présente et agressive, elle nous conduit parfois acheter des produits qui, au final, ne nous servent pas vraiment et qui finissent par s'accumuler chez nous, encombrants nos armoires, nos étagères et nos tables de salon"

"Il est probable que vous n'ayez pas porté au moins un quart de vos vêtements depuis des mois et que les chances que vous les portiez à nouveau soient proches de zéro"

" Cette abondance nous conduit parfois nous surcharger d'activités, ou à succomber à toutes ces distractions, plutôt que de nous concentrer sur ce qui importe vraiment pour nous . Nous regardons la télévision au lieu de lire, nous jouons aux jeux vidéos au lieu de passer du temps avec nos amis, nous allons une énième fois sur Facebook au lieu d'être avec notre famille "

"Seulement deux ans après le démarrage de son blog, le prestigieux magazine Time le classait dans les « 25 meilleurs blogs », exploit réitéré l'année suivante (...) Son style d'écriture, simple, pratique et apaisant, y est sans doute pour beaucoup (...) J'ai décidé de traduire en français les meilleurs articles de Leo Babauta, sur le blog www.habitudes-zen.fr"

" Il défend une approche apaisante qui propose de simplifier, de se débarrasser du superflu et de se consacrer à l'essentiel . Car ce qui compte au final, c'est d'être heureux, et de se consacrer à ce que nous aimons – et à ceux que nous aimons"

Introduction

" Faut-il suivre l'exemple de Henry David Thoreau et se fabriquer une cabane dans les bois pour se retirer de la société et se couper de la technologie moderne ? Pourquoi ne pas plutôt opter pour une solution moins radicale : une vie où l'on pourrait toujours réaliser des choses rapidement, avoir accès à autant d'informations que souhaité, profiter de la communication instantanée et de toutes les avancées technologiques, mais uniquement quand nous le décidons "

" La solution existe : elle réside dans les limites à se fixer (...) Elle consiste à se focaliser davantage sur les choses les plus importantes (...) Cette méthode consiste simplement à faire des choix "

"La simplicité que je recherche dans ma vie réside plutôt dans ce que je fais. En faire moins, pas plus, pour finalement réaliser davantage grâce aux décisions que je prends "

" Simplifier repose sur deux étapes :

1 - Identifier l'essentiel

2 - Éliminer tout le reste "

"Mon blog Zen Habits , qui explique comment j'ai réussi à atteindre tous ces objectifs, fait maintenant partie des 50 premiers blogs les plus visités au monde (...) De nombreux lecteurs s'étonnent que je puisse réaliser autant de choses sachant que mes journées ne comptent pas plus d'heures que les leurs"

"Retenez ces principes, ils réapparaîtront tout au long de ce livre :

n°1 : Se fixer des limites

n°2 : Opter pour l'essentiel

n°3 : Simplifier

n°4 : Se concentrer sur une chose à la fois

n°5 : Mettre en place des automatismes

n°6 : Commencer petit"

" Ce livre est un guide pratique expliquant comment simplifier sa vie pour se polariser sur l'essentiel, comment en faire moins mais mieux, comment se concentrer et comment utiliser cette concentration pour atteindre tous ses objectifs "

"Vous apprendrez à alléger votre vie pour être plus serein et plus productif. Vous découvrirez à quel point simplifier peut être efficace, et comment « en faire moins » pour atteindre vos objectifs un à un"

Pourquoi moins, c'est mieux

"La quantité n'engendre pas toujours les meilleurs résultats. « Faire beaucoup de choses de ses journées » ne garantit pas pour autant qu'une seule de ces choses ait vraiment d'utilité "

"Les journées ne comptent malheureusement que 24 petites heures (...) Si cette contrainte temporelle représente un réel problème pour certains, d'autres tentent d'en caser encore plus dans leur journée. Ces derniers sont persuadés qu'en gérant leur temps plus efficacement et en apprenant à être plus productifs, ils pourront réaliser davantage de projets en un minimum de temps. Mais ça ne fonctionne pas comme ça"

"Voici ce qui caractérise une tâche ou un projet à « fort impact » :

- S'il apporte une reconnaissance durable.

- S'il rapporte beaucoup d' argent sur le long terme.

- S'il est bénéfique pour votre société en terme de revenus, de publicité, de développement, etc.

- S'il modifie votre carrière ou vous permet d 'évoluer professionnellement .

- S'il opère un changement important dans votre vie privée .

- S'il contribue à la société et à l'humanité en général.

Ce ne sont là que quelques exemples."

" Méthode n°1 : Établissez des priorités sur votre listes de choses à faire. Pour chacun des points qui figurent sur votre liste, posez-vous les questions suivantes : cela va-t-il avoir un impact qui perdurera au-delà de la semaine ou du mois ? En quoi cela va-t-il modifier mon travail, ma carrière ou ma vie privée ? "

" Méthode n°2 : Commencez par les objectifs qui vous tiennent le plus à cœur. Identifiez d'abord clairement les objectifs que vous aimeriez atteindre dans l'année, puis planifiez vos tâches de manière à faire progresser ces objectifs un petit peu chaque jour "

" Dans tous les domaines de votre vie, fixez des limites . Vous avez trop d'e-mail sur votre messagerie ? Ne les relevez que deux fois par jour et ne répondez qu'à cinq d'entre eux à chaque fois (...) Votre espace à vivre est saturé ? Élaguez, triez et limitez-vous à 200 objets par pièce"

L'art de se fixer des limites

"Vous vous recentrez sur vous-même. Au lieu de vous éparpiller, vous canalisez toute votre énergie sur un petit nombre de choses à faire"

" Plutôt que d'essayer de tout faire et de ne plus avoir suffisamment de temps pour les choses qui sont importantes pour vous, vous ne faites que ce qui est important pour vous . Une révolution pour beaucoup d'entre nous !"

"S'atteler à trop de choses en même temps va à l'encontre même du concept de L'art d'aller à l'essentiel. Pour parvenir à vous fixer des limites, commencez par un domaine, un seul, si possible celui qui a le plus grand potentiel de succès (ou le plus facile) "

"Quels sont les domaines de votre vie qui vous prennent trop de temps ou qui vous surchargent de travail ? (...) Les e-mails, le nombre de projets en cours, le temps que vous passez sur internet..."

"Concentrez-vous sur un seul changement à la fois jusqu'à en faire un automatisme"

" Analysez combien de fois par jour vous faites une chose et descendez d'un cran en fonction de ce que vous pensez être l'idéal. Testez cette limite pendant une semaine pour voir si elle vous convient. Si celle-ci ne fonctionne pas, revoyez-la à la hausse ou à la baisse, selon vos besoins, et testez-la sur une nouvelle semaine"

"Maintenant que vous savez fixer des limites, vous allez découvrir comment les optimiser (...) C'est là que vous percevrez le véritable pouvoir des limites : lorsqu'elles vous restreignent à l'essentiel "

Optez pour l'essentiel et simplifiez

"Pour savoir ce qui est essentiel, c'est très simple : il suffit d'éliminer tout ce qui ne l'est pas"

" À chaque fois que vous vous apprêtez à faire quoi que ce soit, demandez-vous si c'est vraiment essentiel "

"Aidez-vous des questions suivantes pour choisir l'essentiel dans tout ce que vous faites (...)

- Quelles sont vos valeurs ? (...) principes que vous souhaiteriez voir régir votre vie.

- Quels sont vos objectifs ? Qu'aspirez-vous à faire au cours de votre vie ? L'année prochaine ? Aujourd'hui ?

- Quelles sont vos passions ?

- Qu'est-ce qui est important pour vous ? (...) vie professionnelle et privée.

- Qu'est-ce qui a le plus fort impact ? (...) ce qui aura le plus de répercussions sur votre vie privée et professionnelle .

- Qu'est-ce qui a le plus d'impact sur le long terme ?

- Est-ce un désir ou un besoin ?

- Qu'est-ce qui est essentiel ? (...) rayez les points de moindre importance.

- Revoyez constamment votre liste de choses à faire. Il est souvent difficile voire impossible d'éliminer tous les points non-essentiels du premier coup "

"Demandez-vous toujours si ce que vous vous apprêtez à faire est essentiel. C'est la première étape et aussi la plus importante pour vous simplifier la vie et être plus efficace"

"Une fois que vous avez identifié les trois tâches les plus importantes de votre liste, si mplifiez-la en éliminant un maximum de tâches non-essentielles (toutes celles que vous n'aurez pas identifiées comme essentielles). Commencez par rayer les points de moindre importance, déléguez les tâches qui peuvent l'être, et reportez celles que vous n'êtes pas expressément obligé de remplir aujourd'hui"

Une chose à la fois

"Ne perdez jamais de vue votre objectif. Votre faculté à vous concentrer est le facteur détermi n ant "

"Concentrez-vous sur le moment présent (...) Ce travail d'abstraction du passé et du futur demande néanmoins beaucoup d'entraînement"

" Focalisez-vous sur la tâche en cours (...) Les plus grandes joies nous envahissent non pas quand nous sommes passifs, mais quand nous sommes complètement absorbés par l'activité en cours "

"À l'heure de la technologie instantanée, nous sommes bombardés d'informations et de requêtes simultanées. Le problème, c'est que nous ne sommes pas faits pour gérer autant de choses à la fois "

"Concentrez-vous sur une seule tâche à la fois et travaillez le plus simplement du monde afin de préserver votre santé mentale et améliorer votre efficacité"

"Première chose de la journée, le matin, travaillez sur votre tâche la plus importante et ne faites rien d'autre tant qu'elle n'est pas terminée"

" Lorsque vous travaillez sur un projet dans un délai précis, évitez toute distraction. Éteignez votre portable, bloquez votre messagerie et fermez toutes les pages internet ouvertes "

"Si de nouvelles missions arrivent alors que vous êtes en train de travailler, notez-les sur un petit carnet ou encore dans un fichier texte sur votre ordinateur"

" Accordez-vous des pauses de temps en temps. Respirez profondément, étirez-vous et faites quelques mouvements "

"Voici quelques exemples pour vous entraîner à vous concentrer sur le moment présent :

- Lorsque vous mangez, ne faites que manger (...) Prenez conscience de ce que vous mangez. Vivez-le avec vos cinq sens, appréciez l'odeur, le goût, la texture... et mangez lentement. Agissez de même avec tout le reste : en faisant la vaisselle, en prenant une douche, en conduisant...

- Vivez en pleine conscience. Prenez davantage conscience de vos pensées intérieures. Il vous arrivera forcément de songer au passé ou au futur. C'est normal. Soyez simplement conscient de ces pensées .

- Soyez indulgent avec vous-même (...) puis recentrez-vous sur le présent.

- Faites du sport (...) un excellent entraînement à vivre l'instant présent.

- Faites de toutes vos activités quotidiennes un entraînement à vivre l'instant présent.

- Usez et abusez des pense-bêtes ! (...) tout ce qui vous permet de vous concentrer sur l'instant présent.

Changez vos habitudes

"Si vous essayez de toutes les changer d'un coup, vous êtes sûr de courir à la catastrophe "

" Principe n°5 : Mettre en place des automatismes "

" Pendant un mois, concentrez-vous sur une seule habitude à la fois : la perte de l'ancienne et l'acquisition de la nouvelle "

- Choisissez l'habitude à changer (...) celle qui a les chances d'avoir le plus d'impact sur votre vie.

- Mettez votre plan d'action par écrit (...) Je vous conseille d'intégrer cette nouvelle habitude à acquérir, juste après une autre déjà acquise, comme faire du sport après s'être brossé les dents , par exemple.

- Prenez votre entourage à témoin.

- Établissez quotidiennement un bilan de vos progrès.

- Fêtez votre changement d'habitude. Au terme des 30 jours, ce sera devenu un automatisme.

- Ne vous préoccupez que d'une habitude à la fois.

- Choisissez un objectif à votre portée (...) Pour le moment, cantonnez-vous à une habitude que vous pouvez tenir, même si cela vous semble trop facile.

- Soyez constant (...) tous les jours à la même heure.

- Faites un bilan quotidien.

- Gardez une attitude positive. Attendez-vous à connaître quelques échecs de temps à autre.

"12 habitudes clés pour commencer :

- Chaque matin, fixez vos trois tâches les plus importantes du jour

- Videz votre messagerie

- Ne relevez vos e-mails que 2 fois par jour.

- Faites du sport 5 à 10 minutes par jour.

- Travaillez tous téléphones éteints pour éviter toute perturbation.

- Gardez un bureau toujours impeccable"

Commencez petit

" Principe n°6 : Commencer petit pour un succès garanti "

" L'idée de réaliser des changements dans notre vie nous enthousiasme tellement au début que nous attaquons avec de trop grandes ambitions "

"Pourquoi ça fonctionne ?

- Vous pouvez mieux vous concentrer (...) Si vous entreprenez un nouveau projet ou un changement d'habitude en essayant d'en faire trop dès le départ, vous dispersez votre concentration et perdez en efficacité .

- Vous conservez votre énergie et votre enthousiasme sur la durée.

- C'est plus facile à gérer.

- C'est le succès assuré (...) De petit succès en petit succès, vous obtenez de grandes victoires.

- Changez progressivement pour des résultats durables"

" Quand et avec quoi faut-il commencer petit ? Toujours, et avec tout "

- Sport : commencez par 5 à 10 min par jour plutôt que 30.

- Réveil : commencez par vous réveiller 15 min plus tôt que d'habitude et non une heure.

- Productivité : Commencez par essayer de vous concentrer sur la tâche du moment pendant 5 à 10 min à chaque fois.

- Alimentation : Commencez par opérer un ou deux changements légers plutôt que de transformer radicalement tout votre régime alimentaire.

- Tri : commencez par un tiroir plutôt que d'essayer de trier votre bureau ou la maison entière.

Choisissez des objectifs à votre portée

" Atteindre un objectif requiert énergie, concentration et motivation, trois qualités qui se trouvent en quantité limitée chez chacun d'entre nous. S'attaquer à plusieurs objectifs d'un coup disperse ces trois vertus , si bien que vous vous essoufflez rapidement après les premières semaines d'enthousiasme. Ces mêmes objectifs stagnent sur votre liste et vous culpabilisez de n'en atteindre aucun"

"Limitez-vous à quelques objectifs et vous réussirez davantage"

"Concentrez-vous sur un seul objectif à la fois. Subdivisez cet objectif en étapes successives, et concentrez-vous sur un seul des sous-objectifs à la fois"

"1 - Choisissez votre objectif unique. Faites la liste des choses que vous souhaiteriez accomplir au cours des prochaines années (...) Choisissez plutôt un seul objectif, et focalisez toute votre attention dessus jusqu'à ce que vous puissiez le rayer de la liste."

" Il faut le désirer suffisamment fort pour en faire votre priorité n°1 pour les mois à venir. Je vous conseille également de choisir un objectif dont la réalisation vous prendra 6 à 12 mois (...) Si l'objectif que vous visez nécessite plus de 2 ans pour sa réalisation, subdivisez-le en sous-objectifs de manière à ce que le premier sous-objectif prenne environ un an"

"2 - Subdivisez-le en sous-objectifs intermédiaires (...) Un sous-objectif plus petit réalisable en 1 ou 2 mois"

"3 - Un objectif par semaine. Chaque semaine, fixez-vous un objectif à atteindre pour vous rapprocher de votre sous-objectif"

"4 - Chaque jour, choisissez une action qui vous rapprochera de votre objectif de la semaine. Faites de cette action votre tâche la plus importante du jour (...) Grâce à ce système, vous resterez concentré sur votre objectif final et le ferez progresser chaque jour"

"Je vous suggère d'élaborer maintenant la liste des projets que vous aimeriez concrétiser. Intégrez à votre liste tout projet de tout domaine (privé, professionnel, civique, aménagement intérieur, etc.) "

"Combien de points figurent sur cette liste ? (...) Vous savez bien maintenant qu'avoir trop de projets à la fois rend inefficace"

"Peu importe le domaine, choisissez simplement les trois fondamentaux. Nous appellerons cette liste simplifiée la « top liste ». Tout le reste ira sur une deuxième liste que nous appellerons « liste secondaire »"

"Les trois projets qui figurent sur votre top liste capteront ainsi toute votre concentration jusqu'à leur aboutissement"

" Il faut toujours qu'au moins un des trois projets de votre top liste ait un lien avec votre objectif final pour le faire progresser continuellement. Pour les deux autres projets de votre « top liste », optez pour vos priorités du moment et choisissez un objectif professionnel et un objectif personnel, par exemple "

"Ainsi, si la règle d'or pour être plus efficace préconise de ne faire qu'une chose à la fois, rien n'empêche de mener plusieurs projets de front, au contraire. Il faut donc avoir plusieurs projets à la fois mais ne traiter que tâche après tâche . Ainsi, tandis qu'un projet est en suspens pour l'heure, la journée ou trois jours, vous pouvez tout de même avancer sur un autre"

"Pour que cette méthode fonctionne, le projet ne doit pas prendre plus d'un mois, l'idéal étant une semaine ou deux (...) Subdivisez les projets sur le long terme en étapes d'un mois maximum "

"- Visualisez le résultat (...) Imaginez le projet une fois abouti. Décrivez-le en une phrase ou deux à côté de son titre sur votre « top liste »"

" - Passez de l'idée à l'action. On n'accomplit pas de projets, on accomplit des tâches"

" - Chaque jour, choisissez une tâche qui fasse avancer votre projet final . Le matin, en démarrant la journée, choisissez les 3 Tâches Les Plus Importantes à effectuer dans la journée (...) Au moins l'une des TLPI doit avoir un lien avec l'un de vos projets, et si possible les 3 avec vos 3 projets"

"Vous limiter à trois projets principaux afin d' accroître votre efficacité ne dépend donc pas toujours de vous"

"1- Faites tout de même votre propre liste de projets (...) Si votre patron n'est pas trop inquisiteur et ne demande pas où vous en êtes toutes les 30 secondes (...) Une fois bouclé, vous pourrez présenter votre système à votre patron comme garant de votre succès"

"2- Exigez des délais plus longs (...) Continuez à vous concentrer sur vos trois objectifs pour essayer de les mener à bien le plus vite possible, et ne passez aux nouveaux projets imposés qu'après avoir terminé les premiers"

"3- Parlez à votre patron de votre système (...) Expliquez-lui que vous ne pouvez travailler que sur trois projets simultanément. Laissez-le choisir les trois plus urgents (...) Laissez-le choisir les trois prochains, et ainsi de suite"

Simplifiez-vous la tâche

"Nous essaierons d'en faire moins mais mieux, pour en faire au bout du compte plus, sans stress"

"Choisissez chaque jour de n'exécuter que les trois tâches les plus importantes de votre liste (...) Accomplissez-les en premier, dès le réveil, vous en serez débarrassé"

"E-mails, coups de fil (...) courses, rendez-vous (...) sont aussi à intégrer dans votre planning, mais seulement après vos trois tâches les plus importantes du jour"

" Pour sélectionner vos TLPI : au moins l'une d'elle doit avoir un rapport avec l'un de vos trois projets (...) Ç a change tout de savoir que chaque jour vous rapprocher de votre rêve "

"Faites vos TLPI en premier le matin, soit à la maison, soit dès que vous arrivez au travail"

" Limiter le nombre de vos tâches ne résout donc rien si elles sont de trop grande ampleur. Il faut alors les décomposer en plusieurs sous-tâches d'une heure (l'idéal se situant entre 10 et 20 minutes) . Plus elles sont petites mieux c'est, car vous serez ainsi certain de les mener à bien "

"Une tâche trop ambitieuse peut en devenir paralysante"

" À chaque fois que vous êtes tenté de remettre une tâche importante à plus tard, voyez si vous ne pouvez pas la morceler en différentes étapes plus petites "

Simplifiez la gestion de votre temps

"Ne laissez pas ces pensées et requêtes perturbatrices détourner votre attention. Notez-les comme elles vous viennent, vous y reviendrez plus tard. Ayez toujours sur vous un petit bloc-notes, un carnet ou un fichier ouvert sur votre ordinateur à cet effet "

"Une gestion efficace de votre temps implique de réduire le nombre de vos obligations. À vous de voir si vous souhaitez les éliminer, les déléguer, les remettre à plus tard ou vous désengager . Cherchez toujours à vous simplifier la vie. Triez, réduisez, éliminez pour retourner à l'essentiel"

"Chaque nouvelle journée entraîne son lot d'obligations de moindre importance, certes, mais qui n'en restent pas moins à accomplir. Deux règles d'or : 1) Ne laissez pas ces petites « corvées » prendre le pas sur les plus importantes ; et 2) Pour gagner du temps, accomplissez-les toutes dans la foulée"

" Inscrivez ces obligations à faire « par lots » sur une deuxième liste , juste en dessous de vos trois TLPI. Regroupez-les par catégories : « coups de fil », « e-mails », etc ."

"Quelques idées de tâches à faire « par lots » :

- Les coups de téléphone. Notez les appels que vous devez donner, et passez-les tous d'un coup.

- Les e-mails. Je vous conseille vivement de relever et traiter vos e-mails à certaines heures prédéterminées de la journée.

- Les courses. Faites-les toutes en une fois.

- Les papiers. Si vous en avez beaucoup à traiter, compléter ou vérifier, faites-les tous dans la foulée.

- Les rendez-vous. Regroupez-les tous à un certain moment de votre journée, puis définissez un objectif très précis et un temps limité pour chaque entrevue.

- Internet. Prévoyez un certain moment dans votre emploi du temps pour visiter tous vos sites favoris d'un coup.

Simplifiez-vous l'e-mail

" Commencez par réduire le nombre de boîtes aux lettres dont vous disposez (...) Tout endroit d'où vous relevez vos messages ou réceptionnez les informations que l'on vous envoie"

"Passez-les en revue une par une en vous demandant si elles vous sont vraiment nécessaires (...) Ce ne sont que des e-mails de plus à jeter sitôt lus"

" Ne peuvent-elles pas être regroupées sous une seule et même messagerie ? Et chez vous, dans combien d'endroits différents rangez-vous les nouveaux papiers ? "

" Décidez à l'avance combien de fois par jour vous relèverez vos mails et à quel moment précis (...) Une seule fois par jour serait l'idéal (...) Si votre travail exige d'accéder à vos e-mails beaucoup plus souvent, commencez déjà par vous limiter à une fois par heure"

"Ne vous jetez surtout pas sur vos e-mails dès le matin si vous cherchez à améliorer votre productivité ! (...) Pour beaucoup, il est difficile de ne pas déroger à cette règle, tellement il s'agit d'une habitude profondément ancrée dans leur quotidien"

" Désactivez vos alertes sonores ou visuelles pour avertir de la réception d'un e-mail, car cela interrompt ce que vous êtes en train de faire "

"L'une des meilleures stratégies avec les e-mails, c'est d'empêcher tous les inutiles d'atterrir dans votre boîte (...) Ne gardez dans votre boîte que les e-mails essentiels (...) Je vous conseille d'utiliser Gmail messagerie, car il a le meilleur filtre antispam possible"

" Certains e-mails requièrent une action rapide (de 10 à 15 secondes). Maintenant que je les reconnaît au premier coup d'œil, je crée un filtre qui les expédie dans un dossier « par lots » à traiter une fois par jour "

"Souvent l'e-mail stagne dans la boîte car il requiert une action pour être traité (...) Marquez l'e-mail si nécessaire, puis archivez-le et oubliez-le (...) Évidemment, ça vous rajoute quelque chose à faire, mais au moins c'est sur votre liste et votre boîte est vide"

" Vous avez plusieurs possibilités : les supprimer, les archiver (pour un besoin ultérieur), y répondre dans les 48 heures (puis les archiver ou les supprimer), les ajouter à votre liste de choses à faire (puis les archiver ou les supprimer), ou faire le nécessaire sur le champ (s'ils sont rapidement exécutables, puis les archiver ou les supprimer) "

" Pour réduire le temps passé sur vos e-mails, rédigez des messages plus courts. Ils seront d'autant plus percutants (...) Pour ma part, je limite mes réponses à cinq phrases (...) La clé réside une fois encore dans les limites "

Simplifiez internet

"Pour simplifier, il faut déjà prendre conscience de sa dépendance au web"

"Une fois que vous avez repéré vos automatismes, il convient de mettre en place une stratégie (...) Une utilisation raisonnable suppose de se fixer des limites et d'avoir un but bien précis"

"Quels sont les sites que vous aimez consulter pour le loisir ? Sans vous les interdire complètement, limitez le temps que vous passez dessus. Utilisez-les comme récompense"

" Une bonne façon d'améliorer son rendement est de se déconnecter d'Internet pour tous les travaux demandant sérieux, rigueur et concentration intense "

"Commencez par vos recherches sur Internet pour ne pas avoir à vous reconnecter plus tard"

" Si vous pensez à quelque chose à faire sur Internet, notez-le. Vous irez plus tard, ça peut attendre "

Simplifiez votre archivage

" Si les piles de papier s'amoncellent sur votre bureau, c'est que vous ne parvenez pas à faire deux choses :

1 - établir un système simple de classement

2 - prendre l'habitude d'utiliser systématiquement ce système "

"Plus votre système de classement sera simple, plus il sera efficace"

" Triez et jetez avant de classer (...) Prenez chaque document, puis chaque classeur, et décidez de son destin : si vous ne pensez pas en avoir besoin dans les prochains mois, éliminez-le (...) Si vous êtes vraiment certain d'en avoir de nouveau besoin, classez-le"

"Adoptez un système de classement tout simple. Vous n'avez besoin que de dossiers de classement et d'étiquettes"

" Classez vos papiers dès réception (...) Lorsque vous traitez votre messagerie et que vous tombez sur un courrier qui ne demande aucune action de votre part, mais dont vous pourriez avoir besoin plus tard, ne le mettez pas de côté pour le classer plus tard, surtout pas dans une pile « à trier », ni une chemise étiquetée « à classer » ou « divers ». Ouvrez simplement votre tiroir (il doit être facile d'accès), sortez le dossier approprié, et insérez-y le nouveau document "

"Les papiers s'entassent, et en moins de temps qu'il ne faut pour le dire, les piles deviennent tellement imposantes que vous n'avez plus le courage de les affronter"

"Ayez tout le matériel nécessaire à portée de main. Prévoyez un petit stock de dossiers et d'étiquettes"

"Réduisez progressivement vos besoins de classement (...) Stockez vos informations de référence en ligne (...) Réduisez le nombre de nouveaux papiers. Demandez aux gens de vous envoyer des e-mails plutôt que des fax ou du courrier (...) Passez au crible les nouveaux documents (...) Demandez-vous si vous avez vraiment besoin de garder cette version papier"

"Voici quelques astuces spécifiques à la paperasse de la vie courante :

1 - Guichet de poste à domicile (...) Une boîte aux lettres pour tous les papiers entrants, une poubelle (l'outil le plus indispensable pour celui qui cherche à simplifier sa vie !), un système de classement (de simples dossiers dans des tiroirs ou boîtes de rangement), et un tiroir réservé aux enveloppes, timbres, chéquiers, stylos et autres outils de papeterie "

2 - Regroupez le courrier du jour, les papiers relatifs à l'école et autres dans une seule et même boîte aux lettres. Plutôt que de les disséminer entre le bar, la canapé et la table basse"

3 - Payez vos factures dès réception"

4 - Pour les papiers qui demandent des tâches ou des rendez-vous à des horaires précis, votre premier réflexe doit être d'inscrire les tâches en question sur votre liste des choses à faire et les dates dans votre agenda"

5 - Classez le document en question (à moins que vous puissiez le jeter). Ne le laissez pas traîner sur votre bureau et débuter une pile de dossier « à classer » "

" Aucun papier ne doit se trouver ailleurs que dans votre boîte aux lettres ou votre tiroir de classement. Il n'y a pas plus simple ni plus efficace. Faites-en un automatisme, un rituel"

Simplifiez vos obligations

"Réduire ses obligations n'est pas chose facile et demande temps, détermination et capacité à dire « Non »"

"À chaque fois que vous acceptez un nouvel engagement, soyez bien conscient que cela vous prendra une partie de votre temps"

"Afin de reprendre le contrôle de vos obligations, faites d'abord l'inventaire"

- Travail (...) Les engagements professionnels"

- Famille (...) Père, mère, mari, épouse (...) Ces rôles impliquent de nombreuses obligations"

- Enfants (...) L'orthophoniste, la guitare, les matches (...)"

- Volontariat : si vous êtes bénévole pour certaines associations"

- Religion : si vous êtes engagé dans votre église"

- Loisirs (...) Ce sont aussi des engagements"

- Tâches domestiques

- Internet : vous consultez peut-être régulièrement certains sites, certains forums"

"Maintenant regardez de plus près chacun des points qui figurent sur votre liste et demandez-vous : Que vous apportent-ils ? Quelle importance revêtent-ils pour vous ? Sont-ils en accord avec vos priorités et vos valeurs ? Cela affecterait-il votre vie si vous les abandonniez ? Vous rapprochent-ils de vos objectifs ? "

"Tout ce qui n'est pas essentiel sur votre liste d'engagements est, par définition, inutile, donc à éliminer"

" Vous n'avez jamais assez de temps pour les projets qui vous tiennent le plus à cœur ? Votre famille ? Votre passion ? Maintenant vous en aurez "

- Allez-y progressivement. N'essayez pas de tout éliminer d'emblée (...) Occupez-vous de ceux qui vous apportent le moins de retour sur le temps et les efforts investis, ainsi que ceux qui ne sont pas en accord avec vos valeurs, vos priorités et vos objectifs dans la vie"

- Excusez-vous poliment mais soyez fermes et coupez court à toute négociation"

- Cela peut prendre un moment, surtout avec les engagements pour lesquels vous devrez trouver un remplaçant ou une autre solution (...) Vous ne devez conserver que ce qui est important à vos yeux, non ce qui est important aux yeux des autres "

"Si vous avez du mal à dire « non » lorsqu'on vous sollicite, voici quelques conseils :

- Ne perdez pas de vue que votre temps est extrêmement limité, et qu'il vaut mieux le remplir de choses importantes pour vous "

- Passez en revue votre top liste. La demande est-elle en accord avec vos quatre ou cinq priorités ? "

- Dites à votre interlocuteur que vous essayez de vous concentrer et que vous ne pouvez accepter aucun nouvel engagement pour le moment"

Trucs et astuces pour simplifier votre vie privée :

- Réfléchissez à ce qui est important pour vous. Qu'aimeriez-vous vraiment faire ? À quoi voulez-vous consacrer votre temps ? Que souhaitez-vous réaliser professionnellement parlant ? Établissez une petite liste en quatre ou cinq points "

- Il nous est impossible de tout accomplir, et en essayant de tout faire, nous ne profitons finalement d'aucun moment à fond"

- Ne bourrez pas vos journées d'obligations qui vous feront courir dans tous les sens"

- Simplifiez au maximum votre liste de choses à faire. Ne gardez que l'essentiel "

- Quoi que vous fassiez, que ce soit du travail, vous brosser les dents, prendre une douche, préparer le dîner ou aller au travail en voiture, ralentissez. Essayez d'apprécier tout ce que vous êtes en train de faire "

- Ne faites qu'une chose à la fois. C'est un genre de credo pour moi. Ne faites qu'une seule chose à la fois si vous voulez qu'elle soit bien faite "

- Accordez-vous des moments pour ne rien faire"

- Si vous êtes très occupé, commencez par libérer 30 minutes par jour pour réfléchir à la manière de simplifier votre vie. Ou bloquez un week-end. Comment libérer 30 minutes par jour ? Quelques idées : en se levant plutôt, en regardant moins la télévision, en déjeunant au bureau, en faisant une promenade à l'heure du déjeuner, en se déconnectant d'Internet, en ne regardant ses e-mails qu'une seule fois par jour, en éteignant son portable, bref en faisant une chose de moins chaque jour "

Simplifiez votre routine quotidienne

"L'un des changements les plus spectaculaires de ma vie a été de trouver la sérénité grâce à une routine matinale (...) Je m'assois, une tasse de café à la main, et j'écoute le silence (...) Je profite aussi de ce moment de calme, avant que toute la famille de s'éveille, pour écrire quelques lignes chaque matin. Et je lis"

Grâce à un rituel matinal bien rôdé :

- Vous pouvez vous préparer pour la journée et définir vos objectifs du jour.

- Vous pouvez faire du sport, lire, écrire et d'autres choses encore que vous n'avez habituellement pas le temps de faire"

" Notez que « relever ses mails » ou toute autre activité relevant de près ou de loin au travail ne figure pas dans la liste . Vous attendrez d'avoir accompli tous vos gestes rituels du matin avant de vous lancer dans ce type d'activité, car les e-mails pourraient bien vous accaparer pour la journée"

"Les rituels du soir peuvent durer 10, 30 minutes ou quelques heures selon vos objectifs"

Déblayez votre espace de travail

"Que faire si votre bureau croule déjà, non seulement sous les piles de papier, mais aussi sous les Post-it, les notes éparses, les photos, les objets de papeterie et les babioles en tout genre ?"

" Si vous perdez en concentration, vous perdez en efficacité. Et si vous travaillez moins efficacement, vous perdez de votre précieux temps . Un bureau en désordre est rempli de distractions visuelles. Si vous essayez désespérément de vous concentrer sur une tâche alors qu'un simple petit coup d'œil sur une pile, un classeur ou une note vous rappelle autre chose, votre attention se reportera sur l'objet en question au moins quelques secondes"

"Même si vous ne vous en rendez pas compte, le fouillis visuel est un facteur de stress"

"Quelques astuces pour vous lancer :

- Prenez tous les papiers de votre bureau et faites en une grande pile"

- Retirez tout ce qui se trouve sur votre bureau, à l'exception de votre ordinateur, votre téléphone, votre bac à papiers et tout autre matériel qui vous sert constamment"

- Commencez avec la pile de papiers (...) Ne triez jamais un papier 2 fois, ne laissez jamais s'échapper une feuille, ne remettez jamais un papier sur la pile. Traitez-le puis passez au suivant. Vous avez cinq options : le jeter, le donner, le classer, l'exécuter ou l'inscrire sur une liste de choses à faire plus tard "

- Continuez aussi longtemps que vous le pouvez, puis prévoyez une autre plage horaire pour pouvoir trier une autre liasse de papiers"

"De quoi avez-vous réellement besoin pour votre travail ? Faites la part des choses entre ce que vous utilisez souvent et ce qui encombre inutilement votre espace de travail et vos tiroirs"

" Si vous ne parvenez pas à jeter quelque chose en attente d'une confirmation ou dont vous pourriez avoir besoin par la suite, créez une boîte « peut-être », mettez-la dedans, puis fermez la boîte, étiquetez-la et placez-la dans un endroit de stockage "

"Félicitez-vous (...) Soyez indulgent avec vous-même. Ouvrez ce tiroir (placard ou penderie, peu importe), et admirez sa simplicité. Inspirez profondément et soyez fier de ce que vous avez fait"

"Si vous reprenez vos anciennes habitudes, votre bureau ne va pas tarder à retrouver son désordre légendaire"

- Ayez un bac pour les nouveaux papiers. Ne laissez rien sur votre bureau. Mettez toujours les papiers dans le bac, y compris vos notes prises sur le vif ou au téléphone"

- Videz ce bac une fois par jour en appliquant le système décrit ci-dessus. Jetez, classez ou notez sur votre liste de choses à faire plus tard"

"En tant que fervent adepte de la simplification, et pour trier régulièrement chez moi depuis quelques années déjà, j'ai découvert à quel point une maison propre et rangée pouvait modifier notre état d'esprit, notre efficacité et notre bonheur"

" Pour désencombrer votre maison, suivez les mêmes étapes que pour votre bureau, mais concentrez-vous sur une seule pièce à la fois, et dans cette même pièce, sur un tiroir ou une étagère à la fois. Sortez tout le contenu et procédez à un tri sans merci pour ne garder que l'essentiel "

- Désignez une place pour chaque chose et devenez maniaque (...) Habituez-vous pendant un mois à remettre les choses à leur place immédiatement après vous en être servi "

- Prévoyez des sessions régulières de tri et notez-les dans votre agenda. Même les plus soigneux d'entre nous doivent trier très régulièrement (...) Testez pour voir quel intervalle vous convient le mieux"

- Étudiez votre manière d'acheter. Achetez-vous des vêtements, des gadgets, des chaussures ou des livres chaque semaine ?"

Ralentissez

"Jamais nous n'avons consommé autant d'informations, de nourriture, de médias. Chaque minute de notre emploi du temps est occupée : courses, tâches, corvées, obligations..."

" Notre corps et notre esprit sont faits pour vivre un rythme plus lent. Si nous sommes capables de gérer le stress intense mais bref d'être poursuivi par un prédateur, il nous est en revanche impossible de supporter le stress chronique au quotidien "

" Ne cherchez pas à faire plus de choses en moins de temps, apprenez à mieux faire les choses qu'il faut "

"Avec nos vies trépidantes, notre attention est attirée dans un million de directions différentes en même temps (...) Résultat : nous ne nous concentrons suffisamment sur rien. Apprenez à focaliser votre attention, à la canaliser plus fermement"

- Choisissez une tâche simple pour commencer, comme manger, jardiner, faire la vaisselle, la cuisine ou repasser. Focalisez toute votre attention dessus et essayez de rester totalement concentré de bout en bout "

- Vous pouvez essayer, le matin, de pratiquer une technique simple de méditation (...) Si votre attention diminue, prenez-en simplement conscience, acceptez les pensées qui vous viennent à l'esprit, et redirigez votre attention sur votre respiration"

"Travailler lentement rend plus productif. Si vous parvenez à n'accomplir que les tâches et projets importants en vous concentrant dessus au maximum, vous arriverez à tout ce que vous voulez"

" On peut aussi travailler comme un forcené 12 heures par jour et remplir un maximum d'obligations, et pourtant ne rien accomplir d'important (...) Travailler sur plusieurs tâches en même temps et le plus vite possible, en étant constamment sous pression, ce n'est pas la manière la plus efficace de procéder !"

" Il y a sûrement des choses que vous adorez faire mais qui sont trop faciles et peu importantes. Et il y a des choses que vous aimez faire et qui ont un impact sur votre vie professionnelle et privée sur le long terme. Lesquelles choisissez-vous ? "

" Éteignez toute musique, tout téléphone, toute alerte mail ou de messagerie instantanée, et tout ce qui pourrait interrompre vos pensées de manière visuelle ou auditive "

"Chaque étape demande beaucoup de pratique : sélectionnez un endroit calme, un moment où vous êtes en forme, éliminez les distractions et choisissez la bonne tâche à effectuer. Et surtout, restez concentré sur cette même tâche tout du long. Apprenez aussi de vos succès. À chaque réussite, demandez-vous ce que vous avez fait de bien, et plus vous vous entraînerez, meilleur vous serez"

" Prendre de plus petites bouchées, mastiquer plus longuement chacune d'elle et savourer son repas plus longtemps (...) Cela ne prend que quelques minutes de plus et peut avoir de profondes répercussions positives "

"Il faut 20 minutes au cerveau pour recevoir l'information que l'on est rassasié. Donc si vous mangez vite, vous risquez de continuer à manger même une fois repu. Alors que si vous mangez lentement, vous avez le temps de réaliser que vous n'avez plus faim pour vous arrêter à temps"

" La digestion commence dans la bouche, donc dites-vous que plus votre bouche en fera, moins votre estomac aura à en faire. Essayez, surtout si vous souffrez de problèmes digestifs "

" Manger lentement et faire attention à ce que vous mangez constitue un bon entraînement pour améliorer votre concentration (...) Cette manière d'être tout à votre activité du moment mène a une vie moins stressante et au bonheur sur le long terme "

"Le rythme trépidant de nos vies stressantes et chaotiques nous incite à manger de plus en plus mal et rapidement. Ce style de vie nous déshumanise (...) Rebellez-vous contre cette manière de vivre en décidant déjà de manger lentement"

"Je vous conseille vivement de conduire plus lentement pour de multiples raisons (...) Le meilleur moyen d'économiser du carburant, c'est d'éviter d'accélérer et de freiner trop brusquement (...) Curieusement, à 56 km/h, vous avez deux fois plus de risques de tuer quelqu'un qu'à 50 km/h (...) Partez quelques minutes plus tôt et vous arriverez au même moment et bien plus détendu "

" Conduire lentement contribue aussi à ralentir le rythme trépidant de nos vies (...) Faites de vos trajets en voiture des moments agréables. Écoutez de la musique, méditez, regardez le paysage, faites ce que vous voulez, et souvenez-vous que le voyage est tout aussi important que la destination "

Mince, tonique et en forme

"Il vous faut un programme facile à adopter et surtout que vous pourrez suivre pendant des années. Vous ne verrez peut-être pas les effets immédiatement, ce qui est plutôt une bonne chose : tout programme aux résultats spectaculaires dans un délai très court est de mauvaise augure, car il est forcément trop drastique pour être suivi sur une longue période "

"Soyez patient. Retrouver la santé et la forme prend parfois quelques mois, voire plusieurs années. Si vous souhaitez qu'il soit durable, tout changement doit se faire progressivement, par petit pas "

"Le but n'étant pas seulement de perdre du poids mais d'être également en forme et en bonne santé. Il faut jouer sur les deux tableaux : la nourriture et le sport"

- Le premier mois, concentrez-vous exclusivement sur l'acquisition de cette nouvelle habitude : le sport (...) Toute votre attention doit se porter sur cette nouvelle habitude à prendre. Il faut qu'elle devienne aussi machinale que vous brosser les dents"

- Le deuxième mois, opérez un à un les changements nécessaires à votre hygiène alimentaire"

- Chacun des mois suivant, fixez-vous des objectifs à court terme pour progresser régulièrement"

" Un proverbe espagnol dit que les habitudes commencent comme des fils de toile d'araignée pour devenir des câbles "

- Commencez votre programme d'entraînement au niveau le plus faible possible jusqu'à en faire un automatisme. Vous augmenterez le niveau de difficulté plus tard"

- Choisissez le meilleur moment pour vous, et réserver un créneau dans votre emploi du temps pour vos séances d'entraînement (...) Considérez ces séances d'entraînement comme l'une de vos priorités de la journée, et ne laissez rien les entraver"

- Si vous commencez à sauter des séances d'entraînement, c'est bientôt l'habitude de ne pas vous entraîner qui prendra le dessus"

- Amusez-vous. Ça par contre, c'est obligatoire. Si vous n'y trouvez aucun plaisir, vous ne tiendrez jamais longtemps (...) Prenez goût à l'effort. Apprenez à apprécier le bien-être ressenti après le sport, une fois déchargé de votre stress"

"Si vous n'avez pas une alimentation très équilibrée, ne faites pas de changements trop radicaux d'un seul coup. Les petits changements progressifs étalés dans le temps sont beaucoup plus efficaces et supportables "

"La première semaine, essayez simplement de manger davantage de fruits et de légumes et d'éliminer les sodas et autres boissons sucrées"

"Mangez jusqu'à vous sentir rassasié. Pas gonflé. Arrêtez-vous avant même ce sentiment de satiété, et attendez 10 minutes pour voir si vous avez encore faim. C'est une étape cruciale"

"Une fois que vous avez pris l'habitude de faire votre sport tous les jours, augmentez progressivement la durée et l'intensité de vos séances d'entraînement"

"Chaque semaine, introduisez un nouveau changement dans votre alimentation. Essayez une nouvelle recette. Préparez-vous des petits plats sains pour le travail. Prenez un petit déjeuner plus équilibré. Mangez moins dehors et cuisinez davantage. Préparez-vous des casse-croûtes sains pour la route. Buvez plus d'eau"

" Les changements durables ne s'opèrent qu'après une longue période qui peut durer des mois voire des années. Et il est extrêmement difficile de rester motivé aussi longtemps. Alors fixez-vous des objectifs sur le court terme : un objectif ou deux dans le mois (...) Augmenter votre séance d'entraînement de cinq minutes chaque jour, perdre 500 g par semaine, courir un semi marathon, faire un jogging de 8 km le dimanche..."

"Félicitez-vous à la moindre occasion et dès le début. Soyez indulgent avec vous-même. Octroyez-vous une petite récompense à chaque réussite, aussi petite soit-elle"

Soyez motivé !

"Le plus dur dans la poursuite d'un objectif, qu'il soit d'améliorer sa productivité, de se lever tôt, de changer d'habitude, de faire du sport, ou juste d'être plus heureux, c'est de rester motivé pour s'y tenir sur la durée"

"Le véritable secret réside dans la motivation, bien qu'il ne soit pas toujours facile de la conserver jour après jour"

" S'accrocher à son objectif sur le long terme est le seul véritable chemin vers la réussite "

"Il existe une foultitude de sources de motivation, bien sûr, des positives et des négatives. Un patron qui menace de vous licencier est également une forme de motivation (...) Je trouve que la motivation positive fonctionne mieux"

"Il peut y avoir des matins, par exemple, ou vous n'avez pas envie de vous lever. Vous n'avez alors qu'un souhait, c'est de dormir jusqu'à midi (il n'y a rien de mal !). Mais si ce que vous devez faire vous motive vraiment, vous allez bondir hors du lit tout excité dès le premier œil ouvert"

"Commencer motivé est crucial, car un bon départ peut générer une impulsion qui durera sur le long terme"

- Ne voyez pas trop grand (...) Ne vous lancez pas de défi impossible. Commencez avec un objectif hyper facile "

- Un seul objectif. Si vous commencez avec trop d'objectifs en même temps, vous risquez de trop en faire et de saper votre énergie et votre motivation"

- Recherchez vos intérêts personnels. Accordez-leur un instant de réflexion… Et notez-les. Si vous le faites pour vos proches ou ceux que vous aimez, c'est encore plus puissant. Si vous ne le faites que pour vous, il faut le désirer suffisamment fort et avoir de très bonnes raisons"

- Engagez-vous publiquement"

- Construisez votre motivation, stimulé par les encouragements de vos proches"

- Programmez le début de votre plan d'action (...) Dans votre excitation, vous voudrez commencer dès aujourd'hui. C'est une erreur. Fixez une date (...) et entamez un compte à rebours . Laissez l'excitation monter en vous à l'instar d'un enfant à la veille de Noël. Faites-en le jour le plus important de votre vie"

- Affichez-le. Définissez votre objectif en une courte phrase qui puisse agir comme un mantra. Par exemple : « faire du sport 15 minutes par jour » (...) Abusez des pense-bêtes vous rappelant votre objectif (...) Une photo en rapport avec votre objectif peut aussi aider"

"Comment ne pas démissionner en cours de route ?

- Réfrénez vos ardeurs. Lorsque l'on se lance dans un nouveau programme (...), notre enthousiasme est sans borne et la perception de nos propres limites aussi (...) Refrénez votre énergie débordante du début afin d'en garder pour la suite (...) N'en faites que 50 à 75 % . Et élaborez un plan d'action que vous intensifierez progressivement"

- Commencez par... commencer. Il y a des jours où vous n'aurez aucune envie d'aller courir, de mettre de l'ordre dans votre comptabilité, ou tout ce que vous êtes supposé faire ce jour-là pour votre objectif (...) C'est lorsque vous restez assis dans votre salon à penser à quel point courir est fatigant que cela vous semble si difficile. Une fois qu'on a commencé, ce n'est jamais aussi dur qu'on le croyait "

- D'abord, cherchez à contrôler vos pensées et à identifier les ruminations négatives. Puis, après quelques jours, essayez de remplacer ces pensées négatives par des positives. « C'est trop dur » devient ainsi « Je vais y arriver ». Cela peut paraître un peu éculé, mais ça marche"

- Lisez sur le sujet. Lorsque je sens ma motivation faiblir, je lis un livre ou un blog concernant mon objectif. Ça m'inspire et me remotive "

- Lisez les histoires des autres. L'inspiration, pour moi, vient des autres qui ont réussi ce que je veux réussir"

- Appuyez-vous sur vos succès. Chaque progrès est une victoire. Fêtez même le fait de commencer (...) Avancez à tous petits pas et vous n'échouerez pas "

- Laissez passer le creux de la vague. La motivation n'est pas constante et ne sera pas toujours au rendez-vous "

- Faites-vous aider (...) Trouvez votre propre réseau de soutien dans le monde réel ou en ligne"

- Suivez la courbe de vos progrès. Marquez d'un X votre calendrier, créez une feuille de calcul sur Excel ou utilisez un logiciel en ligne"

- Récompensez-vous souvent. Pour chaque petit pas effectué, célébrez votre succès et accordez-vous une petite récompense (...) proportionnelle à la taille de l'objectif atteint (...) et dans la mesure où cette récompense ne nuit pas à votre objectif"

- Privilégiez les mini-objectifs. Les objectifs de trop grande envergure ou de trop longue durée peuvent être décourageants "

- Prenez un coach ou des cours"

- Ne sautez jamais deux jours d'affilée. Cette règle prend en compte notre tendance naturelle à faire l'impasse de temps à autre "

- Projetez-vous. Visualisez votre réussite dans les moindres détails (...) Visualisez cette victoire chaque jour, pendant au moins quelques minutes "

- Prenez conscience de vos envies d'abandonner, acceptez-les et surmontez-les"

- Retrouvez du plaisir (...) Il faut y trouver une certaine satisfaction pour avoir envie de le faire. Sachez apprécier les petits plaisirs de la vie comme la beauté de l'aube lors de votre jogging matinal par exemple, la satisfaction d'annoncer que vous avez réussi un nouveau challenge ou encore la saveur d'une nourriture saine "

EXTRAITS DU LIVRE

Tue, 26 Jul 2022 13:44:56 GMT

LAIT, MENSONGES ET PROPAGANDE - Thierry Souccar

Régulièrement, je partage avec vous les livres ou les vidéos qui m’ont apporté des informations intéressantes, utiles et/ou bousculantes concernant notre santé au sens large.

Cette article ne prétend surtout pas remplacer la lecture du livre en question.

Je vous invite vivement à vous le procurer ou à l'offrir (19,90 €), en passant de préférence par vos libraires de quartier . ;-)

Bonne lecture et bonne (re)découverte !

Ce que j'en ai pensé :

J'ai lu ce livre comme un roman policier, allant de mauvaise surprise en indignation. L'auteur a regroupé +200 études et démontre que notre consommation actuelle de laitages est tristement le fruit d'une longue campagne de marketing, bien plus qu'elle ne répond à nos besoins réels. Comités de conseil en nutrition infiltrés par des salariés de Lactel ou Candia, "oubliant" de déclarer leurs conflits d'intérêt, enjeux économiques surpassant les considérations de santé, aberrations scientifiques martelées comme des vérités... Sucre allergisant et protéine cancérigène, accélération de la fragilité osseuse, des maladies chroniques et de la prolifération cellulaire... Un livre que je pense indispensable pour tous les parents !

Quatrième de couverture

LES NOUVELLES RÉVÉLATIONS QUI EMBARRASSENT LE LOBBY LAITIER

Dans cette nouvelle édition mise à jour et augmentée de près de 100 pages , Thierry Souccar conforte son enquête sur le lobby laitier et sur les effets réels du lait sur la santé. Il montre comment l'industrie a réussi à faire d'un aliment marginal et mal considéré un pilier incontournable de l'alimentation moderne. Présentés comme « indispensable à la santé des os », les laitages cachent une réalité moins glorieuse . Vous apprendrez ainsi :

- Comment le lobby laitier noyaute la communauté scientifique et médicale ;

- Comment l'industrie laitière a fait croire que la santé des os dépend du calcium laitier ;

- Pourquoi l'ostéoporose ne diminue pas avec la consommation de lait, et pourquoi au contraire elle progresse ;

- Pourquoi les amateurs de laitages ont plus de cancers de la prostate ;

- Pourquoi les chercheurs soupçonnent le lait de favoriser le diabète de l'enfant ;

- Comment l'industrie fait croire que le calcium laitier prévient l'obésité ;

- Pourquoi les besoins en calcium ont été exagérés et quels sont vos besoins réels ;

- Comment prévenir l'ostéoporose sans se bourrer de lait.

Thierry Souccar a réuni des dizaines de nouvelles preuves. Il répond aussi aux critiques de l'industrie laitière et à vos nombreuses questions.

« Ce livre ne peut faire que du bien à la Santé publique. Il est en avance sur son temps. »

Extrait de la préface du Pr Henri Joyeux, cancérologue à la faculté de médecine de Montpellier.

« Une enquête rigoureuse et convaincante. » Canal Plus

« J'avance dans votre livre absolument passionnant, votre enquête dans ce « monde du lait » est impressionnante. » Dr Pascal J

« Je recommande votre livre à mes patients. Merci pour ce travail ! » Dr André B

« Si les Français consomment moins de laitages, c'est à cause du livre de Thierry Souccar. » L'industrie laitière

Journaliste et écrivain scientifique, Thierry Souccar est directeur de la rédaction du site Lanutrition.fr. Il est membre de l 'American Collège of Nutrition . Il est l'auteur du best-seller Santé, Mensonges et Propagande .

Détails :

2008

Édition : Thierry Souccar

288 pages

Préface du Pr Henri Joyeux

"Les lobbies du lait sont mondiaux et veulent faire consommer tous les humains évolués de la même façon. Voilà un des plus purs excès de la mondialisation"

" La promotion collective télévisée, celle des enseignants, des journalistes et du Pr Lactos qui prend tous les jours son bol de lait, une part de fromage et ses deux yaourts, est une tromperie . Ce « scientifique », issu directement de l'imaginaire des experts de la pub, explique que le lait de la vache, n'est pas destiné à son petit, le veau, mais à l'Homme ! Heureusement le lait des mamans n'est pas encore destiné aux petits veaux"

"Le Pr Lactos ignore-t-il que le lait de la maman contient 7 facteurs de croissance pour son petit enfant qui prend 5 kg la première année, mais construit son système nerveux central (cerveau) et périphérique (moelle épinière) ? (...) À un an, le veau pèse 150 kg de plus qu'à sa naissance . Dans le lait de la vache il y a 3 facteurs de croissance, destinés à la construction (considérable) de sa peau, de son squelette, de ses muscles, mais son cerveau ne change pas "

"Vous comprendrez même que l'ostéoporose peut être aggravée par un excès de laitages"

"On peut parfaitement consommer du calcium sans trop de produits laitiers"

" Il est désormais certain qu'il n'y a aucune preuve scientifique sérieuse pour affirmer qu'il faut pour sa santé consommer trois à quatre laitages par jour "

Introduction à la 2e édition

"Le fait que les Académies de médecine et d'agriculture se prononcent en faveur des laitages ne doit impressionner personne. L'Académie de médecine s'était illustrée il y a quelques années en décrétant que l'amiante ne constituait pas un danger majeur. C'était juste avant son interdiction. Quant à l'Académie d'agriculture, elle est pleinement dans son rôle de soutien aux pratiques agricoles. Il y a quelques années, elle avait tenté dans une séance mémorable de nous persuader de l'intérêt du sucre "

"Ainsi, pour accréditer l'idée que les laitages sont efficaces contre l'ostéoporose, il cite une analyse statistique de 2000, sans dire qu'elle a été payée par l'industrie laitière, « oubliant » les six autres, indépendantes, qui ont conclu qu'il ne servait à rien de consommer du lait pour prévenir les fractures"

"Vous trouverez l'ensemble des études conduites à ce jour y compris celles « payées » par l'industrie"

"J'ai considérablement augmenté et détaillé le chapitre consacré aux besoins en calcium, car là aussi on nage en pleine science-fiction"

Confessions d'un ex-buveur (de lait)

"À partir de 1995, j'ai collecté toutes les données scientifiques que je rencontrais, celles qui étaient favorables aux laitages comme celles qui ne l'étaient pas. Une récolte minutieuse, que j'ai prolongée de conversations suivies avec des chercheurs de renommée internationale"

" L'industrie laitière affirme qu'en mangeant chaque jour des yaourts aux bonnes bactéries, toute la population va réduire ses problèmes de digestion et surtout stimuler son immunité. Cette affirmation ne repose que sur un très petit nombre d'études payées par les industriels, conduites dans des conditions techniques très particulières qui n'ont pas grand-chose à voir avec ce qui se passe au rayon frais de votre supermarché "

"Contrairement à une idée reçue, les yaourts ne sont pas les seuls aliments à apporter des « bonnes bactéries ». On en trouve en grande quantité dans les aliments fermentés et marinés (cornichons, olives), sans compter qu' en mangeant régulièrement des fruits et des légumes, on crée les conditions nécessaires au développement d'une flore intestinale équilibrée "

"Au niveau de consommation actuellement recommandé par les autorités sanitaires, c'est-à-dire 3 à 4 laitages par jour, nous augmentons très probablement le risque de maladies chroniques – au lieu de le diminuer. Tout simplement parce que ce niveau de consommation est sans précédent dans l'histoire alimentaire de l'humanité et que nous n'y sommes pas génétiquement adaptés "

"Entendons-nous bien. Je dis oui au yaourt, au fromage, au bol de lait qui agrémentent le repas. (...) Et je ne crois pas qu'il y ait le moindre danger à consommer un laitage par jour, si on peut le digérer et si notre système immunitaire le tolère "

"Les écrits restent et à l'heure des inévitables bilans, dans les prochaines années, il faudra bien se poser la question des responsabilités. On ne pourra pas dire qu'on ne savait pas"

Le lait, l'aliment idéal ?

" Avec quatre fois plus de centenaires qu'en Occident, c'est à Okinawa que l'on vit le plus longtemps sur Terre ! (...) « Non seulement les Okinawais vivent plus longtemps, mais ils vivent plus longtemps en bonne santé »"

"Les céréales et les féculents, qui constituent pour des raisons culturelles et économiques la base de l'alimentation française, sont marginalisés dans le régime d'Okinawa. Et les laitages, ces aliments idéaux porteurs de bonne santé ? Dans le régime d'Okinawa, il n'y en a pas. Et oui, chers amis : le régime le plus efficace pour vivre plus vieux en bonne santé est un régime sans laitage. Ça alors, et nous qui pensions que les laitages étaient indispensables ! Que la Terre entière en mangeait !"

Comment on vous a fait croire que le lait est l'aliment idéal

"Le 18 septembre 1954, Pierre Mendès-France, président du Conseil s'adresse à la radio aux petits Français qui vont prendre le chemin de l'école. Il leur annonce qu'il leur sera bientôt servi chaque jour un verre de lait avec du sucre, de quoi les rendre « studieux, solides, forts et vigoureux ». C'est le premier Programme national nutrition santé, presque aussi inspiré, avec son lait et son sucre, que son rejeton de 2001 avec son lait, ses patates, son pain et sa phobie du gras"

" Le seul lait consommé par l'Homme pendant la quasi-totalité de l'histoire de son évolution – c'est-à-dire 7 millions d'années – a été celui de sa mère "

"Les laitages sont en effet apparus dans l'alimentation humaine au néolithique avec l'élevage (...) Cela paraît beaucoup, 6 à 10.000 ans, mais ce n'est rien comparé aux 7 millions d'années qui représentent l'histoire de l'évolution humaine. Sur une échelle de l'évolution représentant ces 7 millions d'années qui irait du 1er janvier au 31 décembre, le lait est introduit en fin d'après-midi du 31 décembre "

"Nos gènes, pour la plupart, nous viennent du fond des âges (...) Nous ne sommes qu'imparfaitement adaptés à ces nouveaux venus dans notre assiette que ce sont, avec les laitages, les autres aliments du néolithique : sel, sucre, céréales et huiles "

"Jusqu'à la fin du XIXe siècle, le lait n'est guère populaire (...) On l'utilise pour faire du beurre ou du fromage (...) C'est un nid a microbes (...) À la fin du XIXe siècle, le développement de la consommation de viande entraîne par ricochet celui des fermes laitières (...) La pasteurisation, mise au point en 1871, favorise aussi la consommation de lait "

"Au cours de la Première Guerre Mondiale, la demande gouvernementale pour les produits laitiers en conserve – servis aux soldats – s'envole, et c'est tout le secteur de transformation du lait qui engrange des profits colossaux"

" Après la guerre, les industriels, confrontés à une baisse des commandes, font habilement la promotion auprès des mamans du lait concentré comme aliment de l'enfance "

"Dès la fin des années 1920, les producteurs de lait ont commencé à distribuer à petit prix du lait dans les écoles britanniques (...) « La nécessité économique de fournir un marché aux producteurs de lait liquide, écrit-il, prévalait dans l'esprit des hommes politiques sur l'intérêt d'un supplément nutritionnel pour les enfants mal-nourris » "

"Des bras robuste et vigoureux, voilà ce dont la France a besoin pour se redresser après la parenthèse de la guerre, et quoi de meilleur, de plus nutritif, de plus complet que le lait ? C'est avec ces arguments que l'industrie laitière française va réussir à imposer un Milk Act à la française"

"On s'accorde donc à penser que le régime alimentaire doit être énergétique et riche en protéines « de qualité », entendez des protéines animales. C'est le triomphe de la viande, du lait et des calories vite disponibles, celles des glucides (sucre et blé). C'est sur ces grands axes que va se rebâtir l'agriculture européenne . Ce sont eux – glucides et laitages – qui sous-tendent encore les recommandations nutritionnelles actuelles"

" Pierre Mendès-France commente alors sa circulaire : « Ces distributions seront salutaires pour la santé de nos enfants. Elles aideront à écouler une partie de notre production laitière et sucrière ; et elle prépareront une modification progressive des habitudes des consommateurs dans nos pays » "

Les envahisseurs venus de la voie lactée

"Aux États-Unis, le National Dairy Council est aux commandes. En France, trois patriarches œuvrent main dans la main : la Fédération nationale des producteurs de lait, la Fédération nationale des coopératives laitières et la Fédération nationale des industries laitières"

"Le CIDIL (...) créé en 1981 (...) porte la bonne parole laitière aux médecins et au grand public"

" Le Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelles (CERIN) (...) Se présente comme « un organisme scientifique dont la mission est de favoriser le développement et la diffusion des connaissances sur les relations entre alimentation et santé », les objectifs sont en réalité les mêmes qu'au CIDIL : vous faire ingurgiter des laitages "

" L’industrie assure une large part du financement de l’Institut Français pour la Nutrition (IFN), une structure très influente auprès des pouvoirs publics "
"Là où l’exercice trouve ses limites, c’est lorsqu’il s’agit de dire le rôle des aliments transformés sur la santé, ces aliments-mêmes fabriqués par les bailleurs de fond de l’IFN (…) L’IFN explique laconiquement que la rédaction est due à une « équipe pluri-disciplinaire de spécialistes » (…) qui comprend entre autres des membres de Kellogg’s, Danone, le CEDUS (lobby du sucre), Nestlé, Unilever, et l’Association nationale des industries alimentaires "
"Un industriel peut donc s’offrir un « comité scientifique » prestigieux clés en mains pour 50.000 € environ"
" Candia crée son « institut » en 1990 (…) Danone fonde son « institut » en 1991 "

" En France, la direction du Programme National Nutrition Santé (PNNS), une émanation des ministères de la Santé, de l’Éducation nationale et de l’Agriculture a été confiée à la fin de l’année 1999 à un médecin siégeant, on l’a vu, à l’institut Candia sans qu’il juge d’ailleurs nécessaire de se démettre de ce lien . Dès l’année suivante (…) y participaient deux cadres de Candia, un de Danone, un autre médecin membre du conseil scientifique Danone, un médecin membre du conseil scientifique Nestlé, un représentant de Kellogg’s "
" En 2005, sur les 29 membres du comité d’experts en nutrition humaine de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA), c’est-à-dire le comité chargé de conseiller les Français sur leur alimentation, 20 avaient des liens de collaboration avec l’industrie laitière. 13 de ces experts travaillaient avec Danone "
"Aucun de ces liens n’est jamais porté à la connaissance du public comme la loi l’exige pourtant"

"Coût pour un industriel laitier d’une conférence sur l’intérêt du calcium : 20.000 à 50.000 €"
"« Lorsqu’un aliment est malmené par les médias, comme le lait, on met en place une stratégie de réhabilitation sous la forme de conférences ou d’actions ciblées. Les professeurs qui interviennent sont instrumentalisés car il n’en retirent pas un grand profit financier, de même que les journalistes qui reprennent les messages, qui eux ne gagnent rien »"
" Lors des entretiens de Bichat 2007, Yoplait parrainait une conférence sur l’ostéoporose donnée par un professeur suisse membre de… l’institut Candia "
"On se demande comment depuis des dizaines de millions d’années, les mammifères – Hommes compris – ont bien pu subvenir à leurs besoins en calcium, acquérir et conserver un squelette en parfaite santé, le tout sans avoir accès après leur sevrage ni aux yaourts de Danone et Yoplait, ni aux laits de Candia et Lactel"

" Une grande exposition qui a occupé la Cité des sciences et de l’industrie du 16 octobre au 21 novembre 2001 sous le titre « Voyage au centre de l’os ». Pour le grand public, l’exposition était signée du Centre de recherche et d’information nutritionnelles, un libellé rassurant derrière lequel, on l’a vu, se cache un organisme de propagande laitière "
"L’os se résumait à un minéral : le calcium"
"Le CIDIL de son côté a financé, avec l’aval du ministère de la Recherche et celui du ministère de la Culture, des expositions de pure propagande laitière comme La Vie Lactée , une manifestation réalisée « dans un décor enchanteur » au cours de laquelle les enfants apprennent que le lait est « synonyme de croissance et de bonne santé » (…) Le CIDIL est également le partenaire de Terre de Lait , un parc d’attractions dédié au lait près de Nantes"
"Le CIDIL a conçu un site internet entièrement tourné vers les enseignants et les écoliers (…) Ainsi, le colis « Grandir, quelle aventure » destiné aux cycles 1 et 2 comprend un album de 72 pages de récits, d’images et de jeux avec « un dossier détachable pour les parents, « Alimentation et croissance », un dossier « pédagogique » et une plaquette « scientifique : Croissance et calcium »

Comment on vous fait croire que vous n'avalez jamais assez de calcium

" Alors qu'à la fin des années 1960 l'intérêt pour le lait s'essoufflait, il a suffi d'un mot magique pour en relancer la consommation : le calcium. Depuis cette époque, le corps médical est intoxiqué par le calcium"

"La densitométrie osseuse moderne est au début employée pour mesurer la perte de masse osseuse à certains sites et évaluer le calcium total du squelette. Mais de 1966 à 1973, plusieurs études trouvent une relation entre la teneur de l'os en minéraux et le niveau de résistance aux chocs. C'est une révélation. Le corps médical dispose dorénavant d'un examen qui peut être réalisé assez facilement et pour un coût minime et dont il imagine à l'époque qu'il va permettre de dépister les personnes à risque de fracture élevé"

"Ce phénomène par lequel une mesure biologique, parce qu'elle est accessible de manière routinière, devient le juge incontesté d'un état de santé semble répandu en médecine"

" La mesure de la densité osseuse va ainsi prendre la place du vrai juge de paix qui est la survenue d'une fracture "

" Un nouveau glissement sémantique intervient au début des années 1980 : la densité osseuse passe par un pic entre 20 et 30 ans (...) C'est le fameux pic de masse osseuse qu'il faut à tout prix constituer pendant l'enfance et l'adolescence – en mangeant des laitages. Il ne s'agit pourtant alors que d'une hypothèse bien fragile, s'appuyant sur de multiples équivalences discutables et des données fragmentaires contestables "

"Pendant 35 ans, de 1945 à 1980, chercheurs et médecins ont mené un grand nombre d'études chez l'animal et l'homme : ils ont acquis la conviction que le calcium alimentaire n'intervient qu'accessoirement dans la santé et la solidité de l'os, sauf dans des cas de carence sévère"

" En 1982, Robert Heaney, qui travaille pour le National Dairy Council (...) est forcé d'admettre « que la plupart des études épidémiologiques publiées sur la consommation de calcium, n'ont trouvé aucune association ou une association très faible entre la consommation de calcium alimentaire et la masse osseuse » (...) Il admet aussi, même si c'est à contrecœur, que les études d'équilibre calcique font apparaître des besoins quotidiens en calcium de l'ordre de 500 à 600 mg, couverts par l'alimentation "

"« Les données disponibles prises collectivement n'indiquent pas qu'en augmentant la consommation de calcium on abolira le problème de l'ostéoporose ». C'est effectivement la seule conclusion qui s'impose de ce constat calamiteux, mais ce n'est pas celle de Heaney qui n'oublie pas son employeur (...) Traduction : le calcium laitier a probablement très peu d'intérêt pour prévenir l'ostéoporose, mais il faut quand même en consommer plus"

" Martelé à l'envi, le message prend la force de la vérité démontrée . Ainsi, il va peu à peu s'installer dans l'esprit des médecins une équivalence (jamais démontrée) entre le « pic de masse osseuse » et le risque de fracture . Les deux termes sont devenus interchangeables, d'où l'importance de plus en plus grande ces dernières années accordée à la mesure de la densité osseuse"

"En 1984, une conférence de consensus réunissant des chercheurs américains sous l'égide des Institut nationaux de la santé (l'équivalent de l'Inserm) conclut que le traitement hormonal de la ménopause est « le moyen le plus efficace » de prévenir l'ostéoporose"

" De son côté, l'industrie laitière va faire le siège des organismes régulateurs (...) Aussi, lorsqu'en 1986 la Food and Drug Administration (FDA) autorise les fabricants d’œstrogènes synthétiques à revendiquer une indication thérapeutique dans l'ostéoporose de la ménopause, elle adjoint à cette autorisation la recommandation de consommer « un régime riche en calcium »"

" Pour persuader les médias et le public de l'intérêt des laitages, l'industrie laitière peut dorénavant se contenter de démontrer une augmentation de la densité osseuse, sans se préoccuper des fractures – et tant pis si, comme on le verra, les deux critères ne sont pas interchangeables ! "

"Le Groupe de recherche et d'information sur les ostéoporoses (GRIO), une association de médecins qui va insister congrès après congrès à la fois sur la nécessité d'acquérir « le pic de masse osseuse » grâce a une consommation élevée de calcium laitier, et sur les bénéfices anti-ostéoporose du traitement hormonal de la ménopause une fois celle-ci installée"

"Lors du congrès de 1995 (...) Ce jour là est-il conseillé aux adolescentes de consommer chaque jour « soit 1 litre de lait (sic) soit un quart de litre + 2 yaourts + 2 portions de fromage » (...) Il faut dire que parmi les « partenaires » du GRIO figurent tant l'incontournable CERIN que les laboratoires pharmaceutiques qui proposent des hormones"

"Dès le début, en réalité, les consignes de l'OMS sur la primauté de la densité minérale osseuse n'ont pas été unanimement acceptées. Dès la publication de ces critères, plusieurs voix s'élèvent pour en contester la pertinence y compris dans des sociétés savantes comme au Japon, la Société pour la recherche sur l'os. Ces chercheurs font valoir qu'une densité osseuse basse peut refléter deux situations bien distinctes : un état normal comme un état pathologique. Par exemple, dans les pays asiatiques et africains, la densité minérale osseuse est plus faible qu'en Occident, et pourtant l'ostéoporose il est plus rare ! C'est aussi ce qui a été observé chez des végétariens stricts"

" Ainsi, un grand nombre de personnes dont le score de densité osseuse est bas ne connaîtront jamais de fracture, et un nombre tout aussi important dont le score est pourtant élevé, se casseront un os "

"La taille de l'os, sa forme, l'intégrité des fibres de collagène, la vitesse du renouvellement osseux affectent aussi la solidité de l'os"

"Parmi les facteurs de risques cliniques qui peuvent conduire à une fracture, l'OMS ne s'intéresse ni au niveau de consommation de laitages, ni à celui de calcium"

"Cette enquête suédoise, passée sous silence (...) Suédois et Américains ont des niveaux de densité osseuse comparables, mais supérieurs à ceux relevés en France et au Japon. Les Suédois ont donc des os plus lourds que les Français et les Japonais. Selon le modèle déjà exposé, ils doivent être protégés du risque de fracture. Et bien pas du tout : la Suède détient en réalité le record mondial de fractures d'ostéoporose"

"La seule question qui compte, et surtout celle qui gêne tant l'industrie laitière, ses amis nutritionnistes et ses copains de l'Académie de médecine, la voici : plus de laitages, est-ce moins de fractures ?"

Les preuves que les laitages ne préviennent pas l'ostéoporose

" L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) comme le Programme national nutrition santé (PNNS) ne conseillent-ils pas de consommer 3 à 4 laitages par jour, précisément pour prévenir l'ostéoporose ? Peuvent-ils se tromper à ce point ? "

"Les gouvernements, les agences gouvernementales et les nutritionnistes officiels disposent, pour faire des recommandations, des résultats d'études scientifiques"

"Pour des raisons culturelles et climatiques, la consommation de laitages varie considérablement d'une région du monde à l'autre. L'Afrique et l'Asie, qui a quelques exceptions près n'ont pas de tradition d'élevage, consomment très peu de calcium laitier et peu de calcium tout court (...) Nos mamies devraient gambader joyeusement tandis qu'une épidémie de fractures du col de fémur, des vertèbres et du poignet devrait au contraire décimer l'Asie et l'Afrique. C'est exactement le contraire qui se passe , comme je l'ai exposé dans Santé, mensonges et propagande "

"Les taux de fractures sont aujourd'hui très élevés en Europe du Nord, en Amérique du Nord, mais aussi en Australie et en Nouvelle-Zélande, à Hawaï ou encore à Hong Kong, c'est-à-dire dans toutes les populations qui suivent ou qui ont adopté un mode de vie occidental"

" Les fractures sont rares dans les populations qui consomment peu de laitages "

"Les Suédois détiennent deux records mondiaux : celui de la consommation de laitages et celui des fractures du col du fémur. Les Australiens, les Néo-Zélandais, les Américains avalent 3 fois plus de lait que les Japonais. L'incidence des fractures du col du fémur est dans ces pays 2,5 à 3 fois plus élevée qu'au Japon "

"En 2002, l'Organisation mondiale de la santé a clairement identifié cette situation sous le nom de « paradoxe du calcium »"

" Beaucoup de gens, notamment des médecins, des diététiciens, sont gênés par ce paradoxe, soit parce qu'ils ont des liens étroits avec l'industrie laitière (c'est la minorité), soit parce qu'en toute bonne foi, ils ont cru pendant des années ce que leur racontaient la publicité laitière et leur ministère de la Santé, et qu'ils ont logiquement conseillé à leurs patientes de boire plus de lait ou de manger plus de yaourts "

"Plusieurs médecins (...) ont doctement expliqué qu'il est normal qu'on ait en Europe plus d'ostéoporose car on y vit plus longtemps qu'ailleurs. Mais cet argument ne tient pas, dans la mesure où les taux de l'Organisation mondiale de la santé sont rapportés à chaque tranche d'âge pour pouvoir être comparés"

" Si les Scandinaves ont plus de fractures, c'est parce qu'il manqueraient de vitamine D (...) Alors comment expliquer que les fractures augmentent en Grèce en dépit d'une explosion de la consommation de laitages ? Comment expliquer les taux très élevés d'ostéoporose en Australie ?"

"Chez Nestlé, on me rétorque que…, les femmes asiatiques ont moins de fractures parce que le col de leur fémur est plus court"

"Pour dégager une tendance, les chercheurs analysent l'ensemble de ces résultats en cumul, soit par l'intermédiaire de ce qu'on appelle en anglais une review , qui utilise des moyens statistiques sommaires, soit par une méta-analyse. Une méta-analyse est une analyse statistique combinée des résultats de plusieurs études isolées, afin d'en tirer un enseignement "

"Pour y voir plus clair sur l'affaire du calcium (laitier ou pas) et des os, les études individuelles, qu'elles soient cliniques ou épidémiologiques, ont fait l'objet de plusieurs grandes reviews ou méta-analyses (...) Toutes, sauf une, ont conclut qu'il ne sert à rien de consommer plus de calcium laitier pour avoir des os plus solides. La seule analyse ayant trouvé des vertus aux laitages est signée d'un médecin payé par l'industrie laitière "

" En science, certaines études sont mieux conduites que d'autres : elles méritent d'avoir plus de poids dans le diagnostic final"

"En décembre 2007, une équipe de chercheurs américains indépendants de l'industrie laitière s'est une nouvelle fois demandé si une consommation importante de calcium réduisait le risque de fracture du col du fémur (...) Une consommation élevée de calcium ne réduit pas le risque de fracture du col du fémur (...) Un régime supplémenté en calcium augmente de 64 % le risque de fracture du col du fémur ! "

" Peut-on raisonnablement encourager les parents à donner plus de laitages à leurs enfants dans l'espoir de les aider à construire des os plus solides ? "

"En août 2005 ils ont publié dans le journal de référence Pediatrics une méta-analyse sur le calcium et les produits laitiers en s'intéressant exclusivement aux os des enfants (...) de 1 à 25 ans. Pour ce travail, ils ont recensé 58 études, mais surtout accordé de l'importance à celles qui était correctement conduites. Résultat : sur les 37 études de ce type qui s'intéressaient au calcium laitier ou alimentaire, 27 n'ont trouvé aucune relation entre la consommation de laitages ou de calcium alimentaire et la densité minérale. Parmi les études restantes, 9 ont enregistré un effet positif très modeste et variable, qui pouvait dans certains cas être dû à la vitamine D. Les auteurs concluent ainsi : (...) « À l'heure actuelle, les recommandations nutritionnelles qui visent à augmenter la consommation de lait et d'autres laitages pour favoriser la minéralisation des os des enfants et des adolescents ne reposent pas sur des preuves scientifiques » "

" Ce sont les données dont disposent les responsables de la santé publique. Même les défenseurs des laitages l'admettent : il n'y en a pas d'autres, et je n'ai pas travesti les conclusions. (...) C'est pourtant sur ces résultats qu'est bâti le message de santé publique selon lequel il faut consommer 3 à 4 laitages par jour pour avoir des os solides "

Une explication à l'épidémie d'ostéoporose

"Le Pr Hegsted (...) a étudié la biologie du calcium à partir des années 50 et jusqu'à sa retraite à la fin des années 1980 (...) Selon lui, si l'on consomme trop de calcium trop longtemps, le corps perd sa capacité à contrôler le métabolisme du calcium . Normalement, l'organisme utilise la forme active de la vitamine D, le calcitriol (...) Lorsque l'alimentation apporte peu de calcium, le calcitriol aide à le retenir et réduit son élimination. À l'inverse, lorsqu'il y a beaucoup de calcium dans l'alimentation, le corps n'en retient qu'une petite partie et élimine l'excès"

"Mais avec le temps, pense Hegsted, l'excès de calcium peut perturber définitivement ce mécanisme ; c'est alors, explique-t-il, que l'on perd la capacité à utiliser efficacement le calcium alimentaire et à le conserver dans les os lorsqu'on est âgé"

"Toutefois il existe une autre hypothèse. Elle est exposée pour la première fois dans ce livre"

" La consommation tout au long de la vie durant de quantité massive de calcium laitier est une anomalie dans l'histoire de l'évolution "

" Contrairement à ce que l'on peut penser spontanément, l'os est un organe dynamique, en régénération permanente : du vieil os est périodiquement détruit et éliminé tandis que du nouveau matériau osseux est fabriqué sur le même site "

"L'élimination du tissu osseux (ce qu'on appelle la résorption) est une tâche qui revient à des cellules très spécialisées, les ostéoclastes. La formation d'os neuf est du ressort d'une autre catégorie de cellules, les ostéoblastes"

"Il existe en effet deux types d'ostéoporose, l'ostéoporose de type 1, qui survient après 50 ans, et l'ostéoporose liée à l'âge ou ostéoporose de type 2 qui survient plus tard. Cette dernière est la principale responsable des fractures du col du fémur - avec des conséquences désastreuses pour la santé"

" Les deux types d'ostéoporose sont liés à un dérèglement du processus du remodelage osseux (...) Finalement, s'installe un déséquilibre en faveur de la résorption osseuse (...) Les ostéoblastes sont « fabriqués » par des cellules souches de la moelle osseuse (MSC) (...) La capacité de nos cellules à engendrer des ostéoblastes est limitée. Avec l'âge, le nombre de MSC diminue"

"Dans l'ostéoporose de type 1, celle qui concerne la ménopause, le remodelage osseux est excessif. Les ostéoblastes doivent être remplacés en grande quantité à un rythme effréné"

" Pour résumer, les deux formes d'ostéoporose sont marquées par un déclin des ostéoblastes par suite de la diminution du nombre de leurs cellules « mères », les MSC "

"Les hormones diminuent le remodelage osseux. Elles ralentissent littéralement la fabrication d'ostéoblastes (...) Tout se passe comme si le corps cherchait à épargner ainsi les réserves d'ostéoblastes"

"À la ménopause, les hormones chutent et cette absence stimule la fabrication d'ostéoblastes (...) C'est donc en empêchant pendant des décennies les cellules « mères » de se renouveler trop vite que les hormones préservent la santé des os. Voilà comment l'organisme s'y prend pour conserver des os solides : en ralentissant le remodelage osseux "

" Les laitages renferment des protéines qui stimulent la prolifération des ostéoblastes. Le calcium laitier lui-même semble activer le remodelage osseux, ce qui n'est pas observé avec d'autres formes de calcium . Les laitages contiennent un autre facteur important de la prolifération des ostéoblastes, une substance appelée IGF–1 (pour insulin-like growth factor ). L'IGF-1 est un moteur de la croissance et de la réplication de toutes les cellules"

"La plupart des laitages sont acidifiants (...) En stimulant l'activité des ostéoclastes, les aliments acidifiants augmentent aussi secondairement celle des ostéoblastes par effet de couple qui lie mécaniquement la formation osseuse à sa résorption"

" Il apparaît clairement que les laitages sont les aliments les plus puissants pour stimuler la croissance osseuse ou activer le remodelage osseux (...) Si la consommation de laitages se poursuit à l'âge adulte, les mêmes signaux ont les mêmes effets : prolifération d'ostéoblastes et augmentation de la densité minérale osseuse, celle-là même qu'on observe dans les populations qui consomment beaucoup de laitages"

"Tout serait parfait si nos gènes avaient été habitués à une telle stimulation. Ils ne le sont pas. Nos gènes sont vieux de 7 millions d'années, alors que les laitages sont apparus il y a moins de 10.000 ans"

" Ce stress imposé aux ostéoblastes et aux cellules souches qui les fabriquent a un coût (...) Cette épuisement est amplifié par les effets de l'âge et, chez la femme, par la chute des hormones après 50 ans "

"Ces laitages conduisent à des niveaux élevés d'hormones femelles – œstrogènes et progestérone – pour plusieurs raisons. (...) Les vaches, pour produire du lait, sont grosses pratiquement en permanence, et elles continuent de fournir du lait dans la deuxième moitié de leur gestation, au moment où les niveaux d'hormones femelles sont les plus élevés. Ces hormones femelles se retrouvent dans le lait, elles s'ajoutent aux hormones produites par le corps. Ensuite parce que les graisses saturées des laitages « poussent » la production naturelle d'hormones sexuelles"

" Grâce a des taux élevé d'estrogènes, les femmes des pays occidentaux limitent quelque peu la sur-stimulation exercée par les laitages sur le remodelage osseux, au moins jusqu'à la cinquantaine . Mais ceci n'est vrai que pendant les phases du cycle où les taux d'œstrogènes sont élevés, c'est-à-dire pendant une vingtaine de jours par mois"

" Chez l'enfant et l'adolescent, les nutritionnistes et les médecins cherchent par tous les moyens, notamment laitiers, à « favoriser un pic minéral osseux » vers l'âge de 30 ans. Mais agir ainsi, c'est peut-être prendre le risque d'accélérer le renouvellement des ostéoblastes et de contribuer à l'épuisement du pool de cellules MSC "

"L'ostéoporose de type 2 est caractérisée par un déficit en ostéoblastes, notamment parce que les cellules MSC en fabriquent moins, au bénéfice des cellules grasses (...) Dans les expériences, les graisses du type de celles trouvées dans le lait, les yaourts et les fromages encouragent la formation d'adipocytes à partir des cellules souches MSC, au détriment des ostéoblastes. Un régime à base de laitages ne semble donc pas adapté à la physiologie de l'os âgé"

"Le fait qu'on boit peu de lait en Chine pourrait expliquer pourquoi les Chinoises ont moins d'ostéoporose, moins de cancers du sein et pourquoi la puberté y est moins précoce qu'en Occident. « Ceci suggère que les facteurs à l'origine de l'ostéoporose sont similaires à ceux qui provoquent le cancer du sein »"

L'épidémie silencieuse qui touche 5 millions de Français

" La majorité des habitants de la planète – environ 75 % – n'est pas capable de digérer le sucre du lait qu'on appelle lactose (...) Les bébés de toutes les espèces mammifères le digèrent sans souffrance parce qu'ils fabriquent une enzyme, appelée lactase, qui transforme le lactose en deux sucres (...) Après la petite enfance, l'activité de cette enzyme chute chez la plupart de nos congénères "

"En réalité, aucun mammifère adulte – pas même le bœuf – n'est capable de digérer correctement le lait de vache, à l'exception de quelques groupes minoritaires de population humaine : les Blancs originaires d'Europe du Nord et les tribus nomades qui pratiquent l'élevage depuis quelques milliers d'années"

"Aux yeux du médecin, l'intolérance au lactose provoque classiquement des diarrhées et d'autres troubles gastro-intestinaux. Mais en réalité, les conséquences du lactose chez ceux qui ne le digèrent pas ne s'arrêtent pas là. Les effets du lactose dessinent en effet le tableau d'une intoxication généralisée : maux de tête, sensation de vertige, difficultés à se concentrer, troubles de la mémoire, fatigue intense, douleurs musculaires et articulaires, allergies, arythmie, ulcère de la bouche, maux de gorge… "

"Le problème, c'est qu'il y a du lactose partout, à commencer par les laitages moins suspects que le lait : crèmes, crèmes glacées et même yaourts"

" Par rapport au lait, les symptômes de l'intolérance au lactose sont généralement réduits des deux tiers lorsqu'on consomme du yaourt (...) Seuls les fromages contiennent des quantités marginales de lactose : il faudrait manger 1 kg de parmesan pour recevoir autant de lactose que dans un verre de lait "

"Le lactose est utilisé pour favoriser les réactions de brunissement dans le pain, (...) les gâteaux industriels, (...) les chips et pommes de terre frites ; il est ajouté aux pâtes, aux charcuteries, (...) On en trouve dans les confiseries, les sodas et la bière (...) Des substitut de repas et des préparations instantanées contiennent autant de lactose que le lait (...) Voilà pourquoi une intolérance au lactose peut passer inaperçue pendant des années, voire des décennies "

"Le seuil d'acceptabilité du lactose varie d'une personne à l'autre (...) On peut estimer que 4 millions de Français adultes sont concernés par cette épidémie silencieuse, auxquels il faut ajouter les enfants et adolescents de plus de 5 ans qui sont dans la même situation, soit environ 850.000 garçons et filles"

"Si vous pensez être dans ce cas, vous pouvez en avoir la confirmation par un test d'ADN, ou plus communément par un test qui mesure l'hydrogène expiré après ingestion de 50 g de lactose"

La protéine du lait qui déclenche les tumeurs

" Que dirions-nous si les scientifiques nous révélaient qu'il existe dans notre alimentation une substance qui donne un cancer à 100% des animaux qui la reçoivent et à 0% de ceux qui n'y sont pas exposés ? Et si, en plus, cette substance agit à des doses que l'on rencontre dans l'alimentation ? (...) C'est en ces termes sibyllins que T. Colin Campbell, professeur émérite de nutrition à l'université de Cornell aime a commencer le récit d'une série d'expériences qui auraient dû faire la une des journaux. Pourtant vous n'en avez certainement jamais entendu parler"

"Un projet alimentaire aux Philippines. Depuis 10 ans, les Américains ont mis en place dans ce pays un programme de lutte contre la malnutrition, avec leurs armes classiques : plus de protéines. Les Américains avaient choisi d'encourager la consommation de cacahuètes comme source de protéines (...) Mais il y a un problème avec ces légumineuses : elles sont fréquemment contaminées par une moisissure, l'aflatoxine, qui provoque des cancers du foie chez l'animal"

"De nombreux enfants des Philippines sont atteints de cancer du foie, en particulier dans les régions où l'on consomme le plus de cacahuètes (...) Les enfants atteints de cancer du foie appartiennent aux familles les plus aisées. C'est dans ces foyers, où l'on sert une alimentation occidentale, où l'on mange des protéines animales "

"Ils ont étudié 2 groupes de rats. Au premier, ils ont donné de l'aflatoxine avec un régime riche en protéines (20 %). Au second, la même toxine, mais seulement 5 % de protéines. Les résultats sont ahurissants : tous les animaux qui consommaient le régime à 20 % de protéines ont développé un cancer du foie. Tous les animaux qui ont consommé le régime à 5 % de protéines ont évité le cancer malgré la présence d'aflatoxine. « Cette information était contraire à tout ce qui m'avait été enseigné , dit T. Colin Campbell. Il était hérétique de dire que les protéines n'étaient pas bonnes pour la santé »"

"Quand l'aflatoxine pénètre la cellule, l'enzyme MFO la prend en charge et la transforme en un produit de dégradation, un métabolite extrêmement dangereux (...) « Nous avons observé qu'avec 5 % de protéines, l'enzyme était beaucoup moins active », se souvient T. Colin Campbell (...) En fait, nous avons finalement trouvé que lorsqu'il y a moins de protéines, tous les mécanismes qui conduisent aux tumeurs sont entravés : les cellules se multiplient moins vite, l'activité de l'enzyme est réduite, il y a moins de lésions de l'ADN » "

"T. Colin Campbell et son équipe vont observer chez les rats le développement de petits agrégats de cellules tumorales appelés foci (...) À nouveau les résultats sont remarquables : le développement des foci dépend presque entièrement du niveau des protéines dans l'alimentation"

"Au cours des trois premières semaines, les rats reçoivent le régime à 20 % de protéines : les foci se développent comme prévu. Au début de la deuxième période, avec le régime à 5 % de protéines, le développement des foci chute brutalement (...) et le yo-yo continue au gré du régime plus ou moins riche en protéines"

" Serait-il possible, alors que nous sommes tout au long de notre vie au contact de substances cancérogènes, que le cancer n'apparaisse que lorsque nous consommons des aliments qui favorisent le développement des tumeurs ? Peut-on contrôler le cancer par l'alimentation ? Ces questions sont d'une importance capitale et les seules expériences de Campbell ne peuvent y répondre "

" La protéine que T. Colin Campbell a jusqu'ici utilisée dans ses expériences est tirée du lait de vache. C'est de la caséine. Dans le lait de vache, 87 % des protéines sont de la caséine "

" Contrairement à la caséine, la protéine du blé n'a aucun effet sur la promotion des tumeurs. On teste les protéines du soja : elles non plus n'ont pas d'effet "

"Au moment où Colin Campbell publie – dans une indifférence totale – ses études troublantes sur la caséine, la communauté scientifique est préoccupée par une autre source de cancer du foie : le virus de l'hépatite B (...) Lorsqu'il donne un régime riche en caséine (22 %) à des souris infectées par le virus de l'hépatite B, les animaux développent un cancer du foie. Mais aucune des souris qui recevait 6 % de caséine ne tombe malade "

Dans le lait, un accélérateur de cancers

"Pour comprendre pourquoi le lait de vache fait grandir les enfants, il suffit de se rappeler à quoi il sert chez les bovins (...) Il est conçu pour permettre une croissance rapide. À la naissance, un veau pèse 20 à 60 kg. Il prend en moyenne 400 g par jour le premier mois et 1 kg par jour à partir du troisième mois (...) À l'âge de 1 an, le veau n'a plus besoin du lait de sa mère (...) Parallèlement, à l'âge de 3 à 4 ans, le petit homme rompt avec l'allaitement"

" Quand un être humain boit du lait, il absorbe du même coup des substances destinées à favoriser la croissance du veau (...) La plus connue de ces substances s'appelle IGF–1 (pour insulin-like growth factor ). C'est un facteur de croissance, un agent qui conduit les cellules à se multiplier "

"Oui, l'IGF-1 fait se multiplier les cellules, mais pas seulement les cellules saines. Il donne un coup d'accélérateur aux cellules précancéreuses ou cancéreuses"

" En 1997, des chercheurs japonais ont l'idée de faire avaler de l'IGF-1 à leurs souris. Près de 10 % de cet IGF-1 est retrouvé dans la circulation sanguine. C'est la preuve que ce facteur de croissance n'est pas complètement détruit par la digestion"

" Lorsqu'on leur donne une ration d'IGF-1 avec de la caséine – la principale protéine du lait – ce n'est pas 10 % de l'IGF-1 d'origine que l'on retrouve dans le sang, mais près de 70 % ! (...) Il est temps de se demander ce qui se passe dans le corps de nos enfants quand on leur donne de l'IGF-1 et de la caséine – c'est-à-dire des laitages "

" Au début des années 2000, alors que les études épidémiologiques s'accumulent, une tendance se précise : les laitages apparaissent comme un facteur de risque du cancer de la prostate "

"Le regard que porte sur les laitages le guide Alimentation, nutrition et cancer du PNNS et de l'Afssa est très éloigné de l'idée qu'on s'en fait au même moment à Harvard, au Centre international de recherche sur le cancer, au Fonds mondial de recherche sur le cancer, à l'Association pour la recherche internationale sur le cancer et à l'Institut américain pour la recherche sur le cancer. Alors que ces organismes soupçonnent les laitages de favoriser le cancer de la prostate, les responsables français du PNNS et de l'Afssa les blanchissent d'un trait de plume "

"En 2004, toutes les études de consommation par pays et la majorité des études épidémiologiques ont rapporté une association entre laitages et risque de cancer de la prostate. Impossible bien sûr de conclure formellement, mais cette convergence doit inciter à la prudence , d'autant que les résultats publiés depuis n'ont fait que confirmer cette tendance"

"Le Centre d'information de l'industrie laitière décide alors d'utiliser la caisse de résonance que représente le Medec 2006 - le salon annuel de la médecine (...) Quatre médecins dont trois chefs de service ayant pignon sur rue sont recrutés (...) comme le Pr Patrice Fardellonne, du CHU d'Amiens, qui, selon ses propres déclarations à la Haute Autorité de Santé (...) a des liens « durables et permanents », sous la forme de « contrat de travail, collaboration régulière » avec la société Candia et le CERIN "

" On a bien sûr exhumé pour les journalistes l'incroyable rapport du PNNS de 2003 qui est le seul rapport de toute la communauté scientifique à dédouaner les laitages. Certains journalistes vont tomber dans le panneau "

"La vitamine D est anticancéreuse parce qu'elle est capable de ramener une cellules précancéreuse dans le droit chemin (...) Or, quand on consomme des laitages, on a moins de vitamine D (...) parce qu'ils contribuent à un environnement acide et que (...) s'il y a trop de calcium dans le sang, le niveau de vitamine D active diminue, si il n'y en a pas assez, il augmente"

"La vitamine D aide à contrôler la quantité d'IGF-1 actif (...) Plus il y a de vitamine D, moins l'IGF-1 peut exercer ses effets proliférateurs "

" Le lait vendu aujourd'hui contient significativement plus d'IGF-1 qu'autrefois, même lorsque les vaches n'ont pas reçu d'hormone de croissance (...) Les mesures les plus récentes font apparaître des taux jusqu'à 10 fois plus élevés "

"Les producteurs de lait ont peu à peu sélectionné des races de plus en plus productives (...) Les vaches reçoivent une alimentation beaucoup plus énergétique qu'autrefois (...) Elles sont aussi traites plus souvent"

" Alors que leurs confrères d'Europe et des États-Unis s'inquiètent de la croissance récente de la taille chez les adolescents parce qu'elle reflète des taux anormalement élevés d'IGF-1, des spécialistes français de nutrition béniraient presque les laitages de faire grandir ainsi nos enfants "

"Mais l'IGF-1 n'est pas le seul facteur de croissance avoir été affecté par la course effrénée au profit (...) On nous rétorque que l'homme boit du lait depuis plus de 2000 ans sans risque apparent. Ce qu'on oublie de dire, c'est que le lait qui est consommé aujourd'hui est bien différent de celui qu'on trouvait il y a encore 100 ans. À l'époque les vaches n'était pas traites pendant la gestation, (...) au moment où les concentrations d'œstrogènes dans le sang – et donc dans le lait – sont les plus élevées"

"En février 2006 l'école de santé publique de Harvard a publié les résultats d'une analyse combinée de 12 études épidémiologiques (...) Une élévation modeste du risque de cancer des ovaires a été observée à un niveau qui correspond à trois portions de lait par jour, ou plus. Sachant que les nouvelles recommandations alimentaires conseillent ce niveau d'apport quotidien en laitages, la relation entre consommation de produits laitiers et risque de cancer des ovaires à ce niveau d'apport mérite d'être examinée de près "

"Depuis, deux études n'ont pas trouvé que les laitages augmente le risque de cancer (...) Le lien entre laitages et cancer des ovaires n'est donc actuellement pas confirmé"

"En évitant le lait, vous réduirez votre risque de cancer"

Un entretien avec le Pr Jeff Holly, l'un des experts mondiaux du facteur de croissance IGF-1

"Le cocktail d'hormones, de petites protéines et d'acides aminés du lait stimule notre propre production d'IGF"

"Il est important de se rendre compte que l'IGF-1 est essentiel (...) Si vous en avez trop peu, vous pourriez avoir un risque accru de maladie cardio-vasculaire, de diabète de type 2, d'ostéoporose et de déclin cognitif. Mais si vous en avez trop, votre risque de cancer du sein, de la prostate et de cancer colo-rectal augmente certainement "

" Le lien entre la consommation de lait et le risque de cancer apparaît clairement dans les études de population "

"Le cancer est initié par des dommages à l'ADN, par exemple à cause du tabac ou d'autres sources d'oxydants ou de carcinogènes (...) S'ils ne sont pas réparés, car la cellule commence à se comporter de travers, elle est programmée pour se suicider. Cela s'appelle l'apoptose (...) L'IGF-1 en excès empêche l'apoptose des cellules cancéreuses de la prostate et du sein, ainsi les cellules de cancer survivent et prolifèrent "

"Le lait est conçu pour combler un fossé entre la naissance et le développement par le bébé d'un système digestif mature, capable de tirer le maximum de bénéfices des nutriments de l'alimentation. Il est plein d'hormones complexes que l'on ne trouve dans aucun autre aliment. Cela n'a aucun sens de continuer à le boire à l'adolescence ou à l'âge adulte. Aucun autre mammifère ne boit de lait après le sevrage "

"Il ne serait cependant pas sage d'éviter tout laitage sans augmenter la consommation d'autres aliments pour en remplacer les protéines, les vitamines et les minéraux"

Le lait qui fait maigrir (enfin... Presque !)

"Sur quelles « recherches récentes » cette campagne se fonde-t-elle ? (...) Ces « preuves » reposent en tout et pour tout sur une soixantaine de personnes. C'est à peu près le nombre des participants qui ont perdu du poids dans les études conduites par Zemel. Disons qu'il en faudrait un peu plus pour être convaincu"

" C'est pourtant sur des résultats obtenus avec 60 personnes que sont basées des campagnes publicitaires de plusieurs dizaines de millions d'euros de part et d'autre de l'Atlantique ! Car en réalité, avec ses trois études et ses 60 participants, Michael Zemel est désespérément seul dans le paysage scientifique. Aucun des chercheurs qui a tenté de reproduire ses résultats n'y est parvenu !"

" En conclusion, sur 47 études cliniques et épidémiologiques portant sur la relation entre calcium ou calcium laitier et poids corporel, seules 5 études dont 3 payées par l'agro-business laitier, ont conclut qu'en mangeant plus de laitages on perd du poids. En matière de preuves, on fait mieux "

" Les 3 études positives de Zemel ont été financées par l'industrie laitière (...) Il est établi que les chercheurs dont l'étude est payée par des sociétés privées sont 4 fois plus enclins à publier des résultats favorables à leur sponsor que lorsque le financement est indépendant "

"En attendant, l'INRA y croit dur comme fer : dans un document toujours diffusé en mars 2008, intitulé Est-il raisonnable de se priver de lait et de produits laitiers ? , cette institution gouvernementale, financée par le contribuable, soutient que « le calcium du lait et des produits laitiers stimule la perte de matière grasse par l'organisme et réduit l'accumulation de lipides, diminuant ainsi la prise de poids »

Diabète et sclérose en plaques, une même origine ?

" Quinze pays se sont associés pour lancer en mai 2002 une étude internationale, en partie financée par la Communauté européenne. Objectif de l'étude : vérifier si les enfants qui sont exposés trop tôt aux protéines de vache ont un risque plus élevé que les autres de développer un diabète insulino-dépendant qu'on appelle aussi diabète de type 1 . C'est une maladie incurable de l'enfant au cours de laquelle le système immunitaire détruit les cellules bêta du pancréas qui fabriquent l'insuline"

"L'étude TRIGR va donc suivre pendant 10 ans plus de 2000 enfants (...) Elle mobilise 76 centres hospitaliers"

"Chaque année, 12 enfants sur 100.00 présentent un diabète de type 1 et selon les projections récentes, le nombre de nouveaux cas devrait doubler d'ici 10 à 20 ans. À ce jour, l'ensemble des données scientifiques disponibles – des dizaines d'études, autant chez l'animal que chez l'enfant – accuse le lait de vache "

"Le CIDIL voudrait donc nous faire croire que c'est sur la foi d'une simple « rumeur » que des scientifiques lancent une étude internationale du calibre de TRIGR et que l'Union européenne en assure une partie du financement. Voilà qui en dit long sur la fiabilité des « informations nutritionnelles » que donne l'industrie laitière au grand public et aux médecins"

" Les protéines du lait de vache sont l'un des antigènes les plus puissants de l'alimentation humaine, c'est-à-dire quelles sont les molécules étrangères qui déclenchent la réponse la plus marquée du système immunitaire "

"Pour ces raisons, dès que notre organisme est en contact avec des protéines de lait de vache, il produit des anticorps dirigés contre ces protéines. Or, troublante coïncidence, les taux de ces anticorps sont plus élevés dans le diabète de type 1, mais aussi dans les maladies intestinales inflammatoires, la maladie cœliaque, l'eczéma (...) Ensuite, les pays dans lesquels on consomme le plus de lait de vache sont les plus touchés par l'épidémie"

"Un des scénarios les plus plausibles pour expliquer l'augmentation du diabète de type 1 est celui-ci (...) Une majorité d'enfants a digéré complètement ces protéines, mais une partie, probablement pour des raisons génétiques en a été incapable. Ces fragments de protéines mal digérés sont passés dans le sang. Le système immunitaire les a identifiés comme indésirables et s'est mobilisé pour les détruire. Comme certains de ces fragments ressemblent aux cellules du pancréas qui synthétisent l'insuline, le système immunitaire a dérapé et détruit ses cellules du pancréas, précipitant l'enfant dans un diabète de type 1 "

" Plusieurs aliments peuvent fournir ce type de protéines « étrangères » : céréales, légumes secs et surtout lait de vache, tous étant des aliments apparus au moment de la transition agricole du néolithique, il y a moins de 10.000 ans "

"On ignore aujourd'hui s'il existe un âge à partir duquel les protéines « étrangères » comme celle du lait peuvent être introduites en toute sécurité dans l'alimentation des enfants à risque (...) La période critique d'exposition à des aliments à risque pourrait donc s'étendre bien au-delà de la première année de la vie"

"De fait, des chercheurs ont montré que la réponse immunitaire d'un enfant aux protéines du lait était non seulement liée à l'âge auquel ce lait de vache avait été introduit, mais aussi à la consommation de lait plus tard dans l'enfance"

" La géographie de la sclérose en plaques (SEP) évoque de manière troublante celle du diabète de type et de l'ostéoporose "

"Roy Swank a suivi pendant 34 ans 144 patients atteints de SEP. Les malades étaient encouragés à adopter un régime alimentaire pauvre en graisses saturées, viande et laitage (...) Il a classé ses patients en deux groupes, selon qu'ils avalaient moins de 20 g ou plus de 20 g de graisses saturées par jour (...) Swank a publié ses résultats en 1990 dans le Lancet , concluant que « près de 95 % des patients qui ont adopté ce régime au premier stade de la maladie n'ont été handicapés que légèrement pendant 30 ans environ ». Seuls 5 % des patients de ce groupe sont décédés. Par contraste, 80 % des malades qui mangeaient le plus de graisses saturées sont décédés de SEP "

"Comme dans le diabète de type 1, des protéines de lait ou des fragments de protéines passés dans le sang à partir des intestins auraient déclenché une réaction du système immunitaire. Ces protéines ayant une ressemblance avec des protéines de la myéline – la gaine des fibres nerveuses – les anticorps se mettraient à la détruire "

Trop gros, diabétique et menacé par l'infarctus ?

Une solution, buvez du lait !

" Figurez-vous que les laitages protégeraient d'un syndrome appelé syndrome X ou syndrome métabolique, qui se manifeste par une obésité abdominale et prédispose aux maladies cardio-vasculaires et au diabète"

" Les études citées par le professeur Schlienger et l'agro-business laitier sont pour la plupart des études d'observation. Une étude de ce type observe un comportement et l'associe à un événement. Mais une telle étude n'est pas conçue pour tirer des conclusions de cause à effet "

"Surtout, un nombre au moins aussi important d'études à trouvé le contraire, c'est-à-dire que les gros consommateurs de laitages ont un risque plus élevé d'obésité abdominale, de troubles du cholestérol et de diabète"

"Le moins que l'on puisse dire, c'est que les résultats des études épidémiologiques ne convergent pas pour soutenir l'hypothèse selon laquelle les laitages préviennent le syndrome X. Comme dans le cas du lait qui fait maigrir, on comprend bien que l'agro-business laitier ne communique que sur les études qui vont dans son sens, et qu'il passe les autres sous silence "

"Plus un aliment sollicite l'insuline, moins il est conseillé à un diabétique. Dans la plupart des cas, index glycémique et réponse insulinique d'un aliment correspondent"

" Il est dangereux pour une personne en bonne santé, de soutenir jour après jour des niveaux élevés d'insuline après un repas . C'est ce phénomène, lorsqu'il est répété des années durant, qui conduit soit à la résistance à l'insuline – les cellules ne répondent plus aux sollicitations de l'hormone et le sucre sanguin reste élevé à jeun –,soit à l'épuisement du pancréas – il n'y a plus assez d'insuline disponible. Dans les deux cas, le diabète ou le syndrome X sont proches"

" Le lait fait donc partie des rares aliments qui sous un IG bas, cachent une réponse insulinique anormalement élevée (...) En général, l'acidité abaisse la glycémie, c'est la raison pour laquelle le pain au levain, plus acide que le pain avec levure, a un IG plus faible. Les chercheurs ont mesuré les index glycémiques et insuliniques de plusieurs laitages pauvres en graisses. En dépit d'IG bas, tous, y compris fermentés, ont entraîné une élévation très importante de l'insuline, de l'ordre de celle qu'on observe avec du pain blanc "

"Seuls les fromages échappent à la règle. Manque de bol, ils sont riches en graisses saturées, qui favorisent la résistance à l'insuline"

" Les laitages sont une source majeure d'un autre type d'acides gras, les acides gras trans (...) Dans de très nombreuses études, les acides gras trans , que l'on trouve sous une autre forme dans les aliments préparés, les viennoiseries, les biscuits, augmentent le risque de maladies cardio-vasculaires"

"Ainsi, Nestlé, associé au CNIEL (l'industrie laitière en France) et au groupe laitier néo-zélandais Fonterra ont-ils donné de l'argent à des chercheurs de l'INRA pour tenter de montrer que, contrairement aux acides trans industriels, les acides trans des laitages n'ont pas d'effet indésirable sur certains marqueurs du risque cardio-vasculaire"

"Lorsqu'on s'en tient au communiqué de presse de mars 2008, les résultats de cette étude sont tout simplement épatants. Ils suggèrent que « la consommation d'acides gras trans d'origine naturelle (...) n'a pas d'impact négatif sur les risques de maladies cardio-vasculaires "

" Évidemment, lorsque l'on regarde ce que les chercheurs ont trouvé, c'est une autre histoire (...) La seule conclusion possible, finalement tirée par les auteurs au détour d'un paragraphe, c'est qu'il est « difficile dans cette étude de tirer une conclusion sur les effets des acides gras trans (industriels ou laitiers) sur le risque cardio-vasculaire » de personnes normales. C'est un peu éloigné de ce que dit le communiqué de presse "

Quelle quantité de calcium vous faut-il ?

" L'un des messages nutritionnels récurrents dans les pays développés, c'est qu'il n'est pas possible de maintenir un statut adéquat en calcium si l'on ne consomme pas de laitages. À se demander comment l'espèce humaine qui a traversé plusieurs millions d'années sans une goutte de lait (sauf celui de la mère) tient encore debout "

" La plupart des études qui portent sur les bilans calciques, en particulier chez la femme, sont des études à court terme. Leurs conclusions ne peuvent pas s'étendre aux besoins en calcium à long terme . « Parce que l'organisme sait s'adapter à des apports plus faibles, parce que les études d'équilibre calcique sont critiquables, parce que l'activité physique influence la rétention du calcium, les résultats de ces études sont difficiles à interpréter », reconnaît-t-on à l'école de médecine de l'université d'Oslo"

"Même son de cloche à l'École de santé publique de Harvard (Boston), où l'on a publié plusieurs études sur les relations entre calcium alimentaire et ostéoporose. « Pour savoir réellement de quelle manière le corps s'adapte à différents apports de calcium sur le long terme, il faudrait qu'on dispose d'une batterie d'études de longue durée, ce qui n'est pas le cas » "

" Par rapport au lait artificiel, le lait maternel contient environ deux fois moins de calcium. Cela n'a pas trop mal réussi à l'espèce humaine (...) Mais le dogme du « pic de masse osseuse » est si pesant que certains médecins pensent aujourd'hui que, question calcium, c'est le lait de vache en poudre qui a raison !"

"Le Dr Steven Abrams, pourtant lui-même conseil d'un laboratoire qui fait du lait en poudre, se voit forcé de prendre position : « (...) Il nous faut changer de système de pensée et arrêter de croire que « plus, c'est mieux », même lorsqu'il s'agit de calcium et d'os » "

"Pendant des millions d'années et encore aujourd'hui dans de nombreuses régions du monde, l'alimentation humaine est restée remarquablement alcaline car riche en végétaux qui neutralisaient facilement les acides issus du métabolisme alimentaire ou d'une consommation modérée de viande. Cet environnement modérément alcalin est celui pour lequel nous sommes génétiquement faits. Malheureusement, depuis 10.000 ans et plus encore depuis 1 à 2 siècles, c'est plutôt dans une acidose chronique que nous baignons, parce que la consommation de céréales, de viande, de laitages, de sel a augmenté, et que celle des fruits et légumes a reculé "

" En effet, si notre alimentation est trop acidifiante, le corps puise dans les os des substances alcalinisantes pour neutraliser cette charge acide (...) En puisant ces éléments basifiants, l'organisme « pompe » le calcium de nos os. Résultat : la densité osseuse diminue, les os se fragilisent, c'est l'ostéoporose"

"Un régime alimentaire moins acidifiant, du type de celui qui est préconisé par les autorités sanitaires et les nutritionnistes, diminue considérablement les besoins en calcium alimentaire, car celui-ci est plus efficacement retenu. Et nous voici nageant dans la plus totale schizophrénie. Plutôt que d'aligner les besoins en calcium sur un régime optimal (celui que prône en France le Programme national nutrition santé), nos experts ont choisi de revoir les besoins calciques à la hausse, ce qui revient à entériner les erreurs alimentaires de la population "

" Si on ne veut pas manger moins de protéines animales, on peut aussi augmenter les fruits et légumes, qui avec leur potassium sont alcalinisants et réduisent aussi les besoins en calcium "

"Un enfant américain de huit ans reçoit environ 900 mg de calcium par jour. Des analyses poussées ont permis d'établir que 28 % de ce calcium était effectivement absorbé, soit 246 mg par jour. À comparer avec le statut d'un petit Chinois du même âge dont l'alimentation apporte 360 mg de calcium par jour. Les mêmes techniques d'analyse permettent de constater que 63 % de ce calcium est absorbé, soit 226 mg. Une valeur très proche de celle observée chez un petit Américain !"

" Vous ne le saviez pas, mais vos besoins réels en calcium sont infiniment plus bas que ce que vous serinent industriels, nutritionnistes et ministères. Il est vrai qu'à ce niveau de besoin en calcium, les produits laitiers ne sont plus indispensables "

"Après avoir savamment fixé à 840 mg par jour le besoin de calcium des adultes, l'OMS s'est trouvée confrontée à un autre problème. La majorité de la population mondiale, en particulier en Afrique, en Amérique latine et en Asie ne consomme aucun laitage (...) Or avec leurs misérables 344 mg de calcium par jour et aucun laitage, ces malheureux sont épargnés par les fractures d'ostéoporose, en particulier les fractures du col du fémur qui accablent les buveurs de lait. C'est ce que l'OMS a appelé " le paradoxe du calcium"

" L'OMS s'est alors lancée dans un autre calcul savant qui tient compte d'une consommation moins importante de sel et de protéines animales, caractéristique des populations asiatiques, africaines ou sud-américaines (...) Un adulte n'a plus besoin que de 450 mg de calcium par jour, ce qui conduirait, en appliquant un facteur correctif de sécurité, à un apport conseillé de 540 mg de calcium par jour"

Comment prévenir l'ostéoporose sans se bourrer de lait

" L'importance d'une consommation massive de calcium dans la santé osseuse a été exagérée par le lobby laitier. Si l'on suit un régime adapté à la physiologie humaine, c'est-à-dire respectueux de l'équilibre acide-base, le calcium alimentaire est efficacement retenu par l'os "

"Les fruits et les légumes contribuent à des apports intéressants en calcium. Les légumes les plus intéressants sont les crucifères (toutes les variétés de choux, les brocolis) car leur calcium est particulièrement bien assimilé, dans des proportions qui vont de 40 à 60 %"

" Le calcium des eaux minérales est aussi bien absorbé que celui du lait, parfois même mieux "

"Les sardines sont une très bonne source, à condition de les manger avec leurs arrêtes"

" À titre d'exemple, une journée comprenant 1 L d'eau minérale calcique, une portion de sardines, une portion de chou chinois apporte sans le moindre laitage plus de 900 mg de calcium hautement disponible "

" Un régime riche en protéines augmente les pertes de calcium, et donc les besoins en calcium alimentaire : chaque gramme de protéine supplémentaire nécessiterait d'absorber 5 à 6 mg de calcium en plus pour compenser les pertes. C'est surtout le cas des protéines de la viande et des laitages, mais aussi des protéines céréalières car ces protéines renferment des quantités significatives d'acides aminés riches en soufre, à l'origine d'une acidification de l'organisme"

"Dans La Meilleure Façon de Manger , nous proposons les consommations suivantes pour les céréales et les protéines animales :

- Céréales : 0 à 6 portions par jour

- Poissons : 3 à 4 portions par semaine

- Oeufs : 2 à 5 par semaine

- Viande : 0 à 4 portions par semaine

- Charcuterie : 0 à 3 portions par semaine

Les réponses à vos questions

Vous incitez les lecteurs à modérer leur consommation de laitages. Pourquoi ne pas tout simplement les déconseiller ?

"Les laitages font partie de notre environnement gastronomique et culturel. À partir du moment où on les tolère bien et qu'on les consomme avec modération, voire parcimonie, il y a peu de chances qu'ils posent des problèmes de santé."

Qu'est-ce qui pose problème, précisément, dans le lait ?

"Des protéines allergisantes ou mal tolérées, le lactose (sucre du lait), que ne digère pas la plupart d'entre nous, trop de calcium lorsque la consommation de vitamine D ne suit pas, un facteur de croissance, l'IGF-1, qui pourrait attiser certains cancers, des hormones, des pesticides…"

Les laits de chèvre et de brebis sont-ils préférables au lait de vache ?

"Je n'ai abordé que la question du lait de vache, parce que c'est lui qui a fait l'objet d'études scientifiques, alors que ces études manquent sur le lait de chèvre et de brebis.

Les laits de ces animaux contiennent beaucoup de calcium (le lait de brebis en renferme 50 % de plus) ainsi que des facteurs de croissance comme le lait de vache. Mais comme la taille de ces animaux est plus petite et qu'ils n'ont pas fait l'objet des sélections à outrance que j'ai décrit pour les vaches, on peut imaginer qu'il y a moins de facteurs de croissance dans les laitages de chèvre et de brebis que dans ceux des vaches, ce qui est probablement une bonne chose.

Côté lactose, les laits de chèvre et de brebis en renferment presque autant que le lait de vache, donc les intolérances sont probablement similaires.

Le lait de chèvre contient peu de caséine alpha-S1, qui est allergénique, mais contient autant de bêta-lactoglobuline que le lait de vache, une autre protéine allergénique.

Les études ne trouvent pas que les enfants nourris au lait de chèvre ou au lait de brebis ont moins d'allergies que ceux nourris au lait de vache, mais les mamans sont persuadées que leurs enfants les tolèrent mieux, et il faut peut-être accorder du crédit à l'opinion des mamans en dépit des résultats des études scientifiques !

En résumé, je pense que les problèmes potentiels décrit dans mon livre lorsqu'on consomme 3 à 4 laitages de vache par jour sont susceptibles d'apparaître avec le même niveau de consommation de laitages de chèvre ou de brebis.

Mais encore une fois, chez une personne non allergique, tolérant bien le lactose, je pense qu'il n'y a pas ou peu de problème lorsqu'on mange 1 ou 2 laitages (y compris de vache) par jour. C'est l'excès que je dénonce."

L'industrie laitière met en avant le fait que de nombreux laitages sont enrichis en vitamine D. N'est-ce pas une bonne chose ?

"La vitamine D est une excellente chose pour l'organisme, en particulier en hiver quand on peut pas en synthétiser par manque de soleil. Malheureusement la quantité de vitamine D ajoutée aux laitages n'a quasiment aucune influence sur le niveau de vitamine D de l'organisme. La raison en est que les apports conseillés en France, sur lesquels se base cet enrichissement, sont notoirement insuffisants. L'argument de la vitamine D ajoutée aux laitages relève surtout du marketing"

Et le calcium ? Comment en avoir autrement que par le lait ?

"Il n'y a pas de crise d'apport en calcium en France, sauf pour une petite partie de la population. C'est une invention du lobby laitier et des nutritionnistes qui travaillent pour lui. Les besoins en calcium lorsqu'on consomme beaucoup de potassium (fruits et légumes), qui aide à fixer le calcium, sont modérés, facilement couverts par l'alimentation dès lors qu'on veille à s'assurer une à deux bonnes sources de calcium par jour (dont…, un laitage par exemple)"

Je suis ménopausée. Mon médecin m'encourage à manger des laitages pour prévenir l'ostéoporose. Qu'en pensez-vous ?

"Cette stratégie est inefficace pour prévenir l'ostéoporose. Il n'y a pas d'interdit sur les laitages, mais aucune raison d'en consommer si on n'aime pas ça. La santé des os semble plus assurée par un régime riche en végétaux, qui apportent des substances alcalinisantes (sels de potassium), des vitamine C et K ainsi que d'autres substances intéressantes. Il faut veiller également à ses apports en vitamine D et faire un peu d'exercice"

La polémique sur le lait existe-t-elle dans d'autres pays ?

"Dans tous les pays : États-Unis, Grande-Bretagne, Scandinavie, Grèce, Australie, etc. Y compris en Chine où Lait, mensonges et propagande va bientôt être publié. Partout, des chercheurs indépendants tirent la sonnette d'alarme mais les intérêts économiques sont trop importants"

Il existe tout de même un consensus sur les mesures de densité osseuse pour définir l'ostéoporose, examen enfin remboursé par la Sécurité sociale !

"Il n'existe pas de consensus sur le caractère prédictif à l'échelon individuel de la densitométrie osseuse. Et la sécurité sociale ne rembourse l'examen depuis le 3 juillet 2006 que dans des conditions strictes (signes d'ostéoporose, facteurs de risques identifiés etc.…), pas dans le cadre d'un « dépistage » de masse"

5 Jours avec la Méthode Wim Hof

Tue, 15 Mar 2022 18:54:12 GMT

MÉTHODE WIM HOF - 5 jours dans le Cantal

Un voyage atypique

La « méthode Wim Hof », du nom du Hollandais qui l’a mise en place, est un ensemble de pratiques synergiques ayant pour but l’amélioration de la santé, du bien-être et des performances, grâce aux bienfaits combinés de la respiration, du calme mental et du froid .

Poussée par une grande curiosité, et désireuse de mieux vivre cette méthode que je pratiquais alors maladroitement, je suis partie 5 jours dans le Cantal rejoindre une vingtaine d’inconnus, en compagnie desquels j’allais régulièrement m’immerger dans l’eau glacée, et respirer jusqu’à en pleurer.

Voici mes retours très personnels sur ce stage qui m'a plus impactée que ce à quoi je m'attendais...

« Mais pourquoi tant de haine ? » me demanderez-vous ! Est-ce que j’aime me faire du mal ? Suis-je particulièrement insensible au froid ? Ai-je tant besoin d’adrénaline ? Oh que non ! Plutôt douillette, je supporte mal l’inconfort. Je ne suis pas du tout attirée par les sports extrêmes et il y a quelques années, avant de démarrer cette lente désensibilisation au froid (qui n’est pas du tout, mais pas du tout terminée !), je ne me baignais même pas à Nice en plein été car je trouvais l’eau trop froide…

En revanche, j’ai une telle admiration pour ce que nos corps sont capables de faire - pour peu qu’on les y pousse un peu -, je suis tellement intéressée par l’amélioration, au naturel, de notre qualité de vie, et si curieuse d’expérimenter à mon tour ce que d’autres pratiquent depuis des temps immémoriaux, que j’ai osé sortir de ma zone de confort pour ce stage atypique.

Aucun regret !

La méthode Wim Hof, si elle ne revendique rien de nouveau (respiration, méditation, exposition au froid), n'isole cependant aucun de ces trois piliers. De cette façon, elle stimule un engagement multifactoriel. Il s’agit d’utiliser son corps tout entier pour vivre de nouvelles expériences, gratuitement et de façon illimitée, avec à la clé une amélioration de son bien-être et de sa santé.

Malgré tout, sourire !

Encadrés par un duo de choc, Leonardo et Elise, qui nous précisent dès le départ que nous n’allons pas suivre un stage commando, nous nous plongeons tous les jours dans de jolies baignoires de bois, dans un lac, sous une cascade, en alternant avec des passages dans les bains nordiques (45°C) et au sauna. Nous sommes à l'extérieur, à 1200 m d'altitude, en février...

La présence bienveillante et passionnée de nos formateurs nous soutient et nous encourage dans ces moments parfois compliqués. Il est bien possible que chacun d'entre nous a, au moins une fois, hésité fortement avant d'y aller...

Mais il n'est nullement question de se faire du mal, ni de se forcer.

"Quand vous êtes dans l'eau, pensez à sourire !"

La bassine d'eau glacée dans laquelle il faut tremper ses pieds avant d'entrer dans la baignoire. Les frissons de froid et d'inquiétude . La brûlure glacée qui paralyse tout notre corps alors que nous nous asseyons dans l'eau. Les orteils qui ne sentent plus le sol. Et le froid qui rentre dans les os...

Je ris de ces situations délirantes, de nous voir grelotter dans un sous-bois alors même que nous n'avons pas encore enlevé nos vêtements. Je ris de l'absurdité de ce que nous sommes en train de faire. À quoi sommes-nous réduits pour faire l'expérience de notre santé ? L'excitation et la curiosité se mêlent à l'appréhension alors que j'essaye péniblement de faire confiance, "trust the process". Sommes-nous tous fous ?

Vulnérables et solidaires

Leo étant aussi formateur en techniques respiratoires, et Elise professeure de yoga, nous expérimentons jour après jour plusieurs protocoles de respiration étonnamment puissants ou déstabilisants, jouons avec notre mobilité articulaire, débriefons ensemble de nos ressentis les plus intimes. Nous marchons dans la nature, habillés ou à moitié nus, chantons et dansons !

L'aspect technique se mêle à l'aspect humain. Quel bonheur de pouvoir à nouveau faire des rencontres sans masque et sans chichi. Des inconnus de 25 à 70 ans partagent leurs souffles, leurs larmes et leurs repas, dans une convivialité vite devenue naturelle.

C'est alors que peu à peu, j'arrête de vouloir tout comprendre et je décide de ressentir...

Le programme dessiné par Elise et Leo est dévoilé peu à peu afin de laisser place à l'inattendu. Excursions annoncées quelques minutes à l'avance, "on part en voiture, mettez votre maillot et prenez votre serviette", atelier boissons énergisantes, repas-surprise, partages, disponibilité... Leur organisation nous impressionne et ils sont épaulés par Damien de My Cantal , Pierre-Jean de Cocon Mobile , Alexandre naturopathe et Manu le cuistot provençal, que je remercie au passage pour leur engagement à nos côtés !

La fameuse "randonnée en short" a été, pour moi, le point culminant de cette aventure. N'ayant quasiment pas pu suivre le stage les 2 jours précédents à cause d'un état grippal covidien qui me clouait au lit, aussi fiévreuse que profondément frustrée, j'ai eu l'immense joie de retrouver la fonctionnalité de mon corps ce matin-là.

Quelle surprise, et quel cadeau...

"Allez, tous en short et en crampons, on y va !"

C'est parti. Nous ne sommes plus à une situation délirante près...

Alors, soutenus par notre respiration, en binôme bras nu contre bras nu, pas après pas, nous avançons en rythme. Les chaussures s'enfoncent dans la neige, le froid du vent nous rougit la peau. C'est de la folie !?

Après une heure de cette marche lente et silencieuse aux allures de procession, l'abri de berger apparaît et nous nous regroupons vite autour du feu. Humbles givrés, tremblants et sidérés par ce que nous venons d'accomplir, c'est l'émotion !

Alors, ce n'est pas qu'une méthode que nous sommes venus rencontrer. Être en groupe, vivre tous ces moments ensemble, cela aussi fait partie de la synergie. Nous avons eu besoin les uns des autres pour savoir que nous pouvions y arriver. Exposés à nos vulnérabilités, frissonnants dans le vent glacial, révélés à notre condition de fragiles humains, nous sommes soudés, portés les uns par les autres.

Je n'ai pas pris de bain froid

C'est le dernier jour que j'ai enfin découvert mes raisons de pratiquer cette méthode.

Alors que je m’attendais à être convaincue par des arguments techniques ou physiologiques, ma recette du bonheur givré est venue d’ailleurs, d’en-dedans, dans un souffle sans argumentaire qui m’a fait comprendre quelque chose que je n’étais pas venue chercher.

Et si cette méthode était bien plus qu’une solution pour économiser l’eau chaude, bien plus qu’une somme de pratiques à adopter froidement afin d’améliorer sa santé ?

Cinquième jour de stage. C'est notre dernier jour tous ensemble. Dernière baignade : nous allons la sacraliser.

La neige flotte calmement à la surface. Le ciel est bleu et froid. En file indienne au milieu des arbres, nous attendons patiemment notre tour. Un par un, en silence et appliqués, nous devrons entrer dans la baignoire de bois et plonger la tête sous l'eau.

Et il nous faudra sourire...

C'est à ce moment-là, apaisée, recentrée et vivante, pleine à ras-bord d'émotions de toutes sortes, que j'ai finalement compris ce avec quoi j'allais repartir.

Il se trouve que tout un chacun peut entrer dans un bain glacé ou randonner en sous-vêtements en plein hiver. Si la tâche semble infaisable, l'effort à fournir est en fait assez léger. Car nous avons déjà en nous ces capacités.

Leo et Elise, en nous enveloppant de bienveillance, nous ont permis d'ouvrir de magnifiques portes en nous-mêmes. Nous sommes allés à la rencontre de notre calme intérieur. Nous avons appris à mobiliser un mélange de force et de douceur, et avons été exposés de plein fouet à la puissance de notre mental.

Idéalement, il y a une petite préparation à faire avant d'affronter le froid. Il est bon de réchauffer le corps par des mouvements pendant quelques minutes, tout en se vidant la tête. "Soyez bêtes, ne pensez pas !"

Une fois dans l'eau, viser la sérénité, sourire, et calmer le corps par le biais de la respiration, cette alliée qui permet d'impacter le système nerveux autonome...

Pour bien finir, il faut ensuite se réchauffer de l'intérieur avant de se rhabiller. On répète les mêmes mouvements, la fameuse posture du cavalier, et on se rassure. C'est fait !

Ces étapes et cette présence à son calme intérieur sont essentielles afin de faire de ce moment une expérience positive , mais le premier pas n'est tout de même pas facile à franchir. Tout cela reste très facile à dire... Le froid reste froid, malgré tout !

Mais quelle fierté ensuite. Quel étonnement d’avoir dépassé ce que l’on croyait être des limites infranchissables. Quel plaisir d'être subjugué par son propre corps, que l'on croyait connaître !

Et le lendemain, avec humilité, essayer de reproduire l'expérience...

Alors non, il ne s'agissait pas vraiment de prendre des bains froids. Il ne s'agissait pas non plus de mesurer son temps d'apnée. Et ces pratiques ne sont en fait réservées ni à une élite sportive, ni à des aventuriers téméraires.

Pour moi, la méthode Wim Hof est une façon de contacter ses limites, de les écouter et de les dépasser si l'envie nous prend, avec douceur. Afin d'en ressortir à chaque fois, un peu plus forts.

Pour aller plus loin

Je pourrais vous parler de l'alcalinisation du corps, de l'augmentation des globules blancs ou de la production de cortisol, du confort dans lequel nous vivons et qui nous coupe de certaines de nos capacités, mais j'ai temporairement laissé de côté mes besoins scientifiques, pour plutôt ressentir ce que ces pratiquent m'apportent.

Vous pourrez cependant trouver toutes les informations connues à ce jour sur les bienfaits de la méthode Wim Hof, sur ces deux sites. Vous y trouverez également des reportages, des articles de blog, des formations en ligne et les dates des prochains stages.

Wim Hof Method : Le site officiel.

Inspire Potential : Elise & Leo.

�� Merci !

EXTRAITS DU LIVRE

Thu, 03 Mar 2022 15:01:18 GMT

L'ARGILE QUI GUÉRIT - Raymond Dextreit + Pascal Labbé

Régulièrement, je partage avec vous les livres ou les vidéos qui m’ont apporté des informations intéressantes, utiles et/ou bousculantes concernant notre santé au sens large.

Cette article ne prétend surtout pas remplacer la lecture du livre en question.

Je vous invite vivement à vous le procurer ou à l'offrir (15 €), en passant de préférence par vos libraires de quartier . ;-)

Bonne lecture et bonne (re)découverte !

***

��

Je vous partage également mon code d'accès à une formation dont l'accès a été fermé, tournée avec LA spécialiste mondiale des argiles, Jade Allègre, naturopathe et médecin très sympathique.

Ce sont 5 courtes vidéos et des fiches à télécharger, qui renferment beaucoup d'informations utiles.

Jade Allègre actualise certaines données du livre, notamment sur l'argile par voie orale .

Attention, certains navigateurs internet ne permettent pas de lire les vidéos.

Cliquez ici et entrez ce mot de passe : 2g2jiu

***

Ce que j'en ai pensé :

Parfois farfelues, improbables, ou nous rappelant de vieux souvenirs d'enfance, les solutions proposées dans ce livre peuvent étonner mais ne coûtent pas grand-chose à être essayées, alors... osons ?

Si le fonctionnement de l'argile reste encore partiellement mystérieux, sa présence et son efficacité dans les soins de si nombreuses populations et depuis si longtemps, peut nous aider à franchir le pas.

Personnellement je me suis habituée à mon verre d'eau argileuse quotidien. Bu par curiosité au départ, il est maintenant devenu logique et intégré à mes réflexes de santé...

Quatrième de couverture

L'argile est vraiment une terre miraculeuse : elle soulage et guérit tout à la fois. Partout dans le monde, depuis toujours, les hommes se servent de ce minéral quasi inépuisable pour se soigner.

On peut (presque) tout traiter avec l'argile, le lecteur le découvrira avec étonnement et curiosité. Guidé en toute sécurité grâce a des conseils détaillés et précis , il apprendra à l'employer sous forme de boisson ou en cataplasme , et à soigner facilement et efficacement aussi bien les troubles et maladies les plus courants (arthrose, fièvre, colite, dépression…) que les blessures, contusions et accident divers .

Dans les années 1950, en redécouvrant le pouvoir guérisseur de l'argile, Raymond Dextreit a permis à des centaines de milliers de personnes de recouvrer la santé. Dans cette refonte majeure de l'ouvrage de son grand-père, Pascal Labbé expose les connaissances scientifiques qui se sont développées depuis sa première parution, et décrit les nombreuses variétés et couleurs d'argile aujourd'hui disponibles.

Ce livre indispensable est donc le fruit d'un savoir théorique et d'une expérience vécue pendant plus de 60 ans . Nul doute qu'après l'avoir lu, vous utiliserez l'argile et on recommanderez l'usage avec enthousiasme !

Raymond Dextreit (1908 - 2001)

Jeune, il connaît divers soucis de santé, dont il parvient à se défaire grâce a des soins naturels : prise d'argile et de tisanes, bains de siège, changement de mode alimentaire… À partir des années 1950, l'écriture devient son activité principale, et il anime des conférences à travers la France, la Belgique et la Suisse. Il a publié plus de 40 ouvrages ayant trait à la santé, notamment La Méthode Harmoniste et Vivre Sain .

Détails :

(1952) - 2019

Édition : Terran

223 pages

Partie I - Qu'est-ce que l'argile ?

"En science du sol ou en géologie, l'appellation « argile » englobe les minéraux dotés d'une granulométrie inférieure à 2 à 4 microns"

"Pour les thérapeutes, l'argile est une roche sédimentaire composée de minéraux spécifiques (...) En général des silicates d'aluminium, de fer et de magnésium"

"Le sol que nous foulons est fait de roches (dures comme les pierres et les cailloux, meubles comme le sable, plastiques comme l'argile) (...) En évolution continuelle, les roches se forment et se déforment sans cesse"

"Il se produit pendant le cycle des saisons une érosion mécanique due à plusieurs facteurs : l'alternance de gels et de dégels, et l'action des courants aériens et de la glace"

" Les argiles proviennent principalement de la décomposition de roches à base de silicate telles que schistes, granites et gneiss. Elles sont donc un matériau naturel "

" Si les Égyptiens l'utilisaient pour la momifications des corps, c'est qu'ils connaissaient ses vertus purificatrices "

"Pour le traitement des fractures, les Grecs de l'Antiquité utilisaient des bandes plâtrées ou durcies par un enduit de boue d'argile"

"On pourrait supposer que les Anciens employaient l'argile à défaut d'une médication plus active. Pourtant, elle connaît aujourd'hui une nouvelle vogue (...) Ce sont les grands naturopathes allemands(...) qui ont le plus contribué à cette renaissance de l'emploi de l'argile"

"Au début du XXe siècle, un médecin berlinois, le Pr Julius Stumpf, l'employa avec succès contre le choléra asiatique. Pendant la première guerre mondiale (...) en France, on en adjoignait à la moutarde dans certains régiments, lesquels échappaient à la dysenterie, qui fit des ravages dans les régiments voisins "

"Les animaux se dirigent d'instinct vers la boue d'argile pour y trouver un remède à leurs maux"

" Chez les peuples que l'on dit « primitifs » parce qu'ils vivent encore en contact étroit avec la nature, l'usage de l'argile est monnaie courante "

"Ces dernières années, son utilisation à des fins thérapeutiques s'est tellement répandu en France qu'il est possible d'argumenter sur ses propriétés. Mentionnons au passage les expériences tentées dans le traitement des plaies par l'aluminium (l'argile est en grande partie composé de silicate d'alumine) ; son action cicatrisante due à l'alumine est encore accrue du fait que ses composants sont restés à l'état de dosage naturel "

"Il arrive que l'on constate une similitude d'action entre l'argile et certains médicaments, les antiseptique notamment. Cette similitude n'est qu'apparente"

" Tout produit chimique est un produit mort qui agit aveuglément et détruit inconsidérément le bon et le mauvais, le sain et le malsain, l'utile et le nuisible. Les germes dangereux sont peut-être anéantis mais les éléments reconstituants ne sont pas épargnés "

"Avec l'argile il en va tout autrement, car nous avons là une substance vivante, donc pourvue de cette intelligence de la nature"

" La science veut tout expliquer, et cela part d'un sentiment bien naturel, mais il faut tout de même reconnaître avec humilité que les données de bien des problèmes sont intraduisibles par de simples humains (...) Et le fait est : l'argile agit avec discernement, entrave la prolifération des microbes ou bactéries pathogènes, c'est-à-dire tout corps parasitaire, tout en favorisant une reconstitution cellulaire saine "

"Un autre fait : l'argile va là où se trouve le mal. Utilisée en usage interne, par voie buccale aussi bien qu'anale ou vaginale, elle se dirige vers le foyer morbide et s'y fixe parfois pendant plusieurs jours, pour finalement entraîner pus, sang corrompu, etc. dans son évacuation"

" Pour toutes les irritations, les ulcérations et même tous les ulcères (voire cancers) des organes digestifs, l'argile constitue un pansement, non pas neutre comme les « plâtrages » habituels, mais extrêmement actif, éliminant les cellules détruites et accélérant leur reconstitution "

"Tout cela, c'est l'action « directe », l'action immédiate sur tout le canal (...) Elle ne fait pas que guérir la constipation ou les diarrhées, ce qui n'est déjà pas si mal, elle agit sur tous les organes, dans tout l'organisme. Elle poursuit son travail d'épuration dans le sang, qu'elle nettoie et enrichit"

" L'argile contiendrait-t-elle une profusion de minéraux, du fer notamment ? Même pas (...) Cette composition ne suffit pas à expliquer son action reconstituante sur les globules rouges, qu'il est facile de justifier par le test de la numération globulaire : en un mois, on assiste à une impressionnante augmentation des hématies. Partout où il y a des carences l'argile semble les combler, bien qu'à l'analyse elle ne soit pas exceptionnellement riche de ces substances carencés "

" Elle aurait joué un rôle important dans l'apparition de la vie sur Terre, contribuant à la concentration des acides aminés, éléments constitutifs des protéines . Renfermant des métaux, les argiles attirent les nucléoprotéines, dont l'assemblage forme les chaînes d'acide désoxyribonucléique (ADN)"

"Comment s'accomplit ce rétablissement ? Par l'apport de substances impondérables, de catalyseurs qui permettent l'assimilation puis la fixation des minéraux procurés par les aliments et que l'organisme laissait fuir"

" De même que la limaille soumise à l'action d'un aimant garde ses propriétés attractives, chaque parcelle d'argile transporte une énergie considérable de par son magnétisme et les radiations qu'elle a accumulées, apportant à l'organisme une réserve de force prodigieuse (...) Nous avons en nous d'extraordinaires ressources énergétiques que nous laissons en sommeil ; l'argile les réveille "

"C'est ainsi que l'on a remarqué que c'est un remède polyvalent des glandes endocrines, dont elle ne supplée pas la défaillance, mais qu'elle contribue à stimuler ou apaiser"

" L'ABsorption est un processus dans lequel un corps est imprégné par un autre, à l'image d'une éponge qui s'emplit de liquide (...) On peut avoir confirmation de ce pouvoir absorbant en l'utilisant en tant que désodorisant, soit sur une partie du corps, soit en la mélangeant à des substances malodorantes : l'odeur disparaît, absorbée par la terre "

"L'observation de la nature nous a bien convaincu que la reconstitution de ses propriétés, par voie chimique ou physique, est impossible. La chimie et la physique ne peuvent reconstituer la vie"

"En plus de ce pouvoir absorbant, l'argile a la faculté de fixer toute substance en liberté dans un liquide (...) L'ADsorption est un phénomène physique ou chimique qui retient des molécules à la surface d'un solide (...) L'argile étant chargée négativement, elle attire à sa surface les particules électropositives, en particulier les impuretés et toxines "

Partie II - Quelle argile employer ?

" La même argile peut déterminer un résultat spectaculaire chez une personne et sembler inopérante chez une autre. En réalité, elle agit toujours, mais plus ou moins rapidement selon le degré d'affinité "

"C'est seulement en faisant des essais que cela se précise. Si une argile semble inactive, le problème vient de cette terre en particulier, pas des argiles en général"

"On les classe en neuf catégories selon leur structure et leur composition. On distingue notamment :

- la kaolinite,

- les illites,

- les smectites ou montmorillonites (...)"

"Les argiles n'étant pas chimiquement « pures », elles peuvent contenir au sein d'une même famille des éléments d'une autre (...) Une chose est sûre : seule la kaolinite, les illites et les smectites ont une importance thérapeutique grâce a leurs propriétés physico-chimiques particulières "

"Chacune d'elle a des qualités spécifiques dues à sa structure et aux sels minéraux qu'elle contient, et il faut découvrir celle qui convient le mieux à l'affection traitée ou au tempérament du malade"

"Les plus employées en Europe, ce sont les argiles vertes (...) À notre avis, si l'on habite sur le continent européen, ce sont celles-là qu'il faut préférer"

LES ILLITES

"Les argiles du groupe des illites sont majoritairement de couleur verte (...) Leur structure en feuillets offre une grande surface d'adsorption qui leur permet d'affirmer leur supériorité dans ce domaine"

"Apaisantes, elles calment les douleurs inflammatoires et absorbent les impuretés comme les abcès ou les furoncles"

LES SMECTITES

"Les plus connues sont la montmorillonite et ses dérivés. Dans les pays anglo-saxons, elles sont vendues sous l'appellation de bentonite ou de fuller's earth (terre à foulon)"

"Les smectites sont riches en oxyde de magnésium, qui a la propriété d'être antiacide, ce qui permet de calmer les brûlures d'estomac"

L'ARGILE BLANCHE OU KAOLINITE

"Le kaolin est un minéral argileux de couleur blanche ou blanchâtre (...) Très douce mais pas chimiquement active, elle a peu de propriétés thérapeutiques"

Partie III - Comment utiliser l'argile ?

L'argile en usage interne

(Voir vidéos de la formation !)

" Tout ce qui est malsain, donc émetteur de radiations négatives, est irrésistiblement attiré vers l'argile, radiant pôle positif . Puis c'est l'élimination rapide, à moins que… l'importance des déchets ainsi drainés n'occasionne dans les intestins quelque embarras, qu'il importe de résoudre au plus tôt avec une tisane laxative"

"Pour éviter ces petits inconvénients de départ qui, hâtons-nous de le dire, ne surviennent pas toujours, il est préférable de ne boire au début que l'eau argileuse, en laissant le dépôt au fond du verre"

"Elle absorbe toutes les toxines, et on peut lui faire confiance pour soigner les intoxication causés par des champignons, des acides chimiques et autres poisons qu'elle neutralise"

" Dans le milieu qu'elle contribue à créer, microbes et bactéries pathogènes, corps parasitaires, ne peuvent proliférer "

" Lorsqu'on a vu les résultats d'une application externe d'argile, lorsqu'on a assisté à la désinfection d'une plaie, affreuse à voir, puis à la reconstitution des tissus sans la moindre trace ou cicatrice, on ne peut qu'être optimiste quant à son action à l'intérieur du corps "

"La première cure d'argile dure trois semaines, puis, après un arrêt d'une semaine, elle peut être reprise est poursuivie pendant plusieurs mois, à raison d'une semaine de cure en alternance avec une semaine de repos"

" Il est rarement utile de prendre des doses importantes d'argile, son action étant surtout due, ainsi qu'il a déjà été dit, à ses émanations "

L'argile en usage externe

"Prévoir un récipient, en verre ou en bois par exemple, une spatule en bois et un rouleau de papier essuie-tout. Ne jamais employer de métal, sauf si il s'agit d'acier inoxydable ; éviter autant que possible les matières plastiques, car certains des phtalates qu'elles contiennent sont des perturbateurs endocriniens dont les effets se transmettront à l'argile en raison de ses propriétés absorbantes"

" Comme il est possible de préparer de l'argile pour un usage de plusieurs jours, il n'y a pas à craindre d'en faire trop à la fois "

RÉALISER LES CATAPLASMES : voir les vidéos de la formation.

"L'argile peut être utilisée froide, tiède ou chaude. Si l'on désire l'appliquer sur un endroit fiévreux, enflammé, congestionné ou naturellement très chaud (le bas-ventre, par exemple), elle doit être froide. Quelques minutes après la mise en place du cataplasme, celui-ci doit avoir tiédi . Si la sensation de froid persiste, il ne faut pas persévérer dans l'usage a froid. Par contre, dès que le cataplasme est très chaud, quelquefois après seulement un court temps d'application, il faut le renouveler"

"Si le cataplasme est appliqué sur une partie enflammée, fiévreuse ou congestionnée, il a pour but de rafraîchir. S'il est appliqué pour tonifier ou revitaliser, il doit, à l'inverse, réchauffer"

" Il est possible, et même probable, qu'au début du traitement on enregistre une recrudescence du mal ; celle-ci n'est qu'apparente et indique que la plaie ou la partie traitée se nettoie. L'argile exerce une puissante action de drainage et attire à elle toutes les substances de radiation négative. Il est donc compréhensible que toutes les toxines du corps s'acheminent vers le lieu du traitement "

"Il en va de même pour un ulcère interne, mais dans ce cas, de même que dans toute atteinte d'un organe profond (estomac, utérus…), il faut commencer par une action très douce, avec un cataplasme très mince (0,5 à 1 cm). En effet, étant donné que la première action de l'argile consiste en un drainage des principes morbide vers l'endroit traité et un nettoyage des plaies accompagné de leur extension provisoire, mieux vaut éviter cette extension, qui pourrait toucher un organe essentiel à proximité ou conduire à un épuisement des réserves vitales du malade"

"Il faut donc :

- Appliquer rigoureusement le traitement préalable de désintoxication : prise de laxatif, cure de fruits ou de citron, alimentation végétarienne et absorption d'argile par voie buccale.

- Commencer par des applications légères, peu étendues et pas trop épaisses (1 cm environ), et les conserver une heure durant. Après quelques jours d'accoutumance, augmenter la taille des cataplasmes, puis leur épaisseur et la durée d'application (...) N'augmenter surface et épaisseur que dans la mesure où les applications précédentes ont été bien tolérées, sans troubles, désordres ou réactions brutales "

" En thérapeutique naturelle, il faut totalement changer sa façon de penser la maladie et la manière dont on peut la surmonter. Il n'y a pas de durée type. Celle-ci est très variable selon le cas à traiter, l'ampleur du mal, le tempérament du malade, ses réactions devant l'argile, la surface traitée, etc. "

"En ce qui concerne les grandes applications (foie, intestin, reins…), il faut considérer qu'elles provoquent une réaction très importante, que l'organisme ne pourrait soutenir longtemps sans risque d'affaiblissement si elles étaient renouvelées trop souvent, surtout si le malade reste en activité. Un cataplasme par jour (gardé 2 à 4 heures) sera donc suffisant"

"En principe, une application d'argile ne doit pas occasionner de gène ni de sensation pénible. Si par exemple un cataplasme appliqué sur un abcès ou un furoncle est très chaud et sec au bout d'une demi-heure, il faut le changer sans attendre. Si, sur la colonne vertébrale, il procure une sensation de froid, même s'il a été appliqué chaud une ou deux heures auparavant, il ne faut pas le laisser toute la nuit mais le retirer immédiatement"

"Étant donné la puissance d'action de l'argile, les réactions qu'elle détermine et l'énergie qu'elle libère, il faut s'abstenir de l'appliquer en même temps sur deux organes importants"

" Après usage, le cataplasme doit être jeté, car l'argile est dévitalisée et imprégnée des toxines qu'elle a absorbées. Qu'elle ait été appliquée sur une plaie ou non, elle ne peut plus servir "

Partie IV - Les incidents de santé de A à Z

Voici quelques extraits de la longue liste d'incidents de santé traitables à l'argile que vous trouverez dans le livre.

Acné

"Tremper les poils d'une brosse douce dans une pâte d'argile préparée comme pour un cataplasme. Brosser doucement la région infectée, laisser sécher ce léger badigeon, rincer, puis passer un peu de jus de citron. Par voie interne, prendre une à deux cuillerées à café d'argile chaque jour, le matin à jeun ou avant les repas . En plus de l'argile, ajouter une tisane contre l'engorgement du foie. Quand la cure de cette tisane est terminée, prendre de tasse par jour d'une infusion de fleurs de souci pendant plusieurs mois"

"Étant atteinte depuis 10 ans d'une importante acné rosacée, les médecins et dermatologue ne pouvaient rien pour moi. Alors, me tournant vers les remèdes naturels, pendant deux mois j'ai pris de l'argile et en ai appliqué des cataplasme. Mon visage était hideux, tellement j'étais défigurée par le pus et le sang sortant de ma peau. Pourtant, j'ai tenu bon. Et quel résultat ! N'ayant plus aucune trace, je peux enfin sortir sans que les gens se retournent sur mon passage, pour me plaindre ou se moquer, comme c'était le cas depuis 10 ans"

Adhérences et séquelles opératoires

"Les applications d'argile donnent les meilleurs résultats pour la résorption des adhérences, cicatrices et autres séquelles opératoires. Il ne faut pas agir trop tôt après une opération, mais laisser trois ou quatre semaines s'écouler, l'argile pouvant faire « sauter » prématurément les fils. L'argile absorbant et réduisant la radioactivité excédentaire, il est prudent de l'appliquer tout de suite après un traitement par rayons, ou entre les séances s'il y en a plusieurs "

"Commencer par des cataplasmes assez minces (1 cm), les garder au moins deux heures, puis arriver progressivement à l'usage de cataplasmes de 2 cm d'épaisseur environ. S'ils sont bien endurés, ne fatiguent pas, ne sèchent pas trop vite, ne refroidissent pas, on peut les laisser en place toute la nuit. Utiliser d'abord de l'argile froide, mais la faire tiédir au bain-marie si le réchauffement ne survient pas très rapidement après l'application. Avec de la persévérance dans l'application de l'argile, d'excellents résultats peuvent être espérés"

Arthrite - Rhumatisme - Sciatique - Névrite

"Dans les crises aiguës accompagnées de fièvre, les articulations ou trajets nerveux sont enflammés, congestionnés ; il faut les rafraîchir en appliquant de larges et épais cataplasmes d'argile froide. À l'inverse, le traitement des états chroniques nécessite parfois des applications chaudes. Il n'y a toutefois pas de règle générale et il faut procéder par tâtonnements, en utilisant de l'argile froide au début, pour la chauffer par la suite si son application est désagréable ou n'est pas suivie du réchauffement nécessaire"

"Appliquer l'argile directement sur les endroits douloureux, en complétant pas des frictions d'un mélange à parts égales de boue et d'ail rapé. Au plus fort de la crise, appliquer 2 à 3 cataplasmes par jour, laissés de 2 à 4 heures en place. Celui du soir peut être gardé toute la nuit . Dans le traitement courant, un cataplasme journalier peut suffire s'il vient en complément d'un traitement naturel intégral (alimentation végétarienne...), mais il est indispensable que son application soit poursuivie avec assiduité"

"Mon épouse s'est guérie totalement d'une arthrite à l'épaule en un mois, alors qu'elle n'arrivait à travailler que tant bien que mal, à grand renfort d'infiltrations, depuis des années"

"La polyarthrite dont je souffrais depuis 2 ans et demi continue de régresser. Il n'y paraît presque plus et j'ai récupéré presque toute l'amplitude de mes mouvements. Pourtant, je vais avoir 70 ans. Je continue donc d'appliquer ces cataplasmes d'argile dont je me trouve si bien"

"Consultation : « Après un an de traitement comportant des cures d'argile par voie buccale et des applications d'argile, on peut constater la guérison des rhumatismes et de l'eczéma et une grande amélioration des yeux (malade de 70 ans) »"

"Si les dents se déchaussent (arthrite dentaire, pyorrhée…) ou si elles sont en mauvais état (caries, périostite…), utiliser, en alternance avec de l'argile en poudre, de l'eau très salée (une cuillerée à soupe de sel marin non raffiné dans un verre d'eau non bouillie) . Cette même préparation saline donne les meilleurs résultats quand on l'utilise en bain de bouche, au moins une fois par jour (par exemple, le matin pendant la toilette). Il est recommandé de sucer des petits morceaux d'argile dans la journée et surtout le soir au coucher, afin que les gencives en soit bien imprégnées"

Arthrose

" Atteinte d'arthrose de la hanche, j'ai entrepris un traitement naturel il y a un an. Actuellement, je me considère comme totalement guérie après avoir appliqué de l'argile chaque soir sur la hanche, puis avoir pris de l'argile ou de l'œuf-citron chaque matin, et une tisane hépatique à d'autres moments. Le compte-rendu de l'examen radio que je viens de passer est ainsi rédigé : « Pas de modification des surfaces articulaires des deux hanches. Les rapports articulaires sont normaux. Pas de signe de dégénérescence visible. » Si bien que le radiologue s'est demandé pourquoi j'avais passé cette radio ! "

"Une inflammation des tissus de la cheville et du pied, très douloureuse, m'avait mise dans l'impossibilité de marcher. « Crise d'arthrose », avait diagnostiqué le médecin. Ne prenant aucun médicament, j'ai eu recours seulement à l'argile. Chaque soir, un cataplasme calmait la douleur ; un autre, gardé toute la nuit, diminuait l'enflure de la cheville, et j'étais à nouveau capable de marcher dans la maison. Avec persévérance, j'ai poursuivi les applications d'argile pendant deux mois, constatant chaque jour une amélioration. Maintenant, ma cheville est redevenue normale et il n'est plus question d'arthrose"

Blessures

" S'il s'agit d'une blessure fraîche, mettre de l'argile en poudre à même la plaie, puis « colmater » à l'aide d'un gros cataplasme d'argile froide solidement maintenu en place. Après ce cataplasme, qui ne peut guère rester en place plus de deux heures, laver à l'eau salée ou citronnée, puis remettre une compresse d'eau boueuse.

Si des craintes subsistent quant à la persistance d'un corps étranger dans la plaie, continuer les cataplasmes d'argile jusqu'à ce que le doute soit levé. Toute substance étrangère est attirée par l'argile, dans laquelle elle finit inévitablement par se retrouver. Il arrive souvent que des corps étrangers, logés dans des organes vitaux ou à proximité, ne pouvant être extraits chirurgicalement, le soient grâce a l'argile. "

"Dès que l'état de la plaie le permet, l'exposer à l'air pour hâter sa cicatrisation. Il est quelquefois nécessaire d'appliquer un pansement sec pour la protéger d'un frottement ou de tout autre contact. Or, ce pansement peut coller à la plaie et être difficile à retirer. On peut éviter ce problème en confectionnant le pansement antiseptique suivant : éplucher un oignon, récupérer avec précaution la mince pellicule située entre deux couches et l'appliquer à même la plaie, qu'elle désinfectera et protégera ; ajouter le pansement sec et bander la plaie . Très utile pour panser à sec des ulcères et toutes sortes de plaies. Éventuellement, ajouter des lotions ou des compresses de buis en alternance avec les applications d'argile"

"Bien que ma conviction ne soit pas récente, je ne puis m'empêcher de manifester ma stupéfaction devant les résultats obtenus en peu de temps à la suite d'une profonde entaille du pouce droit et d'une partie de l'ongle avec un appareil ménager. L'important saignement provoqué par la blessure a été jugulé dès les premières applications d'argile . Au début, les cataplasmes étaient renouvelés dès que l'argile devenait sèche. Au bout de huit jours, la chair s'était reconstituée et mon doigt était redevenu normal. Seule n'était plus nécessaire qu'une légère protection pour les travaux ménagers"

"Notre plus jeune fils (17 ans) s'était entaillé profondément l'index avec une faucille. Le dessus de la jointure ne tenait plus que par une parcelle de peau, avec une très profonde entaille plus bas. 20 minutes plus tard, alors qu'aucun désinfectant n'avait été utilisé, un cataplasme d'argile a été mis en place, renouvelé fréquemment (même de nuit) pendant deux jours. Ensuite, entre les cataplasmes d'argile, une pellicule d'oignon (entre deux couches) a permis un pansement sec et naturellement antiseptique. De temps à autre, le doigt était laissé à l'air. Toute cette chair, qui ne tenait pour ainsi dire plus, a formé une croûte de protection. En moins de deux semaines, tout était cicatrisé et, peu à peu, les traces se sont estompées "

"L'argile en poudre est réellement très efficace sur toutes les plaies ouvertes, et elle arrête le saignement d'une plaie dans les cinq minutes qui suivent. Et l'on n'a plus mal, ce qui est très important, surtout chez les jeunes enfants. De plus, elle est antiseptique. Je l'ai expérimentée bien des fois, avec toujours le même heureux résultat. Récemment, je me suis tranché le bout du doigt en coupant du pain avec un couteau très aiguisé. Cela saignait terriblement. J'ai mis de l'argile. Ensuite, une poupée de gaze. Cela se guérit très vite"

Brûlures

" Des brûlures traitées par l'argile guérissent mieux, plus vite et en laissant moins de traces que tout autre procédé, surtout si l'argile peut être appliquée immédiatement . L'importance des séquelles est fonction de la rapidité d'intervention. En disposant toujours d'argile prête à l'emploi, on pourra guérir toutes sortes de brûlures dans des délais très courts, sans cicatrice et avec très peu de souffrance.

Appliquer l'argile froide, en cataplasme épais, en plaçant une gaze entre l'argile et la plaie. Au bout d'une heure ou même avant si la douleur est trop vive, retirer le cataplasme, en laissant la gaze sur la brûlure si elle y adhère. De même, en cas de brûlure profonde et étendue, laisser les lambeaux de vêtements s'ils adhèrent à la plaie et appliquer l'argile par-dessus, à condition tout de même qu'il y ait suffisamment de points de contacts avec la brûlure. L'argile écarte tout risque d'infection et absorbe tous les corps étrangers et impuretés qui peuvent s'y trouver. Elle élimine les cellules détruites et favorise la reconstitution cellulaire .

Poursuivre les applications jour et nuit, renouvelés toutes les heures, jusqu'à l'apparition de tissu neuf. À partir de ce moment, laisser les cataplasmes deux heures en place, puis ralentir la cadence d'application, à proportion de trois ou quatre cataplasmes par jour tant que les tissus ne sont pas entièrement reconstitués.

Si la brûlure concerne la main ou le pied, plonger directement le membre dans un récipient contenant de l'argile en pâte. Il suffit souvent de rester ainsi une heure durant pour qu'aucune trace de brûlure ne subsiste. Pour des brûlures étendues, mais seulement si elles ne dépassent pas 30 % de la surface du corps, plonger tout le corps dans un grand récipient d'argile – cela indépendamment de toutes autres mesures susceptibles de soutenir l'état général.

Les brûlures par l'acide se traitent aussi à l'argile ; celles provoquées par des produits alcalins se soignent à l'eau citronnée. Dans tous les cas, boire beaucoup en raison du risque de déshydratation"

Constipation

"Il est des sujets que l'argile par voie buccale a tendance à constiper, c'est pourquoi les personnes qui sont déjà dans cette situation peuvent à bon droit manifester quelques craintes avant d'engager un traitement. Pourtant, d'assez nombreux témoignages assurent au contraire que seule l'argile est venue à bout d'une constipation opiniâtre. Mieux vaut donc expérimenter par soi-même et voir comment réagit l'organisme .

On ne court aucun danger, car si l'argile prise le matin à jeun entraîne de la constipation (elle pourra d'ailleurs avoir un tout autre effet si elle est absorbée avant le repas du soir ou au coucher), une tisane (p. 190) pourra venir rétablir la situation. Des applications d'argile en cataplasme sur le bas-ventre chaque soir, ainsi qu'un bain de siège froid (p. 204) chaque matin, redonneront en outre assez de tonus aux intestins pour que les fonctions se normalisent.

On peut également prendre le matin une cuillerée à soupe d'huile d'olive et le jus d'un demi-citron, en alternant avec de l'argile par voie buccale ; une tisane contre l'engorgement du foie avant les deux repas et, le cas échéant, une tisane spéciale constipation le soir au coucher. On veillera aussi à réformer son alimentation, en donnant notamment beaucoup d'importance aux crudités et aux éléments fibreux (pain et riz complet, légumineuses non décortiquées…)

Cors et durillons

"De gros cataplasmes d'argile, mis en place le soir et laissés toute la nuit, contribueront à ramollir suffisamment un corps ou un durillon pour qu'il se détache aisément après quelques jours de soins. Le cas échéant, remplacer de temps à autre le cataplasme d'argile par un oignon cru haché (p. 202)"

Coryza - Rhume des foins - Sinusite

"Tout ce qui affecte le nez doit être traité par des lavage d'eau argileuse. Une à trois fois par jour, respirer de l'eau argileuse (une cuillerée à café d'argile en poudre dans une petite tasse d'eau) : plonger le nez dans la tasse en maintenant une narine fermée avec le doigt ; aspirer doucement pour faire monter l'eau, qui peut redescendre un peu par la gorge. Répéter l'opération cinq ou six fois par narine, en alternance, et compléter par quelques gouttes de jus de citron dans chaque narine.

Pour soigner un furoncle ou un bouton, introduire dans la narine de petits tampons d'argile en pâte enveloppés dans une gaze et les maintenir chacun une heure durant .

En cas de sensation de sécheresse des parois et muqueuse nasale, introduire dans le nez un mélange à parts égales de jus de citron et d'huile d'olive (ou encore d'amande douce ou d'eau). Pour des enfants enrhumés ou qui respirent mal, employer également ce mélange, en remplaçant éventuellement l'huile par de l'eau argileuse.

Compléter les lavages de nez par des fumigations de thym (quelques branches de thym dans une petite casserole d'eau bouillante). Inutile d'employer un appareil spécial : il suffit de recouvrir tête et récipient d'une serviette. Après les fumigations, lotionner le visage à l'eau froide puis essuyer. Si le mal persiste, notamment en cas de sinusite, appliquer quotidiennement, le long des ailes du nez sur le front, à même la peau, deux ou trois cataplasmes d'argile froide de 1 à 2 cm d'épaisseur. Éventuellement, suivre le traitement indiqué à la section Migraines "

Coxarthrite - Coxarthrose

"En dépit des redoutables complications qu'entraîne toute coxalgie (coxarthrose et coxarthrose notamment,), l'argile est à peu près le seul remède qui permet à la fois la sédation de la douleur, la poursuite ou la reprise d'une activité normale, ainsi que le rétablissement progressif de l'équilibre et de la mobilité.

Un cataplasme sera appliqué de la colonne lombaire jusqu'à la hanche affectée ; si les deux articulations sont atteintes, mettre l'argile sur l'une et l'autre alternativement. Plus les cataplasmes seront nombreux, plus le résultat sera assuré, mais si l'on en met déjà un tous les soirs, laissé en place toute la nuit, tous les espoirs sont permis . Compléter ces soins par une prise d'argile le matin à jeun, en alternance avec une préparation œuf-citron et de la tisane contre la déminéralisation (p. 191).

Ce serait toutefois se bercer d'illusions que de s'attendre à un résultat rapide : seuls des mois et des mois de soins attentifs permettront d'aboutir à une guérison"

Dents

"Si les dents sont mauvaises ou les gencives enflammées, sucer des morceaux ou boulettes d'argile, ou introduire simplement dans la bouche une cuillerée à café d'argile en poudre "

Eczéma

"Aux conseils donnés à la section Peau (soins de la), ajouter de l'argile par voie buccale le matin et de la tisane contre l'insuffisance hépatique (p. 194) après les repas"

Entorse

"Placer le plus rapidement possible l'endroit affecté sous un robinet d'eau froide et l'y laisser (la sensation est assez pénible) au moins un quart d'heure. Entreprendre ensuite, toujours au plus vite, les applications d'argile, lesquelles pourront être faites jour et nuit. Si le déplacement du patient est indispensable, remplacer l'argile par des feuilles de chou pour ne pas gêner la marche.

Poursuivre les soins jusqu'à cessation totale de la douleur pour éviter toute séquelle rhumatismale"

Foie - Vésicule biliaire

"L'argile n'est pas un remède universel que l'on applique n'importe comment, n'importe où, sur n'importe qui, dans n'importe quel cas. Pour pouvoir jouir de son plein en effet, il convient d'individualiser son mode d'application et de faire quelques essais préalablement à la mise en place d'un traitement suivi. La saison joue aussi un rôle important, de même que le climat. Un cataplasme froid, bien toléré en été ou dans une région chaude, peut être difficile à endurer à une autre saison ou sous un autre climat. Un foie congestionné peut très bien réagir à une application d'argile froide, alors qu'une vésicule encombrée appellera généralement une application chaude.

Commencez donc par un léger cataplasme froid, laissé en place tant qu'aucun signe de refroidissement ne survient. En quelques minutes, l'argile ne doit plus donner l'impression qu'elle est froide. D'ailleurs, cette impression ne doit se produire à aucun moment de l'application.

Dès la moindre sensation de froid ou de malaise, de naissance ou d'accroissement de la douleur, retirer le cataplasme et mettre à tiédir de l'argile au bain-marie. Si ce tiédissement se révèle insuffisant, ne pas hésiter à appliquer le cataplasme bien chaud, pendant au moins deux heures, celui du soir pouvant être laissé toute la nuit en place s'il ne sèche pas ou ne refroidit pas.

On peut en appliquer un le matin et un autre le soir, assez loin des repas, surtout si l'argile est froide. Une fois le degré de température de l'argile déterminé, prévoir des cataplasme épais (au moins 2 cm d'épaisseur). Le traitement par l'argile sera complété par des massages du foie à l'huile d'olive, en rond et dans le sens des aiguilles d'une montre"

Fractures

" Un plâtre ne fait que maintenir immobiles les parties à ressouder : il est passif. L'argile, par ses radiations vitalisantes et ses vertus absorbantes, participe activement à la réparation et permet d'éviter toutes les complications liées à l'emploi d'un plâtre .

Il importe d'abord de remettre les os en place et de les y maintenir en fixant le membre sur une planchette, celle-ci se terminant à l'équerre si c'est la jambe et le pied qu'il s'agit d'immobiliser. Si les différentes parties osseuses sont démises, faire appel à un spécialiste pour les remettre en place (réduction de la fracture).

Si le membre fracturé a été immobilisé dans un plâtre, faire intervenir l'argile dès que celui-ci est retiré. L'expérience a par ailleurs démontré qu'il n'y a aucun inconvénient à appliquer de l'argile après la pose de broches, de vis ou de plaques, mais qu'il convient tout de même d'être assez prudent au départ, en commençant par des cataplasmes assez minces (1 cm environ), laissés en place 1h à 1h30 . En général, l'argile ne provoque ou favorise l'expulsion de corps étrangers que si ceux-ci sont mobiles (écharde, morceaux de verre ou de silex, projectiles…)

Enrober tout le membre sous une couche uniforme de 2 cm d'argile froide ou très légèrement tiédie. S'il y a une plaie, changer l'argile toutes les 2 heures ; sinon, 2 fois par jour suffisent. Raser les poils au préalable, ou bien intercaler une gaze entre l'argile et la peau, mais le contact direct est toujours préférable . Entre deux cataplasmes, laver la peau à l'eau fraîche, sans savon ni alcool. À ces conseils, ajouter ceux figurant à la section Déminéralisation "

Hallux (oignon)

"Des cataplasmes d'argile peuvent faire considérablement régresser un oignon, mais cela demande du temps. Parallèlement à ce traitement, qu'il s'agisse d'un hallux valgus ou d'un hallux varus, suivre les conseils donnés à la section Arthrite"

"Je soigne un oignon très enflammé et très douloureux avec des cataplasmes d'argile appliqués toutes les nuits. Ne souffrant plus, ma marche s'en trouve facilitée"

Hématomes

"Après être tombée en descendant d'un train, je me suis retrouvée avec une bosse sur le crâne et un hématome important sur la cuisse droite. Avec de l'argile et du buis en compresses, la douleur à la tête s'est vite calmée et l'hématome a été résorbé en quelques jours . J'en étais stupéfaite"

Ongle incarné

" L'argile suffit généralement à rétablir la situation, sans qu'il soit besoin d'une extraction ou de toute autre intervention. Appliquer aussi longtemps que possible de gros cataplasmes : ils doivent englober plusieurs orteils de manière à constituer une masse suffisante qui ne séchera pas trop vite et donc n'entravera pas la circulation"

"Une de mes filles est pensionnaire dans une institution où le professeur de sciences naturelles admet très bien les soins par l'argile. À l'internat, il y avait une petite fille qui avait été opérée à deux reprises pour un ongle incarné, et cela revenait toujours. La pauvre enfant devait être opérée une troisième fois et souffrait beaucoup. Une sœur l'a soignée à l'argile pendant six mois, et à présent elle est guérie. Au point que la supérieure a déclaré que si elle souffrait de quoi que ce soit elle voudrait être soignée à l'argile"

"Durant près d'une année j'ai souffert d'un ongle incarné, ne pouvant porter des chaussures tant la sensibilité était grande. Une intervention chirurgicale n'avait apporté aucune amélioration. C'est alors que j'ai eu connaissance de ce livre qui conseillait des cataplasmes d'argile, et dont j'ai suivi les recommandations. Après huit mois d'application locale, l'ongle autrefois anormal est devenu plus beau que les autres, il ne me fait plus souffrir . Ceux qui ont été témoins de ce traitement sont stupéfaits du résultat"

Onychogryphose

"Depuis de nombreuses années, ma femme souffrait de cet état, caractérisé par une hypertrophie d'un ongle. Ici, c'était le pouce dont l'ongle avait quadruplé de volume. Les cataplasmes d'argile ont rapidement fait tomber cet ongle anormal, et la cicatrisation n'a demandé que quelques jours . Maintenant, tout est rentré dans l'ordre"

Psoriasis

"Voir Peau (soin de la) . Si aucun résultat n'est obtenu par ce biais, essayer quelques badigeon de huile de cade (en pharmacie) ; laisser sécher à l'air avant de mettre un linge protecteur"

Eczéma psoriasique

Consultation : « Après 4 mois de traitement comportant argile à boire et cataplasmes au bas-ventre, la guérison peut être considérée comme acquise »

Psoriasis avec déchaussement des ongles

Consultation : « Grande amélioration après un mois de cure. La guérison survient dans les mois suivants »

Règles (arrêt des)

"Prendre de l'argile par voie buccale le matin à jeun, la tisane recommandée contre les troubles glandulaires entre les repas, et appliquer alternativement sur le bas-ventre cataplasmes d'argile et cataplasmes de son et de lierre grimpant. Compléter avec un bain de siège froid deux fois par jour"

Règles difficiles ou absentes

" Un cataplasmes d'argile au bas-ventre chaque soir suffit parfois à obtenir le retour des règles ou à les rendre moins pénibles . Cesser dès l'apparition du sang. Si les douleurs surviennent mais que le saignement est insuffisant, toujours sur le bas-ventre, remplacer l'argile par un cataplasme de son et de lierre grimpant. De l'argile par voie buccale, un bain de siège froid matinal et la tisane contre les troubles glandulaires feront le reste. Si les règles ont tendance à devenir hémorragiques, arrêter la tisane contre les troubles glandulaires et faire intervenir celle indiquée contre les saignements"

Consultation : « À 45 ans, n'a jamais eu de règles. Celles-ci font leur apparition après 10 jours de cure d'argile par voie buccale »

Consultation : « Disparition complète des douleurs après quelques jours d'applications d'argile avant les règles »

Rhume

"En cas de rhume ou de mal de gorge, la pratique qui consiste à sucer de l'argile est très efficace"

Sciatique

"Souffrant d'une sciatique provoquée par une usure des disques intervertébraux, mon mari a entrepris un traitement avec des cataplasmes d'argile chaque soir sur la région lombaire. Comme cela est envisagé dans L'Argile qui Guérit, les douleurs ont commencé par s'intensifier les deux premières semaines, mais ensuite l'amélioration est apparue. La hanche est maintenant débloquée, et mon mari peut se déplacer aisément . Ainsi sommes-nous très satisfaits des résultats obtenus"

"J'ai fait un adepte de l'argile et en suis très satisfait. Un ami souffrait d'une déformation de la cinquième vertèbre lombaire, conséquence d'un accident survenu dans sa jeunesse. L'âge de la retraite venu, une sciatique ne lui laissait aucun répit. Infiltrations, massages, calmants, tout avait été essayé en vain. Dès le premier cataplasme d'argile, il a pu enfin dormir et s'asseoir dans la journée, ce qui lui était impossible depuis longtemps . Ainsi l'argile est-elle devenue le remède miracle dans notre petit cercle d'amis. Inutile de préciser que ce n'est pas un seul cataplasmes d'argile qui l'a guéri : il en a appliqué par la suite des mois durant, dès que cela a semblé nécessaire"

"Ayant été guérie d'une sciatique névralgique et d'hémorroïdes par des cataplasmes d'argile, j'ai acquis une entière confiance en ce remède"

"Consultation : « Depuis deux ans, les crises (terribles) se font de plus en plus fréquentes et de plus en plus douloureuses. Le malade est immobilisé au lit lorsqu'il entreprend le traitement par absorption d'argile et cataplasmes sur la région lombaire. Dès qu'il peut se lever, il remet le corset orthopédique qu'il portait auparavant, pour le remplacer bientôt par une ceinture plus légère. Cette ceinture est abandonnée par la suite pour un simple bandage de toile, lui-même rapidement délaissé. Deux ans après la fin de la dernière crise, il n'y en a pas eu d'autre, et rien ne laisse prévoir qu'il en souviennent encore "

Sinusite, rhume de cerveau, etc

"Pour tous les troubles affectant la tête, le traitement peut comprendre, entre les cataplasmes locaux, des applications d'argile à la nuque. Si l'affection détermine une sensation de chaleur à la tête, il faut naturellement utiliser des cataplasmes froids et épais. L'argile devrait être appliquée à même la nuque, mais la présence d'une gaze destinée à protéger les cheveux ne sera pas trop préjudiciable. Si le réchauffement ne survient pas très rapidement ou si l'on éprouve une sensation de froid à l'intérieur, utiliser de l'argile tiédie.

" En cas de trouble (sensation de vertige…), interrompre les applications à la nuque et ne les reprendre qu'après avoir mis pendant plusieurs jours des cataplasmes au bas-ventre "

"Je souffrais d'une très grosse infection des sinus, accompagnée d'un important écoulement de pus, qu'il fallait opérer très rapidement sous anesthésie générale. En plus, on me prescrivait des antibiotiques. Trois semaines après ma première consultation, je suis revenu voir le médecin avec des sinus en très bon état grâce a des applications d'argile. Toute l'infection était terminée sans que j'ai eu besoin d'utiliser des antibiotiques. Et bien sûr, l'opération a été évitée "

"Il y a quelques années, j'ai guéri une sinusite frontale avec des cataplasmes d'argile sur le front, alors que rien ne s'était montré efficace jusqu'alors"

" En soignant pendant plusieurs mois une arthrose cervicale avec des cataplasmes d'argile, j'ai guéri incidemment une sinusite frontale dont je souffrais depuis plus de 20 ans "

Urticaire

"Boire chaque matin de l'argile et de la tisane contre l'engorgement du foie, et appliquer tous les soirs un cataplasme d'argile au bas-ventre. Saupoudrer les éruptions d'argile sèche"

Verrues - Nævi - Excroissances diverses

"Appliquer des emplâtres d'argile froide de la grosseur d'une noisette, d'une noix ou plus selon l'importance de la partie à traiter ; laisser en place 1h30 et renouveler le plus souvent possible. Le traitement peut supporter des interruptions entre les applications, notamment en cas d'obligation professionnelle ; dans ce cas, mettre de l'argile le matin et recommencer les applications dès le retour à la maison. Il faut parfois poursuivre le traitement pendant plusieurs mois, mais on a vu se résorber aussi des nævi vasculaire impossibles à opérer , ou seulement en prenant de grands risques.

En cas d'excroissance verruqueuse (kératose), activer le traitement en la frottant plusieurs fois par jour avec un tronçon de gousse d'ail, ou en appliquant de la sève fraîche d'euphorbe, de chélidoine ou de pissenlit"

"J'avais des amas verruqueux sur la paupière gauche et dans le haut de la joue droite. Après quelques applications d'argile le soir avant de me mettre au lit, et gardées toute la nuit, tout a finalement disparu.

Par la suite d'une maladresse, un ouvrier d'une entreprise de goudronnage avait reçu du liquide bouillant sur le bras. Les pommades prescrites par le médecin n'ayant pas donné grand résultat, et la peau du bras étant un piteux état, je lui ai conseillé des cataplasmes d'argile. Huit jours plus tard, le bras était complètement guéri"

"J'avais une verrue sur le sein que l'on me proposait de faire disparaître avec de la neige carbonique en plusieurs séances. Préférant utiliser de l'argile, la verrue, les saignements et la douleur ont disparu .

À l'intention de ceux qui débutent dans ces traitements, voici deux « trucs » qui peuvent servir :

- Si l'on ne supporte pas bien les lavages de nez à l'eau argileuse, remplacer celle-ci par du sérum physiologique, en pratiquant ainsi : introduire l'embout d'une ampoule dans le nez en maintenant la tête renversée en arrière, puis presser légèrement le corps du flacon.

- En cas de douleur de dent ou de gencive, appliquer des bandes de gaze imprégnée d'argile, vendues prêtes à l'emploi dans les magasins de diététique (laisser en place une heure ou toute la nuit)"

Zona

"Le cataplasme d'argile est certainement le seul remède efficace, même en cas de zona ophtalmique ; il permet en outre la sédation des douleurs, parfois intolérables, dès la troisième ou quatrième application . Les cataplasmes devront se succéder sans interruption, en les changeant toutes les deux heures environ. Dans tous les cas, compléter en buvant de l'argile ainsi qu'une décoction de buis, à utiliser également en compresses"

"Souffrant d'un zona facial l'année dernière, j'ai mis en pratique les conseils de la méthode harmoniste : buis et argile en applications continues. La médecin m'avait prescrit un arrêt de travail de deux semaines, présentant qu'il faudrait le prolonger. Quand elle est repassée quelques jours plus tard, elle a été très étonnée de voir que le zona avait été stoppé ! Je lui ai dit que je n'avais pas pris ce qu'elle m'avait prescrit, me soignant avec buis et argile. Elle m'a dit de continuer ainsi car de toute façon, la médecine n'avait rien trouvé pour soigner le zona"

"L'argile, c'est quelque chose de formidable : après avoir mis des cataplasmes sur les six plaques de mon zona, il n'en est resté aucune trace. Cela s'est terminé très vite, et si je n'avais pas ressenti de fatigue longtemps encore après, je n'en aurais pas gardé un trop mauvais souvenir"

"Je souffrais tout autour de la taille. Pas de bouton ni de rougeur, mais vraisemblablement un zona. Comme il n'est pas très aisé de placer toute seule un cataplasme autour du corps, j'ai commencé par le côté droit. Dès le lendemain, je n'éprouvais plus aucune douleur, alors que le côté gauche restait douloureux . Le lendemain et les jours suivants, j'ai posé un cataplasme sur ce côté-là, mais le résultat a été un peu plus mitigé. Je crois que c'est dû au fait d'avoir, pour plus de facilité, enfermé l'argile dans une gaze au lieu de l'appliquer à même la peau. Après avoir supprimé la gaze, comme pour le côté droit, la douleur a complètement disparu. Il est curieux de constater combien l'argile est efficace quand on l'emploie en contact direct"

"Un exemple du comportement étonnant de l'argile, ou plutôt de l'hypersensibilité de certains sujets à son égard. Il y a deux ans, un jeune homme de ma famille souffrait dans un zona au niveau de la taille, avec de violentes douleurs. Sa femme lui a appliqué un grand cataplasme d'argile. Au bout d'un moment (une demi-heure à 1h), l'intéressé s'est plaint de brûlures. Étonnement de sa femme, qui lui a quand même conseillé de garder l'argile. Mais une demi-heure plus tard, le malade ne pouvant plus supporter la sensation de brûlure, le cataplasme a été retiré. La zone d'application était rouge comme le feu, et des phlyctènes se sont formés dans l'heure suivante ; mais, du même coup, le zona était guéri .

Plus récemment, le même jeune homme s'est plaint, non d'une douleur nette, mais de « quelque chose » qui le gênait dans la mâchoire, peut-être un abcès en formation. Alors… cataplasme d'argile. Rapidement il a senti que cela « travaillait » dans la mâchoire, et peu après il a craché pus et sang. L'incident était terminé "

Conclusion

" Quel laboratoire pourrait revendiquer la paternité d'un remède susceptible d'être utilisé dans le traitement tout à la fois d'une brûlure, d'une arthrite, d'un kyste ovarien et d'une sinusite, d'une otite aussi bien que d'un panaris, d'un anthrax, d'un ulcère et d'un abcès ? (...) D'un remède extraordinaire utilisé avec succès sur toute plaie infectée sans que jamais cela ne tourne mal, bien que l'eau utilisée pour la confection du cataplasme ne soit jamais bouillie, ni les pansements stérilisés ? Ce remède polyvalent ne peut être que l'œuvre de la nature"

"Lorsque l'on ne trouve pas de renseignements suffisamment précis sur un cas particulier (il y en a tant !), rien de s'oppose vraiment à quelques tâtonnements si l'on tient compte du fait qu'il y a toujours à gagner à recourir à l'argile, car avec elle jamais une situation ne peut vraiment s'aggraver. Il n'est pas besoin de connaissances spéciales au démarrage : tout découle de l'observation et du discernement. La surprise est souvent assez vive lorsque, se livrant à l'analyse d'une argile usagée, on y découvre divers germes que l'on supposait détruits . Ce n'est pas la présence de germes qui doit inquiéter, mais plutôt de leur prolifération anarchique. Or, l'argile entrave cette prolifération, non en détruisant les germes, mais en aidant l'organisme à leur résister"

Le citron

"Les préjugés était cependant tenaces et largement répandus : le citron « décalcifie », « rend tuberculeux », « mange le sang », « dégrade l'estomac »… (...) Combien de décalcifiés, de tuberculeux, d'anémiés, de dyspeptiques, voire d'ulcéreux doivent-ils le retour à la santé au citron, associé aux pratiques habituelles de la médecine naturelle ?"

"Bien sûr, il ne faut pas tomber dans l'excès contraire et vouloir absorber 6, 8,10 citrons, ou plus, par principe, sans tenir compte de la constitution ou du tempérament de chacun"

"Le principe directeur de la méthode naturelle est la non-violence, le rappel à ce précepte d'Hippocrate : « D'abord, ne pas nuire ». Il est préférable de négliger un résultat spectaculaire, mais éphémère, et de s'acheminer plus lentement sur un terrain solide"

" Une tension artérielle trop élevée ; un sang trop épais, circulant mal ; des artères durcies, oblitérées ; des veines distendues : tout cela trouve son remède dans une bonne cure de citron. Si des toxines, des cristaux se sont logés dans les articulations ou alentours (arthrite, rhumatismes), ou encore dans les reins ou la vessie, il faut l'intervention du citron pour les dissoudre et les éliminer "

"Une cure doit être progressive et dégressive, et menée sans heurt inutile. Commencer par un citron, ou même un demi-citron par jour. Continuer ainsi jusqu'à ce que le corps soit bien habitué. Ensuite, augmenter d'un ou d'un demi-citron tous les deux ou trois jours. Ajoutez une quantité égale d'eau non bouillie"

"Là où il mûrit, une consommation journalière de 20 ou 30 citrons apporte moins de perturbations dans l'organisme que 6 ou 7 citrons cueillis avant maturité et ayant mûri au cours du transport"

"Lorsque l'on est arrivé à la limite de ce que tolère l'organisme, il faut redescendre, en observant le même rythme"

"Il faut éviter d'ajouter du sucre, mais on peut très bien mettre du miel"

"Son pouvoir antiseptique ne se dément pas lorsque nous soignons une plaie avec du jus de citron. Cela pique un peu, mais quel bienfait !"

L'oignon

"Si un cataplasme d'oignon cuit s'avère très souvent utile pour calmer la douleur, stimuler la diurèse ou décongestionner le foie, l'oignon cru haché, placé dans une gaze ou un tissu léger, peut se révéler plus efficace encore, de par ses propriétés anti-inflammatoires remarquables. En un rien de temps, il peut mettre fin à une crise rhumatismale, déclencher une émission d'urine ou calmer une migraine"

"Pour soulager une piqûre d'insecte, frotter la partie atteinte avec un tronçon d'oignon cru"

Le bain de siège froid

"En termes de traitement naturel, c'est un des meilleurs compléments de l'argile, pour maintenir aussi bien que recouvrer la santé"

"Verser une quantité d'eau suffisante pour que, une fois dedans, elle atteigne le pli de l'aine. Une grande bassine ou une baignoire de bébé en plastique pourront convenir (...) Au début, on peut porter la température de l'eau à 20-22°C, mais on parviendra assez vite à la supporter froide (...) On remarquera après le bain que la température du corps s'est élevée d'un demi-degré : cela est dû à l'activation des échanges organiques. Dans la plupart des cas, ou pour un simple entretien, il suffit d'un bain par jour (...) L'heure la plus propice est le matin, au saut du lit, mais il peut être pris à tout autre moment de la journée"

Le buis

"Laissez bouillir 10 à 15 minutes 40 g de feuilles dans 1 L d'eau. Cela se boit en l'espace d'une heure à 1h30 et, avec le concours de couverture et de bouillottes, on ne tarde pas à transpirer. En cas de grippe, de refroidissement ou d'infection, le résultat est le plus souvent assuré "

"C'est également un efficace antiparasitaire"

" Si le buis arrive aujourd'hui en tête des remèdes naturels, c'est qu'il s'est révélé être un redoutable adversaire des virus sans pour autant présenter de nocivité, contrairement à certains remèdes de synthèse "

" Une décoction de buis peut servir à panser des ulcères et toutes sortes de plaies infectées, pour un résultat très rapide : on est généralement stupéfait, en retirant la compresse, de constater qu'il n'y a plus aucune trace de pus, que les tissus sont propres et nets ; la cicatrisation sera d'autant plus rapide que l'on aura souvent fait alterner compresses de buis et cataplasmes d'argile"